فيديو

فيليه اللسان مع جيلي الصويا

فيليه اللسان مع جيلي الصويا

المكونات

  1. ألسنة لحم الخنزير 3 قطع. (1 اللسان لحوم البقر يمكن استخدامها) ؛
  2. ماء 1 لتر ؛
  3. صلصة الصويا 60 مل ؛
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة.
  5. الفلفل 1 ملعقة شاي.
  6. ورقة الغار 2-3 قطع.
  7. الزيتون 20 قطعة ؛
  8. البقدونس بضعة اغصان.
  9. الجيلاتين 20 جم.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

عموم ، طبق جيليد ، المجلس ، سكين

طريقة التحضير:

ألساني ، تملأ بالماء. أضف الملح والفلفل وورق الغار واشعل النار. يُغلى المزيج على النار حتى يرفع الرغوة بملعقة زمنية محددة ويطهى لمدة 1.5 ساعة. إذا كنت تستخدم لسان اللحم البقري ، فاعتمد على الحجم ، واطبخي من ساعتين إلى ساعتين ونصف.
نرسل اللغة النهائية تحت تيار من الماء البارد ونظيفة ومقطعة في دوائر.
المرق الذي تم فيه طهي اللسان وتصفيته ، نقيس 300 مل من المرق. أضف 10 غراما من الجيلاتين و 60 مل من صلصة الصويا إلى المرق الدافئ.
نحن نأخذ الشكل الذي سنقوم بإعداده للشفيك ، إذا كان الشكل من السيليكون ، فضعه على سطح صلب وسكب المرق مع صلصة الصويا في النموذج. إرسالها إلى الثلاجة حتى تصلب.
بعد أن تصلب جيلي فول الصويا تمامًا ، نضع عليه قطعًا من اللسان والزيتون والبقدونس في 1-2 طبقات (حسب تصميم النموذج).
نقوم بتسخين المرق المتبقي ، ونضيف إليه 10 غرامات من الجيلاتين ، ونخلط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
تبرد تمامًا واملأ النموذج بالطبقة العليا. نضع في الثلاجة حتى تصلب ، ويفضل في الليل. نأخذ الشراب النهائي من القالب ونقلبه إلى الطبق.

اللسان جيلييد مع هلام الصويا جاهز! عملية طهي أكثر تفصيلا ، انظر الفيديو. بون شهية وسنة جديدة سعيدة!



شاهد الفيديو: لقمة هنية. الحلقة كاملة. شيش طاووك مكرونة - تشيز كيك فراولة. 7-12-2018 (شهر نوفمبر 2021).