آخر

فروست ميلون

فروست ميلون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة شمام فروست بتاريخ 03 2014-08 [محدث في 24 2016-05-24]

يعتبر gelo di melon من الحلوى الصقلية المشهورة جدًا بالملعقة ، وهو عبارة عن هلام بطيخ بنكهة الياسمين أو القرفة الذي يتم تحضيره عادةً في شهر أغسطس. يقدم جيلو البطيخ على الطبق بعد أن يأخذ الشكل في قوالب مقطوعة أو في فنجان ويزين برقائق الشوكولاتة أو حبوب الفستق. من الواضح ، كما هو الحال مع أي وصفة إقليمية ، أن لكل فرد وصفته الخاصة ، مع المكونات والتنوعات المخصصة لمذاق أسرهم. يمكن أيضًا استخدام هلام البطيخ هذا لملء الحلويات وخاصة الفطائر ، لقد قرأته ولكني لم أجربه شخصيًا ، ربما سيكون أصدقائي الصقليون قادرين على إخباري بالمزيد ؛) إليسا تخدش الباب وتلوح بحرها ألعاب لذا أحييكم من Palinuro الجميل وسأستمتع بهذا اليوم الآخر على الشاطئ ، يوم الأحد السعيد!

طريقة

كيفية جعل البطيخ الصقيع

قشر البطيخ وأزل البذور وقطّعها إلى قطع
اخلطي البطيخ في الخلاط
ثم قم بتمرير العصير الذي تم الحصول عليه من خلال مصفاة للحصول على العصير فقط

ضعي النشا ومغرفة من عصير البطيخ في قدرٍ سميك القاع واخلطيهم حتى يذوب النشا تمامًا.

ثم نضيف ما تبقى من العصير والسكر ، يقلب ويوضع على النار لينضج لمدة 15 دقيقة

قلبي باستمرار حتى يتماسك الخليط ، ثم أضيفي مسحوق القرفة

أطفئي النار واتركيها تبرد

ثم ضعي صقيع البطيخ في قوالب السيليكون وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات

أو ضعيها في الأطباق وضعيها في الثلاجة ، ثم قدمي البطيخ المُزين بالفستق المفروم أو رقائق الشوكولاتة.


فروست ميلون

صقيع ميلوني ليس أكثر من صقيع البطيخ ، وهو إعداد نموذجي لمنطقة باليرمو. ثم ملعقة صقلية الحلوى. في صقلية والمناطق الجنوبية الأخرى ، يُطلق على البطيخ أيضًا اسم البطيخ أو الميلون. إنه سهل الصنع للغاية ويضمن صلاحيته باختيار المكونات. الجرعات التي تراها تستخدم لتحضير أربعة أكواب فردية. وصفات حلوى وحلويات أخرى؟

  • عصير البطيخ الناضج - 1 لتر
  • فرومينا - 80 جم
  • سكر - 100 جم
  • اليقطين المسكر - 50 جم
  • رقائق الشوكولاتة الداكنة - 50 جم
  • فستق طبيعي مقشر - 50 جم
  • فانيلين - كيس واحد
  • القرفة - عصا
  • خلاصة زهرة الياسمين (اختياري)

تحميل ملف PDF للوصفة (173 عملية تنزيل) .


فروست البطيخ

هلام البطيخ (أو ميلوني جيلو) هو وصفة صقلية نموذجية تعتمد على عصير البطيخ ، البطيخ الكلاسيكي المستخدم في الطبخ الصيفي ، والذي يصبح بطل الرواية لهذه الحلوى بالملعقة.

ال صقيع البطيخ، المعروف أيضًا باسم الصقيع ميلوني (أو جلو مولوني في صقلية) هي ملعقة حلوى نموذجية من التقاليد الصقلية يتم إعدادها بشكل عام في الصيف ، ولا سيما بمناسبة منتصف أغسطس. هذه الحلوى بالملعقة ، المنتشرة بشكل خاص في منطقة باليرمو ، يستهلكها الصقليون لتبرد من درجات حرارة الصيف المرتفعة ، تمامًا مثل الكلاسيكية جرانيتا اللوز، مشهور شارع الطعام ايلاند.

صقيع البطيخ عبارة عن ملعقة حلوى بسيطة للغاية للتحضير ، خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي مثالية للتهدئة ، وإرواء عطشك والاستمتاع بتحضير على الحد الفاصل بين الحلوى والشراب. المكون الأساسي لهذه الوصفة هو على وجه التحديد البطيخ ، أو البطيخ (البطيخ أو البطيخ الأحمر ، إذا كنت تفضل ذلك) ، وهو ما يسميه الصقليون (وخاصة سكان باليرميتانز) على وجه التحديد "ميلون".


فروست البطيخ - وصفات

& ldquogelo & rdquo & egrave حلوى نموذجية من Iblei. يتم تحضير D & rsquoestate مع l & rsquo البطيخ ، ويسمى & ldquogelo di melone & rdquo. من ناحية أخرى ، فإن صقيع الليمون ، بالإضافة إلى القدرة على التحضير في أي موسم ، يعد مثاليًا بعد عشاء يعتمد على الأسماك. لقد عملنا على كثافة الصقيع تقليديًا باستخدام نشا القمح (ومع ذلك ، فإن نشا الذرة مناسب أيضًا لمرض الاضطرابات الهضمية) ، ويتم الحصول على بودنغ كثيف جدًا. عن طريق تقليل جرعة النشا ببضعة جرامات ، تحصل على حلوى أكثر دسمًا ولطيفة. عرض جميل في قوالب موستاتة القديمة!

2 أشخاص

قشر الليمون باستخدام مقشرة البطاطس ، واحرص على إزالة الجزء الأبيض ، واغمس القشر في لتر من الماء واخلطه جيدًا. دعها ترتاح لبعض الوقت في الثلاجة.
صفي الماء بغطاء صيني وأضف النشا والسكر واتركه حتى الغليان. صبها وهي لا تزال ساخنة في قوالب موستاتا التقليدية.
قدميها باردة ومزينة بأوراق النعناع الطازجة.


فروست البطيخ - وصفات

& ldquogelo & rdquo & egrave حلوى نموذجية من Iblei. يتم تحضير D & rsquoestate مع l & rsquo البطيخ ، ويسمى & ldquogelo di melone & rdquo. من ناحية أخرى ، فإن صقيع الليمون ، بالإضافة إلى القدرة على التحضير في أي موسم ، يعد مثاليًا بعد عشاء يعتمد على الأسماك. لقد عملنا على كثافة الصقيع تقليديًا باستخدام نشا القمح (ومع ذلك ، فإن نشا الذرة مناسب أيضًا لمرض الاضطرابات الهضمية) ، ويتم الحصول على بودنغ كثيف جدًا. عن طريق تقليل جرعة النشا ببضعة جرامات ، تحصل على حلوى أكثر دسمًا ولطيفة. عرض جميل في قوالب موستاتة القديمة!

2 أشخاص

قشر الليمون باستخدام مقشرة البطاطس ، واحرص على إزالة الجزء الأبيض ، واغمس القشر في لتر من الماء واخلطه جيدًا. دعها ترتاح لبعض الوقت في الثلاجة.
صفي الماء بغطاء صيني وأضف النشا والسكر واتركه حتى الغليان. صبها وهي لا تزال ساخنة في قوالب موستاتا التقليدية.
قدميها باردة ومزينة بأوراق النعناع الطازجة.


فروست البطيخ

Gelo di البطيخ ، المعروف أيضًا باسم Gelo di melone (أو mellone) ، هو حلوى ملعقة صقلية نموذجية ، يتم تحضيرها تقليديًا في أغسطس. مثل العديد من الوصفات الإيطالية ، هذه الوصفة ليست استثناء ويمكن أن تختلف حسب المنطقة أو التقاليد العائلية ، والتي قد تشمل إضافة مكونات مختلفة بالإضافة إلى تلك المذكورة في هذه الوصفة ، مثل اللوز والقرنفل والياسمين وماء زهر البرتقال ، الفانيليا والفواكه المسكرة بأنواعها. لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى الحصول على 500 مل من عصير البطيخ. للقيام بذلك ، يجب أن يكون اللب الذي ستستخدمه بالضرورة أكثر من 500 جرام ، لكن كمية اللب المستخدمة تعتمد على مدى عصارة الفاكهة ، لذلك لا توجد جرعة محددة مسبقًا من اللب للحصول على 500 مل من العصير. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل صقيع البطيخ الريفي ، يمكنك استخدام لب البطيخ المهروس مباشرة ، دون فصل العصير.

لذلك للبدء ، احصل على بطيخ ناضج وعصير ، قم بتقطيع اللب إلى قطع صغيرة ، قم بإزالة البذور وخلط اللب في خلاط أو خلاط كبير ، أو قم بتمريره بمطحنة خضروات. ثم مرر اللب المهروس عبر مصفاة شبكية ضيقة للحصول على 500 مل من العصير. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل أن تشعر باللب أكثر ، يمكنك استخدام اللب المهروس مباشرة: في هذه الحالة يمكنك أن تزن 500 جرام مباشرة.

بمجرد حصولك على العصير (أو اللب المخلوط جيدًا) ، انقله إلى قدر وقم بإذابة نشا الذرة والسكر فيه: حتى بالنسبة للسكر ، يمكن أن تختلف الجرعة حسب حلاوة الفاكهة ، لذلك قد تضطر إلى وضع 50 فقط جم أو 100 جم. على كل حال ، أنصحك بتحليتها قليلًا في كل مرة ، وتذوقها باستمرار حتى تصل إلى الدرجة المرغوبة من الحلاوة.

نكهة كل شيء مع قليل من القرفة المطحونة ثم انقل القدر على نار خفيفة. يُغلى السائل في الغليان ويُطهى لمدة 5 دقائق بعد أن يبدأ في الغليان.

بمجرد أن تنتهي الكريمة من الطهي ، أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً ، ثم وزعيه في 4 سلطانيات واتركيها تبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها على المنضدة .

عند تقديم الحلوى ، رشي جيلي البطيخ برقائق الشوكولاتة والفستق المفروم ، وزيني الأطباق بزهور الياسمين الطازجة إذا أردت ، وقدمي البطيخ المثلج على المائدة. أتمنى لك وجبة شهية!


المكونات لـ 8 أشخاص

1 كغ من لب البطيخ
600 غرام من السكر الحبيبي
40 جرام من نشاء البطاطس
ف. قرفة

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


تاريخ صقيع البطيخ ، أصوله

لها أصول لقد ضاعوا في ضباب الزمن ، متشابكين مع قصص العديد من الناس الذين مروا عبر صقلية ، وتركوا القليل من ثقافتهم كهدية.

في الواقع ، يُعتقد أن وصفة صقيع البطيخ تم إحضارها من قبل Arberesch ، و ألبان الذين استقروا في بعض مناطق صقلية وبدأوا في زراعة البطيخ من خلال استغلال وفرة المياه في المنطقة. المكونات ، مع ذلك ، عادة ما تكون شرقية: رائحة الياسمين والقرفة والفستق تأخذنا مباشرة إلى عرب!

شخصيًا ، لم أحاول أبدًا صنع مثلج البطيخ في المنزل: كان من الجيد جدًا تجربة الوصفة التقليدية ، التي تنتقل من جدة إلى حفيدة ، بتوجيهات ثمينة من صديقة وأمها.

ماذا تنتظر؟ إذا كنت تحب البطيخ ، فأنا متأكد من أن هذه الحلوى المنعشة والرائحة ستفوز بك!


وصفة البطيخ فروست & # 8211 أصلية من صقلية

مكونات لـ 4 أشخاص)

  • 1 بطيخة تزن حوالي 5 كجم
  • 100 غرام من السكر الحبيبي لكل لتر من العصير
  • 80 جم نشاء ذرة لكل لتر عصير
  • حفنة جميلة من زهور الياسمين
  • فستق برونتي PDO حسب الذوق
  • رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة

بعد إزالة قشر البطيخ ، قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، في مطحنة خضروات ، وترك العصير المفلتر يسقط مباشرة في قدر ، لقد استخدمت مساعدة من جهاز طرد مركزي ، وتخطي الخطوة المملة للإزالة بذور.

خذ كوبًا من العصير واتركه حتى يغلي تقريبًا ، ضعي فقط الجزء الأبيض من زهور الياسمين لمدة عشر دقائق تقريبًا ، سيكون هذا الجزء العطري من صقيع البطيخ.

بعد وقت نقع الأزهار ، أضيفي العصير المنكه إلى باقي العصير المصفى فقط ، أضيفي السكر والنشا من اختيارك إلى القدر ، مع الانتباه إلى إذابة أي كتل.

ضع القدر على النار واتركه يثخن بالكامل ، اطبخ على نار منخفضة مع التحريك باستمرار ، أو في الميكروويف بأقصى طاقة ، قم بالدوران بضع مرات فقط إذا كان مزودًا بصندوق دوار.

بمجرد أن يثخن صقيع البطيخ قليلاً ، اسكبه في قوالب من جزء واحد بالشكل المطلوب ، أو في أكواب صغيرة. اتركيها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم انقليها إلى الثلاجة لبضع ساعات.

قبل التقديم مباشرة ، يُرش سطح شمام البطيخ برقائق الشوكولاتة وحبوب الفستق الطبيعي. زيّنيها بزهرة الياسمين الطازجة وقدّميها!

قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة Almond Biancomangiare.

إذا كنت تريد متابعتي للبقاء على اطلاع دائم ، فيمكنك العثور على صفحتي على Facebook و Twitter و Google+ هنا


فروست ميلون.

المكونات لأربعة أشخاص: حبة بطيخ كبيرة إلى حد ما وذات رائحة عطرة - 3 ورقات من isinglass - 1/4 لتر. من الحليب كامل الدسم - 8 ملاعق كبيرة من السكر.
الزخرفة: فاكهة حسب الذوق - كريمة - بندق مفروم.

التحضير: هذه حلوى صيفية رائعة ، وسريعة التحضير ، والانتظار الوحيد هو انتظار الفريزر ، لكن الأمر يستحق ذلك!

نقع الزجاج في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.
سخني الحليب ، وعندما يغلي ، أطفئه ، واضغطي على كأس الزجاج واتركيه يذوب في الحليب واتركيه يبرد.
قشر البطيخ واخلطه في الخلاط مع السكر.
يضاف الحليب الدافئ المحضر ويخلط جيدا.
ضع قالبًا وضعه في الثلاجة فورًا لمدة 6-7 ساعات.
بعد أول 3 ساعات ، اخلطي جيداً وارجعي إلى الفريزر ، كرر العملية مرة أخرى على الأقل.
تقدم في أوعية مزينة بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة والبندق المفروم

ملاحظة:
من جرب هذه الوصفة بالفعل. تبدو جيدة .. أود الحصول على رأي لمن يعرف بالفعل هذه الحلوى.

متصفحك لا يمكنه مشاهدة هذا الفيديو

مرحبا النرجس
في الواقع ، لم أسمع ذلك من قبل مع الحليب ، كما أقول. كان يبدو جيدا
نرجس سعيد الأحد

آسف ولكن.
سيكون البطيخ المعني هو البطيخ (البطيخ). وقلها!

هنا البطيخ هو الأصفر الصغير.

آسف ولكن.
سيكون البطيخ المعني هو البطيخ (البطيخ). وقلها!

هنا البطيخ هو الأصفر الصغير.

اعذروني.
لقد كان حوارًا بين الصقليين وهنا يُطلق على البطيخ كما في اللغة الإنجليزية: البطيخ = البطيخ
سلام

مرحبا النرجس
في الواقع ، لم أسمع ذلك من قبل بالحليب ، كما أقول. كان يبدو جيدا
نرجس سعيد الأحد

هو .. فقط ما يقنعني لا .. "الحليب".

هل ترسل لي نسختك.

ملاحظة: يجب أن نستأنف حديث قصائد متقطع .. .. ربما فقط صقلي ..

لا تستطيع إيجاد إجابتك؟

هو .. فقط ما يقنعني لا .. "الحليب".

هل ترسل لي نسختك.

ملاحظة: يجب أن نستأنف حديث قصائد متقطع .. .. ربما فقط صقلي ..

أعز النرجس لقد مر وقت طويل منذ أن التقينا بالقصائد الصقلية لست خبيرًا عظيمًا ، لأن احتياجات عملي بعد الجامعة جعلتني أركز على القادمين من ألبيون ولكن يمكننا المحاولة

هذه هي وصفة صقيع البطيخ (البطيخ في بلدان الشمال الأوروبي) التي أعرفها ، على الرغم من أنني أعترف أنني لم أجربها أبدًا ، ولكن إذا صادفتها خلال الصيف ، في نزهاتي في شجيرة الياسمين ذات الرائحة العطرة حقًا. لن أفوت الفرصة

فروست ميلون
لكل لتر من عصير البطيخ:
100 غرام نشاء للحلويات ، 100 غرام سكر.
رقائق أو قطرات شوكولاتة داكنة ، ماء زهرة الياسمين ، ولزخرفة نهائية ، بعض الفستق غير المملح وبعض أزهار الياسمين الطازجة.
قبل يومين ، خذ حفنة من زهور الياسمين وانقعها في كوب من الماء. بعد الليلة الأولى ، استبدل الزهور القديمة بأزهار طازجة. قم بتصفية ماء الياسمين بهذه الطريقة.
خذ الكمية اللازمة من لب البطيخ ، وقم بإزالة البذور ومررها من خلال غربال. قم بقياس العصير الذي تم الحصول عليه على هذا النحو للتكيف مع كميات المكونات الأخرى.
قم بإذابة النشا للكعك في عصير البطيخ البارد. يضاف السكر وماء الياسمين ويوضع على نار منخفضة جدا مع التحريك كالبودينغ. أغلقها عندما تصبح الكريمة سميكة ، اتركها تبرد ثم أضف رقائق الشوكولاتة التي يجب أن تحاكي بذور البطيخ. ضعها في أكواب مبللة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تُزين بالفستق الحلبي وزهرة الياسمين.

هنا ، كما ترون ، لا يوجد حليب ولا زجاج ، لكن يوجد نشا. على أي حال ، يجب أن تكون الوصفة الخاصة بك جيدة جدًا على الرغم من أنها على الأرجح تشبه تلك الخاصة بالآيس كريم أكثر من تلك الخاصة بالصقيع.
قبلة وقل مرحبا للدب

أعز النرجس لقد مر وقت طويل منذ أن التقينا بالقصائد الصقلية لست خبيرًا عظيمًا ، لأن احتياجات عملي بعد الجامعة جعلتني أركز على القادمين من ألبيون ولكن يمكننا المحاولة

هذه هي وصفة صقيع البطيخ (البطيخ في بلدان الشمال الأوروبي) التي أعرفها ، على الرغم من أنني أعترف أنني لم أجربها أبدًا ، ولكن إذا صادفتها خلال الصيف ، في نزهاتي في شجيرة الياسمين ذات الرائحة العطرة حقًا. لن أفوت الفرصة

فروست ميلون
لكل لتر من عصير البطيخ:
100 غرام نشاء للحلويات ، 100 غرام سكر.
رقائق أو قطرات شوكولاتة داكنة ، ماء زهرة الياسمين ، ولزخرفة نهائية ، بعض الفستق غير المملح وبعض أزهار الياسمين الطازجة.
قبل يومين ، خذ حفنة من زهور الياسمين وانقعها في كوب من الماء. بعد الليلة الأولى ، استبدل الزهور القديمة بأزهار طازجة. قم بتصفية ماء الياسمين بهذه الطريقة.
خذ الكمية اللازمة من لب البطيخ ، وقم بإزالة البذور ومررها من خلال غربال. قم بقياس العصير الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة للتكيف مع كميات المكونات الأخرى.
قم بإذابة النشا عن الكعك في عصير البطيخ البارد. يضاف السكر وماء الياسمين ويوضع على نار منخفضة جدا مع التحريك كالبودينغ. أغلقها عندما تصبح الكريمة سميكة ، اتركها تبرد ثم أضف رقائق الشوكولاتة التي يجب أن تحاكي بذور البطيخ. ضعها في أكواب مبللة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تُزين بالفستق الحلبي وزهرة الياسمين.

هنا ، كما ترون ، لا يوجد حليب ولا زجاج ، لكن يوجد نشا. على أي حال ، يجب أن تكون الوصفة الخاصة بك جيدة جدًا على الرغم من أنها على الأرجح تشبه تلك الخاصة بالآيس كريم أكثر من تلك الخاصة بالصقيع.
قبلة وقل مرحبا للدب

الآن كل شيء يناسب. هذا حتى لو + شاق .. أكثر انسجاما .. "فهمني"

لم أكن متناغمًا مع هذا الكريم والطبقة الزجاجية .. التي لا يمكنني استخدامها .. (شكل من أشكال الكراهية .. أفكر في هذا المنتج)

ياسمين ؟؟ لدي شجيرة في الحديقة ..

الغد . all'operaaaaaaaaaaaa. سوف أدعك تعرف. جنم .. جنمم.

أحاول أشياء مختلفة أود أن أفعلها في عيد ميلاد زوجي .. عادةً ما أحبه .. أذهل في العشاء. ghghghghghgh .. .. أعلم أنني عبثا ..


فيديو: نظرية فروست: البوكيمون كانو بشر! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Yehoash

    الاستجابة ، علامة على الذكاء)

  2. Culbart

    على الإطلاق غير موجود.

  3. Adri

    بيننا نتحدث ، سأذهب مرة أخرى.

  4. Mular

    لا شيء مطلقا.

  5. Yannis

    مثير للاهتمام. والأهم من ذلك ، غير عادي.

  6. Payden

    في رأيي ، إنه مخطئ. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  7. Farrell

    أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.



اكتب رسالة