آخر

كوزوناك مع الجوز وبذور الخشخاش

كوزوناك مع الجوز وبذور الخشخاش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني 200 مل من الحليب ، واخلطيها مع 1 لتر من السكر و 1 لتر من الدقيق ، ثم ضعي الخميرة المهروسة. تخلط جيدا ثم تترك لترتفع.

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح. البيضان منفصلان. يمتزج الصفار جيدًا مع السكر والزيت. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويخلط مع صفار البيض. يُسكب مزيج البيض والمايونيز والسكر البودرة وقشر الليمون المبشور فوق الدقيق ، واعتمادًا على المقدار المطلوب من العجين ، يُسكب القليل من الحليب الدافئ. اخلطهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا واعجن لمدة نصف ساعة. اتركه دافئًا مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم.

أثناء تخمير العجين ، تحضير الحشوات.

ضعي 125 مل من الحليب وبذور الخشخاش المطحون في قدر. نضيف السكر حسب الرغبة (حوالي 3-4 لتر) ، ونشعل النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، حتى ينخفض ​​الحليب وتكثف التركيبة. وضعت جانبا.

يتم تقطيع القرف إلى مكعبات صغيرة. يُغسل الزبيب ويُترك حتى يُصفى.

يخفق بياض البيض بقوة. يتم خلط نصف بياض البيض مع الجوز المطحون والسكر حسب الرغبة.

العجين مقسم إلى 4 أجزاء متساوية. خذي كل جانب ووزعيه باليد على المنضدة مدهون بقليل من الزيت. انشر شكل مستطيل ودهن السطح بالكامل ببذور الخشخاش. تُدحرج وتُترك جانباً. خذ جزءًا آخر وافرده بنفس الطريقة ، دهنه بالجزء الآخر المتبقي من بياض البيض ورشه بالزبيب. ثم يتم لفها ولفها مع واحدة مليئة ببذور الخشخاش. خذها بحذر وضعها في قالب كيك مدهون بالزيت.

يمتد الجزءان الآخران بنفس الطريقة ، أحدهما مليء بالجوز والآخر بالقرف. يتم نسجها ووضعها في قالب كعك آخر. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها لترتفع لمدة نصف ساعة.

دهنها ببياض البيض المخفوق ورش السكر البني على الوجه. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني اللطيف.

أخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة واتركيها لتبرد قليلاً. يتم تقديمه بشهية كبيرة.



فيديو: تعرف على بذور الخشخاش وفوائده القوية لصحة الجسم (قد 2022).