فيديو

لحم الخنزير المدخن على أضلاعه

لحم الخنزير المدخن على أضلاعه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

  1. لحم الخنزير الأضلاع 1 كجم ؛
  2. ملح 2 ملعقة كبيرة.
  3. الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  4. توابل اللحم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مجلس ، سكين ، حاوية بلاستيكية ، الشواء ، عموم ، وعاء ، خرقة

طريقة التحضير:

أولاً ، نحتاج إلى اختيار أضلاع لحم الخنزير الطازجة والنظيفة. قبل التمليح ، تأكد من قطع كل الزائدة من الأضلاع (قطع من الدهون ، واللحوم المعلقة القبيحة) ، وإزالة الفيلم الطبيعي - نحن بحاجة إلى هذا حتى يتم تمليح الأضلاع بشكل جيد. ثم قم بقص شريط الأضلاع إلى عدة أجزاء - لذلك سيكون من المناسب لك فركها بالملح والتوابل. ننتقل إلى التمليح الجاف. أولاً ، نفرك بعناية الأضلاع بالملح من جميع الجوانب ، ثم بالفلفل والتوابل. في هذا النموذج ، يتم وضع الأضلاع في بقع الطعام أو الأطباق بالمينا مع غطاء. بعد ذلك نضع الأضلاع في الثلاجة ليلا.

بعد الوقت المحدد ، نخرج الأضلاع من الثلاجة ، ونشطفها تمامًا من الملح والتوابل ، ونجففها بمنشفة جافة أو مناشف ورقية. الأضلاع جاهزة للتدخين.
يمكن إجراء عملية التدخين في كل من غرفة الدخان المصممة خصيصًا باستخدام نشارة الخشب. يظهر مقطع الفيديو الخاص بنا عملية التدخين في مقلاة غير قابلة للصدأ. تحدث عملية التدخين نفسها في غضون 40 دقيقة من لحظة دخان نشارة الخشب ، وبعد ذلك تصبح الأضلاع جاهزة للاستخدام. يمكنك أن تأكل هذا الطبق على حد سواء الساخنة والباردة. شهية طيبة!