آخر

شوربة - كريمة الشمندر

شوربة - كريمة الشمندر

وصفة أخرى جعلت عين كوستيل في مجلة متخصصة: P

  • 2 بنجر أحمر مناسب
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 2 بطاطس
  • نصف كرفس
  • ليمون صغير
  • الطرخون (ملعقة صغيرة)
  • بقدونس
  • خبز محمص بنكهة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

شوربة تحضير الوصفة - كريمة الشمندر:

قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات واسلقها تقريبًا. 2.5 لتر من الماء المالح. صفي الخضار المطبوخة وضعيها في الخلاط.

يتم تخفيف الهريس الذي يتم الحصول عليه بالعصير الذي تم فيه غلي الخضار ، حتى نحصل على القوام المطلوب.

نضعه على النار ونجلب المزيد من الدمامل. في النهاية نضيف عصير ليمونة صغيرة وخضروات و 2-3 فصوص من الثوم ونطحن ونفرك بقليل من الزيت.

نقدم الحساء الساخن مع الخبز المحمص بالنكهة.


مواقع النصائح

1

يكتسب الحساء طعمًا خاصًا إذا أضفت الثوم المسحوق وفركته بقليل من الزيت في النهاية.


شوربة كريمة البنجر الأحمر

شوربة كريمة الشمندر حساء كريمي مليء بالفيتامينات وصفة صحية ولذيذة يجب أن تجربها. إنها واحدة من أكثر وصفات الحساء اللذيذة ، وهي مثالية في بداية الخريف. تتميز وصفة شوربة كريمة الشمندر ، بألوانها الجميلة ، بطعمها اللذيذ ، بقوامها الناعم المخملي ، بسر بسيط. حرين راس! أضعه أيضًا في الحساء حتى يغلي ، ولكن أيضًا عندما أكلت الحساء. ما أجملها يا الله! لا أستطيع الحصول على ما يكفي من وعاء صغير!

لصنع حساء كريمة البنجر الأحمر ، لا تحتاج إلى تقنيات معقدة ، ولكن يجب عليك اتباع قائمة المكونات التي اقترحتها. إذا قمت بتضمين حساء الخضار أو حساء الدجاج في القائمة ، فلن تستخدم الماء. لن يكون المذاق هو نفسه ، ثم ستقول إن الحساء ليس جيدًا. يمكن أن يكون حساء صائم / نباتي باستخدام القاعدة السائلة ، وهو الحساء الذي تم الحصول عليه مسبقًا عن طريق غلي بعض الخضروات الأساسية: الجزر والكرفس والبقدونس والبصل والفلفل و2-3 فصوص من الثوم وورق الغار والجزر الأبيض والكراث وأردي كابيا الاختياري . قم بغليها حتى تحصل على عصير مركز ، قم بتصفيته واتركه يبرد قبل وضعه في الثلاجة أو الفريزر. إذا قمت بعمل كمية كبيرة ، احتفظ بجرعات 1 لتر في الفريزر. سيكون من السهل استخدامه بعد ذلك ، عندما يكون جاهزًا.

حساء كريم الشمندر الذي صنعته من حساء الخضار المحفوظ في الفريزر. استخدمت البطاطس والجزر والبصل بجانب البنجر. بأقل مجهود ستحصل على واحدة من أشهى أنواع حساء كريمة الشمندر.

يحتوي جذر الشمندر على الكثير من الفوائد الصحية. هذا لا يعني أننا إذا تناولنا الحساء سنكون أكثر صحة على الفور ، ولكن يمكننا أن نضع في اعتبارنا أنه مصدر جيد للفيتامينات ، ويمنع السرطان ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تكون الدوالي ، ويحارب فقر الدم والعديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

زوجي مستهلك للبنجر فقط على شكل سلطة شتوية مع الفجل. لم تطبخ حماتي البنجر أبدًا ، لذا فهمت ترددها.

بدلاً من ذلك ، تأكل عائلتي البنجر البسيط ، المسلوق أو المخبوز ، والسلطة أو المقبلات. إذا لم تحاول بعد سلطة الشمندر مع المايونيز والثوم، عليك أن تجربها. انه جيد جدا!!

لتحويل وصفة شوربة كريمة الشمندر إلى وصفة نباتية أو وصفة صيام تحتاج إلى استبدال القشدة الحامضة بالأرز العضوي أو كريمة الصويا. يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو عبر الإنترنت.

يبقى الحساء أحمر اللون لأنه لا يحتوي على كريمة حامضة في التكوين. أنا فقط أضعها في النهاية ، كديكور ، وهذا يكفي.

فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير حساء كريمة الشمندر.

المكونات:
(4 حصص متوسطة)

4 حبات شمندر متوسطة (500 جم)
1 حبة بطاطس متوسطة
1 جزر ماريسيل
1 بصلة كبيرة
800-900 مل شوربة خضار / شوربة دجاج
1 ملعقة كبيرة كاتشب محلي الصنع / عصير طماطم سميك
1/2 ملعقة صغيرة من الفجل الطازج المبشور
ملح
فلفل
1 ورقة الغار
2 ملاعق كبيرة زيت

أن تخدم:
حرير راس
البقدونس الأخضر
كريمة عضوية أو كريمة أرز & # 8211 اختياري

هذه الوصفة ، مثل كل أنواع الحساء الكريمية ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. قشر البنجر الأحمر والجزر والبطاطا وقطّعها إلى مكعبات ، ليست كبيرة جدًا.

ثم يُقلى البصل المفروم ناعماً مع باقي الخضار المقطعة إلى مكعبات لبضع دقائق (حوالي 3) مع التحريك باستمرار.

يُضاف الماء / شوربة الدجاج أو الكاتشب أو المرق والقليل من الفلفل والملح وورقة الغار. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الفجل المبشور واطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

يُرفع عن النار ويُرفع ورق الغار ويمرر الخضار بنصف السائل الذي سلق فيه. ثم أضف السائل تدريجيًا ، اعتمادًا على الاتساق الذي نريده في النهاية.

قدمي حساءًا بسيطًا مع القليل من الفجل الحار أو البقدونس المبشور حديثًا أو المفروم الطازج أو الكريمة الحامضة.


حساء كريمة الشمندر (من 1 سنة)

في حساء الشمندر الكريمي هذا ، لدينا مزيج جميل من الألوان ، ولكن أيضًا مزيج رائع ودقيق من الأذواق: الحلو (البنجر) والساخن (الفجل) والحامض (التفاح).

في حساء كريم الشمندر هذا لدينا مزيج جميل من الألوان. ولكن أيضًا مزيج مثير للاهتمام ودقيق من الأذواق: الحلو (البنجر) والساخن (الفجل) والحامض (التفاح).

مكونات

  • 5 شمندر متوسط ​​الحجم
  • 3 حبات طماطم
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة من الفجل المبشور (اختياري ، للأطفال أكبر من 4 سنوات)
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح (أو الليمون) - اختياري
  • 600 مل شوربة أساسية ، (كما هنا - https://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani / )
  • بضع أوراق من الكرفس أو البقدونس
  • مكونات كريم الأفوكادو: 1 أفوكادو
  • 1/2 كوب زبادي
  • 1 تفاحة خضراء حامضة (جراني سميث)

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. اسلقي البنجر أو اخبزيه في الفرن (يفضل). يمكنك القيام بذلك بينما تقوم آلة أخرى بالخبز في الفرن لتوفير الطاقة. يمكن تخزينها في الثلاجة ، في الغلاف ، لبضعة أيام.
  2. اقلي البصل والثوم لمدة 1-2 دقيقة (أو اقليهم لبضع دقائق في الماء).
  3. يضاف الفجل والبنجر (4 قطع) وأرباع الطماطم.
  4. اخلطي ثم اسكبي الخل (عصير الليمون والقشطة) والشوربة الأساسية.
  5. دع كل شيء يغلي لمدة 10-15 دقيقة. & Icircn هذه المرة نصنع كريم الأفوكادو.
  6. كريمة الأفوكادو: تُطحن الأفوكادو بالشوكة وتُمزج لتشكيل عجينة.
  7. ندمج الزبادي والتفاح المقطّع إلى مكعبات صغيرة. أضف القليل من الملح والفلفل واخلط.
  8. بعد 10-15 دقيقة من الطهي ، أطفئي النار.
  9. نقوم بخلط كل شيء ، مباشرة في الوعاء ، بخلاط رأسي. هذا هو الخيار الأسرع. إذا لم يكن لديك واحد ، فسيقوم الخلاط العادي أو الخلاط بالمهمة أيضًا.
  10. ستكون النتيجة حساء كريمة ومثلجات نضيف إليها الملح والفلفل ومكعبات البنجر المتبقية.

قدميه مع القليل من أوراق الكرفس أو البقدونس المفروم ناعماً وكريمة الأفوكادو.


وصفة مستنسخة من صورة. جرب حساء كريمة البنجر الأحمر من MasterChef الذي نال مدح الطهاة

تمكنت إيرينا بوكسا من إقناع المحلفين الثلاثة ، حتى لو خدعوها بأن ما فعلته ليس جيدًا. سمحوا لها بالعودة إلى أهلها ، وبعد ذلك ظهروا ، وسلموها مئزرها وأثنوا عليها.

& ldquo الألوان ، والذوق ، وصفة مستنسخة بعد الصورة. هذا يعني MasterChef & rdquo ، قال الشيف سورين Bontea عن طبقها.

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.

جرب الوصفة بنفسك:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفة بوكسا إيرينا: حساء كريمة الشمندر مع طوق التفاح الأخضر ، سيخ صدر البط وخبز على شكل ورقة

إيرينا ، المبرمجة المحترفة ، رأت الوصفة في صورة وحاولت إعادة إنتاجها. & ldquo الألوان ، والذوق ، وصفة مستنسخة بعد الصورة. هذا يعني MasterChef & rdquo ، قال الشيف سورين Bontea عن طبقها.

المكونات:

  • جزرة كبيرة
  • 2 بصل
  • 400 جرام بنجر أحمر خام (يفضل بنجر أصغر)
  • 400 جرام بطاطس بيضاء
  • 100 جرام زبدة
  • 2 اليوسفي
  • 500 جرام كريمة حلوة للطبخ (وليس الخضار)
  • 2 تفاح أخضر من نوع Granny Smith
  • ليمون
  • 200 غ داخل فيليه صدر البط
  • 20 جرام زنجبيل طازج
  • 300 جرام دقيق أبيض
  • 250 مل من الحليب الحلو 3.5٪ دسم
  • كيس واحد 7 جم خميرة جافة
  • بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
  • ملعقة من السكر
  • ملح
  • فلفل
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نجمة اليانسون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • عدد قليل من خيوط الثوم المعمر
  • الماء

طريقة التحضير:
يُقشر البنجر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُغلى بالماء والملح وعصير اليوسفي. اعجن عجينة من الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب الدافئ و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق. تنظيف صدر البط من أي جلد ، مقطعة إلى شرائح طويلة. سحق بذور الخردل وبذور الكمون وجزء من اليانسون النجمي في الهاون. يُقشر الزنجبيل ويُبشَر ويُضاف الريحان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق البهارات المطحونة.

بعد الحصول على عجينة متجانسة ، تخلط برفق مع صدر البط وتترك جانباً. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُطهى على نار خفيفة في ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت. في هذه الأثناء ، نظف البطاطس وقطعيها. ويتكون من عجينة الخبز نوع من الخبز المفلطح ينمو على شكل ورقة. ضعيها على ورق الخبز ، غطيها واتركيها لترتفع. بعد أن ينضج البصل والجزر ، نضعهما في الغليان فوق البنجر. أضف البطاطس. سخني الفرن إلى 240 درجة ، مع وجود صينية فارغة كبيرة فيه. دهن أوراق العجين بالبيض المخفوق ورشي الكمون. أخرج الصينية الساخنة من الفرن واسحب ورق الخبز الذي عليه "الأوراق".

ضعه على الفور في الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة بدون تهوية و 2-3 دقائق مع تهوية لتحمير اللون. عندما تغلي الخضار ، قم بإزالة بعض العصير في كوب. تُمرر الخضار بالخلاط اليدوي ، ويضاف الملح حسب الرغبة وحوالي 300 مل من الكريمة الحلوة. إذا لزم الأمر ، قم بتعبئة العصير من الكوب.

توضع قطع صدر البط على السيخ. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. أضف 200 مل من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من عصير الليمون. مع الخلاط اليدوي تمر وتحصل على نوع من الرغوة. إذا لزم الأمر ، أضف عصير الليمون.

سخني مقلاة ، ضعي الزبدة وفي نفس الوقت أضيفي الأسياخ. نتركهم لمدة دقيقتين كحد أقصى على كل جانب. قم بتركيب التحضير: شوربة البنجر ، حوالي 2.5 سم من موس التفاح ، سيخ البط ، 2 خيوط من الثوم المعمر والخبز بجانب الكوب.

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


RetetaVideo.ro: حساء كريمة الشمندر

أرسل لنا RetetaVideo.ro هذه الوصفة الصيفية الرائعة: حساء كريمة الشمندر.

مكونات
حبتان من البنجر النظيف والمغسول (حوالي 500 جرام)
جزرة نظيفة ومغسولة
3 حبات بطاطس صغيرة منظفة ومغسولة
بصلة نظيفة ومغسولة
حفنة من البقدونس المغسول
ملعقة كبيرة من الفجل الطازج المبشور
ورقة الغار
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح
الفلفل الطازج المطحون
ماء ساخن

طريقة التحضير
نقطع البصل ناعما. نقطع البطاطس والجزر والشمندر إلى مكعبات. نقطع البقدونس ناعما.
نقوم بإعداد الموقد والوعاء الذي نضع فيه الزيت. يُضاف البصل ويُخلط ويُطهى لمدة دقيقتين. ضعي الجزر والبطاطس والبنجر المقطع. يقلب باستمرار ويطهى لمدة 3-4 دقائق.
صب ما يكفي من الماء الساخن لتغطية جميع الخضروات.
نضع ورقة الغار. يتبل بالملح والفلفل المطحون.
يقلب ويترك الخضار يغلي لمدة 25-30 دقيقة.
أخرج ورق الغار من الحساء عندما تنضج الخضار.
ضعي ملعقة صغيرة من الفجل المبشور واخلطيهم واتركيهم لمدة دقيقتين إضافيتين. أغلق الموقد ودع حساء الخضار يبرد قليلاً.
نمرر الخضار مع العصير الذي سلقوا فيه بالخلاط. يمكننا فقط وضع نصف كمية الحساء وإضافة المزيد على طول الطريق ، حتى نحصل على الاتساق المطلوب. نمر حتى نحصل على حساء كريمة ناعم ومتجانس.
تذوقه وتبليه بالملح والفلفل المطحون إذا لزم الأمر. يرش البقدونس المفروم على الوجه.
قدمي شوربة الكريمة مع الخبز المحمص وفوقها القليل من الفجل المبشور الطازج والبقدونس الأخضر والقشدة الحامضة.


شوربة كريمة الشمندر

قطعت الدجاج إلى قطع صغيرة وسلقه في مقلاة بالماء والملح (كمية كافية من الماء لتغطية اللحم) على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

في مقلاة ، مع القليل من الزيت الساخن ، قمت بتقسيم البصل المفروم ومكعبات البنجر والبطاطس. طهيت الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم أضفت اللحم والشوربة من المقلاة. تُطهى الخضار واللحوم تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة أو حتى تنضج تمامًا.

عندما تنضج الخضار واللحوم ، نضعها في محضر الطعام ،

أضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة واخفقيها عدة مرات حتى تتجانس وتتحصلي على كتلة كريمية.


  • -1 كيلو بصل أحمر
  • -ملح وفلفل
  • -4 فصوص ثوم
  • - 200 مل كريما حامضة
  • - بطاطس
  • - زجاج يتحول إلى اللون الأبيض
  • - 25 غرام زبدة
  • -2-3 ملاعق زيت

وصفات مماثلة:

حساء الشمندر

وصفة شوربة الشمندر مع الجزر والبطاطس والبصل والبقدونس المتبل باللاركس والبقدونس الأخضر.

حساء أوكراني مع جذر الشمندر

بورشت أوكراني مع شمندر ، لحم بقري ، ملفوف حلو ، بطاطا ، فلفل أحمر ، جزر ، كرفس ، كريمة حامضة وضلوع مدخنة.

سلطة البنجر ذيل الحصان

سلطة الشمندر مع سلطة الفجل محضرة بالخل والزيت

خبز البنجر

بنجر مخبوز محضر بالقلي ومتبل بورق الغار وفصوص الثوم بنكهة القليل من العسل

حساء الشمندر مثل راداوتي

حساء الشمندر راديوتي محضر باللحم البقري والفاصوليا البيضاء والبصل والجزر والمبيض


فيديو: شوربه الشمندر الصحيه والرائعه (شهر نوفمبر 2021).