آخر

وصفة بالميرز

وصفة بالميرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

أتساءل كيف تصنع النخيل؟ من السهل جدًا صنعها في المنزل. تستدعي حبات النخيل الحلوة القرفة ، لكن يمكنك حذفها واستخدام السكر فقط ، إذا كنت تفضل ذلك.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ورقة عجين الفطير
  • 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٢ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و ٢٢ دقيقة

  1. افرد ورقة عجين الفطير على سطح عمل مطحون. نرش العجينة بملعقتين كبيرتين من القرفة و 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  2. اطوِ إحدى الحواف إلى المنتصف ، ثم اطوِ الحافة الأخرى إلى المنتصف. رشي القليل من القرفة والقليل من السكر. قومي بثني الحواف إلى المنتصف مرة أخرى ، ورشيها مرة أخرى بالقرفة والسكر ، وكرري عملية الطي مرة أخرى ، مع رش القرفة والسكر في كل مرة.
  3. يُلف في ورق تغليف ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن صينية أو خط الخبز بورق الخبز.
  5. قم بإزالة ورق التغليف ، وقطع العجينة إلى شرائح بسمك 1.5 سم. ضع الشرائح على صينية الخبز المعدة.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. لتهدأ. سيحتفظ النخيل لعدة أيام في قصدير مغلق بإحكام.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


ملخص الوصفة

  • 1 ورقة من عجين الفطير المذابة (من عبوة سعة 17.3 أونصة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل الزعتر والمريمية والأوريغانو)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افرد عجين الفطير إلى مستطيل 10 × 16 بوصة. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بجبن الشيدر وجبن البارميزان والأعشاب والملح. اطوِ العجين بالطول إلى أثلاث (مثل الحرف) ، ثم اطوِه إلى النصف. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ، لمدة 10 دقائق. قطع العجين بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (يجب أن يكون لديك حوالي 38).

ضعي شرائح على صفيحتين كبيرتين للخبز. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك. (للتخزين ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.) في وعاء ، يُمزج صفار البيض مع الماء. ادهن رؤوس النخيل بغسول البيض. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 25 دقيقة ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق.


كيفية صنع الجبن بالمرز

كل ما تحتاجه هو الجبن المبشور والبيض والمعجنات. كان لدي بعض مربعات عجين الفطير في الفريزر بحيث & # 8217s ما استخدمته. ولكن ربما يكون من الأسهل & # 8217s إذا حصلت & # 8217 قد حصلت على ورقة أطول من عجين الفطير. (يمكن العثور على القائمة الكاملة للمكونات بما في ذلك القياسات في بطاقة الوصفة أدناه.)

أولاً ، طحين سطح عملك قليلاً. حسنًا ، أعلم أن هذا & # 8217t يبدو وكأنه & # 8217s مغطى بالدقيق قليلاً ، ولكن & # 8217s الصورة التي لدي ، لذا سأضطر إلى جعلها تعمل & # 8230

ضع مربعات عجين الفطير على سطح عملك وتأكد من لصقها معًا عند اللحامات. يمكنك الآن أن ترى كيف ستكون ورقة واحدة أكبر أسهل قليلاً هنا يمكنك قصها في شريط طويل. لكن هذا يعمل أيضًا ، لا تقلق إذا لم يكن & # 8217t يبدو مثاليًا. لا يجب & # 8217t أن تبدو مثالية ، يجب أن تتذوق طعمًا مثاليًا

لقد استخدمت 4 صفائح من المعجنات بحجم 4 بوصات × 4 بوصات / 10 سم × 10 سم. (بحيث يكون ذلك عبارة عن صفيحة عجينة منفوخة مقاس 15 بوصة × 4 بوصة / 40 سم × 10 سم).

اخفقي البيض برفق وادهن عجين الفطير ببعض من بياض البيض.

رشي الجبن بسخاء فوق عجين الفطير.

الآن ، خذ قطعة من ورق البرشمان وضعها فوق المعجنات. لماذا تسأل؟

حسنًا ، لفها برفق باستخدام درفلة على ورق البرشمان للتأكد من أن الجبن يلتصق بالفطيرة.

ترى ، الجبن لطيف وضيق على عجين الفطير الآن.

الآن أود تخفيف الجزء السفلي من عجين الفطير من سطح عملي إذا لزم الأمر. ومع ذلك ، مع كمية الدقيق التي استخدمتها سابقًا ، فإن هذه الصورة مخصصة فقط للعرض & # 8230

الآن حان الوقت لتشكيل الكف. اطوي نصف عجين الفطير بالطول حتى منتصف صفيحة البف باسترى.

افعل نفس الشيء مع النصف الآخر حتى ينتهي بك الأمر مع ورقة طويلة من عجين الفطير التي تحتوي على نصفين مطويين (duh ..)

الآن ، قم بطي عجين الفطير مرة أخرى لتشكيل شريط طويل من المعجنات. (لذا فإن كلا النصفين اللذين قمت بطيهما في وقت سابق تقومان الآن بطيهما معًا). بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا دحرجة المعجنات من كل جانب إلى منتصف المعجنات بدلاً من طيها ، وهذا & # 8217ll يمنحك راحة اليد بشكل مستدير ، وأنا أفضل شكل الفراشة على الرغم من ذلك.

هذا ما يجب أن تبدو عليه عجين الفطير الآن.

الآن حان الوقت لأخذ سكين ، أو في حالتي ، قطاعة بيتزا. أحب استخدام قطاعة البيتزا لهذا الغرض. ونقطع اللفافة إلى قطع 0.5 بوصة / 1 سم تقريبًا.

إذا قلبت القطع المقطوعة بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى ، يمكنك أن ترى أنها تبدأ في التشابه مع كف اليد.

ضعي كل حبات النخيل بالجبن مع الجانب المقطوع لأعلى على صينية للخبز وادهنها بغسول البيض. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من الأفضل أن تؤكل نخيل الجبن هذه على الفور. ومع ذلك ، يمكنك صنعها مسبقًا ، أجد أن المعجنات تصبح طرية قليلاً إذا قمت بإعدادها مسبقًا ولكن كل ما عليك فعله هو إعادة إدخالها إلى الفرن مرة أخرى لبضع دقائق (5-8 دقائق) قبل التقديم وهم & # 8217ll هش احتياطيًا مرة أخرى.


مما هي مصنوعة من Palmiers؟

على الرغم من مظهرها المثير للإعجاب ، إلا أن بالميرز لا تتطلب سوى مكونين بسيطين & # 8212 عجين الفطير والسكر. إنها لذيذة في بساطتها ، على الرغم من أنه يمكنك تزينها بالبهارات والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا تخطي السكر تمامًا وصنع سعف النخيل اللذيذ. ابحث عن نوعين من الأشكال المفضلة لدي لراحة اليد أدناه:

  • أضف ملعقة كبيرة من القرفة أو جوزة الطيب
  • أضف نصف كوب من الكشمش المفروم أو التوت البري أو التمر
  • نحذف السكر وننثره على طبقة غنية من حشوة بذور الخشخاش
  • احذف السكر وأضف إليه البيستو أو التابناد وكومة من جبن البارميزان المبشور حديثًا (يُقدم كفاتح للشهية أو بجانب طبق تشاركوتيري)
  • هل تشتهي البقلاوة ولكن ليس لديك الوقت أو الصبر؟ قم بتدوير الحلوى بسرعة عن طريق إضافة الفستق المفروم ورذاذ العسل

حليب بالمرز مملح

مقرمشة ، مقشرة ، ومسببة للإدمان تمامًا ، يأخذ Palmier الكلاسيكي طابعًا جديدًا تمامًا مع إضافة الحليب المملح ولمسة من الشوكولاتة في الحشوة.

مكونات

  • 3 أكواب (361 جم) طحين خبز غير مبيض من King Arthur
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة أو فورية
  • نصف كوب (71 جم) من مسحوق الحليب المملح
  • 24 ملعقة كبيرة (340 جم) زبدة غير مملحة ، باردة ، مقطعة إلى نصف بوصة
  • 1/2 كوب ماء بارد + 1 إلى 2 ملاعق كبيرة ماء إضافي حسب الحاجة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
  • 6 ملاعق كبيرة (74 جم) سكر
  • 6 ملاعق كبيرة (53 جم) حليب بودرة مملح
  • 2 ملاعق صغيرة كاكاو بالطريقة الهولندية
  • سكر إضافي للدرفلة والرش

تعليمات

لتحضير العجينة: باستخدام خلاط قائم مع ملحق مجداف ، اخلطي الدقيق والخميرة ومسحوق الحليب المملح والزبدة واخلطيهم حتى تتكسر قطع الزبدة جزئيًا وتتسطح.

في وعاء منفصل ، قلبي الماء والفانيليا والملح معًا. مع تشغيل الخلاط على نار منخفضة ، أضيفي إلى خليط الدقيق. اخلط حتى تبدأ العجينة في التماسك ولكن بها الكثير من قطع الزبدة الظاهرة سليمة.

اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقم بطيه على نفسه حتى يجتمع معًا (سكين البدلاء مفيد في ذلك).

شكلي العجينة على شكل مستطيل مقاس 6 بوصات × 14 بوصة واطوِها إلى ثلاثة أرباع ، مع محاذاة الحواف بشكل مرتب لتتكدس فوق بعضها البعض. اقلب العجينة المطوية بزاوية 90 درجة ولفها إلى مستطيل 6 × 14.

اطوِ إلى الثلثين مثل الحرف مرة أخرى ، وكن خاصًا بشأن محاذاة الحواف. لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، كرر عملية اللف والطي مرتين أخريين. غلفيها وأعيديها إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

لتحضير الحشوة: اخفقي جميع المكونات معًا.

لتشكيل النخيل: قسمي العجينة إلى نصفين وأعيدي نصفها إلى الثلاجة. رشي سطح العمل بالسكر ولفي العجينة في مستطيل مقاس 15 × 10 بوصة.

نرش العجينة بـ 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من خليط الحشو. توضع قطعة من البرشمان فوق العجين والحشوة. دحرجها برفق باستخدام الشوبك لتضغط على الحشوة في العجين.

قم بإزالة المخطوطة ، وابدأ بالحواف الطويلة ، قم بلف الجانبين تجاه بعضهما البعض حتى يلتقيان في المنتصف ، مثل اللفافة. كرر مع العجينة المتبقية ، ولف اللفائف بشكل فردي ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو جمدها لمدة 20 دقيقة).

للخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على ورقتي خبز.

باستخدام خيط تنظيف الأسنان بدون نكهة أو سكين حاد ، قم بتقطيع كل لفة إلى قطع 1/3 بوصة وضع الشرائح ، مقطعة إلى أعلى ، على صفائح الخبز المعدة ، مع ترك مسافة 1 بوصة بينها. يرش الجزء العلوي من كل نخيل مع نصف ملعقة صغيرة من السكر.

تُخبز المعجنات لمدة 9 إلى 10 دقائق ، حتى يبدأ السكر في القاع في التحول إلى اللون البني. أخرجها من الفرن واقلبها بملعقة. اخبزيها لمدة 5 إلى 6 دقائق إضافية ، حتى يصبح السكر بنيًا خفيفًا على الجانب الثاني. راقب عن كثب: هذه تتحول من البني الذهبي إلى المحترق بسرعة كبيرة.

أخرجي الكفوف من الفرن واتركيها تبرد على الرف. سوف ينضج عندما يبرد.

يُخزن النخيل ، ملفوف جيدًا ، في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام في التجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تبحث عن خيارات أخرى من المعجنات؟ اختر واحدًا بناءً على ما تبحث عنه:

Blitz Puff Pastry: عجينة "النفخة الخشنة" التقليدية ، حيث تضاف الزبدة إلى المكونات الجافة وتضمن سلسلة من الطيات وجود طبقات كثيرة في المنتج النهائي.

معجنات نفخة سريعة وسهلة: مثل النفخة الخشنة ولكن مع لمسة من الحنان واللمعان من القشدة الحامضة.

معجناب هشة: مزيج بين عجين الفطير وعجينة الفطيرة ، تستخدم هذه الوصفة كلاً من الزبدة وشحم الخنزير (أو السمن) وهي لطيفة بشكل خاص عند استخدامها كقشرة لاذعة.

فطيرة الجاودار: قليل من الجوز من دقيق الجاودار ، هذه المعجنات رقيقة للغاية ولونها عاجي.

أو للحصول على خيار أكثر تقدمًا ، جرب عمل "معجنات نفخة معكوسة" تستخدم كأساس في نابليون كريم القيقب.


تحضير

الخطوة 1

Real Talk: نعم ، من المؤكد أن لف المعجنات على طرفيها الطويل في سجل وصنع سعف النخيل الفاخر سيثير إعجاب ضيوفك ، ولكن إذا كنت في مأزق قبل وقت الحفلة ، فيمكنك طي السجل مثل لفافة القرفة قبل تقطيعه إلى قطع. ولكن فقط إذا كنت حقًا وراء ذلك!

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 400 درجة. افردي المعجنات على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتنعيم أي تجاعيد. إذا كنت تستخدم عبوة من المعجنات تتكون من ورقتين ، فكل ما عليك هو تكديس الأوراق وإخراجها إلى مستطيل بين ¼ & quot – ⅛ & quot كثيفًا. يُدهن السطح بغسول البيض (وهو عبارة عن بيضة مخفوقة تجعل العجين لونًا جميلًا بعد الخبز) ويرش الجبن بالتساوي متبوعًا بالفلفل.

الخطوه 3

حسنًا ، هنا يأتي الجزء الممتع: مع وجود جانب طويل واحد مواجهًا لك ، قم بطي كلا الجانبين الطويلين باتجاه خط الوسط بحيث تلتقي الحواف في المنتصف (لا تتداخل) اضغط لأسفل برفق للتسوية. تُدهن العجينة المكشوفة بغسول البيض. الآن قم بتدوير الجوانب التي قمت بطيها بالطول باتجاه المركز لتشكيل سجل لولبي مزدوج مع وجود درز في المنتصف. اضغط على طول السجل للالتزام. قم بلف السجل بالكامل بعيدًا عنك بزاوية 90 درجة بحيث يكون التماس بعيدًا عنك. قم بقص حوالي ½ "من طرف واحد لتنظيف الحافة ، ثم قم بتقطيع السجل بالعرض إلى" قطعة سميكة (يجب أن يكون لديك حوالي 15).

الخطوة 4

أنت على وشك الإنتهاء! انقل القطع المقطوعة جنبًا إلى جنب إلى ورقة خبز مبطنة بالورق ، متباعدة حوالي 2 & quot ؛ عن بعضها البعض. ادهن الحواف الخارجية للمعجنات بغسول البيض ، وتجنب تقطيع الجوانب من الأعلى. تبرد حتى تصبح العجينة متماسكة ، لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة الخامسة

اخبزي النخيل لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة واستمري في الخبز حتى ينتفخ وذهبي اللون بالكامل ، 20-30 دقيقة. يترك ليبرد قبل التقديم.

الخطوة 6

افعل قبل ذلك: يمكن خبز Palmiers قبل 8 ساعات. اتركيها تبرد ، ثم غطيها بالبلاستيك واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


    1. يقلب الدقيق والملح معًا في وعاء معدني كبير ومبرد. ابشر الزبدة المجمدة بخشونة في الدقيق مع التقليب برفق لتغليف الزبدة.
    2. رشي 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج بالتساوي فوق خليط الطحين وقلبي برفق بالشوكة حتى يتجانس. اختبر المزيج عن طريق الضغط برفق على حفنة صغيرة: عندما يحتوي العجين على القوام المناسب ، فإنه يتماسك دون أن يتفتت. إذا لزم الأمر ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء مع التقليب حتى يتجانس تمامًا ، واختبريه مرة أخرى. (لا تفرط في إرهاق العجين أو تضيف الكثير من الماء ، وإلا فإن العجين سيكون قاسيًا ومتكتلًا ومقطّعًا).
    3. شكلي العجينة على شكل مربع 5 بوصات ، ثم بردها ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، حتى تصبح متماسكة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
    4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق مع درفلة مطحون في مستطيل 15 × 8 بوصة (مع جانب قصير بالقرب منك). تخلصي من الدقيق الزائد واطوِ العجين إلى أثلاث مثل الحرف. أعد لف العجينة واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تصبح متماسكة.
    5. رتبي العجينة بحيث يكون جانب قصير بالقرب منك على سطح مرشوش بالدقيق وكرر التقليب والطي والتبريد مرتين أخريين. تخلصي من أي طحين زائد ، ثم قطعي العجين إلى نصفين بسكين حادة وبرديها ، ملفوفة بشكل منفصل في غلاف بلاستيكي ، لمدة ساعة على الأقل.
    6. قلبي السكر والقرفة معًا ، ثم رشي بسخاء سطح عمل نظيف مع القليل من سكر القرفة وضعي قطعة واحدة من العجين المبرد فوقها. قم بلفه بسرعة إلى مستطيل مقاس 16 × 12 بوصة (سمكه من 1/8 إلى 1/16 بوصة إذا أصبح العجين طريًا جدًا ، قم بتبريده على ورقة خبز حتى يصبح متماسكًا). تقليم الحواف بسكين حاد. رشي فوق العجين بالتساوي بعض سكر القرفة لتغطي بالكامل ، مع التخلص من أي فائض. اطوِ 2 جوانب متقابلة طويلة من المعجنات حتى تلتقي في المنتصف. قم بطي جوانب المعجنات نفسها بنفس الطريقة ، ثم اطوِ نصفًا فوق الآخر (مثل الكتاب) واضغط برفق باستخدام درفلة العجين لتسويتها قليلاً ، لتشكيل جذوع مستطيلة طويلة. يرش سكر القرفة الإضافي إذا كان العجين لزجًا.
    7. ضعيها في البراد على ورقة خبز ، مكشوفة ، حتى تصبح متماسكة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين. في هذه الأثناء ، كرري العملية مع باقي قطعة العجين وسكر القرفة.
    8. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت مع الرف في المنتصف. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
    9. قطع 1 سجل من العجين بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة بسكين حاد ورتب الشرائح ، وقطع الجوانب إلى أسفل ، على بعد 1 1/2 بوصة على صفيحة الخبز. اخبزيها حتى تصبح منتفخة وذهبية حول الحواف ، من 7 إلى 9 دقائق. أخرجها من الفرن واقلب الكفوف باستخدام ملعقة. (إذا بدأت النخلة في التمدد ، اضغط برفق لإعادة تشكيلها عند تبريدها قليلاً.) استمر في الخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا بالكامل ويتحول السكر إلى الكراميل ، لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى. نقل كما هو الحال (قد لا يخبز النخيل بالتساوي) إلى الرف وتبرد. اصنع المزيد من ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبردة مبطنة بورق طازج.

    هذه الوصفة مميزة في:


    مكونات

      • 1/4 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
      • 1 رطل فطر كريميني مقشور ومقطع إلى شرائح رفيعة (5 أكواب)
      • 3 حبات كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
      • 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
      • 2 ورق الغار
      • 1 غصن إكليل الجبل
      • 2 أغصان زعتر
      • 3 أغصان الطرخون
      • 2/3 كوب نبيذ أبيض جاف
      • 1/4 كوب نبيذ مارسالا
      • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
      • 1/2 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني) أو فتات الخبز الخشن العادي
      • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (2 أونصة)
      • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
      • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
      • طحين لجميع الأغراض للدرفلة
      • 12 أوقية من عجينة الزبدة الكاملة ، مجمدة ومذوبة
      • ملح البحر للرش
    1. معدات خاصة:
      • ورقتان كبيرتان من ورق الزبدة

    ملفات تعريف الارتباط الفرنسية - Palmiers

    بعد حساء اللحم البقري الأحمر ، كونفيت البط الفرنسي ، والبطاطس المقلية الأسبوع الماضي ، أقدم لكم اليوم وصفة بسكويت فرنسية سهلة للغاية: نخيل النخيل الشهيرة ، والمعروفة أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط بأذن الفيل ، أو كعكات القلب الفرنسية أو أوراق النخيل.

    لا يمكنني التفكير في أي ملفات تعريف ارتباط أخرى أسهل أو أسرع في صنعها من هذه ملفات تعريف الارتباط الفرنسية.

    من السهل جدًا إنشاء ملفات تعريف الارتباط في معظم الأوقات ، لكن هذه الوصفة الأكثر راحة تحطم كل السجلات. كل ما عليك فعله هو فتح ورقة عجين الفطير المشتراة من المتجر ، ورشها بالسكر والقرفة ، ولفها مرة أخرى وقطع النخيل.

    اخبز لمدة 10 دقائق وهذا & rsquos ذلك! يمكنك تقديم ملفات تعريف الارتباط الفرنسية بعد وقت قصير من إخراجها من الفرن أيضًا ، ولن تحتاج إلى وقت طويل حتى تبرد.

    وصفة مثالية لمجرد نزوة أو إذا اتصل الأصدقاء للتو وقالوا إنهم يريدون الزيارة. إذا كان لديك ورقة عجين الفطير في الثلاجة أو الفريزر (لدي القليل منها في كثير من الأحيان) ، فستتمكن من تقديم بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في أي وقت من الأوقات.

    البلمير الفرنسي

    فطائر البف المعجنات المقرمشة الحلوة مع القرفة ، أطفالي يشعرون بالجنون لهذه ملفات تعريف الارتباط الفرنسية. خاصةً ابنتي ، أحصل على خبز النخيل بناءً على طلبها في معظم الأوقات.

    وفي معظم الأوقات ، يساعدني كلا الطفلين في صنع ملفات تعريف الارتباط. أو يجعلونهم بأنفسهم بمفردهم تقريبًا. من السهل جدًا صنعها ، حتى الأطفال يمكنهم إدارتها ، فلا يوجد عمليًا أي شيء يمكن أن يحدث بشكل خاطئ.

    محلية الصنع أو اشترى النخيل؟

    شراء حزمة جاهزة من سعف النخيل الفرنسي ليس بالأمر المهم أيضًا ، فهي متوفرة إلى حد كبير في كل مكان ، فهي رخيصة وذات مذاق جيد. ليس لدي أي شيء ضد شراء عبوة بين الحين والآخر.

    لكن صنع راحة اليد الخاصة بك في المنزل أمر سهل ورخيص للغاية! وبغض النظر عما إذا كنت تعتقد أنك تحب الكفوف المعبأة ، فحاول صنعها في المنزل. هم حوالي 1000 مرة أفضل. ناهيك عن خلوه من أي مواد حافظة أو مكونات غريبة.

    جيد التهوية وهش وقشاري! وهي تبدو جميلة أيضًا ، بسيطة لكنها أنيقة ، تبدو رائعة على طبق تقديم رائع. & # 128578

    الاتساق أفضل بكثير من المواد الجاهزة. تميل حبات النخيل المشتراة إلى أن يكون لها بنية دهنية ثقيلة ، وأحيانًا تكون شديدة المضغ ، خاصة إذا كانت العبوة مفتوحة لبضع ساعات.

    بسكويت النخيل المصنوع منزليًا متجدد الهواء ، سيكون لديك شعور بأنها ستتفكك في فمك ، طعمها القرفة ، إنها حلوة دون أن تكون كذلك بشكل ساحق.

    المشكلة الوحيدة معهم أنك لن تكون قادرًا على منع نفسك من أكلهم!

    في الواقع ، الكميات المشار إليها في هذه الوصفة سخيفة للغاية ، فكر في الأمر. سيكون لديك حوالي 25 نخلة في النهاية وهذا حقًا شيء ستلتهمه في أقل من 10 دقائق. أوصي بمضاعفة الوصفة.

    فطيرة PUFF للكوكيز الفرنسي أو البلمير

    • استخدم معجنات نفخة ذات نوعية جيدة أو أفضل معجنات نفخة مصنوعة من الزبدة. لا يوجد سوى ثلاثة مكونات في وصفة النخيل هذه والعجينة المنتفخة هي النجم. عجين الفطير المصنوع من السمن أو السمن ، وفاز ورسكووت بمذاق رائع.
    • يمكنك استخدام عجين الفطير محلي الصنع إذا كنت ترغب في ذلك ، أنا متأكد من أن النخيل سيكون رائعًا مع عجينة الفطائر محلية الصنع.
    • ومع ذلك ، لم أستخدم أبدًا أي شيء آخر سوى معجنات البف التي اشتريتها من المتجر لصنع ملفات تعريف الارتباط الفرنسية هذه. جودة عجين الفطير التي يمكنني شراؤها هنا ممتازة واستخدام ذلك يجعل الحياة أسهل ، على ما أعتقد.
    • أستخدم عجين الفطير الجاهز في معظم الوقت. يمكنك العثور على أوراق المعجنات هذه في قسم الثلاجة في السوبر ماركت الخاص بك.
    • حجم ورقة المعجنات غير مهم على الإطلاق. تزن صفائح عجين الفطير الألمانية 275 جم / 9.7 أوقية ويبلغ طولها 40 سم / 16 بوصة. إذا كانت ورقة المعجنات الخاصة بك أصغر أو أكبر ، فهذا غير ذي صلة على الإطلاق. سوف تدحرج المعجنات وتعبئها وتقطعها وتخبزها بنفس الطريقة تمامًا.
    • ومرة أخرى: ضع في اعتبارك زيادة كميات المكونات لوصفة النخيل. في هذه الحالة ، استخدم أكبر قدر ممكن من عجين الفطير والسكر والقرفة حسب الحاجة.
    • يمكنك أيضًا استخدام أوراق عجين الفطير المجمدة. قم بإذابة الثلج واستخدامها كما هو موضح في تعليمات العبوة و rsquos.
    • إذا تم لف عجينة البف المعجنات المجمدة بالفعل في ورقة ، اتركها لتذوب لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يجب أن تكون طرية بما يكفي للسماح لك بفتحها بسهولة ، ولكن ليست طرية جدًا ، مما يجعلها لزجة ويصعب العمل معها .
    • إذا كانت عجينة الفطائر في كتلة تحتاج إلى لفها ، فقم بوزن أجزاء حوالي 275 جم / 9.7 أونصة ولف هذه الأجزاء إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 40 سم / 16 بوصة.

    السكر والقرفة

    • لقد استخدمت السكر المحبب العادي ، لكن يمكنك استخدام السكر البني أيضًا.
    • يعتبر الكثيرون القرفة اختيارية ، كما أن سعف النخيل الفرنسي المصنوع من السكر فقط رائع.
    • لكني أوصي باستخدام القرفة ، فهي تنقل النخيل إلى مستوى جديد تمامًا.

    نصائح لعمل البالمير

    • بالمرز لها شكل أذن الفيل أو شكل قلب. للحصول على هذا الشكل هو في الواقع سهل للغاية ، كل ما عليك فعله هو طي عجين الفطير بالطريقة الصحيحة.
    • اطوِ الجانب الأيسر من المعجنات للداخل باتجاه المنتصف بحيث يصبح في منتصف الطريق إلى المنتصف. كرر مع الجانب الأيمن من ورقة عجين الفطير.
    • استخدم سكينًا حادًا لتقطيع عجين الفطير. يجب أن تكون الشرائح بسماكة 1،5 سم / و frac34 بوصة تقريبًا ، وعادة ما يكون لدي 24 إلى 26 من سعف النخيل.
    • ضع ملفات تعريف الارتباط الفرنسية على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتأكد من ترك بعض المساحة بينهما ، وسوف تنتشر قليلاً أثناء الخبز.
    • اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
    • اتركيها لتستريح على الدرج لمدة 2-3 دقائق ، ثم انقليها إلى رفوف سلكية لتبرد.

    البلمير المالح

    يمكنك صنع نخيل الفطيرة اللذيذة بنفس الطريقة تمامًا.

    • انشر ورقة البف باستري مع أي نوع من البيستو ولفائف كما هو موضح أعلاه.
    • يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور ، مثل جبن البارميزان أو الشيدر أو بعض جبن الموزاريلا المفرومة جيدًا.
    • أو يمكنك دهن بعض التابناد بدلاً من البيستو على عجينة الفطيرة. ضع بعض الطماطم المجففة في الزيت والمفرومة جيدًا وستحصل على نسخة أخرى لذيذة.
    • أو انشر بعض الجبن الطري على المعجنات ، وأضف بعض الجبن المبشور والأعشاب المجففة ، أو شرائح السلامي الرقيقة أو شرائح البروشوتو ، ولفها ، وقطعها واخبزها.

    المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط السهلة

    كعكات اللوز بدون البيض & ndash سهلة التحضير ، كعكات طرية بدون بيض ، كعكات اللوز الخالية من البيض هذه هي الخيار الأمثل إذا كنت تبحث عن وصفات خالية من البيض.

    وصفة كوكيز جوز الهند & ndash حلوى الماكرون الطرية بجوز الهند أو ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند المصنوعة من ثلاثة مكونات فقط.

    وصفة كعكة الروك & ndash نسخة أفضل من كعك هاجريد ورسكووس الصخري ، ناعم وحلو ، مليء بالفواكه المجففة وجاهز خلال 30 دقيقة.

    الكوكيز الشوكولاته الخشخشة & ndash من السهل صنع بسكويت الشوكولاتة المقرمشة ، حلوة ولذيذة مع الكثير من الشوكولاتة ، هذه هي بعض من كعكات عيد الميلاد المفضلة لعائلتنا و rsquos.


    مكونات

    الخطوة 1

    كلام حقيقي: إذا نفدت المساحة في الثلاجة (عليك أن تبرد العجين لمدة 10-15 دقيقة للحصول على أفضل ارتفاع) ، يمكنك تشكيل الجذع ، ثم البرد في تلك المرحلة قبل تقطيعه إلى قطع. فقط لا تنس أن غسل البيض!

    الخطوة 2

    يسخن الفرن إلى 400 درجة. افردي المعجنات على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتنعيم أي تجاعيد. إذا كنت تستخدم عبوة من المعجنات تتكون من ورقتين ، فكل ما عليك هو تكديس الأوراق وإخراجها إلى مستطيل بين ¼ & quot – ⅛ & quot كثيفًا. ضعي الجبن الكريمي على سطح المعجنات في طبقة متساوية ، وانتشر على الحواف (ملعقة صغيرة مناسبة لذلك). يرش كل شيء بهارات البيجل بالتساوي ، ثم يرش بالملح.

    الخطوه 3

    حسنًا ، هنا يأتي الجزء الممتع: مع وجود جانب طويل واحد مواجهًا لك ، قم بطي كلا الجانبين الطويلين باتجاه خط الوسط بحيث تلتقي الحواف في المنتصف (لا تتداخل) اضغط لأسفل برفق للتسوية. تُدهن العجينة المكشوفة بغسول البيض (وهو عبارة عن بيضة مخفوقة تجعل العجين لونًا جميلًا بعد الخبز). الآن قم بتدوير الجوانب التي قمت بطيها بالطول باتجاه المركز لتشكيل سجل مزدوج الحلزوني مع وجود درز في المنتصف. اضغط على طول السجل للالتزام. قم بلف السجل بالكامل بعيدًا عنك بزاوية 90 درجة بحيث يكون التماس بعيدًا عنك. قم بقص ½ & quot من طرف واحد لتنظيف الحافة ، ثم قم بتقطيع السجل بالعرض إلى ½ & quot قطع سميكة (يجب أن يكون لديك حوالي 15).

    الخطوة 4

    أنت على وشك الإنتهاء! انقل القطع المقطوعة جنبًا إلى جنب حتى تصل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق ، مع تباعد حوالي 2 & quot؛ عن بعضها البعض. ادهن الحواف الخارجية للمعجنات بغسول البيض ، وتجنب تقطيع الجوانب من الأعلى. تبرد حتى تصبح العجينة متماسكة ، لمدة 10-15 دقيقة.

    الخطوة الخامسة

    اخبزي النخيل لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة واستمري في الخبز حتى ينتفخ وذهبي اللون بالكامل ، 20-30 دقيقة. يترك ليبرد قبل التقديم.

    الخطوة 6

    افعل قبل ذلك: يمكن خبز Palmiers قبل 8 ساعات. اتركيها تبرد ، ثم غطيها بالبلاستيك واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


    بالميرس

    اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

    من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

    مصنوعة من عجينة عجين الفطير الرقيقة الملفوفة والمطوية في السكر المطحون ناعماً ، يرتفع النخيل إلى كعكات مقرمشة بالكراميل. عجينة الفطائر المخبوزة التي يتم شراؤها من المتجر تجعل العلاج الذي يستغرق وقتًا طويلاً أمرًا سيئًا.

    ماذا اشتري: تأكد من البحث عن معجنات من الزبدة الكاملة النكهة متفوقة. ستجد علامات تجارية مثل Dufour في قسم الفريزر في العديد من متاجر البقالة المتخصصة ، بما في ذلك Whole Foods. تجنب الماركات المصنوعة من السمن المهدرج جزئيًا.

    لقد كتبنا هذه الوصفة لاستيعاب العلامات التجارية للمعجنات التي تُباع في صفائح أو اثنتين.

    ظهرت هذه المعجنات كجزء من معرض صور الحلويات الباريسية.

    نصائح لعيد الميلاد

    تعليمات

    1. 1 ضع السكر في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة ملحقة واخلطه حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة. أخرج ربع كوب من السكر من محضر الطعام واتركه جانباً لغمس البسكويت قبل الخبز مباشرة. يُضاف الملح إلى 3/4 كوب السكر المتبقي ويُخفق حوالي 3 مرات حتى يمتزج.
    2. 2 رشي حوالي نصف خليط السكر والملح على سطح عملك ليناسب حجم عجين الفطير. ضع صفيحة (صفيحة) عجين الفطير على خليط السكر بحيث تكون إحدى الأطراف القصيرة الأقرب إليك ورش خليط السكر المتبقي بالتساوي فوقها. إذا كنت تستخدم ورقة عجين واحدة ، فقم بلف العجين في مستطيل بسمك 1/8 بوصة ، ورش السكر السائب من سطح العمل عليه أثناء لفه. إذا كنت تستخدم ورقتين ، فقم بلف كل منها بسمك 1/8 بوصة (سيكون لديك مربعان بحجم 9 بوصات) ، ورش السكر السائب من سطح العمل على العجينة أثناء لفها.
    3. 3 قم بطي الثلث العلوي من الورقة المفردة فوق الثلث الأوسط ، ثم قم بطي الثلث السفلي فوق الثلثين العلوي والأوسط ، كما لو كنت تطوي حرف عمل. إذا كنت تستخدم صفحتين مربعتين مقاس 9 بوصات ، فقم بطي كل منهما إلى النصف.
    4. 4 قم بتدوير قطعة (قطع) العجين بحيث يكون أحد الأطراف القصيرة أقرب إليك. نرش المزيد من السكر السائب من سطح العمل على العجينة. لف قطعة (قطع) العجين من اليسار إلى اليمين فقط (وليس من أعلى إلى أسفل) إلى حوالي 3/8 بوصة (بين 6 إلى 8 بوصات). (لا يهم طول العجين في هذه المرحلة.)
    5. 5 حدد خط وسط قطعة (قطع) العجين الممتد من الأعلى إلى الأسفل. اطوِ الجانبين الأيمن والأيسر إلى خط المنتصف ، بحيث تلمس الطيتان فقط المركز. اطوِ نصفًا بالطول على الآخر (كما لو كنت تُغلق كتابًا). يجب أن يكون لديك الآن قطعة واحدة طويلة (أو قطعتين) من العجين بعرض حوالي 2 بوصة. مرري الدرفلة برفق على الجزء العلوي من قطعة (قطع) العجين للضغط على الطبقات معًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.
    6. 6 في غضون ذلك ، قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وقم بترتيب رف في الثلث العلوي. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
    7. 7 قطع نصف العجينة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة بالعرض (احتفظ بالعجين المتبقي مبردًا). اغمس الشرائح من كلا الجانبين في السكر المطحون المحفوظ. ضع الشرائح على واحدة من صفائح الخبز المحضرة بمسافة 1 1/2 بوصة عن بعضها بحوالي 12 إلى 15. اخبز حتى يبدأ السكر حول حواف النخيل بالكراميل ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. أخرج صينية الخبز من الفرن واقلب كل راحة باستخدام ملعقة. سوف تنتشر سعف النخيل باستخدام الملعقة لدفعها معًا مرة أخرى ، مع الحرص على عدم لمس السكر الساخن بأصابعك.
    8. 8 قم بتدوير صينية الخبز واستمر في الخبز حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق أخرى. انقل صينية الخبز إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. كرر التقطيع والخبز مع العجينة المتبقية على صينية الخبز الثانية.

    موصى به من Chowhound


    شاهد الفيديو: الحل النهائي لعلاج علامات التمدد اللي بتظهر في الحمل stretch marks (قد 2022).


تعليقات:

  1. Amoxtli

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.

  2. Normando

    مادة لخمسة زائد. ولكن هناك أيضا ناقص! لدي سرعة إنترنت تبلغ 56 كيلو بايت / ثانية. استغرقت الصفحة حوالي 40 ثانية للتحميل.

  3. Ariel

    ولكن ما هو سخيف هنا؟

  4. Einhard

    أعتقد أن الأمر يستحق تسليط الضوء على بعض النقاط وإخباره بمزيد من التفصيل ..

  5. Zulkijora

    يمكنني أن أقدم لكم زيارة موقع الويب ، الذي يعطي الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  6. Voodooshicage

    أؤكد. أنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر. هنا أو في فترة ما بعد الظهر.



اكتب رسالة