آخر

توتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة

توتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة

اغسلي الضلوع جيداً وقطعيها إلى قطع (إن لم يتم تقطيعها)

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات وكذلك صدور الدجاج.

ضعي الزيت في مقلاة ، سخنيها جيداً ، ثم ضعي قطع لحم الخنزير وصدور الدجاج ، واقليها جيداً بالزيت ، اخلطيها جيداً ، وتبليها بالملح والفلفل ثم ضعي كوب ماء واتركيها تغلي مع يغطى على النار الصحيحة.املأ بالماء إذا لزم الأمر.عندما ينضج اللحم ، نقطع النبيذ والبصل إلى سمكة (إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الصلصة ، بجانب اللحم) اتركها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم أطفئها الحرارة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.



Oltenian tochitura مع عصيدة من دقيق الذرة

نقطع فخذ الخنزير إلى مكعبات. تقطع الأضلاع أيضًا إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم المملحة والفلفل. نرفع اللحم ونحمر قطع الضلوع المدخنة ثم نخرجها.

نظف واغسل وقطّع الفطر والبصل والفلفل الرومي جيدًا واقليهم معًا في الزيت الذي يقلى فيه اللحم والأضلاع.

يُسخن لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف 150 مل من عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة. نضيف الثوم المفروم واللحوم والأضلاع ونتركها تغلي 2-3 مرات معًا.

قدمي التوتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة ، يمكنك رش البقدونس الأخضر المفروم وربما الجبن المبشور لمن يريد.


Oltenian tochitura مع عصيدة من دقيق الذرة

نقطع فخذ الخنزير إلى مكعبات. تقطع الأضلاع أيضًا إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم المملحة والفلفل. نرفع اللحم ونحمر قطع الضلوع المدخنة ثم نخرجها.

يُنظف ويُغسل ويُقطع ناعماً الفطر والبصل والفلفل ويُقلى في الزيت الذي يُقلى فيه اللحم والأضلاع.

يُسخن لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف 150 مل من عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة. نضيف الثوم المفروم واللحوم والأضلاع ونتركها تغلي 2-3 مرات معًا.

قدمي التوتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة ، يمكنك رش البقدونس الأخضر المفروم وربما الجبن المبشور لمن يريد.


Oltenian tochitura مع عصيدة من دقيق الذرة

نقطع فخذ الخنزير إلى مكعبات. تقطع الأضلاع أيضًا إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم المملحة والفلفل. نرفع اللحم ونحمر قطع الضلوع المدخنة ثم نخرجها.

يُنظف ويُغسل ويُقطع ناعماً الفطر والبصل والفلفل ويُقلى في الزيت الذي يُقلى فيه اللحم والأضلاع.

يُسخن لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف 150 مل من عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة. نضيف الثوم المفروم واللحوم والأضلاع ونتركها تغلي 2-3 مرات معًا.

قدمي التوتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة ، يمكنك رش البقدونس الأخضر المفروم وربما الجبن المبشور لمن يريد.


الوصفة التقليدية المولدوفية لحم الخنزير توشيتورا

وصفة تقليدية قديمة من لحم الخنزير المولدوفي توشيتورا ، في مرجل ، وصفة الفلاحين أو كيفية صنع أفضل توتشيتورا مولدوفا. ما أنواع اللحوم والتوابل المستخدمة؟ وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

توتشيتورا مولدوفا التقليدية، في الواقع ، إنه تقليدي في كل مكان في رومانيا ويتم صنعه بطرق مختلفة ، بسيط مذاب تمامًا في شحم الخنزير (في اللهجة المولدوفية tochit يعني الذوبان) ، على نار خفيفة أو مع إضافات مختلفة مثل البصل والمرق ، ولكنه ليس توتشيتورا ، هو أكثر بكثير إلى الحساء) & hellip

بعد قولي هذا ، دعني أخبرك كيف تفعل ذلك فرم لحم الخنزير لعق أصابعك! أفضل تيشيتورا هو الذي يُصنع في إناء من التوسي ، على الموقد أو البيروستري وإجباريًا مع شحم الخنزير!


الوصفة التقليدية المولدوفية لحم الخنزير توتشيتورا

وصفة تقليدية قديمة من لحم الخنزير المولدوفي توشيتورا ، في مرجل ، وصفة الفلاحين أو كيفية صنع أفضل توتشيتورا مولدوفا. ما أنواع اللحوم والتوابل المستخدمة؟ وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

توتشيتورا مولدوفا التقليدية، في الواقع ، إنه تقليدي في كل مكان في رومانيا ويتم صنعه بطرق مختلفة ، بسيط مذاب تمامًا في شحم الخنزير (في اللهجة المولدوفية tochit يعني الذوبان) ، على نار خفيفة أو مع إضافات مختلفة مثل البصل والمرق ، ولكنه ليس توتشيتورا ، إنه أكثر من الحساء)

بعد قولي هذا ، دعني أخبرك كيف تفعل ذلك فرم لحم الخنزير لعق أصابعك! أفضل تيشيتورا هو الذي يُصنع في إناء من التوسي ، على الموقد أو البيروستري وإجباريًا مع شحم الخنزير!

عندما يذبح الخنزير ، تصنع الأسر للخنزير صدقة. إنه نفس الشيء مع التقليدية مولدوفان توشيتورا.

كيف تقطع خنزيرًا ، شاهد مقطع فيديو صغيرًا أدناه:

إذا كنت لا تحب لحم الخنزير أو تريد التغيير ، فإنني أوصي بوصفات توشيتورا أخرى ، من الدجاج أو الفطر أو الكبد ، لكن دعونا لا ننسى اللحم المقلي في شحم الخنزير والمزين كما فعلت جداتنا.


كيفية صنع أو كيفية التحضير للتشيتورا المولدوفي الوصفة التقليدية القديمة ، في مرجل

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال إلى وصفة الفيديو أدناه.

نضع الشحم في القدر على النار ، نضيف شرائح لحم الخنزير المقدد ونتركه يذوب على نار متوسطة. يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى مكعبات مناسبة ، حوالي 3 سم ، ليست كبيرة جدًا ، ولكنها ليست صغيرة ، يتم تقطيع الصدر إلى شرائح ثم قطع.

يضاف اللحم والصدر بالعظم ، ويغطى بغطاء ويترك على نار مناسبة ، مغطاة بغطاء. يقلب من وقت لآخر ويضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والزعتر ويترك حتى يقل الماء المتبقي من اللحم. الآن نضع النقانق وتغطي مرة أخرى. يمتزج بسهولة ، في كثير من الأحيان ، الآن يمكن أن يحترق بسرعة.

نصنع النقانق والكايزر ولحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير وجميع أنواع اللحوم المدخنة وأطباق اللحوم في المنزل. نحن نشتري اللحوم فقط من المتجر ، والنتيجة جيدة بشكل خرافي. هذا ما تبدو عليه أطباقنا ، أنصحك بتصفح الوصفات بنقرة واحدة على الصورة.

تضيف بعض ربات البيوت المزيد من الماء ، لكن اللحم يتفتت. من الأفضل إذابة كل شيء ببطء على نار خفيفة. وبهذه الطريقة سيبقى اللحم كاملًا وله اللون البني الذهبي وسيكون لذيذًا تمامًا.

يصبح جاهزًا عندما يتغلغل اللحم جيدًا ويصبح بنيًا وطريًا.

عندما تصبح جاهزًا ، يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المفروم ناعماً ، ويُحرّك ويُغطّى لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

عرض وتقديم لحم الخنزير المتن

يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة (مصنوع من عصير اللحم) والبيض المخفوق وجبن الضأن & - شاهد هنا كيف يتم حفظها في برطمان مع صلصة الثوم والمخللات المختلفة حسب تفضيل ومهارة أصحابها.
إبريق ممتلئ رائع أيضًا نبيذ احمر ، بطبيعة الحال ، كما فعل أجدادي ، من ذلك الأسود مثل الحبر ، لغسل دهن توتشيتورا.

ومع البعض مخلل أو خيار أو دونات ، حتى لو كان تذوق ملكي! أنصحك بتصفح وصفات المخلل ، فلدي جميع أنواع الأطعمة التقليدية & # 128578

شهية جيدة وتزيد في الطهي اللذيذ والروماني!

يمكنك مشاهدة الوصفة بالفيديو من هنا:


الوصفة التقليدية المولدوفية لحم الخنزير توتشيتورا

وصفة تقليدية قديمة من لحم الخنزير المولدوفي توشيتورا ، في مرجل ، وصفة الفلاحين أو كيفية صنع أفضل توتشيتورا مولدوفا. ما أنواع اللحوم والتوابل المستخدمة؟ وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

توتشيتورا مولدوفا التقليدية، في الواقع ، إنه تقليدي في كل مكان في رومانيا ويتم صنعه بطرق مختلفة ، بسيط مذاب تمامًا في شحم الخنزير (في اللهجة المولدوفية tochit يعني الذوبان) ، على نار خفيفة أو مع إضافات مختلفة مثل البصل والمرق ، ولكنه ليس توتشيتورا ، هو أكثر بكثير إلى الحساء) & hellip

بعد قولي هذا ، دعني أخبرك كيف تفعل ذلك فرم لحم الخنزير لعق أصابعك! أفضل توتشيتورا هو الذي يُصنع في إناء من توتشي ، على الموقد أو البيروستري وإجباريًا مع شحم الخنزير!

تضيف بعض ربات البيوت المزيد من الماء ، لكن اللحم يتفتت. من الأفضل إذابة كل شيء ببطء على نار خفيفة. وبهذه الطريقة سيبقى اللحم كاملًا وله اللون البني الذهبي وسيكون لذيذًا تمامًا.

يصبح جاهزًا عندما يتغلغل اللحم جيدًا ويصبح بنيًا وطريًا.

عندما تصبح جاهزًا ، يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُحرّك ويُغطّى لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

عرض وتقديم لحم الخنزير المتن

يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة (مصنوع من عصير اللحم) والبيض المخفوق وجبن الضأن & - شاهد هنا كيف يتم حفظها في برطمان مع صلصة الثوم والمخللات المختلفة حسب تفضيل ومهارة أصحابها.
إبريق ممتلئ رائع أيضًا نبيذ احمر ، بطبيعة الحال ، كما فعل أجدادي ، من ذلك الأسود مثل الحبر ، لغسل دهن توتشيتورا.

ومع البعض مخلل أو خيار أو دونات ، حتى لو كان تذوق ملكي! أنصحك بتصفح وصفات المخلل ، فلدي جميع أنواع الأطعمة التقليدية & # 128578

شهية جيدة وتزيد في الطهي اللذيذ والروماني!

يمكنك مشاهدة الوصفة بالفيديو من هنا:


توشيتورا لحم الخنزير ، الوصفة التقليدية المولدوفية للحوم والأعضاء

  • 800 جرام من لحم الخنزير مع دهن (صدر خالي من العظم ، بطني ، عنق أو لب)
  • 500 جرام من النقانق محلية الصنع
  • 300 جرام من كبد الخنزير
  • 1-2 قطعة الطحال
  • 200 جرام من حليب الضأن
  • 40 جرام شحم الخنزير
  • 20 جرام ملح
  • 5 جرامات من الفلفل
  • 5 غرامات من الزعتر
  • 2 فص ثوم
  • 3 بيضات
  • 200 مل من نبيذ الريف الأبيض
  • لعصيدة من دقيق الذرة
  • 400 جرام الملايو
  • 1.2 لتر من الماء

كيف أحضر وصفة لحم الخنزير المتن؟

أقطع اللحم إلى مكعبات ، وسخنت المقلاة ، وأضع شحم الخنزير. ثم يضاف لحم الخنزير.

في أقصى درجات الحرارة تركتها حتى تحولت إلى اللون الأبيض ، تركت النار على الأقل ووضعت الغطاء.

بعد 30 دقيقة ، أضفت الطحال والكبد والنقانق والنبيذ المسحوق والزعتر والفلفل.

وضعت الغطاء واتركت النار تنضج لمدة 90 دقيقة.

نطحن الثوم ، فعندما يغطى اللحم بالشحم ، لا نتركه يقلى بقوة لأنه يجف ، نضيف الثوم والملح ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى ونوقف النار.

ودعونا لا ننسى عصيدة من دقيق الذرة! يجب أن تقدم مع لحم الخنزير المتن.

ضع الماء المالح ليغلي في مرجل واجعل عصيدة من دقيق الذرة لينة.

نقلبها في طبق مسطح ، ونضيف فوقها توتشيتورا ، البيض ، الذي صنعناه في دهون التوتشيتورا ونرش التليمو في الأعلى.

الوصفة والصور تعود لإيبانيسكو ألبرت وهو يشارك في المسابقة & bdquo مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون سحب القرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

درجة لجنة التحكيم لإيبانيسكو ألبرت هي 7.75.

حصل على نقطة واحدة أخرى لأنه من بين الوصفات الأولى في المسابقة ، والدرجة النهائية هي 8.75

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo ولحم الخنزير توتشيتورا ، وصفة تقليدية من مولدوفا للحوم والأعضاء


المكونات الضرورية لوصفة توتشيتورا الخروف مع عصيدة من دقيق الذرة:

  • 400-500 لحم ضأن مخلية من العظم
  • 2 ملاعق كبيرة لحم خنزير مفروم
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 جزرة
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 فلفل حلو (ألوان مختلفة للمظهر)
  • 1 علبة طماطم مقشرة في مرق
  • 1 حزمة بقدونس
  • 6 فصوص ثوم ، زنجبيل ، 1 فلفل حار صغير مجفف ، فلفل مطحون طازج ، فلفل ، كزبرة ، 2 غصن زعتر ، ملح بحر خشن ، زيت


ما هي المكونات التي نستخدمها في لحم الخنزير المتن ، الوصفة التقليدية المولدوفية للحوم والأعضاء؟

  • 800 جرام من لحم الخنزير مع دهن (صدر خالي من العظم ، بطني ، عنق أو لب)
  • 500 جرام من النقانق محلية الصنع
  • 300 جرام من كبد الخنزير
  • 1-2 قطعة الطحال
  • 200 جرام من حليب الضأن
  • 40 جرام شحم الخنزير
  • 20 جرام ملح
  • 5 جرامات من الفلفل
  • 5 غرامات من الزعتر
  • 2 فص ثوم
  • 3 بيضات
  • 200 مل من نبيذ الريف الأبيض
  • لعصيدة من دقيق الذرة
  • 400 جرام الملايو
  • 1.2 لتر من الماء

كيف أحضر وصفة لحم الخنزير المتن؟

أقطع اللحم إلى مكعبات ، وسخنت المقلاة ، وأضع شحم الخنزير. ثم يضاف لحم الخنزير.

في أقصى درجات الحرارة تركتها حتى تحولت إلى اللون الأبيض ، تركت النار على الأقل ووضعت الغطاء.

بعد 30 دقيقة ، أضفت الطحال والكبد والنقانق والنبيذ المسحوق والزعتر والفلفل.

وضعت الغطاء واتركت النار تنضج لمدة 90 دقيقة.

نطحن الثوم ، فعندما يغطى اللحم بالشحم ، لا نتركه يقلى بقوة لأنه يجف ، نضيف الثوم والملح ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى ونوقف النار.

ودعونا لا ننسى عصيدة من دقيق الذرة! يجب أن تقدم مع لحم الخنزير المتن.

ضع الماء المالح ليغلي في مرجل واجعل عصيدة من دقيق الذرة لينة.

نقلبها في طبق مسطح ، ونضيف فوقها توتشيتورا ، البيض ، الذي صنعناه في دهون التوتشيتورا ونرش التليمو في الأعلى.

الوصفة والصور تعود لإيبانيسكو ألبرت وهو يشارك في مسابقة "مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة". يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

درجة لجنة التحكيم لإيبانيسكو ألبرت هي 7.75.

حصل على نقطة واحدة أخرى لأنه من بين الوصفات الأولى في المسابقة ، والدرجة النهائية هي 8.75

وصفات مع جينا براديا »الوصفات» توتشيتورا لحم الخنزير ، وصفة تقليدية من مولدوفا للحوم والأعضاء


فيديو: عصيدة من دقيق الذرة كامل بالقوق طريقة سريعة التحضير (شهر اكتوبر 2021).