آخر

Eggstreme Nog

Eggstreme Nog

يتم تقديم Eggstreme Nog ، المصنوع من Maker's Mark bourbon ، و brandy ، و Peach Schnapp's ، في Haven Ski Chalet في فندق Sanctuary.

مكونات

  • 1/2 أوقية مارك صانع
  • 1 اونصة براندي
  • 1 أوقية كايروم
  • 1/2 أوقية خوخ شنابس
  • 1 كوب شراب البيض

جورج واشنطن & # 039 s عيد الميلاد Eggnog

استمتع بوصفة شراب البيض المصنوعة منزليًا من ماونت فيرنون ، ملكية جورج واشنطن. هناك أيضًا قصة مسلية لترويها عن هذه الوصفة الشهيرة ، والتي قد تقدم لك القليل من الحديث عن الكوكتيل لتتماشى مع طقوتك الاحتفالية.

كان Eggnog شائعًا بالتأكيد خلال الحقبة الاستعمارية. تم جلب شراب البيض من بريطانيا (والعودة إلى العصور الوسطى) ، وكان مشروبًا مناسبًا بسبب مكوناته (الحليب والبيض والكحول) ، والتي كانت باهظة الثمن في ذلك الوقت. وفقًا لسجلات المطبخ ، قدم جورج واشنطن مشروبًا يشبه شراب البيض للزوار في Mount Vernon المليء بالكحول.

انتشرت "وصفة شراب جورج واشنطن" (أدناه) على نطاق واسع بزعم أنها صاغها الرئيس الأول بيده. إليك الوصفة (مع كميات المكونات المضافة ، نظرًا لأن الطهاة لم يميلوا إلى تحديد الكميات أو الحصص في اليوم ، بالتكيف مع حجم الحفلة):

ربع لتر كريم ، ربع لتر من الحليب ، دزينة ملاعق كبيرة من السكر ، نصف لتر من البراندي ، ½ باينت من ويسكي الجاودار ، ½ باينت روم جامايكا ، باينت شيري - اخلط الخمور أولاً ، ثم افصل صفار البيض وبياض 12 بيضة ، وأضف السكر إلى صفار البيض المخفوق ، اخلط جيدا.

يضاف الحليب والقشدة ويضرب ببطء. يخفق بياض البيض حتى يجمد ويقلب ببطء حتى يصبح المزيج متماسكًا. اتركها في مكان بارد لعدة أيام. تذوق كثيرا. "

فهل هذه وصفة واشنطن بيده؟ على الرغم من أنه تم تداوله على نطاق واسع على أنه صحيح ، إلا أنه مشكوك فيه. اتصلنا بأمناء المكتبات في ماونت فيرنون الذين قالوا إنه لم يتم ربط وصفة شراب البيض بشكل نهائي بواشنطن. لم تأت من أوراق جورج أو مارثا واشنطن ، كتاب الطبخ لمارثا واشنطن (الذي ورثته من زواجها الأول) ، ولم يتم توفيره في نسختها الشخصية من فن الطبخ بقلم هانا جلاس ، الذي كان أشهر كتب الطبخ الإنجليزية في أمريكا في ذلك الوقت.

ومع ذلك ، فإن وصفة شراب البيض أعلاه هي وصفة عتيقة حقيقية تأتي للتو من القرن التاسع عشر. عاش جورج واشنطن (1732-1799) في القرن الثامن عشر.


وصفة شراب البيض الفاخرة - والقوية - لتحافظ على قوتك خلال موسم الأعياد هذا ، وغير ذلك الكثير

لم يكن لدي الكثير من الخوف من نشأتي دون الاحتفال بعيد الميلاد. بعد كل شيء ، لا يزال بإمكاني تقدير الأوسمة دون أن تضعها عائلتي. كانت هناك دائما هدايا حانوكا ، لذلك لم أفوت ذلك. ويا له من أمر لاتكس. من الصعب التغلب على فطائر البطاطس المقلية.

لسبب ما ، كان شراب البيض أحد تقاليد عيد الميلاد الوحيدة التي أثارت اهتمامي حقًا. لذلك كنا أحيانًا نتعطل ربع جالون تم شراؤه من المتجر (خالٍ من الكحول) ، والذي كان حتمًا بمثابة خيبة أمل. كنت أحسب أنني لم أفقد الكثير.

أوه ، كم كنت مخطئا. عندما كنت أكبر سنًا وجربت أخيرًا بعض الصدق والخير ، محلي الصنع ، والكحول ، شعرت ببعض الحزن بشأن الوقت الضائع. ليس اطول! بالطبع ، شراب البيض ليس مرتبطًا فقط بعيد الميلاد - يمكن لأي شخص المشاركة في المشروبات الموسمية. وهذه الديلوكس Eggnog هي إلى حد كبير الوصفة النهائية.

كما يعد الاسم ، إنه بالفعل فاخر. غني بصفار البيض والقشدة الثقيلة والمدعّم بثلاثة أنواع من المشروبات الروحية ، يذكر أكثر من متذوق بالآيس كريم الذائب. لا حرج في ذلك. نقترح أجزاء صغيرة لأنها منحلة وقوية للغاية.

الوصفة هي تقليد عائلي قديم لمؤلفي "متعة الطبخ" ، كتاب الطبخ الكلاسيكي الذي أصدر للتو إصدارًا جديدًا. يوصون بترك صفار البيض يختلط مع الخمور طوال الوقت المحدد في الوصفة وإلا ، "قد يتذوق مذاقك الأومليت أكثر من بهجة العطلة". لرؤية المؤلفين وهم يصنعون هذه الوصفة ، بالإضافة إلى نسخة نباتية ، انتقل إلى قصتنا على Instagram ،eatvoraciously. (للحصول على خيارات نباتية أخرى ، يمكنك تجربة وصفة الهورشاتا التي قمت بتشغيلها هذا العام أو إلقاء نظرة على هذا الإصدار من كاتب عمود Spirits لدينا ، M. Carrie Allan.)

إذا كنت تخطط لتقديم شراب البيض في موسم الأعياد ، فهذا هو الوقت المناسب للبدء. بينما يمكنك الاستمتاع بهذا الإصدار في غضون ساعات قليلة ، يقول المؤلفون إن النكهة تتحسن بمرور الوقت فقط. بالإضافة إلى ذلك ، لماذا تثقل كاهل نفسك بمهمة أخرى بمجرد أن تصبح الأمور أكثر انشغالًا؟ اصنعها الآن ولن تفوتك هذا العام أو أبدًا.

ملاحظات الوصفة: تستدعي هذه الوصفة صفار البيض النيء إذا كنت قلقًا بشأن خطر الإصابة بالسالمونيلا ، فاستخدم البيض المبستر ، مثل ماركة Davidson التجارية. من أجل سلامة الغذاء ، يحذر المؤلفون من تقليل كمية الكحول. إذا كنت ترغب في استخدام كمية أقل من الخمر ، اصنع شراب البيض مع البيض المبستر ، أو اتبع الشكل أدناه للحصول على شراب البيض المطبوخ.


9 وصفات صحية لجعل شراب البيض في هذا العيد

حان وقت تناول مشروبات العطلات رسميًا ، ولكن العديد من المشروبات التي نعتبرها مخصصة للعطلات مصممة في الواقع فقط للنبيذ المدروس في الطقس البارد ، ويمكن (ويجب) الاستمتاع بالشوكولاتة الساخنة طوال فصل الشتاء. ولكن هناك مشروبًا واحدًا مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بأكثر الأوقات روعة في العام ، لدرجة أنه يصعب حقًا العثور عليه في المتاجر أو المطاعم بمجرد حلول العام الجديد. هذا صحيح ، نحن نتحدث عن شراب البيض.

يُعرف أيضًا باسم "حليب الحليب" ، ويشمل البيض الكريمة وصفار البيض والتوابل الممزوجة معًا لتقديم علاج غني وفاخر ومثالي لشهر ديسمبر. ومع ذلك ، فإن كل هذه المكونات ، على الرغم من كونها لذيذة ، تتحد لتكوين منتج نهائي أقل من النظام الغذائي.

إذا كنت ترغب في الحصول على ما تريد دون أن تفقد ميزانيتك من السعرات الحرارية لهذا اليوم ، فمن المفيد التفكير في بدائل صحية لا تضحي بالنكهة. لقد استشرنا السقاة ومديري المشروبات والطهاة لجمع أنواع شراب البيض المفضلة التي تراعي الصحة ، ونقدم لك اختياراتنا التسعة المفضلة.


شراب دسم

  • يعني موسم الأعياد أن الوقت قد حان للاسترخاء مع عائلتك ، والشكر على الأشياء الرائعة في حياتك ، والاحتفال بتناول مشروب هنا وهناك.

نظرًا لأنك ستكون مستمتعًا عندما تجمع أحباءك معًا ، يجب أن تكون مستعدًا بمشروب. سواء كنت تجتمع حول شجرة الكريسماس أو الشمعدان أو عمود الاحتفالات ، ستجد كوكتيلًا في دليلنا للاحتفال بهذه المناسبة. فقط كن حذرًا وليس لديك الكثير - العام الجديد قادم ، ولا تريد أن تكون هذه القرارات أكثر صرامة مما يجب أن تكون عليه.

عيد الميلاد هو عبارة عن شراب البيض ، قدم هدية صغيرة لضيوفك من خلال عدم الاستقرار على الوصفة القديمة. أسهل شيء يمكنك القيام به هو استخدام روح فاخرة في مشروبك - قد تكون زجاجة الروم مثل Brugal 1888 أغلى من العلامة التجارية التي لا تحمل اسمًا والتي عادة ما تصل إليها ، ولكنها ستجعل السكر والتوابل في اشرب كل هذا لطيف. قم ببناء هذه الوصفة ، ولكن ابحث عن المكونات التي تريد بالفعل فتحها ، إذا تُركت لك تحت الشجرة كهدية.

لا توجد العديد من الكوكتيلات المصممة خصيصًا للاحتفال بمهرجان الأضواء ، ولكن تناول مشروب بمناسبة عيد حانوكا أمر بسيط للغاية. سوف يسخن نبيذ Mulled ، وهناك الكثير من الكوشير الأحمر الذي يمكنك استخدامه في الوصفة (على الرغم من أننا ننصح بعدم شربه طوال الليالي الثمانية). ما عليك سوى اتباع هذه الوصفة الخاصة بنبيذ السانجريا الأحمر واستبدال ملصق كوشير بدلاً من العنب المعتاد الذي قد تستخدمه. صحيح أنه من الصعب العثور عليه قليلاً ، لكن هذا هو موسم العطلات - ابذل جهدًا إضافيًا وسيسعد ضيوفك.

إذا كنت تستعد لـ "مآثر القوة" ، فلا داعي للقلق بشأن كوكتيل عطلة رائع. بعد كل شيء ، إذا كنت تحتفل بهذه العطلة المستوحاة من سينفيلد (والتي أصبحت بالفعل شيئًا في أرض محبو موسيقى الجاز في المناطق الحضرية) ، فأنت لست مهتمًا باللياقة. كلمتين: مخلل. لقطة من الويسكي المفضل لديك متبوعة بقطعة من عصير المخلل. لا يمكنك أن تخطئ في ذلك وأنت ترقص حول عمود الألمنيوم.

من السهل إقناع الناس في آخر ليلة من العام. سيرغب الجميع في شرب الشمبانيا ، وتحتاج فقط إلى مكون واحد لجعل هذا الكأس من الشمبانيا بارزًا. يحول Chambord هذا النبيذ الفوار إلى Kir Royale - مشروب فاخر لا يستغرق سوى دقيقتين. ما عليك سوى سكب لقطة من المشروب الكحولي الحلو في كوب الشمبانيا الخاص بك وستجعلها حفلة رأس السنة الجديدة التي لا تُنسى.

موسم الأعياد هو موسم مزدحم ، وعندما لا تكون مسليًا ، قد ترغب في الاسترخاء مع مشروب موسمي وسهل التحضير واحتفالية صغيرة. يستغرق تحضير الكعك الساخن الكلاسيكي وقتًا طويلاً مثل كوب من الشاي ، ومن المؤكد أنه سيجعلك تشعر بتحسن بمجرد دخوله. أضف بعض العسل ، وقليلًا من البراندي ، وصب الليمون الصحي ، وستتمنى ذلك كانت الإجازات على مدار السنة.


هتافات العيد: وصفات Braum’s Egg Nog

إنه أروع وقت في العام - لقد عادت Braum’s Egg Nog و Premium Egg Nog Ice Cream!

ظهرت مفضلات العطلات هذه في لقاءات العطلات لأجيال. تحيي عودة منتجاتنا الخاصة بالأعياد رؤى أمسيات الشتاء المحلاة بمغرفة من آيس كريم البيض. إنهم يذكرون المشجعين المخلصين بأكواب البيض خلال ليالي الألعاب العائلية الصاخبة والتبادلات الحالية المثيرة. مجرد التفكير في الحصول على البيض يستحضر كنزات عيد الميلاد المريحة والشعور بالبهجة.

بالنسبة للبعض ، فإن عودة هذه الكلاسيكيات الموسمية متوقعة في صباح عيد الميلاد! نحن نعلم أنك بحاجة إلى إصلاح بيضتك. هذا العام ، نوصيك بتجربة بعض الوصفات الجديدة لرفع هوس البيض الخاص بك إلى آفاق جديدة. وصفات البيض هذه جيدة جدًا وستكون نجم كل حفلة عطلة ولن تواجه مشكلة في الحصول على قائمة سانتا الرائعة.

استمر في توزيع أكواب البهجة!

هل تريد المزيد من الوصفات لعرضها في أعيادك؟ اقرأ كتيب Braum's 2016 Holiday Recipe


خدعة نوج

Trick Dog هو بار حائز على جوائز في سان فرانسيسكو. ومع ذلك ، فإن Trick Nog عبارة عن لمسة عصرية ورائعة على وصفة Eggnog الكلاسيكية. تأتي من Morgan Schick ، ​​المدير الإبداعي لـ The Bon Vivants ، والفريق الذي يقف وراء Trick Dog والمؤسسات الفاخرة الأخرى.

يمكن أن تختلف وصفات Eggnog اعتمادًا على من يصنعها ، لكن الصيغة الأساسية تتكون من روح مع البيض والسكر والحليب والقشدة. يضرب هذا الإصدار كل تلك المكونات ، ثم البعض الآخر ، مع بوربون ، ومسكرات الكرز ، وعصير البرتقال ، وشراب السكر البني ، والقشدة الثقيلة ، والبيضة الكاملة.

يعتبر أسلوب Schick في الأسلوب الكلاسيكي مثالًا رائعًا على كيفية إنشاء نكهات تكميلية في مزيج المكونات التقليدي. بالإضافة إلى المكونات الواضحة مثل الكريمة والبيض ، يضيف Trick Nog شراب السكر البني للعمق والحلاوة ، وعصير البرتقال للحصول على سطوع دقيق ومسكرات الكرز Heering للحصول على نكهات الكرز الغنية ، مما ينتج عنه مزيج من النكهات التي تذكرنا بكعكة فاكهة العطلة.

تتضمن هذه الوصفة بضعة مكونات أكثر من الإصدار الكلاسيكي ، ولكن صنعها ليس بالأكثر صعوبة. هذا لأن العديد من وصفات Eggnog ترشدك إلى خفق صفار البيض مع السكر في وعاء حتى يصبح رقيقًا ، وإضافة المكونات السائلة ثم طي بياض البيض. ولكن يتم دمج Trick Nog ببساطة في شاكر كوكتيل. رجي كل شيء معًا بدون ثلج حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم اعطيه خشخشة أخرى بالثلج حتى يبرد - لا حاجة للخفق. اخترق بضع هزازات ، وسوف ينتقل ضيوفك من العطش إلى الرضا في غضون دقائق.


وصفات شراب البيض

هل أنت من محبي Eggnog؟ هل تعلم أن Eggnog ليس فقط للشرب بعد الآن؟ الآن يمكنك صنع Eggnog Cinnamon Rolls ، فطائر Eggnog ، كعك Eggnog ، Eggnog Fudge ، وأكثر من ذلك بكثير. تحقق من كل وصفات شراب البيض التي وجدتها عبر الويب. أعتقد أنني سأبدأ مع Eggnog Cinnamon Rolls أولاً & # 8230. تبدو جيدة جدًا!

كما هو الحال دائمًا ، يرجى النقر فوق الارتباط الموجود أعلى p hotos للانتقال إلى المصادر والوصفات الأصلية.

Eggnog Snickerdoodles من غرفة الأفكار

أكواب كوكي تشيز كيك Eggnog من Liv for Cake

لفائف شراب القرفة من الشيف في التدريب

وصفة شراب البيض محلية الصنع من آشلي ماري

بسكويت شوكولاتة بيضاء رقاقة شراب من النبيذ والغراء

Eggnong Breakfast Bread Pudding من كيتشن

دقيق الشوفان بالقرفة شراب البيض بالكامل

Eggnog Cheesecake Crumble Bars من داخل Bru Crew Life

شراب البيض المخفوق من Mom Foodie

كعكة شوكولاتة الكرز والرمان شوكولاتة من ميلاني ميكس

لدغات البيض بدون خبز صحية من The Big Man & # 8217s World

ميني يقطين Eggnng رغيف من الأناناس وجوز الهند

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه الوصفات:

اشترك في صحيفتنا الإخبارية

هل ترغب في المزيد من الوصفات ، DIY ، الطابعات والأفكار التنظيمية؟

سيمكننا الاشتراك في النشرة الإخبارية من إرسال محتوى إبداعي لك بشكل دوري حصريًا لمشتركي Idea Room.

*عرض سياسة الخصوصية هنا.

النجاح! تحقق الآن من بريدك الإلكتروني لتأكيد اشتراكك. بمجرد التأكيد ، سيتم إرسال رابط الكتاب الإلكتروني إليك في غضون بضع دقائق.


شراب القديس نيك

تغلب البيض والسكر والملح في قدر كبيرة ثقيلة حتى تمتزج. ضجة في 2 كوب حليب.

يطبخ على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ولكن برفق ، حتى يصبح المزيج كثيفًا بما يكفي لتغليف ملعقة معدنية بغشاء رقيق ودرجة الحرارة تصل إلى 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 15 دقيقة. لا تسمح للغليان. إزالة من الحرارة على الفور.

ضجة في المتبقي 2 كوب حليب وفانيليا. تبريد، مغطى ، حتى يبرد تمامًا لعدة ساعات أو طوال الليل.

قبل التقديم مباشرة ، قم بتقليب البراندي أو المسكرات أو الروم أو البوربون في شراب البيض ، إذا رغبت في ذلك. للحصول على عرض احتفالي ، قم بالتزيين بالكريمة المخفوقة أو جوزة الطيب أو أعواد القرفة أو قصب الحلوى.

أسرار النجاح: الحرارة المنخفضة ، مقلاة ثقيلة ، التحريك المستمر والصبر هي مفاتيح صنع شراب البيض. إذا قمت بزيادة درجة حرارة الطهي لمحاولة تسريع العملية ، فمن المحتمل أن يتخثر الخليط. التحريك باستمرار ، مع التأكد من تغطية قاع وزوايا المقلاة بالكامل ، ويمنع الاحتراق ويضمن تسخين الخليط.

راقب بعناية واختبر بشكل متكرر قرب نهاية وقت الطهي ، بعد حوالي 10 إلى 12 دقيقة. الدقائق القليلة الماضية حاسمة. سيكون شراب البيض غير المطبوخ جيدًا رقيقًا وسيتخثر الكسترد المائي المفرط الطهي. الاختلاف هو مجرد بضع درجات.

للحصول على شراب البيض الناعم تمامًا: اسكبه من خلال غربال قبل التبريد.

للحصول على شراب أكثر ثراءً: استبدل نصف الكريمة أو الكريمة الخفيفة ببعض الحليب.

للحفاظ على شراب البيض باردًا أثناء الحفلة ، ضع وعاءًا أو إبريقًا في سرير من الثلج المجروش ، أو قم بتجميد بعض شراب البيض في صواني مكعبات الثلج أو حلقة الثلج باستخدام مقلاة صغيرة وأضفها إلى الوعاء قبل الحفلة مباشرة.


وصفات شراب البيض اللذيذة

إن قاعدة الحليب والقشدة والبيض في Eggnog لذيذة بقدر ما هي بسيطة ، ولكن هل فكرت في مزجها مع غينيس أو جين أو تيكيلا أو بوربون بالإضافة إلى الشوكولاتة أو الفانيليا أو حتى الفلفل الوردي؟ حسنًا ، لقد استمتعنا مع بعض من الأرواح المفضلة لدينا لصنع هذه Eggnogs الجميلة لك لإثارة إعجاب ضيوفك بمشروب Christmassy.


شاهد الفيديو: slotomania (كانون الثاني 2022).