آخر

لحم الخنزير والأناناس والأرز والفطر

لحم الخنزير والأناناس والأرز والفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جرب البديل الشرقي اللذيذ!

  • 1 كغم من لحم الخنزير
  • 2 بصل كبير
  • 1 علبة أناناس
  • القليل من الفلفل الأحمر
  • 1 فلفل حار (اختياري)
  • مسحوق الخروب (اختياري)
  • مسحوق الكاري أو كولومبو
  • أرز بسمتي
  • نفط
  • صلصة الصويا
  • فطر عيش الغراب

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة لحم الخنزير والأناناس والأرز والفطر:

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقلى بالزيت. نضيف البصل المقطّع ناعماً والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

أضف الكاري حسب الرغبة (1 ملعقة صغيرة إلى 3 ملاعق كبيرة) ، اخلط جيدًا. يُضاف عصير الأناناس وكوب من الماء ويُغلى لمدة ساعة مُغطاة. تحقق لمعرفة ما إذا كان اللحم مطبوخًا. أضيف صلصة الصويا وقطع الأناناس. لاحظي ما إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح وقدميه مع أرز مسلوق أو فطر أو مخلل أو خس.

حصلت على مسحوق الخروب من متجر عضوي لأنني كنت أشعر بالفضول حول كيفية استخدامه وأضفت قليلاً. طعمها مثل الكاكاو.

لقد صنعت عيش الغراب مثل هذا: لقد قطعت الفطر إلى شرائح (مع السيقان معًا) ، ووضعته في المقلاة مع ملعقة كبيرة من الماء ثم تركوه يسقي. بعد أن انخفض الماء ، وضعت حوالي 50 جرامًا من الزبدة وقليلًا من الزيت وقليتها. قرب النهاية أضع صلصة الصويا وملعقة صغيرة من المسكرات مما أعطاها طعمًا رائعًا. يمكنك وضع البراندي إذا لم يكن لديك مشروب كحولي. قمت بمطابقة الملح والفلفل ، كما أضفت بعض الكريمة وهذا كل شيء! دي لي سيوا سيه!


مزيج الفطر مع الارز

مزيج من أرز - فطر نجده في العديد من المطابخ العرقية. المطبخ الآسيوي تجلس أرز بجانب كل الأطعمة تقريبًا - لماذا يستثنى من ذلك آذان خشبية؟ داخل ال المطبخ الإيطالي نجد المشهور ريزوتو، بما في ذلك مع الفطر. بيلاو تصل إلينا العربية والتركية والصربية (من يعرف من خلالها سلسلة مباشرة أو ملتوية) كمنتج مطبخ البلقانوأحيانًا "يُحسَّن" بحفنة من السمن أو الفطر أو حتى الفطر المزروع. في كل هذه المستحضرات المذكورة تقريبًا ، أرز هو الأساس مرة أخرى الفطر هم "تلوين". ولكن هنا يمكن القيام بذلك بالعكس ، حيث يتم إعداد ملف مزيج من الفطر مع الارز من الفطر المحفوظ في الخل. يمكن استهلاكه على هذا النحو (مع أو بدون إضافة جبن البارميزان) أو على شكل طوقا لمختلف اللحوم المحمصة أو المقلية.

ماذا تحتاج؟

كيف ستمضي قدما؟

  • أولاً ، اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة المحلول الذي تم حفظه فيه بأكبر قدر ممكن ، ثم اتركه يجف.
  • اغسل الأرز في 2-3 ماء واتركه تحت الماء حتى الاستخدام
  • يقشر البصل ويقطع إلى شرائح أطول قليلاً (1.5 - 2 سم)
  • سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ذات جدران أعلى (ربما في مقلاة) واقلي البصل على نار متوسطة عالية لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
  • يُضاف الفطر المصفى جيدًا ، ويُمزج ويُقلى كل شيء (مع الغطاء ، أي) ، على نار متوسطة ، لمدة 6-8 دقائق أخرى.
  • يُضاف الأرز مع 50 مل من الماء الدافئ ويُترك حتى الغليان
  • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج الأرز (ما بين 15 و 20 دقيقة)
  • من وقت لآخر ، عندما يمتص الأرز السائل ، أضف المزيد من الماء الدافئ.
  • قبل أن يغلي الأرز تمامًا ، أضيفي النبيذ وتبليه بالملح (إذا لزم الأمر ، الفطر مالح) والفلفل ، ثم اتركي السائل يسقط والكحول ليتبخر.
  • إذا كنت تريد وجبة صيام ، توقف هنا. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق مثالي ، إما بشكل مستقل ، أو تزيينه ببعض الدجاج المقلي / لحم الخنزير / لحم العجل ، أضف جبن البارميزان من خلال المبشرة الصغيرة ، واخلط جيدًا ، ثم ارفعه عن النار واترك المقلاة مغطاة لمدة 4-6 دقائق.

على الرغم من أن المجموعات التي يمكنك فيها استخدام هذا المزيج من فطر الأرز عديدة ، إلا أن هناك توصية واحدة فقط هنا: مع رقبة لحم الخنزير المقلي وسلطة مخلل مخلل وسلطة Murfatlar Rosé Sec.
استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


500 جرام فطر مقطع
2 ملاعق كبيرة زيت
1 جزرة مبشورة
1/2 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة طحين
2 كوب شوربة دجاج أو خضار
1/2 كوب كريمة حامضة
ملح
فلفل
البقدونس المفروم

سخني الفطر بالزيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

نضيف الجزر المبشور والبصل المفروم.

اقلي الفطر مع الجزر والبصل لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. في مقلاة ، حمّر الدقيق قليلاً على نار متوسطة.

أضيفي شوربة الخضار أو الدجاج وقلبي باستمرار لمنع تكون الكتل.

أضيفي الكريمة واخلطي.

اترك الصلصة على النار لمدة دقيقة أخرى وأطفئ النار. تطابق الملح والفلفل.

يُزين بالبقدونس المفروم!


لحم الخنزير المتن على الصينية

طبق رئيسي يتم تحضيره بأقل مجهود ويمكن تقديمه مع سلطة خضار خفيفة. اتبع وصفة لحم الخنزير المتن على الصينية أدناه. تعرف على المكونات التي تحتاجها ، ولكن أيضًا ما هي الخطوات التي تحتاج إلى اتباعها.

وصفة لحم الخنزير المتن:

يعد لحم الخنزير من أكثر الأطعمة استهلاكًا. يتم تحضيره واستهلاكه بعدة طرق ، والطعم لذيذ حقًا. أدناه قمنا بإعداد وصفة صحية تركز على لحم الخنزير. شاهد كيف يمكنك صنع لحم المتن المخبوز ، وهو جزء من الطعام لجميع أفراد الأسرة!

ما عليك سوى عدد قليل من المكونات ، والحصول على العضلات جاهزة في وقت قصير وبدون عناء. إنها الوصفة المثالية عندما يكون لديك ضيوف وتريد أن تبهرهم ، ولكن أيضًا عندما تريد مفاجأة أسرتك بطبق حشو ولذيذ للغاية. إذن إليك كيفية صنع أفضل لحم خنزير المتن على طبق!

1. بالنسبة للمبتدئين ، اغسل عضلات لحم الخنزير جيدًا في 2-3 مياه ، ثم امسحها بمنشفة مطبخ ماصة.
2. تبلي العضلة جيدًا بالملح والفلفل ، وأيضًا البهارات الأخرى التي تفضلها (على سبيل المثال ، الفلفل الحلو) ثم تحميرها في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن.
3. اقلبي الكرات من جانب إلى آخر حتى تصبح كرات اللحم قشرة ذهبية ، ثم ضعيها في مقلاة في الفرن.
4. بشكل منفصل ، حضري صلصة الزيت والنبيذ الأبيض ، أضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ، وصبي فوق لحم المتن في المقلاة.
5. رشي أغصان إكليل الجبل ، غطيها بغطاء واتركيها تنضج. هذا كل شيء!

لحم خنزير مشوي مع البطاطا مقبلات

يتم تقديم وصفة لحم الخنزير المتن على الصينية مع مقبلات متنوعة من الخضار المتنوعة والبطاطس والمخللات.


بعض الوصفات الصحية

سلسلة من الوصفات الصحية التي اقترحها Szemeredy Mihai ، من Lugoj ، تم نشرها أيضًا على صفحته على Facebook ، https://www.facebook.com/szemeredy.mihai. مصدر الصور هو أيضًا صفحته على Facebook.

من المحتمل أن يكون هناك برنامج & # 8216daily & # 8217 في المدارس لتثقيف الصغار حول الأكل الصحي وآثاره المفيدة على المدى الطويل.

لقد صنعت هنا سلطة خضار موسمية وسلطة # 8211 ، سبانخ ، فجل ، بصل أخضر ، ثوم أخضر. وبالتالي لا تعتقد أنني سقطت في الطرف الآخر ، أعني التيار النباتي ، لقد أضفت النغمة & # 8230

ما الصحة على هذا الطبق! جزر ، تفاح ، شمندر ، مبشور ، متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ملح الهيمالايا ، فلفل ، قليل من العسل ، ليمون # 8230 وبذور اليقطين.

نحتاج إلى يوم لا نأكل فيه اللحوم. سلطة البندق ، حبات الصنوبر المقلية ، سندويشات بذور الشيا ، صلصة الخردل ديجون.

لم أطبخ الصينية منذ فترة طويلة ، لذلك أخذت لحم المتن من لحم الخنزير وقمت بطهيه بطريقتين: الأولى ، لحم الخنزير غانغ باو ، مع البندق ، والثانية مطبوخة في صلصة الصويا والعسل ، إلى جانب الأرز المطبوخ في بطريقة صينية خاصة مطبوخة على نار عالية. الطعام الصيني صحي لأنه لا يفقد الكثير من العناصر الغذائية.

قلت أيضًا لماذا أحب الطعام الآسيوي: فهو يطبخ بسرعة ويوجه نحو صحة الإنسان من خلال المكونات الطازجة المستخدمة. أرز بالخضار والأناناس مع صدر ديك رومي سوتيه ، فطر بلوروتوس ، خضروات وصلصات آسيوية.


شوربة سميكة بالخضار والأرز

بعد تناول الكثير من الأشياء الجيدة في عيد الميلاد ، سقط بعضها جيدًا ، والبعض الآخر لم يحدث ، أقدم لك أفضل حساء خضروات ، والذي يشفيك من أي مرض.

أنا أحب الحساء السميك مع الكثير من الخضار والأرز والحامض حسب الرغبة مع البرش ، سواء كان طازجًا أو في مظروف. يمكنك وضع خضروات أخرى حسب ما تحب.

ناهيك عن أنك إذا شربت أكثر من ذلك بقليل في حفلة عيد الميلاد ، فمع هذا الحساء ستصاب بمخلفات الطعام.

سوف تحتاج إلى: 1 بصلة ، 1 فليفلة ، 1 فلفل أخضر ، 1 جذر بقدونس ، قطعة كرفس ، 1 جزرة ، 1 كوسة ، 2 بطاطس ، ربع كوب أرز دائري ، ملح ، فلفل ، بقدونس أو صنوبر أخضر ، بورشت طازج (حوالي 500 مل) أو كيس (1 ملعقة كبيرة) ، 4 لترات من الماء ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، نصف كوب مرق.

نحن نغسل ونقطع جميع الخضار ، وأقطعها إلى مكعبات ، ما عدا الجزرة التي أقطعها إلى شرائح. نضع الزيت والبصل والجزر والفلفل في قدر ونقلبه لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف باقي الخضار والماء والملح. يُسلق على نار متوسطة حتى تنضج الخضار تقريبًا ، ثم يُضاف الأرز المغسول ويُحرّك قليلاً حتى لا يلتصق بالقدر.

يُغلى المزيج حتى يتغلغل الأرز والخضروات ، ثم يُضاف المرق والبورشت ويُغلى المزيج ويُطفئ النار. يتبل بالملح والفلفل ، ويضاف الخضار المقطعة ناعماً ويترك الحساء يرتاح لمدة 5 دقائق.

أوصي بتناول هذا الحساء الساخن ، خاصة أنه موسم الأنفلونزا والبرد وأنا أضمن أنك ستشعر بتحسن في المرض.


صلصة الأناناس ، لحم خنزير مخبوز وأرز

للحصول على تباين مناسب ، فهي تجمع بين الألوان والأذواق من المطبخ الآسيوي في غداء احتفالي مثالي. صلصة الأناناس ولحم الخنزير المخبوز والأرز هو طبق بطيء الطهي ويستغرق وقتًا طويلاً ويتطلب غسل العديد من الأطباق بعد ذلك ، والتي تجمع نكهتها حتمًا العائلة والأصدقاء حول المائدة. تبرز صلصة الأناناس الحلوة والحامضة اللحم الأبيض الفلفل ، جنبًا إلى جنب مع جزء عطري من الأرز البني والعدس الأخضر والبصل بالكراميل. والنتيجة هي انفجار في النكهات والأذواق التي تتوازن بشكل مثالي على الطبق.

مكونات لحم الخنزير المخبوز مع القشرة
  • شريحة واحدة من لحم الخنزير تزن حوالي 1 كجم
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الوردي
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر والأسود
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 300 مل شوربة خضار أو دجاج
  • 2-3 أوراق غار
  • بضعة أغصان من الزعتر وإكليل الجبل
  • 3 ملاعق كبيرة من التوت البري أو العسل.
مكونات صلصة الأناناس
  • 450 غرام من لب الفاكهة و 100 مل من العصير ، من 1 أناناس بحوالي 1.2 كجم
  • 50 جرام زبيب ذهبي
  • قطعة من الزنجبيل الطازج (40 جم).
  • 2 بصل أحمر متوسط
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر حار صغير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ومسحوق الكركم
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 4 ملاعق كبيرة خل التفاح والعسل
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • القليل من أوراق الكزبرة الطازجة
  • ملح للتذوق
مكونات مقبلات الأرز البني
  • 250 جرام أرز بني
  • 100 جرام عدس أخضر
  • 100 مل زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 بصل أصفر
  • بذور من 4 حبات هيل
  • 1 يانسون نجمة
  • 400-500 مل شوربة دجاج أو خضار أو ماء
  • ملح للتذوق.
تحضير لحم الخنزير في الفرن

غسلت شريحة اللحم ، وغمستها بمنشفة مطبخ نظيفة ، وقطعت الجلد من حولها حتى لا تشد قطعة اللحم أثناء الطهي. في الهاون ، قمت بسحق الفلفل والكمون ، ثم أضفت بقية البهارات ، والثوم المسحوق ، والملح ، والزيت ، والخردل ، وخلطت كل شيء جيدًا. بعد دهن اللحم على كلا الجانبين بهذا التتبيلة ، وضعته في صينية زجاجية مقاومة للحرارة بغطاء واحتفظت به في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. في غضون ذلك ، بدأت في صنع الصلصة.

تحضير صلصة الأناناس

يمكن تحضير الصلصة الحارة هذه لفترة أطول قبل التقديم ، وتخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة ، ويمكن تناولها باردة أو ساخنة. كما أنها مثالية مع الضلوع المشوية أو العضلات المقرمشة.

قشرت الأناناس من قشرته وظهره وقطعته إلى مكعبات ثلاثة أرباعه (زائد ، ناقص 450 جم من اللب). بمساعدة عصارة قمت بعصر بعض الفاكهة المتبقية للحصول على حوالي 100 مل من العصير. نظفت الخضروات وقطعتها ، وقطعت أوراق الكزبرة ووضعتها جانبًا.

في قدر ، سخني الزيت على نار متوسّطة وقلي البصل لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم أضفت التوابل ومكعبات الزنجبيل والفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار وخلطتهم على النار لمدة دقيقتين. بعد وضع المكونات السائلة والسكر والأناناس والزبيب في المقلاة ، خفضت درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وقمت بطهي كل شيء لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الفواكه والخضروات طرية تمامًا. أطفأت النار ، أضفت الملح حسب الذوق والكزبرة للتقديم.

تحضير لحم الخنزير بالفرن في القشرة

أولاً ، قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. أخرجت الصينية من الثلاجة وتركتها على طاولة المطبخ لفترة حتى تصل قطعة اللحم إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الفرن. أذابت بعض مكعبات حساء الدجاج المجمدة - وهو مكون بسيط محلي الصنع ، استخدمه كبديل للمياه وكقاعدة لأطباق متنوعة ، مما يثري طعم الطبق. صببت حساء الدجاج برفق في المقلاة ، مع الحرص على عدم غسل البهارات من اللحم. رميت أوراق الغار وأوراق الزعتر وغصن إكليل الجبل في المقلاة ، ثم غطيت المقلاة بالغطاء وتركتها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، أعددت مقبلات الأرز ، ويمكن الاطلاع على طريقة التحضير أدناه.

بعد الساعة الأولى في الفرن ، تركتها تجف على القرص لمدة 30 دقيقة أخرى ، خلالها بدأ اللحم يتحول إلى اللون البني بشكل جيد ، بدون غطاء. بين الحين والآخر ، كنت أسكب الصلصة من المقلاة فوق اللحم حتى لا أتركه يجف. قلبت اللحم على الجانب الآخر ، دهنته بمربى التوت البري الحلو والحامض وتركته في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى - عند 220 درجة ، هذه المرة. في النهاية تشكلت الصلصة اللذيذة في الصينية ، وأصبح اللحم قشرة ناعمة وطرية من الداخل. إذا لم يتم تناولها على الفور ، يمكن الاستمتاع باللحوم باردة أو في السندويشات أو على شكل حشوة فطيرة.

تحضير مقبلات من الأرز البني والعدس الأخضر والبصل بالكراميل

رخيصة ، مليئة بالرائحة ، أنا أيضا أحب هذا الزينة كطبق رئيسي. هذه المرة ، اخترت أن أضعها على الطبق مع اللحم.

في قدر من الماء المغلي ، مملح قليلاً ، أضع العدس واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. استنزفتها ووضعتها جانبًا.

قطعت البصل قليلًا وقُليه على نار خفيفة في 60 مل من الزيت المسخن مسبقًا في مقلاة ، مع التحريك من حين لآخر. بعد حوالي 25 دقيقة ، تحلى البصل بالكراميل ووضعته جانبًا مع الزيت المتبقي في المقلاة.

بشكل منفصل ، في قدر كبير ، سخني الزيت المتبقي ، أضيفي البهارات والأرز البني واقليه لمدة 3 دقائق حتى تبدأ حبات الأرز في التشقق وتحرر البهارات نكهاتها. ثم صببت الحساء ، وأضفت قليلًا من الملح وتركت كل شيء ليغلي تحت الغطاء ، مع تقليل النار إلى الحد الأدنى. بعد 50-60 دقيقة ، يغلي الأرز ، لكن وقت الطهي يعتمد على نوع الأرز. تركت الأرز يرتاح تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ثم أخلطه قليلاً مع البصل المكرمل والعدس المسلوق. قبل التقديم ، أضفت بضع قطرات من زيت الزيتون.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بصلصة الأناناس ولحم الخنزير المخبوز والأرز وأن تجربها قريبًا. إنه تحد حقيقي لبراعم التذوق ، والذي لا يمكن تحديده إذا كان له علاقة بشيء حلو الحامض أو مالح أو حار قليلاً والفلفل.


قطع لحم مع الفطر والأرز البري

هل تبحث عن شيء مميز لوجبة عيد الفصح؟ إذن عليك أن تجرب وصفة لحم الضأن مع الفطر والأرز البري! نحن معجبون جدًا بلحم الضأن ولا يمكنني تصور وجبة عيد الفصح بدون لحم خروف ، كما يتضح من العديد من وصفات الحمل على المدونة. لكني أقول لكم بيدي على قلبي ، إنه ألطف خروف أكلته على الإطلاق. & # x2665

لقد طلبت قطع لحم الضأن من ميراماكس بالطبع. إنه قطع لحم ضأن بالعظم ، من أصل نيوزيلندي ، وأكرر ، إنه الحمل الأكثر هشاشة! لقد أعددته ببساطة في مقلاة ، بسيطة وخفيفة ، بزيت الزيتون والزبدة وإكليل الجبل والنبيذ الأبيض والثوم. لذيذ!

في التزيين أعددت أرزًا بريًا مع جبنة. لقد أخذته أيضًا من Miramax غبي نيمكو مجمدة في كيس 1 كغ، السعر جيد جدا. يتناسب الأرز البري تمامًا مع الفطر الكريمي ولحم الضأن الطري ، إنه من سكوتي ويمكنك العثور عليه هنا. نحضر الأرز البري بكل بساطة ، نقوم ببساطة بغليه ، النسب هي كوبين من الماء إلى كوب واحد من الأرز. نضع الفطر في المقلاة مع الزبدة ونضيف الأرز المسلوق وتنتهي! لدينا مقبلات بسيطة ولذيذة ، لأن الأرز البري نفسه له مذاق خاص ، فهو لا يحتاج إلى الكثير من البهارات.

لا تنس أن لدينا أيضًا كود خصم على Miramax! استخدم الرمز TEO10 في عربة التسوق الخاصة بك للحصول على خصم إضافي بنسبة 10٪! & # x2665

كالعادة ، استخدمنا زبدة بارمارجيو ، والتي لا تنقصنا في الثلاجة والتي يمكنك أن تجدها في خيارات الوزن المختلفة!

فيما يتعلق بالنبيذ ، اختار سيرجيو نبيذًا أحمر يقول إنه رائع. ونادرًا ما يقول سيرجيو ذلك عن الخمور ، لذا فهو شيء عظيم!

نبيذ Lupi Gitana - مولدوفا - نبيذ أحمر ياقوتي ، مع توهج أرجواني ، مغر ومعقد ، مع نفحات مكثفة من الفواكه الحمراء والسوداء ، والشوكولاته ، وعرق السوس وقطرة من القهوة ، ورائحة غنية بالفواكه الحلوة ، وخاصة التوت الأسود والخوخ ، مما يضيف لهجات من الفواكه المجففة وعرق السوس.


صيام السرمال مع الفطر والأرز في ورق العنب

منذ بعض الوقت ، كنت أتناول اللحوم ، وقد دفعتني الكيلوجرامات القليلة التي اكتسبتها خلال فترة العزلة إلى طهي بعض الكرنب المحشو "الوبائي" ، كما أحب أن أسميهم. هذه السرمال صائمة ، لذا فهي تحتوي على القليل من اللحوم ، وتحتوي على جميع أنواع الخضار المقطعة ، بالإضافة إلى الأرز اللازم الذي يمنحها الاتساق. إذا كنت تشعر بأنك تريد بعض السارمل ، لكن الحجم يلفت انتباهك إلى حقيقة أنه يجب أن تتركه أكثر ليونة مع السعرات الحرارية ، فإنني أوصي بهذه الوصفة لصيام سارمل مع الفطر والأرز.

فهي لذيذة ، ولا تعيق عملية الهضم ، وتحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، ولكنها مرتبطة أيضًا بالجوع.


كيف تصنع وصفة بسيطة من الأرز بالفطر؟

قمت بتنظيف الفطر وقطعته إلى قطع كبيرة إلى حد ما: أرباع أو أنصاف (إذا كانت أصغر). نظفت البصل والثوم وقطعتهما جيدًا. لقد استخدمت البصل الأخضر الذي ، بالإضافة إلى لونه الجميل ، يتمتع أيضًا برائحة الربيع الرائعة. اخترت مقلاة فسيحة (غير لاصقة) وأضعها في الزيت والزبدة (يمكنك فقط وضع الزيت ، ويفضل الزيتون). عملت على حرارة متوسطة. أعطيتهم أيضًا رشة ملح وطهوها لمدة 2-3 دقائق حتى يلين قليلاً ، دون أن يتحولوا إلى اللون البني.

أضفت الأرز الموزون والمجفف (لا أغسله لهذا التحضير) وقمت بتثبيته أيضًا حتى أصبحت الحبوب شفافة قليلاً. تمتص الآن النكهات المحيطة. كنت حريصًا على عدم تحميره. أضع على الفور الفطر المفروم في المقلاة وخلطه جيدًا.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

يبدأ الفطر في ترك الماء. لقد قمت بتقوية كل شيء لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق. أخيرًا ، قمت بإخماد الأرز بالفطر بالماء الساخن (أو حساء الخضار ، إذا كان لديك في متناول اليد). أنا مملحها مرة أخرى وتناثرت الطعام جيدًا.

ما هي كمية الأرز التي نغليها مع الفطر؟

يغلي الأرز في 18-22 دقيقة ، حسب الصنف. لا ينبغي طهيها أكثر من اللازم لأنها عصيدة. لم يقل أحد أنه يجب أن تأكله نيئًا ... لكن التوت يجب أن يظل كاملاً وجميلًا وله مركز أسنان خفيف (مثل المعكرونة). وبعد إطفاء النار أسفل المقلاة ، يستمر الأرز في الغليان والانتفاخ ، لذلك من الأفضل سحبه جانبًا في الطقس الجيد.

سلق أرز الفطر في 18 دقيقة ، من لحظة إضافة السائل. كل شيء على حرارة متوسطة إلى منخفضة. كنت أقوم بالتحريك من حين لآخر للتأكد من أنها لم تلتصق بالمقلاة. امتص الأرز السائل المحيط بالكامل تقريبًا. إذا رأيت أنه يتناقص كثيرًا وأن الأرز لم ينضج بعد ، فيمكنك ملء السائل بما يتراوح بين 100 و 150 مل من الماء أو الحساء. من الجيد وجود العصير في الجوار لأنه سيمتصه بعد إطفاء النار.

أطفأت اللهب تحت الأرز وسحبت المقلاة جانبًا. أضع قطعة أخرى من الزبدة الباردة وخلطها برفق حتى لا تسحق الحبوب الطازجة. يمكنك أيضًا وضع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور جيدًا. إذا كنت صائماً توقف عن إضافة الزبدة والبارميزان.

غطيت الأرز بغطاء واتركه يتنفس لمدة 5 دقائق.

سرعان ما قطعت حفنة من أوراق البقدونس الخضراء ورشتها فوق أرز الفطر الرائع هذا قبل التقديم مباشرة. أمي تضع الشبت في الأرز مع الفطر. إنها مسألة ذوق. هل ترى كيف تم امتصاص السائل من المقلاة؟


فيديو: coke + pork = maggots Myth or Real? (قد 2022).