آخر

كرات الصويا

كرات الصويا

في قدر ، ضعي الماء ، واسكبي الصويا فيه ، ورشي القليل من الملح والفلفل والشبت المجفف.

نضعه على النار ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.

بعد أن يغلي ، ضعيها في غربال ، وصفيها جيدًا واتركيها تبرد.

قشر البطاطس والجزر وقطعها إلى قطع مناسبة وضعها في الخلاط واقطعها.

صفي الصويا المبرد جيدا من الماء وضعيه في الخلاط وطحنه أيضا.

نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ، يقطع البقدونس والشبت ناعماً.

في وعاء ، اخلطي الخضار مع الصويا المفروم ، ثم أضيفي البصل الأخضر والخضر.

يرش الملح والفلفل ويضاف الدقيق ويخلط جيدا.


في مقلاة ، سخني الزيت ، لكن ليس كثيرًا.

نأخذ التكوين باليد ، ونشكل كرات اللحم ، ثم نضعها في فتات الخبز.

نحمرها بالزيت الساخن على كلا الجانبين.


نخرجها على طبق نضع عليها مناديل المطبخ لامتصاص المزيد من الزيت.

قبل كل منعطف عندما أحمر كرات اللحم ، امسح المقلاة بالمناديل وضع الزيت ، لهذا ذكرت من البداية عدم وضع كمية كبيرة من الزيت.

أتمنى لك وجبة شهية!


3 وصفات مع SOYA ، مثالية لصيام عيد الميلاد

مع صيام عيد الميلاد ، لديك الفرصة لتجربة النظام الغذائي النباتي الذي ، على الرغم من عدم ثقة مستهلكي اللحوم بكثافة ، إلا أنه في الواقع مغذٍ وصحي للغاية.

علاوة على ذلك ، عندما يكون لديك شبكات فول الصويا التالية في متناول اليد ، فلا داعي للقلق بشأن عدم تناول أطباق الصيام اللذيذة فحسب ، بل يمكنك أيضًا التأكد من أنك تأكل بشكل صحيح ، مع الأطعمة التي لها بالفعل خصائص غذائية.

إليك 3 وصفات من فول الصويا ، والتي ستقنعك بالتأكيد أن الطعام المحضر فقط من الخضار يمكن أن يكون ممتعًا لبراعم التذوق:

الفطائر مع فول الصويا والشوفان

المكونات:

& # 8211200 غرام من دقيق الشوفان
& # 8211150 غرام من دقيق الصويا
& # 8211 ولد صغير
& # 8211 1 ملعقة صغيرة كزبرة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم.

طريقة التحضير:

1. اترك الشوفان ينقع في الماء حتى يكتسب قوامًا ناعمًا.

2. اخلطي الرقائق مع المكونات الأخرى وتبليها حسب الرغبة.

3. يجب أن يكون للعجين الناتج قوام متناسق يسمح لك بصبه ، لذا أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

4. سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة واسكبي العجين بملمع حتى تشكل فطيرة بقطر 10 سم وسمك 0.5 سم. تقلى البان كيك من الجهتين حتى تكتسب لون بني فاتح للشهية.
يتم تقديم الفطائر مع الصويا والشوفان مع صلصة تشاتني أو صلصة الفلفل الحار.

عبوات الصويا

المكونات:

& # 8211100 غرام من فول الصويا
& # 8211 1 بصلة
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
& # 8211 بابريكا حسب الرغبة
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة بهارات هندية خلطة جارام ماسالا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة
& # 8211200 غرام من الدقيق الأبيض
& # 8211 4 ملاعق صغيرة رمادي
& # 8211 2 ملعقة صغيرة سمن زبدة
& # 8211 زيت.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والسميد وزبدة السمن ، أضيفي كمية كافية من الماء لتشكيل عجينة ، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها جانباً.

2. اترك فول الصويا في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصره بيديك لإزالة السوائل الزائدة.

3. نقطع البصل والكزبرة ناعما جدا. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البصل ومعجون الثوم. يُطهى المزيج حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي قليلاً ، ثم يُضاف فول الصويا.

4. أضيفي الفلفل الحلو والملح وخلطة الجارام ماسالا واتركي كل شيء على النار حتى ينضج فول الصويا تمامًا ويصبح قوام اللحم المفروم المقلي متماسكًا. أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة واتركي كل شيء على النار لبضع دقائق أخرى ، حتى لا يترك المزيج العصير وتتشابك النكهات.

5. تقسم العجينة إلي 12 حصة متساوية و تنشرها علي شكل غراء صغير بقطر 8 سم.

6. أضف خليط الصويا إلى كل غراء وارفع حواف الصمغ لتشكيل أكياس.

7. اقلي الأكياس في حمام زيت حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها مع الصلصة.

كوسة كوسة محشية بالصويا

المكونات:

& # 8211 1 كوسة كوسة
& # 8211100 غرام من فول الصويا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة كمون
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت
& # 8211 البقدونس الطازج
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
& # 8211 1 ملعقة صغيرة مايونيز الصويا.

طريقة التحضير:

1. اترك فول الصويا في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفه في ثلاث مياه ، واضغط عليه في النهاية بيديك.

2. اقطع الكوسا من المنتصف عموديًا وأزل جزءًا من اللب ليكون مكانًا لإضافة حشوة الصويا.

3. أضيفي فول الصويا في مقلاة بالزيت الساخن مع التوابل ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى تنضج التركيبة.

4. في النهاية نضيف عصير الليمون والمايونيز وأوراق البقدونس ونخلط جيداً. خذ التركيبة وقسمها إلى قسمين ، املأ الكوسة بها وضع كل شيء في الفرن للتحمير ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق.


توصيات لك ولمنزلك

فراغ الغذاء FFS005X-01 ، فراغ جاف / رطب ، وظيفة النبض

وعاء بغطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 4.7 لتر ، مستدير ، بنفسجي

CS600 مجموعة سموثي وآيس كريم

لقد أعددت كرات لحم Doina مع الصويا ، لأنني لم أطبخ مع فول الصويا مطلقًا حتى الآن ، وخرجوا من النكهة اللذيذة. الجمع بين البطاطس المهروسة وصلصة الطماطم فكرة جيدة جدًا ومظهر جيد في نفس الوقت. لقد خدمتهم مع مخللات متنوعة. يمكن تقديمها بشكل منفصل أو تسخينها بصلصة الطماطم.

Nick Rs (Chef) ، 9 فبراير 2015

سأحاول بالتأكيد صنعها أيضًا ، لكن في الفرن ، إنها فكرة جيدة.

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 11 يوليو 2012

إنها جيدة جدًا ، أضعها في الفرن على ورق الخبز.

مهيلة 11 (شيف) ، 6 أبريل 2010

Mihahaa11 (Chef de kitchen) ، 4 أبريل 2010

لذيذة ورائحة جدا.

سيلي سنيجيك (شيف) ، 22 يناير 2010

لم أقم بصنع كرات اللحم في مزيج اللحم والصويا. سأحاول أيضا. كما يبدو ، أشعر برغبة في التقاط إحدى الصور.


كرات لحم الصويا - وصفات

الصويا غذاء غني بالبروتينات والمواد المغذية. إذا كنت صائمًا ، أو كنت نباتيًا أو تريد شيئًا صحيًا ، فجرب هذه الوصفة لكرات اللحم بالخضروات المخبوزة:

مكونات

  • 300 غ من فول الصويا غير المعدل وراثيا
  • 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة
  • 1 جزرة متوسطة
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1/4 بصل متبل
  • 1 فص ثوم كبير
  • 4-5 خيوط من البقدونس الأخضر
  • بودرة الكزبرة
  • ملح ، بابريكا وفلفل حسب الرغبة

تحضير

ضعي فول الصويا منقوعًا في الماء لمدة 2-3 ساعات ، ثم صفيه واتركيه يغلي لمدة 2-3 ساعات أخرى ، حتى يمكن مضغ الفول بسهولة. يُصفى ويُعالج بالخلاط مع البيض و 2-3 ملاعق صغيرة من الزيت. بعد أن تتجانس ، أضيفي الجزر المبشور ، البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، البصل المتبل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، الثوم المهروس ، 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت وباقي البهارات.

شكلي كرات لحم متوسطة الحجم باليد وضعيها في الصينية على ورق الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة (حتى يتحول لونها إلى البني) ، على حرارة 180-200 درجة.

تقدم مع مقبلات من الخضار أو مع صلصة الطماطم والبازلاء السوتيه.

ملحوظة: بالنسبة لأولئك الذين يصومون ، يتم استبدال البيض بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تترك لمدة 10 دقائق لترطيبها في القليل من الماء.


كيف يتم ترطيب فول الصويا

يمكن العثور على فول الصويا على شكل مكعبات أو شرائح أو حبيبات ، وفي معظم الحالات يتم تجفيف الحبوب وتجفيفها. قبل الطهي ، يجب ترطيب فول الصويا أو نقعه لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.

ضعي الحبيبات في ماء ساخن حيث أضافوا به بعض البهارات المفضلة ، حوالي 2 ملاعق صغيرة من خليط الخضار ، وغطوا الوعاء.

بعد انتفاخ التوت ، اعصر الماء جيدًا وإلا سيكون له طعم مر ، ثم ضعه في ماء نظيف واتركه يغلي. أخرجه من الماء واعصر فول الصويا ، ثم استخدمه في وصفاتك المفضلة.

فول الصويا

فول الصويا كرات اللحم والفطر ومكونات ندش

1. يغلي
فول الصويا حسب التعليمات المدونة على العبوة. بعد ذلك ، عليك أن تفعل
ويتم تصفيتها في مصفاة.

2. Cur & # 259 & # 539 & # 259 فطر ،
اغسلهم واغليهم لمدة 10 دقائق في ماء مثلج. ثم عليك أن تستنزفهم
s & # 259 le tai cubule & # 539e.

3. حبيبات
عليك ان تخلط فول الصويا مع الفطر والبطاطس التي سلقها واعطيتها.
على الجزر المبشور الذي سلقه وقطعته إلى مكعبات.

4. الموسم رقم 259
مع الملح والفلفل والثوم المهروس. بعد ذلك ، أقوم بإضافة ملف
ملعقة من فتات الخبز والبقدونس المفروم.

5. الآن هو الوقت المناسب لتشكيل كرات اللحم ، التي تعطيها من خلال العجين ، هزها بين راحتي الطحين الزائد وقليها بالزيت بالثلج. unica.ro.

6. يجب وضع كرات اللحم على قطعة من الورق
الذي يمتص الزيت الزائد. يمكنك تقديمها مع سلطة موسمية.


كرات لحم نباتية (صائمة) مع فول الصويا

يمكن أن تؤكل كرات اللحم مع السلطة ، ولكن أيضًا مع المعكرونة بالصلصة الحمراء. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامها كفطيرة للبرغر ، إذا أعطيتها شكلاً أكبر وأكثر تسطحًا.

المكونات (6-8 حصص)

  • 200 جرام فول الصويا
  • 7-8 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 حبات بطاطس
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • البقدونس الأخضر
  • الشبت الأخضر
  • بسكويت
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

طريقة التحضير

1. نقع الحبيبات في الماء لمدة نصف ساعة أو تحضيرها وفقًا لتعليمات التحضير على الكيس (هناك عدد غير قليل من المنتجين في السوق ، ونوعية منتجات الصويا - سواء كانت حبيبات أو مكعبات أو رقائق & # 8211 يختلف كثيرا).

2. في غضون ذلك ، اسلقي البطاطس المقشرة. عندما تكون جاهزة ، قشرها واسحقها مثل المهروس.

3. صفي فول الصويا قدر الإمكان وضعيه في وعاء مع البطاطس المهروسة ، والخضار المفرومة ناعماً ، والثوم المبشور ناعماً ، والملح والفلفل حسب الرغبة وشكلوا كرات اللحم.

4. دحرج كرات اللحم الصيامي بالصويا من خلال خليط من الدقيق وفتات الخبز (بالقدر الذي تريده) واقليها بالزيت الساخن. ثم قم بإزالتها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

5. إذا لم تكن في عجلة من أمرك وتريد المزيد من التحضير الغذائي ، ضع كرات اللحم الملفوفة على صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن الساخن حتى تتحول إلى اللون البني.


كرات لحم الصويا بالبيض

ننقع فول الصويا في الماء بالملح والفلفل من المساء حتى الصباح. صفيها واغليها لمدة 10 دقائق. نصفيهم من هذا الماء ونضعهم في وعاء بالماء الدافئ مع أوراق الغار ونغليهم لمدة ساعتين. بعد الغليان ، صفي الماء واتركيه يبرد. اختياريًا ، يمكننا غلي كمية أكبر من فول الصويا ، والباقي ، بعد التبريد ، يمكننا الاحتفاظ به في الفريزر.

2. ضع فول الصويا في المفرمة أو استخدم الخلاط. يُضاف الثوم المفروم والبيض والملح وملعقة صغيرة من الكاري. تجانس مرة أخرى مع الخلاط.

3. يجب أن تكون التركيبة التي تم الحصول عليها ناعمة ولكن متسقة. إذا كان طريًا جدًا ، أضف المزيد من دقيق الصويا بقدر احتوائه.

4. ضع دقيق الصويا على قاع خشبي أو على طبق مسطح. مع نقع أيدينا في الماء البارد ، نشكل كرات بالحجم المرغوب ونمررها في دقيق الصويا ، ثم نقليها حتى تصبح ذهبية اللون. نخرجها على منشفة ورقية لإزالة الزيت. يمكننا تقديمها مع الفجل الحار ، الخردل ، الكاتشب أو المهروس والسلطات النيئة المتنوعة أو المخللات.

يمكن استخدام مستحضرات الصويا كمصدر رخيص جدًا للبروتين لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لعملية التمثيل الغذائي والنمو المتوازن.

يحتوي فول الصويا على الليسيثين ، وهو عنصر غذائي ضروري لسلاسة عمل الدماغ. كما أن للليسيثين أدوارًا أخرى مثل: يمنع ترسب الدهون في الدم على جدران الأوعية الدموية ، ويساعد على التخلص من الكوليسترول ، ويحارب التصلب العصيدي وله خصائص مضادة للأكسدة.

بعد تخرجه من كلية Babeș Bolyai في قسم الفيزياء والكيمياء ، Cipăianu Teodora كان لديه بحث طويل من حيث حل المشكلات الصحية من خلال طرق بديلة. أدت ممارسة اليوجا لأكثر من 28 عامًا بالإضافة إلى التعاون مع مجلة Solaris في 2013-2014 إلى تجميع مقالات ذات محتوى غني علميًا وروحيًا.


ميجا فول الصويا كرات اللحم

لأن الأربعاء كان يوم صيام ، قلت إنني كنت أحاول الطهي مع فول الصويا لأول مرة. لم تعجبني أبدًا فكرة فول الصويا وحتى الآن لست سعيدًا جدًا ، على الرغم من أن كرات اللحم كانت جيدة جدًا.

يتم استخدام المكونات المعتادة لكرات اللحم:
& # 8211 2-3 شرائح من الخبز الأقدم
& # 8211 بصلة
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 واحد أو
& # 8211 patrunjel
& # 8211 وفي حالتنا 150 جرام من فول الصويا
& # 8211 سوزان
& # 8211 طماطم كبيرة

اسلقي فول الصويا لمدة 15 دقيقة في ماء نباتي ، ثم صفيها. انقعي البيغل في الماء لبضع ثوانٍ ، ثم اخلطي كل شيء: الصويا ، الخبز ، البصل المفروم ، البيض ، الملح ، الفلفل ، البقدونس المفروم. تُسكب التركيبة بالكامل في صينية مبطنة بالدقيق ، مع رش الكثير من السمسم ومغطاة بشرائح الطماطم. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة.

نحصل على كرة لحم على شكل كعكة ، نقطعها إلى شرائح ونأكلها مع الفلفل الحار من الجرة. لأكون صريحًا ، كان جيدًا جدًا ، فقط لا أستطيع أن أتصالح مع فكرة أنه مصنوع من فول الصويا. هذا لأنني آكلة اللحوم الكبيرة & # 8230 على كلامي أنها جيدة جدًا وكانت موضع تقدير كبير في منزلنا.


فول الصويا كرات اللحم الصيام جيدة جدا ومغذية

إذا كان لديك فول الصويا في المنزل من محصولك الخاص أو من مصدر آخر ولا تعرف ما الذي يمكنك استخدامه من أجله ، يمكنك أن تستلهم من هذه الوصفة. الصويا مغذي للغاية ومملوء وممتاز لتحضير كرات اللحم النباتية ، لأنه يساعد التركيبة على الالتصاق جيدًا.

وصفة كرات لحم الصويا

وصفة كرات الصويا # 8211

فول الصويا مصدر غني بالبروتين أكثر من اللحوم. تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين A و B1 و B2 و D و E. فول الصويا غذاء كامل وطاقة وسهل الهضم ومفيد للقلب والعظام والأعصاب والعضلات. يخفض فول الصويا الكوليسترول ويوصى به في النظام الغذائي لمرضى السكري ، والنقرس ، والروماتيزم ، والوهن العصبي ، والتعب ، أو في فترة النقاهة.

• 2 كوب فول الصويا
• 2 جزر
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• 3-4 فصوص من الثوم
• 1 باقة بقدونس
• 1 حفنة من الشبت
• 4 ملاعق طحين
• شريحتان من الخبز
• ملح ، فلفل ، ورق الغار ، إكليل الجبل أو بهارات أخرى
• 4 أكواب ماء

يُغسل فول الصويا جيدًا وينقع طوال الليل في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته بإصبعين. في اليوم التالي ، يُسلق فول الصويا في قدر ضغط مع الخضار المقطعة إلى قطع وأوراق الغار وقليل من الملح. اترك لمدة 40 دقيقة. يجب طهي فول الصويا الطبيعي كثيرًا حتى ينعم جيدًا. لهذا السبب يوصى باستخدام قدر الضغط.

بعد الغليان ، قم بتصفية العصير ومرره عبر الروبوت ، من خلال مفرمة اللحم ، أو قم بتمريره باستخدام أداة الهريس. نضيف الخضار المفرومة ناعما والملح والفلفل والخبز المنقوع في الماء والدقيق. تخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة. للحصول على طعم أكثر عطرية ، استخدم أكبر عدد ممكن من التوابل والخضروات المفضلة.

نبلل أيدينا بالماء الفاتر ونشكل كرات اللحم بالحجم المناسب. اقليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين. إذا أردت ، يمكنك وضعها في فتات الخبز قبل قليها. قم بإزالته على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تقديم كرات اللحم مع فول الصويا والخضروات مع الأرز أو المهروس أو الخردل أو سلطة البنجر مع الفجل أو السلطة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: Rezept: Soja Frikadellen (كانون الثاني 2022).