آخر

كرينفوستي في عجين الفطير

كرينفوستي في عجين الفطير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم بإذابة عجينة البف باسترى. مقطعة إلى شرائح بطول 6-7 سم وعرض 2 سم. يتم لف كل نقانق في عجينة وتوضع في صينية مبطنة بورق الخبز.

- يُدهن بالبيض ويوضع في الفرن حتى يصبح لونه بنياً جيداً.

- يمكن رش بذور الخشخاش أو السمسم فوقها.


الخنازير في بطانية

الوجبات الخفيفة البسيطة والسريعة توفر لك أي موقف. عندما يتعين عليك إعداد وجبة خفيفة للضيوف ، أو مقبلات ساخنة أو أي شيء سريع لحفلة الأطفال. تعتبر كريمات عجين الفطير دائمًا فكرة جيدة عندما يتعلق الأمر بالخبز.

يطلق عليهم الأمريكيون الخنازير في بطانية وهي وصفة شائعة للغاية. يمكنك استخدام النقانق البسيطة أو النقانق المدخنة ، حسب تفضيلاتك. مهما كانت الحالة ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة تجعلك تلعق أصابعك.

سخني الفرن على 200 درجة.

نقطع عجينة البف باسترى إلى 6 قطع بنفس طول النقانق. توضع شريحة من الجبن فوق قطعة العجين ثم نقانق في النهاية. قم بلفها بإحكام قدر الإمكان وختم النهاية.

اقطع القطعة إلى قطعتين أو ثلاث قطع أصغر. كرر مع باقي المكونات. توضع قطع النقانق ملفوفة في عجينة على صينية مغطاة بورق الخبز. اترك مسافة بضعة سنتيمترات بين القطع.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد. اختياريًا ، يمكنك دهن قطع العجين بالبيض المخفوق على السطح.


ورقة فطيرة فطيرة

يجب أن نعترف أنه مع المظهر التجاري لعجينة النفخ ، أصبحت حياة ربات البيوت أسهل وأكثر سعادة. أدت معجزة الطعام هذه إلى تقليل الوقت الذي يقضيه المطبخ بشكل كبير ، وتنويع وجبات العطلة (وليس فقط) بالأطباق الحلوة والمالحة: الفطائر والكرواسون والكعك وسلال الفاكهة والكريمات. يجب أن أخبرك أن جزءًا كبيرًا من زوار هذه المدونة بحثوا عن وصفات فطيرة المعجنات (ووجدوها!
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/category/desert/copturi-din-aluat-foietaj/- هو الرابط لوصفات عجين الفطير.
في هذا العنوان يمكنك العثور على وصفة قطعة من اللحم في عجين الفطير:
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/04/drob-din-carne-tocata-si-branza-de-vaci-ricotta/
بعد ذلك ، أقترح عليك عمل فطائر الريكوتا (أو الجبن القريش) معًا.

المكونات: الوقت المقدر & # 8211 30 دقيقة

عجينة عجين الفطير & # 8211 1 ورقة مستطيلة (275 جم)
ريكوتا (جبن بقري) & # 8211250 غرام
أو & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
حليب & # 8211 1 ملعقة كبيرة
ملح

قم بفك لف عجينة البف باسترى وقطعها إلى مربعات بالحجم المرغوب. اخلطي الريكوتا مع البيض والملح واخلطيهم.

في كل مربع من العجين نضع ملعقة من الريكوتا (نحرص على توسيط الحشوة حتى لا يتم & # 8222 مرداري & # 8221 الحواف ، وإلا فلن نتمكن من لصقها). نضع جانبين متقابلين معًا ، ونغلق الكعكة ونضغط برفق على الحواف. رتب الفطائر التي تم الحصول عليها على صينية الخبز مبطنة بورق خبز متباعد (في الفرن سيزداد حجم العجين). دهن سطح الفطائر بالحليب وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


طبق مقبلات غني بالمأكولات الشهية

نعم ، يمكنك حقًا أن تقول أن هذه المقبلات هي طعام شهي. لذلك دعونا نرى ما عليك القيام به من أجل واحد هضبة من المقبلات أغنى ومرتين لذيذ.

2 ورقة من عجين الفطير من التجارة

حفنة من البقدونس المفروم

أولا عليك تنظيف الجمبري. ثم يجب أن تكون محنك ومقلية بالزيت. عندما تحمر قليلاً ، أخرجها من المقلاة واتركها تبرد. في هذه الأثناء ، خذ عجينة البف باسترى وافردها على بعض الصواني. قسّمها حتى تحصل على بعض المربعات الأكبر التي ستملأها بالروبيان. ضع الجمبري على كل مربع وقم بطيه مثل المحفظة. توضع صواني الجمبري في العجينة بالفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.


Crenvusti في foietaj

وصفة بسيطة سهلة التحضير

فاتح للشهية وحتى عشاء ، سهل وسريع التحضير. تُضفي عجين الفطير الرقيق الممزوج بالجبن الذائب نكهة هذا الطبق البسيط.

أيضًا في مناسبات مختلفة ولماذا لا في المنزل ، يمكننا استبدال النقانق بالكابانوس ونقانق البيرة ، وهنا يمكنك العثور على الوصفة.

  • 500 جرام من عجينة فوا
  • 500 غرام من النقانق أو النقانق الرقيقة
  • 50 جرام جبن (اختياري)
  • 1 بيضة للتزييت
  1. دع العجين يذوب في درجة حرارة الغرفة ثم باستخدام درفلة نقوم بنشرها قليلاً للحصول على صفيحة بسمك يصل إلى 4-5 مم.
  2. تقطع العجينة إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم.
  3. تُلف العجينة على النقانق ، وتُغطى بشريحة من الجبن ، في شكل لولبي بحواف متداخلة قليلاً.
  4. ورق حائط صينية بورق الخبز وضع النقانق.
  5. اتركه لمدة 15-20 دقيقة.
  6. اخفقي البيضة برفق ودهن سطح وجوانب كل طبق بفرشاة ، ويمكننا رش بذور السمسم فوقها.
  7. توضع في فرن الخبز على حرارة 200 درجة ، بعد تسخين الفرن.
  8. اخبز لمدة 20 دقيقة.
  9. عندما تصبح العجينة ذهبية ، أخرجيها من الفرن.
  10. النقانق (النقانق) في عجين الفطير ، يمكننا تقديمها ساخنة وباردة.

نكهة ومذاق جيد & # 8211 عجين الفطير

متعلق ب

العلامات

اكتب لنا رأيك إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

جيد ان تعلم

نظرة عامة على الخصوصية

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


أبسط وأسرع وصفة عجين الفطير محلية الصنع!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفة بسيطة من عجين الفطير ، والتي يتم تحضيرها في 10 دقائق فقط. العجين لذيذ جدا وجيد التهوية ويمكن استخدامه لتحضير الفطائر والبيتزا والكعك والفطائر. العجينة مرنة للغاية ورائعة للغاية ، ومن السهل تشكيلها ولذيذة وجيدة بشكل لا يصدق!

مكونات

طريقة التحضير

1. نذوب الزبدة ونتركها تبرد حتى تصبح دافئة.

2. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض بالملح والسكر (يمكنك حذف السكر) ، أضيفي كوبًا من الماء الساخن واخلطيهم جيدًا.

3. أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة واخلطيها وأضيفي الدقيق تدريجياً.

4. نضع الدقيق حتى تحصل على عجينة مرنة ، قليل الدسم ولا تلتصق بيديك. إنه لمن دواعي سروري أن أعمل بهذه العجين.

5. عجين الفطير جاهز. إذا كان لديك وقت يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك إنشاء روائع الطهي.

ملحوظة: يتم حفظ العجين جيدًا في المجمد ، والمنتجات التي يتم الحصول عليها ببساطة لذيذة.


صدور الدجاج في عجين الفطير

قم بإزالة جلد صدر الدجاج ، مع ترك العظم الذي يقع عليه الجناح. قطعي الجانب الآخر من الجناح وضعي الجلد وبقية القشور جنبًا إلى جنب مع الأجزاء الأخرى في صينية توضعين في الفرن على حرارة عالية (200 درجة مئوية) حتى يتحول لونها إلى اللون البني. ينتج عن ذلك صلصة رائعة. نظف بعناية العظام بالقرب من صدور الدجاج باللحم ، لجعلها تبدو جيدة قدر الإمكان عند التقديم ، ضع الماء المغلي في وعاء وأضف البصل المقطوع إلى أربعة ، والجزر المقطوع بشكل طبيعي (مغسول ومنظف) ، والكرفس والقرفة. يُغلى الفلفل ويُغلى ثم يُضاف إليه عجين الفطير. بعد حوالي 10 دقائق ، أخرجي صدور الدجاج واتركيها تبرد وضعيها في الثلاجة.

تحضير الصلصة على النحو التالي:

بعد 30 دقيقة ، أخرجي الصينية من الفرن ، وضعي بقايا الدجاج في قدر ، وأضيفي الحساء شيئًا فشيئًا ، والزعتر ، والملح ، والفلفل واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصفى السائل. بعد أن تنخفض بدرجة كافية ، تختار العظام والنتيجة التي تصبها في الخلاط. التركيبة الناتجة تضغط عليه وستكون هذه الضمادة.

نقطع الفطر النظيف جيدًا أو نضعه في الخلاط. اقليها في مقلاة خالية من الزيت واتركيها لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة كل الماء الذي تحتوي عليه.

يتبل بالملح والفلفل مع إضافة القليل من الزيت. اقلي الفطر ، ثم أضيفي الكريمة ودعيه يتخلل ببطء ، ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفطر يبرد.

في قدر ، يُغلى الماء المملح ويُغلى أوراق الملفوف ، حتى تصبح طرية ، لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تُترك لتبرد في الماء المثلج. أخرجها وجففها وأزل الساق إذا كانت سميكة.

عندما يصبح صدر الدجاج باردًا بدرجة كافية ، انشر معجون الفطر على سطحه بالكامل.

على قاعدة طبق الدجاج ، أوراق الملفوف كبيرة بما يكفي لف صدور الدجاج ، ثم فوقها صدر الدجاج مع عجينة الفطر ، ثم لف الصدور بأوراق الملفوف. لا تغطي عظم الجناح. بمجرد ترتيب صدور الدجاج ، لفه في المهروس واتركه يبرد. بسط ورق القصدير ، ولف البطانية به ، وأخرج العظم من العجين. يجب أن تأخذ العجينة شكل التركيبة ، وأن تجعلها أفضل قبضة ممكنة ، ويجب أن يكون مفصل العجين في الأسفل (أدناه). ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

بشكل منفصل ، اخفق صفار البيض مع السكر والحليب البودرة. بعد ساعة ، يُرفع صدر الدجاج من الثلاجة ويُدهن بخليط الصفار الناتج ، ثم يُرش بالملح الخشن.

ضعي صدور الدجاج في مقلاة ، وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، والمرحلة الرابعة في أفران الغاز ، لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح مقرمشًا ويصبح ذهبيًا. قدمي الطبق مع الصلصة المعدة مسبقًا.


فيليه لحم الضأن في عجين الفطير & # 8211 وصفة مختلفة قليلاً ولكنها لذيذة للغاية

هل تريد تجربة شيء مختلف في عيد الفصح هذا؟ ثم فلفل الضأن في عجين الفطير. طعمها رائع! إذا قمت بدعوة أصدقائك لتناول العشاء ، فسوف تفاجئهم بكل تأكيد بهذا الطبق. ها هي الوصفة!

انت تحتاج:

  • أحشاء الضأن ، معجنات نفخة
  • 2 بيضة مسلوقة ، جزر أبيض ، 4 بيضات نيئة
  • 2 جزر ، مخلل دونات ، حفنة شبت ، بقدونس
  • 2 حزمة بصل أخضر واحدة لوبودا و ملح و فلفل
  • عدد قليل من الفلفل

كيفية تحضير كبد الضأن في عجين الفطير؟

أولاً ، سنقطع الجزر الأبيض والجزر إلى دوائر ، ثم نضعهما في مقلاة ليغليان ، بجانب أعضاء لحم الضأن ، الفلفل والملح. يجب أن يكون الماء الذي سنضع فيه هذه المكونات باردًا.

من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، تُترك الأحشاء على النار لمدة نصف ساعة أخرى. بينما تغلي أعضاء لحم الضأن وبقية المكونات ، اسلقي بيضتين لتقليبهما. يُخفق البيض المتبقي مع قليل من الملح والفلفل.

عندما يغلي لحم الضأن بدرجة كافية ويصبح طريًا ، يُرفع عن النار ويترك ليبرد ، ثم يُقطع إلى مكعبات. كما نقطع الدونات والشبت والبقدونس والبصل الأخضر واللوبودا ونضعها في الوعاء مع الأحشاء. ثم يضاف البيض المخفوق. اخلط جيدا.

تُنقل عجينة البف باستري على سطح العمل ، وتُرش بالدقيق ، وتُوزّع. توضع العجينة في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة وقطرة من الدقيق. يجب شد العجينة حتى تخرج من الصينية حتى نتمكن في النهاية من تغطية العجين بها.

يُسكب نصف الخليط المُعد للقطارة في الصينية ، ثم يوضع البيض المسلوق فوقها ، ثم يُضاف المزيج المتبقي. غطي العجينة بالعجين المتروك على حافة الصينية وخزها بالشوكة في عدة أماكن. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالته واتركه ليبرد. شهية طيبة!


جبنه

عندما أتيت إلى رومانيا اكتشفت جبن تيليما. من الواضح أنني كنت أعرف عن جبنة الفيتا ، والتي تشبه إلى حد ما ، ولكن هنا أتيحت لي الفرصة لاكتشاف مجموعة واسعة من الجبن الموجودة في شكل تيليما ، سواء كانت بقرة أو جاموس أو خروف أو ماعز ، طازجة أو أكثر نضجًا.

ومع تطور مذاق هذا الجبن ، بدأت في إدراجه في الأطباق التي أطبخها. لذا أود أن أشارككم وصفتين لذيذتين يمكن تحضيرهما هذا الموسم.

سوفليه الهليون مع telemea

إنه موسم الهليون حتى نهاية شهر يونيو ، لذا أدعوكم للاستفادة منه إلى أقصى حد. نعم ، يمكنك العثور على الهليون على مدار السنة ، ولكن لماذا لا تستمتع به أكثر الآن ، عندما يكون في الموسم؟

الهليون له ذيل صلب مقطوع ، لكن لأنه ليس زينة ، فلا داعي للتقشير. بدلا من ذلك ، قم بغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية. نحن لا نريدها جيدة ، لكنها مغلية حقًا. ثم قطع شرائح رقيقة. للحصول على 6 حصص (أشكال سوفليه خزفية ، ولكن إذا لم تكن لديك ، فإن تلك المصنوعة من الألمنيوم التي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت جيدة جدًا) نحتاج إلى 400 جرام من الهليون. يتم عصر الهليون المفروم في شاش حتى لا يحتوي على الكثير من الماء ، مما يؤدي إلى إتلاف السوفليه. يضاف إلى ذلك 100 غرام من حليب الأغنام المسن و 300 غرام من حليب البقر الطازج المتبل بالفلفل ، وإذا لزم الأمر ، القليل من الملح. أضف ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون وملعقة كبيرة من الزعتر المفروم. الخطوة التالية هي دمج 5-6 بيضات مخفوقة (حسب الحجم).

دهن الأشكال بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ثم أضف تركيبة الهليون بالجبن. توضع القوالب في إناء به ماء وتوضع في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

يمكن تناولها كوجبة خفيفة ساخنة أو كطبق جانبي. ويمكن تقديمها مع الصلصة الهولندية أو صلصة الطماطم.

لفة السلمون مع telemea

لهذا نحتاج عجين الفطير و 500 جرام من السلمون الطازج. يُسلق السمك في الماء مع البصل والجزر والكرفس وملعقتين كبيرتين من النبيذ وأوراق الغار والملح. يُغلى المزيج ثم يُرفع السلمون ويُترك ليبرد.

سلمون مبرد ومقطع إلى قطع مع 250 جرام من تيلميا مطحون يخلط مع البقدونس المفروم والنعناع وإكليل الجبل وملعقتين كبيرتين من الأرز المطبوخ وصفار البيض.

وزعي العجينة وضعي المزيج عليها ، ثم اطويها من المنتصف وأغلقها. دهنها بصفار البيض وخزها للسماح للبخار بالخروج من الداخل أثناء الخبز. يرش الملح والسمسم أو بذور الخشخاش أو كليهما ويخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

يمكن تقديمه ببساطة أو مع الصلصة حسب الرغبة ، ربما طماطم ، ربما حارة ، ربما بشاميل.


معجنات نفخة مكونة من Thermomix

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

300 جرام زبدة

300 جرام طحين

120 جرام جبن جودة أو إيدام (إذا كنت تريد طعمًا أكثر كثافة ولا تستخدمه كطبق حلو)

نصف ملعقة صغيرة ملح

130 جرام ماء (استبدل بالنبيذ الأبيض لمذاق أقوى)


فيديو: طريقة عمل عجين الفطير المشلتت مع تكات الشيف حسن (قد 2022).