لحم

جولاش مع chanterelles

جولاش مع chanterelles

المكونات

  1. لحم العجل أو لحم البقر 500 غرام
  2. chanterelles جديدة 300 غرام
  3. الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة
  4. البصل 1 قطعة
  5. الزيت النباتي للقلي
  6. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  7. القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم العجل ، البصل ، الفطر ، القشدة الحامضة
  • الجزء 5-6

المخزون:

مقلاة ، سكين ، لوح ، ملعقة ، طبق ، ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


شطف الفطر ، قشر البصل ، ذوبان اللحوم مقدما.

يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة جداً ، فلفل وملح.

الخطوة 2: تحضير اللحوم.


سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي العجينة فيه حتى يتغير لون اللحم.

تُرفع اللحم عن النار وتُضاف الفلفل الأحمر وتُمزج المكونات جيدًا. يُضاف كوب من الماء المغلي إلى المقلاة وتُمزج المكوّنة لصنع مرق.

نقل اللحم والمرق إلى المقلاة وسكب الماء الساخن في الأعلى لتغطية قطع اللحم بالكامل.
ضعه على نار خفيفة. يغطى ويطهى 30 دقيقة.

الخطوة 3: ختم تشانتيريل.


أثناء طبخ اللحوم ، تناول الفطر. قطع chanterelles إلى قطع كبيرة. فرم البصل ناعما.
إذا كانت الأناشيد صغيرة الحجم ، فيمكنك تركها كاملة ، لذا ستبدو أجمل على الصفيحة.

الخطوة 4: تقلى شانتيريل.


يُقلى البصل في مقلاة بالزبد حتى يصبح طريًا ، وعندما يصبح الزجاج ، يُضاف الشانتيري. يقلى معا ل 5 دقائقالتحريك في كثير من الأحيان.

الخطوة 5: إضافة chanterelles إلى اللحوم.


عندما يصبح اللحم طريًا تمامًا تقريبًا ، يُضاف شانتيريل المقلية بالبصل إلى المقلاة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء والملح والفلفل كذلك. مواصلة الطهي تحت غطاء لآخر 10 دقائق.

يذوب الدقيق في كمية صغيرة من الماء البارد ، ثم يخلط مع القشدة الحامضة. يُضاف بعض المرق الساخن إلى هذا المزيج ، ويُمزج ويُسكب في غولاش.
كوك لا يزال حولها دقيقتان، ثم يرفع عن النار ويقدم.

الخطوة 6: خدمة goulash مع chanterelles.


يمكن تقديم غولاش مع شانتيريل مع البطاطا المهروسة أو فطائر البطاطا. لذيذ جدا! سوف تلعق أصابعك.
شهية طيبة!


شاهد الفيديو: Chanterelle goulash with Semmelknödel (شهر نوفمبر 2021).