آخر

كعكة الخوخ والشوكولاتة

كعكة الخوخ والشوكولاتة

اخلطي الصفار مع نصف السكر حتى يصبح قشديًا ومضاعف الحجم.

يُمزج بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح ثم يُضاف باقي السكر تدريجيًا ويُمزج حتى تحصل على مرنغ قوي جدًا ولامع.

أضيفي ثلث بياض البيض على الصفار واخلطيهم بلطف.

نخلط الدقيق مع بودرة البودنج والبيكنج باودر والنشا والكاكاو ونخلهم 2-3 مرات مسبقًا.

يُضاف المزيج الجاف فوق الصفار ويُخلط جيدًا.

أضيفي بقية الرغوة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة من الأعلى إلى الأسفل.

ورق حائط صينية (26 سم) بالزبدة والدقيق واخبزي الجزء العلوي في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة (اختبار المسواك)

دع سطح العمل يبرد واقطعه إلى قسمين أفقيًا.

للشراب ، اغلي الماء مع السكر واتركيه على النار حتى يذوب السكر.

يُرفع عن النار ويُضاف شراب الخوخ وسكر الفانيليا والبراندي ويترك ليبرد.

اخلطي الصفار مع السكر واللوز ومسحوق البودنج ثم أضيفي تدريجياً شراب الخوخ والحليب وضعيهم على النار مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.

رطب الجيلاتين في شراب الخوخ لمدة 5 دقائق.

قم بإذابة الجيلاتين على نار منخفضة جدًا (احرص على عدم غليه) ثم أضفه فوق البودنج المبرد واخلطه جيدًا.

اخلطي الكريمة المخفوقة (ليست صلبة للغاية ، فقط ما يكفي للحصول على القوام) ثم أضيفي البودنج واخلطي جيدًا.

ضع الورقة الأولى من سطح العمل على طبق وشربها.

ضع نصفي الخوخ حول سطح العمل ودائرة قابلة للفصل (سيساعدك ذلك على قطع الدائرة تمامًا من سطح الطاولة الثاني).

قطع دائرة من الورقة الثانية ووضعها على الجزء العلوي من الشراب (شراب الدائرة مسبقا)

خذ نصفي الخوخ ودهن الحافة بقليل من الكريم.

نضع الدراق مرة أخرى ونغطيها بثلثي الكريمة.

ضعي القصاصة فوق الكريمة التي تضيفين إليها شرابًا أيضًا.

غطيها بباقي الكريم واتركيها لتبرد طوال الليل.

اخلطي الكريمة المخفوقة جيداً وغطي الكيكة.

قم بإذابة 80 جرامًا من الشوكولاتة في حمام بخار ، ثم بمساعدة قطعة فاخرة ذات طرف رفيع جدًا ، ارسم قلوبًا على قاع خشبي مبطن بورق الخبز.

نقطع باقي الشوكولاتة ناعما ونغطي الكيكة كلها ثم نزينها بقلوب الشوكولاتة (كما كتبت اسم الكاهن)


كعكة الخوخ والكشمش الأسود

أصبحت كعكات الفاكهة الطازجة الخفيفة والباردة شغفي الكبير هذا الصيف.

إنها لذيذة ، ولذيذة وغير معقدة على الإطلاق كطريقة تحضير ، بالإضافة إلى أنه يمكنك اختيار التركيبات التي تفضلها ، ويمكن أن تكون مع فاكهة واحدة أو أكثر ، حسب تفضيلات الجميع.

لكريم الكشمش الأسود:

200 غرام زبادي خالي الدسم

200 غرام زبادي خالي الدسم

قمت بسحق البسكويت جيدًا في الخلاط ، ثم قمت بخلطه مع 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.

قمت بخلط البسكويت والزبدة باليد حتى ينضج البسكويت ثم أضعها على شكل كعكة ، وأضغط جيدًا.

أعطيته شكل بارد وبدأت في تحضير الكريمات.

في قدر ، أضع الكشمش مع السكر على نار خفيفة واتركهم حتى يذوب السكر ويلين الثمار.

نقع الجيلاتين في ماء بارد حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم أضفته فوق الكشمش قبل إطفاء النار.

ثم أضع الزبادي فوق الفاكهة وأدخل الخلاط لطحن الفاكهة جيدًا ، بحيث تصبح الكريمة في النهاية ناعمة جدًا.

لقد بردت كريمة الكشمش الأسود وأعدت كريمة الخوخ.

قطّعت الدراق إلى مكعبات صغيرة ، ووضعت عليها ملعقتان كبيرتان من السكر وقليلًا من الفانيليا ، ووضعتها على نار خفيفة حيث تركتها حتى تنضج ، تمامًا مثل الكشمش ، أضفت في النهاية الجيلاتين واللبن والزبادي. لقد سحقتهم في الخلاط.

بعد أن تبرد كريمة الكشمش ، قمت بسكبها فوق سطح البسكويت وتركتها لتبرد لمدة ساعة واحدة لتتصلب ويصبح الجيلاتين ساري المفعول.

بمجرد أن تصلب كريمة الكشمش قليلاً (حتى لا تختلط الكريمات مع بعضها البعض) أضفت فوق الكيك وكريمة الخوخ وتركت الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أخرى ، حتى تصلب جيدًا وبقيت في الشكل حتى بعد أن أخذت حلقة الدعم.

لقد قمت بتزيين الكعكة ببضع شرائح من الخوخ ، ولكن يمكنك اختيار أي زخرفة أخرى تريدها ، أو أي شيء لديك في متناول اليد.


تُسحق رقائق الذرة ويُضاف البندق المفروم. ثم نذوب الشوكولاتة مع الزبدة ونغلفها جيدًا في صينية مبطنة بورق الخبز ، قطرها 26 سم. اتركيها لتتجمد في الثلاجة حتى تصبح كريمية. انقعي 8 ورقات من الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم قومي بإذابة الجيلاتين على نار خفيفة في ملعقتين كبيرتين من الماء.


اخلطي الزبادي مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من هذه التركيبة مدمجة في الجيلاتين وكل شيء يضاف إلى كمية كبيرة من الزبادي.


3. برد. عندما يبدأ في التماسك ، اخلط 400 مل من الكريمة المخفوقة.


4. 450 جرام من خوخ كومبوت (كنت أستخدم المشمش مع الخوخ) مقطعة إلى شرائح ثم تصفى. انشر طبقة من كريمة الزبادي على المنضدة ، ثم شرائح الخوخ ، ثم توضع فوقها باقي الكريمة وتبرد لمدة ساعتين.


5. للتزيين ، انقعي 4 ورقات من الجيلاتين لمدة 10 دقائق في ماء بارد ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء على نار خفيفة وأضيفي 400 جرام أخرى من شرائح الخوخ. حركي المزيج حتى يصبح الدراق مغلفًا بالجيلاتين بالتساوي. تركه يبرد.


توضع تركيبة الفاكهة في منتصف الكعكة ومع 200 مل أخرى من الكريمة المخفوقة نقوم بتزيين الكعكة حسب رغبتك.


طريقة التحضير

اخلطي الزبادي مع 6 ملاعق كبيرة من السكر البني و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والجبن القريش الحلو واخلطيهم جيدًا. وضعت جانبا. بشكل منفصل ، ينقع الجيلاتين في 150 مل من الماء البارد (حوالي 5 دقائق) ثم يسخن بلطف حتى يذوب تمامًا ويضاف إليها كريمة الزبادي والقشدة الحامضة والجبن القريش الحلو. دع هذا الكريم يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. تغلب على الكريمة المخفوقة (إذا كانت خالية من السكر ، أضفها حسب الرغبة ، أضع 6 ملاعق كبيرة من السكر). ثم تضاف الكريمة المخفوقة إلى كريمة الزبادي بعناية مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. يتم الحصول على كريم رغوي. أضفت في هذا الكريم خوخًا مهروسًا (هريس) ، لإضفاء طعم أكثر حموضة على الكريمة. نضع الجزء العلوي في صينية ، شراب الشرائح العلوية على التوالي ، مع شراب مصنوع من: 50 مل مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 150 مل شراب الخوخ كومبوت ، 50 مل أماريتو. فوق كل قمة يتم شرابها بمزيج من الشراب ، ضعي الكثير من كريمة الزبادي ، حتى آخر قمة. قم بتزيين الكعكة بالخوخ من الكومبوت فوق الكريمة الموجودة على المنضدة الأخيرة. حتى يتماسك الكريم ، نضع الكيك في الثلاجة حتى اليوم التالي. يعتمد تجميع الكعكة وإنهائها على خيال الجميع.

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


كعكة مع موس الشوكولاتة وموس الخوخ

تم وضع وصفة هذه الكعكة بواسطة Cali على culinar.ro ويمكنك أيضًا العثور عليها في مدونة Danezei. الوصفة تقول أيضًا عصير فاكهة العاطفة - فاكهة العاطفة - ولكن نظرًا لأنني لم أجدها ، فقد استبدلت بها عصير الخوخ.
إنها كعكة رائعة ولذيذة للغاية ، أوصي بها بكل سرور ، لقد صنعتها في عيد ميلاد والدتي وكانت سعيدة للغاية.

150 جرام شوكولاتة داكنة (أضع شوكولاتة بالحليب)
40 جرام زبدة
2 صفار
4 بياض بيض
100 غرام من السكر
6o جرام فاينا
قليل من الملح (طرف السكين).

افركي الصفار جيداً بنصف كمية السكر ، أضيفي الملح.
اخفقي بياض البيض بقوة مع باقي السكر وادمجيه بسهولة في الصفار.
نذوب الزبدة ونذوّب الشوكولاتة ونضيفها معًا في تركيبة البيض ، ثم نضيف الدقيق ونخلط قليلاً بملعقة.
ضعي التركيبة في صينية كبيرة قدر الإمكان ، على ورق الخبز ، ووزعيها في طبقة رقيقة.
أكبر صينية لدي هي 40/29 ، إنها صينية بسكويت أضع عليها إطار كعكة. أضعها في الفرن .. احتفظت بها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد أن تبرد ، اقلبها ورشها بالقليل من الماء لتتقشر الورقة بسهولة ثم أقطع الجزء العلوي إلى نصفين. على طبق ووضعت الإطار حوله ، إذا لم يكن لديك إطار كعكة ، يمكنك صنع إطار من رقائق الفضة مطويًا في ثلاثة لجعله أقوى.

كريم
-موس الشوكولاته:
150 جرام شوكولاتة بالحليب
3 صفار
زلال
150 جرام سكر
200 مل طازج
10 جم جيلاتين
الفانيليا (لم أضع).
الجيلاتين رطب (ذائب) في 4-5 ليتر من الماء الدافئ.
تقول الوصفة أن الصفار يرغى جيدًا بنصف السكر. أنا
وضعتها مع نصف السكر و 6 لترات من الحليب في حمام بخار وخلطتها حتى أصبحت مثل القشدة الحامضة ، ثم تركتها لتبرد.
اخفقي بياض البيض جيدًا مع النصف الآخر من السكر ، واخفقي الكريمة المخفوقة جيدًا ، واخلطيها معًا ، وأضيفي الصفار ، والشوكولاتة المذابة ، وآخر مرة الجيلاتين.
توضع التركيبة فوق الجزء العلوي الأول ، ويوضع الجزء العلوي الثاني فوق الموس ويترك ليبرد حتى نحضر موس الخوخ.


موس الخوخ:
كومبوت الخوخ 850 جم
2 بيض
200 مل طازج
150 مل شراب فاكهة العاطفة (أضع شراب الخوخ من الكومبوت)
20 جم جيلاتين.
أزل الدراق وصفي العصير ، ثم أضف 150 مل من الشراب فوقه واصنع هريسًا جيدًا جدًا.

أنا أيضا أذابت الجيلاتين في شراب الخوخ.
قمت بخلط صفار البيض مع 2 لتر من السكر و 4 لتر من الحليب في حمام بخار حتى يصبحوا مثل القشدة الحامضة ، وتركتهم ليبردوا.
يخفق بياض البيض ويخلط مع الصفار البارد ويضاف المهروس والجيلاتين وفي النهاية يخلط مع الكريمة المخفوقة ويخلط المزيج جيداً بملعقة. معاول ، معاول من الأسفل إلى الأعلى وتوضع فوق ورقة كونترتوب ، اتركها تبرد.
اعتقدت أنه لم يكن يرتدي معجونًا ، لذلك وضعت ثلجًا من الشوكولاتة في الأعلى.
يجب أن يكون التزجيج باردًا قدر الإمكان عند وضعه فوق الموس.
خذ الإطار جانبا وزين الحافة .. فقط من يريد ، أذابت الشوكولاتة وعندما قست. لكن ليس على الإطلاق ، قمت بتقطيع الشوكولاتة على شكل بسكويت ، في منتصف كل منها صنعت سلسلة مصنوعة أيضًا من الشوكولاتة ولكن سوداء ، ثم أضعها حول الكعكة.

سخني الفرن إلى 180 درجة وبطني صينية بقطر 24 سم بورق الخبز. اخلطي الدقيق مع الكاكاو. يُسكب الماء الساخن فوق الشوكولاتة ويُخلط بلطف حتى يصبح ناعمًا. دع الخليط يبرد.
اخلطي البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتضاعف حجمهما ثلاث مرات. أضيفي كريمة الشوكولاتة المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق البيض واستمري في الخلط بسرعة أقل. قم بإيقاف تشغيل الخلاط. ادمج المكونات الجافة برفق باستخدام ملعقة مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.

اسكبي المزيج في المقلاة واخبزي الجزء العلوي لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يجتاز اختبار المسواك. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى ثلاثة أقراص.

بالنسبة للكريم الأول ، مرري الخوخ واخلطي كريمة الماسكاربوني مع السكر البودرة.

رطب الجيلاتين في 50 مل من الكبوت لمدة 10 دقائق ، ثم سخنه في حمام بخار وأضفه فوق الخوخ واخلطه برفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الدراق فوق كريمة الماسكاربوني واخلطيهم بلطف حتى تصبح التركيبة متجانسة.

ضعي الجزء العلوي الأول على طبق وضعي حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله. يُسكب المزيج ويُوضع الجزء الثاني فوقه ويُوضع الكعكة في الثلاجة.

بالنسبة للكريمة الثانية ، يُغلى التوت الأسود مع الماء وملعقتين كبيرتين من السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد ، يتم طحنه بالشوكة ثم تصفيه للتخلص من البذور.

اخلطي الزبادي مع السكر البودرة.

رطب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم سخنه في حمام بخار واخلطه برفق حتى يصبح ناعمًا. اخلطي الجيلاتين مع كريمة العليق وأضيفيها فوق الزبادي ثم اخلطيها برفق حتى تصبح التركيبة متجانسة.

اسكبي الكريمة فوق سطح العمل الثاني ، وضعي سطح العمل الأخير في الأعلى وضعي الكعكة في الثلاجة.

لتحضير الكريمة الثالثة ، سخني الكريمة المخفوقة إلى درجة قريبة من الغليان. أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة. بعد دقيقة تخلط جيدا وسوف تحصل على كريم ناعم. دعها تبرد تماما. تركت الكريم في الثلاجة طوال الليل. نخلط كريمة الشوكولاتة ثم نخلطها مع الكريمة السائلة الممزوجة بالسكر البودرة.

مرري حواف الشكل حول سكين مشحذ جيدًا يمر عبر الماء الساخن. ثم قم بفك الحلقة حول الكعكة. غطي الكيك بكريمة الشوكولاتة.

سخني 50 مل من الكريم السائل حتى يقترب من نقطة الغليان. أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة. بعد دقيقة تخلط جيدا وسوف تحصل على كريم ناعم. بعد أن تبرد قليلاً ، ضعيها في كيس ، واقطعي ركنًا وزيني الكعكة.

يخفق 50 مل من الكريمة السائلة مع السكر البودرة حتى يتماسك ويزين الكيك.


كعكة الخوخ والشوكولاتة - الوصفات

لقد صنعت كعكة جميلة مرة أخرى. واسمحوا لي ألا أسمع أنك غير راضٍ مرة أخرى :))

شكرا تيميا. أنت على حق :)))) لست راضيا جدا عن المظهر ، فقط الذوق ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أنني انتهيت منه بعد الساعة الواحدة ليلا ، أقول إنه مقبول. خاصة وأنني كنت متعب. العديد من القبلات

وأنت أكلت كل شيء. لا تزال تبدو جيدة.

منى ، لم آكله ، لأنني صنعته لشخص ما :)))) لقد تذقت الكريمات للتو. قبلاتي

ماما ميا !! أعتقد أن الكعكة مجنونة! لقد جمعت الكثير من النكهات اللذيذة ، وكلها تروق لي. عزيزي ، أنت تصنع بعض الكعك اللذيذ! قبلات كثيرة


كعكة الشوكولاتة مع التوت الأسود والخوخ

سخني الفرن إلى 180 درجة وبطني صينية بقطر 24 سم بورق الخبز. اخلطي الدقيق مع الكاكاو. يُسكب الماء الساخن فوق الشوكولاتة ويُخلط بلطف حتى يصبح ناعمًا. دع الخليط يبرد.
اخلطي البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتضاعف حجمهما ثلاث مرات. أضيفي كريمة الشوكولاتة المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق البيض واستمري في الخلط بسرعة أقل. قم بإيقاف تشغيل الخلاط. ادمج المكونات الجافة برفق باستخدام ملعقة مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.
اسكبي المزيج في المقلاة واخبزي الجزء العلوي لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يجتاز اختبار المسواك. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى ثلاثة أقراص.
بالنسبة للكريم الأول ، مرري الخوخ واخلطي كريمة الماسكاربوني مع السكر البودرة.
رطب الجيلاتين في 50 مل من الكبوت لمدة 10 دقائق ، ثم سخنه في حمام بخار وأضفه فوق الخوخ واخلطه برفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الدراق فوق كريمة الماسكاربوني واخلطيهم بلطف حتى تصبح التركيبة متجانسة.
ضعي الجزء العلوي الأول على طبق وضعي حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله. يُسكب المزيج ويُوضع الجزء الثاني فوقه ويُوضع الكعكة في الثلاجة.
بالنسبة للكريمة الثانية ، يُغلى التوت الأسود مع الماء وملعقتين كبيرتين من السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد ، يتم طحنه بالشوكة ثم تصفيه للتخلص من البذور.
اخلطي الزبادي مع السكر البودرة.
رطب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم سخنه في حمام بخار واخلطه برفق حتى يصبح ناعمًا. اخلطي الجيلاتين مع كريمة العليق وأضيفيها فوق الزبادي ثم اخلطيها برفق حتى تصبح التركيبة متجانسة.
اسكبي الكريمة فوق سطح العمل الثاني ، وضعي سطح العمل الأخير في الأعلى وضعي الكعكة في الثلاجة.
لتحضير الكريمة الثالثة ، سخني الكريمة المخفوقة إلى درجة قريبة من الغليان. أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة. بعد دقيقة تخلط جيدا وسوف تحصل على كريم ناعم. دعها تبرد تماما. تركت الكريم في الثلاجة طوال الليل. اخلطي كريمة الشوكولاتة ثم اخلطيها مع الكريمة السائلة الممزوجة بالسكر البودرة ، ثم مرري سكينًا حادًا في الماء الساخن حول حواف الشكل. ثم قم بفك الحلقة حول الكعكة. غطي الكيك بكريمة الشوكولاتة.
سخني 50 مل من الكريم السائل حتى يقترب من نقطة الغليان. أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة. بعد دقيقة تخلط جيدا وسوف تحصل على كريم ناعم. بعد أن تبرد قليلاً ، ضعيها في كيس ، واقطعي ركنًا وزيني الكعكة.
يخفق 50 مل من الكريمة السائلة مع السكر البودرة حتى يتماسك ويزين الكيك.

يمكنك العثور على المكونات والكميات على موقع SfatulParintilor.ro

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!

هل أعجبك المقال؟ اتبع DivaHair على Facebook أو البريد الإلكتروني!

مواضيع أخرى قد تهمك

أبسط وصفة كعكة الشوكولاتة. يترك فمك يسيل!

أفضل النصائح لخبز قمم الكيك المنفوشة

ميرسيا بديع ، قنبلة رد فعل بعد أن رفض نيديلسيرو وستانسيو الركوع. "هكذا كان الأمر في الاتحاد السوفيتي!"

مارغريتا من كليجاني ، قرار غير متوقع في فضيحة كاملة سببها فولجي

قرار الصدمة الذي اتخذته فولجي بعد فضيحة المخدرات. الوحي الذي أدلى به Viorica من Clejani

ماذا سأل رزفان سيميون إيونيتش من كلياني عن ابنه فولجي. "لم تفكر في ..."

باستثناء! الإعلان الذي أدلى به فلاد غيرمان بعد 4 أشهر من نبأ الانفصال عن كريستينا سيوبيناو

تمر آيدا باراسكان بأوقات عصيبة بعد فقدان الحمل. "الرجل الذي كان من المفترض أن أنجب طفلاً معه لا ..."

توفي مطرب مشهور إثر إصابته بنزيف في المخ. كان عمره 28 سنة فقط

حمية الحنطة السوداء. يساعدك على خسارة 12 رطلاً في أقل من أسبوعين

كريستيان ânțăreanu ، كشف جديد بخصوص انتماء أبنائه ، Anca Țurcașiu و Cristian Georgescu ، إلى مجموعة من العهرة

العثور على فنان من رومانيا ميتا في منزله! أطلق النار على رأسه

العثور على فنان مشهور من رومانيا ميتاً في منزله! أطلق النار على رأسه

جاء الناس من كليجان إلى عرض مروي ودهشوا عندما سمعوا ما قاله لهم عن فولجي: "اتصل بي واتصل بي. "

الأبراج اليومية الأربعاء 9 يونيو 2021: إنه يوم جيد جدًا اليوم من جميع النواحي لأبناء العلامة ...

ما هي نقاط الضعف في العلامات: السرطان يقع في الحب بسهولة شديدة

برجك في 9 يونيو 2021: سيكون لدى مرضى السرطان دافع كبير لإكمال كل شيء يبدأونه


فيديو: Lynn se Korningvry Sjokoladekoek - Pasella Tuiskok 16 (شهر نوفمبر 2021).