آخر

مكرونة مع كريمة البرتقال

مكرونة مع كريمة البرتقال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قذائف المكرونة:

ينخل مسحوق اللوز ويخلط مع السكر البودرة. وضعت جانبا. في وعاء آخر (منزوع الدسم جيدًا) ، نخفق بياض بيضتين من الرغوة الصلبة ، ثم نخلط مع السكر والليمون وقليل من الملح والصبغة (استخدمنا وعاءًا آخر لكل اختبار خبز). اخلطي المساحيق التي سبق خلطها تدريجيًا (اللوز + مسحوق السكر) ، مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة سيليكون ، حتى يصبح المزيج النهائي "طريًا ولامعًا".

تُسكب القذائف على قالب ، كما قلت هنا ، وتُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. ثم اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة حتى يمكن إزالتها بسهولة من الورق ، لأن فرننا الكهربائي المزود بالتهوية استغرق 30 دقيقة عند 160 درجة مئوية مع تسخين من الأسفل فقط.

كريمة البرتقال:

اعصري حبتين برتقالتين للحصول على 150 مل من العصير ، وقد قمت بترشيحه من خلال مصفاة (تبرعت ببقية فلاد حتى لا يشعر بالملل مني في المطبخ). يُغلى العصير وملعقة صغيرة من قشر البرتقال ثم يُترك ليبرد ، وخلال هذه الفترة تُدهن بيضة بـ 75 جرامًا من السكر ، ويُضاف فوقها ملعقة كبيرة من نشا الذرة (نشا الذرة). يتم دمج العصير المسلوق وقشور البرتقال في الخليط ، ثم يتم نقله مرة أخرى إلى الحاوية التي قمت فيها بغلي العصير. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُمزج تدريجياً 40 جرام من الزبدة المقطعة إلى قطع. عندما يصبح الكريم متجانسًا ، اتركه ليبرد ، مغطى بورق طعام.

تصاعد:

بملعقة صغيرة نضع الكريمة في وسط القشرة ، ثم نضيف قشرة ثانية في الأعلى ، دون أن تضغط ، توضع الكريمة تحت وزن القشرة.


كعكة بجوز الهند وبذور الخشخاش وكريمة البرتقال

كلنا نحب الكعك وإذا كانت مع الكريمة ، فهذا أفضل بكثير :). أحاول دائمًا وصفات جديدة بحثًا عن المزيد من الأذواق والنكهات الخاصة. لأنني شخص عملي ، أركز على وصفات بسيطة وسهلة لا تتطلب الكثير من المكونات ووقت تحضير طويل.

لقد جربنا الكعكة مع جوز الهند وبذور الخشخاش وكريمة البرتقال في الأعياد وقد أحببناها حقًا بسبب طعم ورائحة البرتقال. إنها كعكة رائعة ، كريمية وذات مظهر جيد لأنها تناسب جميع الكعك محلي الصنع :).

  • 7 بياض بيض
  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة جوز هند
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
  • 7 صفار
  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة البرتقال
  • 200 جرام زبدة على الأقل 80٪ دهون

1. في الطبقة الأولى نخلط بياض البيض جيداً ثم نضيف السكر تدريجياً ونخلط حتى يذوب ثم نضيف الدقيق الممزوج ببذور الخشخاش وجوز الهند والبيكنج باودر. اخلطيها بملعقة فوق رأسك واخبزيها في صينية 20x30 سم مبطنة بورق الخبز لمدة 15 دقيقة. عند 170 غرام ج. لمزيد من الأمان ، اختبر المسواك.

قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد.

2. للقمة الثانية ، اخفقي بياض البيض ، ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر و. تخلط جيدا بعد كل. أضيفي الطحين الممزوج بالكاكاو تدريجيًا واخلطي برفق بملعقة فوق رأسك حتى تصبح التركيبة متجانسة.

اخبزيها في صينية 20 # 21530 ، 170 غرام. لمدة 10 دقيقة.

3. بالنسبة للقشدة ، افركي الصفار جيدًا مع السكر ، ثم ضعيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف التركيبة ويذوب السكر. توضع جانبا لتبرد جيدا.

تُمزج الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتُضاف تدريجياً كريمة صفار البيض المسلوقة. في النهاية نضيف جوهر البرتقال.

4. جمعي الكيكة ، سطح بياض البيض ، ثم الكريمة حوالي 3/4 ، وجه الكاكاو ، الكريمة ورشي فوقها الشوكولاتة.

اتركي الكيك يبرد لمدة 3-4 ساعات ثم قطعيه بسكين منقوع في الماء الساخن.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الكريمة بالكراميل المملح:

  • 100 غرام سكر
  • 150 غرام شوكولاتة بيضاء مفرومة ناعماً
  • 120 غرام كريم سائل للقشدة ذات نسبة عالية من الدهون (35٪)
  • 30 غرام زبدة
  • 30 غرام ماء
  • رشة ملح
  1. سخني الكريم السائل لدرجة الغليان.
  2. اغلي الماء والسكر على نار خفيفة حتى يتحولوا إلى كراميل ذهبي.
  3. يُسكب الكراميل بحذر في خيط رفيع ، مع التحريك المستمر ، الكريمة الساخنة. كن حذرا - الملح!
  4. أضيفي الشوكولاتة المفرومة والملح واخلطيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
  5. تبرد الكريمة في الثلاجة وبوضع نقاط البيع ملء الماكرون.

وصفة أندا كالينيسي: ماكرون مع كريمة الفانيليا

طبخ Anda Calinici حلوى الماكرون لـ True Stories وشرح كيفية تحضير هذه الحلوى المكررة خطوة بخطوة. ما هي الأسرار التي يجب أن تضعها في اعتبارك وكيفية الحصول على القوام المثالي ، انظر أدناه.

وصفة الماكرون بسيطة للغاية ، فهي تحتوي على 4 مكونات فقط ، ولكن عليك توخي الحذر الشديد في كل خطوة. أصعب جزء هو جزء المعكرونة ، وهو صنع الخليط ، لأنك يجب أن تحصل على خليط ليس قاسيًا جدًا ولا ناعمًا جدًا ، يجب عليك دمج جميع المكونات وليس عليك أن يكون لديك الكثير من الهواء بالداخل & quot ، أوضح أندا لـ Povestiri True.

مكون كريم الفانيليا:

شاهد الفيديو مع التحضير على Acasatv.ro!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


مانارونس

حلوى الماكرون الفيروزية مثل البحر الأزرق ، كريمة جوز الهند اللذيذة وقلب المانجو أو مربى الأناناس. بيناكولادا؟ العطل؟

ماكرون مع كريمة الليمون والليمون الرائب

كلما بدت أبسط ، كلما كانت أكثر تعقيدًا. حاولت قبل بضع سنوات ، لم ينجحوا ، استسلمت. أعتقد أن زميلي أ.ج. سألني إذا لم أصنع حلوى الماكرون. قلت لا. أصرت ، لأن أطفالها يحبونها حقًا. وفكرت & # 8220nu [& hellip]

ماكرون مع كريمة الفستق

ما الذي يمكن أن يكون أكثر كلاسيكية من جزء من الماكرون مع كريمة الفستق؟

ماكارونس بالجبن الكريمي والليمون & # 038 جيلي التوت

أحد تخصصاتي هو كعكة الجبن بالتوت. لذلك ، قمت بتحويلها إلى mANAron. جيلي عنبية حلوة المذاق ، أعدت بواسطتي ، مع كريمة الليمون.

فئات

أرشيف

احدث التعليقات

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

يطبخمدةوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف ارتباط القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


كيف تصنع قمة وصفة كعكة رائعة مع كريمة البرتقال ، وصفة قديمة ، من دفاتر العمات؟

اخفقي بياض البيض وأضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر. يخفق الصفار مع قليل من الملح ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ، ثم يخلط مع بياض البيض وقشر البرتقال ودقيق اللوز. اخبزيها على حرارة مناسبة (170-180 درجة) ، في صينية مغطاة بورق الخبز. إنه ينمو بشكل جيد للغاية ، لكن كن حذرًا جدًا. لا تفتح الفرن في أول 20 دقيقة. وإلا دعنا نذهب. يخرج سطح كونترتوب ناعم للغاية ، يجب تركه ليبرد جيدًا قبل التعبئة. قطّع إلى 2-3 أوراق.

- ضعي كونترتوب في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وبهذه الطريقة ستتمكن من تقطيع شرائح متساوية ودقيقة & # 128578


كيف تصنع الماكرون - الوصفة الفرنسية خطوة بخطوة

هل أنت مغرم بماكرون بقدر ما أنا ، لكنك ما زلت لا تملك الشجاعة لإعدادهم أو أنهم لم ينجحوا في المنزل تمامًا كما تريد ؟! أنا أفهمك تمامًا وآمل أن تساعدك نصائحي حول كيفية صنع الماكرون. ليس من أجل لا شيء ، لكني ما زلت أتذكر لحظات حزني وخيبة أملي عندما لم يخرج الماكرون المحبوب الذي كنت أنتظره. لدرجة أننا لا ندرك حتى أن التجربة هي المفتاح والسر للشيشيت الصغيرة التي كان علي اكتشافها من المحاولات المتكررة. لم يكن اللوم يقع على الموقد ، على الرغم من اعتقادي بأنه الجاني ، فقد بذلت قصارى جهدي لاستبداله بآخر جديد كان فرنه الكهربائي قادرًا على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومناسبة كنت أعتقد أنني بحاجة إليها.

كل واحد منكم يعرف ما هو خاص بك ويمكنك ضبط درجة حرارة وموضع صواني المعكرونة حتى تتمكن من معرفة أفضل طريقة للقيام بذلك بنفسك. خاصة أنه من المكونات أدناه ، ستحصل على ما يقرب من ثلاث صواني من الأصداف التي يمكن تقسيمها إلى أكبر عدد ممكن من الشرائح لمساعدتك في تحديد ظروف الخبز الصحيحة.

قد يكون هذا أحد الأسباب ، ولكن إذا لم تحدد الأسباب الأخرى ، فهذا غير مهم للغاية ، لأنه يمكنك القيام بذلك في أي وقت من الأوقات. إذا كان الماكرون رطبًا جدًا ولم يجف من الأعلى حتى بعد ساعة وقليلًا من الانتظار ، فلن تحصل بأي شكل من الأشكال على "قدم" طال انتظارها ولكن فقط بعض المرنغ المسطح والرقيق ، المتشقق على السطح أو اللزج داخل ذلك على الأقل لا يمكنك فصلها بسهولة عن ورقة الخبز.

حسنًا ، أعتقد أنني يجب أن أقنعك بأن صنع الماكرون ليس صعبًا كما تخيلت ، وليس عليك أن تكون خبيرًا رائعًا في المعجنات لتكون ناجحًا قدر الإمكان. كن واثقًا ومثابرًا لأنك تحتاج فقط إلى خمسة مكونات وقليل من الصبر والمثابرة الكافية للحصول على ما تريد.

يمكنك البدء بوصفة الماكرون مع كريمة الشوكولاتة التي استخدمت فيها المرينغ الإيطالي. هناك شاركت طريقة الوصفة الأساسية بأكبر قدر ممكن من التفاصيل ، لكنني أعتقد أنك ستجد هذه الوصفة الفرنسية أسهل بكثير ، والتي سأقدمها هنا خطوة بخطوة.

الماكرون - الوصفة الفرنسية الأساسية

المكونات:

  • 100 غرام أبيض (3 أبيض)
  • 170 غرام سكر ناعم
  • 100 غرام لوز مطحون (دقيق اللوز)
  • 15 غرام الكاكاو (إذا كنت لا تريدها مع الكاكاو ، فقم بزيادة كمية دقيق اللوز بمقدار 15 غرامًا).
  • 35 غرام سكر محبب
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري للمرينغ)
  • تلوين الطعام (حسب التفضيلات)

قائمة الأدوات اللازمة:

  • مقياس المطبخ - سيساعدك على مراقبة كمية المكونات في الوصفة بأكبر قدر ممكن من الدقة
  • منخل ناعم
  • خلاط يدوي أو معالج طعام
  • وعاءان - أحدهما مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (سيساعد في الحصول على مرنغ مثالي)
  • ملعقة سيليكون
  • أكياس المعجنات التي تستخدم لمرة واحدة أو المصنوعة من السيليكون مزودة برأس دائري يبلغ حوالي 5-6 مم أو لا. سماكة
  • ورق الخبز أو حصائر السيليكون الخاصة لماكرون

طريقة تحضير الماكرون - الوصفة الفرنسية خطوة بخطوة:

1 إذا لم يكن لديك دقيق اللوز ، فلا مشكلة. قم بشراء اللوز وطحنه جيدًا في مطحنة القهوة. يمكن استخدام تلك التي تحتوي على قشر فقط لتلك التي تحتوي على الكاكاو لأنه حتى لو قمت بتصفيةهم من خلال غربال ، فسيظلون يغيرون اللون المطلوب. يمكن نقع اللوز الخام في القشرة في ماء ساخن لمدة 4-5 دقائق ثم تقشيره بسهولة شديدة. اتركها تجف جيدًا لمدة 7-8 ساعات على الأقل ثم تطحن.

2 بالنسبة لبياض البيض ، يقال أنه لا ينصح باستخدامه وهو لا يزال طازجًا ، ولكن فقط بعد حفظه في الثلاجة لمدة يوم إلى 5 أيام. هذا صحيح جزئيًا ، لكنني استخدمتها بمجرد فصلها عن صفار البيض ولا أعتقد أنها أثرت على وصفتي. من المهم عند تحضير المرينغ تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.

3 نخل اللوز المطحون عدة مرات لإزالة أي قطع أكبر ثم نخل مسحوق الكاكاو والسكر البودرة. ضع الوعاء جانبًا.

4 ضعي بياض البيض في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ نظيفًا جيدًا من الدهون الأخرى أو قطرات من الرطوبة واخلطيهم لبضع ثوان. إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام قطرة من عصير الليمون. أضيفي السكر الناعم على دفعتين أو ثلاث ، واخلطيهم باستمرار حتى تحصلي على مرنغ أبيض كثيف ورقيق مع أطراف صلبة.

5 إذا كنت تخطط لصنع ماكرون بلون معين ، فقد حان الوقت لإضافة الصبغة. يمكن استبدال كمية الكاكاو الواردة في وصفتي في هذه الحالة بـ 15 جرامًا من دقيق اللوز.

6 أضف ثلث المكونات الجافة فوق المرينغ الفرنسي ، ثم خذ ملعقة وادمجها تمامًا. حاول أن تدمج المكونات بعناية باستخدام أوسع حركات ممكنة يمكنك من خلالها المرور بالملعقة على حافة الوعاء أو في الأسفل وخلال منتصف المرينغ حتى تتجانس جيدًا.

7 أضف شريحتين منفصلتين الفرق في مسحوق السكر الممزوج بدقيق اللوز. بعد مزجها جيدًا ، استمر في طي الخليط بحذر شديد 5-6 مرات أخرى. إذا لم يتدفق في شريط منتظم ومستمر من الملعقة ، فستكون هناك حاجة إلى المزيد من الطيات.

8 سوف تحصل على تركيبة أكثر نعومة ولمعانًا تتدفق بالتساوي من الملعقة. لاحظ أيضًا كيف يتكامل في غضون 20-30 ثانية فقط في الخليط المتبقي في الوعاء. ومع ذلك ، أوصي بعدم الإصرار على الخلط المفرط لأن التركيبة يمكن أن تصبح رقيقة جدًا. لن تكون هناك طريقة لإصلاحها ... من الأفضل ترك الخليط أكثر تماسكًا وتخيل أنه عند وضعها في الصواني ، فإنها ستحتفظ بالحركات الدقيقة التي خلفها طرف الوعاء المستخدم لبضع ثوان.

9 ضع التركيبة في وعاء وقم بإعداد الصواني المبطنة بورق الخبز أو حصائر السيليكون الخاصة. بالنسبة لورق الخبز ، ستحتاج إلى رسم حلقة أو كأس صغير قدر الإمكان بالأبعاد المرغوبة من الماكرون حوالي 2.5 - 3 سم ، مع ترك مسافة كافية بينهما حتى لا ينضموا مع بعضهم البعض. اقلب ورق الخبز وقم بإعداد الموضع الذي يجب أن يظل عموديًا على الدرج وعلى مقربة منه قدر الإمكان للحصول على أشكال موحدة ومستديرة من الماكرون. التقطه بسرعة ثم شكل الماكرون التالي.

10 لا تنفد الصبر إذا بقيت الدوافع المذكورة أعلاه. اضغط على سطح العمل عدة مرات وسوف تختفي مع فقاعات الهواء التي لا تزال في التكوين. اترك القشرة تجف لمدة 30 دقيقة على الأقل أو لمدة ساعة كحد أقصى واختبرها من وقت لآخر عن طريق لمسها بإصبعك. الرطوبة في الغرفة مهمة جدًا ، لذا أوصيك بتجنبها قدر الإمكان. فقط عندما يجف سطح القشرة جيدًا ولا تلتصق بالإصبع ، يمكن وضعها في الفرن.

11 اضبط درجة الحرارة على 150 درجة مئوية مقدمًا إذا كان لديك فرن كهربائي ، أو على 160-170 درجة مئوية إذا كان لديك فرن غاز. اعتمادًا على الفرن ، يمكن وضع الصينية على الرف الأوسط أو أسفل منتصف الفرن بقليل ويتم إدخال صينية واحدة فقط في الفرن.

12 متوسط ​​وقت الخبز ما بين 13 و 16 دقيقة حسب الفرن ، لكني قمت بخبزها لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. أخرج القشرة من الفرن واتركها تبرد في المقلاة لمدة عشر دقائق على الأقل. إذا تم طهيها بشكل مثالي ، فسوف تنفجر بسهولة وستكون لها سطح أملس.

13 دعهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة قبل التجميع. يمكن استخدام أي شيء كملء حسب تفضيلاتك. يمكنك استخدام نوتيلا ، أو غاناش الشوكولاتة السريع ، ولماذا لا تستخدم حشوة كراميل مملحة خاصة.

لغناش الشوكولاتة:

تذوب المكونات في حمام ماري واترك التركيبة تبرد جيدًا في الثلاجة قبل الاستخدام.

لحشوة الكراميل المملح:

  • 100 غرام زبدة
  • 100 غرام سكر بني
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

ضعي الزبدة والسكر في مقلاة صغيرة على الموقد واتركيهما يغليان على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الكريمة السائلة والملح تدريجيًا ، ثم اتركيه يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. اترك الكراميل يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى الثلاجة حتى يتماسك.

قم بتجميع قشور المعكرونة ووضعها عموديًا في صندوق ، وتجنب إبقائها فوق بعضها البعض.

تسليح نفسك بصبر وانتظر حتى اليوم التالي على الأقل. يُنصح بتناول حلوى الماكرون بعد يوم واحد على الأقل حتى تصبح أكثر مذاقًا. سيكون طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج ، وسوف تمتزج الحشوة بشكل مثالي مع رائحتها.


كعكة مع كريمة البرتقال وكريم الهلام - حلوى أصلية مليئة بالبراعة والانسجام!

لقد وجدت هذه الوصفة على الإنترنت وجعلتها مع بعض التعديلات. لقد أحببنا حقًا: كريم البرتقال الخفيف واللذيذ وكريم الهلام اللطيف يشكلان مزيجًا استثنائيًا. نوصيك بإعداد هذه الحلوى الرائعة!

المكونات (16 جزء):

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- 2.5 أكواب من عصير البرتقال (625 مل).

- مغلف مع بودرة الفانيليا

لكريم جيلي:

-250 جرام من الكريمة المخمرة (عالية الدهون)

للزينة: 30 جرام شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. حضري العجينة للكونترتوب (نوع الكعكة الإسفنجية): اخفقي البيض مع السكر ، وضعي الوعاء الذي يوجد فيه على حمام ماري. امزجها حتى تحصل على رغوة بحجم أكبر 3-4 مرات من الحجم الأولي (حوالي 5 دقائق).

2- خذ موس البيض من حمام البخار. أضيفي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

3. ورق حائط صينية مربعة (20 × 20 سم) بورق خبز مدهون بالزبدة. انقل العجينة التي تحصل عليها ووزعها بالتساوي.

4. اخبزي الكعكة الإسفنجية لمدة 20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

5. اقلبها على شواية واتركها تبرد. قطعها إلى 2 كونترتوب طولية.

6- ضعي نصف كوب من عصير البرتقال على سطح المنضدة (أثناء تجميع الكيك).

7. حضري كريمة البرتقال: قم بإذابة مسحوق بودرة الفانيليا في نصف كوب من عصير البرتقال.

8. يضاف السكر إلى العصير المتبقي. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُسكب البودينغ الرقيق فيه. مع التحريك باستمرار ، اغلي الكريمة حتى تتماسك. اتركه يبرد حتى يصبح دافئًا.

9. ضع أول صينية كعكة إسفنجية في الصينية المبطنة بورق الخبز. يُسكب الكريم البرتقالي الدافئ فوقه ، ويُوزّع بالتساوي.

10. غطي طبقة القشدة بالجزء العلوي الآخر. برد الكعكة.

11. حضري كريم الهلام: انقعي الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد. اتركها لترطيب ، ثم سخنيها على حمام ماري حتى تذوب تمامًا (دون غليانها).

12. يُمزج الكريم مع الكفير والسكر الناعم وسكر الفانيليا. تغلب عليهم حتى تظهر القمم المستمرة. في النهاية ، قم بدمج الجيلاتين المذاب في التركيبة التي تم الحصول عليها ، وصبه في نفاثة رقيقة وخلطه باستمرار.

13- انشر تركيبة الهلام بالتساوي على سطح سطح الطاولة العلوي.

14. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتخثر الجيلي.

15. أخرجها من المقلاة و زين سطحها بالشوكولاتة المبشورة. حتى خارج الحواف.


يكسر البسكويت ويوضع في الخلاط. يُطحن جيدًا ويُضاف الزبدة المذابة. اخلط جيدا. في شكل دائري مع جدران قابلة للإزالة ، ضعي طبقة البسكويت مع الزبدة وضغطها جيدًا ، ربما مع قاع الكوب ليخرج بشكل مستقيم قدر الإمكان. اتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.
بالنسبة للقشدة ، ضعي الجيلاتين أولاً في الماء البارد حتى ينتفخ لمدة 8-10 دقائق ، وخلال هذه الفترة في وعاء ، اخلطي الجبن حتى يصبح عجينة ناعمة ، ثم أضيفي السكر والفانيليا. تخلط مع الخلاط قليلا حتى تتماسك ، ثم تضاف الكريمة السائلة تدريجيا وتخلط حتى تصبح مثل الكريمة الرقيقة. يوضع الجيلاتين بعد انتفاخه في الحليب الساخن ، لكن يبرد قليلاً حتى يذوب بشكل أفضل (إذا وضعت الجيلاتين مباشرة في الحليب الساخن ، فإنه يفقد خصائصه). ثم أضيفي الجيلاتين إلى الكريم شيئًا فشيئًا.
نقشر الثمار (البرتقال والتفاح والليمون) ونقطعها إلى مكعبات. يتم تركه للاستنزاف. في العصير الناتج نضع القليل من البسكويت كدعم للطبقة الثانية من البسكويت. نقطع الفاكهة جيدًا ونمزجها مع جبنة الكريمة.


التجميع: توضع فوق طبقة البسكويت على حافة شكل شرائح برتقال وليمون مقطعة إلى نصفين ، توضع نصف جبنة كريمية ، بسكويت كامل ، منقوع في عصير الفاكهة ، النصف الثاني من الكريمة ، ثم يُستوى ، يُزين مع الكليمنتين ونضعه في البرد.


كعكة كريمة البرتقال

رأيت حبتين من البرتقال جالستين في سلة الفاكهة واختبرت قشدة برتقالية.

خرج عجب ، جيد جدا. لقد أحضر القليل من كعكة كريم الليمون ، التي تم إعدادها منذ بعض الوقت ، وبما أنني عرفت أن الجميع يحبها كثيرًا ، كنت أعرف بالتأكيد أنه سيرغب في ذلك أيضًا.


5 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة خميرة جافة
ملح بسكويت الوفل
3 ملاعق كبيرة ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
قشر البرتقال

120 مل عصير برتقال (عصير برتقال)
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
8 ملاعق كبيرة سكر
250 غرام زبدة
صفاران
ملعقة كبيرة ونصف دقيق (ملعقة ممتلئة حتى أسنانها)

100 مل كريما حامضة للطبخ
100 مل نباتي طازج
ملعقة من السكر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون

[عنوان الاتجاهات = & # 8221Preparation & # 8221]

  1. كونترتوب. افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصلي على رغوة متماسكة.
  2. أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم حتى يذوب.
  3. نخل الدقيق ثم نخلطه مع الخميرة الجافة. ضعيها فوق بياض البيض ، أضيفي الصفار والزيت والماء وقشر البرتقال واخلطيهم بلطف مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى (غير دائري)
  4. يُبطن صينية مقاس 20 سم / 22 سم بورق الخبز ويُسكب المزيج. مستوى.
  5. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيًا على السطح واجتازوا الاختبار باستخدام عود الأسنان.
  6. يترك ليبرد و يعد كريم.
  7. في وعاء مزدوج القاع ، ضع الصفار مع 50 مل من عصير البرتقال والسكر.
  8. نخلط باقي العصير مع الدقيق بشكل منفصل.
  9. عندما يبدأ خليط الصفار في أن يصبح زبدًا ، أضف الدقيق المخفف في العصير مع التحريك باستمرار.
  10. اتركيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق ، حتى يتكاثف قليلاً ويصبح مثل القشدة الحامضة. أوقفوا النار.
  11. امزج رغوة الزبدة (ابحث عن زبدة جيدة لا تترك الماء لقد استخدمت زبدة راراول ، إنها رائعة!).
  12. يبرد خليط البرتقال ويضاف القشر المبشور. عندما يصبح الجو باردًا تمامًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واخلطيها بعد كل واحدة حتى تحصلي على كريمة رقيقة ورائحة.
  13. اقطع سطح العمل إلى ثلاثة أفقياً.
  14. قسّمي الكريمة إلى نصفين واجمعي & # 8211 كونترتوب ، 1/2 الكريمة ، كونترتوب ، 1/2 الكريمة / كونترتوب.
  15. اخلطي الكريمة في وعاء مع الكريمة المخفوقة والسكر وعصير الليمون حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  16. زيني الكيك واتركيه يبرد.


فيديو: تحلية بالبرتقال منعشة. تحلية اقتصادية و سهلة. كريمة البرتقال (أغسطس 2022).