فيديو

عجينة البيتزا الناعمة والمورقة

عجينة البيتزا الناعمة والمورقة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

للاختبار:

  1. ماء دافئ 200 مل
  2. الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة
  3. سكر 2 ملعقة صغيرة
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
  5. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
  6. الدقيق حوالي 400 غرام

للصلصة:

  1. الطماطم 250 غرام
  2. ريحان 1 حفنة طازجة أو 1 ملعقة صغيرة جافة
  3. 2 فص ثوم
  4. ملح حسب الرغبة
  5. السكر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين

المخزون:

الفرن ، المتداول دبوس ، وعاء

طريقة التحضير:



يذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ، ويضاف 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق ، امزج كل شيء ، اتركيه لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الملح والزيت النباتي والدقيق إلى العجينة الناتجة ، معجن العجينة تدريجياً بشكل ناعم. اعجن لمدة 5 دقائق ، وشكل كعكة واترك العجينة للراحة لمدة 40 - 1 ساعة ، يجب أن تأتي العجينة وترفع حجمها.

للحصول على صلصة "كسولة" ، اقطع الطماطم جيدًا للغاية ، تبخر السائل الزائد من المقلاة ، أضف الثوم المفروم والريحان والملح والسكر حسب الرغبة. إذا لم تكن كسولًا ، فبإمكانك إزالة القشرة من الطماطم ، ثم قم بتبييضها مسبقًا (قم بتخفيضها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي ، ثم في الماء المثلج ، ستتم إزالة القشرة جيدًا).

قم بطرح العجينة في دائرة بسمك 0.5 سم بدقة للحفاظ على فقاعات الهواء المشكلة قدر الإمكان.

تليين صلصة البيتزا مع الصلصة. ضع الحشوة في الأعلى (خذ الحشوات بقدر عجينة).

نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة ، نخبز لمدة 10-12 دقيقة ، لا أكثر ، لا حاجة لتجفيف العجينة وملءها.

يمكن تدهن قشور البيتزا الساخنة المطبوخة بزيت الزيتون ، أو يمكنك تخطي هذه الخطوة والغطاء بمنشفة لمدة دقيقتين حرفيًا لتنعيمها.

العجين خصب وناعم للغاية ، وقد تم فحصه مرارًا وتكرارًا على أساس تجربة شخصية. يرجى الاطلاع على وصفة كاملة مع التفاصيل في الفيديو.



شاهد الفيديو: بيتزا كوفار بالعجينة المورقة طريقة المحلات (أغسطس 2022).