فيديو

كعكة "الكاربات" مع آيس كريم دقيق

كعكة "الكاربات" مع آيس كريم دقيق

المكونات

العجين

  1. الماء 60 مل.
  2. الحليب 60 مل.
  3. زبدة 60 جم.
  4. قليل من الملح حسب الرغبة
  5. دقيق 100 جم
  6. بيض 3 قطع.

كريم

  1. الحليب 500 مل.
  2. سكر 40 جم
  3. نشا الذرة 50 غرام
  4. 5 صفارات
  5. كريم 200 مل. (أو زبدة 150 جم)
  • المكونات الرئيسية كريم والسكر
  • خدمة 8 حصص

طريقة التحضير:



نقوم بصنع المعجنات choux ، في قدر نخلط الماء والحليب وقليل من الملح والزبدة ، ونرسل إلى الموقد ونغلي المزيج ، ونضيف الدقيق المنخل ونشرب العجينة بسرعة ، ونتركها لمدة 5 دقائق ونضيف بيضة واحدة ، نمزج جيداً ، نقسمها نقسمها إلى جزأين ، نوزع كل جزء على شكل ورق على شكل دائرة ونخبز عند درجة حرارة 200 مئوية. لقد قمت بالخبز لمدة 22 دقيقة.

نحن نعد الكريما ونغلي الحليب ونمزج السكر مع النشا ونضيف صفارًا ونمزج جيدًا ونضيف الحليب الساخن بأجزاء صغيرة ونمزج ونصب كل شيء في القدر ونطهو باستمرار مع التحريك حتى يصبح سميكًا ثم البويلون الأول. ننتقل إلى الوعاء ونغطيها بفيلم وننزع لتبرد. تُخفق الكريما (أو الزبدة الطرية) ، وتضاف الكريما في أجزاء وتخلط بلطف ، الكريما جاهزة.

نقوم بجمع الكيك ، ووضع كعكة واحدة في قالب أو على طبق ، ونضع الكريم بالكامل عليه ، ونغطيها بكعكة ثانية ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

نحصل على كعكة لذيذة ، مقطعة بعناية إلى شرائح وندعو الجميع إلى شرب الشاي!)