آخر

سمك السلمون المشوي مع صلصة الليمون الحامض

سمك السلمون المشوي مع صلصة الليمون الحامض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا مر الصيام ، عدت إلى البابيكا بالسمك واللحوم. الوصفة سهلة الطهي وبسيطة وجيدة أقولها.

  • شريحتان من سمك السلمون
  • القليل من زيت الزيتون
  • قليل من الملح
  • رأس سكين الفلفل في 3 ألوان
  • نصف ليمونة
  • القليل من البقدونس الأخضر
  • جزر صغير

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير السلمون المشوي مع صلصة الليمون الحامض:

غسلت شرائح السلمون قليلًا وجففتها ثم "مداعبتها" ببضع قطرات من زيت الزيتون (حتى لا تلتصق بالشواية ، لأن السلمون على أية حال سمكة دهنية وسيترك عصيرًا مشويًا ) وأعطيتهم القليل من الفلفل.

على الشواية الساخنة وضعت شرائح السلمون جيدًا وتركت على نار متوسطة. ببطء يبدأ السلمون في ترك دهنه على الشواية ، من 5 إلى 7 دقائق على جانب واحد ، ثم أقوم بتشغيل الجانب الآخر. رشته بقليل من عصير الليمون ... وهكذا على الشواية وبعد أن أصبح شبه بني على الجانب الآخر (حوالي 5 دقائق) أخرجته.

اتركه يرتاح لمدة 7-8 دقائق. اخترت تقديمه مع القليل من صلصة الثوم التي أصبحت أقوى (مع القليل من الكريمة الحامضة مع الليمون والريحان) بالإضافة إلى مقبلات خفيفة من الجزر المسلوق مع القليل من الملح الذي رش عليه البقدونس الأخضر.

إنه لذيذ جدًا ، على الرغم من أنه ليس متطورًا ... لكن أتمنى أن يعجبك.

تعال إلى الطاولة ... !!!



سمك السلمون المشوي بالليمون & # 8211 لذيذ وصحي

طريقة التحضير: يمكنك اختيار قطع أكبر من السلمون موضوعة على الشواية ليست شديدة السخونة (حرارة متوسطة) ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. إذا كان السلمون صغيرًا ، اقطع السمك إلى نصفين حتى يتغلغل جيدًا.

قم بعمل شقوق بعمق 1 سم في كل قطعة من السلمون. ثم يتم وضع قشر الليمون والريحان المفروم ناعماً في هذه الأماكن. دهن شرائح السلمون من الجانبين بزيت الزيتون والملح والفلفل.

ضعها على الشواية وستلاحظ أن السمك يبدأ في التحول إلى اللون البني من الأسفل إلى الأعلى وبعد حوالي 4 دقائق ، يتحول جانب الجلد إلى اللون البني الذهبي ويصبح مقرمشًا. يستدير ويترك نفسه على الجانب الآخر. يحتوي السلمون البري على دهون أقل ، ولكي لا يجف كثيرًا ، سيتم تركه أقل على الشواية.

في وعاء ، اخلطي الخيار المفروم واللبن وعصير الليمون ونصف الفلفل الحار المفروم والنعناع أو الزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل. ثم توضع التركيبة على الطبق بجانب قطع السلمون.


كيف لطهي وصفة السلمون المشوي مع الخضار والكينوا & # 8211 أفضل النصائح والحيل

1. كيف تقلى السلمون على الشواية وإلى متى.

هناك طرق عديدة يمكننا من خلالها طهي السلمون. يمكن صنعه في الفرن أو في مقلاة أو على البخار أو مشوي.

يمكنك تقديمه حتى نيئًا ، إذا أردت وإذا كان يتمتع بالجودة اللازمة.

لكن من أفضل الطرق المعروفة هي طهي السلمون على الشواية. هذه طريقة سهلة للغاية لطهيها بغض النظر عن كيفية تقطيعها ، سواء كانت شرائح أو ميداليات.

يمكنك طهي السلمون على شواية خارجية (شواية الفحم هي الأفضل للخارج) أو في الداخل ، على مقلاة شواء من الحديد الزهر كما فعلت مع هذه الوصفة.

إليك كيفية طهي السلمون على مقلاة من الحديد الزهر:

  1. سخني المقلاة جيداً.
  2. ثم تبلي السلمون بزيت الزيتون والملح والفلفل.
  3. ضعه على مقلاة الشواء واقليه لمدة 5-6 دقائق.
  4. اقلب السلمون واقليه لمدة 3-7 دقائق أخرى.
  5. بعد حوالي 10 دقائق ، تحقق مما إذا كان قد تم إجراؤه في الداخل. تذكر أن هذا يتعلق بالتفضيلات الشخصية للجميع. يمكنك طهيها متوسطة أو جيدة.

إذا سمح الوقت ، يمكنك إزالة العظام قبل طهي السلمون. إنه ليس إلزاميًا ، لكن بهذه الطريقة سيكون تناول الطعام أسهل.

تأكد من طهيه بدرجة كافية باستخدام ميزان حرارة للمطبخ يجب أن يعرض درجة حرارة 62.8 درجة مئوية. هناك طريقة أخرى للتحقق مما إذا كان قد تم القيام به وهي وخزه بشوكة ، وإذا تم فكه بسهولة فهذا يعني أنه جاهز.

تذكر أنه يمكنك تطبيق طريقة الشواء هذه ليس فقط على السلمون ولكن لأي نوع آخر من الأسماك.

علاوة على ذلك ، يمكنك استبدال السلمون المشوي في هذه الوصفة بأي سمكة أخرى تفضلها ، لكنني سأخبرك المزيد عنها في النقطة التالية.


كوسة مشوية مع صلصة الليمون والثوم

كوسة مشوية مع صلصة الليمون والثوم هي وصفة بسيطة ورخيصة ولذيذة.
لهذه الوصفة ما عليك سوى عدد قليل من المكونات. مناسبة للصيام ، ولكن أيضًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 59)

أولغا قبل 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 13:30

رد: سمك السلمون في المقلاة

يا له من لون فاتح للشهية تمتلكه الأسماك ، إيوانا! وما يفعله هذا العم في الفيديو في الرابط رائع للغاية! هل لديك فكرة أين نجد لحم السلطعون في بلدنا؟ لم أره من قبل ، لكن من الصحيح أنني لم أجري بحثًا صعبًا.

إيوانا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 13:39

رد: سمك السلمون في المقلاة

يمكنك أن تجد إما مطبوخة مسبقًا مجمدة ، أو تبحث عن سوريمي (تلك العصي الوردية المجمدة) المصنوعة من لحم السلطعون.

ديانا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 18:40

رد: سمك السلمون في المقلاة

آه ، لقد دهنتم قلبي بهذا السلمون. في رأيي ، القليل من الأشياء أجمل من سمك السلمون المشوي.

أجعلها مختلفة قليلاً - أستخدم قطع "حدوة الحصان" وليس شرائح - يبدو لي أن لديهم سطح مشوي أكبر وأنا أحب القشرة التي يصنعونها. بالإضافة إلى أن هناك العديد من الألياف الدهنية المعرضة لأحواض الذوبان.

أضع ملحًا كبيرًا عليها ، وسخن المقلاة (الشواية) جيدًا جدًا وهذا كل شيء. اترك الكثير من الدهون ، لا أشعر بالحاجة إلى أي زيت إضافي. يصنع قشرة رائعة من الخارج ويبقى من الداخل كثير العصير. قدميها ساخنة مع الكثير من الليمون والخضروات المطهوة على البخار. إنه طعامي المفضل.

أولغا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 9:45 مساءً

رد: سمك السلمون في المقلاة

شكرا ايوانا. هممم ، أعتقد أن سوريمي هو ذلك "السلطعون المقلد" الذي يقول في الفيلم عدم استخدامه (يظهر نص على الصورة في مرحلة ما). سأبحث عن السلطعون المجمد.
شكرا جزيلا لك مرة أخرى!

إيوانا منذ 6 سنوات - 30 نوفمبر 2011 10:36

رد: سمك السلمون في المقلاة

ديانا ، لقد تخلت عن صنع شرائح السمك على مقلاة الشواء لأنها تخرج بشكل جيد ولكنها قبيحة ، وتتكسر. لكن الآن سأعطيها فرصة أخرى ، سأجرب شرائح السلمون التي قلتها لأرى كيف تتصرف.

إيوانا منذ 6 سنوات - 30 نوفمبر 2011 10:42

رد: سمك السلمون في المقلاة

أولغا ، نعم ، أنت لا تعرف حقًا ما تحتويه تلك العصي إلى جانب الأسماك ، لكن لا بأس في تذوقها. أنت تدرك أن جوردون لم يلمس أي شيء من هذا القبيل أبدًا ، فهو يطبخ بمكونات عالية الجودة ، وقد جربت المجمد بالكامل وكان جيدًا وحلوًا.

ديانا منذ 6 سنوات - 30 نوفمبر 2011 15:26

رد: سمك السلمون في المقلاة

إيوانا ، أنت محق ، التعامل أكثر حساسية. فقط مع سمك السلمون لدي الشجاعة لأنه سمكة دهنية جدا بالتساوي.

ولكن إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية وقمت بقلبها في الوقت المناسب (ليس مبكرًا جدًا ، نفس المبدأ كما هو الحال مع الصغار ، تقوم بقلبها عندما لا يتم لصقها على الإطلاق) وتساعد في استخدام ملعقة خشبية ، فلا بأس. في النهاية اقطع حدوات الحصان إلى نصفين ، لتسهيل الاستدارة. أنا دائما أبلي بلاء حسنا بهذه الطريقة. وتلك القشرة. تفعل كل "المخاطر"

Laura_G منذ 6 سنوات - 13 كانون الأول 2011 10:05

رد: سمك السلمون في المقلاة

أنا أحب السلمون! أنا أيضًا لا أضع الزيت عندما أقوم بإعداده ولا أفعله على الإطلاق ، أتركه قليلاً "في الدم". أضع غصنًا من إكليل الجبل وفوق شرائح السلمون في المقلاة / الفرن. لذيذ جدا! حسنًا ، ربما أيضًا الليلة

منذ ٥ سنوات - ٢٧ فبراير ٢٠١٢ ١٧:٠٤

رد: سمك السلمون في المقلاة

مبروك على الوصفة. إنه خاص!
كنت أستخدم البطاطس الطبيعية المزينة وصلصة جورجونزولا (لدرجة أنني أزلت الثوم وأضفت القليل من الكبر).
لقد وجدت المجموعة ناجحة للغاية.
كطبق ، أعتقد أنه شيء متطور للغاية وسهل الطهي أيضًا ، ويتناسب بشكل رائع مع النبيذ الجيد.
شكرا لك

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٢٨ فبراير ٢٠١٢ ١٠:٣٢

رد: سمك السلمون في المقلاة

Laurentiu Aurel Mirica منذ ٥ سنوات - ٢٩ مارس ٢٠١٢ ١٣:٠٨

رد: سمك السلمون في المقلاة

ايوانا متى تسعدنا بوجودك في الفيديوهات؟ أما السلمون.

Laurentiu Aurel Mirica منذ ٥ سنوات - ٣٠ مارس ٢٠١٢ ١٨:٥٦

رد: سمك السلمون في المقلاة

مرحبًا ، أنا في انتظار إجابة. ألا يسمعني أحد؟

إيوانا منذ ٥ سنوات - ١ أبريل ، ٢٠١٢ ١٤:٤٤

رد: سمك السلمون في المقلاة

سمعت ، لكن ليس لدي إجابة الآن.

iuliana منذ 4 سنوات - 3 فبراير 2013 11:55

رد: سمك السلمون في المقلاة

ممتاز وعطاء لكني أوصي بدون الكثير من الليمون لتلك العادة

Praslea cel Voinic منذ 4 سنوات - 23 مارس 2013 10:08

رد: سمك السلمون في المقلاة

شربنا نوع حدوة الحصان. كم من الوقت علي القلي؟

إيوانا منذ 4 سنوات - 23 مارس 2013 10:12

رد: سمك السلمون في المقلاة

حوالي 2 دقيقة / جزء. إذا بدت أكثر سمكًا ، يمكنك تركها على الجزء الأول لمدة 3 دقائق.

دانييلا منذ 3 سنوات - 6 ديسمبر 2014 17:40

رد: سمك السلمون في المقلاة

اشترى زوجي عن طريق الخطأ سمك سلمون مدخن لا يعجبني هل يمكنني قليه؟ هل ستكون جيدة أم أفسدها؟ شكرا لك

Ioana منذ 3 سنوات - 8 ديسمبر 2014 07:50

رد: سمك السلمون في المقلاة

دانييلا ، يمكنك استخدامه في الطعام. فيما يلي أول 4 وصفات مع سمك السلمون المدخن: [رابط]

Corydon منذ 3 سنوات - 16 ديسمبر 2014 15:55

رد: سمك السلمون في المقلاة

تم التنفيذ! الآن ألتهمه على الكمبيوتر .. لقد كدت أنتهي منه وأريد أن أذكر أنه في آخر 5 دقائق كان لدي هزة الجماع المستمرة: X: X: X .. إنه أمر بسيط ولكنه رائع.

ioana manzat منذ ٣ سنوات - ٣١ ديسمبر ٢٠١٤ ١٣:٢٢

رد: سمك السلمون في المقلاة

سمك السلمون يبدو قاتلا. أريد أيضًا التأكد من أنني اشتريت نوع حدوة الحصان وليس لدي ملح البحر ، فهل يمكنني تتبيله بالملح العادي الناعم؟ انتظر الرد

إيوانا منذ 3 سنوات - 31 ديسمبر 2014 13:41

رد: سمك السلمون في المقلاة

نعم ، ضع الملح العادي. سيكون وقت القلي أقصر لأن الشرائح تكون أرق من الشرائح.

Nicoleta قبل عام - 10 فبراير 2016 17:42

رد: سمك السلمون في المقلاة

سلام! لدي قطعتان من شرائح السلمون حوالي 300 جرام لكل منهما. كم من الوقت لقليهم؟

Ioana قبل عام - 10 فبراير 2016 17:50

رد: سمك السلمون في المقلاة

في الجزء الأول (مع الجلد لأسفل) حتى ترى على الحافة أن ثلثي سمكها قد تحول إلى اللون الأبيض. ثم اقلبها واقليها لبضع دقائق أخرى. اللدغة بسكين في الجزء السميك إذا كنت لا ترى أي لون وردي في المنتصف ، فهو جاهز.
بشكل عام ، يمكنك متابعة الأوقات الواردة في هذه الوصفة ، لكن القرائن المرئية التي أخبرتك عنها هي الأكثر أمانًا.


ماء مالح بنكهة الثوم والليمون للأسماك

ماء مالح بنكهة الثوم والليمون للأسماك المشوية أو المخبوزة. تتبيلة بالثوم والليمون والشبت أو البقدونس الأخضر. كيف تنقع السمك؟ ماء مالح أو تتبيلة السلمون أو السلمون المرقط أو غيرها من الأسماك. تتبيلة عطرية للأسماك المقلية أو المشوية. كيف تصنع ماء مالح للأسماك؟

أنا حقًا أحب السمك المشوي أو المقلي أو المخبوز في الفرن وغالبًا ما أتخللها لبضع دقائق قبل الطهي. هذا التتبيلة بنكهة الثوم والليمون مصمم خصيصًا للأسماك: السلمون والسلمون المرقط وسمك الدنيس ، إلخ.

السمك المتبل لبضع دقائق مشرب بالنكهات الخاصة به ويصبح ألذ. استخدمت هذا التتبيلة بنكهة الثوم والليمون والشبت في الوصفة سمك السلمون المخبوز في عبوات ورقية (قيد التشغيل) & # 8211 انظر هنا & # 8211 ولكن أيضًا لوصفة السلمون المشوي (انظر هنا).

هذا التتبيلة حمضية (حامضة) تمامًا وتبدأ في طهي بروتينات السمك من لحظة وضعها على اللحوم. هذا هو السبب في عدم نقع السمك لساعات ولكن لبضع دقائق فقط. خلاف ذلك سوف تصبح جافة وجافة.

في تكوين التتبيلة العطرية أضع عصير الليمون والليمون (الجير) والثوم وقطعة صغيرة من البصل الأحمر (اختياري) وزيت الزيتون والملح والفلفل وبعض رقائق الفلفل الحار (الفلفل الحار المجفف) والخضروات: الشبت و البقدونس المفروم. إذا كنت لا تحب الشبت ، فقد لا تحبه.

يمكن أن تعمل هذه الصلصة كتتبيلة وكتتبيلة ، يمكن تقديمه مع أطباق مشوية.

أعطيك الكميات لوعاء صغير من تتبيلة منكهة تكفي لـ 4 حصص.


روبيان مشوي مع صلصة الثوم والكزبرة

وصفة لتجربتها هذا الصيف لشواء مختلف. قدمي الجمبري كمقبلات أو إضافة إلى مقبلات صحية مثل الأرز أو الفاصوليا الخضراء.

لتحضير صلصة الثوم والكزبرة:

  • 1 فص ثوم صغير ، مقطع علوي
  • 50 جرام كزبرة مفرومة
  • عصير من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نظف الجمبري ثم جففهم بمنديل ورقي. تبليها بالملح والليمون وضعيها في الثلاجة حتى تبدأي في طهيها.

قطع الجزء العلوي من فص الثوم دون فصل الجراء. ثم يرش زيت الزيتون ويطهى الثوم لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يلين. أخرجيها واتركيها تبرد ، ثم قطعيها بأكبر قدر ممكن.

تحضير الصلصة: يُمزج الثوم المخبوز مع المكونات الأخرى: الكزبرة والليمون والنبيذ وزيت الزيتون وصلصة الفلفل الحار. اخلطهم واتركهم جانبًا.

تسخين مقلاة من الحديد الزهر. يُسكب القليل من زيت الزيتون على الجمبري ويُطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. ثم انقليها إلى طبق وقدميها مع الصلصة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سمك السلمون المشوي بالزبادي وصلصة الليمون

نرش شرائح السلمون بالملح ونتركها لمدة 20 دقيقة.

اعصر الليمون ثم اسكبه فوق السمك.

تخلط جيدا مع نصف عصير الليمون ، ثم توضع القطع على الشواية الساخنة.

انتظر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

في هذه الأثناء تحضير الصلصة: اخلطي الزبادي مع باقي عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل.

تقدم الصلصة مع قطع السلمون.

تم تحضير هذه الوصفة من أجل التحدي السري ، الذي استضافته أديلا هذا الشهر واستلهمها من ميهايلا.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


سلمون مشوي مع صلصة طحينة

سمك السلمون المقلي اللذيذ والعصير في الفرن مع صلصة الطحينة

  • ايرين اركاس
  • نوع الوصفة: سمك
  • السعرات الحرارية: 300
  • البوابات: 4
  • وقت الطهي: 18 م
  • الوقت الإجمالي: 18 مليون

مكونات

  • 1/2 سلمون طازج ، قشره ، فخذ مشقوق ، عظم منزوع
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • ملح
  • الفلفل (استخدمت 4 ألوان)
  • الثوم المعمر (اختياري)
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • عصير نصف ليمونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر بني
  • قليل من الملح
  • مسحوق الفلفل

تحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة.

ضع جلد السلمون ووجهه لأسفل على صينية خبز (يمكننا وضعه على ورق مقاوم للشحوم) وقم بتتبيله بكميات وفيرة: الملح والفلفل ومسحوق الثوم. عندما يصل الفرن إلى 180 درجة مئوية ، نضبطه على متوسط ​​الارتفاع 18 دقيقة.

بينما نقوم بطهي السلمون ، نقوم بإعداد صلصة الطحينة. للقيام بذلك ، نضع جميع المكونات في الكوب: الطحينة واللبن والليمون والزيت والملح والفلفل والخردل والسكر. نحن لم ندمر 20 ثانية ، السرعة 4.

أخرجي السلمون من الفرن واتركيه خارج الفرن لمدة دقيقة. قطعي حصص السلمون لكل شخص ، قدميه مع الصلصة ورشي القليل من الثوم المعمر.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Thermorecetas »وصفات Thermomix» سمك »سمك السلمون المشوي مع صلصة الطحينة


فيديو: Salmon with Lemon Butter Sauce Recipe (يونيو 2022).