آخر

جاليتا مع البرقوق

جاليتا مع البرقوق

اغسل البرقوق وأزل السيقان والبذور وقطّعها إلى شرائح. يخلط السكر مع القرفة وسكر الفانيليا. نضع العجينة على شكل خبز نصطفها بورق الخبز. نرش السميد فوق العجينة. ضع شرائح البرقوق. يُرش مزيج السكر والقرفة على الوجه ، ثم يُثنى حواف العجينة فوق الحشوة ، ويُضغط على العجينة برفق. دهن الحواف بصفار البيض ورشيها بالسكر الناعم أو سكر الفانيليا. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي ويبدأ البرقوق في ترك الشراب.

من الأفضل تحضير هذه الفطيرة اللذيذة بالعجين الموصوف أدناه ، وللأسف تم الضغط علي لبعض الوقت واخترت نسخة الفطيرة المعجنات.

مكونات العجين:

5 جرام زبدة

50 جرام سكر بودرة

1 صفار بيضة

125 جرام دقيق

2 ملاعق كبيرة حليب

خلاصة الفانيلا.

تحضير العجينة:

في وعاء نضع الدقيق والسكر وصفار البيض وجوهر الفانيليا والزبدة الباردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

اعجني جيداً حتى تتفتت التركيبة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب واخلطيهما بسرعة.

نعطي العجينة شكلاً دائريًا ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.





الخوخ المعلب لفصل الشتاء & # 8211 وصفة جيدة بشكل خاص ، والتي بالكاد حصلت عليها! وجبة خفيفة أصلية تقهرك بشكل لا رجعة فيه!

الخوخ المتبل هو مقبلات أصلية ولذيذة للغاية. قم بإعدادهم مرة واحدة فقط وسيصبحون الطعام الشهي المفضل لجميع أفراد الأسرة. العصير ، والتوابل ، والرائحة ، لن يسمحوا لأي ضيف بالمغادرة دون جزء إضافي. وصفة جيدة للغاية ، والتي ستكون مطلوبة بشدة.

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل البرقوق جيداً. املأ البرطمانات المعقمة ببرقوق كاملة (لا تقم بإزالة البذور).

2. أضف البهارات والفلفل والقرنفل وورق الغار إلى البرطمانات.

3. اغلي شراب الخل والسكر. نسكب الشراب في برطمانات ونتركها تبرد لمدة 24 ساعة. صفي الشراب من البرطمانات في قدر وضعيه على النار. اغلي الشراب.

4. كرر الخطوة 3 أربع مرات.

5. أغلق البرطمانات بالأغطية (بعد 5 أيام). يمكن تخزين البرقوق حتى في درجة حرارة الغرفة.


3 وصفات من البرقوق

البرقوق معجزات حقيقية للصحة. إنها مصادر طبيعية للفيتامينات والمعادن ، لذلك نوصي بها بكل ثقة. فيما يلي بعض وصفات البرقوق البسيطة واللذيذة!

كومبوت البرقوق

تحتاجين لهذه الوصفة: 5 كجم من البرقوق ، 1 كجم من السكر ، 3 لترات من الماء ، 10 جم من القرنفل وعود القرفة.

طريقة التحضير: قشر البرقوق واغسله. ثم نضع السكر والماء والقرنفل وعود القرفة في قدر كبير. اتركيه على النار واخلطي حتى يتشكل شراب. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البرقوق ، واخلطيهم بملعقة في الشراب ، لتمرير كل شيء خلال الشراب لمدة دقيقة ، ثم أخرجيها بمضرب كهربائي وضعيها في قدر. وفي الوقت نفسه ، يوضع البرقوق غير مضغوط في البرطمانات المعقمة سابقًا ، مما يترك مساحة خالية من 2-3 سم إلى أفواههم. اتركي الشراب ليبرد ، ثم اسكبيه بالتساوي على نفس المستوى. الجرار ، المعقمة مسبقًا ، محكمة الغلق.

مربى البرقوق

مربى البرقوق هو المكون المثالي للحلويات ، لكنه لذيذ ويؤكل على الإفطار. لهذا تحتاج إلى كيلوغرامين من البرقوق وعصير الليمون و 800 غرام من السكر لكل كيلوغرام من الفاكهة.

طريقة التحضير: اغسل البرقوق وانزع البذور ، ثم ضعه في قدر مع السكر وعصير الليمون. يترك لينقع لمدة ساعتين ثم يغلي. بعد الغليان ، ترفع عن النار وتخلط وتوضع العجينة على النار مرة أخرى. اتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يتبخر العصير من الخليط. ثم يتم وضعها في صناديق وحفظها في مكان بارد.

مربى البرقوق بنكهة الروم

إنها وصفة أكثر خصوصية ، مربى البرقوق للعق أصابعك ، معطر وبدون مواد حافظة. تتراوح كمية السكر / البرقوق من 0.3 إلى 1/1 ، لذا ضع ذلك في اعتبارك عند تحديد كمية المربى التي تريد تحضيرها. يتماشى الروم جيدًا مع مربى البرقوق هذا ، والذي يضاف في النهاية ، بعد إطفاء الحريق. لا تشدد ، لأن الكحول يتبخر في المربى الساخن وتبقى الرائحة الرائعة فقط.


فطيرة البرقوق - جاليتا

في وعاء نضع الدقيق والسكر وصفار البيض وجوهر الفانيليا والزبدة الباردة ، مقطّعين إلى مكعبات أصغر. اعجن يديك جيدًا حتى تبدو التركيبة مثل الفتات. أضيفي الحليب واخلطيهم بسرعة مع عصر العجين في شكل كرة. ضعي ورق التغليف واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

كيف يمكنك أن تجعلني أكثر صحة في عيد الفصح

يغسل البرقوق ، ويزال السيقان والبذور ، ويقطع اللب إلى شرائح رقيقة. اخلطي السكر مع القرفة وسكر الفانيليا.

تُوزّع العجينة في ورقة مستديرة وتُوضع في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق. ضع شرائح البرقوق في دوائر متحدة المركز ، مع ترك حافة تقريبًا. سم. يُرش مزيج السكر والقرفة على الوجه ، ثم توضع الأطراف فوق الحشوة ، مع عصر العجينة برفق. دهن الحواف بصفار البيض ورشيها بسكر الفانيليا.
سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي قليلاً ويبدأ البرقوق في ترك الشراب.
يمكن تقديم فطيرة البرقوق ساخنة أو باردة. إنها متعة على أي حال. يتمتعون بشهية جيدة!


الخوخ والبيضان والسكر - حلوى رائعة!

طالما لم تقم بإعداد هذه الحلوى ، سيكون هناك دائمًا القليل! نوصيك بشدة بتجربة الوصفة! إنه مذهل ولكن كل شيء سريع جدًا ، والمكونات بسيطة ، والمتعة لا توصف!

المكونات:

& # 8211 120 غرام زبدة في درجة حرارة الهواء

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والملح حتى يصبح لونها فاتحاً.

2. يضاف البيض ويخلط جيدا مع الخلاط.

3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ينقل إلى الوعاء ويخلط مع ملعقة عجينة متجانسة.

4. نضيف العجينة على الشكل (22 سم) ووزعيها بالتساوي.

5. نضع نصفي البرقوق مع المقطع ويرش بالسكر والقرفة.

نصيحة. أضف قدر ما تريد من البرقوق ، لكن لا تفرط فيه ، وإلا فقد تكون الكعكة رطبة جدًا.

6. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

هذا كل شيء ، كعكة البرقوق جاهزة! عطري ، مع قشرة لذيذة بشكل لا يصدق ورائحة القرفة! حقا يستحق المحاولة! قدميها ساخنة أو ساخنة أو باردة. إنه لذيذ مع شاي عشبي أو قهوة مركزة!


خطوة تقليم كومبوت خطوة بخطوة - انظر الوصفة الموصى بها

كومبوت الفواكه المجففة ، مثل كومبوت البرقوق ، لا غنى عنه في الاستعدادات المعدة عشية عيد الميلاد. وجبة ليلة عيد الميلاد مليئة بالطعام ، ومثل هذا المشروب مثالي لنشاط الجهاز الهضمي. لذلك ، من الجدير أن تظهر في قائمتنا ليس فقط خلال العطلات ، ولكن أيضًا عندما نعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الإمساك. تحقق من أفضل وصفات لكمبوت البرقوق.

لمزيد من النصائح والإلهام ، راجع أيضًا مقالات البرقوق.


كعكة الجبن البرقوق

حلوى مع كريمة الجبن والفواكه

حشوة

  • 250 جرام كوارك (أو جبنة كريمية)
  • 250 جرام مسكربون
  • 2 بيض
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

هلام

  • 5 برقوق
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • خلاصة الفانيلا
  • 4 جم جيلاتين (2 ورقة)
  • حفنة من الكرز وحفنة من التوت

يتم تحضير الجزء العلوي بكل بساطة: اطحن البسكويت في معالج الطعام أو الخلاط واخلطه مع الزبدة المذابة.

ثم دهن أحد الأشكال بجدران قابلة للإزالة (قطر 22 سم) بالزبدة ونضع التركيبة التي نضغط عليها بأسفل كوب.

للحشوة ، تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه وتخلط من أجل التجانس.

ثم نسكبه في القالب حيث نضع الجزء العلوي ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة

أثناء خبز كعكة الجبن ، قم بإعداد الطبقة العلوية. نغسل الثمار ونجففها ثم نقطعها إلى مكعبات.

نضعها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني و 5 ملاعق كبيرة من الماء

اغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الثمار طرية ، أطفئي النار ومرري التكوين بالخلاط رأسياً ، ثم أضيفي نصف الجيلاتين المرطب قبل ذلك وذابيه في الميكروويف أو حمام البخار.

ثم اسكبيها في القالب ، واتركيها لتبرد تمامًا ، وجزئيها وقدميها.


بانيتون محلي الصنع مع البرقوق

بادئ ذي بدء ، أود أن أتمنى لكم سنة جديدة سعيدة ، جميلة ولذيذة بالتأكيد!

لا أعرف عنك ، لكن العطل مرت معي بأسرع وقت ممكن! لقد انشغلت كثيرًا في الاستعدادات والهدايا والزيارات والضيوف ، لدرجة أنني استيقظت مباشرة في يناير! والآن ، في شهر كانون الثاني (يناير) ، يبدو الأمر كما لو أنني أحتفل أكثر من ذلك بقليل. ألا أكون كوزوناك (الكوزوناك من أعمال الجدة ، وأنا لا أدخل أراضيها)؟

لقد وجدت الإجابة المثالية في بانيتون محلية الصنع!

قبل المكونات قمت بتسليح نفسي بصبر ، لأنه يتطلب يومين على الأقل من الاهتمام.

للعجين من اليوم الأول استخدمنا: 20 جرام من الخميرة ، 4 صفار بيض ، 100 جرام من السكر ، الفانيليا ، 100 مل من الحليب الفاتر ، 80 جرام من الزبدة الطرية ، 300 جرام من الدقيق.

بادئ ذي بدء ، قمت بنقع 100 جرام من الزبيب في 50 مليلترًا من الروم ووضعتها جانبًا. بالنسبة للعجين ، قمت بإذابة الخميرة في الحليب ، ثم قمت بخلط 2 من صفار البيض مع السكر حتى يذوب. ثم أضفت الفانيليا والخميرة وخلطت لمدة 3 دقائق أخرى. لقد استبدلت شفرات الخلاط بخطافات العجن ، أضفت الدقيق وأدرجته ، من 7 إلى 10 دقائق.

بعد عشر دقائق ، بدأت مرة أخرى - أضفت صفار 2 الآخرين وعجن لمدة 10 دقائق أخرى. ثم كررت إجراء العجن ، لكنني الآن أضفت الزبدة اللينة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة قليلاً ولامعة.

ثم غطيتها بمنشفة مبللة ولفتها في غلاف بلاستيكي وتركتها لترتفع طوال الليل في مكان دافئ وجاف. في الصباح كانت العجينة ترفع.

في اليوم التالي كنت أستخدم: العجين المصنوع في الليلة السابقة ، 100 جرام من السكر ، 4 صفار بيض ، 10 جرام من العسل والزبيب والرم ، حفنة من البرقوق ، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور ، 190 جرامًا من العسل. دقيق وملعقة صغيرة ملح و 70 جرام زبدة طرية.

أضفت على العجينة المصنوعة بالفعل - الروم الذي كان فيه الزبيب ، 2 صفار بيض ، سكر وعسل. عجن لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، بعد استراحة من 5-10 دقائق (اعتمادًا على مدى جودة الروبوت الذي تستخدمه) ، أضفت الدقيق وبدأت مرحلة عجن أخرى.

توقفت مؤقتًا مرة أخرى ، ثم أضفت صفار 2 الآخرين وأدرجته. ثم أضفت الزبدة الطرية وعجنها لمدة 10 دقائق أخرى.

أضفت الزبيب وقشر البرتقال والخوخ.

بعد ذلك عجن مرة أخرى وتركت القدر لأرتفع لمدة ساعة أخرى ، تذكرت خلالها طفولتي ، ساعة العمل اليدوي. أخذت المقص وورق الخبز وبنيت الجدران لصواني الخبز الخاصة بي ، وليس بها صواني عالية. لذلك صنعت 3 طبقات من ورق الخبز ، بالإضافة إلى دباسة.

لقد صنعت صينية بقطر 18 سم للمنزل ، وصينية صغيرة بقطر 10 سم ، لطيفة للغاية ، مع panettone لتقديمها كهدية لـ Ion و Ioanelor.

بعد أن انتهيت من التحف ، قسمت العجين إلى صواني وتركتها في خزانة مغلقة في المطبخ لمدة 3-4 ساعات ، وهي المرحلة الأخيرة من التخمر.

انتهى الانتظار ، ووضعتهم في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يختلف الوقت حسب الحجم. في الجزء الثاني من الخبز ، خفضت درجة الحرارة إلى 160. علمت أنني كنت جاهزًا عندما تم تحميرها بشكل جيد.

بعد أن أخرجتهم من الفرن ، تركتهم يبردوا رأساً على عقب ، باستخدام بعض أعواد السيخ حتى لا تتسطح وتفقد قوامها المهوَّى.


ألذ البرقوق المعلب لفصل الشتاء. اكتشفي 3 وصفات شهية ستجعل حياتك أحلى!

البرقوق من الفواكه اللذيذة التي تساعدنا في الحفاظ على صحة الجسم والعقل. هذه الفاكهة هي مصدر مهم لفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والألياف. إنها تقوي جهاز المناعة وتزيل السموم من الجسم. الآن يمكننا الاستمتاع بها تمامًا ، وفي فصل الشتاء ننصحك بالحفاظ عليها ، وإعداد مختلف الأطباق العطرية التي تحافظ على مذاق الفاكهة. نقدم لك 3 وصفات لذيذة من البرقوق ستجعل حياتك أكثر حلاوة ورائحة. لا تتردد في تحضيرها وإسعاد أحبائك بالأشياء الطبيعية!

1. هلام البرقوق لفصل الشتاء

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل البرقوق تحت تيار من الماء وجففه قليلاً.

2. قسمي كل حبة من البرقوق إلى نصفين ، ثم أزيلي البذور وقطعيها إلى 4 أجزاء.

3. ضعي البرقوق في قدر ، اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى البرقوق. يقلب.

4. يُغلى البرقوق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

5. أضيفي السكر والبكتين واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر.

6. أزل الرغوة وأزل المقلاة عن النار.

7. صب الهلام في برطمانات معقمة ودبابيس.

8. عقم البرطمانات: ضعي البرطمانات الساخنة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي النار واتركيها في الماء لمدة 5 دقائق.

9. أخرج البرطمانات من الماء وامسحها بمنشفة واتركها تبرد.

2. كومبوت البرقوق لفصل الشتاء.

مكونات لوعاء سعة 3 لتر

طريقة التحضير

1. اغسل البرقوق وإزالة السيقان.

2. أزل البذور بقلم رصاص وضع البرقوق في برطمانات نظيفة سعة 3 لتر. يجب أن يشغل البرقوق أقل من نصف حجم البرطمانات.

3. صب الماء المغلي في برطمانات لتغطية البرقوق واتركه لمدة 15 دقيقة.

4. صفي الماء في قدر ، واتركيه حتى الغليان ورشي السكر.

5. اغلي الشراب لعدة دقائق حتى يذوب السكر.

6. صب الشراب في برطمانات وأضف المزيد من الماء المغلي ، إذا لم يكن ممتلئًا.

7. غطي البرطمانات بالغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق.

8. صفي الكومبوت في المقلاة (بدون البرقوق) واغليه واسكبيه في برطمانات. قم بتدبيس البرطمانات.

9. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بلحاف واتركها تبرد تمامًا.

3. معجون البرقوق

مكونات

طريقة التحضير

1. يغسل البرقوق وإزالة البذور.

2. ضعي البرقوق على صينية مع جعل الجانب المقطوع لأعلى واخبزيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

3. أخرج البرقوق من الفرن واتركه ليبرد.

4. يقطع البرقوق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يضاف السكر ويخلط مرة أخرى.

5. ضع ورق الخبز في الصينية واسكب كتلة البرقوق في طبقة بسمك 5 مم. إذا لم يكن الجدول مناسبًا للصينية ، فيمكنك سكبه في 2 أو 3 صواني.

6. يمكنك تجفيف المعكرونة في الشمس لمدة 3 أيام أو في فرن مسخن على درجة 70 درجة لمدة 6-8 ساعات.

7. نقطع العجينة إلى شرائح ولفها على شكل لفات. استمتع بها بكل سرور.


المكونات لحصص 6:

1 كغ برقوق
2 بصل
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
& frac12 cana orez
ملح

اغسل البرقوق جيدًا بالماء الدافئ واتركه يجف. أجهزهم في الخريف وأضعهم في الفريزر ليحتفظوا به!

خلال هذا الوقت ، ضعي السكر بالكراميل في قدر. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، أضف كوبًا من الماء البارد. تخلط جيدا مع الحرص على عدم الالتصاق.

بشكل منفصل ، سخني الزيت واخلطي مع الدقيق. يتم تخفيفها بالماء.

عندما يصبح خليط السكر شرابًا ، نضيف البصل المفروم وزيت الطحين ونتركه يغلي. عندما ينضج البصل ، أضيفي الملح والخوخ والأرز. اتركه على نار خفيفة حتى لا يلتصق.

أفكار أخرى: إذا كنت لا تصوم فاستعد طعام البرقوق المجفف مع الدجاج. كل ما عليك فعله هو قلي قطع الدجاج وإضافتها للطعام قرب النهاية. يضاف البقدونس المفروم الطازج.


فيديو: 5 Awesome Plants for Shade! . Garden Answer (شهر اكتوبر 2021).