آخر

وصفة اروز روجو المكسيكية

وصفة اروز روجو المكسيكية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

منكه بكمية صغيرة من نقانق تشوريزو الحارة والفلفل المجفف المسحوق ، هذا هو المذاق التقليدي للمكسيك. تكمل الوجبة وجبة غواكامولي سريعة التحضير وتورتيلا طرية.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 75 جرام سجق كوريزو مفروم
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 200 جرام أرز بني طويل الحبة ، مغسول
  • 2 × 400 جرام طماطم مفرومة
  • نصف ملعقة كبيرة بوريه طماطم
  • 140 جرام ذرة حلوة مجمدة
  • 140 جرام بازلاء مجمدة
  • 1 ورقة الغار
  • 200 مل مرق خضروات أو ماء
  • ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • لزراعة أغصان الكزبرة الطازجة وأوتاد الليمون
  • لتقديم 4 تورتيلا من الدقيق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبير مقاوم للاشتعال أو قدر بغطاء محكم على نار معتدلة. أضيفي نقانق الكوريزو وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي البصل والثوم واستمري في الطهي لمدة 3-5 دقائق مع التحريك حتى يصبحوا طريين.
  2. يُضاف الأرز إلى المقلاة ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الطماطم مع عصيرها ، وبيوريه الطماطم ، والذرة الحلوة ، والبازلاء ، وورق الغار ، ومرق الخضار ، والفلفل الحار ، إذا كنت تستخدم ، والسكر.
  3. اتركيه حتى يغلي ببطء مع التحريك من حين لآخر ، ثم خففي النار ، ثم غطي المقلاة بإحكام واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص كل السائل. تتبل حسب الذوق.
  4. عندما ينضج الأرز ، يُرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق ، مع تغطية المقلاة. سخني خبز التورتيلا تحت شواية ساخنة. يُزين الأرز بالكزبرة وقطع الليمون ويقدم مع خبز التورتيلا الدافئ.

الاختلاف

في المكسيك ، طبق "الأرز الأحمر" الشهير هذا مصنوع من الطماطم الطازجة ذات اللون الأحمر الزاهي والعصير. عندما يكون لديك طماطم طازجة ذات نكهة جيدة ، استخدم 600 جم ، مقشورة ومقطعة ، بدلاً من الطماطم المعلبة ، وزد كمية المرقة أو الماء إلى 600 مل.

نصيحة الطباخ

ستؤثر عدة عوامل ، مثل عرض المقلاة ، على وقت طهي الأرز. يصبح جاهزًا عندما تصبح الحبوب طرية ويتم امتصاص كل السائل. أضف القليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

نوع طعامي ، لكن عززته مع الفلفل الحار 1 غموس الجواكامولي الذي يصاحبه في الكتاب هو شهي للغاية! طبق رائع للحصول على كل ما تحتاجه من الفاكهة / الخضار تقريبًا في اليوم! -12 أغسطس 2011


اروز روجو | وصفة الأرز الأحمر المكسيكي

تعرف على المكونات والتقنيات وأسرار الطهي الثلاثة المثالية أروز روجو أو أرز أحمر مكسيكي ينتج عنه أطباق رقيقة ولذيذة بشكل لا يصدق.

إذا كنت تحب الأرز الإسباني ، فأنا متأكد من أنك & # 8217 سوف تحب هذه الوصفة التي يجب أن أشاركها. بالنسبة لي ، هي أسهل وصفة لطبق من الأرز الإسباني. يمكنك جعله حارًا كما تريد ، وهو أفضل بكثير مما تحصل عليه في المقاهي المكسيكية.

الأهم من ذلك ، أنها مصنوعة في المنزل ، والوصفة لها ثلاثة أسرار ، لم يعرفها حتى صديقي المكسيكي!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة بيضاء مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 سيرانو شيلي صغيرة ، مفرومة ناعماً
  • 1 علبة (حوالي 15 أونصة) طماطم مقطعة أو مقطعة ، مصفاة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

ضعي الأرز في قدر وغطيه بشبر من الماء البارد. تمضمض حتى يصبح الماء حليبيًا ، ثم اسكب الماء. كرر الشطف مرتين ثم صفي الأرز جيدًا في مصفاة واتركه يجف لمدة 15 دقيقة.

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين ثم تُرفع الحرارة إلى متوسطة ويُطهى حتى يبدأ لون الأرز في التحول إلى اللون الذهبي ، من 6 إلى 8 دقائق ، مع التحريك كثيرًا. في هذه الأثناء ، في الخلاط ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحار ، والطماطم المفرومة.

أضيفي الطماطم المحضرة والقطعة إلى الأرز ، وزد الحرارة إلى درجة عالية ، واطهيه مع التحريك ، حتى يتم امتصاص Pur & eacutee في الغالب ، حوالي 3 دقائق (سوف تغلي وتتناثر). يُضاف مرق الدجاج والملح ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة حتى يتم امتصاص كل السوائل ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. دعه يقف لمدة 10 دقائق.


أروز روجو (أرز أحمر مكسيكي)

أرز روجو (الأرز الأحمر المكسيكي) لذيذ للغاية ، وهو نباتي وخالي من الغلوتين. تقدم مع الكيساديلا والفاهيتا والبوريتو والفاصوليا والخضروات.

لا تفوت & # 8217t صنع هذا Arroz Rojo. يُقدم هذا الأرز الأحمر المكسيكي مع سندويشات التاكو والبوريتو والانتشلادا أو الكيساديلا التي نشرتها الأسبوع الماضي.

أنا & # 8217m الحصول على نكهة رائعة مع Arroz Rojo هذا هو مزج الطماطم المعلبة والمجففة بالشمس ، وتحميص الأرز الجاف ، وتعزيز النكهة مع المرق ، وتقليب بعض الكزبرة ، والبصل الأخضر ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل.

إن طهي الأرز والحبوب الأخرى في المرق يضفي عليها الكثير من النكهة ، وعندما تستخدم مرق ماسل ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح عند استخدام مرق ماسل.

مثل معظم الأستراليين ، نشأت باستخدام مرق ماسل ، ولن أستخدم أي شيء آخر أبدًا. هذه الشركة المملوكة للعائلة هي اسم مألوف في أستراليا ، وتتمتع بحوالي 70٪ من السوق. لماذا ا؟ لأن الجودة والنكهة تتفوق على أي شيء آخر معروض ، وجميع منتجاتهم خالية من الغلوتين ونباتي وكوشر.

أنا متحمس جدًا لأن منتجات Massel (مكعبات مرق ، ومسحوق ، وسائل) متوفرة الآن في الولايات المتحدة ، وأنا فخور حقًا بكوني سفيرهم. & # 8217m أحب تلقي جميع رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بك حول مدى حبك للمنتج. لأولئك منكم الذين جربوه & # 8217t ، استخدم محدد موقع المتجر لمعرفة أين يمكنك الحصول على Massel في منطقتك أو الحصول عليه عبر الإنترنت من Amazon.

يمكنك الحصول على مرق ماسل في مرقة سائلة مركزة ومكعبات مرق ومكعبات سفر 7 & # 8217 سهلة الاستخدام ومسحوق مرق لجميع الأغراض والتوابل. يمكنك الحصول على مرق ماسل بثلاث نكهات & # 8211 خضار ودجاج ولحم بقري ، وكلها نباتية! مرق الدجاج يتذوق طعمه حرفياً & # 8217s المصنوع من دهن الدجاج ، لكنه نباتي. بالنسبة لأولئك منكم الذين يتجنبون الأليوم (البصل والكراث والبصل الأخضر والكراث والثوم المعمر والثوم) ، فإن مكعبات Massel 7 & # 8217s خالية من الأليوم.

لا تفوت & # 8217t صنع هذا Arroz Rojo. هذا الأرز الأحمر المكسيكي متعدد الاستخدامات ومدهش للغاية.


لماذا تصنع أرز مكسيكي محلي الصنع؟

هل يمكنني & rsquot الحصول على صندوق من المتجر؟

لكن في الحقيقة ، هذا الطبق بسيط للغاية بحيث لا يجب أن تعتقد أنك بحاجة للوصول إلى المزيج المعبأ.

وإذا كنت في حاجة إليها ، فإليك بعض الأسباب الأخرى لإقناعك بأن جعلها بنفسك أفضل.

  • يستغرق صنعها بنفسك وقتًا طويلاً مثل صنعها من الصندوق
  • ستكون الخضار طازجة وليست مرطبة
  • محلية الصنع تحتوي على نسبة صوديوم أقل من مزيج العلبة


كيفية جعل Arroz Rojo & # 8211 خطوة بخطوة

الخطوة 1: أضف ملعقة كبيرة من مرق الخضار إلى قدر متوسط ​​الحجم. يضاف الثوم المفروم. يقلى لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الجزر المفروم ويُطهى لمدة 3-5 دقائق إضافية.

الخطوة 2: ضع الطماطم المحمصة في محضر الطعام. امزج حتى تتشكل هريس ناعم.

الخطوه 3: يُضاف الأرز ومرق الخضار ومعجون الطماطم إلى القدر مع الثوم والجزر. أضف شرائح الهالبينو. يُغلى الأرز والماء على نار متوسطة إلى عالية. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ، وغطى القدر واتركه يطهى لمدة 35-45 دقيقة.

الخطوة الرابعة: تذوق الأرز لترى ما إذا كان قد نضج. أضف القليل من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.

الخطوة الخامسة: بعد أن ينضج الأرز أضيفي البازلاء المجمدة.

الخطوة السادسة: تقدم مع الكزبرة الطازجة.


أمي & # 8217 أرز إسباني

التصنيف: مكسيكي
الحصص: 4

مكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة زيت سلطة
  • 1 1/3 ج أرز
  • 2 تيرابايت بصل مفروم
  • 1 رطل تشاك / همبرغر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • علب 2 8 أونصة من صلصة الطماطم

تعليمات:

  • من: أمي. في دهون ساخنة في مقلاة ، يُطهى الأرز مع البصل ولحم البقر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • يُضاف الملح وبقية المكونات على نار خفيفة ، ويُغطى حتى ينضج الأرز. يصنع 4 حصص. للمزيد من أطباق الأرز الآسيوية المعلومات انظر التفاصيل.

5 مكونات مستوحاة من الأرز المكسيكي (Arroz Rojo)

هذه الوصفة تجعلني أفكر في أحد المطاعم المكسيكية المفضلة في مسقط رأسي & # 8211 نوع المكان الذي يقدم أطباق كومبو ضخمة من الأرز والفاصوليا المقلية والكارنيتاس ، وكلها مغطاة بالجبن.

مكونات الأرز المستوحاة من المكسيكي

نحن نتحرك الأسبوع المقبل ، مما يعني أننا بدأنا هذا الأسبوع في تعبئة كل ما نملكه في صناديق ، ونحن نأكل كل شيء لا يشكل جزءًا من تخزين الطعام الأساسي لدينا. كل ما تبقى لي للطهي هو المواد الأساسية الأساسية الآمنة على الرف (جنبًا إلى جنب مع المنتجات الأسبوعية) وأدوات الطهي الأكثر أهمية. لحسن الحظ ، لا تتطلب هذه الوصفة سوى 5 أو 6 مكونات أساسية ووعاء.

هذه الوصفة هي نسخة من طبق جانبي شهير يقدم في المطاعم المكسيكية في الولايات المتحدة.

لقد غششت القليل في تسمية هذا الأرز المكون من 5 مكونات ، لأنني أضفت الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات ، لكن الفلفل الحار اختياري تمامًا. إن الشيء العظيم في هذه الوصفة هو أنه بمجرد الانتهاء من الوصفة ومعالجتها ، يمكنك صنعها بالطريقة التي تريدها حسب ذوقك أو ما لديك في المخزن. أحب أحيانًا إضافة الفلفل والبصل الطازج أو تغيير البهارات أو استبدال صلصة الطماطم بالصلصة.

كانت هذه الوصفة مثالية أيضًا لأسبوع متحرك لأنها # 8217s بسيطة جدًا وسريعة التحضير. يستغرق الأمر فعليًا 5 دقائق لتجهيز كل شيء ، ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة ، وينتهي الأمر.

خطوة واحدة لا أوصي بها حقًا بتخطيها عند صنع الأرز الإسباني وهو تحميص الأرز قليلاً قبل طهيه. في المرات القليلة الأولى التي صنعت فيها أرزًا إسبانيًا ، لم تذكر الوصفات التي عملت بها تحميص الأرز ، وكنت دائمًا أشعر بخيبة أمل من الملمس الذي اتضح أنه متكتل للغاية وطري بالنسبة لذوقي.

الليلة أنا & # 8217m يقدم هذا الأرز في سندويشات التاكو مع أفضل فاصولياء سوداء مكسيكية على الإطلاق ، لكني أحب أيضًا إضافته إلى البوريتو والانتشلادا مع دجاج Crock-Pot Cilantro Lime Shredded المفضل لدي ، أو مجرد تقديمه كطبق جانبي مع مجموعة متنوعة من الدورات الرئيسة.


نعم تستطيع. سوف تحتاج إلى التحقق من كمية السائل المراد إضافتها في جهاز طهي الأرز الخاص بك. إذا لم يكن جهاز طهي الأرز الخاص بك مزودًا بوظيفة قلي البصل والأرز أولاً ، فيمكنك فعل ذلك بشكل منفصل أو عدم الإزعاج. ستظل لذيذة.

انقر هنا لتثبيت هذه الوصفة في وقت لاحق!

مثل هذا طبق بسيط بمكونات بسيطة التي يجب أن تكون في متناول يدك ، ستلتهم عائلتك هذا تمامًا. إذا كنت تريد أن تخدم هذا أرز أحمر أسباني كطبق رئيسي ، ما عليك سوى إضافة بعض النقانق المقلية أو chorizo ​​وسيكون لديك عشاء مرضي للغاية بالفعل.