فيديو

إغلاق المخللات في الجرار (التخمير)

إغلاق المخللات في الجرار (التخمير)

المكونات

الرئيسية

  1. خيار طازج 2 كيلو
  2. شبت بالمظلات 20 جرام
  3. 2 فص ثوم
  4. الفلفل الأسود مع البازلاء حسب الرغبة

لمحلول ملحي

  1. ماء 1 لتر
  2. ملح 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  3. أي خضار لذوقك (يمكنك أيضًا تناول الفجل والنعناع وأوراق الغار وأوراق الكشمش والطرخون وأوراق الكرز وأوراق البلوط). أنا وضعت على جرة ثلاثة لتر اثنين من أوراق البلوط والكرز والكشمش وغصن من نبات الطرخون. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

3 أوعية زجاجية لتر ، أغطية للخياطة ، وعاء كبير ، وآلة الاغلاق.

طريقة التحضير:

الخيار الذي تم اختياره حديثًا بطول 9-14 سم ، اللون الأخضر ، مع اللب الكثيف والبذور المتخلفة هي الأنسب للتمليح. قبل التمليح ، يتم نقعها في الماء البارد لمدة 4-6 ساعات وغسلها في الماء الجاري. في الجزء السفلي من الجرة أو حاوية أخرى ، ضع ثلث الخضروات المعدة ، ثم املأ نصفها بالخيار ، ثم الخضر والخيار والخضر مرة أخرى. يُسكب محلول الملح المغلي المبرد ، ويُغطّى بالشاش ويحضن لمدة 3 أيام عند درجة حرارة تتراوح بين 20 و 25 درجة.
بعد 3 أيام ، قم بتصريف المحلول الملحي من الخيار ، ثم الغليان ، ثم صب الخيار بمحلول ملحي مسلوق ولف الجرة.
المخللات الخاصة بك في الجرار جاهزة!


شاهد الفيديو: twin head volumetric piston filler, automatic jar bottle filling machine for curry, pickles, sauces (كانون الثاني 2022).