فيديو

4 أطباق جورجية شهيرة

4 أطباق جورجية شهيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

Kharcho

  1. لحم بقرى ريبس 500 جم
  2. لب اللحم 500 جم
  3. بصل 300 جم (4 قطع)
  4. الخوخ الحامض 300 غرام (ويفضل أن يكون تكمالي)
  5. الجوز المطحون 2.5 ملعقة كبيرة
  6. 6 سن ثوم
  7. فلفل أحمر حار 2 قطعة.
  8. الطماطم المقشرة في عصيرها 350 جرام (يمكن استبدالها بالعصائر الطازجة)
  9. الأرز 2 ملعقة كبيرة
  10. الشبت 30 غرام
  11. بقدونس 30 جم
  12. الكزبرة 50 جم
  13. بصل اخضر 30 جم
  14. Petiole الكرفس 2 قطعة.
  15. خليج ورقة 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  16. البهارات 3 قطع
  17. بازلاء الفلفل الأسود 7 قطع
  18. حبوب الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
  19. Sunli القفزات 1 ملعقة شاي
  20. Utsho sunli 0.5 ملعقة شاي
  21. الفلفل الحلو المطحون 1 ملعقة صغيرة
  22. الفلفل الحار الأحمر 0.5 ملعقة شاي
  23. ملح حسب الرغبة
  24. زبدة 30 جم

Lobio

  1. فاصوليا حمراء 400 جم
  2. ماء 1 لتر
  3. بصل 300 جم
  4. الكزبرة الطازجة 100 غرام
  5. ثوم 10 جم
  6. الفلفل الأحمر الحار 1 جهاز كمبيوتر
  7. ملح 2 ملعقة صغيرة
  8. كزبرة الأرض 2 ملعقة صغيرة
  9. زبدة 40 جم
  10. الخل النبيذ 1 ملعقة كبيرة
  11. كزبرة الأرض 2 ملعقة صغيرة
  12. زبدة 40 جم
  13. الخل النبيذ 1 ملعقة كبيرة
  14. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة
  15. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة

Chanakhi

  1. خروف 700 جم
  2. الدهون الذيل الدهون 100 غرام
  3. الباذنجان 430 جم
  4. فلفل حلو 340 جم
  5. طماطم كبيرة 500 جم
  6. طماطم صغيرة 250 جم
  7. بصل 400 جم
  8. بطاطا 500 جم
  9. ثوم 10 جم
  10. فليفلة الفلفل 1 جهاز كمبيوتر
  11. زيت نباتي 150 مل
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  14. الكزبرة 20 جم
  15. بقدونس 20 جم
  16. الثوم المعمر 20 جم

Odzhahuri

  1. لحم الخنزير العنق 900 غرام
  2. بطاطس 800 جم
  3. بصل 300 جم
  4. ثوم 10 جم
  5. الفلفل الأحمر الحار 1 جهاز كمبيوتر.
  6. الكزبرة 30 جم
  7. رمان 50 جم
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة
  9. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  10. سمن 50 جم
  11. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الفول ، الكرنب ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، الطماطم ، الكرفس ، الثوم ، الخضر
  • المطبخ العالمي

طريقة التحضير:


الخطوة 2: خاركو.

1. ضعي اللحم في مقلاة ، صب 2 لتر من الماء البارد واتركيه حتى يغلي.
2. إزالة الرغوة من المرق.
3. أضف رأسين من البصل والخوخ إلى المرق ، واخترق البصل والخوخ بسكين في عدة أماكن.
4. ثم ضعي سيقان البقدونس والشبت والكزبرة ، وسيقان كرفس ، وحبة من الفلفل الحار ، واثنين من فصوص الثوم ، والبهارات ، والبازلاء السوداء ، واثنين من أوراق الغار ، واطهي المرق حتى يصبح اللحم جاهزًا ، حوالي ساعة ونصف. إذا بدأت الخوخ تتفكك أثناء الطهي ، أخرجها من المرق واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم جاهزًا.
5. قم بتسخين المقلاة وإذابة الزبدة ، وقلي البصل المفروم لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. 6. من المرق ، والحصول على الخضروات والأعشاب والخوخ.
7. يُضاف البصل المطهو ​​مع الطماطم ويغسل الأرز في المرق ، ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة.
8. في مدافع الهاون يوضع 10 غرام من الكزبرة الطازجة ، 4 فصوص من الثوم ، 1 حبة فلفل أحمر حار ، بذور الكزبرة ، القفزات - سونيلي ، فلفل أحمر مطحون ، بابريكا ، ملح وسحق.
9. يُضاف عجينة الهاون وأوتشي سونيلي إلى الحساء ، ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة ويُضاف الجوز ، ويُخلط كل شيء ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
10. يُضاف البقدونس المفروم والكزبرة والشبت والبصل الأخضر. خاركو جاهز. شهية طيبة!

الخطوة 3: لوبيو.

1. شطف الفول وسكب 800 مل من الماء ، واتركيه لمدة 10-12 ساعة.
2. ضعي الفول في قدر ، وأضيفي الماء 3 سم أعلى من الفول واطهيهم على نار خفيفة لمدة ساعتين. يجب أن تكون الفاصوليا ناعمة ، لكن احتفظي بالشكل.
3. فرم الثوم والبصل والفلفل الأحمر والكزبرة بشكل ناعم.
4. تسخين المقلاة ، إضافة الزيت النباتي ، 1/2 ملعقة شاي. الملح ، 40 غ من الزبدة والبصل. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى البصل الفلفل الأسود المطحون. يقلى البصل على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق.
5. بمجرد أن تنضج الحبوب ، يُضاف إليها البصل المقلي وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. هرس الفاصوليا جزئيا. إثارة.
6. أضف 1 ملعقة شاي للفاصوليا. الفلفل الحار المفروم والكزبرة المطحون ، ينضج 3 دقائق أخرى.
7. أضف الثوم والكزبرة الطازجة والخل. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وأطفئ النار واترك اللوبيو يسرب لمدة 20 دقيقة. شهية طيبة!

الخطوة 4: تشاناهي.

1. قطع الدهون الذيل الدهون إلى قطع صغيرة ، وقطع اللحم إلى شرائح متوسطة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الطماطم الصغيرة إلى 6 أجزاء ، وقطع البطاطا إلى قطع صغيرة ، وقطع الخضر ناعما.
2. قم بتسخين المقلاة ووضع دهون ذيل الدهون ، وإذابة الدهون على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، ثم قم بإزالة الشقوق المتبقية من المقلاة.
3. نضع اللحم في الدهون المذابة ونقلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، نضيف البصل والقلي لمدة 10 دقائق أخرى. ضعي اللحم والبصل من المقلاة.
4. تقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة ، مع المرق الذي يُطهى فيه البصل واللحوم ، يُضاف 1 ملعقة صغيرة. نضيف الباذنجان ونحمره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً لمدة 5-7 دقائق.
5. تحضير الصلصة: يقطع البندورة الكبيرة والثوم و 100 غ من الفلفل الحلو والفلفل الحار في الخلاط حتى يصبح ناعم.
6. ضع الطبقات في أواني الخبز بحجم 600 مل - 2 ملعقة كبيرة. صلصة ، 2 ملعقة شاي. يضاف البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر ، ثم البطاطا ، واللحوم مع البصل ، والطماطم الصغيرة ، قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم الفلفل الحلو والباذنجان ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة أخرى من الصلصة. يرجى ملاحظة أن اللحوم والخضروات في الوعاء يجب أن تكون بنفس النسبة - 50٪ من اللحوم و 50٪ من الخضروات.
7. ضع الأواني في الفرن البارد ، ثم اشعل النار على 180 درجة مئوية واخبزها لمدة 80 دقيقة. و chanahs جاهزة. شهية طيبة!

الخطوة 5: أوجوري.

1. قطع البصل إلى حلقات نصف.
2. قطع الثوم إلى مكعبات صغيرة.
3. ناعما يقطع الكزبرة.
4. الفلفل الحار الأحمر مقطعة إلى حلقات نصف ، تم استخدام نصف الفلفل في الوصفة.
5. قطع اللحم إلى قطع كبيرة ، حوالي 4 سم في 4 سم.
6. قطع البطاطا إلى قطع كبيرة.
7. يُسخّن جيدًا في مقلاة ، ويُسكب الزيت النباتي ويُقطع قطع اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قلل الحرارة إلى متوسطة واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة.
8. قم بتسخين المقلاة جيدًا وإذابة الزبدة المذابة ، وضع البطاطس وقليها على نار متوسطة حتى تكتمل ، حوالي 15-20 دقيقة.
9. يُضاف اللحم والبصل إلى البطاطس ، ويخلط المزيج ويُضاف إليه الملح والفلفل الأسود والثوم والفلفل الأحمر الحار ، ويُغلق الغطاء ويُقلّى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
10. قم بإطفاء الحرارة ورش الكزبرة. جاهوري جاهز. عند التقديم ، يرش الطبق بالرمان. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: أروع سلطات و مقبلات باردة و مشوية مرافقة لمشويات و أطباق عيد الأضحى (قد 2022).