آخر

وصفة فرفالي مع السجق والملفوف

وصفة فرفالي مع السجق والملفوف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • Farfalle

طبق المعكرونة البسيط والشهي هذا هو أكثر دفئًا في فصل الشتاء. استخدم الملفوف الأخضر أو ​​السافوي ، أو حتى كافولو نيرو إذا رغبت في ذلك.

65 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 (500 جم) باكيت باستا فارفالي
  • 75 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 500 جرام نقانق مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملفوف كبير مبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، قلبي المعكرونة وعاد إلى الغليان. يُطهى بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة ، لمدة 12 دقيقة. يصفى جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض.
  2. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. نضيف الثوم والسجق. اطبخي حتى يختفي لون السجق الوردي ، حوالي 5 دقائق. أضف الملفوف يتبل بالملح والفلفل؛ تطهى حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة. قلب المعكرونة. يُطهى حتى يسخن تمامًا ، حوالي 5 دقائق أخرى. ضعي فوقها جبنة البارميزان وقدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(160)

المراجعات باللغة الإنجليزية (133)

لذيذ وسريع وبسيط. وقد أحبها أطفالي. عليك حقًا تقطيع الملفوف - لقد حاولت تقطيعه جيدًا ولكنه كان كبيرًا جدًا. جعله مرة أخرى الليلة وسيتم تمزيقه. - 11 كانون الثاني (يناير) 2010

جعلها نباتية.استخدمت النقانق النباتية لعمل نصفها - النصف الآخر استخدم نقانق لحم الخنزير. - 16 تشرين الثاني (نوفمبر) 2009

يبدو أن الوصفة تعمل بشكل جيد. لقد صنعته إلى نصفين - نصف مع نقانق لحم الخنزير ونصف مع الخضار. يبدو أن كلاهما يعمل بشكل جيد. - 16 نوفمبر 2009


Farfalle مع السجق والقرنبيط المحمص من The Home Cook: وصفات يجب معرفتها عن ظهر قلب (الصفحة 87) بواسطة Alex Guarnaschelli

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك؟ سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • بروكلي
  • توابل المجففة
  • سجق ايطالي حلو
  • فارفالي باستا
  • نبيذ أبيض جاف
  • جبنة بارميجيانو ريجيانو
  • سجق ايطالي حار

تحقق دائمًا من المنشور للحصول على قائمة كاملة بالمكونات. يسرد فهرس Eat Your Books المكونات الرئيسية ولا يتضمن "مكونات خزانة التخزين" (الملح والفلفل والزيت والدقيق وما إلى ذلك) - ما لم يُطلب بكميات كبيرة.


أين تجد كيلباسا

نحن لا نصنع كيلباسا بأنفسنا هذه الأيام. بدلاً من ذلك ، نستخدم كيلباسا عالي الجودة ومُعد تجاريًا مثل ماركة Hillshire Farm. يشمل خط إنتاجهم العديد من أنواع كيلباسا البولندية بما في ذلك & quotlite & quot و تركيا. تحمل معظم سلاسل محلات السوبر ماركت علامة تجارية بولندية واحدة على الأقل كيلباسا.

نستمتع بين الحين والآخر بالتسوق في أسواقنا المحلية البولندية بحثًا عن أصنافها المصنوعة منزليًا ، ولكن نظرًا لأن هذه النقانق الخاصة باهظة الثمن ، فإننا نستمتع بها فقط في المناسبات الخاصة. عندما نتفوق على كيلباسا محلي الصنع ، فإننا ببساطة نسخن ونقطع ونقدم مع الفجل الحار للحصول على مقبلات غنية ولذيذة.

هل ترغب في صنع كيلباسا الخاص بك؟ ألقِ نظرة على وصفة John D Lee & Aposs لصنع كيلباسا محلي الصنع.

الآن ، دع & aposs نصل إلى الوصفة!


طريقة التحضير فارفالي مع ملفوف سافوي و زعفران

نظف أوراق الملفوف واغسلها وضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

صفي الأوراق وانقلها إلى وعاء به ماء بارد لتحافظ على لونها الأخضر الزاهي. استنزاف مرة أخرى و مقطعة إلى خطوط.

في هذه المرحلة ، خذ مقلاة غير لاصقة وضع بعض زيت الزيتون البكر الممتاز. يحمر الثوم ويضاف الملفوف. اتركي الطهي لبضع ثوان ثم أزيلي الثوم. اجلس جانبا.

الآن انت تستطيع يُطهى الفارفال في ماء مغلي ومملح مع مدقات الزعفران. تُصفّى عند طهيها وتُنقل المعكرونة في المقلاة التي تحتوي على الملفوف.

أضف بعض جبن البارميجيانو المبشور، ارميها وقدميها على الفور.

وصفات أخرى مثيرة للاهتمام

ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات لتحسين مذاق المعكرونة لدينا. مع خضروات الموسم والأعشاب العطرية ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز ، يمكنك الحصول على طبق مكرونة مختلف كل يوم ، صحي وحقيقي. دع نفسك تستلهم من وصفاتنا ومن المذاق الأصيل للباستا توسكانا الحقيقي!


الطبخ في حدود الميزانية

هذا الموقع مخصص لتوضيح أنه حتى مع وجود ميزانية محدودة للبقالة ، يمكنك طهي وجبات جيدة لعائلتك. هناك الكثير من خطط القائمة والنصائح والنصائح المفيدة والعديد من الوصفات المجربة والصحيحة. بعضهم من أرشيف عائلتي. أتمنى أن تستمتع بزيارتك هنا في Cooking On A Budget.

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

إناء واحد: باستا فارفالي ، سجق وخضار

  • 1 رطل نقانق إيطالي - حلو
  • 1/2 علبة باستا فارفالي
  • 1 حبة طماطم عنب
  • 1 بصلة صغيرة - نرد متوسط
  • 2 حبة كوسة صغيرة - مقطعة إلى شرائح أو مقطعة بشكل مستقيم
  • 8 حبات فطر - منزوعة السيقان ومقطعة إلى شرائح
  • 1/2 فلفل أخضر - قطع متوسطة الحجم
  • 1 فليفلة صفراء - قطع متوسطة الحجم
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1-8 أوقية. يمكن صلصة الطماطم
  • 3 فصوص ثوم صغيرة - فرم ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  1. ابدأ بتجهيز جميع الخضروات: قطّع الكوسة إلى شرائح ، وأزل البذور والأوردة من الفلفل وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. يُفرم الثوم ويُقطع البصل.
  2. سخني قدر عميق أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. أضف حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمنح السجق مكانًا ليبدأ في التحول إلى اللون البني. يحمر السجق على كلا الجانبين على نار متوسطة. يستغرق هذا حوالي 4 دقائق لكل جانب. عند الانتهاء ، أخرجهم من المقلاة وانقلهم إلى لوحة الانتظار. لن يتم طهيها بالكامل في هذه المرحلة. عندما تبرد النقانق قليلاً ، قطّعيها إلى قطع صغيرة الحجم.
  3. خففي النار قليلاً وأضيفي البصل والثوم. عند هذه النقطة نضيف لمسة من الملح والفلفل الأسود. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا أو نحو ذلك. خذ لمسة من مرق الدجاج واكشط قاع المقلاة لتحصل على كل القطع الجيدة.
  4. بعد ذلك ، أضيفي الفطر واطهيه لمدة دقيقة أخرى. ثم أضيفي باقي الخضار. أضف القليل من الملح والفلفل لجميع الخضروات. يقلب.
  5. أضيفي علبة صلصة الطماطم وقطع النقانق والبهارات وباقي مرق الدجاج.
  6. اترك هذا المزيج على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة حتى تتطور النكهات.
  7. يُسخن المزيج ويُسخن في فقاعة ثم يُضاف نصف علبة من باستا فرفالي ، ويُغطى ويُطهى لمدة 11-12 دقيقة حتى تنضج المعكرونة. يمكنك الكشف عن الغطاء في آخر دقيقتين للسماح بالتبخر وتركيز النكهة. أضيفي حبات طماطم العنب في النهاية واتركيها تطهى لمدة 1-2 دقيقة.
  8. سيكون هناك الكثير من المرق الجيد ، لذا إذا كنت تريد ، تناول بعض الخبز المحمص بالثوم مع هذا لامتصاص كل الخير.

كلفني هذا الطبق 16.09 دولارًا أمريكيًا وهو يخدم بالتأكيد ستة أشخاص (وأكثر إذا كان لديك أطفال صغار) مقابل 2.68 دولارًا أمريكيًا لكل جزء. وإذا كنت أسرة مكونة من ثلاثة أو أربعة أفراد ، فسيكون هناك الكثير من المال لليلة أخرى أو لتعبئة وجبات الغداء في المكتب.

هذا عشاء فائز ، فائز ، وعاء واحد. مليئة بالخضروات الجميلة والصحية ومليئة بالنكهات.


سجق و عدس وعاء واحد باستا

  • شجرة خالية من الجوز
  • نسبة عالية من الألياف
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالٍ من المحار
  • سعرات حراريه 626
  • الدهون 15.8 جرام (24.3٪)
  • مشبع 3.8 جرام (18.9٪)
  • الكربوهيدرات 84.3 جرام (28.1٪)
  • ألياف 7.0 جرام (28.0٪)
  • السكريات 6.9 جم
  • بروتين 30.6 جم (61.2٪)
  • الصوديوم 1125.8 مليغرام (46.9٪)

مكونات

سجق إيطالي حلو غير مطبوخ

فلفل أسود مطحون طازجاً

جبنة بارميزان مبشورة للتقديم (اختياري)

تعليمات

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية حتى يتلألأ. قم بإزالة أغلفة 8 أونصات من النقانق الإيطالية غير المطبوخة إذا لزم الأمر ، ثم أضف النقانق إلى القدر. يُطهى ويُقطع اللحم بملعقة خشبية ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق.

أضف 12 أونصة من الفارفالي المجفف ، كوب عدس مطبوخ ، علبة واحدة (32 أونصة) من مرق الدجاج ، 1/2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف ، و 1/2 كوب ماء. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج المعكرونة ويمتص السائل ، حوالي 14 دقيقة. تذوقه وتبليه بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الحاجة. قدميها مغطاة بجبنة البارميزان المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تبريد بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.

لورين شوكي كاتبة طعام وطباخة مقيمة في مدينة نيويورك. وهي مؤلفة كتاب الطبخ الذي تم إصداره مؤخرًا ، Hangover Helper: Delicious Cures from Around the World (Hardie Grant ، 2019) ومذكرات الطهي مع الوصفات ، Four Kitchens: My Life Behind the Burner in New York ، هانوي ، تل أبيب ، و باريس. (جراند سنترال ، 2011). كانت لورين سابقًا ناقدًا للمطعم في The Village Voice ، وعملت أيضًا بشكل مستقل في العديد من المنشورات ، بما في ذلك The New York Times و The Wall Street Journal و Travel + Leisure و Slate و Bon Appetit و Saveur و Food52. تخرجت من جامعة شيكاغو ، وحصلت على دبلوم في فنون الطهي الكلاسيكية من معهد الطهي الفرنسي (الآن مركز الطهي الدولي) وماجستير في دراسات الطعام من جامعة نيويورك.


ما أحبه في وصفة هالوسكي

وصفة هالوسكي هذه تحتوي على الكثير من الأشياء الرائعة عنها! أحب كيف تحصل على إحساس ريفي تقليدي مع هذا الطبق دون ساعات من العمل كما كان سيستغرق مرة واحدة. فيما يلي بعض الأشياء الرائعة الأخرى حول haluski:

  • نكهات قوية وجريئة
  • دسمة بما يكفي لوجبة في حد ذاتها
  • يستعد في أقل من 30 دقيقة


من السهل جدًا صنع هذا الملفوف الجنوبي المقلي! هنا & # 8217s كل ما عليك القيام به:

قبل أن نبدأ ، نريد تقطيع كل شيء. قطّع لحم الخنزير المقدد إلى قطع كبيرة ، وامنح البصل نردًا سريعًا ، وقطّع الملفوف إلى قطع لذيذة ولذيذة. تذكر أن تقوم بنواة الملفوف الخاص بك أيضًا - حيث يتم طهي اللب بشكل مختلف تمامًا عن بقية الخضار.

مع كل شيء مقطوع ومجهز ، يمكننا البدء في قلي بعض لحم الخنزير المقدد! للحصول على أفضل النتائج ، دع المقلاة الخاصة بك تصبح لطيفة وساخنة على نار متوسطة عالية قبل وضع لحم الخنزير المقدد. اطبخها حتى تصبح لذيذة ومقرمشة.

بمجرد أن يتم هرس لحم الخنزير المقدد ، يمكننا البدء في العمل على الخضار. أولًا ، البصل لدينا: أسقطه في المقلاة مع لحم الخنزير المقدد والدهون واتركه يطهى لبضع دقائق ، حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.

التالي: الثوم. ضعي ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم في المقلاة واتركيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية ورائحة.

الآن لنجم العرض: بعض الكرنب! ضعه في الداخل واتركه يطهى لمدة 4-5 دقائق.

في هذه المرحلة ، يجب أن تضيف الخل. يجب أن تكون قيمة حوالي ربع كوب جيدة! ما عليك سوى سكبه وإعطاء كل شيء خلطًا سريعًا.

خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة / متوسطة-منخفضة حتى يبدأ المزيج في التماسك جيدًا. غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا. قم بتقليبها من حين لآخر لمنع الأشياء من الاحتراق. بمجرد الانتهاء من الطهي ، لا تتردد في تقديمه على الفور والتمتع به!


من بين كل الأشياء التي اعتادت نانا على طهيها عندما كنت طفلاً ، كان هذا البولندي هالوسكي هو أكثر الأشياء التي طلبتها.

كان & # 8217t حتى وصلت إلى سن الرشد أنني أقدر حقًا طعام الراحة الرائع هذا. ربما أحبه أكثر الآن لأنها & # 8217s قد ولت أكثر من عقد من الزمان. أشعر أنها & # 8217s لا تزال موجودة مع كل قضمة.

لأكون صريحًا ، لا أملك حقًا ذاكرة واضحة عن كيفية قيامها بهذا الأمر. أتذكر المكونات ، ومدى طعم هذه الأشياء المقلية في الزبدة في اليوم الثاني.

أوه ، إنها الجنة النقية عندما تكون كلها مقرمشة.

إنه ، بالطبع ، الكمال مباشرة من أعلى الموقد في نفس اليوم أيضًا.

وأفضل جزء؟ لا يتطلب الأمر سوى القليل من المكونات ، والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا في منزلك.

إذا كنت & # 8217re بولندية ، فقد يكون لديك مخلل الملفوف. في هذه الحالة أحييك أيها الأقارب. نحن نحب الهوت دوج مع مخلل الملفوف في Crumby house ، لذلك من النادر جدًا وجود كيس من Sabrett أو Krrrisp Kraut في ثلاجتنا.


خضار مشوية مع فارفالي

عليّ أن أعتذر عن حقيقة أنني لم أقم بنشر وصفات & rsquot بانتظام. أن أقول لك إنني كنت مشغولاً ليس عذراً. لأقول الحقيقة ، أنا فقط لم & rsquot. أشعر بالخجل من إهمالي وتجاهلي لمتابعي المخلصين ومدونتي ، لا بد لي من الاعتراف. لا أشعر بالسوء. لا بأس في المماطلة قليلاً ، في بعض الأحيان. أعني ، لا & rsquot لك؟

نظرًا لأن الجميع يستعدون ويستعدون لقضاء عطلة جميلة مع العائلة خلال موسم الأعياد ، فقد فقدت بلادنا رجلاً مميزًا للغاية ومشرفًا. يبدو أنني لست الوحيد الذي يماطل. إنه البلد بأكمله ، والناس وحتى الصيف الذي يجد نفسه في مكان غير مريح إلى حد ما & ldquoplace & rdquo في الوقت المناسب هنا في جنوب إفريقيا. كما لو أننا جميعًا نتمسك الآن بكل حقيقة ، كل سبب يجعلنا نعتقد أن الأشخاص الذين تخلفوا عن الركب سيكونون على ما يرام.

آمل ، (وهذا هو الشيء الإنساني بداخلي) أن يتذكر كل شخص في جنوب إفريقيا ما دافع عنه. السلام والمحبة والاستقامة. أنا فقط أتساءل ما هو نوع النزاهة التي يتطلبها ذلك الرجل الشاب الحر الذي يغتصب رضيعًا يبلغ من العمر ستة أسابيع. ولكن هذا هو فقط أنا و hellip

لذلك قبل أن نشعر بالاكتئاب الشديد ، وجدت القليل من الضوء الساطع من الإيجابية والسلام في الأيام القليلة الماضية. لقد أدركت للتو مدى روعة حياتنا الصغيرة هنا على الأرض. كم سيكون الأمر أكثر روعة عندما نتبنى جميعًا تراث رجل واحد و rsquos.

وصفة بسيطة للخضروات المشوية ، تقدم مع باستا ربطة عنق مطبوخة بشكل مثالي ، متبلة جيدًا بالفلفل الوردي والأسود الطازج المبشور والكزبرة الطازجة.

عندما أصنع طبقًا نباتيًا ، أشعر دائمًا بإغراء صنع نوع من التتبيلة به. أفضل شيء وجدته هو إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من القشدة الحامضة أو الجبن مع الثوم المعمر إلى الوجبة. انها مجرد تقريبها تماما. استمتع!


شاهد الفيديو: طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات (أغسطس 2022).