آخر

كعكة عيد الميلاد

كعكة عيد الميلاد

قمح: يتم فصل البيض عن الصفار. افركي الصفار بالزيت والملح حتى تحصلي على المايونيز. اخفقي بياض البيض جيدًا ، أضيفي السكر واخفقي قليلاً ، ثم اسكبي الصفار فوق بياض البيض واخلطيهم برفق. أضف الدقيق وسكر الفانيليا. تُسكب التركيبة في صينية الفرن المبطنة بورق الخبز. اخبز لمدة 25-30 دقيقة

كريم: نذوب الشوكولاتة ونخلطها مع الماسكاربوني ونتركها تبرد قليلا (يمكنك صنع أي كريم تريده)

عندما يصبح السطح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد

قطع ورقة على شكل خشب التنوب ، ووضعها على المنضدة وقطعها من الورق.

قطع الجزء العلوي إلى 2-3 أفقيًا ، كل قمة يتم شرابها بشراب مصنوع من الماء وجوهر التفاح المخبوز

ضعي طبقة من الكريمة على كل منضدة ، وفي النهاية تُغطى الكيكة بكريمة الشوكولاتة

المخطط مصنوع من نجوم مزخرفة (حلوى على شكل نجوم)


طريقة التحضير

افركي الصفار بالسكر والملح مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء من وقت لآخر حتى تحصلي على كريمة مثل المرهم. نرش الصفار بالملح والجوهر وقشر الحمضيات. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل ثم ينخل ويضاف تدريجياً إلى خليط الصفار. إذا كان من الصعب التعامل مع العجينة ، يمكنك إضافة ملعقة ثانية من بياض البيض ، بالتناوب مع الدقيق والخلط من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن يكون الوعاء الذي يُخفق فيه بياض البيض نظيفًا جدًا ويتم دهن الجدران بنصف ليمونة لتنظيف أي آثار دهون. أخرج بياض البيض من الثلاجة مساءاً. افصل بياض البيض عن الصفار بواسطة راحة يدك حتى لا ينزلق الصفار. اخفقي بياض البيض مع عصير الليمون ، في البداية على سرعة منخفضة لبضع دقائق ثم زد السرعة. ستكون العجينة متناسقة مع الكعكة ، ورقيقة للغاية ومتجددة الهواء. دهن شكل كعكة وورق الحائط وضعي التركيبة على الحرارة المناسبة لمدة 40-60 دقيقة. نجري الاختبار باستخدام عود الأسنان وعندما يكون جاهزًا نتركه يبرد في الفرن والباب مفتوحًا حتى لا نترك الجزء العلوي. ثم قطع المنضدة المبردة إلى ثلاثة. الجزء العلوي كافٍ لكعكة أصغر.

بعض حبات الجوز المحمصة قليلاً في الفرن مطحون ناعماً والبعض الآخر أكبر حجماً. يجب تقشير الجوز من تلك القشرة المرة. يتم ترطيب الزبيب لمدة ساعة في كونياك ورم. افركي الصفار بالسكر تدريجيًا. اخفقي بياض البيض مع عصير الليمون ، تمامًا كما هو الحال على سطح العمل الأبيض ، قومي بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيها وامضغيها وضعيها في الفرن لمدة دقيقة أخرى. تُخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة ثم تُضاف إلى الصفار المخفوق. تضاف الشوكولاتة المذابة إلى هذه التركيبة. ينخل الدقيق مرتين مع البيكنج بودر. في تكوين الصفار ، نضيف القهوة والجوز والزبيب والكونياك وتدريجيًا نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من بياض البيض وتندمج بسرعة من الأسفل إلى الأعلى. ضعي التركيبة في شكل ورق حائط واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة. في المنتصف ، قد تكون طرية بسبب الشوكولاتة ، ولكن إذا كانت مصنوعة من الحواف ، فهذا يعني أنها جاهزة ، قم بإجراء اختبار المسواك. يترك ليبرد قليلا في الفرن مع الباب مواربا حتى لا يترك الجزء العلوي. مقطعة إلى ثلاثة.


وصفات مماثلة:

كعكة كريم اليقطين

كعكة مع كريمة اليقطين المخبوزة والجبن القريش والعسل وجوز الهند بنكهة القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب

كيك بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

كيكة الكيك بالكريمات محضرة من ثلاثة أنواع من الشوكولاتة (أبيض ، بالحليب ، أسود مر)

كيك بولار مع كريمة الشوكولاتة

كعكة قطبية بكريمة الشوكولاتة ، محضرة بصفار البيض ، سكر بودرة ، زبدة وحليب

كعكة احتفالية بالعنب

كعكة احتفالية بالعنب الأبيض والأحمر محضرة بالكاكاو والكريمة والكريمة المخفوقة ورقائق اللوز


وصفات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة و # 8211 وصفات مختارة من قبلنا

لكي تتمكن من تنظيمك في طقس جيد ، ندعوك لتصفح مجموعتنا المختارة من وصفات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. احسب الكميات بعناية وفقًا لعدد الأشخاص وقم بتخزين كل ما تحتاجه في الوقت المناسب. حاول الطهي على مراحل ، 1-2 يوم مقدمًا & # 8211 الطرق التي تسمح بذلك والتي يمكن الاحتفاظ بها في حالة جيدة حتى الحدث. يتم عمل الكوزوناكس قبل 24 ساعة كحد أقصى. وكذلك الكعك الكريمي أو الكريمات الحساسة الأخرى & # 8211 يغير مذاقه إذا بقي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. فكر في المكان الذي تحتفظ فيه بكل طعامك قبل وبعد عشاء الأعياد. من الجيد أن يكون لديك أواني بلاستيكية في المنزل وأن تستخدم المخزن والشرفة لحفظ الطعام المتبقي (إذا لم تكن درجة الحرارة 15 درجة مئوية بالخارج ، مثل العام الماضي).

نحن نقدم لك المزيد من الوصفات & # 8222RECYCLE & # 8221 من هذه الأنواع المتبقية. لا شيء يتم التخلص منه!

ولأنه قبل أن نبدأ في الطهي ، سيتعين علينا تجهيز منزلنا ، نتركك مع بعض النصائح المفيدة حول تنظيف الأسطح المغطاة ببلاط السيراميك والجدران والأرضيات ، دون استخدام المواد الكيميائية السامة من التجارة ولكن فقط المكونات البسيطة من المخزن & # 8211 يمكنك قراءتها هنا.

أهم الأطباق الموجودة في طاولات الكريسماس ورأس السنة الرومانية الجديدة هي: المقبلات ، السرمال ، اللحوم الباردة (بفتيا) ، سلطة اللحم ، النقانق والكعك محلي الصنع.


نخفق بياض البيض مع الماء والبيكنج باودر ، ثم نضيف السكر بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة ونخفق حتى يذوب السكر ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ثم صفار مع التحريك باستمرار.

يتم خلط الدقيق عن طريق الخلط الخفيف ، اخبزي السطح لمدة 10-12 دقيقة على نار متوسطة في صينية مربعة (40/40 سم) ، احرصي على عدم الإفراط في الخبز حتى لا تجف الحواف ، في حالة حدوث ذلك ، عندما نخرج الدرج من الفرن ، نقطع الحافة الجافة بسرعة كبيرة ثم نقلب الورقة على منشفة قطنية مبللة ثم نلف الورقة بمنشفة مع كل شيء. اتركها تبرد ببطء في المطبخ (ليس في مكان بارد).

كريم:

نضع الشوكولاتة المفرومة في قدر على نار خفيفة نضيف الكريمة المخفوقة ونتركها على النار حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك برفق في جميع الأوقات ، نتأكد من أن الكريمة المخفوقة لا تبدأ في الغليان ، نغطيها ونتركها تبرد لمدة 5-6 ساعات.

ثم اخلطي الكريمة حتى تصبح رغوية.

لف الصفيحة الملفوفة ثم افرد طبقة موحدة من الكريمة ولفها للخلف ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعتين. نقطع نهايات اللفافة التي سنستخدمها كجذع على الجذع ، وفي النهاية نقوم بتزيين اللفافة بالكريمة المقلدة للحاء.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة الشوكولاتة لعيد الميلاد

يُمزج الزبدة ومسحوق الكاكاو والملح والماء في قدر ويُشعلون النار. قلّب المزيج وعندما تذوب الزبدة تمامًا نطفئ النار.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز. أضيفي صلصة الشوكولاتة تدريجيًا واخلطيها بمضرب كهربائي.

ندمج في تكوين البيض ، واحدًا تلو الآخر ، 125 جرامًا من الكريمة السائلة وخلاصة الفانيليا.

تُسكب التركيبة في كعكة وتُخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى طبق.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في باين ماري ، أضف الكريمة السائلة المتبقية وجوهر الروم أو البراندي.

تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكعكة.

هنا تبدأ المتعة: المشهد! يمكننا إضفاء لمسة شخصية عليها ، مع مجموعة واسعة من الزخارف التي يمكننا الاختيار من بينها: خبز الزنجبيل ، الكشمش ، التوت البري ، الفستق ، المكسرات ، إلخ. اختياريا ، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم في تكوين الكعكة ، أو حتى يمكن شربه قليلا.


كعكة عيد الميلاد: كعكة الجذع

خلال الإجازات ، تعد ربات البيوت جميع أنواع الأطباق اللذيذة لأحبائهن. بالإضافة إلى السرمال وشرائح اللحم ، فإن الحلويات اللذيذة لا تلتصق بأي مائدة. إذا لم تكن قد قررت بعد نوع الكعك الذي ستصنعه ، فإننا نأتي باقتراح لذيذ وسهل: جذع عيد الميلاد.

كعكة Buturuga أو سجل عيد الميلاد هي حلوى فرنسية لها تاريخ. البديل الأول للقصة يضع ظهور هذه الكعكة في العام 1870. الحلواني الفرنسي مستوحاة من جذوع الأشجار تحترق في الموقد عشية عيد الميلاد. نسخة أخرى من القصة تقول أن هذه الكعكة لم تظهر بعد من زمن نابليون بونابرت. سيكون من يحظر إشعال النيران في المواقد لمنع انتشار المرض. ثم وجد السكان الفرنسيون أ طريقة أخرى لقضاء وقت الفراغ على الموقد، لصنع كعكة تذكرنا بالأشجار التي وضعوها في الموقد. أصبحت الكعكة هكذا رمز الأسرة التي تم لم شملها.

سجل عيد الميلاد إنها لفافة لذيذة ، مثالية لتحلية أحبائك لعيد الميلاد. لقد قمنا بالفعل بإعداد هذه الكعكة مع دانا بورلاك ش في استوديو ناعمة ونعمة . وصفتنا مع كريم الشوكولاته، ولكن يمكنك الاختيار أي نوع من الكريم التي تريدها ، حسب تفضيلات الضيوف. تجد أدناه مكونات تحتاج و خطوات التي يجب عليك اتباعها.

مكون القمح:

مكونات الكريم:

150 جرام شوكولاتة (أكثر من 50٪ كاكاو)

مكونات كونترتوب ، 4 بيضات ، سكر ، دقيق وكاكاو امزج واصنع أ ورقة كعكة الإسفنج. لمجانسة التركيبة ، استخدم أ ملعقة سيليكون .

تُخبز ورقة كعكة الإسفنج في 180 درجة إلى عن على عشر دقائق.

لا تدع حواف الصفيحة تجف في الفرن لأن الإسفنجة ستتكسر عند لفها. ورقة الإسفنج يعمل بسلاسة مع ورق الخبز بعد أن يبرد قليلاً.

يذهب إلى تحضير كريم. صفار ضعي في وعاء أكبر واخلطي سهل. الماء مع السكر إحضار ينضج وينضج 2-3 دقائق. شراب ساخن صب على صفار و يحرك باستمرار. صب عليها الشوكولاتة المذابة في باين ماري وثم قطع الزبدة إلى قطع و قهوة مركزة وتخلط جيدا مع المرمى .

عندما أصبح التكوين متجانسًا برد لمدة ساعتين.

كريم ينقسم إلى جزئين متساويين. ورقة الإسفنج يغطى بالكريم باستخدام أ سكين المعجنات .

الورقة نفسها يعمل بسلاسة، ولكن فليكن تشغيل ضيق.

لفافة يجلس على امتدت لوحة مستطيلة . الكعكة مغطاة بالكريمة المتبقية.

بمساعدة أ سكين أو شوكة تصنع المشارب بحيث تشبه لحاء الشجرة.

الكعكة مزينة بـ التوت البري وقليل من السكر البودرةالذي يقلد الثلج. يمكننا استخدام القليل فروع التنوب.

كعكة تصل!


كعكة عيد الميلاد: كعكة الجذع

خلال الإجازات ، تقوم ربات البيوت بإعداد جميع أنواع الأطباق اللذيذة لأحبائهن. بالإضافة إلى السرمال وشرائح اللحم ، فإن الحلويات اللذيذة لا تلتصق بأي مائدة. إذا لم تكن قد قررت بعد نوع الكعك الذي ستصنعه ، فإننا نأتي باقتراح لذيذ وسهل: جذع عيد الميلاد.

كعكة Buturuga أو سجل عيد الميلاد هي حلوى فرنسية لها تاريخ. البديل الأول للقصة يضع ظهور هذه الكعكة في العام 1870. الحلواني الفرنسي مستوحاة من جذوع الأشجار تحترق في الموقد عشية عيد الميلاد. نسخة أخرى من القصة تقول أن هذه الكعكة لم تظهر بعد من زمن نابليون بونابرت. سيكون من يحظر إشعال النيران في المواقد لمنع انتشار المرض. ثم وجد السكان الفرنسيون أ طريقة أخرى لقضاء وقت الفراغ على الموقد، لصنع كعكة تذكرنا بالأشجار التي وضعوها في الموقد. أصبحت الكعكة هكذا رمز الأسرة التي تم لم شملها.

سجل عيد الميلاد إنها لفافة لذيذة ، مثالية لتحلية أحبائك لعيد الميلاد. لقد قمنا بالفعل بإعداد هذه الكعكة مع دانا بورلاك ش في استوديو ناعمة ونعمة . وصفتنا مع كريم الشوكولاته، ولكن يمكنك الاختيار أي نوع من الكريم التي تريدها ، حسب تفضيلات الضيوف. تجد أدناه مكونات تحتاج و خطوات التي يجب عليك اتباعها.

مكون القمح:

مكونات الكريم:

150 جرام شوكولاتة (أكثر من 50٪ كاكاو)

مكونات كونترتوب ، 4 بيضات ، سكر ، دقيق وكاكاو امزج واصنع أ ورقة كعكة الإسفنج. لمجانسة التركيبة ، استخدم أ ملعقة سيليكون .

تُخبز ورقة كعكة الإسفنج في 180 درجة إلى عن على عشر دقائق.

لا تدع حواف الصفيحة تجف في الفرن لأن الإسفنجة ستتكسر عند لفها. ورقة الإسفنج يعمل بسلاسة مع ورق الخبز بعد أن يبرد قليلاً.

يذهب إلى تحضير كريم. صفار ضعي في وعاء أكبر واخلطي سهل. الماء مع السكر إحضار ينضج وينضج 2-3 دقائق. شراب ساخن صب على صفار و يحرك باستمرار. صب عليها الشوكولاتة المذابة في باين ماري وثم قطع الزبدة إلى قطع و قهوة مركزة وتخلط جيدا مع المرمى .

عندما أصبح التكوين متجانسًا برد لمدة ساعتين.

كريم ينقسم إلى جزئين متساويين. ورقة الإسفنج يغطى بالكريم باستخدام أ سكين المعجنات .

الورقة نفسها يعمل بسلاسة، ولكن فليكن تشغيل ضيق.

لفافة يجلس على امتدت لوحة مستطيلة . الكعكة مغطاة بالكريمة المتبقية.

بمساعدة أ سكين أو شوكة تصنع المشارب بحيث تشبه لحاء الشجرة.

الكعكة مزينة بـ التوت البري وقليل من السكر البودرةالذي يقلد الثلج. يمكننا استخدام القليل فروع التنوب.

كعكة تصل!


كعكة الشوكولاتة لعيد الميلاد

يُمزج الزبدة ومسحوق الكاكاو والملح والماء في قدر ويُشعل النار. يقلب وعندما تذوب الزبدة تمامًا نطفئ النار.

في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز. أضيفي صلصة الشوكولاتة تدريجيًا واخلطيها بمضرب كهربائي.

ندمج في تكوين البيض ، واحدًا تلو الآخر ، 125 جرامًا من الكريمة السائلة وخلاصة الفانيليا.

تُسكب التركيبة في كعكة وتُخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى طبق.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في باين ماري ، أضف الكريمة السائلة المتبقية وجوهر الروم أو البراندي.

تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكيك.

هنا تبدأ المتعة: المشهد! يمكننا إضفاء لمسة شخصية عليها ، مع مجموعة واسعة من الزخارف التي يمكننا الاختيار من بينها: خبز الزنجبيل ، الكشمش ، التوت البري ، الفستق ، المكسرات ، إلخ. اختياريا ، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم في تكوين الكيك ، أو حتى يمكن شربه قليلا.


كعكة الشوكولاتة لعيد الميلاد

يُمزج الزبدة ومسحوق الكاكاو والملح والماء في قدر ويُشعلون النار. يقلب وعندما تذوب الزبدة تمامًا نطفئ النار.

في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز. أضيفي صلصة الشوكولاتة تدريجيًا واخلطيها بمضرب كهربائي.

ندمج في تكوين البيض ، واحدًا تلو الآخر ، 125 جرامًا من الكريمة السائلة وخلاصة الفانيليا.

تُسكب التركيبة في كعكة وتُخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى طبق.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في باين ماري ، أضف الكريمة السائلة المتبقية وجوهر الروم أو البراندي.

تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكعكة.

هنا تبدأ المتعة: المشهد! يمكننا إضفاء لمسة شخصية عليها ، مع مجموعة واسعة من الزخارف التي يمكننا الاختيار من بينها: خبز الزنجبيل ، الكشمش ، التوت البري ، الفستق ، المكسرات ، إلخ. اختياريا ، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم في تكوين الكعكة ، أو حتى يمكن شربه قليلا.


فيديو: لو أول مرة تعملي تورتة عيد ميلاد شوفي الڤيديو ده! سهلة جدا بدون أقماع تزيين (شهر اكتوبر 2021).