آخر

وصفة البانزانيلا بالراديتشيو والشمر والزيتون

وصفة البانزانيلا بالراديتشيو والشمر والزيتون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة البانزانيلا بالراديتشيو والشمر والزيتون

تأكد من وجود الخبز الطازج في متناول اليد لامتصاص أي تتبيلة إضافية في الوعاء.

مكونات

  • 6 أوقية. خبز على الطريقة الريفية ، مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي 4 أكواب)
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 رأس راديكيو صغير ، ممزق إلى قطع بحجم اللدغة
  • 1 بصلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب أوراق بقدونس طازجة ذات سيقان طرية
  • كوب زيتون أخضر ، منزوع النوى ، مقطع أنصاف
  • 3 أوقية. جبنة حليب غنم قديمة (مثل Manchego) ، محلقة
  • 3 أوقية. سلامي قاسي مقطع شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. ضعي الخبز بقشر الليمون ونصف كوب زيت على صفيحة خبز مطوية ؛ يتبل بالملح والفلفل. اخبزيها من حين لآخر ، حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولكن لا تزال مضغوطة في الوسط ، 8-10 دقائق. لتهدأ.

  • اخفقي الكراث وعصير الليمون والخل والأوريغانو في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. اخفقي مع كوب زيت متبقي.

  • يُضاف الراديكيو ، والشمر ، والبقدونس ، والزيتون ، والجبن ، والسلامي ، والخبز إلى الصلصة ؛ إرم للجمع.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن ارتداء السلطة في الليلة السابقة. يغطى ويبرد.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 290 دهون (جم) 21 دهون مشبعة (جم) 5 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 17 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 1 بروتين (جم) 9 صوديوم (مجم) 520 تعليق سلطة رائعة ، بها كل ما أحبه .brushjlsolon ، ohio09 / 19/18

البانزانيلا التي ستذكرك بالصيف

ولدت بعض الوصفات اللذيذة من الحاجة إلى استهلاك بقايا الطعام - وهذا بالضبط ما يجعل سلطة البانزانيلا عبقرية للغاية. أحد المكونات الرئيسية في هذه السلطة الإيطالية القادمة من توسكانا هو الخبز القديم. عندما يتم تحميصه حتى يصبح مقرمشًا ويقذف بمكونات السلطة الأخرى ، فإنه يمتص كل تلك النكهات اللذيذة ويحصل على فرصة جديدة للحياة. صلصة الخل الشهية مع الكراث وخردل ديجون تدفعها حقًا إلى القمة.

يمكن تحضير سلطة بانزانيلا طوال العام بمجموعة متنوعة من المكونات الموسمية: الطماطم في الصيف ، والبازلاء الطازجة في الربيع ، أو القرع المحمص في الخريف. هذه الوصفة على وجه الخصوص من مطور الوصفات Sher Castellano مثالية لأي وقت من السنة ، مع البرتقال العصير ، والراديتشيو المر ، والشمر الحلو. السلطة الناتجة غنية بالألوان وتتميز بمجموعة متنوعة من القوام الهش والعطاء. من المؤكد أنك ستقع في حب النكهات البراقة والدقيقة.


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


مكونات

  • 6 أوقية. خبز على الطريقة الريفية ، مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي 4 أكواب)
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • نصف كوب زيت زيتون مقسم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 رأس راديكيو صغير ، ممزق إلى قطع بحجم اللدغة
  • 1 بصلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب أوراق بقدونس طازجة ذات أوراق مسطحة بسيقان طرية
  • ½ كوب زيتون أخضر ، منزوع النوى ، مقطع أنصاف
  • 3 أوقية. جبنة مانشيجو المعتقة ، محلقة

تعليمات

يسخن الفرن إلى 400 درجة. ضعي الخبز مع قشر الليمون ونصف كوب زيت على صفيحة خبز مطعمة بالملح والفلفل. اخبزيها من حين لآخر ، حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولكن لا تزال مضغوطة في الوسط ، 8-10 دقائق. لتهدأ.

اخفقي الكراث وعصير الليمون والخل والأوريغانو في وعاء كبير وتبلي بالملح والفلفل. اخفقي مع كوب زيت متبقي.

يُضاف الراديكيو ، والشمر ، والبقدونس ، والزيتون ، والجبن ، والخبز إلى المزيج.


كورند بيف و Radicchio بانزانيلا

عيد القديس باتريك هو العذر المثالي لصنع لحم البقر الأيرلندي الكلاسيكي المفضل لدينا! عادة في احتفالاتنا ، نصنع لحم البقر والملفوف أو لحم البقر البقري المفروم ، ولكن أعتقد أن هذا قد يكون طبق عيد القديس باتي المفضل لدينا!

وجدنا هذا لحم بقري محشو و Radicchio Panzanella وصفة من المدونة Simply Scratched ودعنا نقول فقط أنك سترغب في تجربتها! لا تحتوي هذه السلطة فقط على الراديكيو (المفضل لدينا) ولكنها مليئة بالنكهة والأزواج بشكل مثالي مع موسوعة جينيس المبردة. اصنع هذا من أجل وليمة عيد القديس باتي القادمة واستمتع بها!

مكونات

8 أكواب من مكعبات خبز الفرنشايز (خبز حرفي مثل سياباتا)

6 إلى 7 أونصات من لحم البقر المتبقي ، مقطع إلى مكعبات

البقدونس والثوم المعمر (حسب الرغبة والتزيين)

الفجل ديجون الخل:

تعليمات

سخني الفرن على 400 درجة.

يُغطّى الخبز المكعب قليلاً بزيت الزيتون على صينية خبز ويُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

يقطع البصل الأصفر إلى قطع صغيرة ويقطع براعم بروكسل إلى نصفين. يُضاف إلى صينية الخبز ويُقلب بزيت الزيتون ويُشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة.

في وعاء كبير ، يُقلب الخبز المحمص ، الفلفل الحار المفروم ، لحم البقر ، براعم بروكسل المحمصة والبصل.

للخلع ، اخفقي جميع المكونات: خردل ديجون ، خل النبيذ الأحمر ، الفجل ، الكراث ، العسل ، زيت الزيتون ، الملح والفلفل حسب الرغبة.


تناول محمص على سلطة الخبز الإيطالي الكلاسيكي يحول الصيف الكلاسيكي إلى علاقة على مدار العام.

إن استخدام البانزانيلا كذريعة لأكل الخبز وتسميته سلطة هو ما يجعلني أقوم بمعظم فصول الصيف. ولكن في فصل الشتاء ، تكون ذريعة لتحويل بعض الهندباء أو الخضروات الجذرية إلى شيء لذيذ ودافئ. بالنسبة لأولئك الذين لم يدمجوا هذه الطريقة الريفية المتمثلة في إحياء عبقرية توسكان للخبز في روتين العشاء الخاص بهم ، فعادة ما يحدث شيء من هذا القبيل: أنت تمزق رغيفًا قديمًا ومقرمشًا في لدغات صغيرة ، ارميه بكمية دسمة. من زيت الزيتون ، نحمصهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، ثم نخلطهم مع الطماطم الطازجة ، وأوراق الريحان ، والبيبرونسيني ، وبضع قطع من السلامي المجفف ، ورذاذ من الخل.

على الرغم من أن معظم الوصفات تطفو حول الإنترنت وتوجد في كتب مليئة بالغبار تعتمد على العصير ، إلا أن المنتجات الصيفية لتلعب الخبز المقرمش ، فإن الكثير من الخضروات على مدار العام (مثل اللفت ، والاسكواش ، وحتى براعم بروكسل) يمكن أن تكون جاهزة للبانزانيلا مع القليل القليل من الطهي والإقناع. والأفضل من ذلك ، أنه يمكن تحميص معظم المكونات مباشرة في نفس صينية الصفيحة التي تستخدمها لتحميص الخبز المحمص ، مما يجعل وجبة من مقلاة واحدة غنية بالألوان والنسيج.

لقد فكرت في أن الحيلة هي إضافة المكونات حسب أوقات الطهي ، مع رش القليل من زيت الزيتون والملح مع كل عنصر جديد. الأشياء التي تستغرق وقتًا أطول - الخضار النشوية مثل القرع أو البنجر ، على سبيل المثال ، أو أسافين البصل التي تريد أن تصبح طرية وتحمر قليلاً - ابدأ أولاً. بعد ذلك ، أضيفي الخبز ، الذي يمتص بعض الزيوت المنكهة على صينية الخبز ويتحول إلى مقرمش. تتم إضافة لمسات نهائية حساسة ، مثل الجبن (جبن الموزاريلا الطازجة الممزقة ، على سبيل المثال ، أو بعض نشارة البارميزان) ، والأعشاب الطازجة (مثل الريحان أو البقدونس الإيطالي) ، والفلفل المخلل في النهاية ، جنبًا إلى جنب مع رذاذ من شيء حامضي.

الإلهام من وصفة Samin Nosrat للراديتشيو المحمص والروكفور من ملح ، دهون ، حمض ، حرارة ، لقد وضعت هذه النظرية على المحك مؤخرًا. بدأت بصحيفة من النقانق الإيطالية والبصل ، وقمت بشويها حتى ينضج اللحم وتعرق وكان كل شيء بنيًا ذهبيًا. ثم أضفت الخبز الممزق ، وألقيته في دهن السجق وشربته حتى يصبح مقرمشًا. بعد ذلك ، أتت بضعة أسافين من الفلفل الحار لإضافة بعض الهشاشة المرة إلى المزيج. لقد خبزت هذا لفترة كافية لتليين الحواف. استعارة تقنية من سلطة Smitten Kitchen Kale المفضلة ، وقمت بطهي بعض الزبيب الذهبي في الخل ، وركزت النكهات على حد سواء في صلصة فاكهية لإلقاء كل شيء ، جنبًا إلى جنب مع بعض أوراق البقدونس الإيطالي للحصول على تباين جديد ، والكثير من الملح و فلفل.

في المرة الثانية التي صنعت فيها البانزانيلا ، استبدلت النقانق ببضعة شرائط رفيعة من السوبريساتا ، والتي أضفتها في النهاية حتى تصبح مقرمشة قليلاً ولكن لا تحترق. شرائح الشمر الرقيقة الورقية ستكون موضع ترحيب في المزيج ، كما هو الحال مع نشارة البيكورينو أو الزيتون الأخضر المسحوق أو الفلفل المخلل. والنتيجة النهائية هي وجبة قائمة بذاتها ودافئة يمكن تقديمها أيضًا على طبق كبير كسلطة دسمة لمرافقة الدجاج المشوي.


قل سأفعل Star Gabriele Bertaccini & # x27s Go-To Recipes تحتفل بالصيف طوال العام

نيتفليكس

غالبًا ما يعني الطهي تحقيق أقصى استفادة من المنتجات المتوفرة لديك. ويمكن للمرء أن يعرف ذلك أفضل من غابرييل بيرتاشيني ، طاهٍ مشهور وثلث مستخدمي Netflix & # x27s قل سأفعل& # x27s الثلاثي الرائع.

منذ أن كنت طفلاً ، كانت وجباتي الصيفية الإيطالية تمليها موسمية الفواكه والخضروات التي ستلدها جدتي & # x27s orto- حديقتها- ، & quot؛ الفتاة البالغة من العمر 34 عامًا ، والتي ولدت وترعرعت في فلورنسا ، إيطاليا ، وأوضح لـ E! أخبار. & quot منذ بداية سنواتي الأولى في المطبخ ، لم تتغير فلسفتي: المكونات الأصلية والتنفيذ البسيط. لذا ، مهما كانت المناسبة التي تأتيك خلف الموقد ، تذكر أن إبقاء الأشياء بسيطة قدر الإمكان هو مفتاح أي طبق ناجح. & quot

هنا ، Bertaccini - هو & # x27s - يطبخ منذ أن كان عمره 13 عامًا - شارك ثلاث وصفات أساسية مضمونة لإضفاء إشراقة على طبقك طوال العام. قم بالتمرير إلى الأمام لترى ما ينصحك ببدء الطهي لجعل الصيف يدوم إلى الأبد.

الريكوتا والسبانخ فيورنتينا جنوكتشي
يخدم 4

& مثلقال أحد مفضلات طفولتي ، & quot. ومثل والدتي أعدت هذا كل يوم أحد للتجمعات العائلية. يُطلق عليه أيضًا اسم Gnudi alla Fiorentina ، يحب زبائني هذا الطبق. & quot

مكونات:
1 كوب سبانخ
1 12 كوب جبن ريكوتا
1 كراث ، مفرومة ناعماً
1⁄4 كوب دقيق
3 صفار بيض
1/8 كوب جبن بارميزان
3⁄4 أكواب طماطم حمراء مقشرة ومقطعة ناعماً
1 بصلة صفراء مفرومة
أوراق الريحان
2 فص ثوم مفروم
6 ملاعق كبيرة. زبدة
زيت الزيتون البكر الممتاز
مسحوق جوزة الطيب حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق

ماذا أفعل:
يقطع البصل والثوم ناعماً ويحمر في قدر بزيت الزيتون البكر الممتاز. نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة ناعما ويضاف الريحان ويطهى لمدة 40 دقيقة.

يقطع الكراث ناعماً ويحمر قليلاً في مقلاة بالزيت. أضيفي السبانخ ، التي كان ينبغي غليها ثم تبريدها بالماء والثلج ، وعصرها ، وتقطيعها ناعماً بالسكين.

إيقاف تشغيل موقد. أضيفي جبنة الريكوتا التي سبق تجفيفها في الفرن على حرارة 110 درجة لمدة ساعة ونصف. نضيف صفار البيض والدقيق والبارميزان. يتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل. مزج. حضري كرات النوكي الصغيرة مع الخليط.

املأ قدرًا بالماء. أضف الملح واتركه حتى الغليان. اطبخي النوكي لمدة ثلاث دقائق ، ثم صفيها وضعيها في مقلاة مع الزبدة المذابة. للتقديم ، ضعي صلصة الطماطم برفق على الطبق وأضيفي النوكي.

القصص الشائعة

Meghan Markle & # x27s Dad Comments on Baby Lili و يجعل اتهام أوبرا

أميليا هاملين تحصل على هدية فاخرة من سكوت ديسك في حفلة عيد الميلاد العشرين

كيندال جينر وديفين بوكر يحتفلان بذكرى المواعدة لعام واحد

سلطة بانزانيلا بخبز الراديكيو المشوي
يخدم 4

& quot في إيطاليا ، لا نتخلص من أي شيء أبدًا ، ناهيك عن الخبز ، & quot شرح برتاتشيني. & quot؛ أرغفة قديمة يتم وضعها جانبًا واستخدامها في العديد من الأطباق المختلفة بما في ذلك الأطباق التوسكانية المفضلة: Panzanella. يمكن أن تكون سلطة الخبز هذه هي الطبق الرئيسي أو ربما مجرد فتح لغداء مكون من طبقتين. بسيط ومتعدد الاستخدامات ويقصد به الاستعداد أمام ضيوفك بسهولة. صب لنفسك كأسا من الورد وأنت & # x27re مجموعة. & quot

مكونات:
6 أوقية. خبز على الطريقة الريفية ، مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي 4 أكواب)
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
1⁄2 كوب زيت زيتون مقسم
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 كراث صغير مفروم ناعماً
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
1 رأس صغير راديكيو ، مقطعة إلى شرائح ومفحمة بسرعة في مقلاة ساخنة
1 بصلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب أوراق بقدونس طازجة ذات أوراق مسطحة بسيقان طرية
1⁄2 كوب زيتون أخضر ، منزوع النوى ، مقطع أنصاف
3 أوقية. خروف قديم وجبن حليب x27s (مثل Manchego) ، محلوق 3 أوقية.
سلامي قاسي مقطع رقيق

ماذا أفعل:
يسخن الفرن على 400 درجة. ضعي الخبز بقشر الليمون وربع كوب زيت على صينية خبز مقشرة. يتبل بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولكن لا تزال مضغوطة في الوسط. لتهدأ.

اخفقي الكراث وعصير الليمون والخل والأوريغانو في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. اخفقي مع 1⁄4 كوب زيت متبقي.

يُضاف الراديكيو المتفحم ، والشمر ، والبقدونس ، والزيتون ، والجبن ، والسلامي ، والخبز إلى الصلصة. إرم للجمع.

نصيحة: يمكن ارتداء السلطة في الليلة السابقة. يغطى ويبرد.

بودينو ألا بولينتا كون مارملاتا (كاسترد بولينتا مع مربى البرتقال)
الكمية تكفي 8

& quot & quot ؛ عنصر أساسي لحفلات العشاء الحميمة والممتعة والعادية مع عملائنا. & quot

مكونات:
عصيدة من دقيق الذرة
1⁄2 كوب عصيدة من دقيق الذرة مطحون خشن
13 كوب سكر حبيبي
1⁄4 كوب سكر بني غامق (معبأ)
1⁄4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 صفار بيض كبير
1⁄4 كوب كريمة ثقيلة

مارميلاتا والجمعية
3⁄4 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1⁄4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 حبات من البرقوق الناضج ، مقطعة إلى قطع بحجم 12 بوصة
1 باينت آيس كريم فانيليا

عصيدة من دقيق الذرة:
يُغلى كوبان من الماء في قدر متوسطة الحجم. الخفق باستمرار ، إضافة تدريجيا عصيدة من دقيق الذرة. خفقت حتى تصبح ناعمة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي عصيدة من دقيق الذرة لمدة ثلاث دقائق مع الخفق وتفتيت أي كتل حتى تتكاثف. اخفقي في السكر المحبب والسكر البني والملح (سوف يذبل الخليط) واطهي لمدة 20-25 دقيقة ، مع الخفق كثيرًا حتى يتكاثف الخليط مرة أخرى وينضج عصيدة من دقيق الذرة. يرفع عن النار ويخفق في الزبدة.

اخفقي صفار البيض والقشدة في وعاء صغير لخلطهما ثم اخفقي بقوة في عصيدة من دقيق الذرة. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وغطيه بغلاف بلاستيكي ، واضغطي مباشرة على السطح. لتهدأ.


سلطة فريزيه وراديتشيو

-1 lg. فريزيه الرأس (حوالي 14 أونصة) ، مقلّم
-1 سم. راديكيو الرأس (حوالي 10 أونصات) ، نصفين و
مقطعة بالعرض إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
-2 ت. خل النبيذ الاحمر
-1 ت. ديجون خردل
- ملح خشن وفلفل مطحون طازج
-1/4 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز

قطعي الفريزيه إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء كبير
وعاء مع الراديكيو جانبا.

اخفقي الخل والخردل في وعاء صغير.

يتبل بالملح والفلفل. الخفق باستمرار ، صب
في الزيت بتيار بطيء وثابت خفقت حتى تستحلب.

قبل التقديم مباشرة ، قم برش صلصة الخل فوق السلطة
بلطف. استمتع!

من مارثا ستيوارت ليفينج ، يناير وشتاء 2004 وما بعده
marthastewart.com


امزج جميع مكونات الصلصة في برطمان بغطاء ورجها!

ورقة عموم العشاء الهبة كتاب الطبخ

ثلاث وصفات Radicchio لتناول الطعام في الطقس الدافئ

عندما يكون الطقس دافئًا ، تصنع السلطة طبقًا أفضل بكثير من طبق أثقل مثل اللحم البقري أو اللحوم المشوية. جرب إحدى وصفات الراديتشيو للشيف جيمي مكفادين ، كما رأينا في طبعة حديثة من مجلة Interior Appeal Magazine بوسط فلوريدا. اقتراح إقران النبيذ الخاص بنا: Snowbirds Vintners 2016 Gruner Veltliner ، من بحيرة Chelan Washington.

يعرض منتج Grüner Vintage لعام 2016 قلبًا شاحبًا من القش مع انعكاسات من البلاتين على الحافة ، ورائحة الكرفس ، وخثارة الليمون ، وفاكهة النجمة ، وقشر الأناناس. على الحنك ، إنه نبيذ يحركه المعادن مع حموضة ، وإقران استثنائي للخضار ذات المرارة قليلاً ، والوصفات الحارة. استمتع!

سلطة الجزر بالكراميل مع الراديكيو والحمضيات

  • 1/2 كوب لوز مقطع
  • 2 رطل من الجزر ، مقشر ومقطع إلى 4 × 1/2 عيدان
  • 1/2 كوب زيت زيتون مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون مقسم
  • 2 بصل أحمر متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم ، مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة خل شيري
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 2 ملعقة طعام عسل
  • 2 رأس راديكيو (حوالي 11 أوقية) ، قطع شيفونيد
  • 4 حبات برتقالة مقشرة ومقطعة إلى 1/2 نصف قمر / شرائح
  • 2 كوب بقدونس

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نحمص اللوز على ورقة خَبز ، قلّبه في منتصف الطريق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اتركه جانباً لمدة 8-10 دقائق.

طهي الجزر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت ، 1 ملعقة كبيرة. الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر و 1 كوب ماء في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر الماء لمدة 15 دقيقة. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الجزر بنيًا خفيفًا وطريًا ، لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة أخرى فوق متوسطة إلى عالية. يضاف البصل 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة متبقية. زعتر و 1/4 ملعقة صغيرة. يُطهى الفلفل الأحمر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنيًا خفيفًا وينضج لمدة 10-12 دقيقة.

اخفقي الثوم والخل وعصير البرتقال والعسل وربع كوب زيت و 3/4 ملعقة صغيرة. ملح في وعاء كبير. يُضاف مزيج الجزر ومزيج البصل والراديكيو وشرائح البرتقال والبقدونس ويُقلب المزيج حتى يتماسك. ضعي فوقها اللوز المحجوز.

بانزانيلا مع بذور الراديتشيو واليقطين

  • 6 أونصات من الخبز على الطريقة الريفية ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم (حوالي 4 أكواب)
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1/2 كوب زيت زيتون مقسم
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1/2 كوب من بذور اليقطين المملحة المحمصة
  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 رأس صغير Radicchio ، قطع شيفونيد
  • 1 بصلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب أوراق البقدونس الطازجة
  • 1/2 كوب زيتون يوناني أسود منزوع النوى إلى أنصاف
  • 3 أونصات من جبن حليب الأغنام (مثل Manchego) ، محلوق
  • 2 حبة طماطم صفراء وحمراء مفرومة

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُقلب الخبز مع قشر الليمون وربع كوب زيت على صينية خبز مقشورة مع الملح والفلفل. اخبزيها من حين لآخر ، حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولكن لا تزال مضغوطة في الوسط ، 8-10 دقائق. لتهدأ.

اخفقي الكراث وعصير الليمون والخل والأوريغانو في وعاء كبير وتبلي بالملح والفلفل. اخفقي في ربع كوب الزيت المتبقي.

يُضاف الراديكيو ، والشمر ، والبقدونس ، والطماطم ، والزيتون ، والجبن ، وبذور اليقطين ، والخبز إلى الصلصة لخلطها وتقديمها والاستمتاع بها.

سلطة القرنبيط المحمص والراديكيو

  • نصف باوند من العنب الأحمر أو الأرجواني الخالي من البذور
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 2 ملعقة طعام خل شيري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد للتوابل
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب الخل البلسمي ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 رأس قرنبيط ، مقطعة ومحمصة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  • 2 رأس Radicchio ، قطع شيفونيد
  • 1/4 رطل جبن مانشيجو أو جبن بيكورينو ، مقشر بمقشرة
  • 3/4 كوب من لوز ماركونا المملح والمحمص والمفروم بشكل خشن

نقطع 7 حبات عنب إلى وعاء صغير. يُقطع العنب المتبقي إلى نصفين ويُنقل إلى وعاء صغير آخر ويُترك جانبًا. باستخدام شوكة ، اهرسي العنب المفروم في وعاء وضعيه في بيوريه. يقلب الكراث مع 1 ملعقة كبيرة خل شيري و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويترك لمدة 5 دقائق. اخفقي في الزيت وملعقة كبيرة من شراب البلسميك. يتبل صلصة الخل حسب الرغبة بالملح والفلفل والمزيد من خل الشيري إذا رغبت في ذلك.

ملاحظة: يمكن تحضير صلصة الخل والعنب النصفية قبل 8 ساعات. يغطى ويبرد الخل والعنب على حدة. أحضر صلصة الخل إلى درجة حرارة الغرفة وأعد خفقها قبل المتابعة.

يُمزج Radicchio والقرنبيط المُعد ونصف العنب في وعاء كبير ويُرش بالخل ويُتبّل بالملح والفلفل. ارم السلطة لتغليفها. رتب السلطة على أطباق التقديم ، مقسمة بالتساوي. نثر الجبن واللوز. رش السلطات بالمزيد من شراب البلسميك. خدمة والتمتع بها.


وصفات عشاء سهلة: 3 أصناف لذيذة لسلطة بانزانيلا الخبز

هل تحب السلطة ولكن هل تجدها خفيفة جدًا بحيث لا تشبع؟ أضف الخبز. Panzanella هي سلطة خبز إيطالية كلاسيكية ، وهي طريقة مثالية لاستخدام المزيد من الخبز وبقايا الطعام الأخرى الموجودة حول المنزل. يتم الجمع بين مكعبات الخبز المنقوعة مع مجموعة متنوعة من الإضافات - الخضار الملونة ، والطماطم الناضجة ، وربما البصل أو الكبر - وتُقلى مع صلصة الخل الحامضة لوجبة سعيدة لإنهاء اليوم. تحقق من هذه الوصفات للإلهام:

الأسياخ ممتعة. قم بربط شيء ما - أي شيء تقريبًا - على عصا وفجأة يبدو الطعام مرتاحًا ، بل سعيدًا. للحصول على شيء على الجانب الأخف ، فإن أسياخ سلطة الخبز هذه مع صلصة شيري من Matt Armendariz مشرقة وملونة ولذيذة. وهو أمر سهل للغاية ، سواء كنت تستمتع ببيت مليء بالضيوف أو تخدم ببساطة المشتبه بهم المعتادين.

تتألق طماطم الإرث والأعشاب الطازجة في بانزانيلا الطماطم البسيط. أفضل للجميع؟ يمكنك الحصول على هذه السلطة الملونة على الطاولة في غضون ساعة تقريبًا.

أليس كل شيء أفضل مع لحم الخنزير المقدد؟ للحصول على لمسة طفيفة على هذه الكلاسيكية ، نقع مكعبات الخبز في دهن لحم الخنزير المقدد الدافئ مع لحم الخنزير المقدد المفتت. تتطلب الوصفة الطماطم المعلبة ، ولكن يمكنك استبدالها طازجة الآن بعد أن أصبحت في الموسم.
يمكنك العثور على جميع الوصفات الثلاث أدناه.

ولمزيد من الأفكار ، انقر فوق معرض وصفات العشاء السهلة لدينا وتحقق من صفحة عشاء الليلة ، المخصصة للوصفات التي يمكن إعدادها في غضون ساعة أو أقل. تبحث عن نوع معين من الوصفات؟ قم بالتعليق أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

بانزانيال مع شيري فينيجريت

الوقت الكلي: 30 دقيقة

ملحوظة: مقتبس من "On a Stick!" بواسطة مات Armendariz.

24 (1 بوصة) مكعبات من الخبز الفرنسي (من حوالي نصف رغيف)

3/4 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم

1/2 كراث ، مقطع ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون

24 كرة موزاريلا صغيرة (سيليجين)

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.

2. نخب الخبز: في وعاء كبير ، ضعي مكعبات الخبز مع ملعقتين زيت ومسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل. توضع طبقة واحدة على صينية خبز وتحميصها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب كل بضع دقائق.

2. حضري صلصة الخل: في وعاء متوسط ​​، اخفقي خل الشيري مع الكراث والخردل. اخفقي ببطء في الكمية المتبقية من ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون حتى تستحلب. يتبل بثمانية ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

3. على كل سيخ ، خيط 2 مكعبات خبز محمص ، 2 طماطم ، 2 كرات موزاريلا و 2 ورق ريحان. قبل التقديم مباشرة ، قم برش القليل من صلصة شيري فيناجريت.

كل سيخ: 241 سعرة حرارية 5 جرام بروتين 9 جرام كربوهيدرات .66 جرام ألياف 20 جرام دهون 5 جرام دهون مشبعة 15 مجم كوليسترول 1 جرام سكر 222 مجم صوديوم.

الطماطم والأعشاب بانزانيال
الوقت الكلي: حوالي 1 ساعة

ملحوظة: يمكن العثور على الطماطم السوداء في أسواق المزارعين (Jaime Farms) وفي متاجر البقالة المختارة ، يمكنك استبدال الطماطم متوسطة الإرث أو الطماطم على الكرمة.

1/4 كوب زيت زيتون عالي الجودة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ

4 أكواب من الخبز الأبيض الريفي ، ويفضل أن يكون عديم الرائحة ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة

4 حبات طماطم سوداء متوسطة ، مفرومة خشن

1 1/4 كوب عنب نصفين و / أو طماطم كرزية ، ألوان متنوعة

1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر

رشة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم خشن

1/4 كوب ريحان مفروم خشن

1/4 كوب بقدونس مفروم خشن

1. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف مكعبات الخبز والملح ثم نخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ، وتقليب بشكل متكرر حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق.

2. نضيف الثوم المفروم وشيلي وإرم لتغليف الخبز. استمر في الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التأكد من أن الخليط لن يصبح بنيًا جدًا. يرفع عن النار.

3. في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والبصل والخل والفلفل الأسود معًا. يضاف خليط الخبز ويقلب حتى يتغطى. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

4. يضاف الزعتروالريحان والبقدونس والجرجير على السلطة ، إرم. تحقق من التوابل وإضافة المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور مع القليل من زيت الزيتون.

كل وجبة: 270 سعرة حرارية 5 جرام بروتين 30 جرام كربوهيدرات 4 جرام ألياف 4 جرام دهون 15 جرام دهون مشبعة 0 كولسترول 257 ملليجرام. صوديوم.

بانزانيال مع لحم الخنزير المقدد
الوقت الكلي: حوالي 1 ساعة

ملحوظة: تتطلب هذه الوصفة ثلاثة أرباع كوب من لحم الخنزير المقدد ، وربما أكثر مما ستقدمه عند طهي لحم الخنزير المقدد أدناه. إذا كنت تقصر ولا تحتفظ بأي شيء إضافي في متناول اليد ، فاستبدل أفضل زيت زيتون جودة. يُعرف Frisée أيضًا باسم الهندباء المجعد والهندباء.

3/4 كوب دهن لحم مقدد أو زيت زيتون عالي الجودة أو مزيج من الاثنين مقسم

1 باغيت فرنسي قديم ، مقطّع إلى مكعبات 1 إنش

1 (28 أونصة) يمكن سحق الطماطم ويفضل سان مارزانو

1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة خل شيري

فلفل أسود مطحون طازجاً

1/2 بصلة حمراء متوسطة ، مقلمة ومقطعة بالطول إلى شرائح بسماكة 1/8 بوصة

1/2 كوب زيتون نيكواز أو زيتون أسود مملح مشابه

1/2 كوب أوراق ريحان ممزقة معبأة بشكل فضفاض

2 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو المعبأة بشكل فضفاض

2 كوب من أوراق الراديكيو الممزقة المعبأة بشكل فضفاض

3 أكواب من الفريزيه معبأة بشكل غير محكم

3 أكواب معجون أو جرجير معبأ بشكل فضفاض

1. في مقلاة كبيرة ، تُطهى شرائح لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى تنضج الدهن وتصبح الشرائح مقرمشة ، حوالي 10 دقائق. صفي لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية مع الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير المقدد.

2. في نفس المقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية. أضف فصوص الثوم ومكعبات الخبز بقدر ما يناسب طبقة واحدة (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين). نحمص الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب مع التحريك المستمر. أضف شحمًا إضافيًا حسب الحاجة (سوف يتشرب الخبز أثناء تحميصه) ، ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين إضافيتين. يُرفع عن النار ويوضع الخبز في وعاء كبير.

3. اصنع صلصة الطماطم: في قدر كبير غير تفاعلي ، اخفقي الطماطم المهروسة مع نصف كوب متبقي من دهن الخنزير المقدد وخل شيري والملح وعدة طحن من الفلفل. سوف يتكاثف الدهن عندما يبرد إذا لزم الأمر ، سخني صلصة الخل برفق على نار خفيفة أثناء الخفق حتى تصبح الصلصة مستحلب.

4. صب نصف التتبيلة فوق الخبز المحمص وقلبي بيديك حتى تتغطى المكعبات بالتساوي. يضاف البصل والزيتون والريحان والزعتر ويقلب حتى يتجانس. اتركي الصلصة تنقع في المكعبات حتى تصل إلى الطراوة المرغوبة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة إذا كنت تحب الخبز طريًا من الخارج مع قليل من القرمشة في المنتصف.

5. عند الخبز غارقة ، أضيفي الراديكيو والفريزيه والمعجون لخلطهم معًا. أضف ضمادة إضافية حسب الحاجة لتغطية الأوراق برفق.

6. لوحة حصص فردية من السلطة أو تقدم في وعاء تقديم كبير. فتت شرائح لحم الخنزير المقدد وقدميها على الفور.

كل وجبة: 379 سعرة حرارية 9 جرام بروتين 30 جرام كربوهيدرات 5 جرام ألياف 26 جرام دهون 9 جرام دهون مشبعة 29 ملليجرام. كولسترول 888 مجم. صوديوم.


شاهد الفيديو: سلطة المكرونة الايطالية, حلقة 20 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Dasho

    أنصحك بالقدوم إلى موقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  2. Bat

    هذا المنشور يساعدني حقًا في اتخاذ قرار مهم جدًا بنفسي. شكر خاص للمؤلف على ذلك. إنني أتطلع إلى مشاركات جديدة منك!

  3. Ellen

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. اكتب لي في PM.

  4. Declan

    شكرا لك ، كان من المثير للاهتمام القراءة.

  5. Donato

    أتوسل إلى العفو الخاص بك أن أقاطعك ، هناك اقتراح للذهاب بطريقة أخرى.

  6. Femi

    أعتقد أنك كنت مخطئا. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  7. Birley

    إنها عبارة قيمة



اكتب رسالة