آخر

وصفة فطيرة دجاج ازتيك

وصفة فطيرة دجاج ازتيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

سيحب المراهقون بشكل خاص هذه الفطيرة غير العادية ، التي تضع طبقات من التورتيلا مع قطع الدجاج والفاصوليا الحمراء في صلصة الطماطم الحارة والذرة الحلوة والفلفل. تقدم مع سلطة خضراء وطبق جانبي من مكعبات الأفوكادو مع رش عصير الليمون ، لتناول وجبة بنكهة مكسيكية مثيرة.

33 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 خبز تورتيلا كبير (ملفوف)
  • 150 جم (5 أوقية) زبادي قليل الدسم
  • 90 مل من الكريمة الحامضة
  • 75 جم (2½ أوقية) جبنة شيدر ناضجة مبشورة ناعماً
  • حشوة دجاج مكسيكي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 200 جم (7 أونصة) ذرة صغيرة مفرومة
  • 1 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومفروم
  • 2 علبة طماطم مفرومة ، 400 جرام لكل منهما
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 مكعب مرقة دجاج عالي الجودة أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الدجاج
  • 300 جرام (10 أوقية) صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام (فيليه) ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 علبة فاصوليا حمراء ، حوالي 410 جرام ، مصفاة ومغسولة
  • 6 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة و ٥ دقيقة

  1. اصنع الحشوة أولاً. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويُضاف البصل ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الثوم والفلفل الأخضر والذرة والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
  2. تضاف الطماطم مع عصيرها والكزبرة المطحونة والكمون والسكر ومكعب المرق أو المرقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب جيدًا. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. أضيفي الدجاج والفاصوليا ونصف كمية الكزبرة الطازجة. سخنيها برفق لمدة 5 دقائق. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6).
  4. يُدهن طبق فلان صيني كبير بالزيت بقليل من الزيت ، يبلغ قطره حوالي 28 سم (11 بوصة) وعمقه 5 سم (2 بوصة). ضعي التورتيلا في القاع وضعي عليها خمس الحشوة بالملعقة. غطيها برقائق التورتيلا الثانية ، ثم وزعيها على خمس الحشوة الأخرى. استمر في وضع طبقات التورتيلا الأخيرة على القمة. ستكون الكومة أعلى قليلاً من جانب الطبق.
  5. اخلطي الزبادي مع الكريمة الحامضة و 50 جم (1¾ أوقية) من الجبن و 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المتبقية. يُسكب فوق سطح الفطيرة. يرش الجبن المتبقية. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. رشي باقي الكزبرة وقدميها ساخنة ومقطعة إلى شرائح.

بعض المزيد من الأفكار

كبديل للتزيين ، اخلطي 200 جم (7 أونصات) من جبن مانشيجو مع 85 جم (3 أونصة) من جبنة المانشيجو المبشورة جيدًا وملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة. * لعمل فطيرة تورتيلا فول بورلوتي ، قم بتليين البصل ، ثم أضف الثوم المهروس ، 1 فلفل أصفر مفروم البذور ، 250 جرام كوسة مفرومة و 500 جرام (1 رطل 2 أونصة) من الشمر المفروم. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الطماطم ، والكزبرة المطحونة ، والسكر ، ومكعب المرق أو المرق ويتبل حسب الرغبة. ينضج لمدة 10 دقائق. أضف علبتين من حبوب بورلوتي ، حوالي 410 جرام لكل منهما ، ثم صفيها وشطفها ، ثم سخنيها. ضعي خليط الفاصوليا على طبقة من التورتيلا ، وضعي فوقها خليط الزبادي أو خليط فرايز واخبزيها كما في الوصفة الرئيسية.

نقاط بلس

التورتيلا ، سواء كانت مصنوعة من دقيق الذرة ، أو دقيق الذرة ، هي مصدر جيد للكربوهيدرات النشوية. * هناك القليل من الاختلاف الغذائي بين الفاصوليا الحمراء المعلبة والفاصوليا المجففة المطبوخة ، والفاصوليا المعلبة هي بالتأكيد أكثر ملاءمة. * يعتبر الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين ومصدرًا جيدًا للعديد من فيتامينات B ، وخاصة B1 والنياسين. يؤكل بدون جلد ، فهو منخفض الدهون والدهون الموجودة في اللحوم هي بشكل أساسي النوع غير المشبع الأكثر فائدة.

كل وجبة تقدم

C ، النياسين * A ، B1 ، B6 ، E ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، النحاس ، البوتاسيوم ، الزنك * B2 ، الحديد ، السيلينيوم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

كان هذا طبقًا رائعًا. أحب زوجي بشكل خاص. وأكل الباقي على الغداء في اليوم التالي! -06 نوفمبر 2010

لقد صنعت هذه الفطيرة واتضح أنها رائعة. بدلاً من صلصة الزبادي والقشدة الحامضة ، استخدمت الجبن الكريمي وأضفت بعض حليب الصويا لمنحها الاتساق الصحيح. طعمها مذهل ، لذا أوصي به بالتأكيد -03 يونيو 2010

كميات المكونات المعدلة. لا تورتيلا - استخدم خبز البيتا - 06 أبريل 2011


طاجن دجاج وتورتيلا ازتيك (كازويلا ازتيكا)

فكر في هذا على أنه لازانيا مكسيكية ، مع خبز التورتيلا بدلاً من المعكرونة والحشو المكسيكي.

التحضير للأمام: يمكن تجميع الكسرولة غير المخبوزة ، وتغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم ، وتبريدها لمدة تصل إلى يومين ، ثم إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة وخبزها. أو لفها جيدًا وتجميدها: لإعادة التسخين ، اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل ، ثم اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز.

الحصص: 8 - 10
مكونات
الوصفات ذات الصلة
الاتجاهات

لتحضير الصلصة: سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلب البصل ويطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 6 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. أضيفي هريس الطماطم والأوريجانو وورق الغار والملح واتركيها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح داكنة اللون. ترفع عن النار وتخلص من ورق الغار.

للتورتيلا: غطي طبقًا كبيرًا أو صفيحة خبز بعدة طبقات من المناشف الورقية. صب الزيت في مقلاة متوسطة 10 بوصات إلى عمق 1/4 بوصة (حوالي 1 كوب). يُسخن على نار متوسطة عالية حتى يسخن ولكن بدون تدخين ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. استخدم ملقطًا واحدًا من التورتيلا في كل مرة لتمرير التورتيلا من خلال الزيت لمدة 10 إلى 15 ثانية لكل جانب ، مما يجعله مرنًا ومقاومًا للصلصة. ستبدو التورتيلا في البداية وكأنها طرية ثم تصبح هشة بالكاد ، وسيصبح لونها أغمق. صفي مناديل ورقية.

للتجميع: انثر ثلث صلصة الطماطم في قاع طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما يعادله. يُغطى بنصف الدجاج المطبوخ ونصف الذرة ونصف الببلانوس وثلث الكريمة والجبن. ضع نصف التورتيلا في الأعلى ، وقم بتمزيقها إلى قطع كبيرة إذا لزم الأمر لتكوين طبقة متساوية دون تداخل كبير. كرر إضافة ثلث صلصة الطماطم والنصف المتبقي من الدجاج المطبوخ والذرة والبوبلانوس وثلث الكريمة والجبن. تُغطى بطبقة من التورتيلا المتبقية ، والثلث المتبقي من الصلصة والباقي من الكريمة والجبن.

عندما تصبح جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة. قم بتغطية الطاجن بغطاء أو بورق الألمنيوم. اخبزي لمدة 25 دقيقة ، ثم انزعي الغطاء أو ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي فقاعات ويذوب الجبن. يقدم ساخنا.

ملاحظات: لتحضير الراجا ، أو الشرائط ، تفحم أو تحمص الفلفل الحار ، إما بوضعها تحت الشواية أو مباشرة على شواية أو مقلاة ساخنة. شويها لمدة 6 إلى 9 دقائق ، مع التقليب كل 3 إلى 4 دقائق ، حتى تتفحم وتتقرح ولكن لا تحترق. ضعه على الفور في كيس بلاستيكي أغلق الكيس بإحكام وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ فهذا سيسهل الجلد. قم بإزالة كل فلفل حار من الكيس واحدًا تلو الآخر ، ثم قشر الجلد واغسل الفلفل الحار بالماء برفق. نقطع الساق ونقطع كل حبة فلفل إلى نصفين. أزل البذور وتخلص منها ، ثم قطع الفلفل إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وطول بوصة واحدة.

ستجعل الذرة المجمدة الطبق مائيًا إذا لم يتم طهيه مسبقًا لإزالة الرطوبة. أولاً ، قم بإذابة الذرة تمامًا. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة عندما تذوب ، أضيفي الذرة واتركيها لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.

مصدر الوصفة

من باتريشيا جينيتش ، طاهية في المعهد الثقافي المكسيكي بواشنطن.


المكسيكي لازانيا

في المرة القادمة التي لا يمكنك فيها تحديد ما إذا كنت تريد إعداد طعام مكسيكي أو إيطالي لتناول العشاء ، انتقل إلى هذا الحل الوسط اللذيذ. Pastel Azteca (يُسمى أيضًا Budín Azteca) طبقات المكونات المكسيكية ، حيث يلعب تورتيلا الذرة الدور الذي تؤديه المعكرونة في اللازانيا ، والنتيجة هي عبقرية خالصة.

اللازانيا المكسيكية هي مثال ممتاز على اندماج الثقافات التي تشكل المكسيك الحديثة: التورتيلا والفلفل الحار والتوماتيلو التي تعود إلى عصور ما قبل كولومبوس ، بينما وصل الدجاج والجبن مع الفاتحين. يعيد الكريم إلى الأذهان حقبة "الفرنسية" في الطبخ المكسيكي ، والتي كانت في ذروتها في النصف الثاني من القرن التاسع عشر.

قبل البدء في تحضير هذا الطبق ، عليك اتخاذ قرار بالقلي أو عدم القلي. تقليديا ، يتم قلي التورتيلا المستخدمة بهذه الطريقة لفترة وجيزة في الزيت ، وهي خطوة تعمل على تحسين قوامها لهذا النوع من الاستخدام. ومع ذلك ، فإن العديد من الطهاة المعاصرين ، في محاولة لخفض محتوى الدهون في وجباتهم الغذائية ، تخطوا هذه الخطوة. يضيف قلي التورتيلا خطوة إضافية فوضوية إلى الوصفة ويزيد من مستويات السعرات الحرارية والدهون فيها ، ولكن ينتج عنه منتج أفضل تنقع التورتيلا غير المقلية بالصلصة أثناء الخبز وتفقد قوامها. أنت من يقرر الخيار الأفضل في ظروفك ، حيث أن كلا الخيارين هو الأفضل بين سابروسو.


ملخص الوصفة

  • زيت الكانولا
  • نصف كوب عسل
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق أنشو شيلي
  • نصف ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
  • ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة على الطريقة المكسيكية (مثل Cholula®)
  • 6 (8 أونصات) أنصاف صدور دجاج بالعظم
  • 5 آذان ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا أو حسب الحاجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 بطاطا حلوة كبيرة
  • كوب كريمة خفق ثقيلة

يُمزج الزيت والعسل ومسحوق الأنشو الحار والثوم والصلصة الحارة في وعاء ويخفقون معًا. ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق وصب التتبيلة وأغلق الكيس. انقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى بين عشية وضحاها.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضعي البطاطا الحلوة على صينية خبز. ضع الذرة في مقلاة خبز ضحلة. يُدهن بزيت الكانولا بالملح والفلفل. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الذرة وتصبح بنية اللون ، حوالي 25 دقيقة. استمر في الخبز حتى تنضج البطاطا الحلوة لمدة 45 دقيقة أخرى.

اتركي الذرة والبطاطا الحلوة لتبرد حتى يسهل التعامل معها ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قطع حبات من آذان الذرة نقل نصفها إلى الخلاط. قشر البطاطا الحلوة وقطّعها إلى مكعبات ثم أضفها إلى الخلاط. أضف الكريمة المهروسة. نقل الهريس إلى وعاء مع التقليب في الذرة المتبقية. يتبل بالملح والفلفل. غطيها ودفئها.

سخن الشواية للحرارة المتوسطة وزيت الشبكة قليلاً.

يُرفع الدجاج من الكيس ويوضع على شواية مُسخّنة ويُرمى المتبقي من التتبيلة. يُطهى حتى يختفي اللون الوردي من العظام وتصبح العصائر صافية ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

قطع صدور الدجاج إلى 3 قطع متساوية تقدم فوق البطاطا الحلوة المهروسة.


نصائح لتوفير المال على وصفة فطيرة Aztec

هل وقعت في حب الوصفة؟ هل تريد تجربتها؟ أتمنى ذلك! أعتقد أنه يمكن أن يصبح بسرعة مفضلة للعائلة بالنسبة لك أيضًا. إن توفير المال لهذه الوصفة أسهل مما تعتقد.

أنا & # 8217m لست شخصًا قسيمة بسبب الوقت والتفاني والمعرفة اللازمة للقيام بذلك بشكل جيد. ومع ذلك ، لدي بعض النصائح التي ستساعدك على خفض التكاليف في السجل & # 8211 تتضمن أفكار قسيمة بسيطة وبعض الأفكار التي ربما لم تفكر فيها.

أتسوق في متجر Kroger® المحلي الخاص بي ، Fred Meyer ، لأنه لا يقع فقط بالقرب من مدرسة ابنتي & # 8217s ، ولكني أجدها مكانًا رائعًا لتحقيق المدخرات المركبة.

  • ضع في اعتبارك بطاقة فيزا كروجر & # 8211 قد تكون بطاقة Visa® Kroger REWARDS مفهومًا جديدًا لك. تحصل على نقطة واحدة لكل صافي دولار واحد مؤهل يتم إنفاقه في أي مكان يتم فيه قبول التأشيرة. يتم ربح نقطتين مقابل كل دولار صافي مؤهل يتم إنفاقه في عائلة شركات Kroger ® (باستثناء مراكز الوقود). تحصل على 3 نقاط مقابل كل 1 دولار صافي مؤهل يتم إنفاقه على عائلة Kroger® للعلامات التجارية عالية الجودة. كل 1000 نقطة = 5 دولارات في البقالة المجانية. اقرأ المزيد عن بطاقة REWARDS Visa® هنا. بصفتك حامل بطاقة Banner REWARDS Visa® ، ستوفر 25 سنتًا إضافيًا لكل جالون من الوقود لمدة عام واحد ، في كل مرة تسترد فيها 100 نقطة وقود. يعد هذا توفيرًا رائعًا لمدة عام كامل - إذا قمت بزيارة مضخة الوقود أسبوعيًا ، يمكنك أن ترى توفيرًا كبيرًا لكل جالون باستخدام هذه البطاقة (للسنة الأولى). ببساطة باستخدام Kroger® REWARDS Visa الخاص بك يوفر الكثير من المدخرات.

  • شراء ماركات المتجر & # 8211 كما هو مذكور أعلاه ، إذا كان لديك بطاقة فيزا Kroger® REWARDS ، فستحصل على 3 نقاط مقابل كل دولار تنفقه على علامات Kroger® التجارية. عادةً ما يوفر شراء العلامة التجارية للمتجر أطنانًا من المال على أي حال ، لذلك أبحث دائمًا عن علامة Kroger® التجارية لزيادة مدخراتك في السجل. لقد قمت بتوفير المال على هذه الوصفة الخاصة فقط باتباع هذه النصيحة السهلة.
  • إحضار كوبونات المتجر المتنافسة & # 8211 أنا & # 8217m ليس جيدًا في قص القسائم. ومع ذلك ، فإن بعض قسائم المنتجات الموجودة بالفعل في قائمتي تعبر الرادار الخاص بي دون بذل الكثير من الجهد. يقبل متجر My Kroger® القسائم من المتاجر الأخرى ، لذلك أشجعك على تسجيل الوصول مع Kroger® المحلي الخاص بك ومعرفة ما إذا كانوا يفعلون نفس الشيء. هذا يجعل التسوق مناسبًا لأولئك الذين لا يريدون التنقل في جميع أنحاء المدينة من متجر إلى آخر لزيادة مدخراتهم.

  • استفد من بطاقات مكافآت المتجر & # 8211 تخزين بطاقات المكافآت تقدم خصومات على المنتجات في المتجر. أنا أيضا أسترد نقود لمشترياتي. المكافأة الإضافية هي أن مدرسة ابنتي & # 8217s تتلقى المال عندما أستخدم بطاقة المكافأة الخاصة بي. أدى قيام الآباء بتسجيل بطاقاتهم إلى جمع المئات لمدرستنا. اتصل بـ Kroger® أو المدرسة المحلية لمعرفة ما إذا كان لديها برنامج مشابه.

  • قارن الأسعار & # 8211 قد تكون هذه نصيحة واضحة ، ولكن قارن الأسعار أثناء التسوق. تسوق عندما يكون لديك المزيد من الوقت حتى تتمكن من رؤية الاختلافات في السعر بعناية والتسوق وفقًا لذلك. ستستفيد ميزانية عائلتك & # 8217. لا تنظر إلى السعر الإجمالي. انظر دائمًا إلى سعر الوحدة للحصول على مقارنة مباشرة.

في عائلتنا ، اعتمدنا شعار & # 8220 أنفق أقل. أعط المزيد. & # 8221 على الرغم من أنني لست شخصًا ضخمًا للكوبونات ، فقد وجدت خطوات بسيطة توفر مخرجات أقل حتى نتمكن من أن نكون أكثر كرمًا. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه!

آمل ألا تملأ وصفة فطيرة الأزتك البطن فحسب ، بل تسعد الروح. آمل أيضًا أن تكون تقنيات توفير أموالي مفيدة في خفض تكاليف جميع الوجبات التي تقدمها حول طاولتك.


فطيرة دجاج بالكاري

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، مروحة 180 درجة مئوية ، غاز 6. في مقلاة كبيرة سخني الزبدة واقلي البصل حتى يصبح طريًا. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً ويقترب من النضج.

يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الحليب تدريجيًا. يُعاد إلى النار مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل حتى تتكاثف.

عندما تغلي الصلصة ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُضاف البروكلي ويُتبّل بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويُنقل إلى طبق فطيرة سعة 1.5 لتر.

ادهني القليل من زيت بذور اللفت فوق رقائق المعجنات. افرك الملاءات برفق ورتبها فوق خليط الدجاج. ادهنيها برفق بالمزيد من الزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

قبل أن تنضج الفطيرة مباشرة ، قم بطهي الخضار باتباع تعليمات العبوة. يتبل بالفلفل الأسود ويقدم مع الفطيرة.


فطيرة دجاج ساوث وسترن

اصنع فطيرة الدجاج القادمة الخاصة بك مع لمسة مكسيكية باستخدام هذه الوصفة اللذيذة. تأكد من دهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق للحصول على لمسة نهائية ذهبية لطيفة.

مكونات

1 صندوق قشور فطيرة مبردة ، مخففة حسب التوجيهات المدونة على العلبة
9 أوقية. شرائح صدور دجاج مطبوخة ومتبلة بالجنوب الغربي ، مذابة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1/2 ج. الأرز الأبيض غير المطبوخ
15 أوقية. فاصوليا سوداء ، مصفاة ، مغسولة
11 أوقية. نواة الذرة المكسيكية مع الفلفل الأحمر والأخضر ، مصفاة
2 1/4 أوقية. شرائح زيتون أسود ناضج ، مصفّى
1 1/4 طن. مسحوق الثوم
1 ر. الكمون المطحون
1/2 طن. ملح
1/4 طن فلفل
1 ج. الكريمة الحامضة
1 ج.الصلصة
2 ج. مزيج جبن كولبي مونتيري جاك المبشور
1 بيضة مخفوقة
2 ر. البقدونس الطازج المفروم

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 400 درجة. اصنع قشور الفطيرة وفقًا للتوجيهات الموضحة على العلبة لـ 2 Crust Pie باستخدام صينية فطيرة زجاجية مقاس 9 بوصات.

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات المتبقية باستثناء البيض والبقدونس. تصب في المقلاة المبطنة بالقشرة. قمة مع الحافة الثانية ختم القشرة والفلوت. قطع الشقوق في عدة أماكن فوق القشرة. يُدهن الوجه بالبيض المخفوق ويُرش بالبقدونس.

اخبزي لمدة 38-48 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد 15 - 20 دقيقة من الخبز ، قم بتغطية حافة القشرة بشرائط من رقائق الألومنيوم لمنع الاحتراق. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


وصفة Braai365 لفطيرة براي الدجاج بالكاري

وصفة Mat Hartley & # 8217s لفطيرة الدجاج اللذيذة المطبوخة على الشواء. فطيرة كاري الدجاج هذه لا تصدق. صنعت في الأصل في الفرن ، لقد قمت بتعديلها قليلاً لتستمر في الشواء.

مكونات

دجاج (حوالي 0.5 كجم إلى 0.75 كجم)

بذور الكمون (1 ملعقة صغيرة & # 8230 لا تضغط إذا لم يكن لديك & # 8217t ، ولكن هذا يضيف إلى النكهة!)

مسحوق الكاري (يعتمد على درجة الحرارة التي تفضلها! كقاعدة عامة ، حوالي 2 ملاعق كبيرة)

1 كوب ماء مغلي مع مرق الدجاج

يترك الطفل السبانخ (حوالي علبة)

طريقة

  • تحضير
  • بمجرد أن ينضج الدجاج ، فهذه وصفة سهلة وسريعة حقًا. أحب أن أفعل هذا بين عشية وضحاها للتأكد من خلط اللحم والصلصة جيدًا.
  • لملء
  • قم بطهي ما يكفي من الدجاج بكمية الأشخاص الذين تخدمهم ، واسلق الجوز. يمكنك استخدام صدور الدجاج أو تقطيع دجاجة كاملة بعد تحميصها على النار. سوف تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى شرائح أو قطع صغيرة بعد الطهي.
  • ضعي قدرًا على الموقد ، أضيفي الزبدة ثم اقلي البصل. تأكد من أن البصل يصبح طريًا وبنيًا قليلاً.
  • أضف بعد ذلك الدقيق وبذور الكمون ومسحوق الكاري وحركهم لمدة دقيقة تقريبًا ، مع التأكد من عدم وجود كتل.
  • ارفعي القدر عن النار وأضيفي مرق الدجاج ببطء مع التحريك.
  • ضعي القدر على النار مرة أخرى ، أضيفي الكريمة وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا.
  • أضيفي الجوز والدجاج واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • اختبر الصلصة لمعرفة ما إذا كانت حارة بدرجة كافية ، ثم أضف المزيد من مسحوق الكاري حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على @ the.south.african على Instagram وهاشتاغها # وصفات

مثل هذه الوصفة؟

اعثر على المزيد من الوصفات لتناسب الشواء الخاص بك! لقد جمعت جنوب إفريقيا الكثير من الوصفات المناسبة تمامًا لأي نوع من أنواع الشواء.

آخر المشاركات

لا يزال مستشفى شارلوت ماكسيك الأكاديمي مغلقًا وسط الموجة الثالثة

كتاب جديد للأطفال في جنوب أستراليا لمنح الصغار & # 8216 بطل خارق قوى داخلية & # 8217

تهديد بالقنابل: خدمات الطوارئ في مكان الحادث في ماونت فيو ، ديربان

ماميلودي صنداونز تستعد للمزايدة على كايزر تشيفز مقابل نجابولو نجكوبو

الصفحات الأولى في الصحف من جميع أنحاء العالم ، الثلاثاء 15 يونيو 2021

يدور موقع TheSouthAfrican.com حول جنوب إفريقيا والقصص التي تؤثر على مواطني جنوب إفريقيا أينما كانوا في العالم.

نحن مستقلين.
لا يوجد جدول أعمال.
لا تحيز.

مكاتبنا للأغراض الإدارية فقط ، ولن يتم قبول أي زوار دون موعد.

جنوب أفريقيا& # 8211 Blue Sky Publications (Pty) Ltd T / A TheSouthAfrican Number: 2005/028472/07.
العنوان: مركز ريجس للأعمال
1st Floor، Block B، North Park، Black River Park، 2 Fir Street، Observatory، كيب تاون، 7925، جنوب إفريقيا
البريد: Blue Sky Publications (Pty) Ltd T / A TheSouthAfrican، PO Box 44354، Claremont، 7735، South Africa

المملكة المتحدة- شركة بلو سكاي للنشر المحدودة - رقم تسجيل الشركة: 04683692.
العنوان: Riverbank House، 1 Putney Bridge Approach، London، SW6 4TJ

حقوق الطبع والنشر © Blue Sky Publications Ltd. جميع الحقوق محفوظة.
thesouthafrican.com هو قسم من Blue Sky Publications Ltd. يحظر الاستنساخ بدون إذن.


طاجن دجاج ازتيك

ألا تحب وصفة حيث تجمع كل شيء معًا ، وتضعه في الفرن وفي ساعة يكون العشاء على الطاولة؟ هذه السيدة تفعل! وتشمل الخضار! لا تتحسن & # 8217t بكثير من طاجن الدجاج ازتيك!

نحن نحب الطعام المكسيكي وهذه ترقية رائعة إلى ليلة تاكو.

تأتي هذه الوصفة من كتاب الطبخ Gooseberry Patch Everyday Comfort Food.

أحب هذه الأنواع من الوصفات لأنه يمكنك تكييفها حسب ذوقك. طلب زوجي أن في المرة القادمة التي أجربها مع الهامبرغر ، ليس هو & # 8217t من أكبر محبي الدجاج. يمكنك أيضًا ضبط الحرارة أو التوابل في هذه الوصفة مع صلصة الإنشيلادا والصلصة ، من خفيفة إلى ساخنة. أوصي باستخدام صلصة مكتنزة للمساعدة في إضافة بعض الألوان والقوام المختلف إلى الطاجن ما لم يكن لديك آكل من الصعب إرضاءه لا يحب البصل أو الطماطم ثم استخدم المزيد من نسخة مهروسة وخدعهم! يمكنك أيضًا تفتيح الوصفة باستخدام الكريمة الحامضة الخالية من الدسم والجبن قليل الدسم. سيكون جيدًا أيضًا مع الفاصوليا السوداء!

لجعل هذه الوصفة أسهل ، استخدمت الدجاج المعلب ، 2 من العلب التي يمكنك الحصول عليها من Sam & # 8217s Club ، على وجه الدقة.

انتهى بي الأمر ببعض صلصة الإنتشلادا الإضافية ولم & # 8217t أريد إضافتها إلى الطاجن خوفًا من أن تصبح رطبة ، لذا أود أن أقول أنه يمكنك التخلص من استخدام علبة واحدة من صلصة الانتشلادا. كما أنني استخدمت فقط 1 1/2 كوب من القشدة الحامضة.

عند إعداد الوصفة ، ذكّرني باللازانيا المكسيكية ، ووضع طبقات من الحشوة وتورتيلا الذرة ، لكن صلصة الانتشلادا تساعد على تليين التورتيلا ولا تلاحظ الطبقات بمجرد طهي الكسرولة.

Filed Under: دجاج تاريخ النشر: 2 آذار (مارس) 2014 ، آخر تعديل: 25 كانون الثاني (يناير) 2021


ريك بايليس وصفات Enchiladas

1 شحم الخنزير ذو المذاق الثري أو الزيت النباتي بالإضافة إلى القليل إذا لزم الأمر. فيما يلي وصفة للانتشلادا المكسيكية الكلاسيكية التي تجمع بين النكهة التقليدية اللاذعة والرائعة مع اللحم اللذيذ لتورتيلا الذرة وطراوة الدجاج والزينة المالحة الحادة للجبن المكسيكي القديم.

ريك بايليس Enchiladas خاص من Tacuba Style المكسيكي وصفات ريك Bayless Enchiladas الطبخ

يشارك Masters Rick Bayless وصفته الشهيرة Enchiladas Verdes.

وصفات ريك بايليس الانتشلادا. 10 أوقية 5 طماطم متوسطة مقشرة ومغسولة. قم بإزالة الجلد الأسود ، واغسل أي بذور ثم قطعها بخشونة. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، وعندما تكون أكثر سخونة بشكل ملحوظ ، قلبي معجون الطماطم.

2 كوب مرق دجاج بالإضافة إلى كمية إضافية إذا لزم الأمر. قضى ريكس سنوات في إتقان الطهي المكسيكي وحصل حتى على وسام Aztec Eagle Mexicos. في قدر متوسط ​​الحجم 4 أو 5 لتر ، ويفضل فرن هولندي أو كازويلا مكسيكي ، قم بتسخين الزيت أو شحم الخنزير على نار متوسطة.

شاهد المزيد من الأفكار حول وصفات الطعام المكسيكي وصفات ريك بايليس. لكنني استخدمت ما يقرب من 5 ملاعق صغيرة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 7 دقائق.

اخلطها حتى تحصل على هريس ناعم. 6 أونصات من حوالي 12 فلفل مولاتو متوسط ​​الحجم مجففة مقطعة البذور وممزقة إلى قطع مسطحة كبيرة. 3 رطل من 18 إلى 24 طوماطة متوسطة الحجم مقشرة ومغسولة.

قم بدهن أو رش جانبي التورتيلا بالزيت ثم رصها مرتين على صينية خبز. لصنع الانتشلادا. اسوداد البوبالانو من جميع الجوانب فوق الموقد أو تحت الفروج.

في قدر متوسط ​​الحجم 4 أو 5 لتر ، ويفضل فرن هولندي أو كازويلا مكسيكي ، قم بتسخين الزيت أو شحم الخنزير على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه ذهبياً حوالي 7. 1 12 ملعقة طعام زيت نباتي أو شحم الخنزير الغني المذاق بالإضافة إلى القليل من الزيت لرش التورتيلا.

نضيف فصوص الزعتر والفلفل والقرفة والزبيب واللوز إلى الفلفل الحار وبذور السمسم. أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل الحار إلى البصل واطهيه مع التحريك حتى يصبح لونه داكنًا ويصبح كثيفًا حتى يصبح قوام معجون الطماطم 78 دقيقة. استخدم الملقط لنقل الفلفل الحار إلى الوعاء مع بذور السمسم لتوفير ماء النقع.

يُسكب في المرق ويخفف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض والصيف لمدة 10 دقائق. ضعها في كيس بلاستيكي واتركها لمدة 15 دقيقة. تذوق الصلصة وتتبل بالسكر والملح يقول بيليس حوالي 15 ملعقة صغيرة.

1 بصلة بيضاء مقطعة. اخلطها مع البوريه السلس. 21 مايو 2019 & # 8211 اكتشف روبي زيه روسيس بورد وصفات ريك بايليس يليه 133 شخصًا على موقع Pinterest.

ضعي السبانخ في الخلاط. 1 13 كوب حوالي 6 12 أوقية من بذور السمسم.

هذه هي الطريقة التي بدت بها نسخة أخي من ريك بايليس إنشلادا كريموزاس دي بولو إستيلو كافيه تاكوبا وصفات طعام مكسيكي وصفات طعام

ريك بايليس الخضروات المحمصة وصفة Enchilada وصفات الطعام المكسيكي وصفات الخضروات Enchiladas

ريك بايليس محمص Tomatillo Enchiladas وصفات طعام مكسيكي محمص وصفة Tomatillo Enchiladas Verdes

ريك بايليس الانتشلادا الكريمية مع الدجاج Tomatillo و Poblano Creamy Enchilada Poblano وصفات Enchiladas

ريك بايليس الأحمر تشيلي لحم الخنزير بيكاديلو إنتشلاداس ريك بايليس المكسيكي وصفات طعام مطاعم مكسيكية


أنا & rsquove لم أطبخ كثيرًا مع أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، وقد تأثرت كثيرًا بكيفية حدوث ذلك! بقي الدجاج حقًا طريًا وطريًا من خلال الشوي والطهي والخبز.

في البداية أعطيتهم رشًا سخيًا من توابل تشيلي لايم سبايسولوجي. & rsquom أحب & ndash في الحب مع تلك الأشياء في الآونة الأخيرة. إذا لم يكن لديك أي شيء ، يمكنك استخدام مسحوق الفلفل الحار وملح الثوم. لن تكون هي نفسها تمامًا ، لكنها لا تزال لذيذة.

ارمي تلك الفخذين على الشواية وأعطهم القليل من اللحم. لا يجب أن يتم طهيها بالكامل عند سحبها ، لذا ابدأ فقط ومنحها بعض الألوان.

بعد ذلك ، ضعيها في قدر كبير ، وضعيها في علبة من الطماطم المقطعة بالفلفل الأحمر الحار ، وعلبة من الطماطم المطهية مع البصل والفلفل والكرفس وعلبة من الماء.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم استخدم بعض الملقط لإخراج الدجاج من سائل الطهي وتقطيعه.

احتفظي بسائل الطهي هذا! انها & rsquos سوف تصبح صلصة انتشلادا الخاصة بك!

يمكنك تقطيع الدجاج يدويًا إذا كنت ترغب في ذلك ، أو تقطيعه إلى شرائح خشنة ، لكني أحب استخدام الخلاط الخاص بي لتقطيعه بشكل أسرع. فقط كن حذرا. يمكن لبعض الخلاطات أن تنتقل بسرعة من قطع الدجاج إلى هريسة الدجاج إذا كنت مجنونًا بها!

أثناء غليان الدجاج ، يجب أن تحصل على عجينة تامالي معًا. إذا كنت & rsquod تحب الصور خطوة بخطوة لهذه العملية ، فيمكنك التحقق من منشور Beefy Tamale Pie الخاص بي.

قم بإنهاء صلصة enchilada الخاصة بك بينما يتم خبز قاعدة تامالي عن طريق إضافة جرة من El Pato Green Jalapeno Salsa. متوفر في معظم محلات البقالة في القسم المكسيكي. إنها صلصة طماطم رائعة حقًا مع الفلفل الحار أيضًا. يجعل إضافة كبيرة لهذا. استخدم محضر الطعام أو الخلاط أو الخلاط اليدوي لهرس الصلصة. احذر! انها & rsquos الساخنة!

هذه الوصفة تصنع ما يكفي من الصلصة لفطرتين من الانتشلادا. لذا كن على علم! قم بتجميد الباقي في المرة القادمة التي تريدها ، أو إذا كنت بحاجة إلى صلصة انتشلادا رائعة.

كومة على تلك الدجاجة. لا تخجل! الأكثر والاكثر مرحا. ثم قم بتغطيتها بحفنة من الصلصة ، والمزيد من الجبن ، واخبزيها حتى تصبح فقاعات ورائعة.

تقدم مع المثبتات المكسيكية المفضلة لديك. أنا أحب القشدة الحامضة والكزبرة والأفوكادو والصلصة.

لقد حصل It & rsquos على كل نكهة التامال ، مع عدم وجود أي من الأعمال المتدحرجة والتغليف والمعقدة. أنا أحب التاماليس الحقيقية ، لكني & rsquove لم أتصد لها أبدًا. أنا & rsquod لم أحاول أبدًا صنع فطيرة Tamale قبل أن أقوم بذلك أيضًا ، لكنني & rsquod صادفت هذه المشاركات الرائعة من 2 ملعقة شاي & amp Pinch Of Yum. قاعدة الفطيرة التي استخدمتها تمامًا كما كتبت على ملعقتين صغيرتين. انها & rsquos رائعة! من فضلك توقف هناك وعند Pinch of Yum للتحقق من وصفاتهم ومنحهم بعض الحب!


شاهد الفيديو: كالزوني ايطالية. فطيرة الدجاج - Amina is Cooking (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Jessee

    سنتحدث عن هذه القضية.

  2. Vile

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة أعتقد.



اكتب رسالة