آخر

أحدث وجهة لمطعم شيك شاك: نيو هافن

أحدث وجهة لمطعم شيك شاك: نيو هافن

تتوسع سلسلة البرغر المزدهرة في ولاية كونيتيكت

آرثر بوفينو

لقد كان أسبوعان مهمان بالنسبة لمجموعة داني ماير يونيون سكوير للضيافة - أولًا منح بيت ويلز سلسلة المطاعم نجمة في صحيفة نيويورك تايمز في 21 فبراير (على الرغم من أن المراجعة نفسها لم تكن مكملة تمامًا) ، وأعلنوا هذا الصباح أن سيتم افتتاح أحدث إضافة لعائلة Shake Shack المتزايدة باستمرار في نيو هافن بولاية كونيتيكت. وسيفتتح الموقع الجديد في خريف 2012 (بالتزامن مع بداية العام الدراسي الجديد في جامعة ييل). سيكون هذا ثاني شيك شاك في ولاية كونيتيكت. الأصل في ويستبورت.

تمامًا كما هو الحال مع Shake Shacks الأخرى ، سيقدم هذا واحد مجموعة متنوعة من البرغر والهوت دوج والكاسترد المجمد والخرسانة والبطاطا المقلية. سيحتوي الموقع أيضًا على عناصر قائمة خاصة غير متوفرة في الفروع الأخرى.

نيو هافن هي بالطبع موطن للمطعم الذي يدعي أنه مسقط رأس البرجر الأمريكي ، غداء لويس. تأسس عام 1895 ، ويستمر الغوص الشهير في تقديم الهامبرغر المشوي على اللهب المطبوخ باستخدام مشاوي الحديد الزهر الرأسية الأصلية للمطعم.

في بيان صادر عن USHG هذا الصباح ، قال ماير: "أنا وزملائي فخورون بإحضار Shake Shack إلى نيو هافن ، نحن متحمسون للغاية لترسيخ جذورنا في هذه المدينة الصاخبة والمحبة للطعام - والتي يقول البعض إنها مسقط رأسها من الهامبرغر. تقوم نيو هافن بإحداث نهضة حضرية مثيرة ونحن متحمسون لفرصة الانضمام إلى هذا المجتمع كأرباب عمل ومواطنين ".


أفضل 5 برجر في أمريكا

هل هناك أي أطعمة أمريكية أصلاً أكثر من البرجر؟ يمكن القول إن الفعل البسيط المتمثل في طهي فطيرة اللحم المفروم ووضعها على كعكة هو أمريكي أكثر من فطيرة التفاح ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون هناك عدد قليل من الأطعمة اللذيذة. ليس فقط لتكريم هذه الشطيرة السحرية ولكن أيضًا لتكريم المطاعم التي تقدم أفضل الأمثلة عليها ، قررنا هذا العام توسيع تصنيفنا لأفضل برجر في أمريكا من قائمة العام الماضي المكونة من 40 برجر إلى 101 شامل.

لكن أولاً ، القليل من التاريخ. تعود جذور البرجر إلى الإمبراطورية المغولية ، حيث تم نقل تقليد فرم لحم الخيل إلى الروس ، الذين نقلوه بدورهم إلى ميناء هامبورغ الرئيسي بألمانيا في أوائل القرن التاسع عشر. كانت نيويورك الوجهة الأكثر شيوعًا للسفن المغادرة من هامبورغ ، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر ، بدأت المطاعم في نيويورك في تقديم ما أسموه شرائح لحم هامبورغ ، فطائر اللحم البقري المطبوخة والمتبلة ، للمهاجرين الألمان. بحسب جوش أوزيرسكي همبرغر: تاريخ، أقدم ذكر لشريحة لحم هامبورغ في القائمة كان في Delmonico's New York ، وهي وصفة طورها أحد أعظم الطهاة في التاريخ ، تشارلز رانهوفر.

لا يزال الأصل الدقيق للهامبرغر المعاصر لغزا للأسف ، ولكن هناك العديد من المتنافسين. ولعل أشهرها هو لويس لاسين ، الذي قدم شطيرة هامبرغر ستيك في مطعم لويس لانش في نيو هافن بولاية كونيتيكت في عام 1900. يدعي آخرون أن "هامبرغر تشارلي" ناجرين اخترع بالفعل الطبق في معرض مقاطعة Outagamie في ويسكونسن في عام 1885 ، ولا يزال آخرون يدعون أن الأخوين مينشيس فعلوا ذلك في معرض عام 1885 في هامبورغ ، نيويورك بغض النظر عمن طبق اللحم المفروم لأول مرة على الخبز ، فإن البرجر اليوم هو أحد أكثر الأطعمة المحبوبة والمريحة في الوجود. يمكنك في الواقع أن تجادل بأن عبادة البرجر لم تكن أقوى من أي وقت مضى. إن سلاسل البرغر الإقليمية الجديدة والمحبوبة منذ فترة طويلة والتي كان عليك السفر إليها مرة واحدة للاستمتاع بها قد انفصلت عن مناطقها ، وقد جعلت أحداث مثل Burger Bash at the South Beach و New York Food & Wine Festivals التنافس على لقب أفضل برجر علاقة سنوية ، قام مطعم Hamburger America لجورج موتز بالكثير للترويج للكنوز الأقل شهرة في جميع أنحاء البلاد وجعلها أكثر شهرة ، ويعرف كل شخص يذاكر كثيرا في المطاعم أن الطهاة المتميزين شعروا منذ فترة طويلة بالحاجة إلى وضع طابعهم الخاص على هذه الأيقونة الأمريكية (خوسيه أندريس هو الأحدث الذي أخذ معه منعطفًا آخر رفيع المستوى).

هذا الارتفاع في الجودة والوعي قد أعاد بارونات البرغر منذ فترة طويلة مثل برجر كنج وماكدونالدز إلى الخلف. كان برجر كينج يجرّب تغييرات غير ناجحة في العلامة التجارية (لقد تخلصوا من الملك ، وأعادوا تسمية البطاطس المقلية "Satisfries" ، وغيروا شعارهم إلى "كن على طريقتك"). أعطت ماكدونالدز رونالد مظهرًا جديدًا وتحولت إلى الأفوكادو لإنقاذها ، واختبرت برغر Guacamole الجديد. ومع ذلك ، فقد فقد كلاهما النقطة التي استفادت منها سلاسل مثل Five Guys و Shake Shack و Umami Burger: الأمريكيون يريدون الجودة. إنهم يعرفون برجر رائعًا ، وسوف يرون بعضًا من أعظم البرغر في البلاد في هذه القائمة الافتتاحية لأفضل 101 برجر في أمريكا.

ولكن ما الذي يميز البرجر المثالي بالضبط؟ للإجابة على هذا السؤال ، قمنا بتجنيد بات لافريدا ، الجزار غير العادي ومبتكر بعض خلطات اللحوم التي دخلت في صنع بعض أكثر أنواع البرغر التي يتم تقديمها في أمريكا اليوم ، بما في ذلك شيك شاك وبرغر بلاك ليبل الأسطوري الذي يتم تقديمه في حانة مينيتا في نيويورك.

قال لنا: "البرغر المثالي ، من وجهة نظري ، هو الذي يرضي ما أشعر بالجوع إليه في تلك اللحظة".

ولحسن الحظ ، هناك الكثير من الأنواع المختلفة من البرغر حولها: هناك بوصة أو فطائر سميكة جدًا تقطر العصير أسفل ذراعك وتمنحك "أزيز لحم البقر النادر" ، وفقًا لـ LaFrieda ، مع "احرق جميل من الخارج ، ومركز أحمر فاتح ، لكنه دافئ ، "مثل المركز الموجود في Spotted Pig في نيويورك.

يأتي بعد ذلك "سماش البرغر" ، الذي يُطلق عليه أحيانًا البرغر على طريقة الوجبات السريعة ، وهي عبارة عن فطائر رقيقة مطبوخة على صينية بها قشرة وافرة وتكون "مُرضية للمعدة ، سريعة وفعالة" ، وفقًا لما ذكره بات ، مثل تلك التي ابتكرها لـ "شيك" كوخ. أخيرًا ، هناك ما يسميه LaFrieda "شريحة لحم قديمة في تجربة برغر" ، وهي روائع ترفع مستوى البرجر المتواضع إلى حالة تناول طعام راقٍ ، وأشهرها على الأرجح Black Label المذكورة أعلاه ، والتي تباع مقابل 28 دولارًا.

من أجل تجميع ترتيبنا ، قمنا بتجميع قائمة تضم ما يقرب من 200 برجر من جميع أنحاء البلاد ، من سبروس باين ، نورث كارولينا إلى هيلسبورو ، أوريغز. بناءً على اقتراحات العام الماضي من السلطات بما في ذلك جون تي إيدج وجوش أوزيرسكي ، قمنا بتمشيط أفضل القوائم الحالية المطبوعة وعبر الإنترنت ، تم حفرها من خلال المراجعات عبر الإنترنت ، ولم تترك أي حجر (كعكة؟) دون تغيير. على الرغم من أن كل نوع من أنواع البرغر التي وجدناها كان فريدًا من نوعه ، إلا أن بعض الصفات كانت عالمية: لحم البقر عالي الجودة ، والتوابل المناسبة ، والمكونات المتناسبة ، والاهتمام العام بالتفاصيل التي قد يسميها الكثيرون "صنعها بالحب". من أجل الحفاظ على ساحة اللعب متساوية ، لم نقم بتضمين السلاسل التي توسعت خارج مدنها الأصلية ولديها الكثير من المواقع ، مما يعني أنه سيتم ترك سلاسل مثل Shake Shack و In-n-Out لترتيب يوم آخر.

ثم قمنا بعد ذلك بتقسيم البرغر حسب المنطقة ، وقمنا بتجميع استبيان تم إجراؤه بعد ذلك من قبل لجنة مكونة من 50 كاتبًا وصحفيًا ومدونًا وسلطات طهي مرموقة من جميع أنحاء البلاد ، مطالبينهم بالتصويت لمفضلاتهم ، مقصورة على تلك التي لقد حاولوا. قمنا بتجميع النتائج ، و 101 برجر حصل على أكبر عدد من الأصوات هي تلك التي ستجدها هنا اليوم.

تمتد القائمة النهائية للبلاد ، من البحر إلى البحر اللامع: تقود نيويورك الطريق بـ 15 مدخلًا ، هناك سبعة من منطقة لوس أنجلوس خمسة في أتلانتا وفيلادلفيا ، وأربعة في بوسطن وناشفيل وسان فرانسيسكو وثلاثة في شيكاغو وميامي ، منطقة العاصمة وممفيس. لكن البرغر الرائع لا يقتصر فقط على المدن الكبرى ، وتشمل المواقع الأخرى رويال أوك ، وميشيغان ، وأوكوي ، وفلوريدا ، وويست لافاييت ، وإنديانا ، وبورتسموث ، ونيو هامبشاير. يوجد برجر مغطى بزبدة الفول السوداني في ناشفيل واحد محطم بالبصل على صينية الخبز في El Reno ، أوكلاهوما ، عملاق يبلغ وزنه 13 أونصة في فلوريدا واثنين من الفطائر المحشوة بالجبن في مينيابوليس. نحن نعلم أنه يوجد بالتأكيد الكثير من أنواع البرغر الرائعة الأخرى ، ولكن إذا فاتنا ما تفضله ، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه.

لذا تابع القراءة للقيام بجولة في الولايات المتحدة من خلال عدسة أفضل أنواع البرجر. سوف ندع بات لافريدا العظيم يحصل على الكلمة الأخيرة:

"الأمريكيون يحبون البرغر لأننا نعتبرهم شيئًا ابتكرته بلادنا. فهي غير مكلفة ، وتملأ بطوننا ، والأهم من ذلك أنها تحمل رابطًا يعود إلى ذكرى الراحة والأمان في مرحلة ما من حياتنا. هذا كل شيء يساوي المتعة في تناول الطعام ، مما يجعله لم يعد طعامًا مريحًا ، بل أصبح هواية أمريكية ".


أفضل 5 برجر في أمريكا

هل هناك أي أطعمة أمريكية أصلاً أكثر من البرجر؟ يمكن القول إن الفعل البسيط المتمثل في طهي فطيرة اللحم المفروم ووضعها على كعكة هو أمريكي أكثر من فطيرة التفاح ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون هناك عدد قليل من الأطعمة اللذيذة. ليس فقط لتكريم هذه الشطيرة السحرية ولكن أيضًا لتكريم المطاعم التي تقدم أفضل الأمثلة عليها ، قررنا هذا العام توسيع تصنيفنا لأفضل برجر في أمريكا من قائمة العام الماضي المكونة من 40 برجر إلى 101 شامل.

لكن أولاً ، القليل من التاريخ. تعود جذور البرجر إلى الإمبراطورية المغولية ، حيث تم نقل تقليد فرم لحم الخيل إلى الروس ، الذين نقلوه بدورهم إلى ميناء هامبورغ الرئيسي بألمانيا في أوائل القرن التاسع عشر. كانت نيويورك الوجهة الأكثر شيوعًا للسفن المغادرة من هامبورغ ، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر ، بدأت المطاعم في نيويورك في تقديم ما أسموه شرائح لحم هامبورغ ، فطائر اللحم المفروم والمتبلة والمطبوخة ، للمهاجرين الألمان. بحسب جوش أوزيرسكي همبرغر: تاريخ، أقدم ذكر لشريحة لحم هامبورغ في القائمة كان في Delmonico's New York ، وهي وصفة طورها أحد أعظم الطهاة في التاريخ ، تشارلز رانهوفر.

لا يزال الأصل الدقيق للهامبرغر المعاصر لغزا للأسف ، ولكن هناك العديد من المتنافسين. ولعل أكثرها شهرة هو لويس لاسين ، الذي قدم شطيرة هامبرغر ستيك في مطعم لويس لانش في نيو هافن بولاية كونيتيكت في عام 1900. يدعي آخرون أن "هامبرغر تشارلي" ناجرين اخترع بالفعل الطبق في معرض مقاطعة Outagamie في ويسكونسن في عام 1885 ، ولا يزال آخرون يدعون أن الإخوة مينشيس فعلوا ذلك في معرض عام 1885 في هامبورغ ، نيويورك بغض النظر عمن طبق اللحم المفروم لأول مرة على الخبز ، فإن البرجر اليوم هو أحد أكثر الأطعمة المحبوبة والمريحة في الوجود. يمكنك في الواقع أن تجادل بأن عبادة البرجر لم تكن أقوى من أي وقت مضى. إن سلاسل البرغر الإقليمية الجديدة والمحبوبة منذ فترة طويلة والتي كان عليك السفر إليها مرة واحدة للاستمتاع بها قد انفصلت عن مناطقها ، وقد جعلت أحداث مثل Burger Bash at the South Beach و New York Food & Wine Festivals التنافس على لقب أفضل برجر علاقة سنوية ، قام مطعم Hamburger America من George Motz بالكثير للترويج للكنوز الأقل شهرة في جميع أنحاء البلاد وجعلها معروفة أكثر ، ويعرف كل شخص يذاكر كثيرا في المطاعم أن الطهاة المتميزين شعروا منذ فترة طويلة بالحاجة إلى وضع طابعهم الخاص على هذه الأيقونة الأمريكية (خوسيه أندريس هو الأحدث الذي أخذ معه منعطفًا آخر رفيع المستوى).

هذا الارتفاع في الجودة والوعي قد أعاد بارونات البرغر منذ فترة طويلة مثل برجر كنج وماكدونالدز إلى الخلف. كان برجر كينج يجرّب تغييرات غير ناجحة في العلامة التجارية (لقد تخلصوا من الملك ، وأعادوا تسمية البطاطس المقلية "Satisfries" ، وغيروا شعارهم إلى "كن على طريقتك"). أعطت ماكدونالدز رونالد مظهرًا جديدًا وتحولت إلى الأفوكادو لإنقاذها ، واختبرت برغر Guacamole الجديد. ومع ذلك ، فقد فقد كلاهما النقطة التي استفادت منها سلاسل مثل Five Guys و Shake Shack و Umami Burger: الأمريكيون يريدون الجودة. إنهم يعرفون برجر رائعًا ، وسوف يرون بعضًا من أعظم البرغر في البلاد في هذه القائمة الافتتاحية لأفضل 101 برجر في أمريكا.

ولكن ما الذي يميز البرجر المثالي بالضبط؟ للإجابة على هذا السؤال ، قمنا بتجنيد بات لافريدا ، الجزار الخارق ومبتكر بعض خلطات اللحوم التي دخلت في صنع بعض أكثر أنواع البرغر التي يتم تقديمها في أمريكا اليوم ، بما في ذلك شيك شاك وبرغر بلاك ليبل الأسطوري الذي يتم تقديمه في حانة مينيتا في نيويورك.

قال لنا: "البرغر المثالي ، من وجهة نظري ، هو الذي يرضي ما أشعر بالجوع إليه في تلك اللحظة".

ولحسن الحظ ، هناك الكثير من الأنواع المختلفة من البرغر حولها: هناك بوصة أو فطائر سميكة جدًا تقطر العصير أسفل ذراعك وتمنحك "أزيز لحم البقر النادر" ، وفقًا لـ LaFrieda ، مع "احرق جميل من الخارج ، ومركز أحمر فاتح ، لكنه دافئ ، "مثل المركز الموجود في Spotted Pig في نيويورك.

يأتي بعد ذلك "سماش البرغر" ، الذي يُطلق عليه أحيانًا البرغر على طريقة الوجبات السريعة ، وهي عبارة عن فطائر رقيقة مطبوخة على صينية بها قشرة وافرة وتكون "مُرضية للمعدة ، سريعة وفعالة" ، وفقًا لما ذكره بات ، مثل تلك التي ابتكرها لـ "شيك" كوخ. أخيرًا ، هناك ما يسميه LaFrieda "شريحة لحم قديمة في تجربة برغر" ، وهي روائع ترفع من مستوى البرجر المتواضع إلى حالة تناول طعام راقٍ ، وأشهرها على الأرجح Black Label المذكورة أعلاه ، والتي تباع مقابل 28 دولارًا.

من أجل تجميع ترتيبنا ، قمنا بتجميع قائمة تضم ما يقرب من 200 برجر من جميع أنحاء البلاد ، من سبروس باين ، نورث كارولينا إلى هيلسبورو ، أوريغز. بناءً على اقتراحات العام الماضي من السلطات بما في ذلك جون تي إيدج وجوش أوزيرسكي ، قمنا بتمشيط أفضل القوائم الحالية المطبوعة وعبر الإنترنت ، وحفرها من خلال المراجعات عبر الإنترنت ، ولم تترك أي حجر (كعكة؟) دون تغيير. على الرغم من أن كل نوع من أنواع البرغر التي وجدناها كان فريدًا من نوعه ، إلا أن بعض الصفات كانت عالمية: لحم البقر عالي الجودة ، والتوابل المناسبة ، والمكونات المتناسبة ، والاهتمام العام بالتفاصيل التي قد يسميها الكثيرون "صنعها بالحب". من أجل الحفاظ على ساحة اللعب متساوية ، لم نقم بتضمين السلاسل التي توسعت خارج مدنها الأصلية ولديها الكثير من المواقع ، مما يعني أنه سيتم ترك سلاسل مثل Shake Shack و In-n-Out لترتيب يوم آخر.

ثم قمنا بعد ذلك بتقسيم البرغر حسب المنطقة ، وقمنا بتجميع استبيان تم إجراؤه بعد ذلك من قبل لجنة مكونة من 50 كاتبًا وصحفيًا ومدونًا وسلطات طهي مرموقة من جميع أنحاء البلاد ، مطالبينهم بالتصويت لمفضلاتهم ، مقصورة على تلك التي لقد حاولوا. قمنا بتجميع النتائج ، و 101 برجر حصل على أكبر عدد من الأصوات هي تلك التي ستجدها هنا اليوم.

تمتد القائمة النهائية إلى البلاد ، من البحر إلى البحر اللامع: تقود نيويورك الطريق بـ 15 مدخلًا ، هناك سبعة من منطقة لوس أنجلوس خمسة في أتلانتا وفيلادلفيا ، وأربعة في بوسطن وناشفيل وسان فرانسيسكو وثلاثة في شيكاغو وميامي ، منطقة العاصمة وممفيس. لكن البرغر الرائع لا يقتصر فقط على المدن الكبرى ، وتشمل المواقع الأخرى رويال أوك ، وميشيغان ، وأوكوي ، وفلوريدا ، وويست لافاييت ، وإنديانا ، وبورتسموث ، ونيو هامبشاير. يوجد برجر مغطى بزبدة الفول السوداني في ناشفيل واحد محطم بالبصل على صينية الخبز في El Reno ، أوكلاهوما ، عملاق يبلغ وزنه 13 أونصة في فلوريدا واثنين من الفطائر المحشوة بالجبن في مينيابوليس. نحن نعلم أنه يوجد بالتأكيد الكثير من أنواع البرغر الرائعة الأخرى ، ولكن إذا فاتنا ما تفضله ، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه.

لذا تابع القراءة للقيام بجولة في الولايات المتحدة من خلال عدسة أفضل أنواع البرجر. سوف ندع بات لافريدا العظيم يحصل على الكلمة الأخيرة:

"الأمريكيون يحبون البرغر لأننا نعتبرهم شيئًا ابتكرته بلادنا. فهي غير مكلفة ، وتملأ بطوننا ، والأهم من ذلك أنها تحمل رابطًا يعود إلى ذكرى الراحة والأمان في مرحلة ما من حياتنا. هذا كل شيء يساوي المتعة في تناول الطعام ، مما يجعله لم يعد طعامًا مريحًا ، بل أصبح هواية أمريكية ".


أفضل 5 برجر في أمريكا

هل هناك أي أطعمة أمريكية أصلاً أكثر من البرجر؟ يمكن القول إن الفعل البسيط المتمثل في طهي فطيرة اللحم المفروم ووضعها على كعكة هو أمريكي أكثر من فطيرة التفاح ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون هناك عدد قليل من الأطعمة اللذيذة. ليس فقط لتكريم هذه الشطيرة السحرية ولكن أيضًا لتكريم المطاعم التي تقدم أفضل الأمثلة عليها ، قررنا هذا العام توسيع تصنيفنا لأفضل برجر في أمريكا من قائمة العام الماضي المكونة من 40 برجر إلى 101 شامل.

لكن أولاً ، القليل من التاريخ. تعود جذور البرجر إلى الإمبراطورية المغولية ، حيث تم نقل تقليد فرم لحم الخيل إلى الروس ، الذين نقلوه بدورهم إلى ميناء هامبورغ الرئيسي بألمانيا في أوائل القرن التاسع عشر. كانت نيويورك الوجهة الأكثر شيوعًا للسفن المغادرة من هامبورغ ، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر ، بدأت المطاعم في نيويورك في تقديم ما أسموه شرائح لحم هامبورغ ، فطائر اللحم البقري المطبوخة والمتبلة ، للمهاجرين الألمان. بحسب جوش أوزيرسكي همبرغر: تاريخ، أقدم ذكر لشريحة لحم هامبورغ في القائمة كان في Delmonico's New York ، وهي وصفة طورها أحد أعظم الطهاة في التاريخ ، تشارلز رانهوفر.

لا يزال الأصل الدقيق للهامبرغر المعاصر لغزا للأسف ، ولكن هناك العديد من المتنافسين. ولعل أكثرها شهرة هو لويس لاسين ، الذي قدم شطيرة هامبرغر ستيك في مطعم لويس لانش في نيو هافن بولاية كونيتيكت في عام 1900. يدعي آخرون أن "هامبرغر تشارلي" ناجرين اخترع بالفعل الطبق في معرض مقاطعة Outagamie في ويسكونسن في عام 1885 ، ولا يزال آخرون يدعون أن الإخوة مينشيس فعلوا ذلك في معرض عام 1885 في هامبورغ ، نيويورك بغض النظر عمن طبق اللحم المفروم لأول مرة على الخبز ، فإن البرجر اليوم هو أحد أكثر الأطعمة المحبوبة والمريحة في الوجود. يمكنك في الواقع أن تجادل بأن عبادة البرجر لم تكن أقوى من أي وقت مضى. إن سلاسل البرغر الإقليمية الجديدة والمحبوبة منذ فترة طويلة والتي كان عليك السفر إليها مرة واحدة للاستمتاع بها قد انفصلت عن مناطقها ، وقد جعلت أحداث مثل Burger Bash at the South Beach و New York Food & Wine Festivals التنافس على لقب أفضل برجر علاقة سنوية ، قام مطعم Hamburger America لجورج موتز بالكثير للترويج للكنوز الأقل شهرة في جميع أنحاء البلاد وجعلها أكثر شهرة ، ويعرف كل شخص يذاكر كثيرا في المطاعم أن الطهاة المتميزين شعروا منذ فترة طويلة بالحاجة إلى وضع طابعهم الخاص على هذه الأيقونة الأمريكية (خوسيه أندريس هو الأحدث الذي أخذ معه منعطفًا آخر رفيع المستوى).

هذا الارتفاع في الجودة والوعي قد أعاد بارونات البرغر منذ فترة طويلة مثل برجر كنج وماكدونالدز إلى الخلف. كان برجر كينج يجرّب تغييرات غير ناجحة في العلامة التجارية (لقد تخلصوا من الملك ، وأعادوا تسمية البطاطس المقلية "Satisfries" ، وغيروا شعارهم إلى "كن على طريقتك"). أعطت ماكدونالدز رونالد مظهرًا جديدًا وتحولت إلى الأفوكادو لإنقاذها ، واختبرت برغر Guacamole الجديد. ومع ذلك ، فقد فقد كلاهما النقطة التي استفادت منها سلاسل مثل Five Guys و Shake Shack و Umami Burger: الأمريكيون يريدون الجودة. إنهم يعرفون برجر رائعًا ، وسوف يرون بعضًا من أعظم البرغر في البلاد في هذه القائمة الافتتاحية لأفضل 101 برجر في أمريكا.

ولكن ما الذي يميز البرجر المثالي بالضبط؟ للإجابة على هذا السؤال ، قمنا بتجنيد بات لافريدا ، الجزار غير العادي ومبتكر بعض خلطات اللحوم التي دخلت في صنع بعض أكثر أنواع البرغر التي يتم تقديمها في أمريكا اليوم ، بما في ذلك شيك شاك وبرغر بلاك ليبل الأسطوري الذي يتم تقديمه في حانة مينيتا في نيويورك.

قال لنا: "البرغر المثالي ، من وجهة نظري ، هو الذي يرضي ما أشعر بالجوع إليه في تلك اللحظة".

ولحسن الحظ ، هناك الكثير من الأنواع المختلفة من البرغر حولها: هناك بوصة أو فطائر سميكة جدًا تقطر العصير أسفل ذراعك وتمنحك "أزيز لحم البقر النادر" ، وفقًا لـ LaFrieda ، مع "احرق جميل من الخارج ، ومركز أحمر فاتح ، لكنه دافئ ، "مثل المركز الموجود في Spotted Pig في نيويورك.

يأتي بعد ذلك "سماش البرغر" ، الذي يُطلق عليه أحيانًا البرغر على طريقة الوجبات السريعة ، وهي عبارة عن فطائر رقيقة مطبوخة على صينية بها قشرة وافرة وتكون "مُرضية للمعدة ، سريعة وفعالة" ، وفقًا لبات ، مثل تلك التي ابتكرها لمهتز كوخ. أخيرًا ، هناك ما يسميه LaFrieda "شريحة لحم قديمة في تجربة برغر" ، وهي روائع ترفع مستوى البرجر المتواضع إلى حالة تناول طعام راقٍ ، وأشهرها على الأرجح Black Label المذكورة أعلاه ، والتي تباع مقابل 28 دولارًا.

من أجل تجميع ترتيبنا ، قمنا بتجميع قائمة تضم ما يقرب من 200 برجر من جميع أنحاء البلاد ، من سبروس باين ، نورث كارولينا إلى هيلسبورو ، أوريغز. بناءً على اقتراحات العام الماضي من السلطات بما في ذلك جون تي إيدج وجوش أوزيرسكي ، قمنا بتمشيط أفضل القوائم الحالية المطبوعة وعبر الإنترنت ، تم حفرها من خلال المراجعات عبر الإنترنت ، ولم تترك أي حجر (كعكة؟) دون تغيير. على الرغم من أن كل نوع من أنواع البرغر التي وجدناها كان فريدًا من نوعه ، إلا أن بعض الصفات كانت عالمية: لحم البقر عالي الجودة ، والتوابل المناسبة ، والمكونات المتناسبة ، والاهتمام العام بالتفاصيل التي قد يسميها الكثيرون "صنعها بالحب". من أجل الحفاظ على ساحة اللعب متساوية ، لم نقم بتضمين السلاسل التي توسعت خارج مدنها الأصلية ولديها الكثير من المواقع ، مما يعني أنه سيتم ترك سلاسل مثل Shake Shack و In-n-Out لترتيب يوم آخر.

ثم قمنا بعد ذلك بتقسيم البرغر حسب المنطقة ، وقمنا بتجميع استبيان تم إجراؤه بعد ذلك من قبل لجنة مكونة من 50 كاتبًا وصحفيًا ومدونًا وسلطات طهي مرموقة من جميع أنحاء البلاد ، مطالبينهم بالتصويت لمفضلاتهم ، مقصورة على تلك التي لقد حاولوا. قمنا بتجميع النتائج ، و 101 برجر حصل على أكبر عدد من الأصوات هي تلك التي ستجدها هنا اليوم.

تمتد القائمة النهائية للبلاد ، من البحر إلى البحر اللامع: تقود نيويورك الطريق بـ 15 مدخلًا ، هناك سبعة من منطقة لوس أنجلوس خمسة في أتلانتا وفيلادلفيا ، وأربعة في بوسطن وناشفيل وسان فرانسيسكو وثلاثة في شيكاغو وميامي ، منطقة العاصمة وممفيس. لكن البرغر الرائع لا يقتصر فقط على المدن الكبرى ، وتشمل المواقع الأخرى رويال أوك ، وميشيغان ، وأوكوي ، وفلوريدا ، وويست لافاييت ، وإنديانا ، وبورتسموث ، ونيو هامبشاير. يوجد برجر مغطى بزبدة الفول السوداني في ناشفيل واحد محطم بالبصل على صينية الخبز في El Reno ، أوكلاهوما ، عملاق يبلغ وزنه 13 أونصة في فلوريدا واثنين من الفطائر المحشوة بالجبن في مينيابوليس. نحن نعلم أنه يوجد بالتأكيد الكثير من أنواع البرغر الرائعة الأخرى ، ولكن إذا فاتنا ما تفضله ، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه.

لذا تابع القراءة للقيام بجولة في الولايات المتحدة من خلال عدسة أفضل أنواع البرجر. سوف ندع بات لافريدا العظيم يحصل على الكلمة الأخيرة:

"الأمريكيون يحبون البرغر لأننا نعتبرهم شيئًا ابتكرته بلادنا. فهي غير مكلفة ، وتملأ بطوننا ، والأهم من ذلك أنها تحمل رابطًا يعود إلى ذكرى الراحة والأمان في مرحلة ما من حياتنا. هذا كل شيء يساوي المتعة في تناول الطعام ، مما يجعله لم يعد طعامًا مريحًا ، بل أصبح هواية أمريكية ".


أفضل 5 برجر في أمريكا

هل هناك أي أطعمة أمريكية أصلاً أكثر من البرجر؟ يمكن القول إن الفعل البسيط المتمثل في طهي فطيرة اللحم المفروم ووضعها على كعكة هو أمريكي أكثر من فطيرة التفاح ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون هناك عدد قليل من الأطعمة اللذيذة. ليس فقط لتكريم هذه الشطيرة السحرية ولكن أيضًا لتكريم المطاعم التي تقدم أفضل الأمثلة عليها ، قررنا هذا العام توسيع تصنيفنا لأفضل برجر في أمريكا من قائمة العام الماضي المكونة من 40 برجر إلى 101 شامل.

لكن أولاً ، القليل من التاريخ. تعود جذور البرجر إلى الإمبراطورية المغولية ، حيث تم نقل تقليد فرم لحم الخيل إلى الروس ، الذين نقلوه بدورهم إلى ميناء هامبورغ الرئيسي بألمانيا في أوائل القرن التاسع عشر. كانت نيويورك الوجهة الأكثر شيوعًا للسفن المغادرة من هامبورغ ، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر ، بدأت المطاعم في نيويورك في تقديم ما أسموه شرائح لحم هامبورغ ، فطائر اللحم المفروم والمتبلة والمطبوخة ، للمهاجرين الألمان. بحسب جوش أوزيرسكي همبرغر: تاريخ، أقدم ذكر لشريحة لحم هامبورغ في القائمة كان في Delmonico's New York ، وهي وصفة طورها أحد أعظم الطهاة في التاريخ ، تشارلز رانهوفر.

لا يزال الأصل الدقيق للهامبرغر المعاصر لغزا للأسف ، ولكن هناك العديد من المتنافسين. ولعل أكثرها شهرة هو لويس لاسين ، الذي قدم شطيرة هامبرغر ستيك في مطعم لويس لانش في نيو هافن بولاية كونيتيكت في عام 1900. يدعي آخرون أن "هامبرغر تشارلي" ناجرين اخترع بالفعل الطبق في معرض مقاطعة Outagamie في ويسكونسن في عام 1885 ، ولا يزال آخرون يدعون أن الإخوة مينشيس فعلوا ذلك في معرض عام 1885 في هامبورغ ، نيويورك بغض النظر عمن طبق اللحم المفروم لأول مرة على الخبز ، فإن البرجر اليوم هو أحد أكثر الأطعمة المحبوبة والمريحة في الوجود. يمكنك في الواقع أن تجادل بأن عبادة البرجر لم تكن أقوى من أي وقت مضى. إن سلاسل البرغر الإقليمية الجديدة والمحبوبة منذ فترة طويلة والتي كان عليك السفر إليها مرة واحدة للاستمتاع بها قد انفصلت عن مناطقها ، وقد جعلت أحداث مثل Burger Bash at the South Beach و New York Food & Wine Festivals التنافس على لقب أفضل برجر علاقة سنوية ، قام مطعم Hamburger America لجورج موتز بالكثير للترويج للكنوز الأقل شهرة في جميع أنحاء البلاد وجعلها أكثر شهرة ، ويعرف كل شخص يذاكر كثيرا في المطاعم أن الطهاة المتميزين شعروا منذ فترة طويلة بالحاجة إلى وضع طابعهم الخاص على هذه الأيقونة الأمريكية (خوسيه أندريس هو الأحدث الذي أخذ معه منعطفًا آخر رفيع المستوى).

هذا الارتفاع في الجودة والوعي قد أعاد بارونات البرغر منذ فترة طويلة مثل برجر كنج وماكدونالدز إلى الخلف. كان برجر كينج يجرّب تغييرات غير ناجحة في العلامة التجارية (لقد تخلصوا من الملك ، وأعادوا تسمية البطاطس المقلية "Satisfries" ، وغيروا شعارهم إلى "كن على طريقتك"). أعطى ماكدونالدز رونالد مظهرًا جديدًا والتفت إلى الأفوكادو لإنقاذه ، واختبر برغر Guacamole الجديد. ومع ذلك ، فقد فقد كلاهما النقطة التي استفادت منها سلاسل مثل Five Guys و Shake Shack و Umami Burger: الأمريكيون يريدون الجودة. إنهم يعرفون برجر رائعًا ، وسوف يرون بعضًا من أعظم البرغر في البلاد في هذه القائمة الافتتاحية لأفضل 101 برجر في أمريكا.

ولكن ما الذي يميز البرجر المثالي بالضبط؟ للإجابة على هذا السؤال ، قمنا بتجنيد بات لافريدا ، الجزار غير العادي ومبتكر بعض خلطات اللحوم التي دخلت في صنع بعض أكثر أنواع البرغر التي يتم تقديمها في أمريكا اليوم ، بما في ذلك شيك شاك وبرغر بلاك ليبل الأسطوري الذي يتم تقديمه في حانة مينيتا في نيويورك.

قال لنا "البرغر المثالي ، من وجهة نظري ، هو الذي يرضي ما أنا جائع له في تلك اللحظة".

ولحسن الحظ ، هناك الكثير من الأنواع المختلفة من البرغر حولها: هناك بوصة أو فطائر سميكة جدًا تقطر العصير أسفل ذراعك وتمنحك "أزيز لحم البقر النادر" ، وفقًا لـ LaFrieda ، مع "احرق جميل من الخارج ، ومركز أحمر فاتح ، لكنه دافئ ، "مثل المركز الموجود في Spotted Pig في نيويورك.

يأتي بعد ذلك "سماش البرغر" ، الذي يُطلق عليه أحيانًا البرغر على طريقة الوجبات السريعة ، وهي عبارة عن فطائر رقيقة مطبوخة على صينية بها قشرة وافرة وتكون "مُرضية للمعدة ، سريعة وفعالة" ، وفقًا لما ذكره بات ، مثل تلك التي ابتكرها لـ "شيك" كوخ. أخيرًا ، هناك ما يسميه LaFrieda "شريحة لحم قديمة في تجربة برغر" ، وهي روائع ترفع من مستوى البرجر المتواضع إلى حالة تناول طعام راقٍ ، وأشهرها على الأرجح Black Label المذكورة أعلاه ، والتي تباع مقابل 28 دولارًا.

من أجل تجميع ترتيبنا ، قمنا بتجميع قائمة تضم ما يقرب من 200 برجر من جميع أنحاء البلاد ، من سبروس باين ، نورث كارولينا إلى هيلسبورو ، أوريغز. بناءً على اقتراحات العام الماضي من السلطات بما في ذلك جون تي إيدج وجوش أوزيرسكي ، قمنا بتمشيط أفضل القوائم الحالية المطبوعة وعبر الإنترنت ، وحفرها من خلال المراجعات عبر الإنترنت ، ولم تترك أي حجر (كعكة؟) دون تغيير. على الرغم من أن كل نوع من أنواع البرغر التي وجدناها كان فريدًا من نوعه ، إلا أن بعض الصفات كانت عالمية: لحم البقر عالي الجودة ، والتوابل المناسبة ، والمكونات المتناسبة ، والاهتمام العام بالتفاصيل التي قد يسميها الكثيرون "صنعها بالحب". من أجل الحفاظ على ساحة اللعب متساوية ، لم نقم بتضمين السلاسل التي توسعت خارج مدنها الأصلية ولديها الكثير من المواقع ، مما يعني أنه سيتم ترك سلاسل مثل Shake Shack و In-n-Out لترتيب يوم آخر.

ثم قمنا بعد ذلك بتقسيم البرغر حسب المنطقة ، وقمنا بتجميع استبيان تم إجراؤه بعد ذلك من قبل لجنة مكونة من 50 كاتبًا وصحفيًا ومدونًا وسلطات طهي مرموقة من جميع أنحاء البلاد ، مطالبينهم بالتصويت لمفضلاتهم ، مقصورة على تلك التي لقد حاولوا. قمنا بتجميع النتائج ، و 101 برجر حصل على أكبر عدد من الأصوات هي تلك التي ستجدها هنا اليوم.

تمتد القائمة النهائية إلى البلاد ، من البحر إلى البحر اللامع: تقود نيويورك الطريق بـ 15 مدخلًا ، هناك سبعة من منطقة لوس أنجلوس خمسة في أتلانتا وفيلادلفيا ، وأربعة في بوسطن وناشفيل وسان فرانسيسكو وثلاثة في شيكاغو وميامي ، منطقة العاصمة وممفيس. لكن البرغر الرائع لا يقتصر فقط على المدن الكبرى ، وتشمل المواقع الأخرى رويال أوك ، وميشيغان ، وأوكوي ، وفلوريدا ، وويست لافاييت ، وإنديانا ، وبورتسموث ، ونيو هامبشاير. يوجد برجر مغطى بزبدة الفول السوداني في ناشفيل واحد محطم بالبصل على صينية الخبز في El Reno ، أوكلاهوما ، عملاق يبلغ وزنه 13 أونصة في فلوريدا واثنين من الفطائر المحشوة بالجبن في مينيابوليس. نحن نعلم أنه يوجد بالتأكيد الكثير من أنواع البرغر الرائعة الأخرى ، ولكن إذا فاتنا ما تفضله ، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه.

لذا تابع القراءة للقيام بجولة في الولايات المتحدة من خلال عدسة أفضل أنواع البرجر. سوف ندع بات لافريدا العظيم يحصل على الكلمة الأخيرة:

"الأمريكيون يحبون البرغر لأننا نعتبرهم شيئًا ابتكرته بلادنا. فهي غير مكلفة ، وتملأ بطوننا ، والأهم من ذلك أنها تحمل رابطًا يعود إلى ذكرى الراحة والأمان في مرحلة ما من حياتنا. هذا كل شيء يساوي المتعة في تناول الطعام ، مما يجعله لم يعد طعامًا مريحًا ، بل أصبح هواية أمريكية ".


أفضل 5 برجر في أمريكا

هل هناك أي أطعمة أمريكية أصلاً أكثر من البرجر؟ يمكن القول إن الفعل البسيط المتمثل في طهي فطيرة اللحم المفروم ووضعها على كعكة هو أمريكي أكثر من فطيرة التفاح ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون هناك عدد قليل من الأطعمة اللذيذة. ليس فقط لتكريم هذه الشطيرة السحرية ولكن أيضًا لتكريم المطاعم التي تقدم أفضل الأمثلة عليها ، قررنا هذا العام توسيع تصنيفنا لأفضل برجر في أمريكا من قائمة العام الماضي المكونة من 40 برجر إلى 101 شامل.

لكن أولاً ، القليل من التاريخ. تعود جذور البرجر إلى الإمبراطورية المغولية ، حيث تم نقل تقليد فرم لحم الخيل إلى الروس ، الذين نقلوه بدورهم إلى ميناء هامبورغ الرئيسي بألمانيا في أوائل القرن التاسع عشر. كانت نيويورك الوجهة الأكثر شيوعًا للسفن المغادرة من هامبورغ ، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر ، بدأت المطاعم في نيويورك في تقديم ما أسموه شرائح لحم هامبورغ ، فطائر اللحم المفروم والمتبلة والمطبوخة ، للمهاجرين الألمان. بحسب جوش أوزيرسكي همبرغر: تاريخ، أقدم ذكر لشريحة لحم هامبورغ في القائمة كان في Delmonico's New York ، وهي وصفة طورها أحد أعظم الطهاة في التاريخ ، تشارلز رانهوفر.

لا يزال الأصل الدقيق للهامبرغر المعاصر لغزا للأسف ، ولكن هناك العديد من المتنافسين. Perhaps the most well-known is Louis Lassen, who introduced a hamburger steak sandwich at his New Haven, Conn., restaurant Louis Lunch in 1900. Others claim that "Hamburger Charlie" Nagreen actually invented the dish at Wisconsin's Outagamie County Fair in 1885, and still others claim that the Menches brothers did it at an 1885 fair in Hamburg, N.Y. Regardless of whoever first applied ground meat to bread, today the burger is one of the most beloved, comforting foods in existence. You could actually argue that the cult of the burger has never been stronger. New and long-beloved regional burger chains you once had to travel to specific states to enjoy have broken out of their regions, events like Burger Bash at the South Beach and New York Food & Wine Festivals have made competing for the title of the best burger an annual affair, George Motz's Hamburger America has done much to popularize and make more known the lesser-known treasures across the country, and every restaurant nerd knows that high-end chefs have long felt the need to put their own stamp on this American icon (Jose Andres is the latest to take another high-profile turn with it).

This rise in quality and awareness even has put longtime burger barons like Burger King and McDonald's back on their heels. Burger King has been experimenting with unsuccessful rebrandings (they did away with the King, renamed their French fries "Satisfries," and changed their motto to "Be Your Way"). McDonald's has given Ronald a new look and turned to avocados to save them, testing out a new guacamole burger. However, they're both missing the point that chains like Five Guys, Shake Shack, and Umami Burger have taken advantage of: Americans want quality. They know a great burger, and they'll see some of the country's greatest on this inaugural list of the 101 Best Burgers in America.

But what exactly defines the perfect burger? To answer this question we enlisted none other than Pat LaFrieda, butcher extraordinaire and the creator of some of the meat blends that have gone into making some of the most heralded burgers served in America today, including Shake Shack's and the legendary Black Label burger served at New York's Minetta Tavern.

"The perfect burger, in my view, is one that satisfies what I am hungry for at that moment," he told us.

And thankfully, there are plenty of different varieties of burgers around: There are the inch or so-thick patties that drip juice down your arm and give you that "rare beef buzz," according to LaFrieda, with "a beautiful sear on the exterior, and a bright red, yet warm center," like the one found at New York's Spotted Pig.

Next up are the "smash burgers," sometimes called fast-food style burgers, thin patties cooked on a griddle that get an ample crust and are "stomach pleasers, fast and effective," according to Pat, like the one he created for Shake Shack. Finally, there's what LaFrieda calls the "aged steak in a burger experience," masterpieces that raise the humble burger to fine-dining status, the best-known most likely being the aforementioned Black Label, which sells for $28.

In order to compile our ranking, we assembled a list of nearly 200 burgers from all across the country, from Spruce Pine, North Carolina to Hillsboro, Ore. Building upon last year's suggestions from authorities including John T. Edge and Josh Ozersky, we combed existing best-of lists both print and online, dug through online reviews, and left no stone (bun?) unturned. Even though each of the burgers we found was unique, certain qualities were universal: high-quality beef, proper seasoning, well-proportioned components, and an overall attention to detail that many would call "making it with love." In order to keep the playing field even, we didn't include chains that have expanded outside of their home cities and have lots of locations, meaning that chains like Shake Shack and In-n-Out will be left for another day's ranking.

We then divided these burgers up by region, and compiled a survey which was then taken by a panel of 50 noted writers, journalists, bloggers, and culinary authorities from across the country, asking them to vote for their favorites, limited to the ones that they've tried. We tallied the results, and the 101 burgers that received the most votes are the ones you'll find here today.

The final list spans the country, from sea to shining sea: New York leads the way with 15 entries there are seven from the Los Angeles area five in Atlanta and Philadelphia four in Boston, Nashville, and San Francisco and three in Chicago, Miami, the D.C. area, and Memphis. But great burgers aren't limited to just the big cities other locations include Royal Oak, Michigan, Ocoee, Florida, West Lafayette, Indiana, and Portsmouth, New Hampshire. There's a peanut butter-topped burger in Nashville one smashed with onions onto the griddle in El Reno, Oklahoma a 13-ounce behemoth in Florida and two cheese-stuffed patties in Minneapolis. We know that there are certainly plenty of other great burgers out there, however if we missed your favorite, let us know in the comments below.

So read on to take a tour of the U.S. through the lens of its best burgers. We'll let the great Pat LaFrieda get the last word:

"Americans love burgers because we see them as something that our country has pioneered. They are inexpensive, they fill our bellies, and most importantly, they carry a link back to a memory of comfort and safety at some point in our lives. That all equals fun in eating, making it no longer a comfort food, but instead an American pastime."


The 5 Best Burgers in America

Are there any foods that are more quintessentially American than the burger? The simple act of cooking a patty of ground beef and putting it on a bun is arguably even more American than apple pie, and when done properly there are few foods more delicious. In order to not only honor this magical sandwich but also the restaurants that serve the finest examples of it, this year we decided to expand our ranking of America's best burgers from last year's list of 40 to a comprehensive 101.

But first, a little history. The burger traces its roots all the way back to the Mongol Empire, where their tradition of mincing horsemeat was passed onto the Russians, who in turn brought it to the major port of Hamburg, Germany, in the early 19th century. The most common destination for ships departing from Hamburg was New York, and by the late 1800s, restaurants in New York began serving what they called Hamburg steaks, seasoned and cooked patties of ground beef, to German immigrants. According to Josh Ozersky's The Hamburger: A History, the oldest mention of a Hamburg steak on a menu was at New York's Delmonico's, a recipe developed by one of history's greatest chefs, Charles Ranhofer.

The exact origin of the modern-day hamburger unfortunately remains a mystery, but there are several contenders. Perhaps the most well-known is Louis Lassen, who introduced a hamburger steak sandwich at his New Haven, Conn., restaurant Louis Lunch in 1900. Others claim that "Hamburger Charlie" Nagreen actually invented the dish at Wisconsin's Outagamie County Fair in 1885, and still others claim that the Menches brothers did it at an 1885 fair in Hamburg, N.Y. Regardless of whoever first applied ground meat to bread, today the burger is one of the most beloved, comforting foods in existence. You could actually argue that the cult of the burger has never been stronger. New and long-beloved regional burger chains you once had to travel to specific states to enjoy have broken out of their regions, events like Burger Bash at the South Beach and New York Food & Wine Festivals have made competing for the title of the best burger an annual affair, George Motz's Hamburger America has done much to popularize and make more known the lesser-known treasures across the country, and every restaurant nerd knows that high-end chefs have long felt the need to put their own stamp on this American icon (Jose Andres is the latest to take another high-profile turn with it).

This rise in quality and awareness even has put longtime burger barons like Burger King and McDonald's back on their heels. Burger King has been experimenting with unsuccessful rebrandings (they did away with the King, renamed their French fries "Satisfries," and changed their motto to "Be Your Way"). McDonald's has given Ronald a new look and turned to avocados to save them, testing out a new guacamole burger. However, they're both missing the point that chains like Five Guys, Shake Shack, and Umami Burger have taken advantage of: Americans want quality. They know a great burger, and they'll see some of the country's greatest on this inaugural list of the 101 Best Burgers in America.

But what exactly defines the perfect burger? To answer this question we enlisted none other than Pat LaFrieda, butcher extraordinaire and the creator of some of the meat blends that have gone into making some of the most heralded burgers served in America today, including Shake Shack's and the legendary Black Label burger served at New York's Minetta Tavern.

"The perfect burger, in my view, is one that satisfies what I am hungry for at that moment," he told us.

And thankfully, there are plenty of different varieties of burgers around: There are the inch or so-thick patties that drip juice down your arm and give you that "rare beef buzz," according to LaFrieda, with "a beautiful sear on the exterior, and a bright red, yet warm center," like the one found at New York's Spotted Pig.

Next up are the "smash burgers," sometimes called fast-food style burgers, thin patties cooked on a griddle that get an ample crust and are "stomach pleasers, fast and effective," according to Pat, like the one he created for Shake Shack. Finally, there's what LaFrieda calls the "aged steak in a burger experience," masterpieces that raise the humble burger to fine-dining status, the best-known most likely being the aforementioned Black Label, which sells for $28.

In order to compile our ranking, we assembled a list of nearly 200 burgers from all across the country, from Spruce Pine, North Carolina to Hillsboro, Ore. Building upon last year's suggestions from authorities including John T. Edge and Josh Ozersky, we combed existing best-of lists both print and online, dug through online reviews, and left no stone (bun?) unturned. Even though each of the burgers we found was unique, certain qualities were universal: high-quality beef, proper seasoning, well-proportioned components, and an overall attention to detail that many would call "making it with love." In order to keep the playing field even, we didn't include chains that have expanded outside of their home cities and have lots of locations, meaning that chains like Shake Shack and In-n-Out will be left for another day's ranking.

We then divided these burgers up by region, and compiled a survey which was then taken by a panel of 50 noted writers, journalists, bloggers, and culinary authorities from across the country, asking them to vote for their favorites, limited to the ones that they've tried. We tallied the results, and the 101 burgers that received the most votes are the ones you'll find here today.

The final list spans the country, from sea to shining sea: New York leads the way with 15 entries there are seven from the Los Angeles area five in Atlanta and Philadelphia four in Boston, Nashville, and San Francisco and three in Chicago, Miami, the D.C. area, and Memphis. But great burgers aren't limited to just the big cities other locations include Royal Oak, Michigan, Ocoee, Florida, West Lafayette, Indiana, and Portsmouth, New Hampshire. There's a peanut butter-topped burger in Nashville one smashed with onions onto the griddle in El Reno, Oklahoma a 13-ounce behemoth in Florida and two cheese-stuffed patties in Minneapolis. We know that there are certainly plenty of other great burgers out there, however if we missed your favorite, let us know in the comments below.

So read on to take a tour of the U.S. through the lens of its best burgers. We'll let the great Pat LaFrieda get the last word:

"Americans love burgers because we see them as something that our country has pioneered. They are inexpensive, they fill our bellies, and most importantly, they carry a link back to a memory of comfort and safety at some point in our lives. That all equals fun in eating, making it no longer a comfort food, but instead an American pastime."


The 5 Best Burgers in America

Are there any foods that are more quintessentially American than the burger? The simple act of cooking a patty of ground beef and putting it on a bun is arguably even more American than apple pie, and when done properly there are few foods more delicious. In order to not only honor this magical sandwich but also the restaurants that serve the finest examples of it, this year we decided to expand our ranking of America's best burgers from last year's list of 40 to a comprehensive 101.

But first, a little history. The burger traces its roots all the way back to the Mongol Empire, where their tradition of mincing horsemeat was passed onto the Russians, who in turn brought it to the major port of Hamburg, Germany, in the early 19th century. The most common destination for ships departing from Hamburg was New York, and by the late 1800s, restaurants in New York began serving what they called Hamburg steaks, seasoned and cooked patties of ground beef, to German immigrants. According to Josh Ozersky's The Hamburger: A History, the oldest mention of a Hamburg steak on a menu was at New York's Delmonico's, a recipe developed by one of history's greatest chefs, Charles Ranhofer.

The exact origin of the modern-day hamburger unfortunately remains a mystery, but there are several contenders. Perhaps the most well-known is Louis Lassen, who introduced a hamburger steak sandwich at his New Haven, Conn., restaurant Louis Lunch in 1900. Others claim that "Hamburger Charlie" Nagreen actually invented the dish at Wisconsin's Outagamie County Fair in 1885, and still others claim that the Menches brothers did it at an 1885 fair in Hamburg, N.Y. Regardless of whoever first applied ground meat to bread, today the burger is one of the most beloved, comforting foods in existence. You could actually argue that the cult of the burger has never been stronger. New and long-beloved regional burger chains you once had to travel to specific states to enjoy have broken out of their regions, events like Burger Bash at the South Beach and New York Food & Wine Festivals have made competing for the title of the best burger an annual affair, George Motz's Hamburger America has done much to popularize and make more known the lesser-known treasures across the country, and every restaurant nerd knows that high-end chefs have long felt the need to put their own stamp on this American icon (Jose Andres is the latest to take another high-profile turn with it).

This rise in quality and awareness even has put longtime burger barons like Burger King and McDonald's back on their heels. Burger King has been experimenting with unsuccessful rebrandings (they did away with the King, renamed their French fries "Satisfries," and changed their motto to "Be Your Way"). McDonald's has given Ronald a new look and turned to avocados to save them, testing out a new guacamole burger. However, they're both missing the point that chains like Five Guys, Shake Shack, and Umami Burger have taken advantage of: Americans want quality. They know a great burger, and they'll see some of the country's greatest on this inaugural list of the 101 Best Burgers in America.

But what exactly defines the perfect burger? To answer this question we enlisted none other than Pat LaFrieda, butcher extraordinaire and the creator of some of the meat blends that have gone into making some of the most heralded burgers served in America today, including Shake Shack's and the legendary Black Label burger served at New York's Minetta Tavern.

"The perfect burger, in my view, is one that satisfies what I am hungry for at that moment," he told us.

And thankfully, there are plenty of different varieties of burgers around: There are the inch or so-thick patties that drip juice down your arm and give you that "rare beef buzz," according to LaFrieda, with "a beautiful sear on the exterior, and a bright red, yet warm center," like the one found at New York's Spotted Pig.

Next up are the "smash burgers," sometimes called fast-food style burgers, thin patties cooked on a griddle that get an ample crust and are "stomach pleasers, fast and effective," according to Pat, like the one he created for Shake Shack. Finally, there's what LaFrieda calls the "aged steak in a burger experience," masterpieces that raise the humble burger to fine-dining status, the best-known most likely being the aforementioned Black Label, which sells for $28.

In order to compile our ranking, we assembled a list of nearly 200 burgers from all across the country, from Spruce Pine, North Carolina to Hillsboro, Ore. Building upon last year's suggestions from authorities including John T. Edge and Josh Ozersky, we combed existing best-of lists both print and online, dug through online reviews, and left no stone (bun?) unturned. Even though each of the burgers we found was unique, certain qualities were universal: high-quality beef, proper seasoning, well-proportioned components, and an overall attention to detail that many would call "making it with love." In order to keep the playing field even, we didn't include chains that have expanded outside of their home cities and have lots of locations, meaning that chains like Shake Shack and In-n-Out will be left for another day's ranking.

We then divided these burgers up by region, and compiled a survey which was then taken by a panel of 50 noted writers, journalists, bloggers, and culinary authorities from across the country, asking them to vote for their favorites, limited to the ones that they've tried. We tallied the results, and the 101 burgers that received the most votes are the ones you'll find here today.

The final list spans the country, from sea to shining sea: New York leads the way with 15 entries there are seven from the Los Angeles area five in Atlanta and Philadelphia four in Boston, Nashville, and San Francisco and three in Chicago, Miami, the D.C. area, and Memphis. But great burgers aren't limited to just the big cities other locations include Royal Oak, Michigan, Ocoee, Florida, West Lafayette, Indiana, and Portsmouth, New Hampshire. There's a peanut butter-topped burger in Nashville one smashed with onions onto the griddle in El Reno, Oklahoma a 13-ounce behemoth in Florida and two cheese-stuffed patties in Minneapolis. We know that there are certainly plenty of other great burgers out there, however if we missed your favorite, let us know in the comments below.

So read on to take a tour of the U.S. through the lens of its best burgers. We'll let the great Pat LaFrieda get the last word:

"Americans love burgers because we see them as something that our country has pioneered. They are inexpensive, they fill our bellies, and most importantly, they carry a link back to a memory of comfort and safety at some point in our lives. That all equals fun in eating, making it no longer a comfort food, but instead an American pastime."


The 5 Best Burgers in America

Are there any foods that are more quintessentially American than the burger? The simple act of cooking a patty of ground beef and putting it on a bun is arguably even more American than apple pie, and when done properly there are few foods more delicious. In order to not only honor this magical sandwich but also the restaurants that serve the finest examples of it, this year we decided to expand our ranking of America's best burgers from last year's list of 40 to a comprehensive 101.

But first, a little history. The burger traces its roots all the way back to the Mongol Empire, where their tradition of mincing horsemeat was passed onto the Russians, who in turn brought it to the major port of Hamburg, Germany, in the early 19th century. The most common destination for ships departing from Hamburg was New York, and by the late 1800s, restaurants in New York began serving what they called Hamburg steaks, seasoned and cooked patties of ground beef, to German immigrants. According to Josh Ozersky's The Hamburger: A History, the oldest mention of a Hamburg steak on a menu was at New York's Delmonico's, a recipe developed by one of history's greatest chefs, Charles Ranhofer.

The exact origin of the modern-day hamburger unfortunately remains a mystery, but there are several contenders. Perhaps the most well-known is Louis Lassen, who introduced a hamburger steak sandwich at his New Haven, Conn., restaurant Louis Lunch in 1900. Others claim that "Hamburger Charlie" Nagreen actually invented the dish at Wisconsin's Outagamie County Fair in 1885, and still others claim that the Menches brothers did it at an 1885 fair in Hamburg, N.Y. Regardless of whoever first applied ground meat to bread, today the burger is one of the most beloved, comforting foods in existence. You could actually argue that the cult of the burger has never been stronger. New and long-beloved regional burger chains you once had to travel to specific states to enjoy have broken out of their regions, events like Burger Bash at the South Beach and New York Food & Wine Festivals have made competing for the title of the best burger an annual affair, George Motz's Hamburger America has done much to popularize and make more known the lesser-known treasures across the country, and every restaurant nerd knows that high-end chefs have long felt the need to put their own stamp on this American icon (Jose Andres is the latest to take another high-profile turn with it).

This rise in quality and awareness even has put longtime burger barons like Burger King and McDonald's back on their heels. Burger King has been experimenting with unsuccessful rebrandings (they did away with the King, renamed their French fries "Satisfries," and changed their motto to "Be Your Way"). McDonald's has given Ronald a new look and turned to avocados to save them, testing out a new guacamole burger. However, they're both missing the point that chains like Five Guys, Shake Shack, and Umami Burger have taken advantage of: Americans want quality. They know a great burger, and they'll see some of the country's greatest on this inaugural list of the 101 Best Burgers in America.

But what exactly defines the perfect burger? To answer this question we enlisted none other than Pat LaFrieda, butcher extraordinaire and the creator of some of the meat blends that have gone into making some of the most heralded burgers served in America today, including Shake Shack's and the legendary Black Label burger served at New York's Minetta Tavern.

"The perfect burger, in my view, is one that satisfies what I am hungry for at that moment," he told us.

And thankfully, there are plenty of different varieties of burgers around: There are the inch or so-thick patties that drip juice down your arm and give you that "rare beef buzz," according to LaFrieda, with "a beautiful sear on the exterior, and a bright red, yet warm center," like the one found at New York's Spotted Pig.

Next up are the "smash burgers," sometimes called fast-food style burgers, thin patties cooked on a griddle that get an ample crust and are "stomach pleasers, fast and effective," according to Pat, like the one he created for Shake Shack. Finally, there's what LaFrieda calls the "aged steak in a burger experience," masterpieces that raise the humble burger to fine-dining status, the best-known most likely being the aforementioned Black Label, which sells for $28.

In order to compile our ranking, we assembled a list of nearly 200 burgers from all across the country, from Spruce Pine, North Carolina to Hillsboro, Ore. Building upon last year's suggestions from authorities including John T. Edge and Josh Ozersky, we combed existing best-of lists both print and online, dug through online reviews, and left no stone (bun?) unturned. Even though each of the burgers we found was unique, certain qualities were universal: high-quality beef, proper seasoning, well-proportioned components, and an overall attention to detail that many would call "making it with love." In order to keep the playing field even, we didn't include chains that have expanded outside of their home cities and have lots of locations, meaning that chains like Shake Shack and In-n-Out will be left for another day's ranking.

We then divided these burgers up by region, and compiled a survey which was then taken by a panel of 50 noted writers, journalists, bloggers, and culinary authorities from across the country, asking them to vote for their favorites, limited to the ones that they've tried. We tallied the results, and the 101 burgers that received the most votes are the ones you'll find here today.

The final list spans the country, from sea to shining sea: New York leads the way with 15 entries there are seven from the Los Angeles area five in Atlanta and Philadelphia four in Boston, Nashville, and San Francisco and three in Chicago, Miami, the D.C. area, and Memphis. But great burgers aren't limited to just the big cities other locations include Royal Oak, Michigan, Ocoee, Florida, West Lafayette, Indiana, and Portsmouth, New Hampshire. There's a peanut butter-topped burger in Nashville one smashed with onions onto the griddle in El Reno, Oklahoma a 13-ounce behemoth in Florida and two cheese-stuffed patties in Minneapolis. We know that there are certainly plenty of other great burgers out there, however if we missed your favorite, let us know in the comments below.

So read on to take a tour of the U.S. through the lens of its best burgers. We'll let the great Pat LaFrieda get the last word:

"Americans love burgers because we see them as something that our country has pioneered. They are inexpensive, they fill our bellies, and most importantly, they carry a link back to a memory of comfort and safety at some point in our lives. That all equals fun in eating, making it no longer a comfort food, but instead an American pastime."


The 5 Best Burgers in America

Are there any foods that are more quintessentially American than the burger? The simple act of cooking a patty of ground beef and putting it on a bun is arguably even more American than apple pie, and when done properly there are few foods more delicious. In order to not only honor this magical sandwich but also the restaurants that serve the finest examples of it, this year we decided to expand our ranking of America's best burgers from last year's list of 40 to a comprehensive 101.

But first, a little history. The burger traces its roots all the way back to the Mongol Empire, where their tradition of mincing horsemeat was passed onto the Russians, who in turn brought it to the major port of Hamburg, Germany, in the early 19th century. The most common destination for ships departing from Hamburg was New York, and by the late 1800s, restaurants in New York began serving what they called Hamburg steaks, seasoned and cooked patties of ground beef, to German immigrants. According to Josh Ozersky's The Hamburger: A History, the oldest mention of a Hamburg steak on a menu was at New York's Delmonico's, a recipe developed by one of history's greatest chefs, Charles Ranhofer.

The exact origin of the modern-day hamburger unfortunately remains a mystery, but there are several contenders. Perhaps the most well-known is Louis Lassen, who introduced a hamburger steak sandwich at his New Haven, Conn., restaurant Louis Lunch in 1900. Others claim that "Hamburger Charlie" Nagreen actually invented the dish at Wisconsin's Outagamie County Fair in 1885, and still others claim that the Menches brothers did it at an 1885 fair in Hamburg, N.Y. Regardless of whoever first applied ground meat to bread, today the burger is one of the most beloved, comforting foods in existence. You could actually argue that the cult of the burger has never been stronger. New and long-beloved regional burger chains you once had to travel to specific states to enjoy have broken out of their regions, events like Burger Bash at the South Beach and New York Food & Wine Festivals have made competing for the title of the best burger an annual affair, George Motz's Hamburger America has done much to popularize and make more known the lesser-known treasures across the country, and every restaurant nerd knows that high-end chefs have long felt the need to put their own stamp on this American icon (Jose Andres is the latest to take another high-profile turn with it).

This rise in quality and awareness even has put longtime burger barons like Burger King and McDonald's back on their heels. Burger King has been experimenting with unsuccessful rebrandings (they did away with the King, renamed their French fries "Satisfries," and changed their motto to "Be Your Way"). McDonald's has given Ronald a new look and turned to avocados to save them, testing out a new guacamole burger. However, they're both missing the point that chains like Five Guys, Shake Shack, and Umami Burger have taken advantage of: Americans want quality. They know a great burger, and they'll see some of the country's greatest on this inaugural list of the 101 Best Burgers in America.

But what exactly defines the perfect burger? To answer this question we enlisted none other than Pat LaFrieda, butcher extraordinaire and the creator of some of the meat blends that have gone into making some of the most heralded burgers served in America today, including Shake Shack's and the legendary Black Label burger served at New York's Minetta Tavern.

"The perfect burger, in my view, is one that satisfies what I am hungry for at that moment," he told us.

And thankfully, there are plenty of different varieties of burgers around: There are the inch or so-thick patties that drip juice down your arm and give you that "rare beef buzz," according to LaFrieda, with "a beautiful sear on the exterior, and a bright red, yet warm center," like the one found at New York's Spotted Pig.

Next up are the "smash burgers," sometimes called fast-food style burgers, thin patties cooked on a griddle that get an ample crust and are "stomach pleasers, fast and effective," according to Pat, like the one he created for Shake Shack. Finally, there's what LaFrieda calls the "aged steak in a burger experience," masterpieces that raise the humble burger to fine-dining status, the best-known most likely being the aforementioned Black Label, which sells for $28.

In order to compile our ranking, we assembled a list of nearly 200 burgers from all across the country, from Spruce Pine, North Carolina to Hillsboro, Ore. Building upon last year's suggestions from authorities including John T. Edge and Josh Ozersky, we combed existing best-of lists both print and online, dug through online reviews, and left no stone (bun?) unturned. Even though each of the burgers we found was unique, certain qualities were universal: high-quality beef, proper seasoning, well-proportioned components, and an overall attention to detail that many would call "making it with love." In order to keep the playing field even, we didn't include chains that have expanded outside of their home cities and have lots of locations, meaning that chains like Shake Shack and In-n-Out will be left for another day's ranking.

We then divided these burgers up by region, and compiled a survey which was then taken by a panel of 50 noted writers, journalists, bloggers, and culinary authorities from across the country, asking them to vote for their favorites, limited to the ones that they've tried. We tallied the results, and the 101 burgers that received the most votes are the ones you'll find here today.

The final list spans the country, from sea to shining sea: New York leads the way with 15 entries there are seven from the Los Angeles area five in Atlanta and Philadelphia four in Boston, Nashville, and San Francisco and three in Chicago, Miami, the D.C. area, and Memphis. But great burgers aren't limited to just the big cities other locations include Royal Oak, Michigan, Ocoee, Florida, West Lafayette, Indiana, and Portsmouth, New Hampshire. There's a peanut butter-topped burger in Nashville one smashed with onions onto the griddle in El Reno, Oklahoma a 13-ounce behemoth in Florida and two cheese-stuffed patties in Minneapolis. We know that there are certainly plenty of other great burgers out there, however if we missed your favorite, let us know in the comments below.

So read on to take a tour of the U.S. through the lens of its best burgers. We'll let the great Pat LaFrieda get the last word:

"Americans love burgers because we see them as something that our country has pioneered. They are inexpensive, they fill our bellies, and most importantly, they carry a link back to a memory of comfort and safety at some point in our lives. That all equals fun in eating, making it no longer a comfort food, but instead an American pastime."


The 5 Best Burgers in America

Are there any foods that are more quintessentially American than the burger? The simple act of cooking a patty of ground beef and putting it on a bun is arguably even more American than apple pie, and when done properly there are few foods more delicious. In order to not only honor this magical sandwich but also the restaurants that serve the finest examples of it, this year we decided to expand our ranking of America's best burgers from last year's list of 40 to a comprehensive 101.

But first, a little history. The burger traces its roots all the way back to the Mongol Empire, where their tradition of mincing horsemeat was passed onto the Russians, who in turn brought it to the major port of Hamburg, Germany, in the early 19th century. The most common destination for ships departing from Hamburg was New York, and by the late 1800s, restaurants in New York began serving what they called Hamburg steaks, seasoned and cooked patties of ground beef, to German immigrants. According to Josh Ozersky's The Hamburger: A History, the oldest mention of a Hamburg steak on a menu was at New York's Delmonico's, a recipe developed by one of history's greatest chefs, Charles Ranhofer.

The exact origin of the modern-day hamburger unfortunately remains a mystery, but there are several contenders. Perhaps the most well-known is Louis Lassen, who introduced a hamburger steak sandwich at his New Haven, Conn., restaurant Louis Lunch in 1900. Others claim that "Hamburger Charlie" Nagreen actually invented the dish at Wisconsin's Outagamie County Fair in 1885, and still others claim that the Menches brothers did it at an 1885 fair in Hamburg, N.Y. Regardless of whoever first applied ground meat to bread, today the burger is one of the most beloved, comforting foods in existence. You could actually argue that the cult of the burger has never been stronger. New and long-beloved regional burger chains you once had to travel to specific states to enjoy have broken out of their regions, events like Burger Bash at the South Beach and New York Food & Wine Festivals have made competing for the title of the best burger an annual affair, George Motz's Hamburger America has done much to popularize and make more known the lesser-known treasures across the country, and every restaurant nerd knows that high-end chefs have long felt the need to put their own stamp on this American icon (Jose Andres is the latest to take another high-profile turn with it).

This rise in quality and awareness even has put longtime burger barons like Burger King and McDonald's back on their heels. Burger King has been experimenting with unsuccessful rebrandings (they did away with the King, renamed their French fries "Satisfries," and changed their motto to "Be Your Way"). McDonald's has given Ronald a new look and turned to avocados to save them, testing out a new guacamole burger. However, they're both missing the point that chains like Five Guys, Shake Shack, and Umami Burger have taken advantage of: Americans want quality. They know a great burger, and they'll see some of the country's greatest on this inaugural list of the 101 Best Burgers in America.

But what exactly defines the perfect burger? To answer this question we enlisted none other than Pat LaFrieda, butcher extraordinaire and the creator of some of the meat blends that have gone into making some of the most heralded burgers served in America today, including Shake Shack's and the legendary Black Label burger served at New York's Minetta Tavern.

"The perfect burger, in my view, is one that satisfies what I am hungry for at that moment," he told us.

And thankfully, there are plenty of different varieties of burgers around: There are the inch or so-thick patties that drip juice down your arm and give you that "rare beef buzz," according to LaFrieda, with "a beautiful sear on the exterior, and a bright red, yet warm center," like the one found at New York's Spotted Pig.

Next up are the "smash burgers," sometimes called fast-food style burgers, thin patties cooked on a griddle that get an ample crust and are "stomach pleasers, fast and effective," according to Pat, like the one he created for Shake Shack. Finally, there's what LaFrieda calls the "aged steak in a burger experience," masterpieces that raise the humble burger to fine-dining status, the best-known most likely being the aforementioned Black Label, which sells for $28.

In order to compile our ranking, we assembled a list of nearly 200 burgers from all across the country, from Spruce Pine, North Carolina to Hillsboro, Ore. Building upon last year's suggestions from authorities including John T. Edge and Josh Ozersky, we combed existing best-of lists both print and online, dug through online reviews, and left no stone (bun?) unturned. Even though each of the burgers we found was unique, certain qualities were universal: high-quality beef, proper seasoning, well-proportioned components, and an overall attention to detail that many would call "making it with love." In order to keep the playing field even, we didn't include chains that have expanded outside of their home cities and have lots of locations, meaning that chains like Shake Shack and In-n-Out will be left for another day's ranking.

We then divided these burgers up by region, and compiled a survey which was then taken by a panel of 50 noted writers, journalists, bloggers, and culinary authorities from across the country, asking them to vote for their favorites, limited to the ones that they've tried. We tallied the results, and the 101 burgers that received the most votes are the ones you'll find here today.

The final list spans the country, from sea to shining sea: New York leads the way with 15 entries there are seven from the Los Angeles area five in Atlanta and Philadelphia four in Boston, Nashville, and San Francisco and three in Chicago, Miami, the D.C. area, and Memphis. But great burgers aren't limited to just the big cities other locations include Royal Oak, Michigan, Ocoee, Florida, West Lafayette, Indiana, and Portsmouth, New Hampshire. There's a peanut butter-topped burger in Nashville one smashed with onions onto the griddle in El Reno, Oklahoma a 13-ounce behemoth in Florida and two cheese-stuffed patties in Minneapolis. We know that there are certainly plenty of other great burgers out there, however if we missed your favorite, let us know in the comments below.

So read on to take a tour of the U.S. through the lens of its best burgers. We'll let the great Pat LaFrieda get the last word:

"Americans love burgers because we see them as something that our country has pioneered. They are inexpensive, they fill our bellies, and most importantly, they carry a link back to a memory of comfort and safety at some point in our lives. That all equals fun in eating, making it no longer a comfort food, but instead an American pastime."


شاهد الفيديو: حياكم عندنا في مطعم شيك شاك الجديد (كانون الثاني 2022).