آخر

بوينتس بلس دجاج مقلي مع البروكلي والفلفل الأحمر والكاجو

بوينتس بلس دجاج مقلي مع البروكلي والفلفل الأحمر والكاجو

دجاج مقلي مع البروكلي والفلفل الأحمر والكاجو

اقلب هذا تحريك الدجاج المقلي في وجبة كاملة وصحية مليئة بالبروتين مع القليل من الأرز البني أو البري على الجانب. طرية مقرمشة بروكلي والكاجو المفروم يضفي قرمشة مميزة على هذا وصفة الدجاج المقلي.

مكونات

  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المفروم ناعماً
  • 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بوصة
  • 1 فلفل أحمر حلو كبير ، مقطع إلى قطع 1 إنش
  • 2 كوب زهور البروكلي
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 20 حبة كاجو محمصة غير مملحة ، مفرومة خشنة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 281

ما يعادل الفولات (إجمالي) 61 ميكروغرام 15٪


دجاج كاجو

أ دجاج مقلي مع الكاجو، هذا مزيج رائع من النكهات. أنت & # 8217ll تحب مدى بذيء هذا ، وكيف يمكنك تكييف هذا مع ذوقك باستخدام الخضار التي تختارها. جرب هذا مع الحساء الساخن والحامض أو شوربة الذرة الصينية مع جانب من الأرز المقلي لتجربة تناول الطعام خارج المنزل!


ملخص الوصفة

  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة ميرين (نبيذ آسيوي محلى)
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت ويفضل زيت السمسم
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 6 بصل أخضر كبير ، مقطع 1 إنش
  • 2 كوب شرائح فلفل طازجة أو مجمدة
  • 1 (20 أونصة) يمكن تقطيع الأناناس في العصير
  • نصف كوب لوز مقطع (اختياري)

يُمزج المكونات الستة الأولى ويقلب جيدًا.

يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلب الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا وينضج ، حوالي 5 دقائق. إزالة. يُضاف البصل الأخضر والفلفل والأناناس إلى المقلاة على نار هادئة. تُسكب الصلصة وتُحرّك حتى تتماسك. أعد الدجاج إلى المقلاة. يقدم مع الأرز البني مع اللوز الاختياري.

حقوق النشر 2004 جين كاربر. طبع أولاً في الولايات المتحدة الأمريكية WEEKEND. كل الحقوق محفوظة.


المراجعات

لقد قمت أنا وزوجي بهذا عدة مرات الآن وكلانا يحبه. نعم ، يمكنك إضافة المزيد من الخضار واللعب بها (كما يمكنك مع أي وصفة القلي السريع) ، لكن هذا رائع تمامًا كما هو مكتوب. أضيف الكاجو الطازج فوق بقايا الطعام. لذيذ!

لقد صنعت هذه الوصفة في الغالب كما هي ، لكنني أضفت البصل كما اقترحه الآخرون. أيضًا ، استخدمت بعض زيت السمسم المحمص للقلي للحصول على نكهة إضافية وبعض الزنجبيل والثوم الإضافي ، بالإضافة إلى البروكلي ورقائق تشيلي الإضافية. إنها وصفة أساسية رائعة للتأنق قليلاً. شيء آخر - اقترح أحدهم ترك الكاجو على الجانب حتى لا يتبلل. متفق! كان المتجر قد نفد من التحميص ، لذلك أصبحت نيئة وشربتها بنفسي.

هذه وصفة رائعة إذا اتبعت بالضبط. لقد استخدمت الجنجر الطازج والثوم. تبلي اللحم بالملح والفلفل ، أضيفي القليل من الفلفل الأحمر المطحون والليم! أنا & # x27m طاهٍ سابق وهذا هو keeeper واستبدل أي نباتات مفضلة كما يقترح الآخرون. طن من النكهة إذا كانت متبلة بشكل صحيح.

دجاج الكاجو الجيد! سأكون مهتمًا بتجربته مع زيت السمسم المحمص في الصلصة. أعتقد أنه يمكن أن يكون أكثر طعمًا. الغواصات: - لقد استخدمت مقلاة غير لاصقة. لا مشاكل. - لقد استخدمت عبوة من شرائح الكستناء المائي بدلاً من الفلفل الحلو ، وقد نجحت بشكل رائع. أضعهم في المقلاة مع الزنجبيل / الثوم / إلخ. (لم أشعر بالحاجة إلى إضافة المزيد من الخضار منذ أن كنت أتناولها مع فطائر الملفوف ، لكن YMMV.) - قمت بزيادة الكاجو إلى 3/4 أكواب ، وأضفتها مع الصلصة.

ما زلت أحاول أن أحب أفخاذ الدجاج ، لكن يمكنني & # x27t. كان يجب أن أستبدل الثدي ، لكن لم & # x27t. هناك وصفات أفضل للقلي مع الدجاج والخضروات حولها. احتاج هذا إلى المزيد من الخضار & # x27s - وهو ما أضفته بالفعل ، لكنني اتبعت بقية الوصفة إلى حد كبير كما هو مكتوب. & # x27m أعود إلى وصفتي المجربة والصحيحة.

كان هذا فائزًا. أخذت الاقتراحات واستخدمت شرائح البصل ، وحفنة من البازلاء المجمدة ، و 4 شرائح فطر كبيرة ، وفلفل أحمر وأصفر ، وجزر صغير قطعته إلى نصفين. كان لدي بعض الفلفل الحار المخلل وأضفت نصف حبة كبيرة. مع الفلفل الأحمر كان لذيذ. بسبب الخضار المضافة ، استخدمت المزيد من السوائل ، وكوبًا أو أكثر من المرق ، والمزيد من نشا الذرة ، والمزيد من الصويا. في المرة القادمة سأستخدم المزيد من نشا الذرة. استغرق الأمر بعض الوقت للتقطيع والنرد ، لكن كل ذلك أضاف ما يصل إلى ثلاثة أوعية مما جعل التنظيف أسهل. يمكن أن يحتوي هذا الطبق على خضروات أخرى ، أو يستخدم الخضار ويستخدم القرنبيط أو القرنبيط. الاحتمالات لا حصر لها ، ولحم البقر ولحم الخنزير وما إلى ذلك مرة أخرى ، فائز.

مثل الطهاة الآخرين ، هذا يحتاج إلى المزيد من الخضار! أضفت الملفوف الأحمر ، فطر الشيتاكي ، البصل ، والجزر ، ورفعت الفلفل أيضًا. انتهى بي الأمر بتعديل الصلصة حسب رغبتي ، باستخدام العسل بدلاً من السكر ، وإضافة زيت السمسم ، وخل نبيذ الأرز ، ونبيذ الشيري. أضفت القليل من الزنجبيل والثوم. وضعت على رأسها براعم الفاصوليا والكاجو. كان لذيذا. سأفعل مرة أخرى ، مع التغييرات الخاصة بي.

قمت & # x27ve بعمل هذا عدة مرات بصيغ مختلفة. هذه المرة اتبعت الوصفة تمامًا تقريبًا (لقد أضفت بصلة أعتقد أنها مهمة) ووجدتها حلوة للغاية. يعجبني بشكل أفضل عندما أضيف أيضًا بضع فلفل حار (جالبينو أو هابينيرو)

كان هذا لذيذًا ، لكنه كان بحاجة إلى مزيد من الجاذبية. & # x27d أعدها مرة أخرى ، وربما أضيف المزيد من الخضار لمزيد من النكهة.

هذا معيار رائع. لقد خدمته على أرز الياسمين. الإضافة الوحيدة التي قدمتها كانت كستناء الماء. يضيفون إليها ملمسًا لطيفًا ونكهة تربطها معًا حقًا.

اعتبارًا من نوفمبر 2013 ، هذه واحدة من أفضل وصفات الدجاج. أستخدم شرائح من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. قدمته مع أرز الياسمين والكثير من شرائح المانجو الطازجة. كان لدينا كعكة الليمون مع صلصة الليمون الدافئة وآيس كريم الفانيليا للحلوى.

مه! مناسب ولكن بدون الكثير من السمات أو النكهة. يحتاج إلى مزيد من الثوم والزنجبيل وشيء آخر ربما الفلفل الحار أو الكزبرة الطازجة. فاز & # x27t حاول واكتشف ذلك.

عفوًا ، في مراجعتي ، قصدت أن أقول إنني أضفت حوالي 2 تيرابايت لكل (ربما أقل قليلاً) من الثوم والزنجبيل المفروم. أعتقد أنه من المهم زيادة هذه المكونات مما هو مذكور في الوصفة.

تقليب ممتاز. كما قال مراجع آخر ، هذه قاعدة رائعة لأي مكونات مقلية لديك. لقد أجريت الكثير من البدائل وفقًا لما كان في متناول يدي - استخدم الكراث مع البصل الأخضر (ذهب معظمهم لتقليب المقلاة ولكن استخدموا القليل منها للرش فوقها) ، واستخدمت أيضًا الكوسة ، وزادت الثوم والزنجبيل إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. استخدم القليل من رقائق الفلفل الأحمر لزيادة الحرارة. أضفت أيضًا المزيد من صلصة الصويا ومرق الدجاج بدلاً من المرق ، وهو ما كان في متناول يدي. كما لم تقم بإلقاء جميع الخضار دفعة واحدة - بعد سلق الدجاج وإزالته إلى المقلاة ، أضع الكوسة والفلفل الأحمر واتركهم يحرقون لمدة دقيقة على كل جانب قبل التقليب ، ثم أضف الكراث لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضف الثوم المفروم / الزنجبيل معًا لمدة 30 ثانية تقريبًا (حتى لا يحترقوا) ، ويتبعون بعد فترة وجيزة بالصلصة لينضجوا / يثخن لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع رقائق الفلفل الأحمر. بعد دقيقتين ، أصبحت الصلصة كثيفة قليلاً ، لذا أضفت الدجاج والكاجو ، واتركها لتسخن لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، ثم قدم فوق الأرز ومغطى ببضع حبات من الكراث المفروم. هتفت عائلتي ، وكانوا حشدًا صعبًا. ملاحظة. لقد استخدمت بقايا الأرز البني ، الذي كان لدي في الثلاجة ووضعته في الميكروويف لتسخينه ثم سكب القلي فوقه. كان هذا ممتازًا بشكل مدهش. بالتأكيد سأفعل مرة أخرى مع أفخاذ الدجاج وأي خضار في متناول اليد. لكن بالنسبة لي ، فإن تناول ما لا يقل عن 1 تيرابايت من كل من الثوم والزنجبيل أمر لا بد منه.

DON & # x27T قلّب الكاجو إذا كان لديك بقايا طعام! تصبح فطيرة. فقط قدمها مقطعة في وعاء على الجانب. يمكنك حتى استخدام الفول السوداني ، إذا كان هذا هو ما حصلت عليه & # x27ve. هذه هي أفضل وصفة القلي السريع التي تصل أيضًا إلى النقطة المهمة جدًا المتمثلة في الاتصال بالأشياء التي من المحتمل أن تكون لديّ حولها. أقوم دائمًا بإضافة 3 جزر جوليان وبصل أصفر كامل (مقطعة شرائح رقيقة من الجذر ، على الطريقة الفرنسية) ، بعد الدجاج ولكن قبل الثوم / الزنجبيل / البصل الأخضر ، وإذا كان لدي بروكلي وملفوف حولها ، فإنها تدخل أيضًا.

بداية رائعة. قراءة أكبر عدد ممكن من المراجعات واللعب بها. أضف الكثير من الثوم ، ولمسة من زيت السمسم ، والفطر ، وأي نوع من الخضار حولك. هذه المرة أضفت حفنة من الجزر ، وكيس من البازلاء الثلجية ، وعلبة من شرائح الفطر الأبيض وعصا من الكرفس.

كنا نظن أن هذا له نكهة جيدة. سواء كان الثدي أو الفخذ لا يبدو أنه مهم. ومع ذلك ، أعتقد أن هذا يعد أساسًا جيدًا للقلي المقلية الأكبر حجمًا. أضفنا البازلاء الثلجية ، ولكن في المرة القادمة يحتمل أن البازلاء والملفوف وكستناء الماء. انها تحتاج المزيد من الخضار.

سيى. مرير وغير صالح للأكل عمليا. حزين جدا التخلص من تلك المكونات باهظة الثمن. لقد كنت أستخدم Epicurious منذ سنوات عديدة وهذه أول خيبة أمل محطمة.

كان لائقًا ، وقد استمتع به زوجي حقًا. أوصي بتقطيع الكاجو إلى النصف ، واستخدام صدور الدجاج وليس أفخاذ الدجاج لأنني لا أعتقد أن هذه الوصفة تحتاج إلى رطوبة إضافية. لقد قدمته مع المعكرونة المقلية بالثوم والزنجبيل وفول الصويا ، والخضار المقلية بالثوم والسمسم وسارت الأمور على ما يرام. قد أفعل هذا مرة أخرى ، لكنني ما زلت أبحث عن وصفات القلي السريع الرائعة.

تبدو جيدة ، ورائحتها طيبة ، ومذاقها لذيذ. ومع ذلك ، فأنا لست من محبي أفخاذ الدجاج ، لذا سأقوم بعمل هذا مع صدور خالية من العظام في المرة القادمة وآمل ألا تكون جافة. هذا حارس لصندوق وصفتي!

من السهل جدا القيام به. وقت التحضير قصير. استمتعت حقا بهذه الوجبة. فكر في إضافة المزيد من الفلفل الحار المجفف لمزيد من التوابل.

لقد قدمت هذا مع الأرز البني لأمي وصديقي (كلاهما مدرس) في ليلة مدرسية مزدحمة. لقد استخدمت ما يعادل الزنجبيل المطحون وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، بالإضافة إلى فلفل أحمر إضافي وصنعت القليل من الصلصة الإضافية. حار قليلاً لأذواقهم ولكنه مثالي لي ، وسهل بشكل رائع. في المرة القادمة مع التوفو وقليل من البروكلي على البخار!

كان هذا لذيذًا وسأجعله بالتأكيد مرة أخرى. استمتعت العائلة كلها بذلك.

هذا هو المنزل. بعيدًا وبعيدًا عن أفضل مقلي يمكن أن أقوم به في المنزل. دائما ، دائما جعل دفعة مزدوجة!

هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدينا: سريعة الصنع ومرضية للغاية وذات الأجراس الحمراء ، ومن الجميل النظر إليها. لقد صنعته (بالصدفة ، نسيت) بدون الكاجو ، وأضيف دائمًا المزيد من الثوم والزنجبيل ، وعادة لا يوجد نشا الذرة ، أفضل دجاج عضوي يمكنني العثور عليه. إنه أيضًا عشاء لطيف للضيوف ، ونحن نقدمه على الأرز البري الأسود الذي يتناسب مع ذلك جيدًا. عادةً ما أقوم بعمل حفنة وأجمد بعضها ، إنه يتجمد جيدًا. جربها ، لا أعتقد أنك & # x27ll آسف.


دجاج مقلي مع البروكلي والجوز

هذه هي التقنية الأساسية للقلي السريع بدون مقلاة ضخمة ، وهي طريقة استخدمتها لمدة عشرين عامًا أو نحو ذلك ، ويوافق تشارلز على أنها الطريقة الوحيدة تقريبًا لاستخدام الطهاة في المنزل.

في الواقع ، كان انتقاده الوحيد لطبقتي (والذي علق أثناء إعداده بأنه لا بد أن لدي "دم آسيوي") هو الهويسين - قال إنه سرق الطبق من الدقة (وهو شيء لم أكن أعرفه من قبل) . لذلك دعونا نعتبرها اختيارية ، على الرغم من أنني سأستمر في استخدامها.

ملح
2 كوب زهيرات بروكلي ، مقطعة إلى قطع صغيرة
3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني أو زيت محايد مثل الذرة أو الكانولا حسب الحاجة
1 رطل من لحم الدجاج منزوع العظم ، ويفضل أن يكون من الفخذ ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 كوب مرق دجاج
1 كوب جوز
1/2 كوب بصل أخضر مقطع ومقطع
1 ملعقة كبيرة صلصة هويسين (اختياري)
الفلفل الأسود إذا لزم الأمر

1. اضبط قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء على الغليان والملح. اسلقي البروكلي في الماء حتى يتحول لونه إلى اللون الأخضر الفاتح ويبدأ في أن يصبح طريًا ، لبضع دقائق فقط. بالوعة.

2. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية جدا حتى التدخين. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وبعد ثوانٍ قليلة ، أضف قدرًا من الدجاج بقدر ما يناسب طبقة واحدة (قد تضطر إلى طهي الدجاج على دفعتين). يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يفقد اللحم لونه الوردي ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. نخرجه من المقلاة بملعقة مثقوبة.

3. يُضاف البروكلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً ، ثم يُرفع بملعقة مثقوبة. يضاف الزيت المتبقي مع الزنجبيل والثوم. قلبي لمدة 30 ثانية وأعيدي البروكلي والدجاج إلى المقلاة مع المرق.

4. اطبخي لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي المكسرات. قلّب مرة أو مرتين إذا جف المزيج في هذه النقطة أو في أي نقطة أخرى ، أضف القليل من الماء. قلّب البصل الأخضر ، وإذا كنت تستخدمه ، قلّب الهويسين. تذوق ، اضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر ، وقدمها.


الاتجاهات

قطع صدور الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة الحجم. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.

إذا كنت تستخدم البروكلي الطازج ، اغسله وقطّعه إلى قطع صغيرة الحجم. إذا كنت تستخدم البروكلي المجمد ، سخنه أو قم بإذابه جزئيًا أولاً.

يُمزج مرق الدجاج مع صلصة الصويا والشيري وحوالي 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة. يقلب جيدا وتوضع جانبا.

يُمزج بياض البيض المخفوق والملح وحوالي نصف ملعقة صغيرة زيت وحوالي 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة.

أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط وقلبي حتى يغطى الدجاج جيدًا.

في مقلاة أو مقلاة عميقة من الحديد الزهر ، سخني حوالي 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي حتى يسخن.

أضيفي قطع الدجاج على دفعات صغيرة وقلبي باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بعد الانتهاء من كل دفعة ، قم بإزالتها وصفيها. أضف الزيت باعتدال حسب الحاجة.

قلبي الفطر بالثوم والزنجبيل إذا استخدمته في المقلاة لبضع دقائق أو حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني.

يُضاف القرنبيط ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُضاف الدجاج المطبوخ وبراعم الخيزران والكاجو إذا استخدمته في المقلاة مع الفطر والبروكلي.

يقلب حتى يصبح كل شيء دافئًا مرة أخرى. تُضاف صلصة المرقة ونشا الذرة وتُطهى وتُحرّك حتى تتكاثف.

يقدم مع الأرز. لا تنس أن تبدأ الأرز حتى ينضج في نفس وقت الدجاج.

براعم الخيزران متوفرة في علب في محلات البقالة الصينية.

يُفضل البروكلي الطازج على المجمد ، ويجب أن يتم قليه سريعًا لبضع دقائق فقط ليبقى مقرمشًا.

الاختلافات التي لا نهاية لها من هذه الوصفة الأساسية ممكنة. يمكن استبدال الدجاج باللحم البقري أو الخنزير أو غيرها من اللحوم الخالية من الدهون. يمكن استخدام مكعبات التوفو أو الفاصوليا البنية لجعل هذه الوصفة نباتية.


& # 127869 تقديم الاقتراحات

اجعلها خاصة بك وقم بتغييرها! استبدل الخضار أو البروتين المفضل لديك. تذكر أن تقوم بطهي الخضروات الأكثر كثافة مثل البروكلي أو القرنبيط أو براعم بروكسل بشكل منفصل عن الخضروات الورقية أو الفلفل سريع الطهي ، لأنها ستستغرق وقتًا أطول قليلاً.

ضعيها بالملعقة فوق الأرز البسمتي أو البني ، أو فوق المعكرونة المفضلة لديك (خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر). أو اجعلها كما هي ، مقسمة مباشرة من المقلاة. نحب أن نقدم قليًا سريعًا في أوعية حتى يظل ساخنًا.


الفيديو ذات الصلة

عشاء سهل طوال الأسبوع. ضاعفوا الصلصة ، وزادوا الثوم والزنجبيل ، واستخدموا أفخاذًا خالية من العظم وأضيفوا الفطر (أضف أي خضروات لديك - في حدود المعقول). إنه ليس الطبق الأكثر روعة ، لكنه جيد وسهل.

احببته. مصنوع كما هو مكتوب ولكن يضاف الجزر ويضاعف الصلصة. أحبها الأطفال أيضًا.

لقد صنعت هذا بسبب النجوم الثلاثة والنصف و 92٪ سوف يصنعونها مرة أخرى ولأنني كنت أمتلك يدًا واحدة. لسوء الحظ ، لم أقرأ المراجعات إلا بعد أن قمت بها ثم اكتشفت أن معظم الناس قاموا بتعديلها ، وبعض الأشخاص فعلوا أكثر من مجرد تعديلها. كما يذهب stirfrys ، كان هذا مخيبا للآمال. لم يكن غير صالح للأكل ، لكنني لا أفهم سبب حصوله على مثل هذه التقييمات الجيدة.

سريع جدا وسهل وجيد! كانت الصلصة ممتازة (زدت مرق الدجاج قليلاً لعمل المزيد) وأضفت تنوعًا أكبر من الخضار. أيضا ، دجاج متبل ومقطع إلى شرائح رفيعة مع الصلصة الحارة. أدى توقيت هذه الوصفة إلى الحصول على خضروات مقرمشة بشكل مثالي! سيجعل بانتظام.

حسنا. لذلك كانت هذه الوصفة رائعة ، بل كانت أفضل في اليوم التالي. لقد أجريت بعض التغييرات ، على النحو التالي: & quot؛ 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا & quot؛ 4 ملاعق كبيرة من صلصة الشيري الجافة & quot 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض & quot؛ & quot؛ كوب نبيذ أحمر & quot؛ 4 أنصاف من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطّعة بالعرض إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة & quot 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ومثل 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ومثلها 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج و 2 كوب من زهيرات البروكلي ومثل 1 فلفل أحمر حار مقطّع إلى شرائح رفيعة و 1/2 كوب فطر مخلوط و 3 بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة ومثل رشة كبيرة من المجففة فلفل أحمر مطحون (إلزامي) & quot & quot؛ أرز بسمتي مطبوخ على الساخن

حسنا. لذلك كانت هذه الوصفة رائعة ، وبقايا الطعام كانت أفضل في اليوم التالي. لقد أجريت بعض التغييرات على النحو التالي: & quot؛ 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا & quot؛ 4 ملاعق كبيرة من شيري جاف & quot؛ ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض & quot؛ نصف كوب نبيذ أحمر & quot؛ 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد ، مقطّعة بالعرض إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة & quot 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ومثل 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ومثلها 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج و 2 كوب من زهيرات البروكلي ومثل 1 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح رفيعة و 1/2 كوب فطر مخلوط و 3 بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة مثل رشة كبيرة مجففة فلفل أحمر مطحون (إلزامي) & quot & quot؛ أرز بسمتي مطبوخ على الساخن


دجاج مشوي بروكلي مقلي

غالبًا ما يعني العام الجديد عادات غذائية جديدة ، ولكن جدولك المزدحم قد يجعلك تصل إلى قائمة الوجبات السريعة. توقف عن الاتصال وأخمد الهاتف - ليس عليك أن تطلب الخروج! يحافظ My Grilled Chicken Broccoli Stir-Fry على جميع نكهات تناول الطعام المفضلة لديك ويطبخ بشكل أسرع مما يتطلبه التوصيل.

من خلال شوي الدجاج ، نتأكد من أن هذه القضمات اللذيذة هي خيار أخف من أبناء عمومتهم المقلية. لا يجب أن تكون القلي السريع مخيفًا ، ولا تحتاج بالضرورة إلى مقلاة ووك. تجلب الشواية النموذجية هذا الطبق الأسرع من الوجبات الجاهزة إلى الحياة.

طور الأمريكيون حبهم "للوجبات السريعة الصينية" ، لذلك قررنا تفتيح هذا الطبق. لا يتمتع الطعام المشوي بطعم مدخن ولذيذ فحسب ، بل إنه يقلل أيضًا من كمية الزيت المستخدمة في جميع أنحاء الطبق. استخدمنا كمية قليلة جدًا من زيت الزيتون في وصفتنا لهذا السبب بالذات.

لذا عشاق الطعام ، ابقوا ، ارفعوا قدميكم واسترخوا. يمكنك تناول وجبة لذيذة وأفضل بالنسبة لك على المائدة.


الاتجاهات

في وعاء متوسط ​​، اخلطي مكعبات الدجاج مع ملعقتين صغيرتين من الزيت وصلصة الصويا ونبيذ شاوشينغ والفلفل الأبيض والسكر والملح ونشا الذرة واخلطيهم جيدًا. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الصلصة واخلطي جيدًا.

للقلي ، أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 5 دقائق من الطهي. في مقلاة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار عالية حتى التدخين. أضيفي الدجاج ووزعيه باستخدام ملعقة حتى تتلامس كل القطع مع المقلاة. يُطهى ، دون تحريك ، حتى يصبح الدجاج بنيًا قليلاً من الأسفل ، حوالي دقيقة واحدة. استمر في الطهي مع التحريك بانتظام حتى ينضج الدجاج ، من 3 إلى 4 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.

أضيفي ملعقتين صغيرتين أخريين من الزيت إلى المقلاة وسخنيها على نار عالية حتى التدخين. يُضاف الفطر ويُقلب حتى يحرر الفطر السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. الموسم مع الملح. استمر في القلي حتى يتبخر السائل لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي الفطر إلى وعاء وضعيه جانبًا.

أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت إلى المقلاة وسخنه على نار عالية حتى يدخن. يُضاف الجيكاما والكرفس والكوسا ويُطهى مع التحريك حتى يتحول لون الجيكاما إلى البني قليلاً ، حوالي 3 دقائق.

يُضاف الفلفل الأحمر ويُتبل بالملح ويُطهى حتى ينضج قليلاً ، حوالي دقيقتين. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويقلب جيدًا. قلبي الصلصة ثم اسكبيها في الووك. استمر في التقليب والطهي حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة تقريبًا.

أطفئ اللهب. يُضاف 3/4 كوب من الكاجو المحمّص ويُحرّك ثم يُنقل إلى طبق التقديم. يرش الكاجو المتبقي على الوجه ويقدم مباشرة مع الأرز على الجانب.


شاهد الفيديو: طريقة عمل قطع الدجاج المقليه بالبروكلي والفلفل الأحمر (شهر اكتوبر 2021).