فيديو

سمك الماكريل المدخن

سمك الماكريل المدخن

المكونات

أهمها:

  1. الماكريل 4 قطع.
  2. بازلاء الفلفل الأسود حسب الرغبة
  3. الملح الخشن حسب الذوق
  4. ورقة خليج لتذوق

للتدخين:

  1. خيوط الكتان الجوت لالحياكة
  2. رقائق الخشب غير الصنوبرية حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية الماكريل
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح التقطيع ، مدخنة منزلية ، طبق ، صفيحة ، قدرة مريحة

طريقة التحضير:

وصفة خطوة بخطوة لطهي سمك الماكريل المدخن الساخن: نختار القدرة اللازمة لتملح الأسماك ، وفي حالتنا استقرنا على كيس كثيف ، غُطي الجزء السفلي منه بملح خشن من أجل التمليح ، ونضع سمك الماكريل غير المكرر ، ونفرك الجثث بالملح من جميع الجوانب ، ونضيف الفلفل الأسود وأوراق الغار. للتذوق ورش الملح بوفرة ، نربط كيس السمك ونضعه في الثلاجة ليوم واحد. بعد إخراج الأسماك من الثلاجة بمرور الوقت ، بدأنا في إزالتها وإزالة جميع الأشياء غير الضرورية ، وبعد غسل الأسماك جيدًا ووضعها على منشفة المطبخ وإزالة جميع الرطوبة الزائدة وربطها بالخيوط وتعليقها في مكان مناسب لتعليقها لمدة اثني عشر ساعة. الأسماك. نضع الدخان على موقد ساخن ، ونغلقه بغطاء ، ونربط خرطوم عادم الدخان بالغطاء ، ونملؤه بقفل مائي ونطهو السمك بدرجة حرارة 90 درجة 30 دقيقة ، وينصح بإزالة السمك المطهو ​​لمدة 12-24 ساعة لتفجير الدخان في مكان مناسب ، وبعد ذلك يمكن أن يكون وتحتاج إلى تناولها بكل سرور! نطبخ بشكل لذيذ ، ونطهو ببساطة ، ونطهو سمك الماكريل المدخن في المنزل معًا!