آخر

لحم البقر اليخني

لحم البقر اليخني

طبق مجري نموذجي ... لذيذ وسهل التحضير ...

  • 500 غرام لحم بقري
  • 1 بصلة كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 2 فص ثوم
  • 2 جزر
  • 5 حبات بطاطس صغيرة
  • حساس
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير لحم البقر:

في مقلاة على النار ، نضع الزيت واللحم المفروم ونطهو جيداً على الجانبين ، نضيف البصل المفروم ناعماً ويسخن كل شيء على نار متوسطة.

نضيف البابريكا ونخلطها بملعقة خشبية ونضيف الثوم ونتركها مذاقها لبضع دقائق.

يضاف الملح بلطف وماء ساخن يكفي لتغطية اللحم حوالي 300 مل غطي المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة ثم أضيفي الماء الساخن إذا لزم الأمر.

قبل 20 دقيقة من الانتهاء نضيف شرائح الجزر والبطاطا المقطعة.

يتم تقديم جولاش ساخنًا.

مواقع النصائح

1

بالنسبة لأولئك الذين يحبون :) الطعام الحار ، سيتم استخدام الفلفل الحلو الحار.


الجولاش الترانسيلفانية

الجولاش الترانسيلفانية الوصفات: كيف تطبخ الجولاش الترانسيلفانية وألذ وصفات الجولاش النباتي ، الجولاش الفييني ، الخبز الجولاش ، لحم البقر ، جولاش الديك الرومي ، غولاش الفطر ، جولاش لحم الخنزير الهنغاري ، جولاش الدجاج.

الجولاش الترانسيلفانية

أطباق اللحوم 100 جرام لب بقري 50 جرام نقانق مدخنة 50 جرام بصل قليل من الزيت ذرة مقلية 15 جرام فلفل أحمر 2 جرام ثوم مفروم 1 جرام كمون مطحون 1 جرام بابريكا 100 جرام بطاطس 1 جرام معجون فلفل 1 ورق غار 3 جرام مركز لحم بقري 10.

الجولاش الترانسيلفانية

اطباق لحمة 1.5 كيلو بصل 1 كيلو بطاطس و ملح فلفل ملح و فلفل حلو و فلفل حلو و ماء بقدونس

لحم البقر اليخني

بطاطس ، فلفل حلو ، جزر ، لحم بقري ، عصفور 3.2 كجم بصل 1.1 كجم فلفل كابيا أحمر 0.8 كجم ، جزر 0.5 كجم زيت 0.1 لتر و ملعقة صغيرة 0.3 كجم ملح و NBS فواكه خليجية بابريكا مكرونة حلوة جولاس مكرونة جولاس حلوة طحين 3 قطع بطاطس 2.5 كجم أوراق البقدونس

جولاش بالفطر

طعام ، اطباق خضار ، لحم بقري ، فطر ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، جزر ، شيء بقدونس ، معجون جولاش ، ملح بابريكا ، فلفل ، زيت ، ماء طماطم

جولاش لحم الخنزير مع البازلاء

اطباق لحوم 1 كيلو بازلاء مجمدة. 1 كغ جلش لحم الخنزير (لحم خنزير قليل الدهن). 1 علبة طماطم مفرومة في عصير الطماطم. 2 أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. 1 بصلة حمراء كبيرة. 2 باقات شبت أخضر. ملح ، طرخون مجفف ، فلفل وردي طازج.

لحم البقر اليخني

أطباق اللحوم 1 كيلو لحم بقري (لب) شحم خنزير بابريكا 2 فلفل كابيا 5 بصل 1 جزر 1 فلفل حار 1 طماطم معلبة نبيذ أحمر ملح فلفل بهارات للجولاش المجري من بقدونس فوكس

لحم عجل مع فودكا

طعام ، طبق لحم 400 جرام لحم بتلو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصلة كبيرة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (بابريكا) 1 رأس سكين ملح بابريكا حار 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1 زعتر 1 فص ثوم 500 جرام بطاطس 4 طماطم طازجة 1/2 كوب فودكا 1 ملعقة كبيرة.

جولاش مدخن و بطاطا

أطباق اللحم 500 غرام لحم خنزير مقسم 8 قطع ضلوع مدخنة منزوعة العظم 1 بصلة 1 جزرة 1/2 فلفل أحمر 4 بطاطس مناسبة 200 غرام طماطم مقشرة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة طعام صلصة خضار ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

عيد الفصح مع الجبن المملح

نفس المكونات الموجودة في بيض جبنة كوزوناك المولدوفية-ترانسيلفانية

كوزوناك أرديلينيسك - إيني -

الفانيليا 1 كيلو طحين ، 4 بيضات ، 1 كوب 200 جرام زيت ، 22 ملعقة صغيرة سكر ، 50 خميرة ، 1/2 حليب حلو. قشر الليمون الفانيليا المبشور.

بابريكا دجاج ترانسيلفانيان اللذيذة مع الكريمة الحامضة

الوجبات ، أطباق لحم دجاج ، باقة بقدونس ، بصل ، بابريكا ، فلفل ، ملح ، 1/4 كيلو. القشدة الحامضة ، ملعقة كبيرة من الدقيق

غداء ترانسيلفانيان

بصل أحمر ، خيار ، سقي شريحة من لحم الخنزير المقدد 0 قطعة جبن تيليما 1 بصل أحمر 1/2 خيار 1 ملح خبز أحمر ناعم

بورشت دجاج ترانسيلفانيان بالكريمة الحامضة

شوربات ومرق ، دجاج خلفي ، أجنحة ، 1 بصل مناسب ، 1 دلو من القشدة الحامضة ، 1 علبة طماطم ، 1 بطاطس كبيرة ، 1 كجم بورشت ، 3 جزر ، دقيق ، ملح ، زعتر ، فلفل ، بقدونس ، نودلز ، 3 بيض ، اختياري و 100 غرام أرز

أدلة ترانسيلفانيا

أطباق اللحوم 700 جرام كتف لحم الخنزير الطازج 3 بصل 4 جزر 1 جذر كرفس + أوراق 1 فلفل رومي 1 فلفل حار 5 بطاطس 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة بذور كمون 2 ملعقة كبيرة ترهونية (باستا شعير قصير) 3 خيوط زعتر طازج 2 شبت زهور طازجة 1 ورقة.

بيتزا أنكا

تُسكب المعكرونة والبيتزا 8 أشخاص 200 جم جبنة قريش 100 مل من طحين القشدة الحامضة بقدر الخميرة مثل زيت الجوز 50 مل 1 فلفل أحمر حفنة من الزيتون الأخضر المملح 2 طماطم 100 جم جبن 100 جم حليب غنم أو بقري مبشور 100 جرام سلامي من اختيارك.

كعكة مولدوفية ترانسلفانيا

صفار 1 كجم طحين أبيض عالي الجودة 200 جم سكر ناعم 8 صفار 200 جم زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور قشر ليمون وبرتقال 2 كيس فانيليا سكر فانيليا وخلاصة الروم 330 مل حليب 160 مل حليب مخفوق 60 جم ​​خميرة طازجة.

جولاس زيكلير

الوجبات ، أطباق اللحوم مخلل الملفوف (الحجم المناسب) ، 500 جرام لحم الخنزير ، 3 بصل مناسب ، 300 مل مرق (ربما أكثر) ، بهارات (زعتر ، فلفل).

جولاش القرنبيط

الأطعمة بالخضار 1 قرنبيط 2 ملاعق كبيرة زيت 1 بصلة و 2 بصل أخضر 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل بابريكا 1 ملعقة صغيرة خل أوراق بقدونس أخضر

جولاش الفطر

طعام ، أطباق فطر 1 كجم فطر طازج ، 3-4 بطاطس ، 1-2 بصل ، 100 مل زيت ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة كزبرة ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، ملح ، فلفل.

بين الحساء والجولاش = مرجل

اطباق اللحوم 2 ارجل ديك رومي 1 بصل ابيض 2 فلفل اخضر 2 جزر 1 كيلو زيت بطاطس جديد زيت ملح فلفل بابريكا فلفل حار اوراق خضراء مقطعة

غولاس قادم

أطباق اللحوم 700 جرام لحم العجل 2 بصل 2 ملاعق كبيرة زبدة (شحم الخنزير) 2 ملاعق صغيرة كمون 2 ملاعق صغيرة مردقوش 3-4 فصوص ثوم 350 مل بيرة 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح 6 بطاطس 2-3 ملاعق صغيرة بابريكا 2-3 ملاعق كبيرة معجون فلفل (جوجوسار) نفط

جولاش البطاطا الحارة

الأطعمة ، أطباق البطاطس 500 جرام بطاطس ، 1 فلفل حار ، 1 بصل ، 1 جزر ، 4-5 ملاعق كبيرة زيت ، بابريكا ، 2-3 ملاعق كبيرة عصير طماطم ، ملح ، فلفل ، 2-3 فص ثوم ، بقدونس ، شبت.

غولاش

أطباق اللحوم وجبات بالخضار ومكونات الخضار: لحم بتلو -1 كيلو طماطم في علبة- 500 جرام بطاطس -8 بابريكا -1 ملعقة بصل -2 زيت -2 كوب ملح شوربة مركزية -500 مل.

لحم البقر اليخني

أطباق اللحوم 600 جرام لحم بقري 3 بصل مناسب 3 ملاعق كبيرة دهن أو زيت 2-3 فصوص ثوم ملح حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة بابريكا - بابريكا 1 ملعقة صغيرة بذور كمون 1 ملعقة صغيرة مردقوش

شوربة جولا

شوربات ومرق ، شوربات لحم 300 غرام لحم خنزير ، 80 غرام جزر ، 80 غرام بقدونس ، ملح ، فلفل ، 1 بصل ، 1 صفار بيض ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 2 بطاطس

ستيك نوفمبر

بطاطس 1 كيس سحري كنور للدجاج أو الخنزير مع النبيذ 700 جرام جولاش لحم الخنزير 2-3 بطاطس 1 سجق دهني مدخن 3 فصوص ثوم 1 كوب من النبيذ الأحمر 3 مرق مرق / معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت 2 ملاعق كبيرة بارميزان مبشور

غولاش الأغنام

أطباق اللحوم 1 كجم لحم الضأن 50 جرام شحم الخنزير 300 جرام بصل 1 كجم بطاطس 50 جرام طماطم 150 جرام فلفل حلو. بابريكا (فلفل) ملح فلفل ، أوراق غار كمون ،

القرع تركيا

أطباق اللحوم ، طبق رئيسي 450 جرام لحم ديك رومي ، 400 جرام طماطم معلبة ، 3 فصوص ثوم ، مفروم 1 كوب عصير طماطم 2 ملاعق صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 450 جرام مكرونة

غولاش

أطباق اللحوم 4 بصل ، 2 فلفل أحمر ، 2 فلفل أصفر ، 2 فلفل أخضر ، 1 كجم لحم بقري ، 6 ملاعق زيتون ، 8 ملاعق كبيرة بابريكا ، 2 مرق مرق ، 250 مل نبيذ أحمر ، 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، ملح ،

جولاش مع لحم الخنزير

الطعام ، أطباق اللحوم ، عيد الميلاد حوالي 500 جرام لحم الخنزير 2 بصل 2 فلفل أحمر 1 علبة طماطم 1 كجم بطاطس ملح فلفل بابريكا ورق غار بابريكا 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

بطاطس جولاش

جزر ، بابريكا 2 بصل مناسب 2 جزر نصف فلفل احمر نصف فلفل اخضر 400-500 جرام لحم بقري سجق 800-1000 جرام بطاطس زيت ملح فلفل بهارات بابريكا للبطاطس 2 جرام سر الطعم

الفول

أطباق اللحوم 3 حفنات من الفاصوليا المجففة 1 بصل أحمر 1 بصل أبيض 4-5 فصوص ثوم 2 ملاعق كبيرة معجون دونات 1 ملعقة صغيرة بابريكا مبشورة 1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور رأس سكين واحد: - كمون - زعتر - زعتر - طرخون 300 جرام نقانق مدخنة 200 جرام كايزر باترونجيل .

فاهيتا بالفول الأحمر مقبلات

أطباق اللحوم 300 غ غولاش لحم الخنزير 300 غ كبد خنزير 4 فطر كبير 2 شريحة صدر بصل أخضر قطعتان 1 فلفل أحمر فاصوليا حمراء (1 حبة) 1 رأس ثوم 100 غ قرون فاصوليا خضراء 100 غ ذرة 6 أعواد ملح وفلفل

غولاس في الألم

وجبات ، أطباق اللحوم - 500 جرام عضلات لحم الخنزير (بدون دهون) - 6 بطاطس متوسطة - 2 بصل كبير أو 4 بصل صغير - 1 جزر - 1 فلفل - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح مملح - فلفل حسب الرغبة - فلفل - معجون طماطم / طماطم في المرق / عصير طماطم / 3 طماطم مقشرة -2 طحين ليجورا.

الجولاش المجري مع البطاطس الجديدة

الوجبات ، أطباق اللحوم 1 كجم لحم الخنزير قليل الدهن 2 بصل 1 جزر 1 فلفل أصفر 10-12 بطاطس جديدة أصغر 300 جرام طماطم في العصير الخاص 1-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة بابريكا بابريكا ملح بقدونس أخضر 3 فصوص ثوم 3 ملاعق كبيرة زيت

بازلاء مع الجولاش

الوجبات ، أطباق اللحوم 1 كجم جولاش ، 2 برطمان من البازلاء 800 جرام ، 150 مل زيت ، 4-5 بصل ، 1 جزر ، 10-15 حبة فاصوليا خضراء ، نصف كوسة ، 200 مل عصير طماطم ، 2-3 ملاعق صغيرة معجون طماطم ، 20 جرام نشاء ، كنور ناعم ، 2 ملعقة صغيرة سكر ، ملح حسب الرغبة ، بقدونس و.

جولاش في المرجل مع لحم البقر

الحساء والمرق ، شوربة اللحم 250 جرام لحم بقري ، 200 جرام لحم مقدد ، 300 جرام ملفوف ، 300 جرام خضروات متنوعة ، 1 بصلة ، نصف كرفس ، 1 علبة فاصوليا مجففة مع الفلفل الحار أو 200 جرام من الفاصوليا المجففة مختلطة ، 1 طماطم ، 1 سيولان أصغر ، 50 مل زيت ، 1 فص ثوم ، ملح ، فلفل ، أوراق.

جولاش لحم البقر - الوصفة الهنغارية الأصلية

طعام مطبوخ ، أطباق البطاطس ، أطباق اللحوم 750 جرام لحم بقري 40 جرام زيت 2 بصل أحمر 4-5 بطاطس 3 جزر 1/2 كرفس 2 طماطم 1 فلفل أحمر 4 فصوص ثوم بقدونس ملح فلفل بابريكا للزلابية: 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة ماء 150 جرام دقيق الملح

الجولاش المجري مع لحم الخنزير

وجبات ، أطباق بطاطس ، لحم خنزير كريسماس (بلح البحر منزوع الجلد) 500 جرام 2 فلفل أصفر أو طماطم 2 جزر 2 بصل علبة طماطم مقطعة بصلصة الطماطم فلفل اوريجانو ثوم 2 فص دجاج زعتر زعتر كاري بابريكا رأس 6 بطاطس أصغر.

اليخني الهنغارية

الوجبات ، أطباق اللحوم تكفي 5 حصص: لحم بقري - 600 جرام بصل - 400 جرام فلفل حلو - 200 جرام جزر - 100 جرام كرفس - 100 جرام معجون طماطم - 100 جرام بطاطس - 800 جرام زيت - 100 مل دقيق - 100 جرام بيض - 1 قطعة بقدونس أخضر - 1 ملعقة كبيرة ماء - 300 مل فلفل حار.

يخنة العجل.

اطباق لحوم 1 كيلو جولاش بتلو (قطع لحم بتلو). 1 ملعقة طعام نشاء. 100 غرام نبيذ أحمر. 1 كوب من النبيذ الأحمر (لنقع اللحم أو تقطيعه إلى شرائح). 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا. الفلفل. 2 ورق الغار. 1 حبة بطاطس مسلوقة (اختياري). 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

جولاش بالبطاطا ولحم الخنزير

وجبات ، أطباق اللحوم ، عيد الميلاد 1 كجم لحم الخنزير 2 ملاعق كبيرة شحم الخنزير 500-800 كجم بطاطس ، 5 بصل صغير 1 جزرة ، 0.5 لتر مرق ، 2 ملعقة صغيرة بابريكا و / أو ملح ساخن ، فلفل ، 1 غصن زعتر ، 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، 2 أوراق الغار والبقدونس وأوراق البصل الأخضر

لحم البقر اليخني

أطباق اللحوم 400 جرام لحم بقري 2 بصل أحمر أكبر 1 فلفل أحمر 1 ملعقة كبيرة بابريكا 3 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 4 فصوص ثوم 100 مل كريمة طبخ من الملي ملعقتان كبيرتان زيت ملح وفلفل للزلابية: 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة زبدة.

لحم بقر جولاش بالفطر

الوجبات ، أطباق اللحوم 1500 جرام لحم بقري 4 بصل 5 فلفل كابيا 2 فلفل حار 400 جرام طماطم في مرق 150 جرام فطر 100 مل زيت زيتون 400 مل ماء عادي 2 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة بذور كمون 1 ملعقة كبيرة 1 ساق بقدونس أخضر.

سمك جولاش

الفلفل ، الفلفل الأخضر 400 جرام فيليه فوق بصلة كبيرة أو قطعتين صغيرتين 1 فص ثوم قليل الزيت 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة نصف ملعقة صغيرة بابريكا حار 125 جرام طماطم كرزية + فلفل أخضر 2 ملاعق كبيرة دقيق 0.5 لتر من عصير خضروات طرف السكين.

يخنة الدجاج الكرواتي (هرفاتسكا بيليتينو غولاش)

وجبات ، أطباق اللحوم 600 جرام صدور دجاج بدون عظم وجلد 7-8 طماطم كبيرة وناضجة 1 بصل أحمر 1 فلفل حلو 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 200 جرام فطر مقطع 1 ملعقة صغيرة طحين فلفل أسود مطحون بابريكا فيجيتا بودرافكا نكهة دجاج 100 مل ماء 100 مل خمر.

جولاش أصيل مع الزلابية والبطاطس

أطباق اللحوم ولحم البقر وأطباق البطاطس 1 كجم لحم بقري 2-3 بصل 2 ملاعق كبيرة شحم 2 ملاعق كبيرة بابريكا (بابريكا) 1 ملعقة كبيرة كمون 2 فص ثوم 250 جم طماطم معلبة 2 جزر 3-4 بطاطس ملح فلفل 1 فلفل أحمر 2 حبة أوراق لتزيين الزلابية: بيضة.

"M'nazaleh batatas" - جولاس أرابيسك

أطباق اللحوم -500 جرام من اللحم البقري مقطع إلى قطع حوالي 4-5 سم -1.5 كجم بطاطس -2 أكواب أرز -3 بصل متوسط ​​الحجم -5-6 فصوص ثوم -2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو 3-4 أوراق غار -2 خيوط من إكليل الجبل الأخضر - أوراق البقدونس - 2 ملعقة كبيرة.

لحم البقر اليخني

أطباق اللحوم - يفضل أن تعتمد كمية لب اللحم على عدد الأشخاص الذين نستعد للطهي لهم. - البطاطس: نصف كيلو لحم كيلو جرام بطاطس. - الخضار: الجزر ، البقدونس ، الفلفل ، الكابيا الأخضر ، البصل 4-5.

لحم البقر اليخني

أطباق اللحوم 600 جرام مكعبات لحم بقري 60 جرام دقيق 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة 1 فلفل أخضر بدون بذور ومفروم ناعماً 2 قطع جزر ومفرومة 1 كرفس مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة مرق مسحوق.


لحم البقر اليخني

وصفة غولاش أخذته من موقع مجري ثم ترجمته باستخدام Google Translate.

تحضير الخضار

اغسل الخضار. قشري البطاطس والجزر والجزر الأبيض وقطعيها إلى مكعبات: البطاطس الكبيرة والجزر الأبيض والجزر الأصغر قشر البذور وقطعيها إلى مكعبات. وكذلك الطماطم. نقطع البصل جيدًا مع الثوم

في قدر (يفضل الحديد الزهر) سخني الزيت وشحم الخنزير واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف اللحم ويترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق. بعد قلي اللحم قليلاً ، أضيفي الفلفل الحلو. نضع شرائح أو مبشور من الثوم والكمون والملح والفلفل وورق الغار ويضاف الماء المغلي حتى يتم تغطية جميع المكونات. اتركيه على نار خفيفة.

عندما ينضج اللحم نصفه (حوالي ساعة) يضاف الجزر والجزر الأبيض وأوراق الكرفس والبطاطس. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. يُغلى المزيج على نار خفيفة.

عندما يكاد كل شيء جاهزًا ، أضف الطماطم والفلفل. سيكون من الجيد التحقق مسبقًا مما إذا كان الفلفل الأخضر ساخنًا. إذا كان الأمر كذلك ، توقف عن استخدام الصغير. إذا لم يكن كذلك ، قطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة (قم بإزالة الضلوع والبذور أولاً). اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. إذا كنت تريد أن تصبح المحتويات أكثر سمكًا ، فقم بإزالة غطاء القدر قدر الإمكان.

ميهاي بريدا

سلام. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك الكتابة إلي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


الوصفة: لحم بقر جولاش

في عطلة نهاية الأسبوع ذهبنا مع أصدقائنا إلى الغابة ، أي أننا تسلقنا التلال بسيارتهم الرياضية متعددة الاستخدامات ، مع الأطفال ، مع الغلاية والعديد من صناديق الطعام والكعك والمشروبات.

قدت سيارتي في بعض الطرق التي لم أكن أعتقد أنها ممكنة ، بزوايا 90 درجة تقريبًا.

أعتقد أنني استوعبت طعم الطرق الوعرة الآن وأحبها حقًا!

لديهم مكان رائع ، في الشمس ، تحت شجرة ، على قمة تل ، حيث شخص ما ، لا يعرف من ، صنع طاولة كبيرة ومقعدان.

لا يمكنني إخبارك أكثر لأنه مكان سري.

لكن لكل منا مكانه السري في الغابة ، لذا فهو مفهوم.

بدأنا في الصباح الباكر بالبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد البارد ، ثم واصلنا مع الجبن المنفاخ من الفلاحين وسلطة السمك والطماطم والفلفل ، وبعد أن تعبنا بدأنا المرح مع الغلاية.

نصب الأولاد المرجل ، ثم أخذوا السيارة لجلب الحطب ، وسحبوا الحطب بحبل إلى النار وشرعوا في العمل: قطعوا الفلفل والبصل ولحم البقر.

كل شخص لديه وصفة مختلفة قليلاً عندما يتعلق الأمر بالغولاش.

يمكنني إخبارك بما رأيته في الغلاية ، لكن لا يمكنني إعطائك الكميات الدقيقة ، لأنها تختلف حسب عدد الأشخاص والطاهي الذي يعدها.

للحصول على لحم البقر نحتاج إلى المكونات التالية:

-لحم البقر أفضل وأفضل قدر الإمكان

-2 بطاطس لكل شخص (كنا 6 ، لذلك 12 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات)

- بصلة واحدة لكل شخص مفرومة ناعماً

- فلفل واحد لكل شخص

- 1 جزرة مفرومة ناعماً لكل شخص

- عجينة الجولاش (تأتي في الأنبوب في السوبر ماركت)

- عوامة حلوة (ملعقة واحدة لكل شخص)

-كريم لذوق خاص

- البقدونس المفروم ناعماً ويضاف في النهاية

  1. أشعل النار وخلق الجمر. يجب ألا تكون النار قوية جدًا تحت المرجل ، بل يجب أن تكون نارًا متوسطة ، ثابتة قدر الإمكان ، والتي لا تغلي الجولاش بسرعة كبيرة. عادة ما يتم غلي هذا الطبق لساعات (3 على الأقل) لذلك يتطلب الصبر والمثابرة.
  2. بعد أن تصبح الجمر مناسبة ، ضع الغلاية على حامل بطول 3 أقدام. يضاف الزيت ويطهى البصل جيداً بدون حرقه.
  3. ثم يضاف اللحم ويقلى جيدا مع الزيت والبصل.
  4. نضيف الخضار المفرومة ناعما. يقسوون.
  5. أضف كمية كافية من الماء لتغطية المكونات وابدأ في الغليان. أضف الملح.
  6. يغلي لمدة 3 ساعات على الأقل ، مع التحريك من حين لآخر والحفاظ على الحرارة ثابتة.
  7. بعد 3 ساعات ، أضيفي مكعبات البطاطس. اسلقي البطاطس حتى تنضج دون سحقها.

استخدم البطاطس الحمراء المهروسة. البيضاء هي للهريس.


الوصفة: لحم بقر غولاش مع فطائر طحين

إذا كنت من عشاق الجولاش المجري الحار قليلًا ، أنصحك بتجربة الوصفة التالية:

  • مكعبات لحم بقري (حوالي 500 جرام)
  • بصلة كبيرة
  • 3 جزر
  • نصف حبة فلفل أخضر
  • ربع كرفس
  • 2 طماطم
  • 100 جرام من معجون الطماطم
  • 4 فصوص ثوم
  • معجون الفلفل الحار (استخدمت إيروس بيستا ، نصف ملعقة صغيرة)
  • البقدونس الأخضر
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح
  • فلفل أحمر
  • فلفل

يتم تقسية البصل المقطّع إلى قشور بزيت دوار الشمس. عندما يصبح شفافًا ، أضف اللحم واتركه يتماسك قليلاً. ثم نضع الفلفل ، المقطّع ، الجزر ، المقطّع إلى دوائر والكرفس ، على مبشرة كبيرة. اتركيه لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر ، ثم ضعي الفلفل الحلو ، حوالي ملعقة صغيرة ، اخلطي وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء.

اتركيها تغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم في قدر أخرى ، ضعي الثوم المفروم جيدًا ، واتركيها لتتجمد في القليل من الزيت. بسرعة ، توضع الطماطم المفرومة ناعماً فوقها وتخلط.

اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي المرق ومعجون الفلفل الحار والملح والفلفل واتركيها تنضج لبضع دقائق أخرى. ثم نسكب الصلصة فوق الجولاش المغلي وبعد ذلك يمكنك أن تبدأ الزلابية. اختياريًا ، أضف المزيد من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.

للزلابية ، بالإضافة إلى البيضتين ، تحتاج إلى حوالي 5 ملاعق كبيرة من الدقيق وقليل من الملح.

اخفقي بياض البيض أولاً حتى يصبح المزبد بالملح ، ثم أضيفي صفار البيض مع التحريك برفق. ثم يضاف القليل من الدقيق حتى يتم الحصول على تركيبة لزجة. دع الدقيق ينتفخ لمدة 3 دقائق ، ثم أضفه إلى حساء الجولاش المغلي.

لمنع الملعقة من الالتصاق ، أدخل أولاً الملعقة في الحساء. إذا كانت الملعقة مبللة وساخنة ، فلن تلتصق العجينة بها. ثم قطع الزلابية حول طرف الملعقة. حاول أن تجعلها صغيرة قدر الإمكان. لا تزال تنمو عندما تغلي.

اتركها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج الزلابية ، ثم تبلها بالملح والفلفل. في النهاية ، نقطع البقدونس الأخضر جيدًا ونضعه في القدر ونطفئ النار.


غولاش

أصبح الجولاش طعامًا تقليديًا في المجر ، فهو عبارة عن حساء أو يخنة من اللحم البقري والفلفل الحلو والفلفل والبصل. ولكن هناك العديد من أنواع الجولاش ، والتي تشمل المكونات والبطاطس والطماطم والكمون والثوم ، حيث يتم استبدال لحم البقر بلحم الخنزير ، إلخ.

نضع الزيت أو الشحم في قدر ساخن ونضيف البصل ونتركه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً. يرش الفلفل الحلو ويخلط جيدا حتى لا يلتصق. تُضاف قطع اللحم وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي الثوم والكمون والملح والفلفل وورق الغار ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المحتويات واتركيها على نار هادئة.

عندما ينضج اللحم نصفًا (حوالي 1.5 ساعة) أضف قطع الجزر والجزر الأبيض والبطاطس وأوراق الكرفس والملح إذا لزم الأمر. أضف 2-3 أكواب من الماء. عندما يكاد الطعام جاهز ، أضف الطماطم والفلفل. اتركه ينضج لبضع دقائق.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفة المدونة

وصفة الجلاش باللحم البقري معلومات مهمة مصحوبة بصور وصور عالية الدقة من جميع مواقع الويب في العالم. في هذه الصفحة ، لدينا أيضًا العديد من الصور الجذابة في PNG ، JPEG ، JPG ، BMP ، GIF ، WebP ، TIFF ، PSD ، EPS ، PCX ، CDR ، AI ، الشعار ، الرمز ، المتجه ، الأسود والأبيض ، الشفاف ، إلخ.

شكرًا لزيارتك ، لا تنس وضع إشارة مرجعية على وصفة لحم البقر باستخدام Ctrl + D (PC) أو Command + D (وحدات الماكرو). إذا كنت تستخدم هاتفًا محمولًا ، فيمكنك أيضًا استخدام قائمة حفظ الصفحة من خلال متصفح. يمكن لأي نظام تشغيل مستخدم سواء كان Windows أو Mac أو iOS أو Android تنزيل الصور باستخدام زر التنزيل.

وصفات لحوم البقر جولياس دي فيتا أطباق أوروبية طعام

وصفة البستاني باللحم البقري

أفضل يخنة لحم البقر مع البازلاء الخضراء

Gulas Unguresc De Vitel في 2020 وصفات الطبخ وصفات الطعام الغذائية

وصفات لحم بقري جولاش وصفات طعام مطهي

العجل جولاش في طباخ بطيء وصفات علبة الفخار التوت البري

مرق لحم العجل مع فطائر الدقيق وصفة لحم البقر بابريكا

جولاش لحم العجل مع الزلابية و البطاطس الوصفة المجرية

جولاش مع لحم بقري توفو نباتي فياتاكوديابيت رو

لحم بقري مع مذاق البازلاء الخضراء ولحم بقري صحي

وصفة بابجولاس الجولاش الهنغاري مع الفاصوليا المجففة

وصفة شوربة لحم بقري شوربة لحم بقري محلية الصنع

وصفة بابجولاس الجولاش الهنغاري مع الفاصوليا المجففة

وصفة جولاس دي فيتا

وصفات الطهي الرومانية من لحم البقر جولاش ومن المطبخ

غولاس أنجوريسك الوصفة التقليدية للطعام

وصفة لحوم البقر المجرية Gulas Gulyas الهنغارية سريعة وبسيطة

وصفة لحم بقر جولاش إيولي


طريقة تحضير الجولاش الهنغاري مع اللحم البقري والطحين الزلابية

يتكون الجولاش الهنغاري من لحم البقر ، ويفضل أن يكون لحم العجل طريًا. إنه طعام سائل ، تقريبًا مثل الحساء السميك ، مع الكثير من الصلصة وهو تقليديًا طعام حار. قمنا هنا بتعديل الأمور قليلاً للوصول إلى حل وسط ، لأننا لسنا معتادين على تناول الطعام الحار للغاية. لهذا السبب استخدمت مزيجًا من الفلفل الحلو والمدخن.

الزلابية ، بالنسبة لي ، هي بهجة الجولاش ولا يوجد الكثير منها أبدًا فهي مصنوعة من عجين أكثر نعومة من المعكرونة وعندما تغلي تصبح ناعمة ورقيقة مثل السحب.

أفضل أنواع الجولاش هو الذي يصنع بكميات كبيرة ، ويغلى في مرجل من الحديد الزهر ، على نار الخشب. نقوم بتكييف الأشياء مع ظروف الكتلة. لقد صنعت الجولاش في جهاز طهي متعدد الوظائف من Heinner (انظر النموذج هنا)، مساعدتي في جعل الأمور أسهل قليلاً في المطبخ.

تحدثت أكثر عن multicooker في وصفة العدس السجق (انظر هنا). أيضًا في multicooker ، قمت بإعداد حساء الدجاج مع الطماطم والنودلز ، ولكن أيضًا طبق دجاج بيلاف اللذيذ.

بالنسبة إلى الجولاش ، قمت بطهي اللحم لمدة ساعتين على برنامج & # 8220soup / stew & # 8221 ، ثم انتقلت إلى البرنامج اليدوي لغلي المرق والزلابية. بالطبع يمكنك صنع الجولاش جيدًا على الموقد أيضًا.

يمكن العثور على وصفة الجولاش أدناه وفي شكل فيديو على قناة يوتيوب. إذا لم تكن قد اشتركت في قناة YouTube بعد ، فيمكنك القيام بذلك عن طريق الوصول إلى هذا الرابط. أنشر وصفات جديدة في شكل فيديو ، مرتين في الأسبوع.


غولاس النمسا

سر الجولاش النمساوي هو الصبر. الصبر على تقسية البصل حتى يتكرمل ، الصبر على الغليان. و ورق عالي الجودة. إما بابريكا مجرية (من Szeged أو Kolocsa) ، أو بابريكا رومانية جيدة منتجة محليًا. خلافًا لذلك ، اتبع الوصفة وستحصل على كريمة الجولاش بقطع من اللحم مطبوخة جيدًا بحيث يتم تفكيكها إلى شرائح.

مكونات غولاس النمسا

-1 كيلو رقبة لحم بقري
800 غرام بصل
-2-3 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر (أو خل شيري أو خل بلسمي)
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-3 ملاعق كبيرة بابريكا مبشورة (25 جرام)
- القليل من boia iute
-1 ملعقة صغيرة من البردقوش (أو الأوريجانو)
-1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-5 يغلي ienibahar
-1 ورقة الغار
-1 خيط زعتر (يمكن تجفيفه)
- قشر مبشور من 1/2 ليمونة
-350 مل شوربة لحم بقري (أو شوربة دجاج أو ماء)
- 8 ملاعق زيت
-ملح


طريقة التحضير

لحم البقر اليخني

نضع الدهن في قدر (كنت أستخدم دهن الأوز) وعندما يسخن نضيف عليه البصل

لحم البقر اليخني

الأمر ليس معقدًا على الإطلاق. إنه أبسط من اختراع صاروخ ، أسهل من التشغيل


فيديو: يخنة اللحم البقري - بالطريقة التركية خطوة بخطوة على قناة هدرو (شهر اكتوبر 2021).