فيديو

الفلفل البلغاري المقلية

الفلفل البلغاري المقلية

المكونات

  1. الفلفل البلغاري 12-16 جهاز كمبيوتر شخصى.
  2. بصل 3-4 بصل متوسط ​​(أو حسب الرغبة)
  3. 3 جزر متوسطة الحجم (أو حسب الرغبة)
  4. الطحين 100 غرام
  5. معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  6. ملح حسب الرغبة
  7. السكر حسب الذوق
  8. حامض الستريك حسب الذوق
  9. الزيت النباتي حسب الرغبة
  10. الماء 400 غرام
  • المكونات الرئيسية: البصل والجزر والفلفل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، مبشرة للخضروات ، طبق عميق

طريقة التحضير:

من أجل جعل الطبق لذيذًا ومرضيًا ، نحتاج إلى اختيار الفلفل المناسب عند الشراء. يجب أن يكون الفلفل بلا عيوب ، ويفضل أن يكون متوسط ​​الحجم ، مع جدران سمين ، ذيول وناضجة. لا يهم الشكل واللون ، والخطوة الأولى في الطهي هي قلي الفلفل في مقلاة. نختار وعاءًا كبيرًا ، وسكب الزيت النباتي (المكرر) فيه ونقلي الفلفل من جميع الجوانب على نار متوسطة. لتقليل كمية الرش الدهني ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. يعتبر الفلفل جاهزًا عندما تصبح أجزائه الكثيفة والأسمك (الأنف والقاعدة) طرية ويمكن الضغط عليه بسهولة باستخدام شوكة أو ملعقة. ضع الفلفل المقلي على طبق - دعه يبرد ، بينما الفلفل لدينا بارد ، نحتاج إلى إعداد المرق (القلي). لإعداد المرق ، نحتاج إلى تقطيع البصل إلى مكعبات كبيرة ، وصب الجزر على مبشرة خشنة. أولاً ، قلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الجزر. دون انتظار البصل والجزر لطهي الطعام ، أضف الطحين بالتساوي إلى القلي وحرك. عندما يصبح القلي ذهبيًا ، يمكنك إضافة معجون الطماطم. يتم وضع معجون الطماطم أولاً في وعاء نصف لتر ، ثم يضاف الماء ، ويخلط جيدًا ، ويضاف الملح والسكر بنسب متساوية ، في النهاية يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك (على طرف السكين). بعد مزج محتويات الجرة تمامًا ، اسكبه في القلي التام ، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق. انتشر الفلفل المقشر جيدًا على طبق في دائرة. عندما يتم تقشير الفلفل تمامًا ووضعه على طبق ، فاملأه بالقلي الساخن حتى تظل ذيوله على السطح ، لذلك سيكون من المريح بالنسبة لنا تناوله. ننتظر حتى يبرد الطبق لدينا ، ثم نضعه في الثلاجة ونقدمه على البارد (اختياري) إلى المائدة. تناولي الفلفل مع الخبز الطازج الطازج وستندم على أنك لم تجرب هذا الطبق من قبل. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: طريقة عمل الفلفل المخلل خطوات بسيطة وطعم رائع . (شهر نوفمبر 2021).