آخر

كروس

كروس

مكونات

  • زيت نباتي
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 1/4 أكواب خليط بيسكويك الأصلي
  • 1 كوب ماء ساخن

الاتجاهات

في قدر يحتوي على 12 كوبًا ، سخني الزيت (2 إلى 3 بوصات) على نار متوسطة عالية حتى يقرأ مقياس الحرارة المُدخَل في الزيت 375 درجة.

في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ​​، قلبي خليط بيسكويك والماء الساخن وملعقة كبيرة من السكر المتبقية حتى تتشكل العجينة.

تُسكب العجينة في كيس المعجنات المزود برأس نجمة 1/4 بوصة. ضعي شرائح من العجين مقاس 5 بوصات في الزيت الساخن. إذا لزم الأمر ، قطع العجين بالسكين أو المقص بين كل كورو. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة بعناية من الزيت. استنزاف على المناشف الورقية.

رش على الفور الكروس بسخاء بمزيج السكر والقرفة. قدميها دافئة.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 408

ما يعادل الفولات (إجمالي) 100 ميكروغرام 25٪


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • نصف كوب حليب
  • رشة ملح
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية. يُسكب الحليب ويُضاف الملح. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها حتى الغليان مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. يضاف الدقيق بسرعة دفعة واحدة. استمر في التقليب حتى تتماسك العجينة.

يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 5 إلى 7 دقائق. اخلطي البيض بالملعقة الخشبية حتى تتماسك المعجنات. تُسكب العجينة في كيس معجنات مزود برأس نجمة كبيرة. ضعي العجينة على شكل شرائح مباشرة في سلة المقلاة الهوائية.

تقلى الكروس بالهواء على درجة حرارة 340 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُمزج السكر والقرفة في وعاء صغير ويُسكب في طبق مسطح.

تُرفع الكروس المقليّة من المقلاة الهوائية وتُوضع في مزيج القرفة والسكر.


خلفية الطبق

قد تسأل نفسك ، أين فعلت كروس تنشأ؟ حسنًا ، هذا سؤال صعب. يُعتقد أنه تم اختراعها في إسبانيا ، كبديل للخبز الطازج.

هذا لأنه كان من الأسهل طهيها في الريف أو في الجبال ، حيث كان يعيش القرويون.

هم حاليًا ظاهرة عالمية ومحبوبون في بلدان أمريكا اللاتينية المختلفة مثل الأرجنتين وتشيلي وأوروغواي.

تثبيت لوقت لاحق!

يعجب ب؟ يعلق!

مكونات الكروس

  • زيت للقلي & # 8211 الزيت المحايد مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الذرة مثالي للقلي ولن يتغلب على النكهات الحلوة في الكروس.
  • ماء ، طحين ، زبدة ، سكر ، ملح وفانيليا & # 8211 تستخدم في صنع عجينة choux. تأتي هذه العجينة السهلة معًا على الموقد ولها نفس النكهة والملمس مثل نفخة الكريمة أو الإكلير.
  • بيض & # 8211 بعض وصفات الكورو لا تستخدم البيض ، لكنني أعتقد أنها ضرورية للكروس الغنية والرقيقة.
  • سكر القرفة & # 8211 لأنها ليست كروس مكسيكية بدون طلاء القرفة بالسكر!
  • صلصة الشوكولا & # 8211 صلصة الشوكولاتة محلية الصنع هي واحدة من أفضل أنواع التغميسات التي يمكنك تقديمها مع الكروس. اصنع بنفسك باستخدام الوصفة التي قدمتها لك أدناه أو استخدم Nutella بدلاً من ذلك.

  • 1 كوب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح معبأة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.تبطن صينية خبز مطوية بورق زبدة أو بساط خبز.

يُمزج الماء والزبدة والسكر البني والملح في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط في الغليان. ازالة من الحرارة. باستخدام ملعقة خشبية ، قلب الدقيق حتى يمتزج تمامًا ويبدأ الخليط في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

اخفقي البيض والفانيليا في وعاء صغير. يُضاف إلى العجينة ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. انقل العجين إلى كيس معجنات مزود بنجمة مفتوحة 1/4 بوصة. (بدلاً من ذلك ، إذا كنت تستخدم كيسًا بلاستيكيًا قابل للغلق بسعة 1 لتر ، فاملأه بالعجين وأغلقه بالكامل تقريبًا ، تاركًا فتحة صغيرة للهواء للهروب من الأعلى أثناء الضغط. - فتحة واسعة.) ضعي العجينة على صينية الخبز المجهزة لعمل 12 كروس ، طول كل منها 4 بوصات.

اخبزي الكروس ، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى تنتفخ وتحمر ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يُمزج السكر والقرفة في طبق ضحل. لف الكروس الساخن في الخليط وانقله إلى رف سلكي ليبرد لمدة 10 دقائق.

المعدات: ورق البرشمان أو حصيرة الخبز ، كيس المعجنات مع طرف نجمة مفتوحة 3/4 بوصة أو كيس بلاستيكي قابل للغلق بحجم 1 لتر


تشورو اللذيذة هذه لديها نقطة واحدة فقط لكل منها! إنها متعة صغيرة مدهشة لتغطس في أنواع مختلفة من الصلصات الحلوة - فقط تذكر أن تضيف النقاط من أي شيء تختاره & # 8211 أو استمتع بها كما هي!

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. اكتشف ماذا يعني هذا.

يمكنك الحصول على جميع مكونات هذه الوصفة في السوبر ماركت!

عادة ما نستخدم مُحلي طبيعي حبيبي يزن نفس وزن السكر ، ومذاقه جيد حقًا! تميل إلى أن تكلف أكثر قليلاً من النوع المسحوق ، وهو مُحلي خفيف الوزن ، ولكن نظرًا لأنه وزن مماثل مع السكر ، فأنت لست بحاجة إلى الكثير!

مذاق الكروس هذا جيد مثل النسخة المقلية وطلاء التحلية المحبب يعمل كمعالجة مطلقة - لا يوجد حقًا بديل له في هذه الوصفة حيث يجب أن يكون لديك قرمشة سكرية إلى الخارج والتي لن تحصل عليها مع مسحوق التحلية .

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة: ماذا يعني هذا

هناك العديد من العلامات التجارية المتوفرة في السوبر ماركت أو عبر الإنترنت ، مثل Sukrin أو Natvia أو Canderel Sugarly.

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى كيس أنابيب وفوهة على شكل نجمة. غالبًا ما يكون المتاح أكثر ملاءمة ، على الرغم من أن القابل لإعادة الاستخدام فعال من حيث التكلفة حقًا!


نصائح حول الوصفة

  • كروس محلية الصنع أفضل مذاق عندما خدم دافئ.
  • يستخدم أكياس تزيين الكيك القابل للتصرف مع النصائح التي يمكن قصها لأي بُعد لجعلها بالطريقة التي تريدها بالضبط.
  • نفذت من أكياس تزيين الكيك؟ استخدم كيس زيبلوك واقطع الزاوية لاستخدامها في إخراج العجين.
  • افحص درجة حرارة الزيت بشكل متكرر. في كل مرة تضيف فيها عجينًا إلى المقلاة ، تنخفض درجة الحرارة.
  • قد ترغب في ابدأ بتسخين الزيت قبل تحضير العجين إذا كان لديك وقت قصير.

وصفة شورو شهي

لنا وصفة شورو سوف تدق جواربك. عندما صنعت هذه لأولادي ، التهموها في 5 دقائق. اضطررت لإخفاء بعضها لزوجي أو كان سيفوتها.

بني ذهبي ومقرمش من الخارج ، يصعب مقاومة هذه الكعك المكسيكي الصغير. كما أنني وجدت لهم متعة في صنعها.

كان أفضل جزء هو وضع العجين في مزخرف التزيين الخاص بي باستخدام طرف النجمة (هذه الأداة الصغيرة حقًا ضرورية لهذه الوصفة في رأيي) والضغط عليها في الزيت الساخن. لا حقا كان الجزء الأفضل هو أكلهم. لكنني سأدعك تكون قاضيًا على ذلك.

نصائح لعمل وصفة churro الخاصة بنا هي التأكد من أن الزيت الخاص بك ساخن ، وإلا فقد ينتهي بك الأمر مع churros المبلل ويمكننا & # 8217t الحصول على ذلك.
احصل أيضًا على واحدة من أدوات تزيين الصقيع هذه. إنهم يجعلون الكروس الخاصة بك تبدو مثل النوع الذي تشتريه في المعرض. محترف جدا.

يمكن استخدام هذه الأداة أيضًا في العديد من الوصفات الأخرى مثل البيض المخبوز والبطاطس المخبوزة مرتين وبالطبع تزيين الكيك.

إنها & # 8217s تمامًا أداة التزيين التي يمكنك امتلاكها. سيجعل الكروس الخاص بك لطيفًا وموحدًا أيضًا.

اشتريت منجم من Pampered Chef مقابل حوالي 19.00 دولارًا ، لكن هناك آخرين يعملون جيدًا أيضًا.

شاهد الفيديو الإرشادي

وصفة شورو شهي (تكفي حوالي 2 دزينة ، 4 بوصة كروس)

مكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/3 كوب زبدة
  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة حسب الذوق

الاتجاهات:

يُسخن 1 1/2 إلى 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة إلى 375 درجة فهرنهايت. في طبق منفصل ، يخلط 1/4 كوب من السكر والقرفة ويوضع جانبًا.

في 3 كيو تي. يُضاف قدر الصلصة الماء والسكر البني والملح والزبدة ويُسخن حتى يغلي جيدًا. يرفع عن النار ويضاف الدقيق. التقليب في الدقيق سيأخذ بعض العضلات. اخلطيها حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والفانيليا معًا ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الدقيق. يقلب حتى يمتزج جيدًا ويتم خلط كل البيض تمامًا.

املأ أداة التزيين بعجينة وصفة التشورو وأرفق أكبر طرف نجم لديك.

اختبر الزيت عن طريق وضع كمية صغيرة من العجين فيه. يجب أن تنفجر العجين على الفور أو يعني ذلك أن الزيت ليس ساخنًا بدرجة كافية وأن الكورو المبلل في الطريق.

بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، اعصر بعض العجينة (باستخدام أداة التزيين) في الزيت بطول 4 بوصات. استخدمت إصبعي لإخراج العجين من المصمم. يمكنك استخدام مقص المطبخ إذا كنت ترغب في ذلك. ستبدو أكثر احترافًا مما فعلت! احرص على ألا تحرق نفسك.

يجب أن تكون قادرًا على طهي 4 أو 5 كروس في المرة الواحدة. اطهيه لمدة دقيقة واحدة واقلبه بملعقة مثقوبة. اطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. أنت & # 8217re تبحث عن هذا اللون البني الذهبي الجميل.

أزيلي الكروس بالملعقة المثقوبة وضعيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

بينما لا تزال دافئة ، قم بلف كل كورو في الطبق مع السكر والقرفة حتى يغطى. تذوق Churro & # 8217s أفضل ما يتم تناوله على الفور وبالتأكيد في اليوم التالي.

يمكنك تقديم وصفة التشورو هذه مع الشوكولاتة المكسيكية الساخنة المغطاة بالكريمة المخفوقة. يا له من علاج.


من أين تأتي كروس؟

لقد ذكرنا للتو المكسيك وإسبانيا والبرتغال ، ولكن من أين أتت الكروس في الأصل؟ اتضح أنها قصة معقدة للغاية.

يقول البعض أن الكروس يأتي من الوجبة الخفيفة الصينية يوتياو. تقول القصة أن المستكشفين البرتغاليين أخذوا الوجبة الخفيفة الصينية إلى أيبيريا. هناك حصلت على طعمها الحلو وأصبحت وجبة خفيفة شعبية.

لكن آخرين يقولون أن الرعاة الإسبان اخترعوا الكروس. كبديل للخبز الطازج ، صنعوا عجينة من الطحين وملح الماء (مكونات الكروس الأساسية).

يقال إن اسم كروس يأتي من قرون خروف شورا.

ما هي القصة الحقيقية ، فنحن & # 8217 لن نعرف أبدًا ، لكننا سعداء جدًا باختراعها.

يمكن العثور على الكروس في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك هولندا (غالبًا في المعارض). تحظى الكروس بشعبية خاصة في إسبانيا والبرتغال والمكسيك ودول أخرى في أمريكا اللاتينية.

في إسبانيا ، يأكلون الكروس على الإفطار.


المزيد من وصفات سينكو دي مايو:

* الوصفة معدلة ومحدثة 3/29/20. بعد بعض التعليقات حول عدم طهي مراكز الكروس بالكامل ، قمت بتغيير الوصفة بمزيد من الدقيق والبيض الإضافي ، مما أدى إلى صنع عجينة أخف وزغبًا وسمحت بطهي المراكز تمامًا ، ولكنها لا تزال طرية.


وصفات كروس

4b.450 / adaptivemedia / rendition / 100700129_3000x2000.jpg؟ id = 63712488e1f6f12f8e1fd6ffe1096de028815b7d & ampht = 198 & ampwd = 296 & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2f_ "/>

  • أ .1.
  • شوكولاتة بيكر
  • كراميلز
  • كلاوسن
  • سوط بارد
  • مواسم جيدة
  • طائرة نفخة
  • صوص كرافت باربيكيو
  • جبنة كرافت
  • صلصة كرافت
  • كرافت فردي
  • جيل- O
  • ماكسويل هاوس
  • معجزة سوط
  • فيلادلفيا
  • شيك ان بيك
  • موقد
  • بالتأكيد جيل
  • إيقاف. مطبخ
  • فيلفيتا

4b.450 / 547 / studio / الأصول / v1588828808522_906724952 / download٪ 20 (1) .png؟ yocs = 23_2f_ "/>


شاهد الفيديو: المهندس توني كروس - ابو العيون العشرة شاهد اجمل اهداف و اسيستات كروس و جنون العلقين (شهر اكتوبر 2021).