آخر

Coronavirus and Cooking: أحضر طعامك المفضل إلى المنزل باستخدام مجموعات الوجبات هذه

Coronavirus and Cooking: أحضر طعامك المفضل إلى المنزل باستخدام مجموعات الوجبات هذه



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة مجاملة من مطعم Kings BBQ

ما هي مجموعة الوجبات على أي حال؟

الصورة مجاملة فيسيلكا

مجموعات الوجبات عبارة عن أصناف مغلفة ومقسمة مسبقًا يتم شحنها من المطعم إلى عتبة باب العميل. في معظم الحالات - مثل البيتزا والحلويات - يتم تجميع الطعام للتحضير ، ويتم تجميده للاحتفاظ بالجودة ، ويتطلب التسخين أو الخبز لإعادة إعداد الطبق الذي تفضله كثيرًا. وعندما يتعلق الأمر باللحوم ، من الضروري رميها على الشواية أو استخدام الموقد للحصول على مذاق لذيذ ولذيذ.

بارتولينيز (شيكاغو ، إلينوي)

الصورة مجاملة بارتوليني

إذا فاتتك تناول الطعام في مطعم البيتزا المفضل لديك على طراز شيكاغو المفضل مثل البيتزا ذات الأطباق العميقة وغواصات كرات اللحم الشهي ، يقدم مطعم Bartolini's مجموعة وجبات. يقع Bartolini's على الجانب الجنوبي من شيكاغو ، وقد كان يصنع البيتزا وكرات اللحم الجديرة بالملاحظة منذ عام 1995. تمنح مجموعة أدوات المطعم الطهاة في المنزل في جميع أنحاء البلاد الاختيار بين أربعة أطباق عميقة ومجموعة رقيقة القشرة ، أو خلط الأشياء مع حزمة كومبو بيتزا رقيقة القشرة وكرة اللحم في bartolinis.com.

Trejo’s Tacos (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)

الصورة مجاملة من Trejo's Tacos

قبل صنع سندويشات التاكو الأسطورية ، اشتهر الممثل داني تريجو ببطولة أفلام هوليوود الشهيرة مثل "Con Air" و "Once Upon A Time In Mexico" وأفلام "Spy Kids". الآن ، مع Trejo’s Tacos ومقره لوس أنجلوس ، يقدم بعضًا من أفضل سندويشات التاكو الأمريكية. يمكنك إحضار طعم تاكو من Trejo إلى المنزل مع مجموعات تاكو الكارنيتاس أو البارباكوا أو الكاكايا النباتية. ابحث عن ما تفضله على trejostacos.com/tacostogo.

ساوثسايد ماركت أند باربيكيو (إلجين ، تكساس)

الصورة مجاملة من Southside Market & Barbeque

تشتهر تكساس بالعديد من الوصفات المميزة مثل شواء تكساس. عندما تشتهي الصلصات واللحوم المدخنة اللذيذة ، يمكن أن يكون لدى Southside Market & Barbeque مجموعة الوجبات التي تحتاجها. على الصعيد الوطني ، يمكن للعملاء طلب سلع مثل Sausage Sampler Pack أو Texas Trinity Gift Set ، وهي مزيج من النقانق ، لحم الصدر والضلوع. يتوفر أكثر من 10 مجموعات شواء على southsidemarket.com.

قصر القائد (نيو أورلينز ، لويزيانا)

الصورة بإذن من قصر القائد

يشتهر Commander’s Palace بتشبه قلعة ساحرة ويقدم بعض الأطباق الأكثر شهرة في نيو أورلينز ، ويقدم مجموعات وجبات حتى يشعر الضيوف وكأنهم ملك أو ملكة حتى عند تناول الطعام على أرائكهم بملابس النوم. يبيع المطعم الحائز على جائزة أطقم وجبات العشاء المكونة من ثلاثة أطباق مع الخبز بالثوم وحساء السلاحف والملفوف المطهو ​​ببطء والسمان ودبس قصب السكر وفطيرة البقان. اختر العشاء التالي في commanderspalace.com.

سانت إلمو ستيك هاوس (إنديانابوليس ، إنديانا)

الصورة بإذن من شارع إلمو ستيك هاوس

يعد St. Elmo Steak House من أفضل مطاعم اللحوم في أمريكا. والآن ، سواء كنت تعيش في إنديانابوليس أم لا ، يمكنك إحضار قطعة من مطعم ستيك هاوس إلى منزلك. استخدم مجموعات وجبات سانت إلمو لإعداد وجبات العشاء مثل شريط نيويورك وكوكتيل الروبيان لشخصين أو فيليه وكوكتيل الروبيان لأربعة أشخاص. أثناء تواجدك فيه ، حاول الإشارة إلى برنامج "باركس آند ريكريشن" ، وهو عرض سعيد رائع يتم بثه أثناء جائحة فيروس كورونا. يمكن شراء كوكتيلات وشرائح اللحم الخاصة بالروبيان في St. Elmo من store.stelmos.com.

فيسيلكا (نيويورك ، نيويورك)

الصورة مجاملة فيسيلكا

لأكثر من 60 عامًا ، أسعد Veselka - الذي يعني "قوس قزح" باللغة الأوكرانية - سكان إيست فيليدج في مدينة نيويورك بالمفضلات الأوكرانية الأصيلة. تعتبر Pierogies و borscht و goulash مجرد عدد قليل من الأطعمة التي يتم تقديمها طازجة في هذا المقهى المريح. يمكن للعملاء في جميع أنحاء البلاد إحضار أطباق الراحة الأوكرانية هذه إلى منازلهم بفضل مجموعات وجبات Veselka. اختر من بين مجموعة عشاء أوكرانية كاملة ، أو علبة شواء ، أو ثلاثين من برجر بيروجي أو لحم العجل ، من بين العديد من الخيارات الأخرى على veselka.com/store.

Ugly Drum (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)

الصورة مجاملة طبل القبيح

The Ugly Drum في لوس أنجلوس هو المكان الذي تذهب إليه للحد من الرغبة الشديدة في البسطرمة. يتم الحصول على بسطرمة Ugly Drum من الفطائر الممتازة من وزارة الزراعة الأمريكية ، ويتم نقعها في مزيج توابل لبضعة أيام وتدخينها لمدة 10 ساعات على الأقل. يمكن لعشاق البسطرمة الاختيار من بين عبوات مثل مجموعة ساندويتش Ugly Buns "Burnt End" مع أكثر من رطل من الأطراف المحترقة و 8 أونصات من الصلصة. يمكن طلب بسطرمة Ugly Drum's pit-smoked في uglydrum.com.

شركة ديترويت ستايل بيتزا (ديترويت ، ميشيغان)

الصورة مجاملة ديترويت ستايل بيتزا

لست مضطرًا للعيش في ديترويت لتذوق بعضًا من أفضل البيتزا في البلاد. سميت "أفضل بيتزا في العالم" في معرض البيتزا الدولي لعام 2012 ، وتبيع شركة ديترويت ستايل بيتزا أطقم البيتزا لتوصيلها على الصعيد الوطني. تتراوح خيارات أدوات البيتزا من موتاون سوبريم إلى الجبن الكلاسيكي. قم بشراء كل البيتزا التي قد تحتاجها في detroitstylepizza.co.

Topail Steamer (Surf City ، نورث كارولينا)

الصورة مجاملة Topsail Steamer

على الصعيد الوطني ، يمكن لعشاق المأكولات البحرية الاستمتاع بدلاء Signature Bay الطازجة التي أعدتها Topsail Steamer. تشتهر مؤسسة كارولينا الشمالية هذه بصنع الأواني البخارية ، وهي مزيج من المأكولات البحرية المحلية واللحوم والخضروات والتوابل محلية الصنع التي يمكنك طهيها في المنزل. يمكن للمشترين الاختيار من بين سبعة دلاء Signature Bay ، مثل Low Country Shrimp أو Crabby Jimbo Steamer Pot. ولجعل طعمها كما لو تم طهيه في مطبخ Topsail Steamer ، يمكن للمشترين اختيار توابل لإضافتها إلى مجموعة أدواتهم التي تتراوح من Cajun إلى مزيج الأعشاب. قم بتلبية تلك الرغبة الشديدة في تناول المأكولات البحرية في topsailsteamer.com/how-it-works.

مطعم Kings BBQ (كينستون ، نورث كارولينا)

الصورة مجاملة من مطعم Kings BBQ

إذا كنت عرضة لارتكاب أخطاء استجواب وترغب في ترك معظم العمل للمحترفين ، فقد يكون مطعم Kings BBQ قادرًا على تقديم المساعدة. تأسست Kings منذ أكثر من 75 عامًا ، وهي نقطة ساخنة للشواء في كينستون بولاية نورث كارولينا. تشمل مجموعات الوجبات المتاحة Carolina Oink Sampler - مزيج من شواء لحم الخنزير المفروم يدويًا وأضلاع لحم الخنزير وحساء برونزويك والخضروات من اختيارك والكلاب وصلصة King’s Delight BBQ. أو اختر اللحوم الخاصة لمحبي اللحوم - أرطال من الأضلاع والنقانق ولحم الخنزير المفروم يدويًا. تتوفر مجموعات وجبات King's savory في kingsbbq.com/shop/.

بوونا (مواقع متعددة ، إلينوي وإنديانا)

لست مضطرًا للعيش في المكان المسمى Windy City للاستمتاع بلحم البقر الإيطالي على طراز شيكاغو. Buona ، المعروف بإنتاج "اللحم البقري الإيطالي الأصلي" منذ أكثر من 30 عامًا ، يقدم أطقم لحوم البقر الإيطالية لمحبي الساندويتش في جميع أنحاء البلاد. تشتمل المجموعة على 4 أرطال من اللحم البقري والمرق ، وثمانية لفات فرنسية ووعاء من فلفل الجياردينيرا. احصل على لحم بقري Buona الخاص بك يتم شحنه إلى جميع أنحاء البلاد على buona.com/shop-and-ship/.

كاتز ديليكاتيسين (مدينة نيويورك ، نيويورك)

الصورة كورتستي كاتز ديلي

مطعم Katz's Delicatessen هو مطعم أسطوري كان عنصرًا أساسيًا في حي Lower East Side في مانهاتن لمدة 132 عامًا. تشتهر كاتز بتخمير شطائر البسطرمة ، وحساء كرات الماتسو المغرفة ، وصقل الكرات المقلية. على الرغم من أن المطعم ليس مفتوحًا لتناول الطعام ، لا يزال بإمكان عشاق كاتز في جميع أنحاء البلاد تناول وجبة خفيفة من مطعم الساحل الشرقي المفضل. يمكن للمتسوقين طلب وجبات عشاء كاملة من ثلاثة أطباق ، وباقات روبن ، ولاتيك مصغرة وغير ذلك الكثير. اصطحب نيويورك إلى عتبة داركم بزيارة katzsdelicatessen.com/shipping.html.

شركة هونولولو للأسماك (هونولولو ، هاواي)

لست مضطرًا للسفر إلى شواطئ هاواي الملونة لطلب صيد اليوم. تقدم شركة هونولولو للأسماك أسماك هاواي الممتازة إلى عتبة داركم. عندما تريد أن تكون مبدعًا مع أسماكك ، فإن Ichiban Home Sushi Kit هي الطريقة المثلى لإعادة إنشاء السوشي المفضل لديك مع جميع أفراد الأسرة. ابحث عن صيد اليوم على honolulufish.com/collections/.

مخبز وتافيرن باركواي (نيو أورلينز ، لويزيانا)

حتى إذا كنت لا تعيش في لويزيانا ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بساندويتش po’boy من Parkway Bakery and Tavern المفضل في نيو أورلينز ، والذي يقدم السندويشات لأكثر من قرن. يمكنك الآن إحضار أحد أكثر الأطعمة شهرة من لويزيانا إلى مائدة العشاء الخاصة بك. تشمل خيارات مجموعة الوجبات وجبات عشاء لحم البقر المشوي والدجاج والسجق جامبالايا. اشحن مجموعة وجبات po'boy الخاصة بك في parkwaypoorboys.com.

كوني آي لاندر (تولسا ، أوكلاهوما)

يقدم Coney I-Lander الكوني - صانع النبيذ المشوي في كعكة مطبوخة تمامًا على البخار ومغطاة بالفلفل الحار - لأكثر من 50 عامًا. يمكن القول إن Coney I-Lander لديها واحدة من أفضل الهوت دوغ في أمريكا. أينما كنت في الولايات المتحدة ، يمكنك إحضار طعم تولسا الأساسي إلى منزلك. أعد إنشاء الكلب الشهير باستخدام مجموعة أدوات الكلب الصغير أو اخلط الأشياء مع الكلب الكوني ومجموعة أدوات التحرير والسرد فريتو فطيرة في coneyi-lander.com/about/.

هوت دوغ لحم البقر فيينا (شيكاغو ، إلينوي)

الهوت دوج هي طبق عشاء سريع ومثالي سيذكرك بطفولتك مع كل قضمة. عندما تريد هوت دوج على طريقة شيكاغو ، يمكنك اللجوء إلى لحم بقر فيينا. توفر مجموعة الهوت دوج المصممة على طراز شيكاغو طبقًا مفضلًا من شيكاغو إلى عتبة داركم - بما في ذلك المذاق وملح الكرفس. وعندما تريد معرفة كيفية طهي هوت دوج مثل المحترفين ، فإن Vienna Beef لديها برنامج تعليمي عبر الإنترنت خطوة بخطوة. اطلب هوت دوج على طريقة شيكاغو في viennabeef.com/shop-now/.

مايك باستري (بوسطن ، ماساتشوستس)

الكانولي محلي الصنع هو وصفة حلوى صعبة ، لكنها ستثير الإعجاب. مع طقم الكانولي من Mike’s Pastry ، أحد أفضل محلات الحلويات في أمريكا ، يمكنك إبهار عائلتك دون بذل كل جهد. تباع المجموعة على الصعيد الوطني ، وتشمل قشور الكانولي ورقائق الشوكولاتة والفستق وسكر الحلويات واختيارك من حشوة جبن الريكوتا السادة أو بالشوكولاتة. وإذا كنت ترغب في تنويع صينية الحلوى الخاصة بك ، فإن Mike's Pastry لديها أيضًا أطقم ذيل الكركند ، وحلوى معكرون متنوعة ، وفطيرة الريكوتا والمزيد. اطلب المعجنات اللذيذة لمنزلك على mikespastry.com.

آي ترولي (مدينة نيويورك ، نيويورك)

يعرف East Coasters أن I Trulli Ristorante في مدينة نيويورك رائع لتناول الطعام الإيطالي الأصيل والرائع. جرب المعكرونة المصنوعة يدويًا مع مجموعات الوجبات التي تشمل كرات اللحم يوم الأحد وعشاء Gnocchi. يمكنك إحضار عشاء نونا دورا إلى المنزل من خلال زيارة itrulli.com.

جاك ستاك باربكيو (كانساس سيتي ، ميزوري)

جاك ستاك للشواء / الصرخة

من الأطراف المدخنة إلى ألواح من أضلاع الشواء مع المعكرونة اللزجة والجبن والفاصوليا المخبوزة ، يحتوي Jack Stack BBQ في مدينة كانساس سيتي بولاية ميسوري على عدد لا يحصى من مجموعات الوجبات لتلبية احتياجات الشواء الخاصة بك. يقدم Jack Stack BBQ طعم مدينة كانساس سيتي مباشرة إلى باب عشاق الشواء في jackstackbbq.com/category/sides-bbq-sauces-rubs.

توني بولوني (هوبوكين ، نيو جيرسي)


أطقم وجبات الطعام في المنزل: هدية من مطعمك المفضل أثناء الإغلاق

تاركًا تمامًا لأجهزتي الخاصة بالطهي أثناء Lockdown 1.0 ، فقد قبلت بشكل يائس أنه على الرغم من مجموعتي من كتب الوصفات التي تهدد يومًا ما بالإطاحة بي والقتلي ، فإن روتين المطبخ الخاص بي يدور حول نفس الوصفات الأربع أو نحو ذلك ، اثنان منهم تتميز بأربطة المعكرونة في نوع من الصلصة الزلقة. ربما كنت في يوم من الأيام ملتقطًا شرسًا للوصفات التي تم حفظها "عندما يكون هناك المزيد من الوقت" ، ولكن ما علمني إياه مارس-أغسطس 2020 هو أنه لن يراني أي قدر من الإقامة الجبرية الضعيفة أقوم بالحصول على الخرشوف الخاص بي وكشطه وتطويقه ، أو صنع ضوضاء صاخبة في الساعة 6 مساءً ، بعد أن أمضيت اليوم ألوح بجهاز توجيه Wi-Fi في الهواء وأتأرجح مثل بقرة.

وكيف بدا طبق اللحم البقري من إيليت بيستروس بمجرد أن استطاع الطعج أن يشق طريقهم معه. الصورة: عائلة دنت / الجارديان

لم تكن مجموعات المطاعم التي يتم توصيلها للمنازل شيئًا جيدًا في ذلك الوقت ، وفي بعض الأحيان كان العشاء المغلق مجرد حفنة من الفاكهة المجففة من العبوة ، يتم تناولها بجانب الحوض. أو وعاء كبير من قرفة نستله Curiously مع حليب الشوفان: هذه الرصاصات النابضة بالحياة ، بلون غروب الشمس ، والحلوة المبهجة من الكربوهيدرات مع ركلة رشقة ، مالتوديكسترين هي انتقال مثالي تمامًا من العزاء والأمل مباشرة في المريء.

الحمد لله ، إذًا ، هذه المرة ، خططت مئات المطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة لطرق للبقاء في حياتي. لقد حان عصر مجموعة التوصيل ، مع أسماء مثل Hoppers و Dishoom و Patty & amp Bun و Padella - في الواقع ، أي شخص من أي شخص في عالم الطعام - ينضم إليه. يقدم البعض المزيد من سيناريو الوجبات الجاهزة: حصلت بالفعل على مجموعة الشيف الإندونيسي لارا لي عند الطلب للأسبوع المقبل ، بجشع كيسين ، لأنني أريد ثلاجتي ممتلئة لمدة أسبوع مع وصفات من كتابها Coconut & amp Sambal فطاير الذرة المتبل ، ساتيه البطاطا الحلوة ، ناسي جورينج والكثير من الطماطم سامبال. تتطلب العديد من المجموعات الأخرى ، في الوقت نفسه ، القليل من التقطيع والقلي والبناء لإخراج رينيه ريدزيبي الداخلي لروحك المغلقة.

إيليت بيستروس آت هوم القرنبيط المحمص بالسماق واللوز.

صناديق Elite Bistros ، على سبيل المثال ، هي بمثابة توصيل طارئ للسعادة لأي شخص يفوت غداء حانة يوم الأحد. لقد أرسلت لأخي الأصغر ريشة اللحم البقري المطهو ​​ببطء ، والبطاطا المطبوخة ، والجزر المزجج ، وهو ينغمس في رغيف الموز لتكديس البقان المحلى والقشدة المتخثرة.

رغيف الموز بيستروس النخبة مع صلصة باترسكوتش وجوز البقان المحلى والقشدة المتخثرة ، على النحو الذي صنعه دنتس.

هناك مقاطع فيديو على Instagram لتظهر لك الحبال إذا كانت التعليمات ضريبية للغاية. نادرًا - في الواقع ، لم أشعر أبدًا بالتقدير الشديد كشقيق ، وقد تم بالفعل إسقاط تلميحات ثقيلة حول مجموعات "Christmas Day Boxed Off" الخاصة بـ Elite Bistros ، والتي قام الطاهي Gary Usher والفريق الذي خلفه ، من بين آخرين ، Sticky Walnut في سيرسل تشيستر وهيسبي في ديدسبري مليئًا بالديك الرومي (أو القرع المحشو بالجوز) وجميع الزركشات التي تحتوي أيضًا على سمك الماكريل المحفوظ بوعاء مع رقائق العجين المخمر ، وبودنج عيد الميلاد المليء بالنكهات مع زبدة البراندي المستزرعة وبعض حلوى الفستق الحلبي.

بالعودة إلى شهر أبريل ، سأعترف بالتفكير في أن معظم ، إن لم يكن كل ، مجموعات الأدوات اليدوية هذه كانت باهظة الثمن ودافعة ، وهي اللحظات الأخيرة من المطاعم الجيدة التي تكافح من أجل البقاء. تذمرت ، لماذا قد يرغب أي شخص في دفع أسعار "الخروج" للبقاء في المنزل وبناء باو خاص به ، على سبيل المثال؟ وهل يمكن أن تتذوق كعكة اللحم البقري المدخن نفس المذاق عندما تتناولها في غرفة المعيشة الخاصة بك مع تجفيف صف من البنطال على المبرد؟

هوت دوغ الفلفل الحار من Meatliquor - كيف يجب أن تبدو ...

لكني سوف آكل هذه الكلمات. لا يمكنني الآن تخيل مشهد المطعم تمامًا بدونهم ، حتى عندما تعود الأمور إلى "طبيعتها". يمكن للعلامات التجارية هذه الأيام الوصول إلى أماكن لم تحلم بها من قبل. قبل أسبوع أو نحو ذلك ، قضيت أمسية في صنع كلاب ميتليكور الفلفل الحار (تتوفر أيضًا كلاب نباتية) في زاوية نائية من حديقة ليك ديستريكت الوطنية ، عندما كان علي ، في أفضل الأوقات ، أن أقود مسافة 116 ميلاً للوصول إلى مانشستر لأي شيء بعيد مثل هذا النوع من النقانق الفاخرة عالية الجودة المحملة بالفلفل الحار والفلفل الحار والبصل.

... وكلب الفلفل الحار من Meatliquor كما تم تجميعه بواسطة Dents.

تتيح لنا مجموعة أدوات Meatliquor - مثل جميع الأدوات الأخرى التي يتم توزيعها حاليًا في جميع أنحاء البلاد - إرسال هدية ليلة في مطاعمنا المفضلة إلى أولئك الذين يقومون بالدروع ، أو الذين يعيشون على بعد أميال من مدينة ، أو الذين رزقوا بطفل حديثًا ، أو الذين هم فقط معادون للمجتمع بشكل رائع. إنه هدية مفيدة حقًا تثير البهجة حتى في أشد القلوب حزنًا وتدعم الصناعة التي تجثو على ركبتيها. يحتوي صندوق الهوت دوغ في المنزل الذي تبلغ تكلفته 30 جنيهًا إسترلينيًا على أربع لفات بيضاء كبيرة وخمسة نقانق كبيرة من لحم البقر ، لأنهم يفترضون أنك ستفسد أحدهم ، مما جعلني أبتسم ، لأنني فعلت ذلك.

بالتأكيد ، تتطلب العديد من هذه المجموعات قدرًا بسيطًا من العمل الشاق في المطبخ ، ولكن النتائج مذهلة ، خاصة بعد أن تلطخ الخردل الأمريكي الفرنسي في "خط متعرج ضيق" فوق كلبك المصنوع يدويًا. بالمناسبة ، أنصح بالحصول على بعض كوكتيلات Meatliquor المعبأة مسبقًا أيضًا ، خاصة تلك التي تسمى Game Over ، لأنها تحتوي على الفودكا والروم والتكيلا وثلاث ثوانٍ والأفسنتين ، ولأنني لا أستطيع التفكير في طريقة أفضل للترنّح بمرح من خلال Lockdown 2.0 النبأ السار هو أن اللعبة لم تنته بعد بالنسبة للمطاعم.


أطقم وجبات الطعام في المنزل: هدية من مطعمك المفضل أثناء الإغلاق

تاركًا تمامًا لأجهزتي الخاصة بالطهي أثناء Lockdown 1.0 ، فقد قبلت بشكل يائس أنه على الرغم من مجموعتي من كتب الوصفات التي تهدد يومًا ما بالإطاحة بي والقتلي ، فإن روتين المطبخ الخاص بي يدور حول نفس الوصفات الأربع أو نحو ذلك ، اثنان منهم تتميز بأربطة المعكرونة في نوع من الصلصة الزلقة. ربما كنت في يوم من الأيام ملتقطًا شرسًا للوصفات التي تم حفظها "عندما يكون هناك المزيد من الوقت" ، ولكن ما علمني إياه مارس-أغسطس 2020 هو أنه لن يراني أي قدر من الإقامة الجبرية الضعيفة أقوم بالحصول على الخرشوف الخاص بي وكشطه وتطويقه ، أو صنع ضوضاء صاخبة في الساعة 6 مساءً ، بعد أن أمضيت اليوم ألوح بجهاز توجيه Wi-Fi في الهواء وأتأرجح مثل بقرة.

وكيف بدا طبق اللحم البقري من إيليت بيستروس بمجرد أن تشرب الطعجات طريقهم معه. الصورة: عائلة دنت / الجارديان

لم تكن مجموعات المطاعم التي يتم توصيلها للمنازل شيئًا جيدًا في ذلك الوقت ، وفي بعض الأحيان كان العشاء المغلق مجرد حفنة من الفاكهة المجففة من العبوة ، يتم تناولها بجانب الحوض. أو وعاء كبير من قرفة نستله Curiously مع حليب الشوفان: هذه الرصاصات النابضة بالحياة ، بلون غروب الشمس ، والحلوة المبهجة من الكربوهيدرات مع ركلة رشقة ، مالتوديكسترين هي انتقال مثالي تمامًا من العزاء والأمل مباشرة في المريء.

الحمد لله ، إذًا ، هذه المرة ، خططت مئات المطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة لطرق للبقاء في حياتي. لقد حان عصر مجموعة التوصيل ، مع أسماء مثل Hoppers و Dishoom و Patty & amp Bun و Padella - في الواقع ، أي شخص من أي شخص في عالم الطعام - ينضم إليه. يقدم البعض المزيد من سيناريو الوجبات الجاهزة: لقد حصلت بالفعل على مجموعة أدوات الشيف الإندونيسي لارا لي عند الطلب للأسبوع المقبل ، بجشع كيسين ، لأنني أريد ثلاجتي ممتلئة لمدة أسبوع مع وصفات من كتابها Coconut & amp Sambal متبل الذرة الفطائر ، البطاطا الحلوة ساتيه ، ناسي جورينج والكثير من الطماطم سامبال. تتطلب العديد من المجموعات الأخرى ، في الوقت نفسه ، القليل من التقطيع والقلي والبناء لإخراج رينيه ريدزيبي الداخلي لروحك المغلقة.

إيليت بيستروس آت هوم القرنبيط المحمص بالسماق واللوز.

صناديق Elite Bistros ، على سبيل المثال ، هي بمثابة توصيل طارئ للسعادة لأي شخص يفوت غداء حانة يوم الأحد. لقد أرسلت لأخي الأصغر ريشة اللحم البقري المطهو ​​ببطء ، والبطاطا المقلية والجزر المزجج ، وهو يتدلى في رغيف الموز لتكديس البقان المحلى والقشدة المتخثرة.

رغيف الموز بيستروس النخبة مع صلصة باترسكوتش وجوز البقان المحلى والقشدة المتخثرة ، على النحو الذي صنعه دنتس.

هناك مقاطع فيديو على Instagram لتظهر لك الحبال إذا كانت التعليمات ضريبية للغاية. نادرًا - في الواقع ، لم أشعر أبدًا بالتقدير الشديد كشقيق ، وقد تم بالفعل إسقاط تلميحات ثقيلة حول مجموعات "Christmas Day Boxed Off" الخاصة بـ Elite Bistros ، والتي قام الطاهي Gary Usher والفريق الذي يقف خلفه ، من بين آخرين ، سيرسل تشيستر وهيسبي في ديدسبري مليئًا بالديك الرومي (أو القرع المحشو بالجوز) وجميع الزركشات التي تحتوي أيضًا على سمك الماكريل المحفوظ بوعاء مع رقائق العجين المخمر ، وبودنج عيد الميلاد المليء بالنكهات مع زبدة البراندي المستزرعة وبعض حلوى الفستق الحلبي.

بالعودة إلى شهر أبريل ، سأعترف بالتفكير في أن معظم ، إن لم يكن كل ، مجموعات الأدوات اليدوية هذه كانت باهظة الثمن ودافعة ، وهي اللحظات الأخيرة من المطاعم الجيدة التي تكافح من أجل البقاء. تذمرت ، لماذا قد يرغب أي شخص في دفع أسعار "الخروج" للبقاء في المنزل وبناء باو خاص به ، على سبيل المثال؟ وهل يمكن أن تتذوق كعكة اللحم البقري المدخن نفس المذاق عندما تتناولها في غرفة المعيشة الخاصة بك مع تجفيف صف من البنطال على المبرد؟

هوت دوغ الفلفل الحار من Meatliquor - كيف يجب أن تبدو ...

لكني سوف آكل هذه الكلمات. لا يمكنني الآن تخيل مشهد المطعم بدونهم ، حتى عندما تعود الأمور إلى "طبيعتها". يمكن للعلامات التجارية هذه الأيام الوصول إلى أماكن لم تحلم بها من قبل. قبل أسبوع أو نحو ذلك ، قضيت أمسية في صنع كلاب ميتليكور الفلفل الحار (تتوفر أيضًا كلاب نباتية) في زاوية نائية من حديقة ليك ديستريكت الوطنية ، عندما كان علي ، في أفضل الأوقات ، أن أقود مسافة 116 ميلاً للوصول إلى مانشستر لأي شيء بعيد مثل هذا النوع من النقانق الفاخرة عالية الجودة المحملة بالفلفل الحار والفلفل الحار والبصل.

... وكلب الفلفل الحار من Meatliquor كما تم تجميعه بواسطة Dents.

تتيح لنا مجموعة أدوات Meatliquor - مثل جميع الأدوات الأخرى التي يتم توزيعها حاليًا في جميع أنحاء البلاد - إرسال هدية ليلة في مطاعمنا المفضلة إلى أولئك الذين يقومون بالدروع ، أو الذين يعيشون على بعد أميال من المدينة ، أو الذين رزقوا بطفل حديثًا ، أو الذين هم فقط معادون للمجتمع بشكل رائع. إنه هدية مفيدة حقًا تثير البهجة حتى في أشد القلوب حزنًا وتدعم الصناعة التي تجثو على ركبتيها. يحتوي صندوق الهوت دوغ في المنزل الذي تبلغ تكلفته 30 جنيهًا إسترلينيًا على أربع لفات بيضاء كبيرة وخمسة نقانق كبيرة من لحم البقر ، لأنهم يفترضون أنك ستفسد أحدهم ، مما جعلني أبتسم ، لأنني فعلت ذلك.

بالتأكيد ، تتطلب العديد من هذه المجموعات قدرًا بسيطًا من العمل الشاق في المطبخ ، ولكن النتائج مذهلة ، خاصة بعد أن تلطخ الخردل الأمريكي الفرنسي في "خط متعرج ضيق" فوق كلبك المصنوع يدويًا. بالمناسبة ، أنصح بالحصول على بعض كوكتيلات Meatliquor المعبأة مسبقًا أيضًا ، خاصة تلك التي تسمى Game Over ، لأنها تحتوي على الفودكا والروم والتكيلا وثلاث ثوانٍ والأفسنتين ، ولأنني لا أستطيع التفكير في طريقة أفضل للترنّح بمرح من خلال Lockdown 2.0 النبأ السار هو أن اللعبة لم تنته بعد بالنسبة للمطاعم.


أطقم وجبات الطعام في المنزل: هدية من مطعمك المفضل أثناء الإغلاق

تاركًا تمامًا لأجهزتي الخاصة بالطهي أثناء Lockdown 1.0 ، فقد قبلت بشكل قاطع أنه على الرغم من مجموعتي من كتب الوصفات التي تهدد يومًا ما بإسقاطي وقتل نصف ، فإن روتين المطبخ الخاص بي يدور حول نفس الوصفات الأربع أو نحو ذلك ، اثنان منهم تتميز بأربطة المعكرونة في نوع من الصلصة الزلقة. ربما كنت في يوم من الأيام ملتقطًا شرسًا للوصفات التي تم حفظها "عندما يكون هناك المزيد من الوقت" ، ولكن ما علمني إياه مارس-أغسطس 2020 هو أنه لن يراني أي قدر من الإقامة الجبرية الضعيفة أقوم بالحصول على الخرشوف الخاص بي وكشطه وتطويقه ، أو صنع ضوضاء صاخبة في الساعة 6 مساءً ، بعد أن أمضيت اليوم ألوح بجهاز توجيه Wi-Fi في الهواء وأتأرجح مثل بقرة.

وكيف بدا طبق اللحم البقري من إيليت بيستروس بمجرد أن استطاع الطعج أن يشق طريقهم معه. الصورة: عائلة دنت / الجارديان

لم تكن مجموعات المطاعم التي يتم توصيلها للمنازل شيئًا جيدًا في ذلك الوقت ، وفي بعض الأحيان كان العشاء المغلق مجرد حفنة من الفاكهة المجففة من العبوة ، يتم تناولها بجانب الحوض. أو وعاء كبير من قرفة نستله Curiously مع حليب الشوفان: هذه الرصاصات النابضة بالحياة ، بلون غروب الشمس ، والحلوة المبهجة من الكربوهيدرات مع ركلة رشقة ، مالتوديكسترين هي انتقال مثالي تمامًا من العزاء والأمل مباشرة في المريء.

الحمد لله ، إذًا ، هذه المرة ، خططت مئات المطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة لطرق للبقاء في حياتي. لقد حان عصر مجموعة التوصيل ، مع أسماء مثل Hoppers و Dishoom و Patty & amp Bun و Padella - في الواقع ، أي شخص من أي شخص في عالم الطعام - ينضم إليه. يقدم البعض المزيد من سيناريو الوجبات الجاهزة: لقد حصلت بالفعل على مجموعة الشيف الإندونيسي لارا لي عند الطلب للأسبوع المقبل ، بجشع كيسين ، لأنني أريد ثلاجتي ممتلئة لمدة أسبوع مع وصفات من كتابها Coconut & amp Sambal فطاير الذرة المتبل ، ساتيه البطاطا الحلوة ، ناسي جورينج والكثير من الطماطم سامبال. تتطلب العديد من المجموعات الأخرى ، في الوقت نفسه ، القليل من التقطيع والقلي والبناء لإخراج رينيه ريدزيبي الداخلي لروحك المغلقة.

إيليت بيستروس آت هوم القرنبيط المحمص بالسماق واللوز.

صناديق Elite Bistros ، على سبيل المثال ، هي بمثابة توصيل طارئ للسعادة لأي شخص يفوت غداء حانة يوم الأحد. لقد أرسلت لأخي الأصغر ريشة اللحم البقري المطهو ​​ببطء ، والبطاطا المطبوخة ، والجزر المزجج ، وهو ينغمس في رغيف الموز لتكديس البقان المحلى والقشدة المتخثرة.

رغيف الموز بيستروس النخبة مع صلصة باترسكوتش وجوز البقان المحلى والقشدة المتخثرة ، على النحو الذي صنعه دنتس.

هناك مقاطع فيديو على Instagram لتظهر لك الحبال إذا كانت التعليمات ضريبية للغاية. نادرًا - في الواقع ، لم أشعر أبدًا بالتقدير الشديد كشقيق ، وقد تم بالفعل إسقاط تلميحات ثقيلة حول مجموعات "Christmas Day Boxed Off" الخاصة بـ Elite Bistros ، والتي قام الطاهي Gary Usher والفريق الذي يقف خلفه ، من بين آخرين ، سيرسل تشيستر وهيسبي في ديدسبري مليئًا بالديك الرومي (أو القرع المحشو بالجوز) وجميع الزركشات التي تحتوي أيضًا على سمك الماكريل المحفوظ بوعاء مع رقائق العجين المخمر ، وبودنج عيد الميلاد المليء بالنكهات مع زبدة البراندي المستزرعة وبعض حلوى الفستق الحلبي.

بالعودة إلى شهر أبريل ، سأعترف بالتفكير في أن معظم ، إن لم يكن كل ، مجموعات الأدوات اليدوية هذه كانت باهظة الثمن ودافعة ، وهي اللحظات الأخيرة من المطاعم الجيدة التي تكافح من أجل البقاء. تذمرت ، لماذا قد يرغب أي شخص في دفع أسعار "الخروج" للبقاء في المنزل وبناء باو خاص به ، على سبيل المثال؟ وهل يمكن أن تتذوق كعكة اللحم البقري المدخن نفس المذاق عندما تتناولها في غرفة المعيشة الخاصة بك مع تجفيف صف من البنطال على المبرد؟

هوت دوج الفلفل الحار من Meatliquor - كيف يجب أن تبدو ...

لكني سوف آكل هذه الكلمات. لا يمكنني الآن تخيل مشهد المطعم تمامًا بدونهم ، حتى عندما تعود الأمور إلى "طبيعتها". يمكن للعلامات التجارية هذه الأيام الوصول إلى أماكن لم تحلم بها من قبل. قبل أسبوع أو نحو ذلك ، قضيت أمسية في صنع كلاب ميتليكور الفلفل الحار (تتوفر أيضًا كلاب نباتية) في زاوية نائية من حديقة ليك ديستريكت الوطنية ، عندما كان علي ، في أفضل الأوقات ، أن أقود مسافة 116 ميلاً للوصول إلى مانشستر لأي شيء بعيد مثل هذا النوع من النقانق الفاخرة عالية الجودة المحملة بالفلفل الحار والهلابينوس والبصل.

... وكلب الفلفل الحار من Meatliquor كما تم تجميعه بواسطة Dents.

تتيح لنا مجموعة أدوات Meatliquor - مثل جميع الأدوات الأخرى التي يتم توزيعها حاليًا في جميع أنحاء البلاد - إرسال هدية ليلة في مطاعمنا المفضلة إلى أولئك الذين يقومون بالدروع ، أو الذين يعيشون على بعد أميال من مدينة ، أو الذين رزقوا بطفل حديثًا ، أو الذين هم فقط معادون للمجتمع. إنه هدية مفيدة حقًا تثير البهجة حتى في أشد القلوب حزنًا وتدعم الصناعة التي تجثو على ركبتيها. يحتوي صندوق الهوت دوغ في المنزل الذي تبلغ تكلفته 30 جنيهًا إسترلينيًا على أربع لفات بيضاء كبيرة وخمسة نقانق كبيرة من لحم البقر ، لأنهم يفترضون أنك ستفسد أحدهم ، مما جعلني أبتسم ، لأنني فعلت ذلك.

بالتأكيد ، تتطلب العديد من هذه المجموعات قدرًا بسيطًا من العمل الشاق في المطبخ ، ولكن النتائج مذهلة ، خاصة بعد أن تلطخ الخردل الأمريكي الفرنسي في "خط متعرج ضيق" فوق كلبك المصنوع يدويًا. بالمناسبة ، أنصح بالحصول على بعض كوكتيلات Meatliquor المعبأة مسبقًا أيضًا ، خاصة تلك التي تسمى Game Over ، لأنها تحتوي على الفودكا والروم والتكيلا وثلاث ثوانٍ والأفسنتين ، ولأنني لا أستطيع التفكير في طريقة أفضل للترنّح بمرح من خلال Lockdown 2.0 النبأ السار هو أن اللعبة لم تنته بعد بالنسبة للمطاعم.


أطقم وجبات الطعام في المنزل: هدية من مطعمك المفضل أثناء الإغلاق

تاركًا تمامًا لأجهزتي الخاصة بالطهي أثناء Lockdown 1.0 ، فقد قبلت بشكل قاطع أنه على الرغم من مجموعتي من كتب الوصفات التي تهدد يومًا ما بإسقاطي وقتل نصف ، فإن روتين المطبخ الخاص بي يدور حول نفس الوصفات الأربع أو نحو ذلك ، اثنان منهم تتميز بأربطة المعكرونة في نوع من الصلصة الزلقة. ربما كنت ذات مرة ملتقطًا شرسًا للوصفات التي تم حفظها "عندما يكون هناك المزيد من الوقت" ، ولكن ما علمني إياه مارس-أغسطس 2020 هو أنه لن يراني أي قدر من الإقامة الجبرية الضعيفة أقوم بالحصول على الخرشوف الخاص بي وكشطه وتطويقه ، أو صنع ضوضاء صاخبة في الساعة 6 مساءً ، بعد أن أمضيت اليوم ألوح بجهاز توجيه Wi-Fi في الهواء وأتأرجح مثل بقرة.

وكيف بدا طبق اللحم البقري من إيليت بيستروس بمجرد أن استطاع الطعج أن يشق طريقهم معه. الصورة: عائلة دنت / الجارديان

لم تكن مجموعات المطاعم التي يتم توصيلها للمنازل شيئًا جيدًا في ذلك الوقت ، وفي بعض الأحيان كان العشاء المغلق مجرد حفنة من الفاكهة المجففة من العبوة ، يتم تناولها بجانب الحوض. أو وعاء كبير من قرفة نستله Curiously مع حليب الشوفان: هذه الرصاصات النابضة بالحياة ، بلون غروب الشمس ، والحلوة المبهجة من الكربوهيدرات مع ركلة رشقة ، مالتوديكسترين هي نقل مثالي تمامًا للسلامة والأمل مباشرة في المريء.

الحمد لله ، إذًا ، هذه المرة ، خططت مئات المطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة لطرق للبقاء في حياتي. لقد حان عصر مجموعة التوصيل ، مع أسماء مثل Hoppers و Dishoom و Patty & amp Bun و Padella - في الواقع ، أي شخص من أي شخص في عالم الطعام - ينضم إليه. يقدم البعض المزيد من سيناريو الوجبات الجاهزة: لقد حصلت بالفعل على مجموعة أدوات الشيف الإندونيسي لارا لي عند الطلب للأسبوع المقبل ، بجشع كيسين ، لأنني أريد ثلاجتي ممتلئة لمدة أسبوع مع وصفات من كتابها Coconut & amp Sambal متبل الذرة الفطائر ، البطاطا الحلوة ساتيه ، ناسي جورينج والكثير من الطماطم سامبال. تتطلب العديد من المجموعات الأخرى ، في الوقت نفسه ، القليل من التقطيع والقلي والبناء لإخراج رينيه ريدزيبي الداخلي لروحك المغلقة.

إيليت بيستروس آت هوم القرنبيط المحمص بالسماق واللوز.

صناديق Elite Bistros ، على سبيل المثال ، هي بمثابة توصيل طارئ للسعادة لأي شخص يفوت غداء حانة يوم الأحد. لقد أرسلت لأخي الأصغر ريشة اللحم البقري المطهو ​​ببطء ، والبطاطا المقلية والجزر المزجج ، وهو يتدلى في رغيف الموز لتكديس البقان المحلى والقشدة المتخثرة.

رغيف الموز بيستروس النخبة مع صلصة باترسكوتش وجوز البقان المحلى والقشدة المتخثرة ، على النحو الذي صنعه دنتس.

هناك مقاطع فيديو على Instagram لتظهر لك الحبال إذا كانت التعليمات ضريبية للغاية. نادرًا - في الواقع ، لم أشعر أبدًا بالتقدير الشديد كشقيق ، وقد تم بالفعل إسقاط تلميحات ثقيلة حول مجموعات "Christmas Day Boxed Off" الخاصة بـ Elite Bistros ، والتي قام الطاهي Gary Usher والفريق الذي يقف خلفه ، من بين آخرين ، سيرسل تشيستر وهيسبي في ديدسبري مليئًا بالديك الرومي (أو القرع المحشو بالجوز) وجميع الزركشات التي تحتوي أيضًا على سمك الماكريل المحفوظ بوعاء مع رقائق العجين المخمر ، وبودنج عيد الميلاد المليء بالنكهات مع زبدة البراندي المستزرعة وبعض حلوى الفستق الحلبي.

بالعودة إلى شهر أبريل ، سأعترف بالتفكير في أن معظم ، إن لم يكن كل ، مجموعات الأدوات اليدوية هذه كانت باهظة الثمن ودافعة ، وهي اللحظات الأخيرة من المطاعم الجيدة التي تكافح من أجل البقاء. تذمرت ، لماذا قد يرغب أي شخص في دفع أسعار "الخروج" للبقاء في المنزل وبناء باو خاص به ، على سبيل المثال؟ وهل يمكن أن تتذوق كعكة اللحم البقري المدخن نفس المذاق عندما تتناولها في غرفة المعيشة الخاصة بك مع تجفيف صف من البنطال على جهاز تدفئة؟

هوت دوج الفلفل الحار من Meatliquor - كيف يجب أن تبدو ...

لكني سوف آكل هذه الكلمات. لا يمكنني الآن تخيل مشهد المطعم بدونهم ، حتى عندما تعود الأمور إلى "طبيعتها". يمكن للعلامات التجارية هذه الأيام الوصول إلى أماكن لم تحلم بها من قبل. قبل أسبوع أو نحو ذلك ، قضيت أمسية في صنع كلاب ميتليكور الفلفل الحار (تتوفر أيضًا كلاب نباتية) في زاوية نائية من حديقة ليك ديستريكت الوطنية ، عندما كان علي ، في أفضل الأوقات ، أن أقود مسافة 116 ميلاً للوصول إلى Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


At-home meal kits: the gift of your favourite restaurant during lockdown

L eft completely to my own culinary devices during Lockdown 1.0, I forlornly accepted that, despite my collection of recipe books that threatens one day to topple and half-kill me, my kitchen routine revolves around the same four or so recipes, two of them featuring pasta bow-ties in some sort of slippery sauce. I may once have been a ferocious screen-grabber of recipes, saved to make “when there’s more time”, but what March-August 2020 taught me was that no amount of languorous house arrest would see me acquiring, scraping and braising my own artichokes, or fashioning a beurre noisette at 6pm, after I’d spent the day waving a Wi-Fi router in the air and mooing like a cow.

And how Elite Bistros’ beef dish looked once the Dents had had their way with it. Photograph: The Dent family/The Guardian

Home-delivery restaurant kits weren’t quite a thing back then, and sometimes lockdown dinner was just a handful of dried fruit out of the packet, eaten standing by the sink. Or a large bowl of Nestlé Curiously Cinnamon with oat milk: these vibrant, sunset-coloured, exhilaratingly sweet bullets of carbohydrate with a zippy, maltodextrin kick are an utterly perfect transference of solace and hope directly into the gullet.

Thank heavens, then, that this time around, hundreds of restaurants across the UK have plotted ways to stay in my life. The delivery kit era is here, with names such as Hoppers, Dishoom, Patty & Bun, Padella – in fact, anyone who is anyone in the food world – joining in. Some are offering more of a ready-meal scenario: I’ve already got Indonesian chef Lara Lee’s kit on order for next week, greedily bagsying two, because I want my fridge full for a week with recipes from her book Coconut & Sambal spiced corn fritters, sweet potato satay, nasi goreng and plenty of tomato sambal. Many other kits, meanwhile, require a little chopping, frying and building to bring out your locked-down soul’s inner René Redzepi.

Elite Bistros at Home’s sumac-roasted cauliflower with almonds.

The Elite Bistros’ boxes, for example, are like an emergency delivery of happiness to anyone who is missing the Sunday pub lunch. I sent my younger brother the braised featherblade of beef, creamed potato and glazed carrot package, bunging in a banana loaf to stack up with candied pecans and clotted cream.

Elite Bistros’ banana loaf with butterscotch sauce, candied pecans and clotted cream, as constructed by the Dents.

There are Instagram videos to show you the ropes if the instructions are too taxing. Rarely – in fact, never – have I felt so appreciated as a sibling, and heavy hints have already been dropped about Elite Bistros’ “Christmas Day Boxed Off” kits, which chef Gary Usher and the team behind, among others, Sticky Walnut in Chester and Hispi in Didsbury will send out filled with turkey (or stuffed butternut squash) and all the trimmings it also features potted mackerel with sourdough crisps, a very boozy Christmas pudding with cultured brandy butter and some pistachio fudge.

Back in April, I’ll admit to thinking that most, if not all, of these DIY kits were costly and gimmicky, the final gasps of good restaurants fighting for survival. Why, I grumbled, would anyone want to pay “going out” prices to stay in and build their own bao, say? And could a Smokestak beef brisket bun ever taste the same when you’re eating it in your living room with a row of pants drying on a radiator?

Meatliquor’s chilli hotdog – how it’s meant to look …

But I’ll eat those words. I now cannot quite imagine the restaurant landscape without them, even when things do get back to “normal”. Brands can these days reach places they’d never previously dreamed of. A week or so back, I spent an evening making Meatliquor’s chilli dogs (vegan dogs are also available) in a remote corner of the Lake District National Park, when, at the best of times, I’d have had to drive 116 miles to Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


At-home meal kits: the gift of your favourite restaurant during lockdown

L eft completely to my own culinary devices during Lockdown 1.0, I forlornly accepted that, despite my collection of recipe books that threatens one day to topple and half-kill me, my kitchen routine revolves around the same four or so recipes, two of them featuring pasta bow-ties in some sort of slippery sauce. I may once have been a ferocious screen-grabber of recipes, saved to make “when there’s more time”, but what March-August 2020 taught me was that no amount of languorous house arrest would see me acquiring, scraping and braising my own artichokes, or fashioning a beurre noisette at 6pm, after I’d spent the day waving a Wi-Fi router in the air and mooing like a cow.

And how Elite Bistros’ beef dish looked once the Dents had had their way with it. Photograph: The Dent family/The Guardian

Home-delivery restaurant kits weren’t quite a thing back then, and sometimes lockdown dinner was just a handful of dried fruit out of the packet, eaten standing by the sink. Or a large bowl of Nestlé Curiously Cinnamon with oat milk: these vibrant, sunset-coloured, exhilaratingly sweet bullets of carbohydrate with a zippy, maltodextrin kick are an utterly perfect transference of solace and hope directly into the gullet.

Thank heavens, then, that this time around, hundreds of restaurants across the UK have plotted ways to stay in my life. The delivery kit era is here, with names such as Hoppers, Dishoom, Patty & Bun, Padella – in fact, anyone who is anyone in the food world – joining in. Some are offering more of a ready-meal scenario: I’ve already got Indonesian chef Lara Lee’s kit on order for next week, greedily bagsying two, because I want my fridge full for a week with recipes from her book Coconut & Sambal spiced corn fritters, sweet potato satay, nasi goreng and plenty of tomato sambal. Many other kits, meanwhile, require a little chopping, frying and building to bring out your locked-down soul’s inner René Redzepi.

Elite Bistros at Home’s sumac-roasted cauliflower with almonds.

The Elite Bistros’ boxes, for example, are like an emergency delivery of happiness to anyone who is missing the Sunday pub lunch. I sent my younger brother the braised featherblade of beef, creamed potato and glazed carrot package, bunging in a banana loaf to stack up with candied pecans and clotted cream.

Elite Bistros’ banana loaf with butterscotch sauce, candied pecans and clotted cream, as constructed by the Dents.

There are Instagram videos to show you the ropes if the instructions are too taxing. Rarely – in fact, never – have I felt so appreciated as a sibling, and heavy hints have already been dropped about Elite Bistros’ “Christmas Day Boxed Off” kits, which chef Gary Usher and the team behind, among others, Sticky Walnut in Chester and Hispi in Didsbury will send out filled with turkey (or stuffed butternut squash) and all the trimmings it also features potted mackerel with sourdough crisps, a very boozy Christmas pudding with cultured brandy butter and some pistachio fudge.

Back in April, I’ll admit to thinking that most, if not all, of these DIY kits were costly and gimmicky, the final gasps of good restaurants fighting for survival. Why, I grumbled, would anyone want to pay “going out” prices to stay in and build their own bao, say? And could a Smokestak beef brisket bun ever taste the same when you’re eating it in your living room with a row of pants drying on a radiator?

Meatliquor’s chilli hotdog – how it’s meant to look …

But I’ll eat those words. I now cannot quite imagine the restaurant landscape without them, even when things do get back to “normal”. Brands can these days reach places they’d never previously dreamed of. A week or so back, I spent an evening making Meatliquor’s chilli dogs (vegan dogs are also available) in a remote corner of the Lake District National Park, when, at the best of times, I’d have had to drive 116 miles to Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


At-home meal kits: the gift of your favourite restaurant during lockdown

L eft completely to my own culinary devices during Lockdown 1.0, I forlornly accepted that, despite my collection of recipe books that threatens one day to topple and half-kill me, my kitchen routine revolves around the same four or so recipes, two of them featuring pasta bow-ties in some sort of slippery sauce. I may once have been a ferocious screen-grabber of recipes, saved to make “when there’s more time”, but what March-August 2020 taught me was that no amount of languorous house arrest would see me acquiring, scraping and braising my own artichokes, or fashioning a beurre noisette at 6pm, after I’d spent the day waving a Wi-Fi router in the air and mooing like a cow.

And how Elite Bistros’ beef dish looked once the Dents had had their way with it. Photograph: The Dent family/The Guardian

Home-delivery restaurant kits weren’t quite a thing back then, and sometimes lockdown dinner was just a handful of dried fruit out of the packet, eaten standing by the sink. Or a large bowl of Nestlé Curiously Cinnamon with oat milk: these vibrant, sunset-coloured, exhilaratingly sweet bullets of carbohydrate with a zippy, maltodextrin kick are an utterly perfect transference of solace and hope directly into the gullet.

Thank heavens, then, that this time around, hundreds of restaurants across the UK have plotted ways to stay in my life. The delivery kit era is here, with names such as Hoppers, Dishoom, Patty & Bun, Padella – in fact, anyone who is anyone in the food world – joining in. Some are offering more of a ready-meal scenario: I’ve already got Indonesian chef Lara Lee’s kit on order for next week, greedily bagsying two, because I want my fridge full for a week with recipes from her book Coconut & Sambal spiced corn fritters, sweet potato satay, nasi goreng and plenty of tomato sambal. Many other kits, meanwhile, require a little chopping, frying and building to bring out your locked-down soul’s inner René Redzepi.

Elite Bistros at Home’s sumac-roasted cauliflower with almonds.

The Elite Bistros’ boxes, for example, are like an emergency delivery of happiness to anyone who is missing the Sunday pub lunch. I sent my younger brother the braised featherblade of beef, creamed potato and glazed carrot package, bunging in a banana loaf to stack up with candied pecans and clotted cream.

Elite Bistros’ banana loaf with butterscotch sauce, candied pecans and clotted cream, as constructed by the Dents.

There are Instagram videos to show you the ropes if the instructions are too taxing. Rarely – in fact, never – have I felt so appreciated as a sibling, and heavy hints have already been dropped about Elite Bistros’ “Christmas Day Boxed Off” kits, which chef Gary Usher and the team behind, among others, Sticky Walnut in Chester and Hispi in Didsbury will send out filled with turkey (or stuffed butternut squash) and all the trimmings it also features potted mackerel with sourdough crisps, a very boozy Christmas pudding with cultured brandy butter and some pistachio fudge.

Back in April, I’ll admit to thinking that most, if not all, of these DIY kits were costly and gimmicky, the final gasps of good restaurants fighting for survival. Why, I grumbled, would anyone want to pay “going out” prices to stay in and build their own bao, say? And could a Smokestak beef brisket bun ever taste the same when you’re eating it in your living room with a row of pants drying on a radiator?

Meatliquor’s chilli hotdog – how it’s meant to look …

But I’ll eat those words. I now cannot quite imagine the restaurant landscape without them, even when things do get back to “normal”. Brands can these days reach places they’d never previously dreamed of. A week or so back, I spent an evening making Meatliquor’s chilli dogs (vegan dogs are also available) in a remote corner of the Lake District National Park, when, at the best of times, I’d have had to drive 116 miles to Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


At-home meal kits: the gift of your favourite restaurant during lockdown

L eft completely to my own culinary devices during Lockdown 1.0, I forlornly accepted that, despite my collection of recipe books that threatens one day to topple and half-kill me, my kitchen routine revolves around the same four or so recipes, two of them featuring pasta bow-ties in some sort of slippery sauce. I may once have been a ferocious screen-grabber of recipes, saved to make “when there’s more time”, but what March-August 2020 taught me was that no amount of languorous house arrest would see me acquiring, scraping and braising my own artichokes, or fashioning a beurre noisette at 6pm, after I’d spent the day waving a Wi-Fi router in the air and mooing like a cow.

And how Elite Bistros’ beef dish looked once the Dents had had their way with it. Photograph: The Dent family/The Guardian

Home-delivery restaurant kits weren’t quite a thing back then, and sometimes lockdown dinner was just a handful of dried fruit out of the packet, eaten standing by the sink. Or a large bowl of Nestlé Curiously Cinnamon with oat milk: these vibrant, sunset-coloured, exhilaratingly sweet bullets of carbohydrate with a zippy, maltodextrin kick are an utterly perfect transference of solace and hope directly into the gullet.

Thank heavens, then, that this time around, hundreds of restaurants across the UK have plotted ways to stay in my life. The delivery kit era is here, with names such as Hoppers, Dishoom, Patty & Bun, Padella – in fact, anyone who is anyone in the food world – joining in. Some are offering more of a ready-meal scenario: I’ve already got Indonesian chef Lara Lee’s kit on order for next week, greedily bagsying two, because I want my fridge full for a week with recipes from her book Coconut & Sambal spiced corn fritters, sweet potato satay, nasi goreng and plenty of tomato sambal. Many other kits, meanwhile, require a little chopping, frying and building to bring out your locked-down soul’s inner René Redzepi.

Elite Bistros at Home’s sumac-roasted cauliflower with almonds.

The Elite Bistros’ boxes, for example, are like an emergency delivery of happiness to anyone who is missing the Sunday pub lunch. I sent my younger brother the braised featherblade of beef, creamed potato and glazed carrot package, bunging in a banana loaf to stack up with candied pecans and clotted cream.

Elite Bistros’ banana loaf with butterscotch sauce, candied pecans and clotted cream, as constructed by the Dents.

There are Instagram videos to show you the ropes if the instructions are too taxing. Rarely – in fact, never – have I felt so appreciated as a sibling, and heavy hints have already been dropped about Elite Bistros’ “Christmas Day Boxed Off” kits, which chef Gary Usher and the team behind, among others, Sticky Walnut in Chester and Hispi in Didsbury will send out filled with turkey (or stuffed butternut squash) and all the trimmings it also features potted mackerel with sourdough crisps, a very boozy Christmas pudding with cultured brandy butter and some pistachio fudge.

Back in April, I’ll admit to thinking that most, if not all, of these DIY kits were costly and gimmicky, the final gasps of good restaurants fighting for survival. Why, I grumbled, would anyone want to pay “going out” prices to stay in and build their own bao, say? And could a Smokestak beef brisket bun ever taste the same when you’re eating it in your living room with a row of pants drying on a radiator?

Meatliquor’s chilli hotdog – how it’s meant to look …

But I’ll eat those words. I now cannot quite imagine the restaurant landscape without them, even when things do get back to “normal”. Brands can these days reach places they’d never previously dreamed of. A week or so back, I spent an evening making Meatliquor’s chilli dogs (vegan dogs are also available) in a remote corner of the Lake District National Park, when, at the best of times, I’d have had to drive 116 miles to Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


At-home meal kits: the gift of your favourite restaurant during lockdown

L eft completely to my own culinary devices during Lockdown 1.0, I forlornly accepted that, despite my collection of recipe books that threatens one day to topple and half-kill me, my kitchen routine revolves around the same four or so recipes, two of them featuring pasta bow-ties in some sort of slippery sauce. I may once have been a ferocious screen-grabber of recipes, saved to make “when there’s more time”, but what March-August 2020 taught me was that no amount of languorous house arrest would see me acquiring, scraping and braising my own artichokes, or fashioning a beurre noisette at 6pm, after I’d spent the day waving a Wi-Fi router in the air and mooing like a cow.

And how Elite Bistros’ beef dish looked once the Dents had had their way with it. Photograph: The Dent family/The Guardian

Home-delivery restaurant kits weren’t quite a thing back then, and sometimes lockdown dinner was just a handful of dried fruit out of the packet, eaten standing by the sink. Or a large bowl of Nestlé Curiously Cinnamon with oat milk: these vibrant, sunset-coloured, exhilaratingly sweet bullets of carbohydrate with a zippy, maltodextrin kick are an utterly perfect transference of solace and hope directly into the gullet.

Thank heavens, then, that this time around, hundreds of restaurants across the UK have plotted ways to stay in my life. The delivery kit era is here, with names such as Hoppers, Dishoom, Patty & Bun, Padella – in fact, anyone who is anyone in the food world – joining in. Some are offering more of a ready-meal scenario: I’ve already got Indonesian chef Lara Lee’s kit on order for next week, greedily bagsying two, because I want my fridge full for a week with recipes from her book Coconut & Sambal spiced corn fritters, sweet potato satay, nasi goreng and plenty of tomato sambal. Many other kits, meanwhile, require a little chopping, frying and building to bring out your locked-down soul’s inner René Redzepi.

Elite Bistros at Home’s sumac-roasted cauliflower with almonds.

The Elite Bistros’ boxes, for example, are like an emergency delivery of happiness to anyone who is missing the Sunday pub lunch. I sent my younger brother the braised featherblade of beef, creamed potato and glazed carrot package, bunging in a banana loaf to stack up with candied pecans and clotted cream.

Elite Bistros’ banana loaf with butterscotch sauce, candied pecans and clotted cream, as constructed by the Dents.

There are Instagram videos to show you the ropes if the instructions are too taxing. Rarely – in fact, never – have I felt so appreciated as a sibling, and heavy hints have already been dropped about Elite Bistros’ “Christmas Day Boxed Off” kits, which chef Gary Usher and the team behind, among others, Sticky Walnut in Chester and Hispi in Didsbury will send out filled with turkey (or stuffed butternut squash) and all the trimmings it also features potted mackerel with sourdough crisps, a very boozy Christmas pudding with cultured brandy butter and some pistachio fudge.

Back in April, I’ll admit to thinking that most, if not all, of these DIY kits were costly and gimmicky, the final gasps of good restaurants fighting for survival. Why, I grumbled, would anyone want to pay “going out” prices to stay in and build their own bao, say? And could a Smokestak beef brisket bun ever taste the same when you’re eating it in your living room with a row of pants drying on a radiator?

Meatliquor’s chilli hotdog – how it’s meant to look …

But I’ll eat those words. I now cannot quite imagine the restaurant landscape without them, even when things do get back to “normal”. Brands can these days reach places they’d never previously dreamed of. A week or so back, I spent an evening making Meatliquor’s chilli dogs (vegan dogs are also available) in a remote corner of the Lake District National Park, when, at the best of times, I’d have had to drive 116 miles to Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


At-home meal kits: the gift of your favourite restaurant during lockdown

L eft completely to my own culinary devices during Lockdown 1.0, I forlornly accepted that, despite my collection of recipe books that threatens one day to topple and half-kill me, my kitchen routine revolves around the same four or so recipes, two of them featuring pasta bow-ties in some sort of slippery sauce. I may once have been a ferocious screen-grabber of recipes, saved to make “when there’s more time”, but what March-August 2020 taught me was that no amount of languorous house arrest would see me acquiring, scraping and braising my own artichokes, or fashioning a beurre noisette at 6pm, after I’d spent the day waving a Wi-Fi router in the air and mooing like a cow.

And how Elite Bistros’ beef dish looked once the Dents had had their way with it. Photograph: The Dent family/The Guardian

Home-delivery restaurant kits weren’t quite a thing back then, and sometimes lockdown dinner was just a handful of dried fruit out of the packet, eaten standing by the sink. Or a large bowl of Nestlé Curiously Cinnamon with oat milk: these vibrant, sunset-coloured, exhilaratingly sweet bullets of carbohydrate with a zippy, maltodextrin kick are an utterly perfect transference of solace and hope directly into the gullet.

Thank heavens, then, that this time around, hundreds of restaurants across the UK have plotted ways to stay in my life. The delivery kit era is here, with names such as Hoppers, Dishoom, Patty & Bun, Padella – in fact, anyone who is anyone in the food world – joining in. Some are offering more of a ready-meal scenario: I’ve already got Indonesian chef Lara Lee’s kit on order for next week, greedily bagsying two, because I want my fridge full for a week with recipes from her book Coconut & Sambal spiced corn fritters, sweet potato satay, nasi goreng and plenty of tomato sambal. Many other kits, meanwhile, require a little chopping, frying and building to bring out your locked-down soul’s inner René Redzepi.

Elite Bistros at Home’s sumac-roasted cauliflower with almonds.

The Elite Bistros’ boxes, for example, are like an emergency delivery of happiness to anyone who is missing the Sunday pub lunch. I sent my younger brother the braised featherblade of beef, creamed potato and glazed carrot package, bunging in a banana loaf to stack up with candied pecans and clotted cream.

Elite Bistros’ banana loaf with butterscotch sauce, candied pecans and clotted cream, as constructed by the Dents.

There are Instagram videos to show you the ropes if the instructions are too taxing. Rarely – in fact, never – have I felt so appreciated as a sibling, and heavy hints have already been dropped about Elite Bistros’ “Christmas Day Boxed Off” kits, which chef Gary Usher and the team behind, among others, Sticky Walnut in Chester and Hispi in Didsbury will send out filled with turkey (or stuffed butternut squash) and all the trimmings it also features potted mackerel with sourdough crisps, a very boozy Christmas pudding with cultured brandy butter and some pistachio fudge.

Back in April, I’ll admit to thinking that most, if not all, of these DIY kits were costly and gimmicky, the final gasps of good restaurants fighting for survival. Why, I grumbled, would anyone want to pay “going out” prices to stay in and build their own bao, say? And could a Smokestak beef brisket bun ever taste the same when you’re eating it in your living room with a row of pants drying on a radiator?

Meatliquor’s chilli hotdog – how it’s meant to look …

But I’ll eat those words. I now cannot quite imagine the restaurant landscape without them, even when things do get back to “normal”. Brands can these days reach places they’d never previously dreamed of. A week or so back, I spent an evening making Meatliquor’s chilli dogs (vegan dogs are also available) in a remote corner of the Lake District National Park, when, at the best of times, I’d have had to drive 116 miles to Manchester for anything remotely like this sort of high-quality, fancy hotdog loaded with chilli, jalapeños and onion.

… and Meatliquor’s chilli dog as assembled by the Dents.

The Meatliquor kit – like all the others currently being despatched nationwide – allows us to send the gift of a night out at our favourite restaurants to those who are shielding, or who live miles away from a city, or who have recently had a baby, or who are just gloriously antisocial. It’s a genuinely useful present that sparks joy in even the grouchiest heart and supports an industry that’s on its knees. The £30 hotdogs at-home box contains four large white rolls and five Big Apple beef hotdogs, because they assume you’ll mess one of them up, which made me smile, because I did.

Sure, many of these kits require a modicum of grunt work in the kitchen, but the results are impressive, especially once you’ve daubed French’s American mustard in “a tight zigzag” over your DIY dog. Incidentally, I advise getting some of Meatliquor’s pre-bottled cocktails, too, especially the one called Game Over, because it contains vodka, rum, tequila, triple sec and absinthe, and because I can think of no better way to totter merrily through Lockdown 2.0. The good news is, it’s not game over for restaurants just yet.


شاهد الفيديو: Covid-19 maraksida Luhongba su loisinkhra. Luhongba numit. Manipuri Wedding. Eat with sisters (أغسطس 2022).