آخر

فطائر ملفوفة بالشوكولاتة البيضاء مع كريمة الفانيليا

فطائر ملفوفة بالشوكولاتة البيضاء مع كريمة الفانيليا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طريقة تحضير الفطائر:

أولا علينا إذابة الزبدة. تُمزج المكونات الجافة في وعاء (دقيق ، سكر الفانيليا ، 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ومسحوق الملح). نخل التركيبة الجافة مرة واحدة. بشكل منفصل يجب أن نخلط بيضتين مع الحليب وجوهر الفانيليا والزبدة المذابة. تجانس جيدا. يُسكب المزيج السائل فوق الخليط بالمكونات الجافة. اخلط جيدا. إذا كانت العجينة سميكة جدًا ، أضيفي المزيد من الحليب. دهن صينية البان كيك بمنديل أو إسفنجة مبللة بالزيت. هذا ما يجب علينا فعله بعد كل فطيرة. باستخدام التلميع ، اسكب التركيبة برفق في وسط المقلاة. اتركي الفطيرة لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.

طريقة تحضير كريمة الفانيليا:

في وعاء صغير ضعي الكريمة السائلة للقشدة المخفوقة والحليب وملعقتين كبيرتين من خلاصة الفانيليا. نضع القدر على نار متوسطة حتى يسخن الخليط. ليس من الضروري أن تغلي ، يجب أن تكون ساخنة فقط. في وعاء منفصل نضع البيضتين والسكر والملح والدقيق. امزج حتى تصبح ناعمة. عندما يصبح المزيج ساخنًا ، ارفعه عن النار واسكبه فوق خليط البيض. ضعي التركيبة في قدر واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف. نمزج بشكل مستمر مع الهاتف. ارفعي الكريمة عن النار ، غطي سطح التركيبة بورق الألمنيوم للنضارة أو صفيحة الخبز واتركيها تبرد.

لف البان كيك بالشوكولاتة البيضاء ، يجب أن نذوب الشوكولاتة في باين ماري. حتى تذوب الشوكولاتة ، قطعي حواف البان كيك. نلف الفطائر ونقطع رؤوسهم. يجب أن تكون الفطائر بنفس الحجم تقريبًا. من ورق الخبز ، سنصنع بعض المربعات بنفس حجم الفطائر. نضع الشوكولاتة المذابة في مكان نعلق عليه العجينة الرقيقة. صب الشوكولاتة المذابة على ورق الخبز الذي قطعته إلى شكل مربع. دع خيالك يلعب مع الشوكولاتة المذابة. :) لقد صنعت مربعًا ثم بعض الخطوط. :) اتركي قطع الورق التي رسمتها بالشوكولاتة لمدة 2-3 دقائق في الثلاجة. يحتاج فقط إلى التجفيف قليلاً. لا تتركها طويلة جدًا لأنك لن تكون قادرًا على تشكيلها على الفطائر. نملأ الفطيرة بسخاء بكريمة الفانيليا. نلفها ونضعها على حافة الورقة المطلية بالشوكولاتة البيضاء. رولام. هذا ما نفعله مع كل فطيرة. ضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريبًا إذا كنت تريد تقديمها على الفور أو اتركها لمدة 2-3 ساعات حتى تتصلب الشوكولاتة جيدًا. نخرجهم من الثلاجة وننزل مربعات صفيحة الخبز عليها برفق. إنها رائعة وحساسة ولذيذة للغاية.


كيك بالشوكولاتة البيضاء والفانيليا والبراندي

يُمزج بياض البيض مع قليل من الملح ، ويُضاف تدريجياً السكر وصفار البيض والزيت وجوهر الفانيليا والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. قم بورق صينية بورق الخبز واخبز 3 أسطح عمل لمدة 20 دقيقة لكل منها.

شراب مركز
مكونات الشراب: 200-250 مل ماء 1 كيس شوكولاتة بيضاء ساخنة 25 مل براندي

كريم
مكونات الكريمة: 200 جرام شوكولاتة بيضاء 350 مل كريمة سائلة 3 صفار بيض 3 ملاعق كبيرة سكر 3 ملاعق كبيرة حليب 1 كيس جيلاتين 2-3 ملاعق كونياك فانيلا

افركي الصفار بالسكر والحليب وضعيه في حمام مائي حتى يتكاثف. تذوب الشوكولاتة مع 150 مل من الكريمة المخفوقة وتترك لتبرد حتى تتماسك. اخفقي باقي الكريمة المخفوقة وأضيفي تدريجياً كريمة الصفار والشوكولاتة المذابة والجوهر والبراندي.
نذوب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد ونضعه على النار حتى يذوب (احذروا الغليان) وأضيفوه إلى الكريم.

التجميع والديكور
قمح / شراب / قشطة / قمح / شراب / قشطة / قمح / شراب.
تُغطى الكيكة بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة وتزين بالفراولة والشوكولاتة البيضاء. دع الكعكة تبرد لبضع ساعات.


أولا نقوم بإعداد الفطائر. يكسر البيض الكامل في وعاء ويخفق جيدًا مع الملح والسكر. نضيف كل الدقيق والكاكاو ونخلط جيداً بالمضرب أو الخلاط ، ثم نضيف القليل من الحليب والماء حتى تكتسب التركيبة قوام كريمة كثيفة. اقلي الفطائر في مقلاة بالزبدة أو الزيت ، أو بدون أي شيء ، إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة.

لتحضير كريمة الماسكاربوني ، اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يتحولوا إلى كريمة. يضاف الحليب ويخلط بلطف. ضعي التركيبة على حمام بخار واتركيها تغلي حتى تتكاثف دون غليان. توضع جانبا وتترك لتبرد. تُمزج الكريما للكريمة المخفوقة حتى تصبح رقيقًا. أضيفي الماسكاربوني في كريمة البيض المبردة واخلطيها بالخلاط حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها حتى تحصلي على كريمة متماسكة ورقيقة.

عندما تبرد الفطائر ، املأها بكريمة الماسكاربوني ، ولفها برفق ، ولفها بورق من كل جانب واتركها في الثلاجة لبضع ساعات. سوف يتصلب الكريم وستكون قادرًا على قصها بحيث تبدو مثل بعض اللفائف الصغيرة اللذيذة. شهية طيبة!


فيديو: Génoise roulée au chocolat ----- الكيك الإسفنجي الجينواز الملفوف (قد 2022).


تعليقات:

  1. Scully

    عبارة لا تضاهى ؛)

  2. Arridano

    يوافق ، غرفة مفيدة جدا

  3. Totaxe

    مثل هذا أصوات مسلية

  4. Clyve

    أنا مستعد لمساعدتك ، تعيين الأسئلة.

  5. Dedrick

    وهذا فعال؟



اكتب رسالة