آخر

بابريكا بالبطاطس

بابريكا بالبطاطس

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، والفلفل إلى شرائح أكبر والجزر إلى شرائح ، وفي مقلاة أعلى حيث نقوم بتسخين بعض الزيت ، نقوم بتسخين كل هذه الخضار ، بينما نقوم بتسخين الخضار ، نعتني بالطماطم. نقشرهم ونقطعهم إلى قطع صغيرة ثم نضيفهم إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البابريكا وأوراق الغار وكوب من الماء. يقلب ويغطى بغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق.


في هذه الأثناء ، نظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى قطع أكبر ثم نضيفها إلى المقلاة ، ونغطي كل شيء بالماء ونتبل بالملح والفلفل ، وبعد حوالي 10 دقائق نضيف المرق ثم نترك الصلصة تتساقط.

لقد خدمته متبل بالبقدونس الأخضر والمخللات.


بطاطا دجاج بالدجاج

ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة ونسخن الزيت. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ونقلبها مع البصل. دعهم يطبخون لبضع لحظات ، ثم أضف الفخذين.

بعد دقيقتين ، أضيفي الملح والفلفل وملعقة صغيرة من البابريكا. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي لترًا من الماء واتركيها تغلي على نار خفيفة حتى يتغلغل اللحم إلى النصف.

في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس ، وعندما ينضج نصف اللحم ، نضعه فوق اللحم. نضيف البازلاء أيضا. ثم ننظف ونغسل ونقطع الجزر والكوسة وساق الكرفس ونضعها فوق البطاطس والباقي.

نضيف 500 مل أخرى من الماء ، ورق الغار ونتركها تغلي جميعًا. إذا كنت تريد بابريكا أطول ، أضف المزيد من الماء.

قبل وقف النار نضع أوراق الكرفس. اتركه ليبرد ، وبعد ذلك يمكن تقديمه بالكثير من الشهية ، لأنه جيد جدًا :)


3 وصفات لذيذة بالبطاطس

خبز البطاطس

المعجنات إنها طريقة تقليدية لطهي البطاطس في مطبخنا. وهي عبارة عن تقطيع البطاطس إلى شرائح أو عجلات بسماكة 2 أو 3 ملليمترات ، ثم طهيها في الفرن أو تقطيعها إلى مقلاة.

يتم طهي البطاطس المخبوزة أيضًا مع البصل والفلفل والنبيذ الأبيض ويتم تحضير بعض الوصفات أيضًا بالثوم والبقدونس.

عادة ما يتم طهي رقائق البطاطس كطبق جانبي لمرافقة الأطباق الأخرى ، مثل أطباق اللحوم أو أطباق السمك أو الخضار أو التورتيلا.

  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • بصلة.
  • فلفل أحمر
  • نبيذ أبيض
  • شال.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  1. اغسل الفلفل ونزيل القشرة ، يمكننا المساعدة في تنظيف البطاطس. بمجرد إزالة القشرة ، اقطع الفلفل إلى شرائح.
  2. ثم انزع القشر عن البطاطس واغسلها جيداً. نقطع البطاطس إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 3 ملم.
  3. يُنزع القشر عن البصل ويقطع إلى شرائح. أضع الملح على البطاطس. في مقلاة نضع زيت الزيتون على النار وعندما تغلي البطاطس قليلاً.
  4. أثناء التسخين المسبق للفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. نضع البطاطس في طبق خبز.
  5. ضعي شرائح الفلفل والبصل فوق البطاطس وأضيفي القليل من النبيذ الأبيض وقليل من زيت الزيتون البكر ورشة ملح. نضع المصدر في الفرن ونطهو البطاطس على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  6. بعد إزالة مصدر الفرن لدينا البطاطس المخبوزة جاهزة للطعم مثل الطبق الجانبي من الطبق الذي اخترناه.

بطاطس محشية بالخضروات

املأ البطاطس إنها أيضًا وصفة تتطلب موردًا جيدًا لمرافقة الأطباق المختلفة واللحوم والأسماك والأرز أو أيضًا لتذوقها كمبتدئين أو طبق أول. للحشو يمكننا استخدام الخضار التي نحبها أكثر.

  • 6 حبات متوسطة الحجم
  • فلفل نصف فلفل أحمر
  • فلفل
  • بصلة
  • الهليون البري.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ماء لطهي الهليون والبطاطس.
  • ملح خشن.
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  1. نغسل البطاطس جيدًا ، حتى لا تبقى آثار الأوساخ. أضع البطاطس في مرجل وأغطيها بالماء.
  2. أضيفي القليل من الملح واطهي البطاطس حتى تصبح لذيذة وليست طرية للغاية. أفرغي البطاطس بعناية حتى لا تتلف واحتفظي بها في صينية.
  3. اغسل الفلفل وضعه في مكعبات. نفعل كل شيء بالبصل. اغسلي الهليون وضعيها في قدر من الماء لتغطيتها وقليل من الملح.
  4. اطبخي الهليون حتى يصبح طريًا. صفي الهليون وقطعيه إلى قطع صغيرة.
  5. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة لتسخينها لقلي البصل والفلفل. عندما تكاد تقتل ، أضيفي الهليون المفروم والقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود واخلطيهم معًا لبضع دقائق أخرى.
  6. نضع السلطة في طبق ونتركها جانبا. قسمي البطاطس إلى نصفين وطوليين مع الحرص على عدم إتلافها.
  7. باستخدام ملعقة صغيرة ، أفرغي البطاطس في المنتصف دون أن تصل إلى القشرة ، مع ترك بعض البطاطس في الأطراف.
  8. ما أفرغناه من البطاطس نسحقه بالشوكة حتى ينظف. أضيفي الخضار المصنفة إلى البوريه واخلطي كل شيء معًا لتشكيل عجينة.
  9. باستخدام الملعقة ، املأ أنصاف البطاطس التي أفرغناها. نضع البطاطس المحشوة في وعاء أو صينية وقبل التقديم يمكننا تسخينها قليلاً في الفرن أو في الميكروويف.

أهمية البطاطس

وصفة أهمية البطاطس هي وصفة تقليدية في فن الطهو لمجتمع الحكم الذاتي في Castilla y León.

إنها وصفة أصبحت مشهورة جدًا في مطبخنا ويتم تحضيرها في العديد من المناطق. أيضا سهل التحضير ولذيذ جدا.

تُغطى البطاطس أولاً بالدقيق ، ثم تُغطى بالبيض المخفوق وتُقلى. بمجرد قليها ، يتم تحضيرها بالبصل والثوم وقليل من خيوط الزعفران. في بعض الوصفات ، بالإضافة إلى الطهي بالمرق أو الماء ، يضاف نبيذ أبيض صغير.

  • كيلو بطاطس
  • 4 بيضات مخفوقة.
  • يخاط دقيق القمح العادي لحرق البطاطس.
  • 2 فص ثوم بدون جلد ومفروم.
  • بصل منزوع الجلد ومقطع أو بصل أخضر.
  • 2 جذور بقدونس مفرومة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 8 حبات بقليل من الزعفران
  • قليل من الملح.
  • 3 أكواب مرق أو ماء.
  • كريم من البقدونس المطحون يرش في التقديم.
  1. انزع القشر عن البطاطس واغسلها جيداً. قطّع البطاطس إلى شرائح طولها حوالي 1 أو 2 سم.
  2. نملح البطاطس ، ثم نمرر البطاطس أولاً من خلال الدقيق المنخل ثم البيض المخفوق.
  3. ضعي حرارة الزيت في مقلاة. عندما تصبح ساخنة ، اقلي البطاطس.
  4. في غضون ذلك ، لنصنع عجينًا بالثوم والبقدونس وخيوط الزعفران ورشة ملح. لقد حجزت الرقائق على صينية.
  5. في مرجل أضع طبقًا من الزيت للتسخين لقلي البصل. عند التخلص منها ، أضيفي البطاطا المهروسة واخلطيها جيدًا ، واطهيها لأكثر من 3 دقائق.
  6. نضيف البطاطس المقلية إلى الغلاية مع البصل والمقلي ، ثم نبلل كل شيء بالمرق أو الماء ونخلط قليلاً ونطهو البطاطس على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
  7. عندما تبدأ في الغليان ، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهي البطاطس لمدة 20 أو 25 دقيقة. أطفئ النار وأضع كل شيء في بئر أو في صينية لأخذها إلى الطاولة.

قدميها ساخنة مع الصلصة أو المرق والبقدونس المفروم فوقها.


بابريكا مع عظام لحم الخنزير

من الدورة & # 8222 بشيء كهذا كبرت! & # 8221 اليوم أقدم لك طبقًا يناسب ذوقي تمامًا ، وكيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، لأنه يحتوي على رائحة الطفولة بالضبط ، تمنحه العظام الاتساق ونكهة بسيطة وملء: لحم بطن الخنزير. عظم لحم الخنزير والفلفل الحلو، لجعل الطعام ألذ ، مع العلم أن العظام تعطي تناسقًا خاصًا لأي يخنة أو حساء.

عنصر بابريكاس مع عظام لحم الخنزير

  • كيلوغرام واحد من عظام لحم الخنزير النيئة (المدخنة) مع ما يكفي من اللحم & # 8211 استخدمت عظم الشوكة & # 8211 اختياريا ، يتم غلي العظام لمدة 5 دقائق في الماء المغلي (لجعل الطعام أقل دهنية)
  • 1 كيلوغرام من البطاطس البيضاء ، مهروسة ومنظفة ومقطعة إلى 8 (للبطاطس متوسطة الحجم)
  • 3 بصل متوسط ​​الحجم مفروم
  • 2 حبة جزر مناسبة مقطعة أعواد أو شرائح حسب الذوق
  • 1 كوب مرق طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا (للنسخة الصيفية يمكن استخدامها بالإضافة إلى البابريكا و2-3 فلفل حلو مخبوز ، مع بشرة نظيفة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 فص ثوم
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • ماء ساخن
  • البقدونس الأخضر المفروم

تحضير الفلفل الحلو بعظام لحم الخنزير:

يُطهى البصل في الزيت الساخن مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية (سوف يستخرج الماء من البصل ويمنعه من الاحتراق بسهولة شديدة). بمجرد أن يصبح البصل زجاجيًا ، أضف الفلفل الحلو واخلطه بسرعة (كن حذرًا ، الفلفل الحلو يتكرمل بسرعة كبيرة ويغير طعمه):

أضف عظام الخنزير وأوراق الغار والجزر وأضف الماء الساخن بسرعة كافية لتغطيتها:

إذا كنت تستخدم الجزر الشتوي ، فسيتم إضافته إلى الطعام مع اللحم. إذا كان لديك جزر صغير ، فسيتم إضافته لاحقًا.

اغلي الطعام على نار خفيفة (كلما كان أبطأ ، كان ألذ طعمًا) حتى ينضج اللحم جيدًا ويخرج من العظم بسهولة ، مع إضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر. عندما تنضج العظام جيدًا ، أخرجها على طبق لتبرد:

نضيف البطاطس وفي النهاية الماء الساخن لتغطيتها:

قطع اللحم عن العظام. راهبتى الراحلة ، سامحها الله ، لم تفعل ذلك ، لكن من الطبيعي أن تتطور ، أجد أنه من المزعج للغاية القتال بعظامك في طبق به طعام شبه سائل. لذلك ، لقد قامت العظام بعملها ، لقد تذوقوا الطعام ، والآن سيتم تجريدهم من اللحم و & # 8230 سيكون الجرو سعيدًا جدًا على الفور!

أضيفي اللحم للطعام ، وتحققي من درجة غليان البطاطس ، وعندما تكاد تنضج أضيفي فص الثوم المهروس ومرق الطماطم.

قم بغلي الطعام حتى تبدأ البطاطس في الانهيار على السطح & # 8211 هذه هي خصوصية الفلفل الحلو ، سوف ترتبط بنشا البطاطس (لهذا السبب يتم اختيار البطاطس البيضاء). تطابق طعم الملح والفلفل ويقدم مع رش الخضار مع الخبز الطازج والمخللات:


بطاطا بابريكاس مع زلابية ودجاج

- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح (كان لدي عدد قليل من البطاطس الكبيرة ولهذا السبب قطعت الشرائح بدورها إلى نصفين أو حتى أرباع). تُمسح البطاطس المحضرة بهذه الطريقة بمنشفة مطبخ ماصة.

- يقشر البصل ويغسل ويقطع الى قطع صغيرة.
- قم بطهي البطاطس المحضرة في مقلاة (تحتاج إلى مقلاة كبيرة القطر) في 100 مل من الزيت الساخن.
- يصفى الزيت الزائد ويوضع فى وعاء. يتم الاحتفاظ بالزيت الذي تم تقسية البطاطس به في المقلاة.

- يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت الذي سبق طهي البطاطس فيه.
- أضيفي المرق و / أو معجون الطماطم إلى المقلاة ، واخلطي الفلفل الحلو بملعقة خشبية.

- اروي الخليط بالماء (أضفت 100 مل من الماء) مع التحريك برفق بملعقة خشبية.
- توضع هذه الصلصة في قدر كبير (إذا استخدمت الكميات المذكورة أعلاه فأنت بحاجة إلى قدر كبير). أضيفي البطاطس المحضرة مسبقًا والملح والفلفل وورق الغار إلى القدر.

- يُغلى المزيج حتى تنضج البطاطس.
- يغسل اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة.

- تقلى (فى نفس الوقت) قطع اللحم فى مقلاة فى 40 مل من الزيت الساخن. يُرفع الزيت الزائد ويُضاف قطع اللحم إلى المزيج المُجهز. دع الخليط يغلي على نار مناسبة. خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الزلابية.

- تحضير الزلابية: في قدر بقطر حوالي 16 - 17 سم ، قم بغلي الماء والزيت (أو الزبدة). عندما يصل خليط الماء والزيت إلى درجة حرارة الغليان ، يضاف الدقيق "بكميات كبيرة" (كل كمية الدقيق المحضر). يُرفع المزيج عن النار ويُخلط على الفور بملعقة خشبية.

بعد وقت قصير جدا ، يتم تشكيل "كرة العجين". يقلب بقوة لمدة 10 دقائق بملعقة خشبية. دع العجينة تبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

- يضاف البيض واحدا تلو الآخر (لا تضيف البيضة الثانية حتى تمتزج الأولى بالكامل). يمكن استخدام خلاط المجذاف الحلزوني في وقت العمل هذا (بسرعة أقل). في النهاية تضاف أوراق البقدونس.

- من التركيبة المحضرة يتم تشكيلها بمساعدة ملعقتين صغيرتين من الزلابية (تقريبًا بحجم حبة بندق كبيرة).
- يتم غلي الزلابية المحضرة على هذا النحو لبضع دقائق في ماء مغلي مملح (بعد فترة قصيرة ترتفع إلى سطح الماء وتزيد قطرها قليلاً).

- أخرجي الزلابية بالمضرب ، وصفيها وضعيها في القدر الذي يغلي فيه الخليط المحضر مسبقًا (من المهم أن يكون هذا الخليط في هذا الوقت في الدقائق الأخيرة من الغليان). اتركه يغلي لمدة 5-6 دقائق. أضف الملح إذا لزم الأمر.

- يقدم ساخنا. من المهم إضافة ما يكفي من الصلصة إلى الطبق. اختياريا يرش أوراق البقدونس المفروم على السطح.
الوصفة تنتمي إلى Nicolae Olexiuc و Iulia Olexiuc. ونشرت في كتابهم "1800 وصفة عملية". أضفت إلى المكونات التي ذكرها المؤلفون 500 جرام من الدجاج (صدور الدجاج الخالية من العظم).


مع البطاطس والمزيد: 4 أنواع من لحم الخنزير المقدد اللذيذ الذي سوف تستمتعون به.

فريق Bucătarul.eu يقدم لك 4 وصفات لذيذة من لحم الخنزير المقدد ، والتي ستنال إعجاب جميع الذواقة. سيكون لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي أو المعاد تفسيره اكتشافًا استثنائيًا سترغب في تكراره في مطبخك.يمكن تحضير لحم الخنزير المقدد اللذيذ من مكونات لا يمكن دمجها من النظرة الأولى ، ولكنها تكمل بعضها البعض بشكل ممتاز وتعطي الطعام طعمًا فريدًا. جرب هذه الوصفات الأصلية إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد.

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد

1. مع اليقطين والتفاح

مكونات

-1 ملعقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير

1. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. صر.

2. امزج هذه المنتجات وأضف المكونات الأخرى.

3. اقلي لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مكونات

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس والبصل. ضع الخضار والجبن ولحم الخنزير في المبشرة الكبيرة. سحق الشبت. يخلط كل المكونات.

2. نضيف الدقيق والبهارات. حرك حتى يصبح ناعما.

3. سخني الزيت في المقلاة. شكلي لحم الخنزير المقدد بالملعقة وضعيه في المقلاة الساخنة. يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدمي اللحم المقدد مع الكريمة أو الصلصة والسلطة الخفيفة.

3. مع اليقطين

مكونات

-1 سنخ بذور السمسم

- حفنة من بذور اليقطين

طريقة التحضير

1. ابشر اليقطين. نقطع البصل والثوم في الخلاط. اخلط المكونات.

2. يقطع البقدونس ويخلط مع البيض والدقيق. أضف البهارات. اجمع بين كلا التكوينين واخلط جيدًا.

3. قلي لحم الخنزير المقدد الصغير. يرش لحم الخنزير المقدد قبل التقديم مع السمسم وبذور اليقطين.

4. كلاسيك بيكون

مكونات

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس وابشرها. اعصر العصير.

2. اكسر البيض إلى كتلة البطاطس واخلطهم جيدًا. يرش بالدقيق ويضاف البصل المفروم ويقلب جيدا مرة أخرى.


لحم بقري بابريكا مع بطاطس

يتم تنظيف الخضار وغسلها. يغسل لحم البقر ويقطع إلى 2-3 قطع لكل حصة. نقطع البصل ناعما. نقطع البطاطس إلى 4-6 شرائح طولية. نقطع الثوم والبقدونس الأخضر جيدًا. يخفف معجون الطماطم بـ 100 مل من الماء.

تُملح قطع اللحم وتُطهى مع البصل في 100 غرام من شحم الخنزير أو الزيت مع 100 مل من الماء. يُضاف معجون الطماطم والفلفل الحلو وورق الغار والثوم والزعتر والفلفل و 1 لتر من الماء المغلي والملح ويطهى كل شيء لمدة 15-20 دقيقة. بشكل منفصل ، نقلي البطاطس في 50 جم من شحم الخنزير أو الزيت في وعاء مغطى ، ثم ضعيها في الفلفل الحلو. تغلي معًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يتم تقديم الطبق ساخنًا مع البقدونس الأخضر في الأعلى.


بطاطا بابريكا (في نوعين ، صائم وحلوة)

اعتادت جدتي أن تقول لي ، "إذا كنت تعرف متى وكم الملح الذي تضعه في طعامك ، فمن المستحيل ألا تحصل على شيء لذيذ!" مع الملح ، لا يكون الأمر دائمًا كما هو الحال في حكاية Ispirescu الخيالية. لكن من الجيد أن تأخذ بعض النصائح. على سبيل المثال ، حول البطاطس.

يُقشر القرع ويُبشر ويُقلى لبضع دقائق قبل الطهي. الملح المضاف في البداية سوف يقويهم ولن يظلوا دقيقين. على العكس من ذلك ، عندما تريد عمل حساء أو طبق بطاطس ، يضاف الملح من البداية. أما البطاطس المقلية فهي مملحة فقط بعد أن تصبح جاهزة.

ليس من قبيل المصادفة أنني ذكرت الآن مقدار الملح الذي تضعه في البطاطس. الوصفة التي أريد أن أقدمها لكم هي: البطاطس بالفلفل الحلو. مع شحم الخنزير في الأيام الحلوة ومع الزيت في أيام الصيام.

في 5-6 بطاطس كبيرة مناسبة ، ضعي ملعقة كبيرة من شحم الخنزير أو ملعقتين كبيرتين من الزيت. وأنا أعلم هذا أيضًا من جدتي: يجب استخدام الدهون النباتية في ضعف كمية الدهون الحيوانية. أضف ملعقة صغيرة من البابريكا (و / أو فلفل حلو أو كعكة دونات) ، وبصل مفروم ناعمًا ، وملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.


كرات لحم البطاطس بالثوم والخضروات. إنها لذيذة ويمكنك صنعها مخبوزة أو مقلية

كرات لحم البطاطس لذيذة ومشبعة للغاية ، لذا يمكنك تناولها أثناء الصوم الكبير ، ولكن أيضًا في أي وقت آخر ، طعامًا صحيًا ولذيذًا. هذا ما تحتاجه:

7 حبات بطاطس مسلوقة ومبشورة لاحقًا ، 2 جزر مسلوق ومبشور ، 1 حزمة من البصل الأخضر ، حفنة من البقدونس أو الشبت ، مفرومة ناعماً ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، رشة زعتر مجفف (اختياري) ، 3 فصوص ثوم مبشور ، 50 جرام بقسماط زيت للقلي.

تُسلق البطاطس والجزر مع قشرها وبعد السلق تُترك لتبرد. بعد أن يبردوا ، يتم تقشيرهم وتمريرهم عبر مبشرة صغيرة.

في وعاء ، اخلطي البطاطس والجزر مع الشبت المفروم ناعماً والبصل الأخضر المفروم ناعماً ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، الثوم المبشور أو المسحوق ، الزعتر. اخلطي المكونات جيدًا وشكلوا كرات اللحم.

يمكنك جعلها مسطحة ، أو يمكنك تشكيلها بملعقة. إذا كنت تريد يمكنك تصفح فتات الخبز مرة أخرى.

اقليها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت وقلبيها بحذر حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين ، ثم اخرجيها على منديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قد يكون الخيار الصحي وضع كرات اللحم في الفرن لتجنب قليها بالزيت ، لكنها ستخرج أكثر صلابة وجفافًا.


مرق الدجاج الهنغاري بالبطاطس

يخنة الدجاج المجري مع البطاطس & # 8211 وصفة يخنة بسيطة بالدجاج مع البصل والبطاطس ، سهلة التحضير ، متسقة ولذيذة ، بنكهة الكمون والفلفل الحلو والثوم.

كطريقة للتحضير تشبه الوصفة جولاش لحم الخنزير أو لحم البقر ، لكن الزلابية الطحين مفقودة. غالبًا ما تعد حماتي حساء الدجاج بهذه الطريقة. منها أيضًا تعلمت صنع الجولاش ، ولكن أيضًا الكثير من الحلويات المجرية (كاتي أو جيربو & # 8211 يمكنك العثور عليها منشورة على المدونة).

حار قليلا ، هذا يخنة الدجاج المجري مع البطاطس إنه مثالي للوجبات العائلية. بالنظر إلى أنه سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت للطهي ، فهو يخنة الدجاج المجري مع البطاطس دخلت بسرعة إلى قائمة الوصفات المفضلة لأصدقائي. سواء كانوا يضربون الطاولة عندما كان لدي هذا الحساء ، أو رأوا المنشور ، كنت سعيدًا لمعرفة أنهم أعدوه أيضًا وأنهم يحبونه حقًا.

يخنة الدجاج المجري مع البطاطس إنها ليست وصفة يخنة الدجاج الوحيدة على المدونة. إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات أخرى لذيذة ، فأنا أدعوك للنقر على عنوان الوصفات وسيتم توجيهك إليها.

من المهم التأكيد على أنني اخترت سلق البطاطس في قشرها ، إلى النصف ، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن ، دون الحاجة إلى وقت طهي طويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها لن تمتص الكثير من السوائل ولن تنهار.

الوصفات الهنغارية لا ينقصها الكمون ورائحتها. اتركه في الطعام أو صفيه & # 8211 كما أفعل & # 8211 بعد غليه في السائل الذي تضعه في الحساء.

لن أستحوذ على انتباهكم وسأترك لكم قائمة المكونات وكيفية تحضيرها يخنة الدجاج المجري مع البطاطس.

المكونات:

1 دجاج ماريسيل أو 4 أرجل دجاج
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
3 بصل متوسط ​​الحجم (200 جم)
400 جرام فلفل أحمر و أصفر
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو)
700 جرام بطاطس مقشرة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
100 مل نبيذ أبيض
700 مل شوربة دجاج
2 ورق الغار
1 كوب عصير طماطم
1/2 حزمة بقدونس
4 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة للطبخ & # 8211 اختياري
ملح
فلفل

لتحضير مرق الدجاج المجري مع البطاطس ، قمت أولاً بقلي أرجل الدجاج بالزيت الساخن ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، حتى تحمر من الجانبين ، ثم أخرجتها في طبق.

غسلت البطاطس جيدًا وسلقتها في قشرها & # 8211 تركتها تطبخ نصفًا فقط لمدة 10 دقائق ، ثم قمت بتنظيفها وهي ساخنة. قمت بغلي الكمون لمدة دقيقتين في 50 مل من الحساء ، ثم صفته وخلطته مع باقي الحساء. نظفت البصل وقطعته إلى سمك ، ثم قطعت الفلفل إلى مكعبات وقليته بالزيت الذي قست فيه الدجاج.

بعد أن تصلبوا ، أطفأتهم بالنبيذ الأبيض ، وأضفت أرجل الدجاج ، والحساء ، والثوم من خلال العصارة ، وأوراق الغار ، والفلفل الحلو ، والبابريكا الساخنة ، وتركتها على نار خفيفة ، مغطاة لمدة 15 دقيقة. بعد هذه الفترة ، أضفت البطاطس ، عصير الطماطم ، ثم تبليت بالملح والفلفل.

قمت بنقل كل شيء إلى طبق مقاوم للحرارة ووضعته في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس (حوالي 20-25 دقيقة). اعتمادًا على الفرن ، يمكن إضافة القليل من الحساء أو الماء حتى لا تسقط الصلصة كثيرًا. اختياريًا ، عند إخراج الحساء من الفرن ، أضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إلى الصلصة للطبخ واخلطها حتى تصبح ناعمة. سيتم تحسين الطعم بالتأكيد.

جيد جدًا هذا الحساء المجري من البطاطس مع البطاطس! أكلناها على الفور. رششت القليل من البقدونس الأخضر على كل طبق.

أتمنى أن تجرب حساء الدجاج هذا أيضًا. أؤكد لك أنك لن تندم!


فيديو: هذه الوصفة من الجدة أذهلت الجميع! عشاء شهي سهل! (كانون الثاني 2022).