آخر

الفلفل الحار بطيخ روزي جرانيتا

الفلفل الحار بطيخ روزي جرانيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أضف بعض الحرارة إلى مشروب فاكهي مجمد

تستخدم جرانيتا البطيخ الوردي صلصة شاموي محلية الصنع لإضافة بعض التوابل إلى مشروب منعش بطعم الفواكه.

هذه الوصفة مقدمة من ماكورميك.

مكونات

لتحضير صلصة الشاموي

  • 1 كوب مربى مشمش
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون من ماكورميك
  • 1 ملعقة صغيرة McCormick Gourmet ™ Ancho Chile Pepper
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر من مطحنة ملح البحر ماكورميك

جرانيتا البطيخ

  • 4 أكواب من البطيخ منزوع البذور إلى مكعبات
  • 2 كوب نبيذ وردي جاف (بديل ليمونادة وردي أو عصير جريب فروت لنسخة موكتيل)
  • 1/2 كوب صوص شاموي
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار ماكورميك
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر من مطحنة ملح البحر ماكورميك

جرانيتا البطيخ

ضعي نصف حبة بطيخة ونصف عصير ليمون ونصف سكر في الخلاط. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في وعاء منفصل.

كرر مع نصف المكونات الأخرى. تصب في نفس وعاء الخلطة الأخرى.

انقل الخليط إلى طبق خبز 9 × 13. قم بالتجميد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم ابدأ عملية كشط الطبقة العلوية المجمدة برفق. أعد المقلاة إلى الفريزر مع إزالة الثلج فوقها بعد ساعتين واستمر في الكشط. كرر عملية الكشط العرضية حتى يتم حلق الخليط بالكامل. يُخزن ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، حتى التقديم.

قدميها في أكواب جميلة مع لمسة من الجير.

* ملحوظة: إذا كنت تستخدم بطيخًا عاديًا مع حبة البركة ، فخلط البطيخ برفق أولاً ، ثم ادفع من خلال مصفاة للتخلص من البذور / جزيئات البذور. ثم أكمل الوصفة أعلاه.

انها و rsquos ساخنة جدا. لا أستطيع أن أقول أي شيء أكثر من ذلك. يتصبب عرق ظهري ، وعقلي مقلي ، وحديقتي تصرخ من أجل الراحة.

عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، فإن الغرانيتا هي العلاج المثالي. وتعلم ماذا؟ الاسم & ldquogranita & rdquo معقد بلا داعٍ ، فهو في الأساس عبارة عن slushie مجيد. لصنع جرانيتا ، لا تفعل شيئًا أكثر من صب سائل الفواكه في مقلاة ، ثم ضعه في الفريزر واستخدم الملعقة أو الشوكة لكشط الخليط الجليدي أثناء تجميده. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة: فقط اصنع سائلًا من أي فاكهة ، واسكبه في مقلاة ، ثم جمدها. فقاعة! أنت & rsquove صنعت للتو جرانيتا.

هنا & رسكووس نسخة البطيخ. اللون رائع ، نسخة البطيخ تتألق ، وتغني في الصيف فقط.

أنت بحاجة إلى بطيخ. حاول أن تضع يديك على واحدة خالية من البذور تجعل الأمور أسهل بكثير.

لا تعبث معي. أنا أعني الأعمال.

ليست جميلة ، لكنها لا تهم حقًا.

في المرة القادمة أقوم & rsquoll بتلويح المنجل الخاص بي.

قطّع البطيخ بالطريقة التي تحبها. أنا & rsquom فقط باستخدام 1/3 إلى 1/2 من هذا ، لذلك أقوم بتقطيعه إلى قطع لطيفة بحيث يمكن للأطفال التخلص من الباقي.

بالمناسبة ، قد تلاحظ أني & rsquove كنت أقوم بالطهي / تصوير اليرقة في لودج أكثر وأكثر مؤخرًا. كنت أقوم & rsquove بأيام طبخ كبيرة ، وأقوم بوصفات جديدة لكل من PW Cooks وكتاب الطبخ التالي ، ووقعت في حب الضوء هناك.

لدي بعض الحيل المضحكة التي أعرضها لكم على PW Photography في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

بعد ذلك ، قم بتقطيع حبتين من الليمون إلى نصفين بعنف

احصل على حوالي ثمانية أكواب من القطع الكبيرة. يمكنك أن ترى أن هذا البطيخ & ldquoseedless & rdquo يحتوي في الواقع على عدد قليل من البذور القذرة. لكنها & rsquore خفيفة وناعمة & ndashm أكثر استساغة من المصاصون السوداء الكبيرة في البطيخ العادي.

أضف عصير الليمون إلى الخلاط (أو معالج الطعام).

أضف بعض السكر. القليل ، ليس كثيرًا ، لأنك تريد أن تتألق نكهة البطيخ حقًا.

قم بتعبئة الخلاط ممتلئًا كما هو & rsquoll go & hellip

ثم امزجها مع بقايا البذور البادئة وكلها.

اسكبي حوالي نصف الخليط في وعاء ، ثم أضيفي باقي البطيخ واخلطيه جيدًا.

حول البذور: لم أمانع فقط في سحق البذور الصغيرة الناعمة في الخليط. لقد اختفوا تمامًا ، ولم يكن هناك ذرة واحدة في الجرانيتا النهائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تصفية السائل من خلال مصفاة شبكية قبل تجميده. وبالطبع ، إذا انتهيت من استخدام بطيخ عادي مع بذور سوداء كبيرة ، فأنت تريد بالتأكيد أن تصفيه أولاً.

كل هذا يبدو معقدًا ، لكنني أعدك بأن الأمر استغرق خمس عشرة دقيقة.

ربما ثلاث عشرة دقيقة وسبعة وأربعون ثانية.

بمجرد مزج البطيخ وعصير الليمون والسكر معًا ، اسكبها في طبق خبز 9 × 13. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي (لم أكن & rsquot ، في الواقع ، لأنني & rsquom كسول) وقم بتجميده لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للخطوة الأولى.

اكشط الطبقة العلوية برفق بملعقة أو شوكة.

يكون أكثر تجمدًا حول الجانبين.

بعد ذلك & ndashand بمجرد أن تبدأ في الاقتراب من الوسط الأقل تجمدًا ، قم بتغطية المقلاة وأعدها إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين.

كرر هذه العملية و ndashfreeze لبضع ساعات ، كشط ، العودة إلى الفريزر ، التجميد لبضع ساعات ، كشط ، إلخ. استمر حتى يتم كشط كل شيء!

لاحظ أنه يمكنك فقط تخطي كل ما بين الخطوات وتجميد كل شيء قبل أن تبدأ في الكشط ، لكنني أجد أنه من الأسهل & ndas & ndas & ndash؛ أقل كثافة في العضلات & ndash للقيام بذلك على مراحل.

بالنسبة للمرحلة النهائية ، استخدمت شوكة. لا يوجد قافية أو سبب لاستخدام شوكة أو ملعقة. يعتمد الأمر فقط على ما إذا كان القمر في المنزل السابع في ذلك اليوم.

جميل! إن الشيء العظيم في جرانيتا هو أن الثلج الخفيف المقشر في الأعلى يظل مجمداً تمامًا في الفريزر. لا تتكتل أبدًا أو تتبلور أو تفسد أو تفسد أو تعاني من أزمة وجودية. إنه & rsquos دائمًا خفيف وبارد ومثالي.

تعال لأمك. ارتفاع الزئبق و rsquos في الخارج.

اعتراف: كنت سأحتفظ بهذا في كتاب الطبخ الخاص بي. لكني أجد صعوبة في الحصول على وصفات جديدة في القادوس وعدم مشاركتها معك هنا. انها & rsquos مشكلة لدي. أرسل المساعدة على الفور.

اصنع جرانيتا هذا الأسبوع! قدميها في كوب جميل ، وقدميها في وعاء وقومي بتغطيتها مباشرة من المقلاة وأنت تقف خارج الفريزر وحاول أن تبرد.


جرانيتا البطيخ

ضعي نصف حبة بطيخة ونصف عصير ليمون ونصف سكر في الخلاط. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في وعاء منفصل.

كرر مع نصف المكونات الأخرى. تصب في نفس وعاء الخلطة الأخرى.

انقل الخليط إلى طبق خبز 9 × 13. قم بالتجميد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم ابدأ عملية كشط الطبقة العلوية المجمدة برفق. أعد المقلاة إلى الفريزر مع إزالة الثلج فوقها بعد ساعتين واستمر في الكشط. كرر عملية الكشط العرضية حتى يتم حلق الخليط بالكامل. يُخزن ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، حتى التقديم.

قدميها في أكواب جميلة مع لمسة من الجير.

* ملحوظة: إذا كنت تستخدم بطيخًا عاديًا مع بذور سوداء ، فخلط البطيخ برفق أولاً ، ثم ادفع من خلال مصفاة للتخلص من البذور / جزيئات البذور. ثم أكمل الوصفة أعلاه.

انها و rsquos ساخنة جدا. لا أستطيع أن أقول أي شيء أكثر من ذلك. يتصبب عرق ظهري ، وعقلي مقلي ، وحديقتي تصرخ من أجل الراحة.

عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، فإن الغرانيتا هي العلاج المثالي. وتعلم ماذا؟ الاسم & ldquogranita & rdquo معقد بلا داعٍ ، فهو في الأساس عبارة عن مشروب سلاش المجد. لصنع جرانيتا ، لا تفعل شيئًا أكثر من صب سائل الفواكه في مقلاة ، ثم ضعه في الفريزر واستخدم الملعقة أو الشوكة لكشط الخليط الجليدي أثناء تجميده. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة: فقط اصنع سائلًا من أي فاكهة ، واسكبه في مقلاة ، ثم جمدها. فقاعة! أنت & rsquove صنعت للتو جرانيتا.

هنا & رسكووس نسخة البطيخ. اللون رائع ، نسخة البطيخ تتألق ، وتغني في الصيف فقط.

أنت بحاجة إلى بطيخ. حاول أن تضع يديك على واحدة خالية من البذور تجعل الأمور أسهل بكثير.

لا تعبث معي. أنا أعني الأعمال.

ليست جميلة ، لكنها لا تهم حقًا.

في المرة القادمة أقوم & rsquoll بتلويح المنجل الخاص بي.

قطّع البطيخ بالطريقة التي تحبها. أنا & rsquom فقط باستخدام 1/3 إلى 1/2 من هذا ، لذلك أقوم بتقطيعه إلى قطع لطيفة بحيث يمكن للأطفال التخلص من الباقي.

بالمناسبة ، قد تلاحظ أني & rsquove كنت أقوم بالطهي / تصوير اليرقة في لودج أكثر وأكثر مؤخرًا. كنت أقوم & rsquove بأيام طبخ كبيرة ، وأقوم بوصفات جديدة لكل من PW Cooks وكتاب الطبخ التالي ، ووقعت في حب الضوء هناك.

لدي بعض الحيل المضحكة التي أعرضها لكم على PW Photography في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

بعد ذلك ، قم بتقطيع حبتين من الليمون إلى نصفين بعنف

احصل على حوالي ثمانية أكواب من القطع الكبيرة. يمكنك أن ترى أن هذا البطيخ & ldquoseedless & rdquo يحتوي في الواقع على عدد قليل من البذور القذرة. لكنها & rsquore خفيفة وناعمة & ndashm أكثر استساغة من المصاصون السوداء الكبيرة في البطيخ العادي.

أضف عصير الليمون إلى الخلاط (أو معالج الطعام).

أضف بعض السكر. القليل ، ليس كثيرًا ، لأنك تريد أن تتألق نكهة البطيخ حقًا.

قم بتعبئة الخلاط ممتلئًا كما هو & rsquoll go & hellip

ثم امزجها مع بقايا البذور البادئة وكلها.

اسكبي حوالي نصف الخليط في وعاء ، ثم أضيفي باقي البطيخ واخلطيه جيدًا.

حول البذور: لم أمانع فقط في سحق البذور الصغيرة الناعمة في الخليط. لقد اختفوا تمامًا ، ولم يكن هناك ذرة واحدة في الجرانيتا النهائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تصفية السائل من خلال مصفاة شبكية قبل تجميده. وبالطبع ، إذا انتهيت من استخدام بطيخ عادي مع بذور سوداء كبيرة ، فأنت تريد بالتأكيد أن تصفيته أولاً.

كل هذا يبدو معقدًا ، لكنني أعدك بأن الأمر استغرق خمس عشرة دقيقة.

ربما ثلاث عشرة دقيقة وسبعة وأربعون ثانية.

بمجرد مزج البطيخ وعصير الليمون والسكر معًا ، اسكبها في طبق خبز 9 × 13. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي (لم أكن & rsquot ، في الواقع ، لأنني & rsquom كسول) وقم بتجميده لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للخطوة الأولى.

اكشط الطبقة العلوية برفق بملعقة أو شوكة.

يكون أكثر تجمدًا حول الجانبين.

بعد ذلك & ndashand بمجرد أن تبدأ في الاقتراب من الوسط الأقل تجمدًا ، قم بتغطية المقلاة وأعدها إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين.

كرر هذه العملية و ndashfreeze لبضع ساعات ، كشط ، العودة إلى الفريزر ، التجميد لبضع ساعات ، كشط ، إلخ. استمر حتى يتم كشط كل شيء!

لاحظ أنه يمكنك فقط تخطي كل ما بين الخطوات وتجميد كل شيء قبل أن تبدأ في الكشط ، لكنني أجد أنه من الأسهل & ndas & ndas & ndash؛ أقل كثافة في العضلات & ndash للقيام بذلك على مراحل.

بالنسبة للمرحلة النهائية ، استخدمت شوكة. لا يوجد قافية أو سبب لاستخدام شوكة أو ملعقة. يعتمد الأمر فقط على ما إذا كان القمر في المنزل السابع في ذلك اليوم.

جميل! إن الشيء العظيم في جرانيتا هو أن الثلج الخفيف المقشر في الأعلى يظل مجمداً تمامًا في الفريزر. لا تتكتل أبدًا أو تتبلور أو تفسد أو تفسد أو تعاني من أزمة وجودية. إنه & rsquos دائمًا خفيف وبارد ومثالي.

تعال لأمك. ارتفاع الزئبق و rsquos في الخارج.

اعتراف: كنت سأحتفظ بهذا في كتاب الطبخ الخاص بي. لكني أجد صعوبة في الحصول على وصفات جديدة في القادوس وعدم مشاركتها معك هنا. انها & rsquos مشكلة لدي. أرسل المساعدة على الفور.

اصنع جرانيتا هذا الأسبوع! قدميها في كوب جميل ، وقدميها في وعاء وقومي بوضعها مباشرة خارج المقلاة وأنت تقف خارج الفريزر وحاول أن تبرد.


جرانيتا البطيخ

ضعي نصف حبة بطيخة ونصف عصير ليمون ونصف سكر في الخلاط. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في وعاء منفصل.

كرر مع نصف المكونات الأخرى. تصب في نفس وعاء الخلطة الأخرى.

ينقل الخليط إلى طبق خبز 9 × 13. قم بالتجميد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم ابدأ عملية كشط الطبقة العلوية المجمدة برفق. أعد المقلاة إلى الفريزر مع إزالة الثلج فوقها بعد ساعتين واستمر في الكشط. كرر عملية الكشط العرضية حتى يتم حلق الخليط بالكامل. يُخزن ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، حتى التقديم.

قدميها في أكواب جميلة مع لمسة من الجير.

* ملحوظة: إذا كنت تستخدم بطيخًا عاديًا مع بذور سوداء ، فخلط البطيخ برفق أولاً ، ثم ادفع من خلال مصفاة للتخلص من البذور / جزيئات البذور. ثم أكمل الوصفة أعلاه.

انها و rsquos ساخنة جدا. لا أستطيع أن أقول أي شيء أكثر من ذلك. يتصبب عرق ظهري ، وعقلي مقلي ، وحديقتي تصرخ من أجل الراحة.

عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، فإن الغرانيتا هي العلاج المثالي. وتعلم ماذا؟ الاسم & ldquogranita & rdquo معقد بلا داعٍ ، فهو في الأساس عبارة عن slushie مجيد. لصنع جرانيتا ، لا تفعل شيئًا أكثر من صب سائل الفواكه في مقلاة ، ثم ضعه في الفريزر واستخدم الملعقة أو الشوكة لكشط الخليط الجليدي أثناء تجميده. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة: فقط اصنع سائلًا من أي فاكهة ، واسكبه في مقلاة ، ثم جمدها. فقاعة! أنت & rsquove صنعت للتو جرانيتا.

هنا & رسكووس نسخة البطيخ. اللون رائع ، نسخة البطيخ تتألق ، وتغني في الصيف فقط.

أنت بحاجة إلى بطيخ. حاول أن تضع يديك على واحدة خالية من البذور تجعل الأمور أسهل كثيرًا.

لا تعبث معي. أنا أعني الأعمال.

ليست جميلة ، لكنها لا تهم حقًا.

في المرة القادمة أقوم & rsquoll بتلويح المنجل الخاص بي.

قطّع البطيخ بالطريقة التي تحبها. أنا & rsquom فقط باستخدام 1/3 إلى 1/2 من هذا ، لذلك أقوم بتقطيعه إلى قطع لطيفة بحيث يمكن للأطفال التخلص من الباقي.

بالمناسبة ، قد تلاحظ أني & rsquove كنت أقوم بالطهي / تصوير اليرقة في لودج أكثر وأكثر مؤخرًا. كنت أقوم & rsquove بأيام طبخ كبيرة ، وأقوم بوصفات جديدة لكل من PW Cooks وكتاب الطبخ التالي ، ووقعت في حب الضوء هناك.

لدي بعض الحيل المضحكة التي أعرضها لكم على PW Photography في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

بعد ذلك ، قم بتقطيع حبتين من الليمون إلى نصفين بعنف

احصل على حوالي ثمانية أكواب من القطع الكبيرة. يمكنك أن ترى أن هذا البطيخ & ldquoseedless & rdquo يحتوي في الواقع على عدد قليل من البذور القذرة. لكنها & rsquore خفيفة وناعمة & ndashm أكثر استساغة من المصاصون السوداء الكبيرة في البطيخ العادي.

أضف عصير الليمون إلى الخلاط (أو معالج الطعام).

أضف بعض السكر. القليل ، ليس كثيرًا ، لأنك تريد أن تتألق نكهة البطيخ حقًا.

قم بتعبئة الخلاط ممتلئًا كما هو & rsquoll go & hellip

ثم امزجها مع بقايا البذور البادئة وكلها.

اسكبي حوالي نصف الخليط في وعاء ، ثم أضيفي باقي البطيخ واخلطيه جيدًا.

حول البذور: لم أمانع فقط في سحق البذور الصغيرة الناعمة في الخليط. لقد اختفوا تمامًا ، ولم يكن هناك ذرة واحدة في الجرانيتا النهائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تصفية السائل من خلال مصفاة شبكية قبل تجميده. وبالطبع ، إذا انتهيت من استخدام بطيخ عادي مع بذور سوداء كبيرة ، فأنت تريد بالتأكيد أن تصفيته أولاً.

كل هذا يبدو معقدًا ، لكنني أعدك بأن الأمر استغرق خمس عشرة دقيقة.

ربما ثلاث عشرة دقيقة وسبعة وأربعون ثانية.

بمجرد مزج البطيخ وعصير الليمون والسكر معًا ، اسكبها في طبق خبز 9 × 13. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي (لم أكن & rsquot ، في الواقع ، لأنني & rsquom كسول) وقم بتجميده لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للخطوة الأولى.

اكشط الطبقة العلوية برفق بملعقة أو شوكة.

يكون أكثر تجمدًا حول الجانبين.

بعد ذلك & ndashand بمجرد أن تبدأ في الاقتراب من الوسط الأقل تجمدًا ، قم بتغطية المقلاة وأعدها إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين.

كرر هذه العملية و ndashfreeze لبضع ساعات ، كشط ، العودة إلى الفريزر ، التجميد لبضع ساعات ، كشط ، إلخ. استمر حتى يتم كشط كل شيء!

لاحظ أنه يمكنك فقط تخطي كل ما بين الخطوات وتجميد كل شيء قبل أن تبدأ في الكشط ، لكنني أجد أنه من الأسهل & ndas & ndas & ndash؛ أقل كثافة في العضلات & ndash للقيام بذلك على مراحل.

بالنسبة للمرحلة النهائية ، استخدمت شوكة. لا يوجد قافية أو سبب لاستخدام شوكة أو ملعقة. يعتمد الأمر فقط على ما إذا كان القمر في المنزل السابع في ذلك اليوم.

جميل! إن الشيء العظيم في جرانيتا هو أن الثلج الخفيف المقشر في الأعلى يظل مجمداً تمامًا في الفريزر. لا تتكتل أبدًا أو تتبلور أو تفسد أو تفسد أو تعاني من أزمة وجودية. إنه & rsquos دائمًا خفيف وبارد ومثالي.

تعال لأمك. ارتفاع الزئبق و rsquos في الخارج.

اعتراف: كنت سأحتفظ بهذا في كتاب الطبخ الخاص بي. لكني أجد صعوبة في الحصول على وصفات جديدة في القادوس وعدم مشاركتها معك هنا. انها & rsquos مشكلة لدي. أرسل المساعدة على الفور.

اصنع جرانيتا هذا الأسبوع! قدميها في كوب جميل ، وقدميها في وعاء وقومي بوضعها مباشرة خارج المقلاة وأنت تقف خارج الفريزر وحاول أن تبرد.


جرانيتا البطيخ

ضعي نصف حبة بطيخة ونصف عصير ليمون ونصف سكر في الخلاط. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في وعاء منفصل.

كرر مع نصف المكونات الأخرى. تصب في نفس وعاء الخلطة الأخرى.

انقل الخليط إلى طبق خبز 9 × 13. قم بالتجميد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم ابدأ عملية كشط الطبقة العلوية المجمدة برفق. أعد المقلاة إلى الفريزر مع إزالة الثلج فوقها بعد ساعتين واستمر في الكشط. كرر عملية الكشط العرضية حتى يتم حلق الخليط بالكامل. يُخزن ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، حتى التقديم.

قدميها في أكواب جميلة مع لمسة من الجير.

* ملحوظة: إذا كنت تستخدم بطيخًا عاديًا مع بذور سوداء ، فخلط البطيخ برفق أولاً ، ثم ادفع من خلال مصفاة للتخلص من البذور / جزيئات البذور. ثم أكمل الوصفة أعلاه.

انها و rsquos ساخنة جدا. لا أستطيع أن أقول أي شيء أكثر من ذلك. يتصبب عرق ظهري ، وعقلي مقلي ، وحديقتي تصرخ من أجل الراحة.

عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، فإن الغرانيتا هي العلاج المثالي. وتعلم ماذا؟ الاسم & ldquogranita & rdquo معقد بلا داعٍ ، فهو في الأساس عبارة عن مشروب سلاش المجد. لصنع جرانيتا ، لا تفعل شيئًا أكثر من صب سائل الفواكه في مقلاة ، ثم ضعه في الفريزر واستخدم الملعقة أو الشوكة لكشط الخليط الجليدي أثناء تجميده. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة: فقط اصنع سائلًا من أي فاكهة ، واسكبه في مقلاة ، ثم جمدها. فقاعة! أنت & rsquove صنعت للتو جرانيتا.

هنا & رسكووس نسخة البطيخ. اللون رائع ، نسخة البطيخ تتألق ، وتغني في الصيف فقط.

أنت بحاجة إلى بطيخ. حاول أن تضع يديك على واحدة خالية من البذور تجعل الأمور أسهل بكثير.

لا تعبث معي. أنا أعني الأعمال.

ليست جميلة ، لكنها لا تهم حقًا.

في المرة القادمة أقوم & rsquoll بتلويح المنجل الخاص بي.

قطّع البطيخ بالطريقة التي تحبها. أنا & rsquom فقط باستخدام 1/3 إلى 1/2 من هذا ، لذلك أقوم بتقطيعه إلى قطع لطيفة بحيث يمكن للأطفال التخلص من الباقي.

بالمناسبة ، قد تلاحظ أني & rsquove كنت أقوم بالطهي / تصوير اليرقة في لودج أكثر وأكثر مؤخرًا. كنت أقوم & rsquove بأيام طبخ كبيرة ، وأقوم بوصفات جديدة لكل من PW Cooks وكتاب الطبخ التالي ، ووقعت في حب الضوء هناك.

لدي بعض الحيل المضحكة التي أعرضها لكم على PW Photography في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

بعد ذلك ، قم بتقطيع حبتين من الليمون إلى نصفين بعنف

احصل على حوالي ثمانية أكواب من القطع الكبيرة. يمكنك أن ترى أن هذا البطيخ & ldquoseedless & rdquo يحتوي في الواقع على عدد قليل من البذور القذرة. لكنها & rsquore خفيفة وناعمة & ndashm أكثر استساغة من المصاصون السوداء الكبيرة في البطيخ العادي.

أضف عصير الليمون إلى الخلاط (أو معالج الطعام).

أضف بعض السكر. القليل ، ليس كثيرًا ، لأنك تريد أن تتألق نكهة البطيخ حقًا.

قم بتعبئة الخلاط ممتلئًا كما هو & rsquoll go & hellip

ثم امزجها مع بقايا البذور البادئة وكلها.

اسكبي حوالي نصف الخليط في وعاء ، ثم أضيفي باقي البطيخ واخلطيه جيدًا.

حول البذور: لم أمانع فقط في سحق البذور الصغيرة الناعمة في الخليط. لقد اختفوا تمامًا ، ولم يكن هناك ذرة واحدة في الجرانيتا النهائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تصفية السائل من خلال مصفاة شبكية قبل تجميده. وبالطبع ، إذا انتهيت من استخدام بطيخ عادي مع بذور سوداء كبيرة ، فأنت تريد بالتأكيد أن تصفيته أولاً.

كل هذا يبدو معقدًا ، لكنني أعدك بأن الأمر استغرق خمس عشرة دقيقة.

ربما ثلاث عشرة دقيقة وسبعة وأربعون ثانية.

بمجرد مزج البطيخ وعصير الليمون والسكر معًا ، اسكبها في طبق خبز 9 × 13. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي (لم أكن & rsquot ، في الواقع ، لأنني & rsquom كسول) وقم بتجميده لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للخطوة الأولى.

اكشط الطبقة العلوية برفق بملعقة أو شوكة.

يكون أكثر تجمدًا حول الجانبين.

بعد ذلك & ndashand بمجرد أن تبدأ في الاقتراب من الوسط الأقل تجمدًا ، قم بتغطية المقلاة وأعدها إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين.

كرر هذه العملية و ndashfreeze لبضع ساعات ، كشط ، العودة إلى الفريزر ، التجميد لبضع ساعات ، كشط ، إلخ. استمر حتى يتم كشط كل شيء!

لاحظ أنه يمكنك فقط تخطي كل ما بين الخطوات وتجميد كل شيء قبل أن تبدأ في الكشط ، لكنني أجد أنه من الأسهل & ndas & ndas & ndash؛ أقل كثافة في العضلات & ndash للقيام بذلك على مراحل.

بالنسبة للمرحلة النهائية ، استخدمت شوكة. لا يوجد قافية أو سبب لاستخدام شوكة أو ملعقة. يعتمد الأمر فقط على ما إذا كان القمر في المنزل السابع في ذلك اليوم.

جميل! إن الشيء العظيم في جرانيتا هو أن الثلج الخفيف المقشر في الأعلى يظل مجمداً تمامًا في الفريزر. لا تتكتل أبدًا أو تتبلور أو تفسد أو تفسد أو تعاني من أزمة وجودية. إنه & rsquos دائمًا خفيف وبارد ومثالي.

تعال لأمك. ارتفاع الزئبق و rsquos في الخارج.

اعتراف: كنت سأحتفظ بهذا في كتاب الطبخ الخاص بي. لكني أجد صعوبة في الحصول على وصفات جديدة في القادوس وعدم مشاركتها معك هنا. انها & rsquos مشكلة لدي. أرسل المساعدة على الفور.

اصنع جرانيتا هذا الأسبوع! قدميها في كوب جميل ، وقدميها في وعاء وقومي بوضعها مباشرة خارج المقلاة وأنت تقف خارج الفريزر وحاول أن تبرد.


جرانيتا البطيخ

ضعي نصف حبة بطيخة ونصف عصير ليمون ونصف سكر في الخلاط. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في وعاء منفصل.

كرر مع نصف المكونات الأخرى. تصب في نفس وعاء الخلطة الأخرى.

ينقل الخليط إلى طبق خبز 9 × 13. قم بالتجميد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم ابدأ عملية كشط الطبقة العلوية المجمدة برفق. أعد المقلاة إلى الفريزر مع إزالة الثلج فوقها بعد ساعتين واستمر في الكشط. كرر عملية الكشط العرضية حتى يتم حلق الخليط بالكامل. يُخزن ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، حتى التقديم.

قدميها في أكواب جميلة مع لمسة من الجير.

* ملحوظة: إذا كنت تستخدم بطيخًا عاديًا مع حبة البركة ، فخلط البطيخ برفق أولاً ، ثم ادفع من خلال مصفاة للتخلص من البذور / جزيئات البذور. ثم أكمل الوصفة أعلاه.

انها و rsquos ساخنة جدا. لا أستطيع أن أقول أي شيء أكثر من ذلك. يتصبب عرق ظهري ، وعقلي مقلي ، وحديقتي تصرخ من أجل الراحة.

عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، فإن الغرانيتا هي العلاج المثالي. وتعلم ماذا؟ الاسم & ldquogranita & rdquo معقد بلا داعٍ ، فهو في الأساس عبارة عن مشروب سلاش المجد. لصنع جرانيتا ، لا تفعل شيئًا أكثر من صب سائل الفواكه في مقلاة ، ثم ضعه في الفريزر واستخدم الملعقة أو الشوكة لكشط الخليط الجليدي أثناء تجميده. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة: فقط اصنع سائلًا من أي فاكهة ، واسكبه في مقلاة ، ثم جمدها. فقاعة! أنت & rsquove صنعت للتو جرانيتا.

هنا & رسكووس نسخة البطيخ. اللون رائع ، نسخة البطيخ تتألق ، وتغني في الصيف فقط.

أنت بحاجة إلى بطيخ. حاول أن تضع يديك على واحدة خالية من البذور تجعل الأمور أسهل كثيرًا.

لا تعبث معي. أنا أعني الأعمال.

ليست جميلة ، لكنها لا تهم حقًا.

في المرة القادمة أقوم & rsquoll بتلويح المنجل الخاص بي.

قطّع البطيخ بالطريقة التي تحبها. أنا & rsquom فقط باستخدام 1/3 إلى 1/2 من هذا ، لذلك أقوم بتقطيعه إلى قطع لطيفة بحيث يمكن للأطفال التخلص من الباقي.

بالمناسبة ، قد تلاحظ أني & rsquove كنت أقوم بالطهي / تصوير اليرقة في لودج أكثر وأكثر مؤخرًا. كنت أقوم & rsquove بأيام طبخ كبيرة ، وأقوم بوصفات جديدة لكل من PW Cooks وكتاب الطبخ التالي ، ووقعت في حب الضوء هناك.

لدي بعض الحيل المضحكة التي أعرضها لكم على PW Photography في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

بعد ذلك ، قم بتقطيع حبتين من الليمون إلى نصفين بعنف

احصل على حوالي ثمانية أكواب من القطع الكبيرة. يمكنك أن ترى أن هذا البطيخ & ldquoseedless & rdquo يحتوي في الواقع على عدد قليل من البذور القذرة. لكنها & rsquore خفيفة وناعمة & ndashm أكثر استساغة من المصاصون السوداء الكبيرة في البطيخ العادي.

أضف عصير الليمون إلى الخلاط (أو معالج الطعام).

أضف بعض السكر. القليل ، ليس كثيرًا ، لأنك تريد أن تتألق نكهة البطيخ حقًا.

قم بتعبئة الخلاط ممتلئًا كما هو & rsquoll go & hellip

ثم امزجها مع بقايا البذور البادئة وكلها.

اسكبي حوالي نصف الخليط في وعاء ، ثم أضيفي باقي البطيخ واخلطيه جيدًا.

حول البذور: لم أمانع فقط في سحق البذور الصغيرة الناعمة في الخليط. لقد اختفوا تمامًا ، ولم يكن هناك ذرة واحدة في الجرانيتا النهائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تصفية السائل من خلال مصفاة شبكية قبل تجميده. وبالطبع ، إذا انتهيت من استخدام بطيخ عادي مع بذور سوداء كبيرة ، فأنت تريد بالتأكيد أن تصفيته أولاً.

كل هذا يبدو معقدًا ، لكنني أعدك بأن الأمر استغرق خمس عشرة دقيقة.

ربما ثلاث عشرة دقيقة وسبعة وأربعون ثانية.

بمجرد مزج البطيخ وعصير الليمون والسكر معًا ، اسكبها في طبق خبز 9 × 13. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي (لم أكن & rsquot ، في الواقع ، لأنني & rsquom كسول) وقم بتجميده لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للخطوة الأولى.

اكشط الطبقة العلوية برفق بملعقة أو شوكة.

يكون أكثر تجمدًا حول الجانبين.

بعد ذلك & ndashand بمجرد أن تبدأ في الاقتراب من الوسط الأقل تجمدًا ، قم بتغطية المقلاة وأعدها إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين.

كرر هذه العملية و ndashfreeze لبضع ساعات ، كشط ، العودة إلى الفريزر ، التجميد لبضع ساعات ، كشط ، إلخ. استمر حتى يتم كشط كل شيء!

لاحظ أنه يمكنك فقط تخطي كل ما بين الخطوات وتجميد كل شيء قبل أن تبدأ في الكشط ، لكنني أجد أنه من الأسهل & ndas وأقل كثافة في العضلات & ndash للقيام بذلك على مراحل.

بالنسبة للمرحلة النهائية ، استخدمت شوكة. لا يوجد قافية أو سبب لاستخدام شوكة أو ملعقة. يعتمد الأمر فقط على ما إذا كان القمر في المنزل السابع في ذلك اليوم.

جميل! إن الشيء العظيم في جرانيتا هو أن الثلج الخفيف المقشر في الأعلى يظل مجمداً تمامًا في الفريزر. لا تتكتل أبدًا أو تتبلور أو تفسد أو تفسد أو تعاني من أزمة وجودية. إنه & rsquos دائمًا خفيف وبارد ومثالي.

تعال لأمك. ارتفاع الزئبق و rsquos في الخارج.

اعتراف: كنت سأحتفظ بهذا في كتاب الطبخ الخاص بي. لكني أجد صعوبة في الحصول على وصفات جديدة في القادوس وعدم مشاركتها معك هنا. انها & rsquos مشكلة لدي. أرسل المساعدة على الفور.

اصنع جرانيتا هذا الأسبوع! قدميها في كوب جميل ، وقدميها في وعاء وقومي بتغطيتها مباشرة من المقلاة وأنت تقف خارج الفريزر وحاول أن تبرد.


جرانيتا البطيخ

ضعي نصف حبة بطيخة ونصف عصير ليمون ونصف سكر في الخلاط. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في وعاء منفصل.

كرر مع نصف المكونات الأخرى. تصب في نفس وعاء الخلطة الأخرى.

انقل الخليط إلى طبق خبز 9 × 13. قم بالتجميد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم ابدأ عملية كشط الطبقة العلوية المجمدة برفق. أعد المقلاة إلى الفريزر مع إزالة الثلج فوقها بعد ساعتين واستمر في الكشط. كرر عملية الكشط العرضية حتى يتم حلق الخليط بالكامل. يُخزن ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، حتى التقديم.

قدميها في أكواب جميلة مع لمسة من الجير.

* ملحوظة: إذا كنت تستخدم بطيخًا عاديًا مع بذور سوداء ، فخلط البطيخ برفق أولاً ، ثم ادفع من خلال مصفاة للتخلص من البذور / جزيئات البذور. ثم أكمل الوصفة أعلاه.

انها و rsquos ساخنة جدا. لا أستطيع أن أقول أي شيء أكثر من ذلك. يتصبب عرق ظهري ، وعقلي مقلي ، وحديقتي تصرخ من أجل الراحة.

عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، فإن الغرانيتا هي العلاج المثالي. وتعلم ماذا؟ الاسم & ldquogranita & rdquo معقد بلا داعٍ ، فهو في الأساس عبارة عن slushie مجيد. لصنع جرانيتا ، لا تفعل شيئًا أكثر من صب سائل الفواكه في مقلاة ، ثم ضعه في الفريزر واستخدم الملعقة أو الشوكة لكشط الخليط الجليدي أثناء تجميده. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة: فقط اصنع سائلًا من أي فاكهة ، واسكبه في مقلاة ، ثم جمدها. فقاعة! أنت & rsquove صنعت للتو جرانيتا.

هنا & رسكووس نسخة البطيخ. اللون رائع ، نسخة البطيخ تتألق ، وتغني في الصيف فقط.

أنت بحاجة إلى بطيخ. حاول أن تضع يديك على واحدة خالية من البذور تجعل الأمور أسهل كثيرًا.

لا تعبث معي. أنا أعني الأعمال.

ليست جميلة ، لكنها لا تهم حقًا.

في المرة القادمة أقوم & rsquoll بتلويح المنجل الخاص بي.

قطّع البطيخ بالطريقة التي تحبها. أنا & rsquom فقط باستخدام 1/3 إلى 1/2 من هذا ، لذلك أقوم بتقطيعه إلى قطع لطيفة بحيث يمكن للأطفال التخلص من الباقي.

بالمناسبة ، قد تلاحظ أني & rsquove كنت أقوم بالطهي / تصوير اليرقة في لودج أكثر وأكثر مؤخرًا. كنت أقوم & rsquove بأيام طبخ كبيرة ، وأقوم بوصفات جديدة لكل من PW Cooks وكتاب الطبخ التالي ، ووقعت في حب الضوء هناك.

لدي بعض الحيل المضحكة التي أعرضها لكم على PW Photography في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

بعد ذلك ، قم بتقطيع حبتين من الليمون إلى نصفين بعنف

احصل على حوالي ثمانية أكواب من القطع الكبيرة. يمكنك أن ترى أن هذا البطيخ & ldquoseedless & rdquo يحتوي في الواقع على عدد قليل من البذور القذرة. لكنها & rsquore خفيفة وناعمة & ndashm أكثر استساغة من المصاصون السوداء الكبيرة في البطيخ العادي.

أضف عصير الليمون إلى الخلاط (أو معالج الطعام).

أضف بعض السكر. القليل ، ليس كثيرًا ، لأنك تريد أن تتألق نكهة البطيخ حقًا.

قم بتعبئة الخلاط ممتلئًا كما هو & rsquoll go & hellip

ثم امزجها مع بقايا البذور البادئة وكلها.

اسكبي حوالي نصف الخليط في وعاء ، ثم أضيفي باقي البطيخ واخلطيه جيدًا.

حول البذور: لم أمانع فقط في سحق البذور الصغيرة الناعمة في الخليط. لقد اختفوا تمامًا ، ولم يكن هناك ذرة واحدة في الجرانيتا النهائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تصفية السائل من خلال مصفاة شبكية قبل تجميده. وبالطبع ، إذا انتهيت من استخدام بطيخ عادي مع بذور سوداء كبيرة ، فأنت تريد بالتأكيد أن تصفيه أولاً.

كل هذا يبدو معقدًا ، لكنني أعدك بأن الأمر استغرق خمس عشرة دقيقة.

ربما ثلاث عشرة دقيقة وسبعة وأربعون ثانية.

بمجرد مزج البطيخ وعصير الليمون والسكر معًا ، اسكبها في طبق خبز 9 × 13. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي (لم أكن & rsquot ، في الواقع ، لأنني & rsquom كسول) وقم بتجميده لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للخطوة الأولى.

اكشط الطبقة العلوية برفق بملعقة أو شوكة.

يكون أكثر تجمدًا حول الجانبين.

بعد ذلك & ndashand بمجرد أن تبدأ في الاقتراب من الوسط الأقل تجمدًا ، قم بتغطية المقلاة وأعدها إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين.

كرر هذه العملية و ndashfreeze لبضع ساعات ، كشط ، العودة إلى الفريزر ، التجميد لبضع ساعات ، كشط ، إلخ. استمر حتى يتم كشط كل شيء!

Note that you can just skip all the in-between steps and freeze the whole thing before you start scraping, but I find that it&rsquos easier&ndashand less muscle-intensive&ndashto do it in stages.

For the final stage, I used a fork. There is no rhyme or reason to whether I use a fork or spoon. It just depends on whether the moon is in the seventh house that day.

Beautiful! The great thing about granita is that the light, scraped ice on top stays perfectly frozen in the freezer. It never clumps up or crystallizes or wigs out or messes up or has an existential crisis. It&rsquos always light, cold, and perfect.

Come to mama. The mercury&rsquos rising outside.

Confession: I was going to save this for my cookbook. But I have a really difficult time having new recipes in the hopper and not sharing them with you here. It&rsquos a problem I have. Send help immediately.

Make granita this week! Serve it in a pretty glass, serve it in a bowl&hellipor just snarf it down right out of the pan as you stand outside the freezer and try to cool down.


Watermelon Granita

Place half the watermelon, half the lime juice, and half the sugar in a blender. Process until smooth, then pour into a separate bowl.

Repeat with other half of ingredients. Pour into same bowl as other batch.

Transfer mixture to a 9 x 13 baking dish. Freeze for two or three hours, then begin the process of lightly scraping the top, frozen layer. Return pan to freezer with the shaved ice on top remove a couple of hours later and continue scraping. Repeat the occasional scraping process until the entire mixture is shaved. Store, covered in plastic wrap, until serving.

Serve in pretty glasses with a twist of lime.

*Note: if you use a regular watermelon with black seeds, lightly blend the watermelon first, then push through a strainer to get rid of the seeds/seed particles. Then continue the recipe above.

It&rsquos so hot. I can hardly say anything beyond that. My back is dripping sweat, my brain is fried, and my garden is crying out for relief.

When it&rsquos this hot outside, granita is the perfect treat. وتعلم ماذا؟ The name &ldquogranita&rdquo is unnecessarily sophisticated it&rsquos basically a glorified slushie. To make granita, you do nothing more than pour a fruity liquid into a pan, then place it in the freezer and use a spoon or fork to scrape the icy mixture as it freezes. It couldn&rsquot be simpler, and there are so many different varieties: just make a liquid out of any fruit, pour it in a pan, and freeze it. فقاعة! You&rsquove just made granita.

Here&rsquos a watermelon version. The color is gorgeous, the melon version shines through, and it just sings summer.

You need a watermelon. Try to get your hands on a seedless one makes things much easier.

Don&rsquot mess with me. I mean business.

Not pretty, but it doesn&rsquot really matter.

Next time I&rsquoll brandish my machete.

Cut up the watermelon however you like to do things. I&rsquom only using 1/3 to 1/2 of this one, so I&rsquom cutting it into nice pieces so the rest can be slurped down by the kids.

By the way, you might notice that I&rsquove been cooking/photographing grub up at the Lodge more and more lately. I&rsquove been doing big cooking days, doing new recipes for both PW Cooks and my next cookbook, and I&rsquove fallen in love with the light up there.

I have some funny tricks I&rsquoll show you on PW Photography later this week.

Next up, violently slice two limes in half&hellip

Get about eight cups of large chunks. You can see that this &ldquoseedless&rdquo watermelon actually has a few piddly seeds. But they&rsquore light and soft&ndashmuch more palatable than the big black suckers in standard watermelons.

Add the lime juice to the blender (or food processor).

Add some sugar. A little, not a lot, because you want the watermelon flavor to really shine through.

Pack the blender as full as it&rsquoll go&hellip

Then blend it up, piddly seed remnants and all.

Pour out about half the mixture into a bowl, then add the rest of the watermelon and blend it up.

About the seeds: I didn&rsquot mind just pulverizing the soft little seeds in the mixture. They absolutely disappeared, and there wasn&rsquot a speck of one in the finished granita. If you like, though, you can strain the liquid through a mesh strainer before freezing it. And of course, if you wind up using a regular watermelon with big black seeds, you&rsquoll definitely want to strain it first.

This all sounds complicated, but I promise it took all of fifteen minutes.

Maybe thirteen minutes and forty-seven seconds.

Once all the watermelon, lime juice, and sugar are blended together, just pour it into a 9 x 13 baking dish. Cover it with plastic wrap (I didn&rsquot, actually, because I&rsquom lazy) and freeze it for a good two or three hours for the first step.

Gently scrape the top layer with a spoon or fork.

It&rsquoll be more frozen around the sides.

After that&ndashand once you start to get close to the less-frozen middle, cover the pan and return it to the freezer for another couple of hours.

Repeat this process&ndashfreeze for a couple of hours, scrape, return to the freezer, freeze for a couple of hours, scrape, etc. Continue until it&rsquos all scraped!

Note that you can just skip all the in-between steps and freeze the whole thing before you start scraping, but I find that it&rsquos easier&ndashand less muscle-intensive&ndashto do it in stages.

For the final stage, I used a fork. There is no rhyme or reason to whether I use a fork or spoon. It just depends on whether the moon is in the seventh house that day.

Beautiful! The great thing about granita is that the light, scraped ice on top stays perfectly frozen in the freezer. It never clumps up or crystallizes or wigs out or messes up or has an existential crisis. It&rsquos always light, cold, and perfect.

Come to mama. The mercury&rsquos rising outside.

Confession: I was going to save this for my cookbook. But I have a really difficult time having new recipes in the hopper and not sharing them with you here. It&rsquos a problem I have. Send help immediately.

Make granita this week! Serve it in a pretty glass, serve it in a bowl&hellipor just snarf it down right out of the pan as you stand outside the freezer and try to cool down.


Watermelon Granita

Place half the watermelon, half the lime juice, and half the sugar in a blender. Process until smooth, then pour into a separate bowl.

Repeat with other half of ingredients. Pour into same bowl as other batch.

Transfer mixture to a 9 x 13 baking dish. Freeze for two or three hours, then begin the process of lightly scraping the top, frozen layer. Return pan to freezer with the shaved ice on top remove a couple of hours later and continue scraping. Repeat the occasional scraping process until the entire mixture is shaved. Store, covered in plastic wrap, until serving.

Serve in pretty glasses with a twist of lime.

*Note: if you use a regular watermelon with black seeds, lightly blend the watermelon first, then push through a strainer to get rid of the seeds/seed particles. Then continue the recipe above.

It&rsquos so hot. I can hardly say anything beyond that. My back is dripping sweat, my brain is fried, and my garden is crying out for relief.

When it&rsquos this hot outside, granita is the perfect treat. وتعلم ماذا؟ The name &ldquogranita&rdquo is unnecessarily sophisticated it&rsquos basically a glorified slushie. To make granita, you do nothing more than pour a fruity liquid into a pan, then place it in the freezer and use a spoon or fork to scrape the icy mixture as it freezes. It couldn&rsquot be simpler, and there are so many different varieties: just make a liquid out of any fruit, pour it in a pan, and freeze it. فقاعة! You&rsquove just made granita.

Here&rsquos a watermelon version. The color is gorgeous, the melon version shines through, and it just sings summer.

You need a watermelon. Try to get your hands on a seedless one makes things much easier.

Don&rsquot mess with me. I mean business.

Not pretty, but it doesn&rsquot really matter.

Next time I&rsquoll brandish my machete.

Cut up the watermelon however you like to do things. I&rsquom only using 1/3 to 1/2 of this one, so I&rsquom cutting it into nice pieces so the rest can be slurped down by the kids.

By the way, you might notice that I&rsquove been cooking/photographing grub up at the Lodge more and more lately. I&rsquove been doing big cooking days, doing new recipes for both PW Cooks and my next cookbook, and I&rsquove fallen in love with the light up there.

I have some funny tricks I&rsquoll show you on PW Photography later this week.

Next up, violently slice two limes in half&hellip

Get about eight cups of large chunks. You can see that this &ldquoseedless&rdquo watermelon actually has a few piddly seeds. But they&rsquore light and soft&ndashmuch more palatable than the big black suckers in standard watermelons.

Add the lime juice to the blender (or food processor).

Add some sugar. A little, not a lot, because you want the watermelon flavor to really shine through.

Pack the blender as full as it&rsquoll go&hellip

Then blend it up, piddly seed remnants and all.

Pour out about half the mixture into a bowl, then add the rest of the watermelon and blend it up.

About the seeds: I didn&rsquot mind just pulverizing the soft little seeds in the mixture. They absolutely disappeared, and there wasn&rsquot a speck of one in the finished granita. If you like, though, you can strain the liquid through a mesh strainer before freezing it. And of course, if you wind up using a regular watermelon with big black seeds, you&rsquoll definitely want to strain it first.

This all sounds complicated, but I promise it took all of fifteen minutes.

Maybe thirteen minutes and forty-seven seconds.

Once all the watermelon, lime juice, and sugar are blended together, just pour it into a 9 x 13 baking dish. Cover it with plastic wrap (I didn&rsquot, actually, because I&rsquom lazy) and freeze it for a good two or three hours for the first step.

Gently scrape the top layer with a spoon or fork.

It&rsquoll be more frozen around the sides.

After that&ndashand once you start to get close to the less-frozen middle, cover the pan and return it to the freezer for another couple of hours.

Repeat this process&ndashfreeze for a couple of hours, scrape, return to the freezer, freeze for a couple of hours, scrape, etc. Continue until it&rsquos all scraped!

Note that you can just skip all the in-between steps and freeze the whole thing before you start scraping, but I find that it&rsquos easier&ndashand less muscle-intensive&ndashto do it in stages.

For the final stage, I used a fork. There is no rhyme or reason to whether I use a fork or spoon. It just depends on whether the moon is in the seventh house that day.

Beautiful! The great thing about granita is that the light, scraped ice on top stays perfectly frozen in the freezer. It never clumps up or crystallizes or wigs out or messes up or has an existential crisis. It&rsquos always light, cold, and perfect.

Come to mama. The mercury&rsquos rising outside.

Confession: I was going to save this for my cookbook. But I have a really difficult time having new recipes in the hopper and not sharing them with you here. It&rsquos a problem I have. Send help immediately.

Make granita this week! Serve it in a pretty glass, serve it in a bowl&hellipor just snarf it down right out of the pan as you stand outside the freezer and try to cool down.


Watermelon Granita

Place half the watermelon, half the lime juice, and half the sugar in a blender. Process until smooth, then pour into a separate bowl.

Repeat with other half of ingredients. Pour into same bowl as other batch.

Transfer mixture to a 9 x 13 baking dish. Freeze for two or three hours, then begin the process of lightly scraping the top, frozen layer. Return pan to freezer with the shaved ice on top remove a couple of hours later and continue scraping. Repeat the occasional scraping process until the entire mixture is shaved. Store, covered in plastic wrap, until serving.

Serve in pretty glasses with a twist of lime.

*Note: if you use a regular watermelon with black seeds, lightly blend the watermelon first, then push through a strainer to get rid of the seeds/seed particles. Then continue the recipe above.

It&rsquos so hot. I can hardly say anything beyond that. My back is dripping sweat, my brain is fried, and my garden is crying out for relief.

When it&rsquos this hot outside, granita is the perfect treat. وتعلم ماذا؟ The name &ldquogranita&rdquo is unnecessarily sophisticated it&rsquos basically a glorified slushie. To make granita, you do nothing more than pour a fruity liquid into a pan, then place it in the freezer and use a spoon or fork to scrape the icy mixture as it freezes. It couldn&rsquot be simpler, and there are so many different varieties: just make a liquid out of any fruit, pour it in a pan, and freeze it. فقاعة! You&rsquove just made granita.

Here&rsquos a watermelon version. The color is gorgeous, the melon version shines through, and it just sings summer.

You need a watermelon. Try to get your hands on a seedless one makes things much easier.

Don&rsquot mess with me. I mean business.

Not pretty, but it doesn&rsquot really matter.

Next time I&rsquoll brandish my machete.

Cut up the watermelon however you like to do things. I&rsquom only using 1/3 to 1/2 of this one, so I&rsquom cutting it into nice pieces so the rest can be slurped down by the kids.

By the way, you might notice that I&rsquove been cooking/photographing grub up at the Lodge more and more lately. I&rsquove been doing big cooking days, doing new recipes for both PW Cooks and my next cookbook, and I&rsquove fallen in love with the light up there.

I have some funny tricks I&rsquoll show you on PW Photography later this week.

Next up, violently slice two limes in half&hellip

Get about eight cups of large chunks. You can see that this &ldquoseedless&rdquo watermelon actually has a few piddly seeds. But they&rsquore light and soft&ndashmuch more palatable than the big black suckers in standard watermelons.

Add the lime juice to the blender (or food processor).

Add some sugar. A little, not a lot, because you want the watermelon flavor to really shine through.

Pack the blender as full as it&rsquoll go&hellip

Then blend it up, piddly seed remnants and all.

Pour out about half the mixture into a bowl, then add the rest of the watermelon and blend it up.

About the seeds: I didn&rsquot mind just pulverizing the soft little seeds in the mixture. They absolutely disappeared, and there wasn&rsquot a speck of one in the finished granita. If you like, though, you can strain the liquid through a mesh strainer before freezing it. And of course, if you wind up using a regular watermelon with big black seeds, you&rsquoll definitely want to strain it first.

This all sounds complicated, but I promise it took all of fifteen minutes.

Maybe thirteen minutes and forty-seven seconds.

Once all the watermelon, lime juice, and sugar are blended together, just pour it into a 9 x 13 baking dish. Cover it with plastic wrap (I didn&rsquot, actually, because I&rsquom lazy) and freeze it for a good two or three hours for the first step.

Gently scrape the top layer with a spoon or fork.

It&rsquoll be more frozen around the sides.

After that&ndashand once you start to get close to the less-frozen middle, cover the pan and return it to the freezer for another couple of hours.

Repeat this process&ndashfreeze for a couple of hours, scrape, return to the freezer, freeze for a couple of hours, scrape, etc. Continue until it&rsquos all scraped!

Note that you can just skip all the in-between steps and freeze the whole thing before you start scraping, but I find that it&rsquos easier&ndashand less muscle-intensive&ndashto do it in stages.

For the final stage, I used a fork. There is no rhyme or reason to whether I use a fork or spoon. It just depends on whether the moon is in the seventh house that day.

Beautiful! The great thing about granita is that the light, scraped ice on top stays perfectly frozen in the freezer. It never clumps up or crystallizes or wigs out or messes up or has an existential crisis. It&rsquos always light, cold, and perfect.

Come to mama. The mercury&rsquos rising outside.

Confession: I was going to save this for my cookbook. But I have a really difficult time having new recipes in the hopper and not sharing them with you here. It&rsquos a problem I have. Send help immediately.

Make granita this week! Serve it in a pretty glass, serve it in a bowl&hellipor just snarf it down right out of the pan as you stand outside the freezer and try to cool down.


Watermelon Granita

Place half the watermelon, half the lime juice, and half the sugar in a blender. Process until smooth, then pour into a separate bowl.

Repeat with other half of ingredients. Pour into same bowl as other batch.

Transfer mixture to a 9 x 13 baking dish. Freeze for two or three hours, then begin the process of lightly scraping the top, frozen layer. Return pan to freezer with the shaved ice on top remove a couple of hours later and continue scraping. Repeat the occasional scraping process until the entire mixture is shaved. Store, covered in plastic wrap, until serving.

Serve in pretty glasses with a twist of lime.

*Note: if you use a regular watermelon with black seeds, lightly blend the watermelon first, then push through a strainer to get rid of the seeds/seed particles. Then continue the recipe above.

It&rsquos so hot. I can hardly say anything beyond that. My back is dripping sweat, my brain is fried, and my garden is crying out for relief.

When it&rsquos this hot outside, granita is the perfect treat. وتعلم ماذا؟ The name &ldquogranita&rdquo is unnecessarily sophisticated it&rsquos basically a glorified slushie. To make granita, you do nothing more than pour a fruity liquid into a pan, then place it in the freezer and use a spoon or fork to scrape the icy mixture as it freezes. It couldn&rsquot be simpler, and there are so many different varieties: just make a liquid out of any fruit, pour it in a pan, and freeze it. فقاعة! You&rsquove just made granita.

Here&rsquos a watermelon version. The color is gorgeous, the melon version shines through, and it just sings summer.

You need a watermelon. Try to get your hands on a seedless one makes things much easier.

Don&rsquot mess with me. I mean business.

Not pretty, but it doesn&rsquot really matter.

Next time I&rsquoll brandish my machete.

Cut up the watermelon however you like to do things. I&rsquom only using 1/3 to 1/2 of this one, so I&rsquom cutting it into nice pieces so the rest can be slurped down by the kids.

By the way, you might notice that I&rsquove been cooking/photographing grub up at the Lodge more and more lately. I&rsquove been doing big cooking days, doing new recipes for both PW Cooks and my next cookbook, and I&rsquove fallen in love with the light up there.

I have some funny tricks I&rsquoll show you on PW Photography later this week.

Next up, violently slice two limes in half&hellip

Get about eight cups of large chunks. You can see that this &ldquoseedless&rdquo watermelon actually has a few piddly seeds. But they&rsquore light and soft&ndashmuch more palatable than the big black suckers in standard watermelons.

Add the lime juice to the blender (or food processor).

Add some sugar. A little, not a lot, because you want the watermelon flavor to really shine through.

Pack the blender as full as it&rsquoll go&hellip

Then blend it up, piddly seed remnants and all.

Pour out about half the mixture into a bowl, then add the rest of the watermelon and blend it up.

About the seeds: I didn&rsquot mind just pulverizing the soft little seeds in the mixture. They absolutely disappeared, and there wasn&rsquot a speck of one in the finished granita. If you like, though, you can strain the liquid through a mesh strainer before freezing it. And of course, if you wind up using a regular watermelon with big black seeds, you&rsquoll definitely want to strain it first.

This all sounds complicated, but I promise it took all of fifteen minutes.

Maybe thirteen minutes and forty-seven seconds.

Once all the watermelon, lime juice, and sugar are blended together, just pour it into a 9 x 13 baking dish. Cover it with plastic wrap (I didn&rsquot, actually, because I&rsquom lazy) and freeze it for a good two or three hours for the first step.

Gently scrape the top layer with a spoon or fork.

It&rsquoll be more frozen around the sides.

After that&ndashand once you start to get close to the less-frozen middle, cover the pan and return it to the freezer for another couple of hours.

Repeat this process&ndashfreeze for a couple of hours, scrape, return to the freezer, freeze for a couple of hours, scrape, etc. Continue until it&rsquos all scraped!

Note that you can just skip all the in-between steps and freeze the whole thing before you start scraping, but I find that it&rsquos easier&ndashand less muscle-intensive&ndashto do it in stages.

For the final stage, I used a fork. There is no rhyme or reason to whether I use a fork or spoon. It just depends on whether the moon is in the seventh house that day.

Beautiful! The great thing about granita is that the light, scraped ice on top stays perfectly frozen in the freezer. It never clumps up or crystallizes or wigs out or messes up or has an existential crisis. It&rsquos always light, cold, and perfect.

Come to mama. The mercury&rsquos rising outside.

Confession: I was going to save this for my cookbook. But I have a really difficult time having new recipes in the hopper and not sharing them with you here. It&rsquos a problem I have. Send help immediately.

Make granita this week! Serve it in a pretty glass, serve it in a bowl&hellipor just snarf it down right out of the pan as you stand outside the freezer and try to cool down.


شاهد الفيديو: مربى الفلفل الحار..Chili Peppers Jam (قد 2022).