آخر

إليك كيفية إضافة القليل من الخمر إلى خبز العطلة

إليك كيفية إضافة القليل من الخمر إلى خبز العطلة

قم بالإحماء مع بعض الحلويات المخمرة في موسم الأعياد

يتم تعزيز كعكات الشوكولاتة هذه بإضافة البوربون إلى الخليط.

لنكن صادقين ، بعض الكوكتيلات المفضلة في فصل الشتاء تتذوق طعمها بالفعل مثل الحلوى ، فلماذا لا تضيء معنوياتك بتحويل ذلك الروم المدهن بالزبدة الساخنة أو الأبيض الروسي إلى مخبوزات لذيذة؟

من البوربون إلى الفودكا ، يمكنك تحقيق أقصى استفادة من عربة البار الخاصة بك عن طريق إيقافها بجوار وعاء الخلط مباشرةً. يمكنك استخدام الوصفات التي تحتوي بالفعل على الكحول حتى تحصل على القياسات الصحيحة تمامًا ، مثل هذه الوصفة الخاصة بـ Maple Bourbon Pecan Pie أو هذه الوصفة الخاصة بكب كيك اليقطين. يمكنك أيضًا إضافة رذاذ هنا وهناك إلى الوصفات غير الكحولية.

ومع ذلك ، إذا كنت تتطلع إلى إضافة تلميح لشيء أقوى من السكر إلى المخبوزات لهذا الموسم ، فهناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن الخبز مع الخمر ، لذلك سألنا ليزلي فاينبرج ، الشريك في ملكية Prohibition Bakery في مدينة نيويورك ، التي تشتهر بالكب كيك المعزز بالكحول لإعطائنا بعض النصائح حول كيفية إضافة الخمر بنجاح إلى منتجاتك المخبوزة:

  1. يمكن أن يكون للنكهة نكهة رائعة ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون المخبوزات عالية المقاومة ، فتأكد من إضافتها بعد الخبز حتى لا تنفجر. جرب دمج الكحول في الزينة ، والغاناش ، وصلصات الكراميل ، وصلصات الفاكهة ، والزجاج.
  2. فقط لأنك لن تشرب شيئًا ما في العادة ، لا يعني ذلك أنه لن يكون إضافة لذيذة للسلع المخبوزة. على سبيل المثال ، حتى إذا كنت تفضل مشروباتك على الجانب الحلو ، فقد تجد أنك تحب صقيع يحتوي على المر. على الرغم من أنك تعرف ما يعجبك ، فلا تخف من التجربة.
  3. وعلى العكس من ذلك ، لا يُترجم مشروبك المفضل دائمًا بشكل جيد إلى حلوى لذيذة. لدينا نكتة طويلة حول كب كيك مارتيني الجن الجاف ، ولكن في الحقيقة بعض النكهات خفيفة للغاية ولذيذة للغاية بحيث لا يمكن التعبير عنها حقًا بمجرد دمجها مع السكر والدقيق وما إلى ذلك ، وهو أمر ضروري لعمل مخبوزات لذيذة.
  4. التوازن مهم حقًا مثل خلط المشروبات ، وربما أكثر من ذلك. بعض المشروبات الروحية تقدم نكهة أكثر من غيرها. تتمتع التيكيلا والويسكي والروم بمثل هذه النكهات القوية والمميزة ، في حين أن الفودكا والجن وأحيانًا البيرة والنبيذ يمكن أن تضيع في المزيج إذا لم تكن حريصًا. إذا كنت تخبز بأرواح أقل تقدمًا للنكهة ، فستحتاج إلى الانتباه عن كثب إلى النكهات الأخرى التي تلعب بها. اختر معنوياتك بعناية وركز حقًا على النسب.

لمزيد من النصائح والوصفات ، راجع كتاب الطهي الذي تم إصداره حديثًا ، مخبز الحظر.


أنجيلا كارلوس هي محررة الطهي في The Daily Meal. ابحث عنها على تويتر وقم بتغريدangelaccarlos.


الخمور محلية الصنع

مع عدم وجود معدات خاصة مطلوبة ، من السهل جدًا صنع الخمور محلية الصنع!

تبدأ معظم المشروبات الكحولية محلية الصنع بالفودكا. هذه الروح هي قاعدة مثالية للمشروبات الكحولية لأنها عديمة اللون وعديمة النكهة ، مما يجعلها قماشًا فارغًا مثاليًا.

جرب صنع بعض نكهات المشروبات الكحولية الأكثر شعبية ، مثل القهوة ، أماريتو ، والقشدة الأيرلندية - كلهم ​​يعتمدون على الفودكا في ركلهم. أو قد تفضل نقع الخلاصات الدقيقة للأعشاب أو التوابل أو الفاكهة. لا تخف من تجربة مشروب الروم والتكيلا والجن والبراندي والويسكي أيضًا.

اكتشف مجموعتنا الكاملة من وصفات المشروبات الكحولية محلية الصنع.

اختر نكهة

هناك طريقتان لإضافة نكهة إلى الخمور:

1. امزج خلاصات النكهة في السائل.
2. اختر مكونات النكهة في شكلها الخام واتركها تنقع في الكحول لأيام أو أسابيع.

يعد استخدام المستخلصات أسرع طريقة لعمل دفعة من المسكرات ، وهناك حالات قليلة (على سبيل المثال مع مستخلص اللوز) ، حيث تكون هذه هي أفضل طريقة لتحقيق النكهة التي تريدها. في أغلب الأحيان ، ستحصل على أفضل النتائج عندما تشرب الخمور ببطء بمكونات طازجة. على سبيل المثال ، سيكون طعم شراب الليمون المصنوع من قشر الليمون الطازج أفضل بكثير من أي شيء مصنوع من مستخلص الليمون. يتيح لك استخدام المكونات الطازجة أيضًا تقديم المزيد من التنوع الذي فزت به وستكون قادرًا على العثور على مجموعة متنوعة من المستخلصات والجواهر كما تريد من الفواكه والأعشاب والتوابل.

إن غرس الخمور ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مسألة ذوق. قم ببث كل نكهة لتناسب تفضيلاتك الخاصة ، وإذا انتهى الأمر بمذاق قوي للغاية ، فيمكنك دائمًا تخفيفها بمحلول إضافي.

فيما يلي بعض أفكار النكهات:

فاكهة: نكهة البرتقال ، بشر الليمون ، برتقال ذهبي ، توت بري ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق ، فراولة ، كرز ، خوخ ، تفاح لاذع ، أناناس ، بذور رمان ، مشمش مجفف ، أو كرز حامض مجفف. يجب تقطيع الفاكهة الكاملة و / أو هرسها للسماح للعصائر بالخروج والسماح للخمور بالتلامس مع أكبر مساحة ممكنة من السطح. اتركي القشرة للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الأعشاب والتوابل: حبوب الفانيليا وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل والفلفل الحار وعشب الليمون وعيدان القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وحبوب البن الكاملة والشبت والزعتر والريحان والطرخون وإكليل الجبل أو حتى الثوم. تجنب تناول القرنفل وجوزة الطيب: الكثير من هذه المكونات يمكن أن ينتج عنها تأثير مخدر في فمك!

جرب الجمع بين نكهات مختلفة في نفس الدفعة: ماذا عن التفاح والقرفة ، وعشب الليمون ، والليمون ، والطرخون ، والبرتقال ، والتوت البري ، أو التوت والفانيليا؟ فقط لا تحاول أن تحزم الكثير من الأشياء المختلفة في زجاجة واحدة ، أو ستتمكن من تمييز النكهات.

إعطائها قسطا من الراحة

بمجرد اختيار الكحول والمنكهات الخاصة بك ، ما عليك سوى مزجهما.

  • ضع النكهات مباشرة في الخمور ، أو أي وعاء / زجاجة زجاجية أو خزفية بغطاء محكم.
  • احفظ الوعاء في مكان مظلم واتركه في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك خزانة مظلمة في منزلك ، فضع الزجاجات في كيس البقالة الورقي وقم بتقليبها أو تدويرها عدة مرات في اليوم.
  • اعتمادًا على مدى قوة النكهات الخاصة بك ، ستحتاج إلى تركها منقوعة في أي مكان من يوم إلى بضعة أسابيع. تحتاج معظم الفاكهة إلى أسبوعين إلى أربعة أسابيع كاملة حتى يتم نقل كل النكهة إلى الكحول ، بينما تحتاج الفلفل الحار والثوم ومعظم التوابل الطازجة إلى يومين فقط.

شم وتذوق الحقن لتقرر متى يكون كل منها جاهزًا.

إذا استخدمت فاكهة مهروسة ، فسيحتوي التسريب الآن على أجزاء من الرواسب في القاع. للتخلص منه ، قم ببساطة بربط مصفاة بفلتر قهوة وصب المحلول ببطء من خلاله. لا تحاول أن تنقذ الفاكهة التي كانت & aposs تنقع في الخمر - لن يكون لها أي نكهة متبقية فيها.

أضف القليل من الحلاوة

عند تحلية المشروبات الكحولية الخاصة بك ، لا تضيف السكر مباشرة إلى الكحول - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب وستكون قادرًا على معرفة مدى حلاوته على الفور. بدلا من ذلك ، اصنع شرابًا بسيطًا من جزأين من السكر إلى جزء واحد من الماء. اخلطيها في قدر واتركيها على نار خفيفة على الموقد حتى يذوب السكر تمامًا. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتحلية التسريب حسب الرغبة. بمجرد تحلية المسكرات ، يتذوق معظمهم طعمًا أفضل بعد أن أتيحت لهم الفرصة & quot؛ الاقتباس & quot لمدة شهر أو نحو ذلك. الشيخوخة تسمح للنكهات بأن تنضج و تختلط.

زجاجة عنه

ابحث في متاجر الاستيراد المحلية أو متاجر التوفير أو الخزائن الخاصة بك للعثور على زجاجات زجاجية مثيرة للاهتمام (إذا لم يكن لديهم أسطح ، فيمكنك شراء الفلين من متاجر الحرف أو متاجر مستلزمات صناعة النبيذ). استمتع بإنشاء ملصقاتك المخصصة و & quot؛ زينة & quot لكل زجاجة منتهية بإسقاط كمية صغيرة من المكونات الأصلية (عدد قليل من التوت ، ولفافة من نكهة الحمضيات ، وغصن الأعشاب ، وما إلى ذلك).

خدمة الخمور محلية الصنع

معظم الحقن المصنوعة منزليًا رائعة عند تقديمها بدون تزيين ، مباشرة من الثلاجة. كما أنها جميلة عند مزجها في فنجان قهوة طازج أو رشها فوق مغرفة من آيس كريم الفانيليا الجيد ،

يمكن استبدال أي مشروب كحولي محلي الصنع في كوكتيل تقليدي بنتائج رائعة. اصنع مارتينيًا رائعًا مع مشروب الفودكا الخاص بك ، أو استمتع باختراع مشروباتك المميزة الجديدة!


الخمور محلية الصنع

مع عدم وجود معدات خاصة مطلوبة ، من السهل جدًا صنع الخمور محلية الصنع!

تبدأ معظم المشروبات الكحولية محلية الصنع بالفودكا. هذه الروح هي قاعدة مثالية للمشروبات الكحولية لأنها عديمة اللون وعديمة النكهة ، مما يجعلها قماشًا فارغًا مثاليًا.

جرب صنع بعض نكهات المشروبات الكحولية الأكثر شعبية ، مثل القهوة ، أماريتو ، والقشدة الأيرلندية - كلهم ​​يعتمدون على الفودكا في ركلهم. أو قد تفضل نقع الخلاصات الدقيقة للأعشاب أو التوابل أو الفاكهة. لا تخف من تجربة مشروب الروم والتكيلا والجن والبراندي والويسكي أيضًا.

اكتشف مجموعتنا الكاملة من وصفات المشروبات الكحولية محلية الصنع.

اختر نكهة

هناك طريقتان لإضافة نكهة إلى الخمور:

1. امزج خلاصات النكهة في السائل.
2. اختر مكونات النكهة في شكلها الخام واتركها تنقع في الكحول لأيام أو أسابيع.

يعد استخدام المستخلصات أسرع طريقة لعمل دفعة من المسكرات ، وهناك حالات قليلة (على سبيل المثال مع مستخلص اللوز) ، حيث تكون هذه هي أفضل طريقة لتحقيق النكهة التي تريدها. في أغلب الأحيان ، ستحصل على أفضل النتائج عندما تشرب الخمور ببطء بمكونات طازجة. على سبيل المثال ، سيكون طعم شراب الليمون المصنوع من قشر الليمون الطازج أفضل بكثير من أي شيء مصنوع من مستخلص الليمون. يتيح لك استخدام المكونات الطازجة أيضًا تقديم المزيد من التنوع الذي فزت به وستكون قادرًا على العثور على مجموعة متنوعة من المستخلصات والجواهر كما تريد من الفواكه والأعشاب والتوابل.

إن غرس الخمور ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مسألة ذوق. قم ببث كل نكهة لتناسب تفضيلاتك الخاصة ، وإذا انتهى الأمر بمذاق قوي للغاية ، فيمكنك دائمًا تخفيفها بمحلول إضافي.

فيما يلي بعض أفكار النكهات:

فاكهة: نكهة البرتقال ، بشر الليمون ، برتقال ذهبي ، توت بري ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق ، فراولة ، كرز ، خوخ ، تفاح لاذع ، أناناس ، بذور رمان ، مشمش مجفف ، أو كرز حامض مجفف. يجب تقطيع الفاكهة الكاملة و / أو هرسها للسماح للعصائر بالخروج والسماح للخمور بالتلامس مع أكبر مساحة ممكنة من السطح. اتركي القشرة للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الأعشاب والتوابل: حبوب الفانيليا وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل والفلفل الحار وعشب الليمون وعيدان القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وحبوب البن الكاملة والشبت والزعتر والريحان والطرخون وإكليل الجبل أو حتى الثوم. تجنب تناول القرنفل وجوزة الطيب: الكثير من هذه المكونات يمكن أن ينتج عنها تأثير مخدر في فمك!

جرب الجمع بين نكهات مختلفة في نفس الدفعة: ماذا عن التفاح والقرفة ، وعشب الليمون ، والليمون ، والطرخون ، والبرتقال ، والتوت البري ، أو التوت والفانيليا؟ فقط لا تحاول أن تحزم الكثير من الأشياء المختلفة في زجاجة واحدة ، أو ستتمكن من تمييز النكهات.

إعطائها قسطا من الراحة

بمجرد اختيار الكحول والمنكهات الخاصة بك ، ما عليك سوى مزجهما.

  • ضع النكهات مباشرة في الخمور ، أو أي وعاء / زجاجة زجاجية أو خزفية بغطاء محكم.
  • احفظ الوعاء في مكان مظلم واتركه في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك خزانة مظلمة في منزلك ، فضع الزجاجات في كيس البقالة الورقي وقم بتقليبها أو تدويرها عدة مرات في اليوم.
  • اعتمادًا على مدى قوة النكهات الخاصة بك ، ستحتاج إلى تركها منقوعة في أي مكان من يوم إلى بضعة أسابيع. تحتاج معظم الفاكهة إلى أسبوعين إلى أربعة أسابيع كاملة حتى يتم نقل كل النكهة إلى الكحول ، بينما تحتاج الفلفل الحار والثوم ومعظم التوابل الطازجة إلى يومين فقط.

شم وتذوق الحقن لتقرر متى يكون كل منها جاهزًا.

إذا استخدمت فاكهة مهروسة ، ستحتوي التسريب الآن على أجزاء من الرواسب في القاع. للتخلص منه ، قم ببساطة بربط مصفاة بفلتر قهوة وصب المحلول ببطء من خلاله. لا تحاول أن تنقذ الفاكهة التي كانت & aposs تنقع في الخمر - لن يكون لها أي نكهة متبقية فيها.

أضف القليل من الحلاوة

عند تحلية المشروبات الكحولية الخاصة بك ، لا تضيف السكر مباشرة إلى الكحول - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب وستكون قادرًا على معرفة مدى حلاوته على الفور. بدلا من ذلك ، اصنع شرابًا بسيطًا من جزأين من السكر إلى جزء واحد من الماء. اخلطيها في قدر واتركيها على نار خفيفة على الموقد حتى يذوب السكر تمامًا. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتحلية التسريب حسب الرغبة. بمجرد تحلية المسكرات ، يتذوق معظمهم طعمًا أفضل بعد أن أتيحت لهم الفرصة & quot؛ الاقتباس & quot لمدة شهر أو نحو ذلك. الشيخوخة تسمح للنكهات بأن تنضج و تختلط.

زجاجة عنه

ابحث في متاجر الاستيراد المحلية أو متاجر التوفير أو الخزائن الخاصة بك للعثور على زجاجات زجاجية مثيرة للاهتمام (إذا لم يكن لديهم أسطح ، فيمكنك شراء الفلين من متاجر الحرف أو متاجر مستلزمات صناعة النبيذ). استمتع بإنشاء ملصقاتك المخصصة و & quot؛ زينة & quot لكل زجاجة منتهية بإسقاط كمية صغيرة من المكونات الأصلية (عدد قليل من التوت ، ولفافة من نكهة الحمضيات ، وغصن عشبي ، وما إلى ذلك).

خدمة الخمور محلية الصنع

معظم الحقن المصنوعة منزليًا رائعة عند تقديمها بدون تزيين ، مباشرة من الثلاجة. كما أنها جميلة عند مزجها في فنجان قهوة طازج أو رشها فوق مغرفة من آيس كريم الفانيليا الجيد ،

يمكن استبدال أي مشروب كحولي محلي الصنع في كوكتيل تقليدي بنتائج رائعة. اصنع مارتينيًا رائعًا مع مشروب الفودكا الخاص بك ، أو استمتع باختراع مشروباتك المميزة الجديدة!


الخمور محلية الصنع

مع عدم وجود معدات خاصة مطلوبة ، من السهل جدًا صنع الخمور محلية الصنع!

تبدأ معظم المشروبات الكحولية محلية الصنع بالفودكا. هذه الروح هي قاعدة مثالية للمشروبات الكحولية لأنها عديمة اللون وعديمة النكهة ، مما يجعلها قماشًا فارغًا مثاليًا.

جرب صنع بعض نكهات المشروبات الكحولية الأكثر شعبية ، مثل القهوة ، الأماريتو ، والقشدة الأيرلندية - كلهم ​​يعتمدون على الفودكا في ركلهم. أو قد تفضل نقع الخلاصات الدقيقة للأعشاب أو التوابل أو الفاكهة. لا تخف من تجربة مشروب الروم والتكيلا والجن والبراندي والويسكي أيضًا.

اكتشف مجموعتنا الكاملة من وصفات المشروبات الكحولية محلية الصنع.

اختر نكهة

هناك طريقتان لإضافة نكهة إلى الخمور:

1. امزج خلاصات النكهة في السائل.
2. اختر مكونات النكهة في شكلها الخام واتركها تنقع في الكحول لأيام أو أسابيع.

يعد استخدام المقتطفات أسرع طريقة لعمل دفعة من المسكرات ، وهناك حالات قليلة (على سبيل المثال مع مستخلص اللوز) ، حيث تكون هذه هي أفضل طريقة لتحقيق النكهة التي تريدها. في أغلب الأحيان ، ستحصل على أفضل النتائج عندما تشرب الخمور ببطء بمكونات طازجة. على سبيل المثال ، سيكون طعم شراب الليمون المصنوع من قشر الليمون الطازج أفضل بكثير من أي شيء مصنوع من مستخلص الليمون. يتيح لك استخدام المكونات الطازجة أيضًا تقديم المزيد من التنوع الذي فزت به وستكون قادرًا على العثور على مجموعة متنوعة من المستخلصات والجواهر كما تريد من الفواكه والأعشاب والتوابل.

إن غرس الخمور ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مسألة ذوق. قم ببث كل نكهة لتناسب تفضيلاتك الخاصة ، وإذا انتهى الأمر بمذاق قوي للغاية ، فيمكنك دائمًا تخفيفها بمحلول إضافي.

فيما يلي بعض أفكار النكهات:

فاكهة: نكهة البرتقال ، بشر الليمون ، برتقال ذهبي ، توت بري ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق ، فراولة ، كرز ، خوخ ، تفاح لاذع ، أناناس ، بذور رمان ، مشمش مجفف ، أو كرز حامض مجفف. يجب تقطيع الفاكهة الكاملة و / أو هرسها للسماح للعصائر بالخروج والسماح للخمور بالتلامس مع أكبر مساحة ممكنة من السطح. اتركي القشرة للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الأعشاب والتوابل: حبوب الفانيليا وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل والفلفل الحار وعشب الليمون وعيدان القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وحبوب البن الكاملة والشبت والزعتر والريحان والطرخون وإكليل الجبل أو حتى الثوم. تجنب تناول القرنفل وجوزة الطيب: الكثير من هذه المكونات يمكن أن ينتج عنها تأثير مخدر في فمك!

جرب الجمع بين نكهات مختلفة في نفس الدفعة: ماذا عن التفاح والقرفة ، وعشب الليمون ، والليمون ، والطرخون ، والبرتقال ، والتوت البري ، أو التوت والفانيليا؟ فقط لا تحاول أن تحزم الكثير من الأشياء المختلفة في زجاجة واحدة ، أو ستتمكن من تمييز النكهات.

إعطائها قسطا من الراحة

بمجرد اختيار الكحول والمنكهات الخاصة بك ، ما عليك سوى مزجهما.

  • ضع النكهات مباشرة في الخمور ، أو أي وعاء / زجاجة زجاجية أو خزفية بغطاء محكم.
  • احفظ الوعاء في مكان مظلم واتركه في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك خزانة مظلمة في منزلك ، فضع الزجاجات في كيس البقالة الورقي وقم بتقليبها أو تدويرها عدة مرات في اليوم.
  • اعتمادًا على مدى قوة النكهات الخاصة بك ، ستحتاج إلى تركها منقوعة في أي مكان من يوم إلى بضعة أسابيع. تحتاج معظم الفاكهة إلى أسبوعين إلى أربعة أسابيع كاملة حتى يتم نقل كل النكهة إلى الكحول ، بينما تحتاج الفلفل الحار والثوم ومعظم التوابل الطازجة إلى يومين فقط.

شم وتذوق الحقن لتقرر متى يكون كل منها جاهزًا.

إذا استخدمت فاكهة مهروسة ، ستحتوي التسريب الآن على أجزاء من الرواسب في القاع. للتخلص منه ، قم ببساطة بربط مصفاة بفلتر قهوة وصب المحلول ببطء من خلاله. لا تحاول أن تنقذ الفاكهة التي كانت & aposs تنقع في الخمر - لن يكون لها أي نكهة متبقية فيها.

أضف القليل من الحلاوة

عند تحلية المشروبات الكحولية الخاصة بك ، لا تضيف السكر مباشرة إلى الكحول - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب وستكون قادرًا على معرفة مدى حلاوته على الفور. بدلا من ذلك ، اصنع شرابًا بسيطًا من جزأين من السكر إلى جزء واحد من الماء. اخلطيها في قدر واتركيها على نار خفيفة على الموقد حتى يذوب السكر تمامًا. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتحلية التسريب حسب الرغبة. بمجرد تحلية المسكرات ، يتذوق معظمهم طعمًا أفضل بعد أن أتيحت لهم الفرصة & quot؛ الاقتباس & quot لمدة شهر أو نحو ذلك. الشيخوخة تسمح للنكهات بأن تنضج و تختلط.

زجاجة عنه

ابحث في متاجر الاستيراد المحلية أو متاجر التوفير أو الخزائن الخاصة بك للعثور على زجاجات زجاجية مثيرة للاهتمام (إذا لم يكن لديهم أسطح ، فيمكنك شراء الفلين من متاجر الحرف أو متاجر مستلزمات صناعة النبيذ). استمتع بإنشاء ملصقاتك المخصصة و & quot؛ زينة & quot لكل زجاجة منتهية بإسقاط كمية صغيرة من المكونات الأصلية (عدد قليل من التوت ، ولفافة من نكهة الحمضيات ، وغصن عشبي ، وما إلى ذلك).

خدمة الخمور محلية الصنع

معظم الحقن المصنوعة منزليًا رائعة عند تقديمها بدون تزيين ، مباشرة من الثلاجة. كما أنها جميلة عند مزجها في فنجان قهوة طازج أو رشها فوق مغرفة من آيس كريم الفانيليا الجيد ،

يمكن استبدال أي مشروب كحولي محلي الصنع في كوكتيل تقليدي بنتائج رائعة. اصنع مارتينيًا رائعًا مع مشروب الفودكا الخاص بك ، أو استمتع باختراع مشروباتك المميزة الجديدة!


الخمور محلية الصنع

مع عدم وجود معدات خاصة مطلوبة ، من السهل جدًا صنع الخمور محلية الصنع!

تبدأ معظم المشروبات الكحولية محلية الصنع بالفودكا. هذه الروح هي قاعدة مثالية للمشروبات الكحولية لأنها عديمة اللون وعديمة النكهة ، مما يجعلها قماشًا فارغًا مثاليًا.

جرب صنع بعض نكهات المشروبات الكحولية الأكثر شعبية ، مثل القهوة ، الأماريتو ، والقشدة الأيرلندية - كلهم ​​يعتمدون على الفودكا في ركلهم. أو قد تفضل نقع الخلاصات الدقيقة للأعشاب أو التوابل أو الفاكهة. لا تخف من تجربة مشروب الروم والتكيلا والجن والبراندي والويسكي أيضًا.

اكتشف مجموعتنا الكاملة من وصفات المشروبات الكحولية محلية الصنع.

اختر نكهة

هناك طريقتان لإضافة نكهة إلى الخمور:

1. امزج خلاصات النكهة في السائل.
2. اختر مكونات النكهة في شكلها الخام واتركها تنقع في الكحول لأيام أو أسابيع.

يعد استخدام المقتطفات أسرع طريقة لعمل دفعة من المسكرات ، وهناك حالات قليلة (على سبيل المثال مع مستخلص اللوز) ، حيث تكون هذه هي أفضل طريقة لتحقيق النكهة التي تريدها. في أغلب الأحيان ، ستحصل على أفضل النتائج عندما تشرب الخمور ببطء بمكونات طازجة. على سبيل المثال ، سيكون طعم شراب الليمون المصنوع من قشر الليمون الطازج أفضل بكثير من أي شيء مصنوع من مستخلص الليمون. يتيح لك استخدام المكونات الطازجة أيضًا تقديم المزيد من التنوع الذي فزت به وستكون قادرًا على العثور على مجموعة متنوعة من المستخلصات والجواهر كما تريد من الفواكه والأعشاب والتوابل.

إن غرس الخمور ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مسألة ذوق. قم ببث كل نكهة لتناسب تفضيلاتك الخاصة ، وإذا انتهى الأمر بمذاق قوي للغاية ، فيمكنك دائمًا تخفيفها بمحلول إضافي.

فيما يلي بعض أفكار النكهات:

فاكهة: نكهة البرتقال ، بشر الليمون ، برتقال ذهبي ، توت بري ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق ، فراولة ، كرز ، خوخ ، تفاح لاذع ، أناناس ، بذور رمان ، مشمش مجفف ، أو كرز حامض مجفف. يجب تقطيع الفاكهة الكاملة و / أو هرسها للسماح للعصائر بالخروج والسماح للخمور بالتلامس مع أكبر مساحة ممكنة من السطح. اتركي القشرة للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الأعشاب والتوابل: حبوب الفانيليا وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل والفلفل الحار وعشب الليمون وعيدان القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وحبوب البن الكاملة والشبت والزعتر والريحان والطرخون وإكليل الجبل أو حتى الثوم. تجنب تناول القرنفل وجوزة الطيب: الكثير من هذه المكونات يمكن أن ينتج عنها تأثير مخدر في فمك!

جرب الجمع بين نكهات مختلفة في نفس الدفعة: ماذا عن التفاح والقرفة ، وعشب الليمون ، والليمون ، والطرخون ، والبرتقال ، والتوت البري ، أو التوت والفانيليا؟ فقط لا تحاول أن تحزم الكثير من الأشياء المختلفة في زجاجة واحدة ، أو ستتمكن من تمييز النكهات.

إعطائها قسطا من الراحة

بمجرد اختيار الكحول والمنكهات الخاصة بك ، ما عليك سوى مزجهما.

  • ضع النكهات مباشرة في الخمور ، أو أي وعاء / زجاجة زجاجية أو خزفية بغطاء محكم.
  • احفظ الوعاء في مكان مظلم واتركه في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك خزانة مظلمة في منزلك ، فضع الزجاجات في كيس البقالة الورقي وقم بتقليبها أو تدويرها عدة مرات في اليوم.
  • اعتمادًا على مدى قوة النكهات الخاصة بك ، ستحتاج إلى تركها منقوعة في أي مكان من يوم إلى بضعة أسابيع. تحتاج معظم الفاكهة إلى أسبوعين إلى أربعة أسابيع كاملة حتى يتم نقل كل النكهة إلى الكحول ، بينما تحتاج الفلفل الحار والثوم ومعظم التوابل الطازجة إلى يومين فقط.

شم وتذوق الحقن لتقرر متى يكون كل منها جاهزًا.

إذا استخدمت فاكهة مهروسة ، فسيحتوي التسريب الآن على أجزاء من الرواسب في القاع. للتخلص منه ، قم ببساطة بربط مصفاة بفلتر قهوة وصب المحلول ببطء من خلاله. لا تحاول أن تنقذ الفاكهة التي كانت & aposs تنقع في الخمر - لن يكون لها أي نكهة متبقية فيها.

أضف القليل من الحلاوة

عند تحلية المشروبات الكحولية الخاصة بك ، لا تضيف السكر مباشرة إلى الكحول - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب وستكون قادرًا على معرفة مدى حلاوته على الفور. بدلا من ذلك ، اصنع شرابًا بسيطًا من جزأين من السكر إلى جزء واحد من الماء. اخلطيها في قدر واتركيها على نار خفيفة على الموقد حتى يذوب السكر تمامًا. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتحلية التسريب حسب الرغبة. بمجرد تحلية المسكرات ، يتذوق معظمهم طعمًا أفضل بعد أن أتيحت لهم الفرصة & quot؛ الاقتباس & quot لمدة شهر أو نحو ذلك. الشيخوخة تسمح للنكهات بأن تنضج و تختلط.

زجاجة عنه

ابحث في متاجر الاستيراد المحلية أو متاجر التوفير أو الخزائن الخاصة بك للعثور على زجاجات زجاجية مثيرة للاهتمام (إذا لم يكن لديهم أسطح ، فيمكنك شراء الفلين من متاجر الحرف أو متاجر مستلزمات صناعة النبيذ). استمتع بإنشاء ملصقاتك المخصصة و & quot؛ زينة & quot لكل زجاجة منتهية بإسقاط كمية صغيرة من المكونات الأصلية (عدد قليل من التوت ، ولفافة من نكهة الحمضيات ، وغصن عشبي ، وما إلى ذلك).

خدمة الخمور محلية الصنع

معظم الحقن المصنوعة منزليًا رائعة عند تقديمها بدون تزيين ، مباشرة من الثلاجة. كما أنها جميلة عند مزجها في فنجان قهوة طازج أو رشها فوق مغرفة من آيس كريم الفانيليا الجيد ،

يمكن استبدال أي مشروب كحولي محلي الصنع في كوكتيل تقليدي بنتائج رائعة. اصنع مارتينيًا رائعًا مع مشروب الفودكا الخاص بك ، أو استمتع باختراع مشروباتك المميزة الجديدة!


الخمور محلية الصنع

مع عدم وجود معدات خاصة مطلوبة ، من السهل جدًا صنع الخمور محلية الصنع!

تبدأ معظم المشروبات الكحولية محلية الصنع بالفودكا. هذه الروح هي قاعدة مثالية للمشروبات الكحولية لأنها عديمة اللون وعديمة النكهة ، مما يجعلها قماشًا فارغًا مثاليًا.

جرب صنع بعض نكهات المشروبات الكحولية الأكثر شعبية ، مثل القهوة ، الأماريتو ، والقشدة الأيرلندية - كلهم ​​يعتمدون على الفودكا في ركلهم. أو قد تفضل نقع الخلاصات الدقيقة للأعشاب أو التوابل أو الفاكهة. لا تخف من تجربة مشروب الروم والتكيلا والجن والبراندي والويسكي أيضًا.

اكتشف مجموعتنا الكاملة من وصفات المشروبات الكحولية محلية الصنع.

اختر نكهة

هناك طريقتان لإضافة نكهة إلى الخمور:

1. امزج خلاصات النكهة في السائل.
2. اختر مكونات النكهة في شكلها الخام واتركها تنقع في الكحول لأيام أو أسابيع.

يعد استخدام المقتطفات أسرع طريقة لعمل دفعة من المسكرات ، وهناك حالات قليلة (على سبيل المثال مع مستخلص اللوز) ، حيث تكون هذه هي أفضل طريقة لتحقيق النكهة التي تريدها. في أغلب الأحيان ، ستحصل على أفضل النتائج عندما تشرب الخمور ببطء بمكونات طازجة. على سبيل المثال ، سيكون طعم شراب الليمون المصنوع من قشر الليمون الطازج أفضل بكثير من أي شيء مصنوع من مستخلص الليمون. يتيح لك استخدام المكونات الطازجة أيضًا تقديم المزيد من التنوع الذي فزت به وستكون قادرًا على العثور على مجموعة متنوعة من المستخلصات والجواهر كما تريد من الفواكه والأعشاب والتوابل.

إن غرس الخمور ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مسألة ذوق. قم ببث كل نكهة لتناسب تفضيلاتك الخاصة ، وإذا انتهى الأمر بمذاق قوي للغاية ، فيمكنك دائمًا تخفيفها بمحلول إضافي.

فيما يلي بعض أفكار النكهات:

فاكهة: نكهة البرتقال ، بشر الليمون ، برتقال ذهبي ، توت بري ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق ، فراولة ، كرز ، خوخ ، تفاح لاذع ، أناناس ، بذور رمان ، مشمش مجفف ، أو كرز حامض مجفف. يجب تقطيع الفاكهة الكاملة و / أو هرسها للسماح للعصائر بالخروج والسماح للخمور بالتلامس مع أكبر مساحة ممكنة من السطح. اتركي القشرة للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الأعشاب والتوابل: حبوب الفانيليا وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل والفلفل الحار وعشب الليمون وعيدان القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وحبوب القهوة الكاملة والشبت والزعتر والريحان والطرخون وإكليل الجبل أو حتى الثوم. تجنب تناول القرنفل وجوزة الطيب: الكثير من هذه المكونات يمكن أن ينتج عنها تأثير مخدر في فمك!

جرب الجمع بين نكهات مختلفة في نفس الدفعة: ماذا عن التفاح والقرفة ، وعشب الليمون ، والليمون ، والطرخون ، والبرتقال ، والتوت البري ، أو التوت والفانيليا؟ فقط لا تحاول أن تحزم الكثير من الأشياء المختلفة في زجاجة واحدة ، أو ستتمكن من تمييز النكهات.

إعطائها قسطا من الراحة

بمجرد اختيار الكحول والمنكهات الخاصة بك ، ما عليك سوى مزجهما.

  • ضع النكهات مباشرة في الخمور ، أو أي وعاء / زجاجة زجاجية أو خزفية بغطاء محكم.
  • احفظ الوعاء في مكان مظلم واتركه في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك خزانة مظلمة في منزلك ، فضع الزجاجات في كيس البقالة الورقي وقم بتقليبها أو تدويرها عدة مرات في اليوم.
  • اعتمادًا على مدى قوة النكهات الخاصة بك ، ستحتاج إلى تركها منقوعة في أي مكان من يوم إلى بضعة أسابيع. تحتاج معظم الفاكهة إلى أسبوعين إلى أربعة أسابيع كاملة حتى يتم نقل كل النكهة إلى الكحول ، بينما تحتاج الفلفل الحار والثوم ومعظم التوابل الطازجة إلى يومين فقط.

شم وتذوق الحقن لتقرر متى يكون كل منها جاهزًا.

إذا استخدمت فاكهة مهروسة ، فسيحتوي التسريب الآن على أجزاء من الرواسب في القاع. للتخلص منه ، قم ببساطة بربط مصفاة بفلتر قهوة وصب المحلول ببطء من خلاله. لا تحاول أن تنقذ الفاكهة التي كانت & aposs تنقع في الخمر - لن يكون لها أي نكهة متبقية فيها.

أضف القليل من الحلاوة

عند تحلية المشروبات الكحولية الخاصة بك ، لا تضيف السكر مباشرة إلى الكحول - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب وستكون قادرًا على معرفة مدى حلاوته على الفور. بدلا من ذلك ، اصنع شرابًا بسيطًا من جزأين من السكر إلى جزء واحد من الماء. اخلطيها في قدر واتركيها على نار خفيفة على الموقد حتى يذوب السكر تمامًا. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتحلية التسريب حسب الرغبة. بمجرد تحلية المسكرات ، يتذوق معظمهم طعمًا أفضل بعد أن أتيحت لهم الفرصة & quot؛ الاقتباس & quot لمدة شهر أو نحو ذلك. الشيخوخة تسمح للنكهات بأن تنضج و تختلط.

زجاجة عنه

ابحث في متاجر الاستيراد المحلية أو متاجر التوفير أو الخزائن الخاصة بك للعثور على زجاجات زجاجية مثيرة للاهتمام (إذا لم يكن لديهم أسطح ، فيمكنك شراء الفلين من متاجر الحرف أو متاجر مستلزمات صناعة النبيذ). استمتع بإنشاء ملصقاتك المخصصة و & quot؛ زينة & quot لكل زجاجة منتهية بإسقاط كمية صغيرة من المكونات الأصلية (عدد قليل من التوت ، ولفافة من نكهة الحمضيات ، وغصن عشبي ، وما إلى ذلك).

خدمة الخمور محلية الصنع

معظم الحقن المصنوعة منزليًا رائعة عند تقديمها بدون تزيين ، مباشرة من الثلاجة. كما أنها جميلة عند مزجها في فنجان قهوة طازج أو رشها فوق مغرفة من آيس كريم الفانيليا الجيد ،

يمكن استبدال أي مشروب كحولي محلي الصنع في كوكتيل تقليدي بنتائج رائعة. اصنع مارتينيًا رائعًا مع مشروب الفودكا الخاص بك ، أو استمتع باختراع مشروباتك المميزة الجديدة!


الخمور محلية الصنع

مع عدم وجود معدات خاصة مطلوبة ، من السهل جدًا صنع الخمور محلية الصنع!

تبدأ معظم المشروبات الكحولية محلية الصنع بالفودكا. هذه الروح هي قاعدة مثالية للمشروبات الكحولية لأنها عديمة اللون وعديمة النكهة ، مما يجعلها قماشًا فارغًا مثاليًا.

جرب صنع بعض نكهات المشروبات الكحولية الأكثر شعبية ، مثل القهوة ، أماريتو ، والقشدة الأيرلندية - كلهم ​​يعتمدون على الفودكا في ركلهم. أو قد تفضل نقع الخلاصات الدقيقة للأعشاب أو التوابل أو الفاكهة. لا تخف من تجربة مشروب الروم والتكيلا والجن والبراندي والويسكي أيضًا.

اكتشف مجموعتنا الكاملة من وصفات المشروبات الكحولية محلية الصنع.

اختر نكهة

هناك طريقتان لإضافة نكهة إلى الخمور:

1. امزج خلاصات النكهة في السائل.
2. اختر مكونات النكهة في شكلها الخام واتركها تنقع في الكحول لأيام أو أسابيع.

يعد استخدام المستخلصات أسرع طريقة لعمل دفعة من المسكرات ، وهناك حالات قليلة (على سبيل المثال مع مستخلص اللوز) ، حيث تكون هذه هي أفضل طريقة لتحقيق النكهة التي تريدها. في أغلب الأحيان ، ستحصل على أفضل النتائج عندما تشرب الخمور ببطء بمكونات طازجة. على سبيل المثال ، سيكون طعم شراب الليمون المصنوع من قشر الليمون الطازج أفضل بكثير من أي شيء مصنوع من مستخلص الليمون. يتيح لك استخدام المكونات الطازجة أيضًا تقديم المزيد من التنوع الذي فزت به وستكون قادرًا على العثور على مجموعة متنوعة من المستخلصات والجواهر كما تريد من الفواكه والأعشاب والتوابل.

إن غرس الخمور ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مسألة ذوق. قم ببث كل نكهة لتناسب تفضيلاتك الخاصة ، وإذا انتهى الأمر بمذاق قوي للغاية ، فيمكنك دائمًا تخفيفها بمحلول إضافي.

فيما يلي بعض أفكار النكهات:

فاكهة: نكهة البرتقال ، بشر الليمون ، برتقال ذهبي ، توت بري ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق ، فراولة ، كرز ، خوخ ، تفاح لاذع ، أناناس ، بذور رمان ، مشمش مجفف ، أو كرز حامض مجفف. يجب تقطيع الفاكهة الكاملة و / أو هرسها للسماح للعصائر بالخروج والسماح للخمور بالتلامس مع أكبر مساحة ممكنة من السطح. Leave the skin on for maximum flavor.

الأعشاب والتوابل: Vanilla beans, coriander seeds, peppercorns, hot chiles, lemongrass, cinnamon sticks, cloves, nutmeg, whole coffee beans, dill, thyme, basil, tarragon, rosemary, or even garlic. Be sparing with the cloves and nutmeg: too much of these ingredients can produce a numbing effect in your mouth!

Try combining a couple of different flavors in the same batch: how about apple-cinnamon, chile-lemongrass, lemon-tarragon, orange-cranberry, or raspberry-vanilla? Just don&apost try to pack too many different things into one bottle, or you won&apost be able to distinguish the flavors.

Give it a Rest

Once you&aposve chosen your alcohol and your flavorings, simply combine them.

  • Put flavorings right into the liquor, or any glass or earthenware jar/bottle with a tight-fitting lid.
  • Keep the container in a dark place and leave it at room temperature. If you don&apost have a dark cupboard in your house, put the bottles in a paper grocery bag and stir or rotate them a couple of times a day.
  • Depending on how potent your flavorings are, you&aposll need to let them steep for anywhere from a day to a few weeks. Most fruit needs a full two to four weeks for all the flavor to be transferred to the alcohol, whereas chiles, garlic, and most fresh spices only need a couple of days.

Smell and taste the infusions to decide when each is ready.

If you&aposve used mashed fruit, your infusion is now going to have bits of sediment in the bottom. To get rid of it, simply line a strainer with a coffee filter and slowly pour the liquor through. Don&apost try to save the fruit that&aposs been soaking in the booze--it won&apost have any flavor left in it.

Add a Little Sweetness

When sweetening your liqueurs, don&apost add sugar directly to the alcohol -- it will take too long to dissolve and you won&apost be able to tell right away how sweet it is. Instead, make a simple syrup of two parts sugar to one part water. Combine them in a saucepan and simmer them on the stove until the sugar is completely dissolved. Let the syrup cool to room temperature and then sweeten the infusion to taste. Once a liqueur has been sweetened, most of them taste better after they&aposve had a chance to "age" for a month or so. Aging allows the flavors to mellow and blend.

Bottle It Up

Scour local import stores, thrift stores or your own cupboards to find interesting glass bottles (if they don&apost have tops, you can buy corks at craft stores or winemaking supply shops). Have fun creating your own custom labels and "garnish" each finished bottle by dropping in a small quantity of the original ingredients (a few berries, a twist of citrus zest, an herb sprig, etcetera).

Serving Your Homemade Liqueurs

Most homemade infusions are wonderful when served unadorned, straight out of the freezer. They are also beautiful when mixed into a fresh cup coffee or drizzled over a scoop of good vanilla ice cream,

Any homemade liqueur can be substituted in a traditional cocktail with wonderful results. Make amazing martinis with your infused vodkas, or have fun inventing your own brand new signature drinks!


Homemade Liqueurs

With no special equipment required, homemade liqueurs are very easy to make!

Most homemade liqueurs start with vodka. This spirit is an ideal base for liqueurs because it&aposs colorless and flavorless, making it the perfect blank canvas.

Try creating some of the most popular liqueur flavors, like coffee, amaretto, and Irish cream -- they all rely on vodka for their kick. Or you may prefer to infuse the subtle essences of herbs, spices or fruit. Don&apost be afraid to experiment with rum, tequila, gin, brandy, and whiskey infusions as well.

Explore our complete collection of Homemade Liqueur Recipes.

Pick a Flavor

There are two ways to add flavor to liquor:

1. Mix flavored extracts right into liquor.
2. Choose the flavoring ingredients in their raw form and allow them to steep in the alcohol for days or weeks.

Using extracts is the fastest way to make a batch of liqueur, and there are a few cases (e.g. with almond extract), where this is the best way to achieve the flavor you&aposre after. More often than not, though, you will get the best results when you slowly infuse the liquor with fresh ingredients. For example, lemon cordial made with fresh lemon zest will taste much better than something made with lemon extract. Using fresh ingredients also allows you to introduce more variety you won&apost be able to find as wide a variety of extracts and essences as you will of fruits and herbs and spices.

Infusing liquor is not an exact science, but more a matter of taste. Infuse each flavor to suit your own preferences and if it ends up tasting too strong, you can always dilute it with additional liquor.

Here are some flavoring ideas:

فاكهة: Orange zest, lemon zest, kumquats, cranberries, raspberries, blackberries, blueberries, strawberries, cherries, peaches, tart apples, pineapple, pomegranate seeds, dried apricots, or dried sour cherries. Whole fruit should be sliced and/or mashed to allow the juices to escape and let the liquor come in contact with as much surface area as possible. Leave the skin on for maximum flavor.

الأعشاب والتوابل: Vanilla beans, coriander seeds, peppercorns, hot chiles, lemongrass, cinnamon sticks, cloves, nutmeg, whole coffee beans, dill, thyme, basil, tarragon, rosemary, or even garlic. Be sparing with the cloves and nutmeg: too much of these ingredients can produce a numbing effect in your mouth!

Try combining a couple of different flavors in the same batch: how about apple-cinnamon, chile-lemongrass, lemon-tarragon, orange-cranberry, or raspberry-vanilla? Just don&apost try to pack too many different things into one bottle, or you won&apost be able to distinguish the flavors.

Give it a Rest

Once you&aposve chosen your alcohol and your flavorings, simply combine them.

  • Put flavorings right into the liquor, or any glass or earthenware jar/bottle with a tight-fitting lid.
  • Keep the container in a dark place and leave it at room temperature. If you don&apost have a dark cupboard in your house, put the bottles in a paper grocery bag and stir or rotate them a couple of times a day.
  • Depending on how potent your flavorings are, you&aposll need to let them steep for anywhere from a day to a few weeks. Most fruit needs a full two to four weeks for all the flavor to be transferred to the alcohol, whereas chiles, garlic, and most fresh spices only need a couple of days.

Smell and taste the infusions to decide when each is ready.

If you&aposve used mashed fruit, your infusion is now going to have bits of sediment in the bottom. To get rid of it, simply line a strainer with a coffee filter and slowly pour the liquor through. Don&apost try to save the fruit that&aposs been soaking in the booze--it won&apost have any flavor left in it.

Add a Little Sweetness

When sweetening your liqueurs, don&apost add sugar directly to the alcohol -- it will take too long to dissolve and you won&apost be able to tell right away how sweet it is. Instead, make a simple syrup of two parts sugar to one part water. Combine them in a saucepan and simmer them on the stove until the sugar is completely dissolved. Let the syrup cool to room temperature and then sweeten the infusion to taste. Once a liqueur has been sweetened, most of them taste better after they&aposve had a chance to "age" for a month or so. Aging allows the flavors to mellow and blend.

Bottle It Up

Scour local import stores, thrift stores or your own cupboards to find interesting glass bottles (if they don&apost have tops, you can buy corks at craft stores or winemaking supply shops). Have fun creating your own custom labels and "garnish" each finished bottle by dropping in a small quantity of the original ingredients (a few berries, a twist of citrus zest, an herb sprig, etcetera).

Serving Your Homemade Liqueurs

Most homemade infusions are wonderful when served unadorned, straight out of the freezer. They are also beautiful when mixed into a fresh cup coffee or drizzled over a scoop of good vanilla ice cream,

Any homemade liqueur can be substituted in a traditional cocktail with wonderful results. Make amazing martinis with your infused vodkas, or have fun inventing your own brand new signature drinks!


Homemade Liqueurs

With no special equipment required, homemade liqueurs are very easy to make!

Most homemade liqueurs start with vodka. This spirit is an ideal base for liqueurs because it&aposs colorless and flavorless, making it the perfect blank canvas.

Try creating some of the most popular liqueur flavors, like coffee, amaretto, and Irish cream -- they all rely on vodka for their kick. Or you may prefer to infuse the subtle essences of herbs, spices or fruit. Don&apost be afraid to experiment with rum, tequila, gin, brandy, and whiskey infusions as well.

Explore our complete collection of Homemade Liqueur Recipes.

Pick a Flavor

There are two ways to add flavor to liquor:

1. Mix flavored extracts right into liquor.
2. Choose the flavoring ingredients in their raw form and allow them to steep in the alcohol for days or weeks.

Using extracts is the fastest way to make a batch of liqueur, and there are a few cases (e.g. with almond extract), where this is the best way to achieve the flavor you&aposre after. More often than not, though, you will get the best results when you slowly infuse the liquor with fresh ingredients. For example, lemon cordial made with fresh lemon zest will taste much better than something made with lemon extract. Using fresh ingredients also allows you to introduce more variety you won&apost be able to find as wide a variety of extracts and essences as you will of fruits and herbs and spices.

Infusing liquor is not an exact science, but more a matter of taste. Infuse each flavor to suit your own preferences and if it ends up tasting too strong, you can always dilute it with additional liquor.

Here are some flavoring ideas:

فاكهة: Orange zest, lemon zest, kumquats, cranberries, raspberries, blackberries, blueberries, strawberries, cherries, peaches, tart apples, pineapple, pomegranate seeds, dried apricots, or dried sour cherries. Whole fruit should be sliced and/or mashed to allow the juices to escape and let the liquor come in contact with as much surface area as possible. Leave the skin on for maximum flavor.

الأعشاب والتوابل: Vanilla beans, coriander seeds, peppercorns, hot chiles, lemongrass, cinnamon sticks, cloves, nutmeg, whole coffee beans, dill, thyme, basil, tarragon, rosemary, or even garlic. Be sparing with the cloves and nutmeg: too much of these ingredients can produce a numbing effect in your mouth!

Try combining a couple of different flavors in the same batch: how about apple-cinnamon, chile-lemongrass, lemon-tarragon, orange-cranberry, or raspberry-vanilla? Just don&apost try to pack too many different things into one bottle, or you won&apost be able to distinguish the flavors.

Give it a Rest

Once you&aposve chosen your alcohol and your flavorings, simply combine them.

  • Put flavorings right into the liquor, or any glass or earthenware jar/bottle with a tight-fitting lid.
  • Keep the container in a dark place and leave it at room temperature. If you don&apost have a dark cupboard in your house, put the bottles in a paper grocery bag and stir or rotate them a couple of times a day.
  • Depending on how potent your flavorings are, you&aposll need to let them steep for anywhere from a day to a few weeks. Most fruit needs a full two to four weeks for all the flavor to be transferred to the alcohol, whereas chiles, garlic, and most fresh spices only need a couple of days.

Smell and taste the infusions to decide when each is ready.

If you&aposve used mashed fruit, your infusion is now going to have bits of sediment in the bottom. To get rid of it, simply line a strainer with a coffee filter and slowly pour the liquor through. Don&apost try to save the fruit that&aposs been soaking in the booze--it won&apost have any flavor left in it.

Add a Little Sweetness

When sweetening your liqueurs, don&apost add sugar directly to the alcohol -- it will take too long to dissolve and you won&apost be able to tell right away how sweet it is. Instead, make a simple syrup of two parts sugar to one part water. Combine them in a saucepan and simmer them on the stove until the sugar is completely dissolved. Let the syrup cool to room temperature and then sweeten the infusion to taste. Once a liqueur has been sweetened, most of them taste better after they&aposve had a chance to "age" for a month or so. Aging allows the flavors to mellow and blend.

Bottle It Up

Scour local import stores, thrift stores or your own cupboards to find interesting glass bottles (if they don&apost have tops, you can buy corks at craft stores or winemaking supply shops). Have fun creating your own custom labels and "garnish" each finished bottle by dropping in a small quantity of the original ingredients (a few berries, a twist of citrus zest, an herb sprig, etcetera).

Serving Your Homemade Liqueurs

Most homemade infusions are wonderful when served unadorned, straight out of the freezer. They are also beautiful when mixed into a fresh cup coffee or drizzled over a scoop of good vanilla ice cream,

Any homemade liqueur can be substituted in a traditional cocktail with wonderful results. Make amazing martinis with your infused vodkas, or have fun inventing your own brand new signature drinks!


Homemade Liqueurs

With no special equipment required, homemade liqueurs are very easy to make!

Most homemade liqueurs start with vodka. This spirit is an ideal base for liqueurs because it&aposs colorless and flavorless, making it the perfect blank canvas.

Try creating some of the most popular liqueur flavors, like coffee, amaretto, and Irish cream -- they all rely on vodka for their kick. Or you may prefer to infuse the subtle essences of herbs, spices or fruit. Don&apost be afraid to experiment with rum, tequila, gin, brandy, and whiskey infusions as well.

Explore our complete collection of Homemade Liqueur Recipes.

Pick a Flavor

There are two ways to add flavor to liquor:

1. Mix flavored extracts right into liquor.
2. Choose the flavoring ingredients in their raw form and allow them to steep in the alcohol for days or weeks.

Using extracts is the fastest way to make a batch of liqueur, and there are a few cases (e.g. with almond extract), where this is the best way to achieve the flavor you&aposre after. More often than not, though, you will get the best results when you slowly infuse the liquor with fresh ingredients. For example, lemon cordial made with fresh lemon zest will taste much better than something made with lemon extract. Using fresh ingredients also allows you to introduce more variety you won&apost be able to find as wide a variety of extracts and essences as you will of fruits and herbs and spices.

Infusing liquor is not an exact science, but more a matter of taste. Infuse each flavor to suit your own preferences and if it ends up tasting too strong, you can always dilute it with additional liquor.

Here are some flavoring ideas:

فاكهة: Orange zest, lemon zest, kumquats, cranberries, raspberries, blackberries, blueberries, strawberries, cherries, peaches, tart apples, pineapple, pomegranate seeds, dried apricots, or dried sour cherries. Whole fruit should be sliced and/or mashed to allow the juices to escape and let the liquor come in contact with as much surface area as possible. Leave the skin on for maximum flavor.

الأعشاب والتوابل: Vanilla beans, coriander seeds, peppercorns, hot chiles, lemongrass, cinnamon sticks, cloves, nutmeg, whole coffee beans, dill, thyme, basil, tarragon, rosemary, or even garlic. Be sparing with the cloves and nutmeg: too much of these ingredients can produce a numbing effect in your mouth!

Try combining a couple of different flavors in the same batch: how about apple-cinnamon, chile-lemongrass, lemon-tarragon, orange-cranberry, or raspberry-vanilla? Just don&apost try to pack too many different things into one bottle, or you won&apost be able to distinguish the flavors.

Give it a Rest

Once you&aposve chosen your alcohol and your flavorings, simply combine them.

  • Put flavorings right into the liquor, or any glass or earthenware jar/bottle with a tight-fitting lid.
  • Keep the container in a dark place and leave it at room temperature. If you don&apost have a dark cupboard in your house, put the bottles in a paper grocery bag and stir or rotate them a couple of times a day.
  • Depending on how potent your flavorings are, you&aposll need to let them steep for anywhere from a day to a few weeks. Most fruit needs a full two to four weeks for all the flavor to be transferred to the alcohol, whereas chiles, garlic, and most fresh spices only need a couple of days.

Smell and taste the infusions to decide when each is ready.

If you&aposve used mashed fruit, your infusion is now going to have bits of sediment in the bottom. To get rid of it, simply line a strainer with a coffee filter and slowly pour the liquor through. Don&apost try to save the fruit that&aposs been soaking in the booze--it won&apost have any flavor left in it.

Add a Little Sweetness

When sweetening your liqueurs, don&apost add sugar directly to the alcohol -- it will take too long to dissolve and you won&apost be able to tell right away how sweet it is. Instead, make a simple syrup of two parts sugar to one part water. Combine them in a saucepan and simmer them on the stove until the sugar is completely dissolved. Let the syrup cool to room temperature and then sweeten the infusion to taste. Once a liqueur has been sweetened, most of them taste better after they&aposve had a chance to "age" for a month or so. Aging allows the flavors to mellow and blend.

Bottle It Up

Scour local import stores, thrift stores or your own cupboards to find interesting glass bottles (if they don&apost have tops, you can buy corks at craft stores or winemaking supply shops). Have fun creating your own custom labels and "garnish" each finished bottle by dropping in a small quantity of the original ingredients (a few berries, a twist of citrus zest, an herb sprig, etcetera).

Serving Your Homemade Liqueurs

Most homemade infusions are wonderful when served unadorned, straight out of the freezer. They are also beautiful when mixed into a fresh cup coffee or drizzled over a scoop of good vanilla ice cream,

Any homemade liqueur can be substituted in a traditional cocktail with wonderful results. Make amazing martinis with your infused vodkas, or have fun inventing your own brand new signature drinks!


Homemade Liqueurs

With no special equipment required, homemade liqueurs are very easy to make!

Most homemade liqueurs start with vodka. This spirit is an ideal base for liqueurs because it&aposs colorless and flavorless, making it the perfect blank canvas.

Try creating some of the most popular liqueur flavors, like coffee, amaretto, and Irish cream -- they all rely on vodka for their kick. Or you may prefer to infuse the subtle essences of herbs, spices or fruit. Don&apost be afraid to experiment with rum, tequila, gin, brandy, and whiskey infusions as well.

Explore our complete collection of Homemade Liqueur Recipes.

Pick a Flavor

There are two ways to add flavor to liquor:

1. Mix flavored extracts right into liquor.
2. Choose the flavoring ingredients in their raw form and allow them to steep in the alcohol for days or weeks.

Using extracts is the fastest way to make a batch of liqueur, and there are a few cases (e.g. with almond extract), where this is the best way to achieve the flavor you&aposre after. More often than not, though, you will get the best results when you slowly infuse the liquor with fresh ingredients. For example, lemon cordial made with fresh lemon zest will taste much better than something made with lemon extract. Using fresh ingredients also allows you to introduce more variety you won&apost be able to find as wide a variety of extracts and essences as you will of fruits and herbs and spices.

Infusing liquor is not an exact science, but more a matter of taste. Infuse each flavor to suit your own preferences and if it ends up tasting too strong, you can always dilute it with additional liquor.

Here are some flavoring ideas:

فاكهة: Orange zest, lemon zest, kumquats, cranberries, raspberries, blackberries, blueberries, strawberries, cherries, peaches, tart apples, pineapple, pomegranate seeds, dried apricots, or dried sour cherries. Whole fruit should be sliced and/or mashed to allow the juices to escape and let the liquor come in contact with as much surface area as possible. Leave the skin on for maximum flavor.

الأعشاب والتوابل: Vanilla beans, coriander seeds, peppercorns, hot chiles, lemongrass, cinnamon sticks, cloves, nutmeg, whole coffee beans, dill, thyme, basil, tarragon, rosemary, or even garlic. Be sparing with the cloves and nutmeg: too much of these ingredients can produce a numbing effect in your mouth!

Try combining a couple of different flavors in the same batch: how about apple-cinnamon, chile-lemongrass, lemon-tarragon, orange-cranberry, or raspberry-vanilla? Just don&apost try to pack too many different things into one bottle, or you won&apost be able to distinguish the flavors.

Give it a Rest

Once you&aposve chosen your alcohol and your flavorings, simply combine them.

  • Put flavorings right into the liquor, or any glass or earthenware jar/bottle with a tight-fitting lid.
  • Keep the container in a dark place and leave it at room temperature. If you don&apost have a dark cupboard in your house, put the bottles in a paper grocery bag and stir or rotate them a couple of times a day.
  • Depending on how potent your flavorings are, you&aposll need to let them steep for anywhere from a day to a few weeks. Most fruit needs a full two to four weeks for all the flavor to be transferred to the alcohol, whereas chiles, garlic, and most fresh spices only need a couple of days.

Smell and taste the infusions to decide when each is ready.

If you&aposve used mashed fruit, your infusion is now going to have bits of sediment in the bottom. To get rid of it, simply line a strainer with a coffee filter and slowly pour the liquor through. Don&apost try to save the fruit that&aposs been soaking in the booze--it won&apost have any flavor left in it.

Add a Little Sweetness

When sweetening your liqueurs, don&apost add sugar directly to the alcohol -- it will take too long to dissolve and you won&apost be able to tell right away how sweet it is. Instead, make a simple syrup of two parts sugar to one part water. Combine them in a saucepan and simmer them on the stove until the sugar is completely dissolved. Let the syrup cool to room temperature and then sweeten the infusion to taste. Once a liqueur has been sweetened, most of them taste better after they&aposve had a chance to "age" for a month or so. Aging allows the flavors to mellow and blend.

Bottle It Up

Scour local import stores, thrift stores or your own cupboards to find interesting glass bottles (if they don&apost have tops, you can buy corks at craft stores or winemaking supply shops). Have fun creating your own custom labels and "garnish" each finished bottle by dropping in a small quantity of the original ingredients (a few berries, a twist of citrus zest, an herb sprig, etcetera).

Serving Your Homemade Liqueurs

Most homemade infusions are wonderful when served unadorned, straight out of the freezer. They are also beautiful when mixed into a fresh cup coffee or drizzled over a scoop of good vanilla ice cream,

Any homemade liqueur can be substituted in a traditional cocktail with wonderful results. Make amazing martinis with your infused vodkas, or have fun inventing your own brand new signature drinks!


شاهد الفيديو: اسرع طريقة لصنع الخمر بالمنزل بمواد طبيعية - مشروبات كحولية (شهر اكتوبر 2021).