آخر

وصفة الإسكافي بالتوت الطازج

وصفة الإسكافي بالتوت الطازج

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات بيري
  • حلوى بلاك بيري

صُنع إسكافي الفاكهة السريع والسهل هذا من التوت الأسود ولكن يمكنك استخدام أي توت طازج أو مجمّد. جميل يقدم مع الآيس كريم.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 9

  • 300 جرام من التوت الأسود الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 300 جرام سكر ناعم ، مقسم
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 120 مل حليب
  • 45 جرام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 240 مل ماء مغلي

طريقةالإعداد: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صينية خبز 20 سم.
  2. اخلطي التوت الأسود والقرفة وعصير الليمون معًا في وعاء حتى يغطى. تصب في طبق الخبز المجهز.
  3. يُمزج 100 جرام من السكر الناعم والدقيق ومسحوق الخبز معًا في وعاء منفصل ؛ يقلب في الحليب والزبدة. ضعي خليط الإسكافي بالملعقة فوق خليط البلاك بيري ، وغطي أكبر قدر ممكن.
  4. قلب ما تبقى من السكر الناعم ودقيق الذرة معًا في وعاء. يقلب في الماء المغلي حتى يذوب السكر ودقيق الذرة. يُسكب المزيج فوق خليط التوت.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ نظيفًا من المنتصف ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  1. في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي الشوفان والدقيق وملعقة صغيرة من السكر البني وبذور الكتان (في حالة الاستخدام) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والملح. أضف الزبدة. باستخدام أصابعك ، اعجن معًا حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
  2. في كوب آمن للاستخدام في الميكروويف سعة 8-10 أونصات أو طبق خزفي صغير ، اخلطي التوت الأزرق مع نصف ملعقة صغيرة من السكر البني ونشا الذرة. باستخدام شوكة ، اهرسي خليط التوت.
  3. ضع مزيج الشوفان ومزيج التوت جنبًا إلى جنب في الميكروويف. يُطهى على 50٪ (متوسط) من الطاقة لمدة 1 دقيقة. أزل خليط التوت من الميكروويف. يُطهى خليط الشوفان لمدة 10 إلى 15 ثانية إضافية بقوة 100٪ (عالية). اتركيه ليبرد دقيقة واحدة. قلّب خليط الشوفان.
  4. يُسكب مزيج الشوفان فوق خليط التوت.
  5. إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوقها زبادي الفانيليا ورشي القرفة.


وصفة مجاملة من Maryland WIC Cookbook

فئة الوصفة

هذه المؤسسة هي مزود تكافؤ الفرص.

تم تمويل هذه المادة من قبل برنامج المساعدة الغذائية التكميلية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية - SNAP بالتعاون مع إدارة الخدمات الإنسانية في ماريلاند وجامعة ميريلاند. البرامج والأنشطة والمرافق الجامعية متاحة للجميع بغض النظر عن العرق أو اللون أو الجنس أو الهوية الجنسية أو التعبير أو التوجه الجنسي أو الحالة الاجتماعية أو العمر أو الأصل القومي أو الانتماء السياسي أو الإعاقة الجسدية أو العقلية أو الدين أو حالة المحاربين القدامى المحمية ، المعلومات الجينية أو المظهر الشخصي أو أي فئة أخرى محمية قانونًا.


هذا هو نوعي من الإسكافي

هناك الكثير من التنوع في فئة الحلوى التي نسميها & # 8220cobbler & # 8221. في كثير من الأحيان ، يشير إلى حشوة فاكهة بذيذة مغطاة ببسكويت حلو مثل التزيين. لكن الإسكافيون يحصلون على اسمهم بسبب كيف يتم إسقاط القشرة فوق حشوة الفاكهة & # 8211 بحيث تشبه طريقًا مرصوفًا بالحصى & # 8211 ليس بسبب أي نوع من التوحيد في القبعة نفسها.

يمكن أن تكون طبقة الإسكافي شبيهة بالبسكويت ، أو تشبه الكعكة ، أو تشبه خبز الذرة ، أو مطاطية وشبيهة بملفات تعريف الارتباط. حتى أن هناك وصفات للإسكافي تشبه فطيرة الطبق العميقة ذات القشرة العلوية والسفلية. لذا ، فهو نوع من فئة أي شيء مناسب للفاكهة المشوهة المخبوزة تحت طبقة من الحلويات.

من بين كل تلك الأصناف ، هذا هو المفضل لدي. حشوة الفاكهة لاذعة قليلاً ، وليست حلوة للغاية ، وبذيذة للغاية. والطبقة العلوية ناعمة وطرية ومطاطية مثل أفضل كعكة سكر يمكنك تخيلها.

إنه نوع الحلوى الذي تغرفه في أوعية وتقدم بملعقة. إنه مريح بشكل لا يصدق يؤكل دافئًا مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا الجيد حقًا. لكن ، إنه & # 8217s لذيذ تمامًا لتناول الإفطار في صباح اليوم التالي. ربما أكثر من ذلك.

إذا كان هذا يبدو مثل نوع الإسكافي الخاص بك أيضًا ، انتقل إلى الوصفة واحصل على الخبز. ولكن تحقق أيضًا من هذه الوصفات ، والتي تعد اختلافات طفيفة في نفس فكرة الفاكهة المليئة بالصلصة المخبوزة تحت طبقة مطاطية ، زبدانية ، شبيهة بملفات تعريف الارتباط:


شيء واحد في صنع وصفات الإسكافي هو أنه حتى عندما لا تكون هذه التوت في الموسم ، فإن التوت المجمد يعمل بشكل جيد. لقد صنعت Easy Cherry Cobbler مع الكرز المجمد وهو لذيذ للغاية! الفاكهة الطازجة هي الأفضل دائمًا ولكن عندما تكون هناك حاجة إلى السهولة والراحة ، فإن التوت المجمد يعمل جيدًا أيضًا. شيء واحد لدي دائمًا في الفريزر هو التوت الطازج. شراء كميات إضافية وتجميدها ليس فقط للحصول على حلويات لذيذة مثل هذه ولكن أيضًا لعصائر الفاكهة.


ما الفاكهة التي يمكنني استخدامها في هذه الوصفة؟

أفضل ثمار الإسكافيون هي التوت ، لكنني صنعت أيضًا العديد من الإسكافيون بالخوخ والتفاح. المانجو والأناناس والكرز والفراولة والخوخ والكمثرى والتفاح هي اختياراتي القياسية للإسكافيون ، ولكن يمكنك الإبداع واستخدام فواكه أخرى إذا أردت.

أود أن أحذر من استخدام البطيخ في الإسكافي لأنه لا يكون طعمه جيدًا عندما يكون ساخنًا. عند اختيار الفاكهة للإسكافي الخاص بك ، ركز على شيء حلو بشكل طبيعي والذي عند طهيه يحتفظ بقوام لطيف لطيف مع القشرة. إذا كنت تريد إسكافيًا تقليديًا ، فقد تعجبك وصفة الإسكافي بالفراولة هذه بدلاً من ذلك أو حتى وصفة الإسكافي الخوخية هذه. هذه أقرب إلى ما صنعته جدتي والإسكافي التقليدي على الطراز الجنوبي.


هل هذا الإسكافي كيتو صديق ؟:

يعتمد على من أنت. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالكربوهيدرات الخاصة بك أقل من 30 جرامًا يوميًا ، فمن المحتمل أن تكون الحصة الواحدة عالية جدًا بحيث لا يمكن اعتبارها كيتو ، حيث تحتوي الحصة الواحدة على 12 صافي كربوهيدرات.

أنا أعلم ، إنه & rsquos عار. أنا & rsquove أخبرت التوت أن يكون أقل روعة ، لكنهم فازوا & rsquot يستمعون إلي.

ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن فرد نشط ولديك مساحة أكبر للمناورة مع كمية الكربوهيدرات الخاصة بك ، فقد يلائم ذلك احتياجاتك الكيتونية.

بغض النظر ، فإن وصفة الإسكافي هذه هي بديل رائع منخفض الكربوهيدرات للإسكافي الكلاسيكي وستجلب بالتأكيد ابتسامة على وجهك!


الفراولة الطازجة

حان موسم الفراولة. حسنًا ، ربما تأخرت قليلاً هنا في نورث كارولاينا ولكن في كلتا الحالتين حان الوقت الآن للاستفادة من كل تلك الفراولة الطازجة والعصرية والحلوة المعروضة للبيع. أحضر لي زوجي حاوية كبيرة مليئة بالفراولة وبدأت على الفور أفكر في طرق لاستخدامها. أكلنا نصيبنا العادل من الفراولة الطازجة ، وصنعنا سلطة توت سريعة ، وجمّدنا بعضًا من أجل العصائر ، والآن حان وقت إسكافي الفراولة الطازج # 8217 !!

الإسكافيون هم أفضل الحلويات على الإطلاق. تلك الطبقة العلوية الذهبية المقرمشة ، والجانب السفلي المنفوش ، ثم تلك الفاكهة الحلوة اللزجة. لم يكن لديك إسكافي من قبل؟ إذا كنت تحب فطائر الفراولة المنفوشة الطازجة من الفرن ، فأنت ستحب هذا الإسكافي بالفراولة. أعني ، في الأساس أن & # 8217s ما هو الإسكافي الأفضل فقط. بمجرد أن أحصل على بعض التوت الطازج ، أقوم دائمًا بعمل إسكافي ، لقد مر وقت طويل منذ أن كان لديّ إسكافي فراولة على الرغم من أنني كنت متحمسًا للغاية.

يجب أن تحب حقيقة أنه من السهل جدًا رميها معًا. عادة ما يكون لدي المكونات في متناول اليد لتحضير الإسكافي للحلوى. مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا والجميع سعداء.

أتذكر دائمًا مضاعفة خليط القشرة عند فوات الأوان. هذا الجزء من القشرة هو أفضل جزء من الإسكافي في منزلي.


كيف تحضر فاكهة مقرمشة؟

ما هو & # 8217s الرائع في أي نوع من الوصفات الهشة ، هو أنه من المفترض أن يكون ريفيًا ، لذلك لا داعي للقلق بشأن مظهره & # 8220perfect & # 8221. الجمال في الفوضى برأيي! فيما يلي الخطوات البسيطة:

  1. يعتبر مزيج الستريوسل الموجود أعلى الهشاشة مهمًا للغاية. تريد أن يكون هناك ما يكفي من الخليط بحيث تحصل على streusel في كل قضمة. أنت أيضًا تريد التأكد من أنه & # 8217s زبداني بدرجة كافية بحيث لا يكون جافًا ، ولكن ليس زبدانيًا جدًا لدرجة أنه & # 8217s دهني! وصفتي للطبقة العلوية المقرمشة مثالية تمامًا! فقط تأكد من أنه عند خلطه سوف يتماسك عند الضغط عليه.
  2. تقوم بخلط التوت مع القليل من السكر وبعض عصير الحمضيات والفانيليا. سترغب في تقليب التوت بربع كوب من الدقيق. سيساعد ذلك على زيادة كثافة العصائر التي يطلقها التوت أثناء الخبز.
  3. كل ما تفعله لتجميع هذا هو نشر التوت في قاع المقلاة ثم نشر خليط الفتات بالتساوي في الأعلى! هذا هو & # 8217s! إنها حقًا حلوى سهلة بشكل خيالي ستثير إعجاب الضيوف.


هذا في الواقع موضوع مثير للجدل في بعض الحشود ، ولكن بحكم التعريف ، لا ، الإسكافيون ليس لديهم قشرة قاع. يحتوي الإسكافيون على قاع من الفاكهة ويتم تغطيته عمومًا بعجينة بسكويت حلوة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون لديهم المزيد من الكيك مثل الاتساق. لا يزال بعض الناس يقسمون بوجود قشرة سفلية على الإسكافي ، لكنها ليست تحضيرًا تقليديًا.

يُغطى الإسكافي بمزيج بينما يعلو الهش بخليط متفتت يتكون عادة من الدقيق والحبوب (مثل دقيق الشوفان) والزبدة والسكر وأحيانًا المكسرات.


  • المؤلف: Midwestern Moms
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 60 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 20 دقيقة
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: الخبز
  • المطبخ: أمريكي

وصف

الإسكافي اللذيذ المصنوع من العليق والتوت والتوت الأزرق. حلوى مثالية في الصيف!

مكونات

خليط بيري

  • 2 كوب من التوت الأسود
  • 2 كوب من توت العليق
  • 2 كوب من العنب البري
  • 3/4 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الإسكافي تتصدر

  • 1 قطعة زبدة غير مملحة ذائبة
  • ربع كوب سكر
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

تعليمات

خليط بيري

  1. أضف جميع المكونات إلى المقلاة واتركها حتى الغليان مع التحريك المستمر.
  2. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر. يجب أن تصبح الصلصة سميكة.
  3. ضع خليط التوت في طبق خبز 9 & # 21513 مدهون.

الإسكافي تتصدر

  1. في وعاء خلط كبير ، اخلطي المكونات الجافة معًا (السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة).
  2. أضيفي الزبدة المذابة حتى تتفتت الطبقة العلوية.
  3. اخفقي في الحليب حتى تمتزج جيدا.
  4. ضعي ملاعق من المزيج فوق خليط التوت.
  5. اخبزيها لمدة ساعة على 350 درجة.

تلاحظ

تأكد من قراءة المنشور لبعض النصائح الإضافية!

الكلمات الدالة: الإسكافي الثلاثي التوت ، الإسكافي المختلط التوت


شاهد الفيديو: عصير التوت المركز شيف أمينة (ديسمبر 2021).