آخر

وصفة كعكة الشوكولاتة الرخامية

وصفة كعكة الشوكولاتة الرخامية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الرغيف

هذه الكيكة الإسفنجية الرخامية لذيذة وسهلة التحضير. يحفظ جيدًا في علبة محكمة الإغلاق لبضعة أيام.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيصنع: 1 كعكة

  • 100 جرام سكر ناعم
  • 100 جرام زبدة طرية
  • 3 بيضات
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 200 جرام شوكولاتة سادة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 ؛ دهن قالب كيك الرغيف بقليل من الدهن.
  2. يخفق السكر والزبدة المخفوقة معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يضاف البيض ويخلط جيدا. اخفقي الطحين والبيكنج بودر. افصل خليط الكيك إلى مقادير متساوية في وعاءين مختلفين.
  3. تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو ميكروويف ؛ السماح ليبرد قليلا. ضعي الشوكولاتة المذابة في إحدى خلطات الكيك. صب الخليطين بالتناوب في قالب الكيك المحضر لخلق تأثير الرخام.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في المنتصف. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة وقدميه ساخناً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيك شوكولاتة باوند ماربل

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم برش صينية رغيف مقاس 8 × 4 بوصات برذاذ زيت نباتي وطهيها بورق زبدة. رش الورق.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخلطي الزبدة المذابة مع الكاكاو حتى تصبح ناعمة.

في محضر الطعام ، اخلطي الزبدة المخففة مع السكر الحبيبي. نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي المكونات الجافة واخلطيها حتى تتجانس. أضيفي الكريمة وقلبيها حتى تصبح ناعمة. ينقل كوب من الخليط إلى وعاء الكاكاو ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

ضعي نصف الكمية المتبقية من الخليط في المقلاة المحضرة وامسحي السطح. وزعي خليط الشوكولاتة في المقلاة ، ثم غطيه بالخليط العادي المتبقي. باستخدام سكين المائدة ، قطعي 5 دوامات في الخليط. اخبز كعكة الباوند لمدة 25 دقيقة. اخفضي درجة الحرارة إلى 325 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى. تُغطّى بشكل غير محكم بورق القصدير وتُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أطول ، أو حتى تصبح الكعكة بنية خفيفة ويخرج عود أسنان في المنتصف مع فتات رطبة متصلة. دع كعكة الباوند تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم افصلها عن القالب واتركها تبرد تمامًا على رف سلكي. يرش سكر الحلويات قبل التقديم.


كيك شوكولاتة شوكولاتة برتقال و رخام

قم بإزالة رف الفرن العلوي وانقل الرف الآخر إلى أدنى وضع. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

يقلب الكاكاو والماء الساخن معًا في وعاء متوسط ​​الحجم ويقلب مع 3 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الزيت جانباً. يُقلب الدقيق معًا ، ويتبقى 12 كوب من السكر ، والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير ، ويُضاف الماء البارد ، ويتبقى نصف كوب الزيت وصفار البيض ويُخفق بملعقة حتى يصبح ناعمًا.

يخفق بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء كبير آخر على سرعة عالية في الخلاط حتى تتشكل قمم صلبة. يُسكب مزيج صفار البيض في تيار رفيع فوق بياض البيض المخفوق ، ويُقلب بلطف حتى يمتزج. يُرفع 2 كوب من الخليط ويُضاف إلى مزيج الشوكولاتة ، ويُقلب برفق حتى يمتزج جيدًا. أضعاف قشر البرتقال في الخليط المتبقي.

يُسكب نصف خليط البرتقال في وعاء أنبوبي غير مدهون مقاس 10 بوصات ، يُسكب نصف خليط الشوكولاتة فوقه بواسطة ملاعق. كرر وضع طبقات من عجين البرتقال والشوكولاتة. حركي برفق بالسكين للحصول على تأثير رخامي ، مع ترك مناطق محددة من اللون البرتقالي والشوكولاتة.

اخبزي لمدة ساعة و 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يعود السطح للخلف عند لمسه برفق. اقلب الكيك على الفور إلى قمع عازل للحرارة ليبرد تمامًا. تُرفع الكيك من القالب المقلوب إلى طبق التقديم. قم بإعداد طبقة طلاء برتقالية منتشرة فوق سطح الكيك ، مما يسمح للطلاء الزجاجي بالتدفق لأسفل على الجوانب. زيّنيها حسب الرغبة.

الصقيل البرتقالي:

ذوبي 1/3 كوب من الزبدة أو السمن في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. يُرفع عن النار تدريجياً ويُضاف 2 كوب من السكر البودرة ، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال و 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثاً ، ويُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعماً والقوام المطلوب.


ماري بيري مفتاح فطيرة الجير هي واحدة من أهم المنشورات على مدونتي.

هذا يزعجني كثيرًا حتى أنني لن أقوم بالربط به. بعد كل شيء ، إنها مجرد لوح من الكوليسترول النقي على قاعدة بسكويت. ومن المفترض أن يكون كل شيء عن الصحة واللياقة البدنية. على الأقل في هذه المدونة.

أنا بجدية لا أنغمس في الكثير من هذه الأشياء ، يا رفاق. فقط لقمة في سن المراهقة مع القهوة السوداء القوية وانتهيت. لكني أستمتع بهذا الفم الصغير.

هذا هو تحذير الحكومة الصحي بعيدًا عن الطريق. الآن ، هذا هو الجزء الجيد. كعكة الشوكولاتة الرخامية هذه وصفة سهلة أخرى. علبة الخاتم الخاصة بي هي علبة الكيك المفضلة لدي لأن الكعكة لا تفشل أبدًا في الارتفاع فيها والشكل يجعل الكيك دائمًا يبدو متطورًا.

إضافة إلى ذلك ، يتم عمل الكعكة بطريقة الكل في واحد. هذا هو الصحيح كل تلك المكونات في الخلاط ويتم الانتهاء من مزيج الكيك الأساسي. لا يمكن استخدامه بسوء. دليل الدجاجة الحمراء ، حتى.

كعكة الشوكولاتة الرخامية ماري بيري

خليط الكيك الأساسي

  • 225 جرام زبدة طرية
  • 225 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات كبيرة
  • 225 غ دقيق ذاتي التخمير
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
  • 1 و 1/2 مستوى ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
  • 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  • 150 جرام شوكولاتة سادة (حوالي 34٪ كاكاو صلب)
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 100 جرام زبدة
  • 50 جرام شوكولاتة الحليب البلجيكي

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (مروحة 170). دهن قالب حلقة 1.75 لتر (حوالي 3 مكاييل). ضعي عليها شرائح من ورق البرشمان.

قم بقياس جميع مكونات الكيك ، ما عدا الكاكاو والماء في وعاء كبير. اضرب حتى يمتزج جيدًا. ضعي حوالي نصف هذا الخليط ، في ملاعق صغيرة ، في قاعدة العلبة المحضرة.

اخلطي الكاكاو والماء الساخن معًا في وعاء صغير ثم اخلطيهم مع خليط الكيك المتبقي. ضعي هذا الخليط فوق خليط الكيك الموجود في القالب. حرك قليلاً بالسكين ، ثم قم بتسوية السطح بحذر.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة أو حتى ترتفع بشكل جيد ويرتد الجزء العلوي من الكعكة مرة أخرى عند لمسها برفق. اتركيها لتبرد في العلبة لبضع دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

لتحضير كريمة التزيين ، قطعي الشوكولاتة السادة إلى قطع ، ثم اذيبيها برفق مع الزبدة والماء في وعاء فوق قدر من الماء المغلي. يُسكب فوق الكعكة ثم يُترك لمدة ساعة تقريبًا. قطعي شوكولاتة الحليب في وعاء واذابيها فوق قدر من الماء المغلي. تُسكب الملعقة في كيس الأنابيب ، وتُقص من النهاية ، ثم تُسكب الشوكولاتة فوق الكعكة.

صورتي تظهر كعكة جميلة من الكتاب المقدس المخبوز لماري بيري مقارنةً بخلقتي المتكتلة. يجب أن أقول ، لقد كنت محظوظًا لأنني التقطت هذه القطع الثلاث من الكيك من أجل اللقطة - أما الباقي فقد التهمه المراهقون والضيوف بسرعة.


وصفة خبز الشوكولاتة بالرخام والفيديو

خبز الشوكولاته الماربل ملفت للنظر مع دواماتها الجميلة من كعكة الشوكولاتة البيضاء. على الرغم من أن الأمر قد يبدو معقدًا ، إلا أنه يبدأ في الواقع مع خليط كعكة الفانيليا الذي تم تقليب الشوكولاتة المذابة في جزء من الخليط. يتم إنشاء الرخام عن طريق وضع ملاعق من خليط البيض والشوكولاتة في المقلاة الخاصة بك ، ثم تشغيل سيخ خشبي خلال العجينين. خبز الشوكولاتة الرخامي (الكيك) رطب جدًا ولذيذ لدرجة أنه لا يحتاج حقًا إلى صقيع .

لقد ذكرت هذا من قبل ولكن من المهم أن نتذكر أن العجين برائحة الفانيليا يحتاجون إلى خلاصة الفانيليا الجيدة. يمكن أن يمثل شراء مستخلص الفانيليا تحديًا نظرًا لوجود العديد من الخيارات. أول شيء يجب البحث عنه عند شراء أي مستخلص هو التأكد من أنه يحمل التصنيف & quoture & quot. ابتعد عن تلك المسمى & quotimitation & quot ؛ لأنها مصنوعة من الفانيليا الاصطناعية وتميل إلى ترك مذاق مر.

كما هو الحال دائمًا ، حاول استخدام شوكولاتة شبه حلوة أو حلوة مرة جيدة الجودة في هذه الوصفة لأنها تصنع الفارق. من الواضح أن الشوكولاتة الحلوة والمر التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ستضفي على هذا الخبز نكهة شوكولاتة أكثر حدة من تلك المصنوعة من الشوكولاتة شبه الحلوة. الخيار لك ولكن استخدم دائمًا الشوكولاتة التي تستمتع بتناولها خارج متناول اليد. أفضل أنواع الشوكولاتة هي تلك التي تتمتع بلمسة نهائية لامعة وجميلة (إشارة إلى أن الشوكولاتة تم طهيها في درجة الحرارة المناسبة للمدة المناسبة من الوقت) بهذه الطريقة الرائعة & # 39snap & # 39 عندما تقوم بتقسيمها إلى قطع.

خبز الرخام بالشوكولاتة: سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). زبدة (أو رش بخاخ نباتي غير لاصق) صينية رغيف بحجم 9 × 5 × 3 بوصة (23 × 13 × 8 سم). غلف قاع المقلاة بورق زبدة.

تذوب الشوكولاته والقهوة ، في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ يوضع فوق قدر من الماء المغلي. يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء منفصل ، اخفقي أو انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

في الخلاط الكهربائي ، أو بالخلاط اليدوي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا (حوالي 3 دقائق). يُخفق في خلاصة الفانيليا والبيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى تمتزج جيدًا. كشطت نزولا إلى الجوانب من القصع حسب الحاجة. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي بالتناوب خليط الدقيق (ثلاث إضافات) والقشدة الحامضة (على إضافتين) ، بدايةً بالدقيق وتنتهي به. ضعي أقل من نصف كمية الخليط في وعاء منفصل ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة.

باستخدام ملعقتين ، ضع ملعقتين من الخليط بالتناوب في صينية الرغيف (شوكولاتة ، أبيض ، شوكولاتة ، إلخ). قم بتشغيل (لا تحرك) سيخًا خشبيًا أو سكينًا خلال الخليطين لتحقيق تأثير رخامي. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لحوالي 50-60 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.

أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من المقلاة. تبرد تماما. يخزن في وعاء مغطى في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تجميدها.


الاتجاهات

دهن مقلاة أنبوبية مقاس 8 بوصات. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

يُمزج كوبين من الدقيق ، صودا الخبز ، والملح على ورق شمع جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي السكر والزيت لمدة 3 دقائق بالخلاط الكهربائي. يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق لمدة دقيقة أطول. أضف المكونات الجافة بالتناوب مع الماء إلى خليط السكر. يخفق حتى يمتزج. يُسكب حوالي 1-1 / 4 أكواب من الخليط في وعاء متوسط ​​الحجم.

في وعاء صغير ، يُحرّك المزيج مع شوكة موز والمتبقي من ملعقتين كبيرتين من الطحين حتى يمتزج ولا يتبقى أي كتل كبيرة. أضيفي هذا الخليط إلى خليط الكيك. يقلب حتى يمتزج.

ينخل الكاكاو في وعاء كبير مع الخليط المتبقي. مع خلاط كهربائي يخفق حتى يمتزج. يُسكب خليط الكاكاو في المقلاة المُعدّة. اسكبي خليط الموز فوق خليط الكاكاو. باستخدام الملعقة ، حرك عجين الكيك إلى الرخام.

اخبزي لمدة 50 دقيقة أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق على رف سلكي. يرفع الجانب ويبرد. تُرفع الكيك من القالب إلى شرائح.

الصقيل: تذوب الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة. يضاف الكاكاو والماء مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ولا يغلي. يرفع عن النار يبرد قليلاً. اخلطي السكر والفانيليا. ملعقة فوق الكيك.


كعكة الشوكولاتة Whirlaway: الكعكة الكلاسيكية من الخمسينيات

كعكة الشوكولاتة وكعكة الذهب على حد سواء نجوم يضرب. اجعلها ليلة مليئة بالنجوم مع كعكة الشوكولاتة اللذيذة ذات اللونين!

لقد ربحت & rsquot حتى تحتاج إلى بروفة. مع وصفة Swans Down & rsquos & ldquoguessing ذهب & rdquo ، إنها & rsquos a cinch من المرة الأولى! يتم حساب السكتات الدماغية و [مدش] يتم اختبار كل خطوة في المطابخ المنزلية.

لعمل الزينة ، يمكنك استخدام أي من كريمات الشوكولاتة المفضلة لديك! (هل تحتاج إلى أفكار؟ تحقق من بعض وصفات تزيين الكيك المعتقة هنا.)


طريقة عمل الكيك الرخامي

الخطوة 1: اصنع خليط كعكة الفانيليا

لتبدأ في صنع هذه الكيك الماربل ، أنت & # 8217ll تصنع خليط كعكة الفانيليا. يتم استخدام مزيج من الزبدة والزيت النباتي لإضافة النكهة والرطوبة إلى الكيك. تضيف الزبدة النكهة التي تحبها حقًا في كعكة الفانيليا ، بينما يضيف الزيت الرطوبة المهمة دائمًا.

تُمزج الزبدة والزيت والسكر معًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة ، ثم يُضاف البيض. أحب أن هذا الخليط يستخدم بيضًا كاملاً ، لذلك لا يوجد & # 8217t أي صفار أو بياض بيض متبقي عليك & # 8217 إما التخلص منه أو محاولة العثور على فائدة له.

التالي هو مستخلص الفانيليا واللبن الرائب ، اللذان يضافان بين إضافتي المكونات الجافة. أحب النكهة والطراوة الإضافية التي يضيفها اللبن الرائب ، ولكن يمكن استبداله بالحليب العادي ، إذا كنت تفضل ذلك.

الخطوة الثانية: أضيفي الشوكولاتة إلى بعض خليط الكيك

بمجرد خلط الخليط بالكامل ، يجب فصل كوب وربع كوب من الخليط وإضافة الشوكولاتة المذابة. لقد لعبت أكثر مع هذه الخطوة بالذات. ما مقدار الخليط الذي يجب استخدامه للشوكولاتة ، وما نوع الشوكولاتة التي يجب استخدامها وكم الشوكولاته؟ كل هذه الأسئلة المهمة!

ما نوع الشوكولاتة التي يجب استخدامها؟

كان نوع الشوكولاتة هو أول شيء لعبت به. تُحدث الشوكولاتة التي تستخدمها اختلافًا كبيرًا في الملمس النهائي ومذاق كعكة الشوكولاتة.

كنت أعرف أنني أريد استخدام الشوكولاتة المذابة ، لذلك بدأت في البداية باستخدام شوكولاتة نقية 100٪. انتهى الأمر بأن لم يكن خياري المفضل لأنه جعل كعكة الشوكولاتة مختلفة بشكل ملحوظ في الملمس عن الفانيليا وكانت أكثر كثافة وجافة. ناهيك عن أنه كان طعمًا أكثر مرارة.

ثم جربت الشوكولاتة شبه الحلوة ، وهي المفضلة لدي في الخبز. بينما أدى ذلك إلى تحسين ملمس الكيك ، إلا أنني وجدت أن نكهة الشوكولاتة ليست كافية حقًا. كان الأمر جيدًا ، لكن خسر قليلاً.

بعد ذلك كان هناك شوكولاتة حلوة ومرة ​​، وهي نوع من النقطة الوسطى بين الكاكاو بنسبة 100٪ وشبه الحلوة ، نظرًا لأنها تحتوي على 60٪ من الكاكاو. كانت الشوكولاتة الحلوة والمرة مثالية! نكهة شوكولاتة رائعة ، لكن لا تغلب عليها المرارة أو تغلب عليها. لقد عبثت أيضًا بكمية الشوكولاتة المذابة المستخدمة وقررت أن القليل من الشوكولاتة المذابة قد قطع شوطًا طويلاً. لقد أضاف الكثير من النكهة وقام بعمل أفضل في الحفاظ على نفس قوام الكيك بين خليط الشوكولاتة والفانيليا. لا تزال الكثير من الشوكولاتة المضافة تتلاشى مع الملمس أكثر مما كنت أريده.

كم عجينة الشوكولاتة لصنعها؟

كان القرار النهائي هو مقدار خليط الكيك لإضافة الشوكولاتة المذابة أيضًا. يجب أن أقول أن هذا كان أصعب شيء لاتخاذ قرار بشأنه. قررت أن أستخدم 1 1/4 كوب من الخليط لجزء الشوكولاتة من الكعكة. كوب واحد سيعمل و 1 1/2 كوب يعمل ، لكنني شعرت كما لو أن كوبًا وربعًا كان مناسبًا تمامًا. ومع ذلك ، يمكنك ضبط ذلك تمامًا وفقًا لتفضيلاتك دون الحاجة إلى تعديل أي شيء آخر حول الوصفة. إنه مرن من هذا القبيل.

الخطوة 3: حرك الخليط معًا في المقلاة وأمبير الخبز

أما بالنسبة لرخام الكيك عند إضافة عجينة الكيك إلى المقالي & # 8211 لا تريد أن تطرفه. لقد أحببت حقًا وجودهما بشكل منفصل قليلاً حتى تحصل على نكهات الشوكولاتة والفانيليا المميزة. الكثير من الرخام والشوكولاتة يمكن أن يتولى الأمر نوعًا ما ، لذا ضع ذلك في الاعتبار. ركضت سكينًا بشكل دائري خلال الكعكة في اتجاه واحد مرة واحدة ، ثم الاتجاه المعاكس مرة واحدة وكان هذا هو الحال.

الخطوة 4: تجمد كعكتك!

الخطوة الأخيرة هي تغطية الكعكة الرخامية بكريمة الزبدة المصنوعة منزليًا من الشوكولاتة! أنهى ذلك تماما! ومع ذلك ، يمكنك استخدام صقيع الفانيليا تمامًا أيضًا.

إن الشيء العظيم في ماربل كيك هو أن هناك العديد من الطرق للقيام بذلك وهذه الوصفة مرنة للغاية. الكعكة رطبة ولذيذة وسهلة التجميع أيضًا ، وكلها فائزة في كتابي. آمل أن تستمتع به!

قد تعجبك أيضًا وصفات الكيك هذه:


كعكة الشوكولاتة الرخامية مع فتات الشوكولاتة والكاجو

هذا سهل بشكل جميل كعكة الشوكولاتة بالقهوة محلى بالموز والتفاح ويعلوه فتات الشوكولاتة والكاجو.

كعكة القهوة تحيرني. & # 8220coffee & # 8221 جزء يجعلني أفكر في الإفطار ، لكنه & # 8217s كعكة. أعتقد أن الكعك ، والدانش ، ومعظم الفطائر تشبه الحلوى أكثر من كونها بداية صحية ليومك ، ومع ذلك فقد حصلوا بطريقة ما على ختم الموافقة على الإفطار. كعكة القهوة لا تختلف. في هذه الوصفة ، استخدمت الموز وعصير التفاح لإضافة الحلاوة والرطوبة مع تقليل الزيت والسكر ، مما يجعله عمليًا طعامًا صحيًا.

أعرف الكثير من الأشخاص الذين يمكنهم & # 8217t شرب القهوة في المساء أو سيستيقظون طوال الليل ، لذلك بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يجب أن تكون كعكة القهوة بالشوكولاتة وجبة الإفطار. أنا محظوظ بالنسبة لي ، يمكنني شرب كوب من جو في أي وقت من النهار أو الليل دون أن يؤثر ذلك على نومي ، لذلك سأستمتع بكل سرور بهذه الكعكة في الصباح أو بعد العشاء.

لا تدع التأثير الرخامي الجميل يجعلك تقلق من أن هذه الوصفة صعبة. إن جعله رخاميًا هو مجرد خطوة إضافية صغيرة جدًا ، لكن يمكننا الاحتفاظ بهذا السر الصغير. أعلم أن كل من تخدمه سيكون معجبًا بمهاراتك في الخبز المجنون ، ولن يخمنوا أبدًا أنه سهل للغاية. لقد استخدمت الكاجو في فتات الخبز لأنه كان لدي كيس من الكاجو المكسور الذي يجب استخدامه ، لكن الفول السوداني أو الجوز سيكون رائعًا أيضًا.

كن بطلاً في حظك القادم ، أو بيع المخبوزات ، أو الغداء مع كعكة الشوكولاتة السهلة واللذيذة!


خبز الموز الرخامي

ااال بعد، بعدما لقد قمت بتسليم المخطوطة المكتملة ظاهريًا لكتاب الطبخ الثاني (40 يومًا فقط الآن!) ، تلقيت بريدًا إلكترونيًا من شخص ما كان يبحث عن وصفة لكعكة رخامية من الشوكولاتة والفانيليا مثل تلك التي صنعتها جدتها ، واحدة ذات ملمس رائع ولم يكن & # 8217t حلو جدا. قالت إنها لم تحقق أي وصفة جربتها ، وهل يمكنني المساعدة؟



أصبحت مهووسًا بالفكرة وأعجبني بها حتى توصلت إلى كعكة رخامية أحببتها ، رطبة ، شوكولاتة عميقة في الدوامات المظلمة ، لكن لم يكن هناك رقة في الضوء # 8230 ثم أضفتها إلى الكتاب. المحررين الحب هذا ، بالمناسبة ، بقدر ما أحببت الوصفات العشر التي قمت بتبديلها في ديسمبر والثلاثة في يناير ، والمقدمة التي لم أكتبها حتى فبراير. على محمل الجد ، فقط اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تريد مني أن أكتب كيف لا أكتب كتابًا.

يا لها من ندف ، مع ذلك ، أن هذا ليس & # 8217t الذي - التي كعكة رخامية. (هذا جيد حقًا! اعتقدت أنني & # 8217d سلمته إلى الأصدقاء وأغلقت عائلتي الباب بشكل أساسي.) (Geez ، Deb ، توقف عن فركه.) ما أردت أن أخبرك به اليوم هو ما حدث بعد أن اكتشفت كيف أردت صنع الكيك بالرخام ، وهو أنني وجدت الأمر ممتعًا للغاية ، ولم أستطع التوقف & # 8217t. بدأت بالرخام كل شىء. بسكويت غراهام بالشوكولاتة الرخامية. ألواح خبز الزنجبيل الرخامية. وبعد ذلك ذات يوم قمت بإعداد خبز الموز الرخامي وشاركته على Instagram Stories ولا أعتقد أنني تلقيت الكثير من الطلبات للحصول على وصفة.


في وتيرة الإنتاج التي تشبه الحلزون ، يقودنا هذا إلى اليوم. خبز الموز هو طعام مثالي للعودة إلى المدرسة على أي حال ، هل يمكننا التظاهر بأنني & # 8220meant & # 8221 أفعل ذلك؟ وهذا الإصدار ، الذي يمثل 50٪ من هذا الإصدار الكلاسيكي (المفضل لدي) و 50٪ نسخة الشوكولاتة الداكنة المزدوجة (يبدو أن كل شخص آخر على وجه الأرض هو المفضل لدى الجميع) وبالتالي هو التعريف الحرفي لـ & # 8220 أفضل ما في العالمين. & # 8221 أعرف حقيقة أن جميع عطلات نهاية الأسبوع لدينا ستكون أفضل مع هذا.


خبز الموز الرخامي

  • 3 حبات موز كبيرة ناضجة
  • 1/2 كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3/4 كوب (145 جرام) سكر بني فاتح
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة مائدة أو ملح بحري ناعم
  • 1 كوب (130 جرام) بالإضافة إلى 1/4 كوب (35 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 كوب (حوالي 20 جرامًا) من مسحوق الكاكاو الداكن (أنا استخدم الهولندي ولكن أي نوع يجب أن يعمل) ، منخول إذا كان متكتلًا
  • 3/4 كوب (130 جرام) رقائق شوكولاتة

تذوب الزبدة في قاع وعاء كبير في الميكروويف. اهرسي الموز مباشرة حتى يصبح ناعمًا. اخفقي السكر البني والبيض والفانيليا وصودا الخبز والملح حتى تمتزج جيدًا. يضيف 1 كوب من الدقيق مع التحريك حتى يختفي.

صب نصف الخليط في وعاء آخر. (يمكنك أن تقاسها ، إنها جيدة. أو يمكنك أن تعرف أن نصفي الخليط كان كل منهما 365 جرامًا تقريبًا ، لكن الأوزان ستختلف باختلاف أحجام الموز.) في وعاء واحد ، قلبي المتبقي 1/4 كوب من الدقيق والقرفة المطحونة . في الوعاء الآخر ، أضيفي مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة.

عجينة دولوب كبيرة (انظر الصور أعلاه للحصول على فكرة عن الحجم) ملاعق متناوبة في قاع صينية الرغيف المحضرة. حاول & # 8220checkerboard & # 8221 الباقي ، مما يعني تقريبًا أنك & # 8217ll تسقط قطعة من خليط الشوكولاتة فوق قطعة خالية من الشوكولاتة والعكس صحيح حتى يتم استهلاك كلا الخليط. استخدم سكين زبدة أو ملعقة صغيرة لتكوين عدد قليل من الأشكال 8 من خلال العجين ، وربطهم معًا & # 8212 ولكن فقط قليلاً ، على سبيل المثال ، من 2 إلى 3 أشكال 8. بعد ذلك ، قد لا تبدو الدوامات مميزة عند قطع الكعكة.

اخبزي لمدة 55 إلى 65 دقيقة ، حتى يتم إدخال أداة اختبار أو عود أسنان في وسط الكعكة وخالي من الخليط. (مع ذلك ، من المتوقع ظهور مسحة من رقائق الشوكولاتة المذابة.) تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم مرر سكينًا حول الحافة واقلبها على رف التبريد. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

افعل ذلك: سيحتفظ خبز الموز لمدة تصل إلى 4 أيام في درجة حرارة الغرفة. أحتفظ بي ملفوفة في احباط.


شاهد الفيديو: VANILLA u0026 CHOCOLATE MARBLE CAKE Recipe. Soft and fluffy cake with Ganache Frosting. Baking Cherry (أغسطس 2022).