آخر

رقيق الزبدة بالنعناع

رقيق الزبدة بالنعناع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع النقي ، مقسمة
  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر بودرة ، مقسم
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) كريمة خفق ثقيلة

تحضير الوصفة

  • وضع الرفوف في الثلث العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط 2 صفيحة خبز كبيرة مع ورق برشمان. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي أول 4 مكونات وربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع والملح في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. يخفق في الدقيق.

  • ضع 1 كوب سكر بودرة في وعاء. العمل بملعقة كبيرة مستوية واحدة في كل مرة ، وتشكيل العجين على شكل كرات ؛ لفة في السكر البودرة لتغليفها. ضع على الورقة. اضغط على كل منها برفق باستخدام كوب مسطح القاع. رش كل منها بمزيد من السكر البودرة ، ثم اضغط مرة أخرى لترقيق 3 1/4 بوصة دائرية. اخبز ملفات تعريف الارتباط 8 دقائق. أوراق عكسية اخبزي الحواف حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 9 دقائق أطول.

  • في هذه الأثناء ، قم بتقليب كوب من السكر البودرة ، وربع ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع ، و 2 ملاعق كبيرة من الكريمة في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الكريمة بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة إذا كان الصقيل سميكًا جدًا بحيث لا يمكن دهنه.

  • نقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف ؛ انشر الصقيل على البسكويت الدافئ. تبرد على الرف.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

يحتوي ملف تعريف الارتباط الواحد على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 106.0٪ السعرات الحرارية من الدهون 37.0 الدهون (جم) 4.4 الدهون المشبعة (جم) 2.7 كوليسترول (مجم) 20.5 كربوهيدرات (جم) 16.0 الألياف الغذائية (جم) 0.1 إجمالي السكريات (جم) 11.4 صافي كربوهيدرات (غ) 15.8 بروتين (غ) 0.9 صوديوم (ملغ) 27.5 قسم التعليقات

الطبخ مع رقاقة

أعلم أنني وعدت بالتراجع عن وصفات البقان لبضعة أسابيع ولكن طُلب مني إعداد فطيرة البقان لصديق لي اليوم وهنا في كولورادو هو يوم ممطر كئيب للغاية لذلك اعتقدت أن لدي بعضًا مجانًا الوقت ، فلماذا لا تلتقط بعض الصور وتشارك وصفتي مع قرائي.

شيء واحد ستجده هو أنني أحب العمل مع المكونات الطبيعية قدر الإمكان ، لذلك لا أستخدم شراب الذرة في وصفتي. أجد أن شراب الذرة يمنحك طعمًا شبيهًا بالطعم في الفطيرة ، وباستخدام السكر ينتهي بك الأمر بفطيرة تشبه "فطيرة" أكثر من حلوى لزجة سميكة! جربه مرة واحدة ولن تستخدم شراب الذرة لصنع فطيرة البقان مرة أخرى!

2 بيض
1/2 كوب زبدة مذابة ومبردة
1 كوب سكر بني فاتح
1/4 كوب سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم

سخن الفرن إلى 350 درجة.

في وعاء ، يخفق البيض حتى يصبح رغوي ، ويقلب مع الزبدة المذابة. (تأكد من تبريد الزبدة والبيض في غرفة تمبتراتور ، وإلا سوف تتكتل الزبدة عندما تضرب البيض البارد.)

أضيفي السكر البني والسكر الأبيض والدقيق.

أضف الحليب والفانيليا والجوز.

تصب في وعاء فطيرة بعمق 9 بوصات. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفَّض الرأس إلى 300 درجة وتُطهى من 50 إلى 55 دقيقة إضافية.


رقيق زبدة الفراولة المزججة

كان الأسبوع الماضي و rsquos برميلًا من الضحك والمرح هنا في The Caf & eacute وصلت ابنتنا وزوجها ، إلى جانب بناتهم الثلاث وطفلهم Luke من منزلهم في لندن قبل سبعة أيام. & rsquove استمتعنا بالوقت معًا بشكل كبير وأبقينا الأطفال مستمتعين ليلاً ونهارًا. كان صنع رقائق الزبدة المزججة بالفراولة جزءًا من المرح!

تحب الفتيات ، آني وإيلي وليلي ، تحضير الحلويات مع جرامي في المطبخ. لم يترددوا في لحظة عندما سألتهم في وقت سابق من الأسبوع عما إذا كانوا يرغبون في مساعدتي في صنع رقائق زبدة الفراولة المزججة. لقد رأيت الوصفة في Bon Appetit منذ فترة وكنت حريصًا على تجربتها مع تعديل صيفي.

الوصفة الأصلية كانت لرقائق الزبدة بالنعناع. قررت تغيير الأشياء قليلاً واستخدام طبقة زجاجية من الفراولة بدلاً من النعناع. كان لدي القليل من الفراولة المجففة بالتجميد التي اشتريتها مؤخرًا من Trader Joe & rsquos. لقد عملوا بشكل جيد للغاية مع رقاقات الزبدة المزججة بالفراولة ، مما أعطى الكثير من الألوان والنكهة النابضة بالحياة للتزجيج دون الكثير من الرطوبة المضافة.

وصفة ملفات تعريف الارتباط بسيطة للغاية بحيث يتم تجميعها مع عدد قليل من المكونات. استمتعت الفتيات بخلط العجين (وبالطبع ، لعق المضارب). قمنا بلف كرات صغيرة من العجين في السكر البودرة وسحقنا كرات العجين بكوب مسطح القاع.

بعد خبز الكوكيز وتبريده جاء الجزء الممتع. أضع صقيل الفراولة اللذيذ في زجاجة بلاستيكية واتركت الفتيات يضغطن على قطعة من الجليد في وسط كل ملف تعريف ارتباط ، ثم أنشره على الحواف بظهر الملعقة. كما ترى في الصور ، فقد كانوا جادين جدًا في مسؤولياتهم!

أحب كل فرد في الأسرة هذه الكعك الهش والزبداني الذي يذوب في فمك. جذب البوب ​​من نكهة الفراولة اللذيذة الكثير من & ldquowows & rdquo والإطراء.

إذا كنت تبحث عن حلوى لذيذة حقًا مليئة بنكهة الفراولة الصيفية ، فقم بإحضار مجموعة من رقاقات الفراولة المزججة بالزبدة.

أوه ، وإذا كان لديك واحد أو أكثر من طهاة الحساء الصغيرة في منزلك ، فسوف يقضون وقتًا رائعًا في مساعدتك. هم & rsquoll يكونون سعداء ليكونوا اختبار الذوق ومحددات & ldquoblog الجدارة & rdquo. أعطت مساعدي الصغار ختمهم الكامل (أو الأفضل القول ، & ldquospatula & rdquo) بالموافقة!


الأربعاء 14 ديسمبر 2011

ويبي أناناس

أثناء وجودنا في ديزني لاند هذا الشهر توقفنا عند Tiki Room للوقوف في الصف ورأينا منصة امتياز حيث كانوا يخدمون هذه العربات الرائعة. كان كاسترد أناناس مجمد مخفوقًا يطفو في عصير أناناس طازج. بدت سماوية جدا. لقد تعرضنا لضغوط من الوقت ، لذا لم أستطع الحصول على أي شيء ، لكنني وعدت نفسي بإعادة إنشائه في المنزل.

  • 1 حاوية هاجن-آيس كريم داز أناناس وجوز الهند
  • 1 زجاجة عصير دولي أناناس
  • 1 كيس أناناس مجمد
  • 1 جرة كرز ماراشينو

بيري اليوبيل

لقد اختلقت هذا لأنني تعبت من صلصة التوت البري وسلطات الفاكهة المبالغة في الكريمة المخفوقة والجيلي في عشاء العطلة. هذا منعش للغاية مع قليل من الليمون المسكر والبرتقال! من المؤكد أن ترضي!

  • 1 كيس توت مشكل مجمّد (توت أسود ، توت أزرق وتوت بري)
  • 1 علبة برتقال كبيرة
  • 1 كوب بذور رمان
  • 2 حبة كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1/4 كوب ليمون مبشور
  • 1/4 كوب سكر

فطيرة التفاح Streusel


لقد صنعت هذا بدون وصفة. بالنسبة لأي شخص لا يحب فطيرة التفاح عادة ، سيشعر بالاختلاف حيال هذه الفطيرة. قشرة الغريبة الحلوة ، الزبدة ، السكر ، الزبداني ، التفاح المنهار في الأعلى والتفاح الهش في الفطيرة مذهلة!

لا فطيرة ، طرية ، تفاح في هذه الوصفة! كل شيء هش وطازج ويذوب في فمك !!

  • 2-3 أكواب سكر
  • 4-6 تفاح حلو مقرمش
  • 6-8 أكواب ماء
  • 1/2 كوب نشاء ذرة
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب زبدة
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 2 كوب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ستيك زبدة
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1/2 كوب دقيق

في وعاء كبير نضيف 7 أكواب من الماء والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والملح والسكر وعصير الليمون والتفاح. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق. في طبق صغير نأخذ الكوب المتبقي من الماء البارد ويقلب مع نشا الذرة. يقلب حتى يذوب تمامًا. أضف إلى سلق التفاح. قلبي حتى يبدأ في التكاثف. خففي النار على نار هادئة مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.

صب الحشوة في قشرة فطيرة. في وعاء ، اخلطي مكونات التزيين مع المضارب. يجب أن تصنع كرات لطيفة بحجم حبة البازلاء. فتت فوق الفطيرة. اخبز في 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة. من الأفضل تقديمه ساخناً مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا ، إلا أنه سيتماسك بشكل أفضل بعد تبريده لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها. يمكنك التقديم في درجة حرارة الغرفة.

خضروات مشوية في الخريف


حصلت على هذه الوصفة من أخي. انه رائع! نادرا ما أخدم الخضار بأي طريقة أخرى الآن. ليس فقط فخامة - إنه سهل ولذيذ !!

يمكنك تبديل بعض الخضار المفضلة لديك ولكن أنصحك بترك القرع الجوز. بالنسبة لجميع الذين يكرهون الاسكواش ، ينتهي بهم الأمر بأنه لا يتذوق مثل الاسكواش على الإطلاق ويضيف حلاوة مثالية للطبق. يحب أطفالي براعم بروكسل بسبب هذه الوصفة.

  • 1 رطل قرع الجوز
  • نصف كوب من براعم بروكسل مقطعة إلى أرباع
  • 3 حبات جزر كبيرة مقشرة ومقطعة قطرياً
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

كروستيني (مع البازلاء والبيستو والذرة بيستو)

ممممم! هذا رخيص للغاية وسيبهر ضيوفك حقًا!

كروستيني عبارة عن توست إيطالي صغير عادة مع صلصة بيستو في الأعلى. فيما يلي طرق لذيذة لجعل أطفالك يأكلون البازلاء. ما أحبه في صلصة البازلاء والبيستو هو أنها لا طعم لها مثل البازلاء. لها طعم كريمي طازج جدا. ظن ضيوفي أنه كان جواكامولي. أعتقد أنه سيكون طعمه رائعًا على الناتشوز وأرخص بكثير من الجواكامولي.

بيستو الذرة هو أيضا دسم ولذيذ! يمكنني أكل هذه كل يوم لتناول العشاء!

كروستيني (مع البازلاء والبيستو والذرة بيستو)

  • 1 عبوة (10 أونصات) بازلاء مجمدة ، مذابة
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح زائد توابل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 3 أكواب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة
  • 2 فص ثوم كبير
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة مغلفة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب صنوبر اختياري


أخرجي شرائح الخبز من الفرن. رتب بسرعة على طبق التقديم. انشر 1 ملعقة كبيرة من صلصة البيستو على كل شريحة. يرش الطماطم على الوجه. تخدم.

فطيرة ماسكاربوني الكمثرى المسلوقة

أوه يا بلادي كيف أحب الفطيرة! دعني أخبرك فقط ، هذا هو ألذ فطيرة تذوقتها على الإطلاق وهذا ما قاله لي ضيوف العشاء أيضًا!

ماسكاربوني جبن إيطالي دقيق. لها قوام الجبن الكريمي ولكن لها نكهة مختلفة. إنه حريري للغاية وليس غنيًا. اشتريت خاصتي في سميثز في ديلي. إنها ليست رخيصة ، لذا إذا كنت تستخدم ميزانية ، أقترح عليك شراء ماسكاربوني 8 أونصات ثم جبنة كريمية سعة 8 أونصة. ليس الأمر نفسه إذا استبدلت الجبن الكريمي.

إنها ليست غنية على الإطلاق ، لذا يمكنك تناول شريحة تلو شريحة حتى لا تمرض. إنه كريمي مع شراب الكمثرى اللذيذ والبهارات اللذيذة التي ترشها فوقها. له نكهة خريف / شتاء بهارات سماوية ، كما أن الكمثرى الطرية المسلوقة في الأعلى تجعلها علاجًا حقيقيًا. ستستمتع أيضًا بقشرة الغريبة غير المستقرة والزبدة مع الحشوة الكريمية.

لقد صنعت هذا بعد مشاهدة عرض على قناة الطهي يعرض أفضل الصحاري في أمريكا. كان هناك مخبز صغير وقد صنعت المرأة هذا. كانت صحرائها الثمينة. ومع ذلك ، كانت الوصفة سرًا - لذلك كان علي أن أقوم بإنشائها بنفسي. أعتقد أنني أبليت بلاءً حسناً !! يمكنك تجربة هذه الصحراء مع حشوة فطيرة التفاح محلية الصنع في الأعلى أو الكرز أو التوت. لكن عليك حقًا تجربة الكمثرى. إنه من خارج هذا العالم !!

فطيرة ماسكاربوني الكمثرى المسلوقة

  • 2 كوب جبن مسكربون (16 0z) اشتريت منجم في Smith's
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 4 كمثرى حمراء ناضجة وناضجة جدًا
  • 4 أكواب ماء
  • 1/3 كوب عسل
  • 1/3 كوب سكر
  • 4 إنش قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل كامل
  • 1 عود قرفة ، مقطّع إلى نصفين (أو 1-2 ملعقة صغيرة قرفة)

جعل القشرة - سخن الفرن على 350 درجة. كريمة الزبدة والسكر في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخلطي البيكنج بودر والدقيق معًا. يضاف إلى خليط الزبدة ويخلط جيدا. ضعيها في طبق فطيرة أو طبق تورتة. اخبز لمدة 12-15 دقيقة. ثم تبرد.

في وعاء كبير اخفقي الماسكربون والسكر على سرعة متوسطة حتى تمتزج. يضاف الكريمة ويضرب حتى يجمد. أضعاف في قشرة فطيرة مبردة. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

مسلوق بيآرس - قشر الكمثرى واقطعها إلى نصفين من أعلى إلى أسفل ، مع ترك السيقان سليمة. قلب كل نصف كمثرى عن طريق سكب المركز بملعقة.

يُضاف الماء والعسل والسكر إلى قدر سعة 4 لتر ويُغلى المزيج على نار عالية. قلبي حتى يذوب السكر والعسل ، ثم أضيفي الزنجبيل والقرنفل والبهارات وعود القرفة.

ضع الكمثرى في السائل وقلل الحرارة إلى نار هادئة. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يمكن ثقب الكمثرى بشوكة.

انقلي الكمثرى والسائل المسلوق إلى وعاء أصغر ، وغطيه ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.

قبل التقديم ، ترفع الكمثرى من السائل وترتيبها على شكل فطيرة. قم بغلي السائل حتى يتحول إلى شراب (ضعه في قدر كبير واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح شرابًا وقلل إلى النصف). استمتع! />


وصفات ملفات تعريف الارتباط الرقيقة

Rachaelray.com - الموقع الرسمي لـ Rachael Ray حيث يمكنك أن تجد ذلك.

وصفة رائعة من Bon Appetit Test Kitchen. أضفت السكر الأخضر.

تذوق مثل ملفات تعريف الارتباط فتيات الكشافة - بجدية !! وصفة بسيطة للغاية ، مثالية.

بسكويت رقائق الشوكولاتة الرقيقة والمقرمشة

تدعوك شبكة Food Network لتجربة هذه البسكويت الرقيق والمقرمش بالشوكولاتة.

تحول النعناع إلى نكهة النعناع الرقيقة اللذيذة.

أنا فقط أحب هؤلاء. كانت لدي هذه الوصفة في مجلد الكثير من الوصفات أيضًا! أنا كذلك.

هذه سريعة وجيدة ، يمكنك أيضًا استخدام المزيد من مستخلص النعناع.

https://www.cooksillustrated.com. يصنع حوالي 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط بحجم 2 بوصة

على الورق ، تبدو هذه الوصفة مثل وصفة Toll House. إنه مختلف ، هو.

خذ Thin Mint ، وأضف القليل من القرفة ، ولديك ملف تعريف ارتباط مذهل! أنا ج.

بسكويت موكا برقائق الشوكولاتة الباردة مع حشوة للموت من أجلها. .

بسكويت رقيق ومقرمش ومضغ برقائق الشوكولاتة

رقاقات شوكولاتة بيكان سهلة (ملفات تعريف الارتباط)

رقائق زبدة اللوز المقرمشة (ملفات تعريف الارتباط)

تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر.

إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص ، مثلي أحب هؤلاء Girl Scout Thin.