آخر

أسياخ البروكلي

أسياخ البروكلي

500 غرام من البروكلي تعني القرنبيط (اكتب على الملصق مقدار وزنها). خرجت 13 قطعة.

  • 500 جرام بروكلي
  • 2 بيض
  • 250 جرام جبنة صلبة
  • 2 لتر طحين
  • البقدونس الطازج
  • فلفل
  • زيت القلي

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة أسياخ البروكلي:

اغلي الماء مع قليل من الملح (1 ملعقة صغيرة). عندما يغلي الماء ، يُضاف البروكلي (يُقطّع إلى عناقيد ويُغسل) ويُترك لمدة 20 دقيقة. قم بإزالته وسحقه بشوكة (ولكن ليس كعجينة ولكن قليلاً).

في وعاء ، ضعي البروكلي والجبن المبشور والدقيق والبيض والبقدونس والفلفل ، واصنعي كرات اللحم بالملعقة واقليها بالزيت.


7 وصفات مع البروكلي يمكنك تجربتها

البعض يعشقه والبعض الآخر يكرهه. وإذا كنت من بين أولئك الموجودين في الفئة الثانية ، فهذا يعني أنك لم تصادف حتى الآن بعض الوصفات اللذيذة مع البروكلي التي ستغير رأيك. لقد قمنا بإعداد 7 مقترحات لك لتجربتها.

يجب أن يكون البروكلي جزءًا من النظام الغذائي لأي شخص مهتم بالصحة. وهي من أكثر الخضروات التي تم الإشادة بها لما لها من آثار مفيدة على الجسم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإنه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والعمل الأمثل للدماغ.

يحتوي البروكلي على كل من المغنيسيوم والكالسيوم ، وهو أمر مهم في تنظيم ضغط الدم. وهي من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية في مكافحة الجذور الحرة. سيستفيد الجهاز المناعي أيضًا من هذا الفيتامين ، وأيضًا من بيتا كاروتين الذي يحتويه البروكلي بكثرة.

لكل هذه الفوائد نضيف المساعدة التي يمكن أن يقدمها لك في النظام الغذائي بسبب محتواه العالي من الألياف والوقاية من بعض أنواع السرطان بسبب محتوى الجلوكورافانين.

بالإضافة إلى الأسباب الصحية الواضحة ، يمكننا القول أن البروكلي يمكن أن يكون مكونًا لذيذًا في العديد من الأطباق: من السلطات والباستا إلى الأطباق الجانبية والشوربات. اختر طبقك المفضل وقم بتضمين البروكلي ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، في وجباتك.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


شوربة كريمة البروكلي مع شرائح البارميزان

البروكلي هو أحد المكونات التي تحبها أو لا تحبها على الإطلاق. أحبه كثيرا. ومع ذلك ، نظرًا لأن نصفهم لا يريدون حتى رؤيته أمام عيني ، نادرًا ما يكون لديّ البروكلي في المنزل. أطلبه دائمًا عندما نأكل في المدينة ، لكنه ليس ممتلئًا جدًا ، لأنني أجده كطبق جانبي بجانب شيء ما أو حوالي مجموعتين في السلطة. صغير جدا. لذلك ذات يوم هزت رأسي واشتريت باقة من البروكلي ، لذا ، فقط لروحي ، سئمت منها!

بقدر ما أحب البروكلي ، فأنا أيضًا أحب جبن البارميزان ، وأعتقد أنني كتبت عن الكمون هنا وكم أحبه. جاء المزيج بشكل طبيعي: البروكلي + البارميزان + الكمون = الحب أعترف أنه ليس مزيجًا للجميع. أعتقد بشكل خاص أن الرجال ، الذين هم أكثر آكلة للحوم بطبيعتهم ، سيرفضون ذلك منذ البداية. لكن بالنسبة للخبراء ، إنه حلم!

جبنة البارميزان المبشورة جيدًا (كانت في الكيس ، جاهزة للبشر) أضع أكوامًا في المقلاة ، ورشها بالكمون واتركها تذوب وتشكل الحلقات اللذيذة مع الثقوب. من الرائع تناولها كمقبلات أو كوجبة خفيفة ، لكنها أيضًا تعمل بشكل جيد جدًا إذا كنت تخدمها كزينة لحساء الكريمة. إذا كنت تريد جولات أدق مع ثقوب أكثر ، رش القليل من جبن البارميزان والمزيد من الدهن. كن حذرا عند إزالتها من المقلاة! تنكسر الأشياء الجميلة بسهولة بالغة.


5 وصفات من البروكلي. كيف تجعلها لذيذة حتى لطفلك

هل حاولت أن تعطي لطفلك البروكلي ولكنك لم تنجح؟ هل تبحث عن وصفات جديدة ومثيرة حول كيفية طهي البروكلي ومنح طفلك أسلوب حياة صحي؟ لقد أعددنا أيضًا خمس وصفات من القرنبيط ، والتي سيحبها طفلك بالتأكيد.

ستحتاج 1 كوب من البروكلي ، 1 فص ثوم ، بقدونس طازج ،
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل حسب الرغبة وربع كوب جبن بارميزان مبشور وعلبة إسباجيتي وماء.
طريقة التحضير.
املئي وعاءً بالقليل من الماء والثلج ، اغلي البروكلي لمدة ثلاث دقائق وضعيه في ماء مثلج. اتركيها لمدة دقيقة واتركيها تجف ثم ضعيها مع البقدونس والثوم وزيت الزيتون في الخلاط ، اطهي الإسباجيتي حسب التعليمات المدونة على العبوة وأضيفي مزيج البروكلي في الخلاط إليها. يتبل بالملح والفلفل. تقدم مع جبن البارميزان المبشور.

2. شوربة كريمة البروكلي بالجبن.


ستحتاج 1 بروكلي ، 1 جزر ، 2 بطاطس ، 1 بصل متوسط ​​، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 كوب ماء ، 150 جرام من جبن الماعز أو البقر ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير.
اسلقي الخضار جيداً حتى تصبح طرية. ثم نقطعها إلى قطع ونخلطها بالخلاط ونضيف الماء وزيت الزيتون والجبن. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح شوربة كريمية وحتى.

3. فطائر البروكلي بالجبن.

ستحتاج 1 كوب من البروكلي ، 1 كوب دقيق ، 12 كوب من الشوفان ، 1 بيكنج بودر ، ملعقة صغيرة ملح ، 1 بيضة ، 1/3 كوب حليب ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، 1 كوب لدغة ديجون ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ، نصف كوب من الجبن المبشور أو الجبن المبشور.
طريقة التحضير.
اخلطي البيكنج بودر والدقيق والشوفان والملح في وعاء واخلطي البيض والسكر والزيت والحليب والخردل في وعاء آخر. أضيفي البروكلي والبصل الأخضر والجبن ، ثم اخلطي محتويات الوعاءين جيداً ، صبي الخليط في صينية المافن ورشي الجبن ، اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبن.

4. كروكيت الجبن مع البروكلي.


ستحتاج إلى كوبين من البروكلي المفروم ، 2 بيضة ، 1/2 ملعقة كبيرة ملح ، 1/2 كوب خبز ، 1/2 كوب جبن ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
طريقة التحضير.
يُضاف في الخلاط البروكلي والخبز والبيض والجبن والملح ويخلط جيداً ، ثم يُشكل الكرات من الخليط لعمل الكروكيت. سخني الزيت واقلي الكرات حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.

5. بيتزا بالبروكلي والخضروات.


ستحتاجين إلى عجينة بيتزا وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون و 2 كوب من الخضار المقطعة التي يختارها طفلك ، بما في ذلك القرنبيط وكوب من جبن الموزاريلا المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير.
سخني الفرن على حرارة 250 درجة ، ضعي عجينة البيتزا بزيت الزيتون وأضيفي الخضار التي تختارينها. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالجبن ، توضع البيتزا في الفرن وتخبز لمدة عشر دقائق.


10 وصفات للبروكلي. كيف تجعلها لذيذة حتى لطفلك

يدعي الأطباء وخبراء التغذية أن البروكلي هو أفضل "دواء" طبيعي ضد السرطان. وهو أيضًا واقي للقلب فائق الكفاءة ، وله قدرة عالية على تنظيم ضغط الدم والحفاظ عليه ضمن الحدود الطبيعية. لها تأثيرات مفيدة مضادة للفيروسات والمضادات الحيوية بسبب محتواها العالي من الكبريت. يعتبر البروكلي من أفضل 5 أطعمة على وجه الأرض.

البروكلي لذيذ جدًا يؤكل نيئًا في السلطات ، إلى جانب أي خضروات أخرى ، مثل الخس والطماطم والفلفل الحلو والخيار والبصل الأخضر والفجل. بعد ذلك ، من السهل جدًا طهيها ، وغليها لمدة 4-5 دقائق ، لا أكثر ، حتى تظل الباقات مقرمشة. تناولها كاملة على الظهر ، لأنها تحتوي على الكثير من البيتا كاروتين. نقدم لك 10 وصفات يمكنك بعدها طهي البروكلي ليتمكن الأطفال من اعتباره لذيذًا!


كرات لحم بروكلي

سيحب الأطفال كرات لحم البروكلي هذه! يمكنهم تناولها بمفردهم وتزويدهم بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجونها.
شهية طيبة!

اليوم ، يقترح علينا الشيف سورين وصفة بسيطة وفعالة: كرات اللحم البروكلي. سيكون الصغار سعداء ، لأنني أستطيع خدمتهم باليد!

مكونات

  • 140 جرام كوسة
  • 3 بيضات
  • 85 جرام باقات من البروكلي
  • 1 وصلة الشبت
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق أو أرز أو خالي من الجلوتين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الجوز

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. ابشر الكوسة ، وبعد ذلك ، لإزالة الماء ، ضعها في راحة اليد واعصرها جيدًا أو ضعها في منشفة مطبخ نظيفة وقم بلفها.
  2. يُغلى البروكلي لفترة وجيزة لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُقطع جيدًا أو يُعالج في معالج الطعام.
  3. يخفق البيض في وعاء ويضاف البروكلي والكوسة ومعظم الشبت المفروم ويخلط جيدا.
  4. نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى ونتبل.
  5. سخن الفرن على 200 درجة وحضر صينية الخبز.
  6. بمساعدة الملعقة نتأكد من أنه سيكون لدينا نفس الوزن ، ثم نضعهم في الصينية لوضعهم في الفرن.
  7. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  8. يرش الشبت المتبقي على الوجه قبل التقديم.

للحصول على مغذيات إضافية يمكننا تقديمها مع سمك السلمون المسلوق ، مما يؤدي إلى زيادة كمية فيتامين د وأحماض أوميغا 3.
إذا كنت تريد المزيد من البروتين ، قدمها مع البيض.


طبق خضروات BROCCOLI - خياران للوصفة

يحثنا خبراء التغذية على تناول البروكلي قدر الإمكان ، وهو نبات من فصيلة الكرنب والقرنبيط ، ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن.

يعتبر البروكلي من أقوى العلاجات الطبيعية للسرطان.

فطيرة البروكلي بالمايونيز - وصفة

• 500 جرام من البروكلي
• 100 جرام مايونيز الصويا
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نقطع عناقيد البروكلي ونتركها جانبًا. نظف السيقان بسكين وقطعها إلى قطع صغيرة. اغسل الزهور والسيقان واسلقها في قدر بالماء المغلي. اتركها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية جدًا.

صفيهم ومررهم من خلال الخلاط. لا تتخلص من العصير الذي غلي فيه ، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن. يمكنك استخدامه كأساس للحساء.

اتركي معجون البروكلي ليبرد ، ثم أضيفي مايونيز الصويا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوق الملح وتتبل بالفلفل الحلو.

مايونيز الصويا سهل التحضير. يمكنك استخدام حليب الصويا أو دقيق الصويا / مسحوق الحليب. للحصول على حليب الصويا من الدقيق ، قم ببساطة بخلط بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الصويا مع الماء الساخن (وليس المغلي).

ضع 125 مل من حليب الصويا في وعاء ضيق وعميق (مثل وعاء الخلاط أو علبة كبيرة من اللبن). أضف 250 مل من الزيت. أدخل الخلاط عموديًا واخلط لمدة دقيقتين باستمرار ، ثم حرك الخلاط من الأسفل إلى الأعلى. أضف نصف ملعقة صغيرة ملح وقليل من عصير الليمون. اخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المايونيز كثيفًا وسميكًا بدرجة كافية. يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة صغيرة من الخردل.

فطيرة بروكلي بالزيتون ووصفة # 8211

• 500 جرام من البروكلي
• 100 غرام زيتون
• 50 غ من فتات الخبز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

افعل الشيء نفسه مع غلي سيقان البروكلي. ضعهم في الخلاط. نرفع النوى من الزيتون ونضيفها إلى الخلاط. امزج حتى تحصل على عجينة كريمية ، ناعمة قدر الإمكان. أضيفي الفلفل الحلو وعصير الليمون وفتات الخبز. حرك حتى يصبح ناعما. لتحريك الخلاط ، أضف القليل من الماء الذي قمت بسلق البروكلي فيه.

المعكرونة التي يتم الحصول عليها قابلة للدهن ، ويمكن تقديمها على الخبز ، مثل أي فطيرة ، مع الطماطم أو البصل أو الفلفل أو سلطة الخضار.

مصدر الوصفة: "وصفات من أجل صحتنا" ، إيلينا بريدي

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


طعام البروكلي الصائم

البروكلي ، المعروف أيضًا باسم القرنبيط الأخضر ، هو نبات غني بالفيتامينات (B3 ، B5 ، A ، C) والكالسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والزنك والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والألياف. يساعد استهلاك البروكلي أيضًا على إنقاص الوزن ويمنع أمراضًا معينة ، ولهذا من المهم إدراجه في نظامك الغذائي. لذلك نقترح عليك ليوم صيام أكل البروكلي، وصفة يتم تحضيرها بسرعة.

وقت التحضير: 20-30 دقيقة
وقت الطبخ: 25-30 دقيقة
الوقت الكلي: حوالي 60 دقيقة
صعوبة الوصفة: مخفض
مقدار: 4 حصص

إذن ، إليك كيفية تحضير طعام البروكلي الصائم!


سلطة البروكلي مع الطماطم

تعتبر سلطة البروكلي مع الطماطم مثالية لوجبة خفيفة ، أو مقبلات ، يتم تحضيرها بسرعة وسهولة وهي لذيذة للغاية. يمكنك أيضًا إضافة الزيتون المفروم للحصول على نكهة أقوى.

ربما لاحظت أنني أصنع فروقًا في كثير من الأحيان. أنا أفضلها ، بدلاً من التجارية ، فهي ألذ بكثير وسهلة التحضير. وبهذه الطريقة يمكنني التحكم بالضبط في ما أريد أن أضعه فيها. إذا كان المساء أقل دهونًا ، وإذا كان لتناول الإفطار مزيدًا من الألياف.

إليك كيفية صنع كريمة البروكلي بالطماطم:

المكونات:

  • 300 جرام بروكلي
  • 40 غ من حبات الجوز
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان
  • 2 طماطم
  • 1-2 فص ثوم
  • البقدونس الأخضر
  • عصير ليمون
  • ملح

طريقة التحضير:

1. افتحي عناقيد البروكلي ، اغسليها جيداً واغليها في ماء مملح. لا يجب أن يغلي كثيرًا ، فهو جاهز في حوالي 6-7 دقائق. يمكن أيضًا تناول البروكلي نيئًا ، وبهذه الطريقة يحتفظ بمغذياته بشكل أفضل. نحن فقط نغسل الباقات ونطحنها على الروبوت.

2. نضع حبات الجوز ودقيق الشوفان في محضر الطعام ونطحنهما جيداً. أضيفي عناقيد البروكلي ، المصفى بالماء ، فصوص الثوم واخلطيهم مرة أخرى.

3. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة جدًا واخلطيها مع كريمة البروكلي. يُضاف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.


طبر البروكلي سيتم فتحها في باقات ، ثم غسلها تحت تيار من الماء البارد ، متبوعة بباقي الخضار المقشرة ، وغسلها وتقسيمها حسب الرغبة.

سوف يغلي في وعاء مناسب (حوالي 1.5 لتر) 500 مل من الماء مع قليل من الملح.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

عندما يغلي الماء ، أضفه جزرة تقسم إلى قطع مناسبة (2-3 سم) أو حلقات سميكة وتترك حتى تغلي لحوالي 10-20 دقيقة.

في منتصف وقت طهي الجزر ، أضيفي باقات من البروكلي والبطاطس يُقطّع إلى مكعبات ويُغلى المزيج حتى تنضج الخضار جيدًا.

للحصول على طعم أكثر متعة ، سوف تفعل ذلك تحت البصل تنظيف وتقطيع الأسماك في مقلاة تفلون مع ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (حوالي 2-3 دقائق ، حتى يصبح شبه شفاف).

داخل ال الخلاط المطبخ ، ستضاف خضروات مسلوقة ، مكعبات زبدة (لجعل الحساء أكثر دسمة) ، عصير حيث قاموا بغلي الخضار (1 كوب) مع الخلط حتى أ كريم ناعم (ربما إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب الساخن).

اعتمادًا على الطعم ، يمكن تتبيل حساء كريمة البروكلي بالفلفل وعصير الليمون (لمذاق أكثر حموضة).

شوربة كريمة البروكلي، إلى أوعية فردية مزينة باللوز المسحوق (اختياري) ، مع البقدونس المفروم الطازج أو اختياريًا مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزبادي أو القشدة الحامضة.

خياري: بجانبه ، بجانب وعاء حساء كريمة البروكلي ، يمكنك وضعه خبز محمص محمص.


فيديو: How to cook broccoli without losing its anti-inflammatory and anti-cancer properties! (شهر نوفمبر 2021).