آخر

PointsPlus الطماطم والأفوكادو وسلطة البنجر الذهبي

PointsPlus الطماطم والأفوكادو وسلطة البنجر الذهبي

مزيج من البنجر والأفوكادو يجعل سلطة متوازنة ولذيذة.

مكونات

  • ¾ رطل بنجر ذهبي ، مقشر ، منزوع القمم
  • 4 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أسافين إنش
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو ، مقطّعة إلى مكعبات بحجم إنش
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى أنصاف قمر رقيقة
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومة

الاتجاهات

ضع قدرًا متوسط ​​الحجم مليئًا بالماء على نار عالية واتركه حتى يغلي. يُضاف البنجر ويُترك ليغلي ثم يُخفّف إلى درجة حرارة متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى يثقب البنجر بسهولة باستخدام سن سكين حاد ، حوالي 25 دقيقة.

أخرجي البنجر من المقلاة وضعيه تحت الماء الجاري البارد حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. قشر البنجر بمقشرة خضروات وقطّع إلى أسافين بوصة. ضع البنجر في وعاء سلطة كبير.

نضيف الطماطم والأفوكادو والبصل والزيت والخل والملح والفلفل في الوعاء. قلبي جيداً للخلط. يرش الريحان والثوم المعمر ويقدم.


سلطة البنجر المحمص مع البرتقال والأفوكادو

في بعض الأحيان ، يجب أن أذكر نفسي بأن أفضل أنواع السلطة لا تحتوي دائمًا على الخضر الورقية. في الواقع ، في بعض الأحيان لا تحتوي على أي نباتات خضراء على الإطلاق & # 8217t! سلطة البنجر المحمص مع البرتقال والأفوكادو والبندق المحمص هي واحدة من تلك الأنواع من السلطات.

على الرغم من احتوائه على عدد قليل من المكونات ، إلا أنه يوفر الكثير من حيث الملمس والنكهة والتباين. إنه أنيق وراقٍ ، لكنه بسيط ، ودود ، وسهل.

تجتمع حلاوة البرتقال ، والبنجر الترابي ، وقطع الأفوكادو الكريمية المشبعة ، وأزمة البندق المحمص معًا لتكوين سلطة بنجر رائعة. إذا لم تكن عادةً من محبي البنجر ، فأنا أشجعك على تجربة وصفة البنجر هذه!

على الرغم من أنني & # 8217m ليس غريبًا على إقران البنجر والبرتقال معًا (المعروف أيضًا باسم سلطة البنجر مع الريكوتا) ، لا يمكنني الحصول على الفضل في هذا الخلق بالذات.

وصفة سلطة البنجر المحمص هذه من جيلينا ، كتاب الطبخ الرائع الذي أنشأه الطهاة وراء مطعم Gjelina في شاطئ فينيسيا ، كاليفورنيا.

لم أزر هذا المطعم مطلقًا (في الواقع ، لقد سافرت إلى لوس أنجلوس منذ الكلية) ، لكن هذا لم يمنعني من الرغبة في إعداد كل طبق من كتابهم. إذا كنت سأطبخ طريقي من خلال أي كتاب طبخ الآن ، فسيكون كتاب الطبخ هذا. تتحدث إليّ النكهات والقوام والطبخ المرتكز على الخضار.

على الرغم من أن كميات الوصفة صحيحة بالنسبة للأصل ، إلا أنني قمت بتكييف التعليمات مع طريقة الطهي المفضلة لدي حول كيفية تحميص البنجر ، بالإضافة إلى النصائح والاقتراحات المفيدة الأخرى التي التقطتها على طول الطريق. تعتبر microgreens اختيارية تمامًا ، ولكنها تضيف لمسة بصرية لطيفة في رأيي.


إذا كنت تقوم بإعداد سلطة البنجر المحمص هذه لوجبات أيام الأسبوع ، فإنني أوصي بإعداد البنجر وتحميصه مسبقًا. سيبقى البنجر الطازج المطبوخ جيدًا في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. في الواقع ، قم بعمل المزيد بينما أنت & # 8217re فيه. بمجرد تحضير البنجر ، تأتي سلطة البنجر معًا دقائق.

يصبغ البنجر الأحمر بسهولة شديدة ، لكني أجد أن غسل لوح التقطيع واليدين فور العمل معهم يساعد بشكل كبير. إذا كنت ترغب في تجنب كل هذا ، فابحث عن البنجر الذهبي. لا بقع ولا فوضى. [ملاحظة. إذا كنت & # 8217re تستخدم البنجر الذهبي لهذه الوصفة ، أقترح استخدام برتقال الدم للتباين.]

إذا كان تحميص البنجر هو أقل ما تفضل القيام به على هذا الكوكب (أحصل عليه) ، فلا تتردد في استخدام البنجر المطبوخ الذي اشتريته من المتجر (البنجر المطبوخ المعبأ بالفراغ أو البنجر المطبوخ على البخار من Trader Joe & # 8217 هو المفضل لدي) في هذه الوصفة. لا تستبدل البنجر المعلب المطبوخ.

حول هذه السلطة إلى وجبة عن طريق إقرانها بالدجاج المشوي.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن مصدر إلهام آخر لوصفة سلطة نباتية غير خضراء ، فإن سلطة الهليون المحمص وسلطة العدس والجزر المحمص هي المفضلة الشخصية الأخرى لدي.

[أوه ، وسلطة البنجر المحمص هذه ستكون صديقة لـ 30 كاملة أيضًا.]


ملخص الوصفة

  • 3 حبات شمندر ذهبي متوسطة الحجم ، مقلمة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كراث كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أكواب جرجير
  • حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 أونصة من جبنة الفيتا قليلة الدسم مفتتة (حوالي 1/4 كوب)

لف البنجر بشكل منفرد بورق زبدة آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية 7 دقائق أو حتى يصبح طريًا ، مع التقليب مرة واحدة بعد 3 دقائق. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قشرها وقطعها إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

يُمزج القشر والعصير والفلفل الأسود والملح والكراث في وعاء صغير مع التحريك بالمضرب. دعه يقف لمدة 10 دقائق. يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك باستمرار بالمضرب. ضع الجرجير في وعاء كبير. أضف ملعقتين كبيرتين من خليط العصير إلى الجرجير حتى يتغطى. يضاف البنجر إلى خليط العصير المتبقي ويقلب. ضعي مزيج الجرجير على سطح طبق مع مزيج البنجر والأفوكادو والفيتا.


لفائف البنجر المحمص والأفوكادو والطماطم

هذا البنجر المحمص والأفوكادو والطماطم التفاف هي في الأساس واحدة من السلطات المفضلة لدي في لف.

إنها & # 8217s السندويتش الذي سأطلبه عندما نلتقط السندويشات للشاطئ. لو كان هناك مكان صنع هذه الشطيرة! أعتقد أن البنجر المحمص على شطيرة هو اكتشاف نادر ، لكنه إضافة شطيرة لذيذة. على الأقل أصبح الأفوكادو على السندويشات أكثر شيوعًا.

على أي حال ، عندما تستطيع & # 8217t العثور على الشطيرة التي تريدها في مقهى أو أطعمة لذيذة ، فأنت تصنعها بنفسك! هناك القليل من العمل الإضافي الذي ينطوي عليه هذا الغلاف: 1) تحميص البنجر ، 2) تحميص بذور عباد الشمس ، 3) البحث عن الطماطم الصيفية المثيرة ، و 4) انتظار نضج الأفوكادو!

كيفية تحميص البنجر الكامل

لحسن الحظ ، يعد تحميص البنجر أمرًا سهلاً للغاية ، فأنت تقوم ببساطة بلف كل بنجر بورق الألمونيوم ، ووضعه على ورقة خبز ، وشوي البنجر عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. اتركها تبرد ثم قشرها وقطّعها إلى شرائح. يمكن القيام بهذه الخطوة قبل 1-3 أيام. أو يمكنك شراء بنجر محمص مسبقًا. بالنسبة لهذه الشطيرة ، اخترت البنجر الذهبي & # 8211 أعتقد أنه من الأفضل تناول البنجر الأحمر باستخدام شوكة لتقليل الانسكابات التي قد تلطخ!

البنجر هو أحد الخضروات المفضلة لدي على الإطلاق. كما أنها جيدة جدًا بالنسبة لك ، فهي غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات والفيتامينات المهمة مثل حمض الفوليك. إذا كنت تحب البنجر أيضًا ، فتحقق من هذه الأفكار الأخرى حول كيفية تقديمها: Hasselback Beets ، Raw Beet Salad.

سلطة في شطيرة

كما ذكرت أعلاه ، هذه الشطيرة هي في الأساس سلطة مغلفة. حتى أنني أضفت القليل من زيت الزيتون والليمون والملح. بسيطة ولذيذة!

انتهى بي الأمر بإضافة بعض من جبنة الفيتا أيضًا ، لكن يمكنك تركها كما هي إذا كنت نباتيًا أو خاليًا من منتجات الألبان. تشمل الإضافات اللذيذة الأخرى لهذا الغلاف ما يلي:

  • دجاج مشوي أو سلمون
  • حمص
  • بطاطا حلوة محمصة
  • الجزر المبشور

اختر الخبز الخاص بك

لقد استخدمت خبز لافاش من الحبوب الكاملة في لفاتي. لكن تورتيلا القمح الكامل ستعمل أيضًا بشكل جيد. أو ، إذا كان لديك عجينة مخبوزة طازجة أو خبز فرنسي ، فلن & # 8217t تمرير هذا المزيج أيضًا! كما هو الحال دائمًا ، فإن مزجه يجعله ممتعًا وطازجًا.

اقتراحات جانبية

لقد قدمت هذا الملفوف مع الحمص المحمص الذي اشتريته من المتجر. طريقة رائعة لإضافة القليل من البروتين الإضافي والقرمشة! (وواحدة أخرى من إضافات السلطة المفضلة لدي!) صادف أن لديّ أيضًا فراولة طازجة من حصتنا في المزرعة المحلية ، ولكن أي فاكهة طازجة ستفعل!


ملخص الوصفة

  • 1 حبة بنجر صغيرة (1 رطل) ، مقلمة
  • شريحتان من الخبز الريفي ، مقطعتان إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 كوب)
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • عدد 2 سرة برتقال منزوع القشر و اللب ، مجزأ
  • 2 كوب سبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس المملحة المحمصة

سخني الفرن إلى 425 درجة. يُلف البنجر بإحكام بورق الألمنيوم ويُشوى حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعة تقريبًا. بمجرد أن تبرد ، قم بإزالة القشرة وقطعها إلى شرائح.

في هذه الأثناء ، تُقلب قطع الخبز مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتُحمَّص حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 6 دقائق.

اخفقي الخل وعصير البرتقال وملعقتين كبيرتين من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. رشي فوق البنجر والأفوكادو والبرتقال والسبانخ والخبز المحمص. يتبل بالملح والفلفل. ضعي بذور عباد الشمس فوقها.


سلطة الشمندر مع صلصة الأفوكادو والجريب فروت والزعتر بالإضافة إلى حديقتنا الصيفية 2015

إنه & # 8217s تقريبا الصيف! هذا يعني أنه حان وقت زراعة الحدائق هنا. بدأنا هذا العام في الأسبوع الأول من شهر مايو تقريبًا ، أي بعد حوالي شهر من موعد الزراعة المعتاد. قررت التأجيل لسببين. أولاً ، في منتصف أبريل ، قضيت أنا ووالدتي أسبوعًا منقسمين بين هونغ كونغ وشنغهاي ، كانت رحلة رائعة والطعام كان رائعًا ، لكنني عدت إلى المنزل مرهقًا. ثانيًا ، في السنوات القليلة الماضية ، يبدو أن جميع الطماطم التي زرعتها قد نضجت في نفس الوقت في يوليو ، وبحلول أغسطس (لا يزال الصيف ممتلئًا) لم يتبق أي شيء! في العام الماضي ذهبنا لمدة أسبوعين في يوليو وعادنا إلى المنزل مع 50 رطلاً من الطماطم. هذا العام ، سنذهب إلى إيطاليا لمدة أسبوعين ، وأيضًا في شهر يوليو (رحلة الذكرى العشرين المبكرة) ، ولم أكن أريد أن يحدث الشيء نفسه.

تبدو الحديقة قليلة بعض الشيء هذا العام ، لكنني أعتقد أنها يجب أن تكون أكثر من كافية لنا نحن الاثنين. يبدو إلى حد كبير مثل كل عامين (هناك أعمدة حديقة هنا تعود إلى عام 2009) ولكن في أحد هذه الأيام سنقوم بإخراج الأسرة المرتفعة والبدء من جديد.

  • 6 طماطم مختلفة بما في ذلك كل من الموروثات والهجينة (برانديواين ، المشاهير ، البطل ، الصبي الأصفر ، رافع الرهن العقاري)
  • 6 ريحان ، 1 حكيم ، 1 زعتر ، 1 زعتر ، 1 ريحان بنفسجي
  • 1 مخلل خيار
  • 1 خيار عادي
  • 2 حبة باذنجان كروية
  • 1 فلفل أحمر
  • 6 فاصوليا خضراء البحيرة الزرقاء
  • 1 كوسة صفراء
  • 1 كوسة خضراء

هل زرعت حديقة صيفية هذا العام؟ إذا كان الأمر كذلك ، فماذا زرعت؟

سلطة البنجر مع الأفوكادو وخل الجريب فروت والزعتر

عندما يدفأ الجو بالخارج ، أجد نفسي أشتهي طعامًا خفيفًا وباردًا ويسهل وضعه معًا. هذه السلطة سريعة بشكل خاص إذا كنت تشتري تلك البنجر المحمص مسبقًا في عبوات تباع غالبًا في السوق وقسم السلطة # 8217s (يبيع كل من Costco و Trader Joe & # 8217s هذه). إذا كنت ترغب في & # 8217d تحميص طعامك ، اذهب هنا للحصول على التعليمات. يبدو أن البنجر يمتد خلال الموسم بين الربيع والصيف ، ويعمل أيضًا في الأطباق الساخنة كما هو الحال في البرد. وماذا عن الأفوكادو؟ عندما لا يكون الأفوكادو موضع ترحيب في أي وجبة ، هل انا على حق?


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذه السلطة لسنوات وهي رائعة. غالبًا ما أقوم بإعداده لعشاء الشركة لأنه ليس جميلًا فحسب ، بل إنه ليس شيئًا لدى الجميع كل يوم. لا اغير شيئا !!

أفضل عرضًا ريفيًا أكثر - أقوم فقط بتقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة وطبقة في طبق. النكهات بسيطة للغاية لكنها رائعة. إنه لأمر جنوني مدى سهولة صنع هذا ، وهو أفضل بكثير مما كان لدي في المطاعم. لم يكن لدي زيت الفستق لذلك استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من ذلك. حارس!

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. هذه المرة استخدمت قطعتين من Radicchio واقفة فوق البنجر وخس الزبدة المحيط بالبنجر في الأسفل. لقد وضعت كل قطعة من الخس الممزق فوق بعضها البعض لتشكيل طبق جميل المظهر. استخدمت زيت الجوز والجوز المحمص. وضعت حوالي 5-6 حبات من الجوز على دائرة الخس. يبدو البنجر الأحمر والأصفر مع قطع الفلفل إلى قطع طويلة والوقوف بشكل مستقيم في الأعلى جذابًا وسريعًا.

هذا فائز. أنيقة مع تفضيلات واضحة وبسيطة تضيف أكثر بكثير من مجموع أجزائها. أيضًا ، العرض التقديمي رائع وينتج عنه شهقات من الضيوف. من المضحك ، كما ذكر آخرون ، أنه ليس من الصعب القيام بذلك. هذا هو كل شيء عن الطبخ الحديث. سيء جدًا أنه لا يوجد الكثير منها لتجده على الإنترنت.

سهل ولذيذ. لم يكن لديك زيت الفستق بديل بزيت بذور العنب. أضف أيضًا بعض الزعتر إلى صلصة الخل.

عفوًا ، لقد نسيت أن أعطيها أربعة شوكات مستحقة.

أنا & # x27m سعيد لأنني أخيرًا صنعت هذه ، كما كنت أرغب في ذلك لفترة طويلة. تستخدم الجرجير في الأعلى ، ولكن بخلاف ذلك تمامًا كما هو مكتوب. إنهم لطيفون للغاية وكان علي التقاط صورة ولذيذ أيضًا! يستحق كل هذا الجهد بالتأكيد!

صنع هذا في وعاء تافيل كسلطة كبيرة ذات طبقات لعشاء عيد الفصح. كانت جميلة ولذيذة! لا تتجاهل تلك الفستق ، فهي تضيف ملمسًا لطيفًا إلى الطبق.

لقد خدمت هذه الليلة الماضية في حفل العشاء الخاص بي. أحبها الجميع. لم أستطع العثور على بنجر أصفر واستخدمت الفلفل الأصفر المشوي بدلاً من ذلك. عرض جميل. أعجب الضيوف!

كانت هذه الوصفة ممتعة حقًا للجمهور! لم يكن العرض التقديمي رائعًا فحسب ، بل كان مزيج النكهات لذيذًا. كان تجميع الوصفة مملاً بعض الشيء - ولكنه يستحق الجهد بالنظر إلى الوجوه السعيدة حول الطاولة.

فازت الجميع بهذا الطبق - حتى صديقي المتشكك.

بالتأكيد لذيذ ، لكنني حاولت جعله سلطة مجموعة كبيرة ولم يكن & # x27t يبدو جميلًا جدًا. سأحاول أن أجعلها في حصص فردية في المرة القادمة.

لقد صنعت هذه السلطة مع بعض التغييرات ، وكانت لذيذة. لقد استخدمت الفلفل الأصفر المحمص بدلاً من البنجر الذهبي وصنعت زيت الفستق الخاص بي. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى. لم يكن لدي قطاعة بسكويت لكني قطعت حلقة من وعاء بلاستيكي.

لم أتمكن من الحصول على زيت المعجون أو الفستق ، لذلك استخدمت مزيج الربيع وزيت الجوز. لم أقلب البنجر لأن عائلتي لم تكن ستأكل هذه السلطة إذا علمت أنها تحتوي على بنجر. واحد فقط من الستة لم ينظف صحنه. (جميع سلطاته مغطاة بصلصة الرانش وجبن الشيدر ، لذلك لم أتفاجأ). حتى الآن هذه الوصفة المفضلة لدي لمحصول وفير من البنجر.

أحب النكهات. لقد استخدمت البنجر الأحمر فقط ، حيث لم أتمكن من العثور على بنجر ذهبي ، لكنه كان لا يزال لذيذًا. لقد صنعت أيضًا سلطة واحدة كبيرة مقشرة ، مع قطع البنجر إلى قطع كبيرة ، واستخدمت زيت الزيتون بدلاً من زيت الفستق. العرض التقديمي والنكهة كانا ممتازين.

محبوب. لقد اتبعت الوصفة ، باستثناء أنه لم يكن هناك كراث & # x27t. كانت الضمادة لطيفة جدًا وثقيلة الزيت بالنسبة لي ، لذا في المرة القادمة سأستخدم كمية أقل من الزيت وأحرص على استخدام الكراث ، وسأضيف أيضًا كمية صغيرة من خردل ديجون ، وبعد تفكيك القالب ، سأرش قليلاً بالخل البلسمي. لقد جربت العديد من صانعي القوالب وأحببت أفضل أكواب الشرب المنفردة الشفافة القرفصاء (قطع الجزء العلوي من البوصة). لقد استخدمت 8 منها - أسهل في التوزيع من 1 في كل مرة - وبما أن البنجر كان دافئًا قليلاً ، فقد قمت بتبريد الأكواب المملوءة قليلاً ثم تفكيكها على الأطباق. هذا يعمل بشكل جيد.

نسيت أن أضيف. غلفنا العلبة من الداخل بزيت الفستق للمساعدة في انزلاق الأشياء.

جعل هذه الليلة الماضية للشركة. اقرأ جميع المراجعات وكان متشككًا في مدى جودة جبن البنجر والماعز. حسنًا ، كان جميع المراجعين على حق .. أحد أفضل أنواع السلطات التي أكلتها على الإطلاق. فقط رائع الحلو من البنجر وجبن الماعز كان كريم ومشرق. تعذر & # x27t طلب وصفة أفضل. قام زوجي بالتجميع. ذهبت إلى محل البقالة ووجدت علبة ذات قاع مسطح وبدون حافة معدنية بداخلها. انتهى الأمر بكونه علبة برتقالية. عملت على أكمل وجه.

جربت هذه الوصفة مع بعض الاختلافات لحفل عشاء مكون من 12 شخصًا لمضاعفة كل شيء بشكل أساسي. لم أتمكن من العثور على زيت الفستق ، لذلك حاولت صنعه من خلال الجمع بين زيت بذور العنب الدافئ جدًا والفستق المحمص (مع بعضها مفروم والبعض الآخر كاملًا) والسماح لهم بالتثبيت طوال الليل في وعاء محكم الغلق. ثم قمت بتصفية الخليط وأعدت الفستق كله بالزيت المصفى إلى وعاء آخر محكم الغلق. نجح هذا بشكل جيد إلى حد ما. لم أتمكن من العثور على البنجر الذهبي ، لذلك استخدمت البنجر الأحمر للتو ، لكنني أضفت تفاحة سميث الجدة المقطعة جيدًا والتي غطتها بعصير الليمون لمنع تحولها إلى اللون البني. بدلاً من لحم الخس & # x27s ، استخدمت أوراق الجرجير المفرومة فقط. حققت السلطة نجاحًا كبيرًا مع الجميع تقريبًا ، حتى الذين لا يتناولون البنجر ، يهتمون بها. الشيء الوحيد الذي سأشاهده في المرة القادمة هو كمية الزيت المستخدمة. سأستخدم القليل من الزيت في طلاء البنجر ولن أرمي الجرجير نظرًا لوجود كمية كافية من الزيت في البنجر ورذاذ الماء على الطبق. شيء واحد آخر فعلته بشكل مختلف. أضع البنجر على فراش من الجرجير بدلاً من وضع الجرجير على رأسه. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

وصفة رائعة! لقد استخدمت علبة الفلفل الحار على النحو الذي اقترحه الآخرون. لكن برج البنجر سقط قليلاً عندما أزلت العلبة. أي اقتراحات؟

اعتقدت أن هذا كان ممتازًا عندما صنعت هذا باستخدام مزيج من زيت الجوز وزيت الزيتون. تمكنت أخيرًا من العثور على زيت الفستق (للبيع أيضًا!) ووجدت أن هذا جعل السلطة لا تصدق. العرض رائع فقط.

لقد صنعت هذا عشرات المرات. أنا لا أستخدم زيت الفستق ب / ج إنه مكلف للغاية. لذلك أنا فقط أستخدم زيت الزيتون العادي. أنا أيضًا لا أهتم بالفستق في كل مرة. الكراث وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون هي تتبيلة لذيذة فوق البنجر وجبن الماعز هو ما يميز هذا الطبق. الملمس الكريمي مع الإيقاع الحلو والصلصة الحمضية للموت من أجلها! جودة المطعم في كل مرة وستجعل الأشخاص الذين لا يحبون الإيقاعات يحبونها.

لقد صنعت هذا بزيت اللوز ومزيج من الجرجير والسبانخ لحفلة وكانت ناجحة. لها نكهة مذهلة وجاذبية بصرية وهي وصفة لا أستطيع الانتظار حتى أعدها مرة أخرى.

الحب ، الحب ، أحب هذا. نحن نحب البنجر لكن هذا كان رائعًا. لم نستخدم المكسرات بسبب الحساسية لكنها كانت رائعة. لقد قمنا بالعديد من الاختلافات باستخدام جبن الماعز وزيت بذور العنب. إذا لم يكن لديك قاطع ملفات تعريف الارتباط ، استخدم رامكين أبيض صغير ، يعمل بشكل جيد!

وهذه وصفة رائعة. حتى أنني اعتقدت أنني لم & # x27t مثل البنجر. لقد صنعت هذا لعشاء عيد الحب & # x27s واستخدمت قطاعة ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب للبنجر. طعم ليمون شيفر رائع مع البنجر ، وقد قدمت البنجر فوق سرير من الجرجير. يم!


وصفة سلطة الطماطم والبنجر والأفوكادو والكابريز

طريقة جديدة لتناول سلطة كابريزي (سلطة كابري) هذا الصيف ، هذه الوصفة تجمع بين الطماطم الناضجة مع البنجر الحلو والأفوكادو الكريمي والريحان الطازج والبيض. لتحضير هذه الوصفة لوجبات غداء سريعة وصحية ، قم بشوي المزيد من البنجر واسلق ما يكفي من البيض للأسبوع المقبل. تعمل هذه الوجبة بشكل مثالي مع البنجر الجاهز والمعبأ بالفراغ ، إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد.

مكونات:
1 شمندر كبير ، مقطّع إلى أرباع
1 بيضة كبيرة
1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
ربع كوب ريحان طازج معبأ بشكل فضفاض (حوالي 15 إلى 20 ورقة)
½ أفوكادو كبيرة أو حبة أفوكادو صغيرة مقطعة إلى شرائح
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
خل بلسمي حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق


لتحضير البنجر:

  • حزمتان من البنجر الصغير (حزمة حمراء و 1 حزمة ذهبية - حوالي 6) قمم مغسولة ومورقة محجوزة
  • زيت الزيتون

للنباتات المملحة:

من أجل HONEY DIJON VINAIGRETTE:

  • 1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للسلطة:

  • 5 أونصات مختلطة من السلطة الخضراء (أنا أستخدم مزيج الطاقة الخضراء)
  • البنجر المحجوز ، مغسول ومجفف ومقطع
  • 2 إلى 4 أونصات من جبن الماعز مفتت
  • 1 (2 إذا كانت صغيرة) أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة بشكل عمودي
  • البنجر المحمص (أرباع)
  • الجوز المسكر
  • خل العسل ديجون
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: سلطة الأفوكادو المنعشة و اللذيذة (شهر اكتوبر 2021).