آخر

البطاطا الحلوة المتبلة و البروكلي المحمص المحمص

البطاطا الحلوة المتبلة و البروكلي المحمص المحمص

يمكن طهي البروكلي في وقت مبكر من اليوم ، لكن تحميص الخبز قبل تجميعه مباشرة حتى لا يجف. تعرف على كيفية إعداد هذه الوصفة والمزيد في فصل الطبخ عبر الإنترنت مع Sur la Table.

مكونات

هريس البطاطا الحلوة

  • 1 بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 12 أونصة) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 إنش
  • 1 تشيلي تايلاندي أحمر (اختياري) ، نصفين ، تمت إزالة بعض البذور
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

البروكلي والتجميع

  • 1 بروكلي كبير الحجم منزوع السيقان ومقطع إلى زهيرات كبيرة
  • 8 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 شرائح "- خبز مقرمش سميك
  • 2 ملاعق كبيرة فستق نيء مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ومقسّم
  • ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

هريس البطاطا الحلوة

  • يُمزج البطاطا الحلوة ، والشيلي (في حالة الاستخدام) ، وعصير البرتقال ، وكوب من الماء في قدر صغير ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا طرية جدًا ويتبخر السائل ، لمدة 20-25 دقيقة. يُرفع عن النار ويُهرس. دعها تبرد قليلا.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تحضير هريس البطاطا الحلوة قبل 3 أيام. يغطى ويبرد.

البروكلي والتجميع

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. قلبي البروكلي و 2 ملعقة كبيرة. زيت على صفيحة خبز مطوية ؛ يتبل بالملح والفلفل. تحمص حتى تصبح طرية ، 15-20 دقيقة. دعها تبرد ، ثم تقطع بخشونة.

  • في هذه الأثناء ، ادهن جانبي الخبز بملعقتين كبيرتين. مجموع الزيت ويحمص على صفيحة خبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 6-8 دقائق.

  • قلبي البروكلي والمكسرات وعصير الليمون ونصف الريحان والنعناع والباقي 4 ملاعق كبيرة. زيت في وعاء كبير يتبل بالملح والفلفل.

  • يُدهن الخبز المحمص بالبطاطا الحلوة ويُضاف إليه مزيج البروكلي والريحان المتبقي والنعناع ويُرش بملح البحر. يقطع لاجزاء صغيرة.

، صور ويليام أبرانوفيتش

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 230 دهون (جم) 16 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 20 الألياف الغذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) 127


شاهد الفيديو: مطبخ رؤيا شوربة الخضار الخضراء لرفع المناعة (شهر اكتوبر 2021).