آخر

وصفة دجاج بصلصة المحار المخبوزة

وصفة دجاج بصلصة المحار المخبوزة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

هذه وصفة سريعة بشكل مثير للدهشة. إنه حلو ولزج ولذيذ يقدم مع الأرز.

150 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 8 أفخاذ دجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 285 مل صلصة المحار
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. توضع أفخاذ الدجاج في طبق خبز مدهون بقليل من 23x33 سم أو بحجم مماثل. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي صلصة المحار والثوم والسكر والماء. اخلطيهم معًا وتذوقوا الصلصة. إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية ، أضف السكر حسب الرغبة.
  4. بعد أن ينضج الدجاج لمدة 25 دقيقة ، اسكبي الصلصة فوقه واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الدجاج وتنضج العصائر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(144)

المراجعات باللغة الإنجليزية (106)

استخدمت مكونات مختلفة ، غيرت السكر البودرة إلى سكر بني ديميريرا ، أضفت 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز (وهو مثل الشيري الصيني) ، 1 ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز الأسود الياباني و 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة. ثم قمت بتسخين هذا على الموقد قبل إضافته إلى الفرن حتى لا توجد حبيبات سكر كبيرة. اتضح أن الأمر برمته رائع للغاية ، والصلصة رائعة شكرًا على الفكرة الأصلية ، لقد أحببتها - 18 أغسطس 2010

لقد صنعت هذا لتناول طعام الغداء الآن وهو لذيذ! عائلتي كلها لم تستطع الحصول على ما يكفي! لقد فعلت ما فعلته fluffybunny81 ، لكنني استخدمت 1 ملعقة كبيرة من كل منها: نبيذ الطبخ الأبيض ، خل أرز ميزكان ، وصلصة الصويا قليلة الملح. اخلطيها مع السكر أولاً قبل أن أضيف صلصة المحار والثوم المفروم! سيكون هذا منتظمًا للوجبات ، بالتأكيد! شكرا جزيلا! x-25 أبريل 2015


دجاج تومريك جنوب تايلاند (مشوي أو مخبوز)

هذا الدجاج التايلاندي مذهل وربما يكون أحد أسهل تتبيلات جنوب شرق آسيا الحقيقية. من جنوب تايلاند ، إنه بسيط للغاية ، مصنوع من الثوم وصلصة السمك وصلصة المحار والكزبرة / الكزبرة ومسحوق الكركم والسكر البني. هذا هو & # 8217s.

هناك نوعان مشهوران جدًا من الدجاج التايلاندي. أحدهما هو Gai Yang الذي شاركته سابقًا والذي يحتوي على عشب الليمون في ماء مالح لذلك له نكهة الليمون الترابية التي تتميز بجنوب شرق آسيا بشكل واضح. وهذا الدجاج التايلاندي الجنوبي مختلف تمامًا لأنه يحتوي على الكركم ، ولا يحتوي على عشبة الليمون.

الدجاج المشوي التايلاندي (جاي يانغ) هو النوع الشائع الآخر من الدجاج في تايلاند.

Lemongrass هو عشب جنوب شرق آسيوي بشكل واضح أحبه تمامًا ولكنه لا يصنع متجري الأسبوعي القياسي. في حين أن هذا واحد مصنوع من مكونات لدي دائمًا. وبصرف النظر عن الكزبرة / الكزبرة ، فإن كل شيء آخر يعتبر من المواد الغذائية الأساسية. ولأنني أطهو الكثير من الأطعمة الآسيوية والمكسيكية ، فإن الكزبرة تجعلها دائمًا في سلة التسوق الأسبوعية.

جربت هذا الدجاج التايلاندي الجنوبي لأول مرة في سوق ليلي في بانكوك. في ذلك الوقت ، لم أكن أعرف ما هو عليه (لم يكن التايلاندي رائعًا & # 8230.ie غير موجود فعليًا) ، كنت أعرف للتو أنها كانت لحظة بلعق الأصابع & # 8217 الشفاه & # 8217 لحظة النعيم. أنا & # 8217m محظوظ لأنني كنت مع أصدقائي الذين كانوا صبورين للغاية لأنني أصبحت مثابرة بشكل مزعج ، في محاولة لمطاردتها مرة أخرى بينما واصلنا استكشافنا لبانكوك.

لم أجده مرة أخرى في بانكوك. حتى أنني كنت ألقي النكات حول كيفية وجود مؤامرة دجاج ، وحرمتني من إصلاحي ضروري. لقد بحثت عنه في Google عندما وصلت إلى المنزل ، وما زلت لا أستطيع معرفة ما كان عليه (والأهم من ذلك ، أين يمكنني الحصول على المزيد). مع الأخذ في الاعتبار أنني لم أكن أعرف شيئًا عما كان عليه إلا أنه كان دجاجًا مشويًا لذيذًا جدًا! لم & # 8217t في الواقع اختيار وجود ورم خبيث فيه مما سيجعل بحثي أكثر نجاحًا.

وبعد ذلك ، بالصدفة ، عثرت على وصفة دجاج Tumeric على موقع يسمى Real Thai Recipes. بمجرد أن قرأته ورأيت الصورة ، انفجر وجهي بابتسامة عريضة لأنني عرفت على الفور أن هذا هو ما لدي. والسبب في أنني لم أجده مرة أخرى في بانكوك هو لأنه & # 8217s ليس شائعًا هناك ، إنه نوع من الدجاج من جنوب تايلاند.

كل شيء منطقي! هناك & # 8217s WASN & # 8217T مؤامرة الدجاج التايلاندية! لا عجب أنني لم أتمكن من العثور عليها في كل زاوية شارع في بانكوك!

لذا ، أنقذتُك من البحث عن غوغل والصيد اللامتناهي في الأسواق الليلية في الشوارع الخلفية لبانكوك. هنا كسارة من وصفة الدجاج وهي دجاج جنوب تايلاندي يمكنك شواءه / شواءه أو خبزه. أنا حقا أعتقد أنك ستستمتع به. إنه حلو للغاية ، ولكن هناك طبقات لذيذة من المكونات الأخرى. إنها & # 8217s واحدة من تلك الوصفات التي مذاقها مثل أنها تحتوي على مكونات أكثر بكثير & # 8211 تخصصي! & # 8211 ناجي س

قدم هذه على الجانب!

سلو آسيوي مقرمش على الجانب - سلطة آسيوية مستديرة رائعة تتناسب مع جميع الأطعمة الآسيوية

صلصة السمسم الآسيوية لأي سلطة طازجة أو الخضار على البخار

متعطش للمزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وتابعها على Facebook و Pinterest و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


دجاج بصلصة المحار: تعليمات الوصفة

اشطف الدجاج وقلص أي دهون زائدة. تستدعي هذه الوصفة أرباع أرجل دجاج كاملة ، لكن يمكنك تقطيعها إلى أفخاذ وفخذين لتسهيل التعامل معها في المقلاة إذا رغبت في ذلك.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وزعي الزيت على المقلاة. ضعي جلد الدجاج في المقلاة مع توجيه الجانب السفلي لأسفل ، واتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد ذلك ، اقلب الدجاج وأضف شرائح الزنجبيل المهروسة إلى قاع المقلاة. دع جانبي شرائح الزنجبيل يطهى ويتكرمل في الزيت لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

بعد ذلك ، أضيفي شرائح الثوم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. دعها تقلى في الزيت لمدة دقيقة. استخدم ملعقة معدنية ووك للتأكد من أن الدجاج ليس عالقًا في المقلاة ، ولكن كن لطيفًا حتى لا يكسر جلد الدجاج. كما ترون من الصور ، هذا لا ينجح دائمًا ولكن الدجاج بصلصة المحار النهائية لا يزال جيدًا!

أضيفي نبيذ شاوشينغ لتحطيم المقلاة واتركيه يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا وصلصة المحار والفلفل الأبيض وزيت السمسم. يقلب حتى يمتزج جيدًا ويترك السائل حتى يغلي. خففي الحرارة ليغلي ببطء. غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة.

استخدم الملقط أو أعواد الأكل لقلب أرباع الدجاج واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن يكون هناك قدر كبير من الصلصة في المقلاة ، ولكن إذا بدت الأشياء جافة ، أضيفي القليل من مرق الدجاج.

بعد ذلك ، اكشف الغطاء عن الدجاج وأضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر. يُطهى بدون غطاء لتقليل السائل حتى يبدأ في تغطية الملعقة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للدجاج هي 165 درجة فهرنهايت.

كبديل ، يمكنك وخز الجزء السميك من ربع فخذ الدجاج بالشوكة. يجب أن يكون العصير صافيًا. في هذه المرحلة ، يمكنك أن تحكم على مدى سمك أو نحافة الصلصة التي تريدها ، لكن الدجاج يجب أن ينضج. ارفع الحرارة لتقليل الصلصة إذا كنت تفضلها على الجانب السميك.

قدمي الدجاج بصلصة المحار مع كل هذا المرق اللذيذ والثوم المطبوخ والزنجبيل والبصل الأخضر فوق طبقة من الأرز الأبيض مع الخضار المفضلة لديك. يعد الملفوف المقلي أو البروكلي الثوم خيارات رائعة.

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


مناظرة البيض

في كل مرة أصنع أرزًا مقليًا ، أجد نفسي في نقاش داخلي. إلى التدافع المسبق أو للصب على؟ أنا أتحدث بالطبع عن البيض.

والدي من المعجبين بطريقة التدافع المسبق (تقليب البيض بشكل منفصل أولاً ، ثم إضافته إلى الأرز المقلي لاحقًا). هذا بالتأكيد له مزاياه - قطع كبيرة من البيض الرقيق متناثرة في جميع أنحاء الأرز الخاص بك.

عادةً ما أفضل طريقة الصب ، حيث تنشر الأرز في طبقة رقيقة وتسكب البيضة المخفوقة فوقها. ينتهي بك الأمر مع محلاق وأجزاء صغيرة من البيض التي أعتقد أنها تصنع أرزًا مقليًا أكثر رقة.

بالطبع لا توجد طريقة خاطئة. كل هذا يتوقف على الذوق الذي تريده ، ونحن نستخدم كلتا الطريقتين عبر وصفاتنا بنتائج قوية.

لكن هذه المرة ، لم تشعر أي من الطريقتين بالحق بنسبة 100٪. أدركت أن المفتاح هو التدافع مسبقًا ، ولكن ترك البيض سائلًا سائلاً. لذلك عندما تضيفهم مرة أخرى إلى الأرز المقلي لاحقًا لإنهائهم ، ينتهي بك الأمر بصرف كبير من البيض المطبوخ تمامًا مع كل من النعومة والقوام. أنا لا أنظر إلى الوراء من هنا!

أعتقد أنني أمضيت وقتًا طويلاً بما يكفي حول تفاصيل الأرز المقلي. الكل في الكل ، هذا بالتأكيد واحد من المفضلات الجديدة لدي! دعونا نبدأ الطبخ.


دجاج بصلصة المحار

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

أخيرًا ، بدأ مطبخي يصبح منطقيًا ونقوم بتفريغ جميع الصناديق ببطء. هذا يجعلني سعيدا. أعرف أين الأشياء الآن ، يمكنني طهي الطعام!

لذلك قمت بطهي الطعام. ضع في اعتبارك أنني بدأت بوصفة سهلة مثل صلصة المحار هذه بالدجاج مع الفلفل والبازلاء ، لكنني اليوم سأخبز. اليوم ، سأجعل هذا المطبخ ملكي!

كانت لدي رؤية. رؤية لطبق مقلي من الدجاج اللذيذ. لقد سئمنا من تناول الطعام في الخارج وتناولنا الطعام خلال الأسبوع الماضي ، لذلك كانت هذه وجبة مرحب بها. وجبة مطبوخة في المنزل. حتى لو كنت قد أفسدت الأمر ، فسيكون لذيذًا ، وهو ما لم أفعله ، مانع لك.

هل أخبرتك ما الذي أحبه أيضًا في هذا المنزل؟ آسف ، هذا ليس له علاقة بهذه الوصفة ، لكن لا بد لي من مشاركة هذا معك. إنه & # 8217s مكيف الهواء! عندما انتقلنا إلى كالجاري ، كان الجميع يخبرنا ، لا تحتاج إلى مكيف هنا ، إذا فعلت ذلك & # 8217d فقط لمدة أسبوعين من العام. حسنًا ، إنه & # 8217s أشبه بشهرين ، ولكن إذا حدث ذلك ، فأنت تتحرك خلال هذين الشهرين وعليك تفريغ الأمتعة ، ثق بي عندما أقول لكن المكيف هو إرسال من الله.

على أي حال ما يكفي من الثرثرة على هذا الطبق. هذه الوصفة تستدعي صلصة المحار ، الآن إذا لم تطبخ مع صلصة المحار مطلقًا ، يمكنك العثور عليها في الجزيرة الآسيوية في متجر البقالة الخاص بك. صلصة المحار مصنوعة من السكر والملح والماء مع نشا الذرة وجوهر المحار للنكهة. أنت & # 8217ll تحبها! باقي المكونات بسيطة إلى حد ما ، دجاج ، فلفل ، بازلاء وبصل. إنها وجبة سهلة يمكنك تحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع.


5-فخذ دجاج مخبوز بالمكونات

مكونات

  • 8 & # 32 قطعة & # 32 جلد على فخذ دجاج بالعظم
  • 1 & # 32 كوب & # 32 ساكي ياباني & # 32 (أو نبيذ الأرز)
  • 2 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 صلصة الصويا & # 32 (أو تاماري خالٍ من الغلوتين)
  • ملح البحر المطحون والفلفل الأسود
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 فلفل حريف & # 32 (أو مسحوق بابريكا لتقليل البهارات)

تعليمات

تغذية

هل صنعت هذه الوصفة؟ لا تنسى الخطوة الأخيرة! ضع علامة علىOmnivoresCookbook و #OmnivoresCookbook على Instagram!

احصل على تحديثات الوصفات ودورة الطهي الصينية المجانية لمدة 5 أيام!

ترك التعليق! إلغاء الرد


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب صلصة الصويا
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب ثوم مفروم
  • نصف كوب زنجبيل طازج مفروم
  • 5 أرطال من أفخاذ الدجاج مع الجلد
  • كوب بصل أخضر مفروم

يُمزج السكر وصلصة الصويا والماء والثوم والزنجبيل في قدر كبير يحرك حتى يذوب السكر. ضعي الدجاج في قدر المرق ودعيه يغلي. باستخدام الملقط ، اقلب الدجاج في وعاء كل 5 دقائق.

يُسلق الدجاج حتى يختفي اللون الوردي من العظم وتصبح العصائر صافية ، حوالي 35 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). سيتحول خليط الصلصة إلى طلاء بني غني. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.


دجاج مع أمبالايا بصلصة المحار

الدجاج مع أمبالايا في صلصة المحار هو طبق سريع وسهل يمكنك إعداده لتناول طعام الغداء أو العشاء. سواء كنت تطبخ لنفسك فقط أو لجميع أفراد الأسرة ، فإن هذا الطبق سيكون بالتأكيد ناجحًا. بصرف النظر عن كونها سهلة ، فإن دجاج الأمبالايا صحي أيضًا لأنه غني بالبروتين والمواد المغذية الأخرى.

قد لا يحب الجميع هنا Ampalaya. فهمت. الطعم المر لهذه الخضار الصحية يجعلها أقل شهية. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا محاولة فعل شيء لجعله أقل مرارة - مثل فرك الملح عليه لإخراج العصائر المرة ، ربما. يمكنك أيضًا محاولة تناوله بانتظام حتى تعتاد على طعمه. في رأيي ، الفوائد الصحية لأمبالايا سوف تفوق طعمها المر.

أنا أستمتع بهذا الطبق مع كوب من الأرز البني الدافئ. أحيانًا ، لدي هذا أيضًا مع Ensaladang Talbos ng Kamote.


وصفة THERMOMIX®

في وعاء صغير منفصل ، أضف نصف كوب ماء بارد واخلطه مع 3 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة. اجلس جانبا.

يضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل الحار ، ويقطع على سرعة 5 لمدة 3 ثوان.

يضاف الزيت ويقلى لمدة 4 دقائق 100 درجة على . اكشط جوانب الوعاء بالملعقة.

يُضاف الدجاج وجميع المكونات المتبقية (باستثناء خليط دقيق الذرة) ويُطهى لمدة 15 دقيقة في 100 درجة على .

يُضاف مزيج دقيق الذرة والماء ويُمزج المزيج بالملعقة ثم يستمر في الطهي لمدة 5 دقائق عند 100 درجة مئوية .


الوصفة: 2021 طبل دجاج في صلصة الصويا وصلصة المحار

طبل دجاج بصلصة الصويا وصلصة المحار. تضيف صلصة المحار المحضرة ، والمتوفرة في معظم محلات البقالة ، جوهر المحار إلى هذا الطبق. أفخاذ دجاج مخبوزة بخلطة محار حلوة و ثومية. أسهل وصفة لإصلاحها عندما تتوقع شركة غير متوقعة!

الدجاج بصلصة المحار هو طعام مريح مثل أي طعام مريح آخر أعرفه. سوف تتذوق الصلصة المصنوعة من صلصة المحار فقط & # 8211 صلصة المحار العادية المغطاة بالخضروات. وإذا كنت راضيًا عن ذلك ، فليس هناك حاجة إلى مرحبًا ميشيل ، آسف لأنك وجدتها مالحة جدًا ، فقط قلل كمية فول الصويا فيها لذوقك الخاص (عادة ما تكون قوية جدًا لأنها تخفف النكهة مرة واحدة ، يمكنك طهي براميل الدجاج في صلصة الصويا وصلصة المحار باستخدام 12 مكونًا و 11 خطوة ، وإليك طريقة طهيها.

مكونات طبل الدجاج في صلصة الصويا وصلصة المحار

  1. تحضير المكونات:.
  2. & # 8217s 600 غرام من طبل الدجاج.
  3. تحتاج 4 فصوص من الثوم.
  4. تحتاج 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  5. تحتاج إلى 1/2 بصلة (مقطعة إلى شرائح).
  6. إنه & # 8217s 200 مل من الماء.
  7. تحتاج 2 12 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة.
  8. تحتاج ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
  9. تحضير 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
  10. تحتاج إلى نصف حبة طماطم (مقطعة إلى شرائح).
  11. استعد لتذوق الملح.
  12. & # 8217s 1/4 من البصل الأخضر (شرائح.

كل صلصة الصويا ليست متساوية! تعرف على وقت استخدام كل نوع من صلصة الصويا ، وما طعمها عادة ما يتم تخمير صلصات الصويا على الطريقة الصينية لبضعة أسابيع مع فول الصويا والملح والقمح والماء. جرب قلي الدجاج أو لحم الخنزير أو تتبيل شرائح اللحم البقري. في قدر كبيرة ، سخني مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.

طبل دجاج في صلصة الصويا و تعليمات صلصة المحار

  1. ضع الثوم ورشة ملح في الهاون والباستيل. سحقها حتى يتحول الثوم إلى معجون ثوم ، ثم أضف 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. اخلطهم جيدا. (يمكنك استخدام كسارة الثوم بدلاً من الهاون والمدقة).
  2. ضعي الدجاج في وعاء وتبليه بقليل من الملح.
  3. سخني بعض الزيت في مقلاة.
  4. إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، اقلي الدجاج حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الذهبي (حوالي دقيقتين لكل جانب) ، واترك الدجاج جانبًا.
  5. أخرجي باقي الزيت من المقلاة ، لكن اتركي القليل منه في المقلاة.
  6. في نفس المقلاة نضيف خليط الثوم والفلفل الأبيض ونقليها حتى تفوح رائحتها ونضيف البصل ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الماء. دعها تغلي.
  7. أضيفي صلصة الصويا وصلصة الصويا الحلوة وصلصة المحار. قلبه بالتساوي.
  8. نضيف الدجاج والطماطم إلى المقلاة ، ونغطي المقلاة ونطهو الدجاج حتى ينضج جيداً ، وتتسمك الصلصة. يقلب من حين لآخر! (لا تنس تذوقه ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح ، فقط أضفه).
  9. إذا كانت الصلصة سميكة بالفعل ، ضعي الدجاج جانبًا ورشي بعض شرائح البصل الأخضر على الوجه للتزيين.
  10. طبل دجاج في صلصة الصويا وصلصة المحار جاهز للتقديم.
  11. تحقق من الفيديو كيف صنعت هذه الوصفة على قناتي على YouTube: https://youtu.be/6eMURVUgGUE.

يُضاف البصل الأخضر ، أو بوك تشوي ، أو الخضار الصينية ، وصلصات الصويا ، وصلصة المحار ، ونودلز. الدجاج والباذنجان في صلصة الثوم هو الطبق المفضل لدي على الإطلاق من قائمة الوجبات السريعة الصينية. أنا أحب الباذنجان وأحب كيف يكون طعمه جيدًا مع الدجاج و. تصف صلصة المحار عددًا من الصلصات المصنوعة عن طريق طهي المحار. الأكثر شيوعًا في الاستخدام الحديث هو بهار بني غامق لزج مصنوع من مستخلصات المحار والسكر.


شاهد الفيديو: من قال صدر الدجاج جافيجب ان تجرب هذه الوصفة اللذيذة بدون كريما صدور الدجاج مع صلصة رائعة (كانون الثاني 2022).