آخر

Double Mountain 2013 Vintage Devil's Kriek and Tahoma Kriek Bottle Release

Double Mountain 2013 Vintage Devil's Kriek and Tahoma Kriek Bottle Release


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أعلنت شركة Double Mountain Brewery عن عودة منتجها البلجيكي الحامض Kriek Ales إلى زجاجات هذا العام. سيكون الإصدار المحدود لعام 2013 من Devil's Kriek و Tahoma Kriek متاحًا في المسودة وفي زجاجات شمبانيا مقسمة 375 مل (12.7 أونصة) مصممة خصيصًا للشراء في Double Mountain Brewery & Taproom ، الواقع في وسط مدينة هود ريفر ، يوم السبت ، يوليو 26 عند الافتتاح الساعة 11 صباحًا. اعتبارًا من 28 يوليو ، سيتم بيع كمية محدودة من الزجاجات في متاجر الزجاجات المتخصصة في جميع أنحاء الشمال الغربي.
إضغط هنا لإكمال قراءة المنشور!


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي أن يقف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع.رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها.الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


كتكوت البيرة شمال غرب المحيط الهادئ

لقد كنت من أشد المعجبين بالميد (نبيذ العسل) لسنوات. شراب شراب كثيف ، يشبه تناول شراب مليء بالعسل في الفم. أنا فقط أحب احتساء هذا المشروب في يوم ربيعي بارد! الآن ، ربما يحك الكثير منكم رأسك متسائلاً عن سبب وجود ملف مدون البيرة يكتب عن ميد. حسنًا ، لسبب واحد ، أنا لا أميز. ومن ناحية أخرى ، يعتبره العديد من علماء الآثار ومؤرخي الطعام سلفًا لجميع المشروبات المخمرة.
يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. (وربما أبعد من ذلك) ، تم الاستمتاع بالميد في إفريقيا وآسيا وأوروبا والآن الولايات المتحدة. أنا متأكد من أنك ما زلت تتساءل عن سبب وجود هذه المقالة. حسنًا ، رمز تخمير PNW روغ تخمير لقد أخذ على عاتقه مهمة إنشاء شراب جميل ليس فقط خفيفًا ونقيًا ، ولكنه سهل حتى يستمتع به كاره الشراب.
Rogue Farms First Growth 19 مستعمرة أصلية Mead هو تفسير روغ لميد شارب البيرة. كل ما يمكنني قوله هو نجاح باهر! هذا عظيم! حسنًا ، من الواضح أنني سأقول المزيد. اللون الجميل ينافسه الرائحة الفاتنة. تهيمن زهور الياسمين والعسل على الأنف. نبتة الشوفان التقليدية سميكة جدًا ولذيذة ولا تحتوي على كربونات على الإطلاق. ومع ذلك ، يستخدم Rogue خميرة الشمبانيا والمياه الساحلية ذات النطاق المجاني مما يخلق كربونات جميلة تشبه الشمبانيا بحيث يكون الجسم نظيفًا ولامعًا ولكنه لا يزال يحافظ على الصفات المربى للمرج التقليدي. تستخدم Rogue عسل Rogue Farms Hopyard الخاص بها جنبًا إلى جنب مع عسل الزهور البرية وأوراق الشاي الأخضر بطرف الياسمين الفضي.
هذا الشراب له رائحة عطرية مبهجة ونقية ونظيفة. بالنسبة للنبيذ المصنوع من نوعين من العسل ، فإن هذا المر هو حلو ولكنه ليس حلوًا مقززًا. زهور الياسمين بارزة في الجسم وتنعش العسل. يضيف الشاي الأخضر نغمة حمضية لطيفة وناعمة والنهاية ، مرة أخرى ، هي الياسمين السماوي. تبلغ نسبة ABV 5.2٪ فقط ، لكن نظرًا لأن هذا أكثر سمكًا قليلاً من البيرة ، لا أقترح عليك شربها مع الطعام.
لا يستطيع زوجي الوقوف على الميدل ، لكن احزروا ماذا؟ لم يستطع الحصول على ما يكفي من هذا! لا يمكن لي!! لقد عدنا بالفعل إلى متجر الزجاجات واشترينا زجاجتين أخريين. لقد فهمت Rogue Brewing الأمر بشكل صحيح.

هتافات!
ليز

شارك هذا:

مثله:

امنح الهدية على المعرفة! 21 نوفمبر 2012

مع اقتراب الجمعة السوداء أيام قليلة ، أنا متأكد من أن العديد منكم يفكرون "ما الذي أحصل عليه لمحبي البيرة الذي لديه كل شيء؟" ماذا عن شيء لقراءته أثناء الاستمتاع بعطلة نصف لتر؟ على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم نشر العديد من الكتب الرائعة حول كل شيء في ثقافة المشروب الحرفية ماذا تشرب وأين تشرب وماذا تشرب بالضبط. هناك كتاب هناك لكل مستوى من عشاق البيرة.

للمبتدئين البيرة الحرفية هناك الباينت العاري: دليل نقي لصناعة البيرة(2009). كتبه "فراخ البيرة" الأصليان ، كريستينا بيروزي وهالي بون ، عارية باينت هو دليل رائع ورائع وروح الدعابة لتاريخ البيرة ، وأنماط مختلفة من البيرة ، والنكهات ، والخصائص ، والبيرة حسب المناطق ، وحتى الوصفات لتجربة يدك في صنع بعض المشروبات المنزلية. هذا الكتاب مثالي لأي شخص بدأ للتو مشهد المشروب الحرفي أو حتى متذوق البيرة الذي يريد فقط معرفة المزيد عن ثقافة البيرة. قراءة رائعة!

اصنع بيرة من شمال غرب المحيط الهادئ: دليل محبي البيرة إلى أوريغون وواشنطن وكولومبيا البريطانية(2011) هو كتاب رائع لمحبي البيرة الذين لم يسبق لهم زيارة شمال غرب المحيط الهادئ ولكنهم يرغبون في القيام بالرحلة. وضعت ليزا موريسون (AKA the Beer Goddess) كتابًا رائعًا لمسافر البيرة. وهي تناقش ثقافة المشروب الجزئي PNW التي انفجرت في ثقافة المشروب الحرفية التي تشتهر بها المنطقة اليوم. تسرد ليزا مصانع الجعة التي تستحق المظهر وما يجب أن تحصل عليه بمجرد وصولك إلى هناك. تشارك قصصًا عن زياراتها وماذا تزحف الحانة الخاص أو متجر الزجاجات لضربه على طول الطريق. هذا الكتاب ضروري لرحلتك القادمة على الطريق إلى PNW!

لمؤرخ البيرة في حياتك تختمر في سياتل(2012) يقدم لمحة عن تاريخ مصانع الجعة في سياتل وحيث توجد ثقافة البيرة في سياتل اليوم. الصور الجميلة والنادرة والإعلانات القديمة والمقابلات من بعض أشهر مصانع الجعة في سياتل تشبع هذا الغلاف الورقي الصغير. من أول مصنع للجعة تم إنشاؤه في عام 1864 من خلال الحظر ثم إلى مصنع البيرة في سياتل اليوم ، تختمر في سياتل أمر لا بد منه لأي مؤرخ بيرة قريب أو بعيد.

لعشاق البيرة المتعلمين هناك The Craft of Stone Brewing Co: الموروث السائل ، والوصفات الملحمية ، والغطرسة بلا خجل(2011). تشارك شركة Stone Brewing Company تاريخ الشركة جنبًا إلى جنب مع نظرة من وراء الكواليس على ما جعل الشركة مصنع الجعة الأسرع نموًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وصفات البيرة والطعام ، وأزواج البيرة والطعام ، والصور الرائعة ليست سوى بعض الميزات الرائعة في هذا الغلاف.

هل يريد صانع الجعة في منزلك أن يجعل مشروعًا تجاريًا منه؟ حسنًا ، لقد كتب سام كالاجيون ، مؤسس Dogfish Head ، الكتاب عنها. تخمير Up a Business: Adventures in Beer من مؤسس Dogfish Head Craft Breweryيروي فيلم (2011) قصة Sam حول أخذ مجموعة التخمير الخاصة به في المنزل وتحويلها إلى أحد أفضل مصانع الجعة الحرفية في البلاد. يناقش نجاحاته وإخفاقاته ، واستراتيجيات التسويق ، والمنافسة ومواكبة الشركات الأخرى ، وما يتطلبه الأمر ليصبح رائد أعمال ناجحًا. هذا أمر لا بد منه لأي شخص يبدأ نشاطًا تجاريًا جديدًا.

أنا أملك كل هذه الكتب الخمسة وأوصي بها بشدة. هناك ما هو أكثر من مجرد شرب البيرة. المعرفة قوة حقًا ولن تنفد هبة الكتب أبدًا. غذي عقلك واستمر دائمًا في تعلم المزيد عن هوايتك أو حرفتك.

شارك هذا:

مثله:

بيرسيشن 2012 (الجزء 4) 29 أكتوبر 2012

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى يوجين ، أو كان كبدي يصرخ طلباً للرحمة! ستة أيام من مصانع الجعة والبيرة وما زال أمامي يومان للذهاب ... يا إلهي. حسنًا ، كما يقول المثل الشهير "الكبد شرير ويجب معاقبته". لذلك ذهبت.

يوجين هي أكبر المدن التي زرتها خلال عملي. هناك الكثير من مصانع الجعة وحانات البيرة للتجول. مكثت في فندق جميل ، The Inn في 5 th ، والتي قدمت خدمة نقل مجانية داخل حدود المدينة. دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أفضل من الذهاب إلى مصنع الجعة في سيارة مرسيدس S كلاس مع سائقي الخاص!

سائقي أوصلني إلى مصنع جعة أقل شهرة: هبوط السماء تخمير. يقدم مصنع الجعة وجاستروبوب هذا طعامًا جيدًا حقًا وبيرة أفضل! هل سبق لك أن تناولت مخلل الكرز؟ حقا الاشياء اللذيذة. لكن العودة إلى البيرة. 42 بيرة جافة هوب عبارة عن بيرة مالحة وحلوة ومتوازنة بشكل جيد مع لمسة نهائية لطيفة. تخطي الأحجار Kolsch هي بيرة زبدانية جميلة. كراميل و مالتي مع لمسة نهائية حلوة. الأيدي العارية NW المر متوازن جدا ولذيذ جدا! دانتيل بلجيكي لطيف ، مالتي ، ممتع ودافئ بشكل طفيف. ومن أجل "رؤوس قفزاتي" الصغيرة ، هناك متهور التخلي عن IPA. هذه البيرة هي وحش قفزة حقيقي! رائحة غير مفلترة عالية القفزات ، ذات ملمس كثيف ولزج. معقد جدًا بالنسبة إلى IPA.

كانت المحطة التالية في رحلة يوجين القصيرة هي شركة هوب فالي تخمير. حانة خمور لطيفة أخرى مع بعض الطعام اللذيذ والشراب. تلقيح العسل البيرة كانت نظيفة للغاية ونظيفة. كانت النكهة مماثلة لبيرة شاحبة ولكن مع لمسة من العسل والزهور. التشيكية رأسك بيلسنر كان جوهرة أخرى. لون ذهبي فاتح. شخصيات مالتي ، حلوة ، قمح مع قوام زبداني / عسلي ونهاية حلوة خفيفة.

هناك طرق قليلة خارج وسط مدينة يوجين أوكشاير تخمير. أخذت ما كان على الأرجح إحدى أفضل جولات مصانع الجعة التي جربتها على الإطلاق. والبيرة ليست رثة أيضا! واIPA المربوط له رائحة زهرة هوب جميلة. هيكل قافز بشكل جيد مع لمسة نهائية خفيفة. التالي كان أوكشاير العنبر. تعتبر هذه الأحجار الكريمة اللذيذة مثالية لموسم الخريف. جسم مالى ونهاية كراميل. أوفيرسو إسبرسو ستاوت هو حقًا شيء مميز. تخيل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة ولديك هذه البيرة. مرارة الشوكولاتة الداكنة جميلة ، وسميكة ، ومناسبة تمامًا. جربها على نيترو للحصول على علاج حقيقي! واحد آخر من مفضلاتي كان خط الجاودار الجاف. هذا الجمال المتوازن ، المصنوع من عسل أوريغون بلاك بيري ، يتمتع بمرارة الجاودار في انسجام تام مع العسل. جميل جدا. إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من IPA ، فلا تنظر إلى أبعد من الماعز IPA. هذه الجعة المثيرة للاهتمام تتألق مع القهوة مما يعطي هذه الجعة الصغيرة شيئًا إضافيًا. بيرة مثيرة جدا للاهتمام.

المحطة الأخرى التي قمت بها لم تكن لمصنع جعة ولكن لمتجر / مطعم بيرة رائع. ذا بير شتاين هو أكثر من مجرد متجر بيرة ، إنه بيرة فالهالا! اثنا عشر بيرة على الصنبور وأكثر من 1000 زجاجة بيرة من جميع أنحاء العالم تبرد ضد الجدار من أجل راحتك. فقط خذ واحدة ، اجلس واستمتع! اختيار البيرة هو واحد من ، إن لم يكن الأفضل ، الذي رأيته على الإطلاق. فقط تأكد من التحقق من السعر قبل الاستيلاء على واحدة ، لا يوجد شيء أسوأ من صدمة ملصقات البيرة!

أخيرًا وليس آخرًا ، كان مصنع الجعة الأخير في Beercation 2012 هو المصنع الأكثر شعبية والأكثر شعبية نينكاسي تخمير. مصنع جعة جميل من الداخل والخارج ، يعمل Ninkasi مع الناس الذين يعرفون البيرة الخاصة بهم! كان الجميع ودودون للغاية ومطلعون. والبيرة ، حسنًا ، إذا لم يكن لديك بيرة Ninkasi مطلقًا ، فستفتقد! تتوفر صواني التذوق لذلك قمت بتحميل عدد قليل من البيرة التي لا تتوفر بسهولة في رقبتي في الغابة. الكم شاحب هي بيرة متوازنة للغاية بخصائص العسل. مالتي ومقرمش مع لمسة من حلاوة العسل. مشع البيرة هو شاحب بيرة نمط الشمال الغربي. الطعم مثل شرب الزهور. الشعير مع الحمضيات يكمل الشخصيات الزهرية. مؤمن مزدوج الأحمر البيرة بيرة الخريف رائعة. لون أحمر غامق ورائحة دافئة. قوام جميل مع نفحات الكراميل والبندق. بيرة رائعة للاستمتاع بها بجوار النار في ليالي الخريف المنعشة.

أوريغون هي واحدة من أفضل الوجهات لأي شخص من مبتدئ البيرة إلى المتذوق. لكل مصنع جعة شخصيته الخاصة وهناك الكثير للاختيار من بينها. الريف هو من أكثر المناطق المذهلة التي رأيتها على الإطلاق والناس ودودون للغاية. احجز إجازة وشاهد ما أعنيه. ستقع في حب أوريغون ، ثق بي!

شارك هذا:

مثله:

بيركيشن 2012 (الجزء 3) 18 أكتوبر 2012

بما أنني لم أذهب إلى Bend مطلقًا ، أو كنت مندهشًا جدًا من حجمها. أعتقد أن ما كنت أتوقعه كان بلدة صغيرة تقع على حافة نهر ديشوتيس. ما مررت به كان مدينة كبيرة وجميلة مع تقدير كبير للبيرة. هناك عشرة مصانع جعة في بيند ، أو لكل منها أسلوبه وشخصيته الخاصة. توجد أيضًا خريطة "Bend Ale Trail" التي يمكنك تنزيلها على هاتفك مع توجيهات إلى كل مصنع بيرة. يقع معظمهم على مسافة قريبة من بعضهم البعض ، لكنني أقترح بشدة نشر زيارتك على مدار بضعة أيام. لقد أصبت أكبر عدد ممكن من مصانع الجعة في اليومين. على الرغم من أنني لم أتمكن من زيارة كل منهم ، إلا أنني قمت ببعض التأثير في الخريطة وسأخبرك عن الأشياء المفضلة لدي.

أقمت في مدرسة القديس فرنسيس القديمة في مدرسة أخرى ماكمينامين الفنادق التاريخية والمُجددة بشكل جميل. يصب كل موقع من مواقع McMenamin البيرة الأساسية مثل Ruby Ale و Hammerhead Ale و Terminator Stout. لكن كل موقع يحمل أيضًا بيرة أو اثنتين تكون فريدة من نوعها فقط لذلك الموقع. وكان من دواعي سروري أن أكون في مدرسة القديس فرنسيس القديمة خلال هذا الأسبوع بالذات. أسود خدش خاص بورتر كانت بيرة رائعة يبعث على السخرية! يصنع هذا الحمال مع حبة الفانيليا المكسيكية والقرفة بمجرد رفع الزجاج إلى أنفك. الرائحة هي رائحة القرفة. لون أسود كامل الهيكل والحبر. تضرب الفانيليا الحلوة الحنك وتكون النهاية عبارة عن قرفة جافة. كانت هذه الجعة مثل شرب لفائف القرفة! علاج آخر على انقر ، ولكن الجانب الآخر من طيف النكهة كان يوم الظل القمح الأمريكي. لون ذهبي فاتح برائحة العسل الناعمة. ضربت تلميحات من الكراميل والقمح الحنك. النهاية حلوة بالعسل. كانت هذه بيرة مثالية لليوم الحار.

في طريقنا إلى أسفل الكتلة ، وصلنا إلى مصنع الجعة الأكثر شهرة من بيند: ديشوتيس بيرة. لقد بدأت بشيء خفيف. ذهب سبنسر كان بالضبط ما كنت أبحث عنه. هذه الجعة المفلترة لها رائحة خفيفة مع قفزة ، لدغة حمضيات في الجسم. انها تشطيب نظيف وزهور. ال XPA الصيف كان في التالي. يوجد الكراميل والجريب فروت بشكل كبير في الجسم. نفحات عليا مريرة بلمسة نهائية متعرجة. لطيف جدا وليس متقلب جدا.

على بعد بلوك واحد يوجد مصنع جعة صغير يطل على نهر ديشوتيس. شركة بيند تخمير هو بسيط للغاية وجذاب. طرفة عين وقد تفوتك وأنت تمر. لكن الجعة بالتأكيد تستحق التوقف. لودفيج بيلسنر لونه ذهبي فاتح. أزهار وكراميل مع قوام زبداني ولمسة نهائية خفيفة. إلك ليك IPA كانت مفاجأة كبيرة. عادة لا أشرب الكثير من IPA ولكن كان من الممكن أن أحصل على هذا مرارًا وتكرارًا. رائحة زهرة جميلة ونكهة. كان هذا IPA متوازنًا وذو رائحة كريهة ، وكان ناعمًا جدًا وسهل الشرب. الكسوف الأسود IPA كانت مفاجأة كبيرة أخرى. لون بني غامق مع نكهة دافئة وجسم. القفزات موجودة بما يكفي لتذكير المرء بأن هذا لا يزال IPA. بيرة جميلة. وبالطبع بالنسبة إلى "رؤساء القفز" هناك هوب رئيس IPA. في 100 وحدة دولية (IBU) ، هذا هو الأقوى في الدفعة وليس لجبهة القفزات (مثلي). رائحة ونكهة متقنة للغاية. نهاية قفزة قوية ولكن ، مثل اثنين من IPA الأخريين ، كان من السهل جدًا شربها.

كان مصنع الجعة المفضل لدي في بيند هو الأصغر أيضًا: Boneyard تخمير. يصعب العثور عليه قليلاً (يقع في حي سكني) ولكنه يستحق البحث. فقط ابحث عن الكرسي العتيق الذي يجلس في ساحة انتظار السيارات! لكن كن مستعدًا لـ غرفة تذوق صغيرة بشكل لا يصدق ، مستوحاة من موسيقى الروك / المتزلج (الرجال بعد قلبي). كان صانعو البيرة يضعون في اعتبارهم البنات عندما صنعوا فتاة البيرة. يتم إعادة تخمير بيرة القمح اللذيذة بمزيج من كرز أوريغون الداكن والحلو واللاذع. رائحة الكرز الطازجة. قد تجعلك الرشفة الأولى تتجعد قليلاً ، لكنها بيرة رائعة. أيها السادة ، لا تدعوا الاسم يخدعكم! كان معظم الرجال في غرفة التذوق يطلبون ثوانٍ وثلثي هذا الحبيب الصغير! ديابلو روجو هو بيرة حمراء جميلة. تذوق قليلاً مثل أوراق الخريف الجافة ، هذه البيرة مثالية لهذا الموسم. لأولئك منكم الذين يحبون & # 8220kick & # 8221 قليلاً في البيرة الخاصة بك ، جرب ديابلو روجو إن فويغو! هؤلاء الأطفال المجانين غرسوا ديابلو روجو مع الهابانيرو والفلفل الحار! تحدث عن بيرة رائعة! لكن تأكد من أن لديك مطفأة حريق في متناول اليد.

Bend ، OR هو مكان رائع لعشاق البيرة لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة. مرة أخرى ، تقع معظم مصانع الجعة على مسافة قريبة من بعضها البعض ولكن يقع اثنان منها في ضواحي المدينة لذا أوصي بسيارة أجرة. بعد قضاء يومين رائعين في هذه المدينة التاريخية ، حزمت أنا وزوجي أمتعتنا لوجهتنا النهائية في رحلتنا: يوجين ، أو ...


شاهد الفيديو: Harakiri 1962 - Duel HD (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Brun

    أقترح عليك زيارة موقع يوجد فيه الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  2. Lele

    لا يمكنك أن تخطئ؟

  3. Bowie

    في رأيي ، هو مخطئ. أنا متأكد. اكتب لي في PM ، ناقشها.

  4. Bracage

    عبارة مضحكة للغاية

  5. Indira

    حقا تطير بعيدا! نتطلع إلى الإصدار وسوف يهزه !!!!!!

  6. Okhmhaka

    انا اظن، انك مخطأ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  7. Mekree

    حق تماما! ويبدو لي أنها فكرة ممتازة جدا. تماما معك سوف أوافق.

  8. Daikree

    نرى ، وليس القدر.

  9. Tojataxe

    نقاط يحب ذلك))



اكتب رسالة