فيديو

المعجنات Shortcrust مع الفطر

المعجنات Shortcrust مع الفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

العجين

  1. دقيق 200 غرام
  2. مسحوق الخبز
  3. قرصة الملح
  4. زيت نباتي بدون نكهة 80 جم.
  5. الماء المغلي 80 جم.

تعبئة

  1. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  2. الفطر 200 غرام.
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. زيت الطهي
  • المكونات الرئيسية الفطر
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

الفرن ، دبوس المتداول ، العجين المغطي بملاءة ، عموم ، سكين

طريقة التحضير:


الخطوة 1 - العجين.


يُضاف مسحوق الخبز والملح إلى الدقيق المنخل ويُخلط المزيج. ثم يضاف الزيت النباتي بدون رائحة إلى المكونات الجافة وتخلط بحيث لا يوجد مزيج دقيق جاف. صب الماء المغلي في العجين وتخلط أولا مع ملعقة حتى لا تحرق نفسك ، ثم باليد. أرسل العجينة لفترة وجيزة إلى الثلاجة لتبرد قليلاً ، لذلك من السهل العمل معها.

الخطوة 2 - ملء.

يُقطع البصل والفطر جيدًا ، ويُسخّن الزيت ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.

الخطوة 3 - النمذجة والخبز.

طرح العجين. يجب أن يكون سمكها أقل ، كلما كان ذلك أفضل. يتحول العجين إلى نابض تمامًا ، لذلك قد يكون من الصعب لفه. من العجين ، وقطع الدوائر ، واثنين لكل فطيرة. ضع الحشوة على دائرة واحدة ، وأغلقها مع الثانية ، وسحق الحواف بشوكة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من هذه الكمية من العجين ، يتم الحصول على 5 فطائر.