آخر

كعكة الجبن

كعكة الجبن

اصنعي كريمة منفوشة ومبيضة من السكر والبيض ، أضيفي مكعبات الزبدة واللبن والحليب ، ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، واخلطيهم جيدًا حتى لا يبقى متكتلًا ، وفي النهاية أضيفي 50 جرامًا من الشوكولاتة المفرومة ناعماً ، واسكبي العجينة في صينية أصغر ، مع ورق الخبز ، اتركها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة واتركها تبرد في المقلاة ، خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الكريمة ، وافرك الجبن الكريمي مع السكر البودرة ، وأضف باقي الشوكولاتة المذابة ، واخلطها وخلطها. اتركيه في الثلاجة لتقويته

نرفع الغطاء المبرد من الصينية ونقطعه نصف أفقي ونضع الكريمة بين الأوراق وفوقها مبشورة الشوكولاتة الداكنة

قبل التقديم ، احفظي الكيك في الثلاجة.


تشيز كيك كريم - وصفات

كعكة الجبن بالكريمة بلونين

لا خبز ولا جيلاتين الكثير من الشوكولاتة.
حلوى من 10. هل جربتها من قبل؟

مكونات لتليين البسكويت

مكونات الجبن الكريمي الأول

  • 500 جرام جبنة كريمية
  • 250 جرام مسكربون
  • 1 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة (أكثر من 50٪ كاكاو)

مكونات الجبن الكريمي الثاني

مكونات لتتصدر

كعكة الجبن كريم خطة العمل

هذه المرة أردت التوقف عن استخدام الفرن ، لأنه كان حارًا جدًا في المطبخ. أيضًا ، لم أرغب في استخدام الجيلاتين ، لذلك انتهى بي الأمر بصنع كعكة الجبن هذه بدون خبز ، بلونين. إنه سهل التحضير ، ويبدو جيدًا ويأكل بسرعة.

بالنسبة للكونترتوب ، ليس هناك ما هو أسهل من نقع البسكويت في القليل من الحليب (ليس كثيرًا ، لأنه ليس من الضروري أن يكون طريًا جدًا) ، ثم نقوم بتغطية سطح قالب الكيك بالكامل (قطره 24 سم). لقد استخدمت نموذجًا بجدران قابلة للإزالة.

للحصول على الكريمة الأولى ، اخلطي الجبن الكريمي مع الماسكاربوني في وعاء.

بشكل منفصل ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. اتركه يبرد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اخلطه تدريجيًا في خليط الجبن باستخدام ملعقة سيليكون.

اسكبي الكريمة فوق سطح البسكويت (الصورة 5) ، وضعيها جيدًا واتركيها في الثلاجة.

نقوم بإعداد الكريمة الثانية ، ونعمل بطريقة مماثلة. قم بتجانس الجبن الكريمي مع الماسكاربوني ، ثم مع الشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام بخار.

تُسكب الكريما البيضاء فوق الشوكولاتة الداكنة.

اتركه في الثلاجة ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، ليكون لديك وقت لضبطه.

للتزيين ، ضعي التوت الأزرق على النار مع السكر واتركي السكر يذوب وربط جيدًا (حوالي 10 دقائق). اتركيها تبرد ، ثم وزعيها فوق الكريمة البيضاء.


كعكة بلاك بيري مع الجبن وتوت العليق

اليوم نصنع كعكة بلاك بيري ، وهي طعام شهي مع الكثير من الجبن الحلو وجيلي التوت.

من السهل جدًا صنع كعكة من سطح الكاكاو والجبن الناعم ، لكن من الصعب إيجاد التوازن بين المكونات والأذواق لتحقيق الكمال. وصلت هذه الكعكة إلى هذا المستوى ، وأنا لست وحدي ، بل كل الأصدقاء الذين "التهموا" صينية كاملة ، وإذا كان هناك طبق آخر ، فلن يكون ذلك كافياً بالنسبة لنا. الجزء العلوي المبلل عبارة عن كاكاو وجبن كريمي طازج ورقيق ، جنبًا إلى جنب مع جيلي التوت الأسود المخملي في هذه الحالة ، مزيج مثالي من الحلوى المثالية!

لا أريد أن أعيقك لفترة طويلة وأنا أدعوك للبقاء معي للحصول على قائمة المكونات ولكن أيضًا لطريقة التحضير خطوة بخطوة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات كونترتوب:

  • 5 بيضات
  • 70 جرام دقيق أبيض صنف 000
  • 30 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 80 مل من زيت عباد الشمس
  • قليل من الملح

مكونات الكريم:

  • 900 جرام جبن حلو حلو
  • 250 جرام زبدة
  • 250 جرام سكر بودرة
  • 20 جم سكر فانيليا
  • قشر ليمون مبشور

مكونات جيلي بلاك بيري:

  • 600 جرام من العليق الطازج أو المجمد
  • 200 مل من الماء
  • 200-250 جم سكر ناعم
  • مغلف 40 جرام بودينج الفانيليا
  • 10 جرام نشاء
  • عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير كونترتوب:

سخني الفرن على 175 درجة.

نخلط الدقيق مع الكاكاو ونخلطهم معا في وعاء آخر.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر تدريجياً.

تُسكب تركيبة الصفار فوق بياض البيض المخفوق وتُخفق قليلاً حتى تتجانس.

أضيفي تركيبة دقيق الكاكاو ، وباستخدام مضرب سيليكون ، اخلطي ببطء مع الحركة من الأعلى إلى الأسفل حتى تمتزج.

تصب في صينية أو في شكل مبطن من الأسفل بورق خبز مقاس 25/25 سم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. لا تطبخ أكثر لأنها تجف.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى في الصينية التي تم خبزها فيها. ثم أخرج سطح العمل على الشواية واتركه يبرد.

طريقة تحضير الكريم:

نضع جميع المكونات في وعاء ونضربها حتى تصبح رغوية ونحصل على قوام كريمي من الجبن.

نخرج نصف كمية العليق ونخلط ما تبقى حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُضاف تركيبة النشا ويُغلى حتى يتكاثف ، يجب أن نحصل على تركيبة تشبه البودنج الساخن.

يُمزج التوت الأسود ويُسكب ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُسكب فوق الجبن الكريمي. يجب أن يبدو الهلام مثل الصلصة السميكة أكثر من شكل الهلام المثالي.

اتركه يبرد لمدة 4-6 ساعات. بسيطة ولذيذة وسهلة التحضير! عمل جيد وشهية جيدة!


تشيز كيك ومثلجات

تشيز كيك ومثلجات

وهذه المرة أعددت هذه الكعكة باستخدام سكر أخضر طبيعي . كما قلت في وصفات أخرى ، أنا راضٍ عن هذا المنتج لأنه لا يغير طعم الطبق النهائي.

إلى عن على تشيز كيك ومثلجات(الكميات الموضحة في الوصفة أدناه) نستخدم صينية مقاس 30 & # 21518 سم. نقترح عليك محاولة استخدامه في كعكات السكر الخضراء الأخرى. وصفات مماثلة ستكون فانتا كيك, كعكة فانتا لا باهار, كيك فانتا السريع. التي يمكنك استخدامها بثقة سكر أخضر.

المقادير تشيز كيك ومثلجات:

مكونات القمح:
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر أخضر (أو سكر)
50 مل زيت
3 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة طعام كاكاو
½ بيكنج بودر مغلف

مكون كريم الجبن:
500 جرام جبن بقري حلو (قشرة)
6 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر (أو 100 غرام من السكر)
125 جرام إطار مكعب زبدة أو سمن
مكون الصقيل :
750 مل عصير عنب (مكربن ​​إذا لم تجد أي شيء آخر)
2 كيس بودينج كريمة مخفوقة
2 ملاعق كبيرة سكر أخضر (2 ملاعق كبيرة سكر)

تحضير الكيك بالجبن والثلج:
يخلط الصفار مع السكر الأخضر ، 50 مل من الزيت ، 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو حتى يصبح زبدًا ونضيف في النهاية الدقيق الذي نضع فيه البيكنج بودر ، ونخلط حتى يتجانس.

يخفق بياض البيض على حدة ثم يضاف إلى تكوين الصفار ويخلط بلطف حتى يصبح ناعمًا. تُسكب التركيبة الناتجة في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الجزء العلوي حتى عينة المسواك.

تحضير جبنة الكريمة:

الجبن الحلو (قشر) ، مرر عبر غربال واخلطه مع 6 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر (يمكن أن يكون أكثر مع 1-2 ملاعق كبيرة ، حسب طعم كل منها) و 125 جم زبدة بخلاط حتى تصبح كريمة متجانسة .

تحضير الجليد:
في قدر ، ضعي محتويات 2 كيس من البودنج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر ، واسكبي فوق عصير العنب. تغلي حتى تتكاثف. اتركيه ليبرد قليلاً ثم صبي عليه جبنة الكريمة.

تجميع كعكة الجبن والتثلج:
تُترك صينية الخبز لتبرد. في هذه الأثناء ، قم بإعداد جبنة الكريمة كما هو موضح أعلاه وصبها في سطح المنضدة المبرد (ضع سطح الطاولة مرة أخرى في الدرج بعد إزالة ورق الخبز).

نحضر كريمة التزيين التي نتركها بعد الغليان لتبرد لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك في هذه الأثناء حتى لا تتشكل بوجيتة ثم نسكبها فوق الجبن الكريمي. نضع الصينية مع الكيك باردًا لمدة ساعتين على الأقل وبعد ذلك يمكن تقديمه.


افصل بياض البيض عن الصفار واخلط بياض البيض مع قليل من الملح.

صب الصفار واحدًا تلو الآخر فوق بياض البيض واخلطهم على أقل مستوى.

تضاف المكونات الجافة بدورها: نخالة الشوفان ممزوجة بمسحوق الخبز والنشا والكاكاو والمحليات وتخلط بملعقة حتى تصبح ناعمة.

ورق حائط صينية (قطرها 26 سم) بورق الخبز ، صب التركيبة وضعها في الفرن على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يمر اختبار المسواك.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

تحضير الشراب: اخلطي الحليب الخالي من الدسم مع خلاصة الفانيليا والمحليات.

نحن نغطي الدرج بالجدران القابلة للإزالة حيث نخبز الجزء العلوي في رقائق الطعام ونضع الجزء العلوي هناك. نخزه بعود أسنان من مكان إلى مكان ونشربه.

ضعي الجيلاتين الرطب في 100 مل من الماء البارد. في وعاء ، اخلطي الجبن مع المُحلي وخلاصة الفانيليا.

قم بتسخين الحليب وقم بإذابة الجيلاتين فيه. ثم نسكب اللبن مع الجيلاتين فوق الجبن ويخلط.

امزج بياض البيض وادخله في تكوين الجبن. يُسكب الكريم على المنضدة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك.

بعد أن تتماسك الكريمة ، أضيفي التوت ، واسكبي كعكة الجيلي المحضرة حسب التعليمات المدونة على الظرف على الفاكهة.


كعكة مع رقائق الكراميل والجبن الكريمي

مزيج رائع حقًا في هذه الكعكة مع رقائق الكراميل والجبن الكريمي!

قلت إنني أحب أوراق الكراميل المخبوزة على ظهر الصينية.
لذلك اعتقدت أنني سأطابقهم هذه المرة مع جبنة كريمية مع خوخ من كومبوت buuuun من Sun Food.
كان هناك بعض المشمش ، لكن لم يكن لدي أي منها ، لكن اتضح أنه جيد جدًا مع الخوخ أيضًا.

  • لمدة 3 أوراق:
  • 250 غرام سكر
  • 250 مل من الحليب
  • 250 جرام زبدة (82٪)
  • 2 بيض
  • ملح
  • 850-900 جم طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • للقشدة:
  • 1 كجم من الجبن الطازج
  • 500 جرام مسكربون
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 820 جرام كومبوت الخوخ من صن فود الفواكه والخضروات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملح

وقت التحضير: 50 دقيقة
الكمية: 24
أبعاد الدرج: 28/40 سم

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير صفائح الكراميل

افردوا كل جزء من العجين على منضدة مطحون ، في ورقة بحجم صينية ، لفوه على نشوب عجين وانقلوه إلى الجزء الخلفي من الصينية.

اخبزي كل ورقة لمدة 5-6 دقائق عند 180 درجة.

تحضير جبنة كريمة مع كومبوت الخوخ

اخلطي الجبن القريش مع السكر وسكر الفانيليا والجوهر والقليل من الملح ، ثم اخلطيها مع الماسكاربوني لبضع دقائق.

صفي الدراق من الكبوت وقطعيه إلى مكعبات أصغر وأضيفيه إلى الكريمة مع الحرص على عدم سحقهم.

تُجمع الكيكة مع رقائق الكراميل والجبن الكريمي

قسمي الكريمة إلى نصفين ووزعيها بين رقائق الكراميل.

غطي الكيك بورق القصدير ، أضيفي بعض الأوزان فوقه للضغط جيدًا واتركيه يبرد لبضع ساعات ، حتى تنضج الأوراق ويمكن تقسيم الكيك جيدًا.

نزينها بالسكر البودرة ونستمتع بها بسرور ، مع القهوة أو الشاي ، لكني أخبرك أنها تتماشى جيدًا مع كوب من الزبادي ، وليس حلوًا جدًا.

أتمنى أن تجد وصفة الكيك الخاصة بي مع رقائق الكراميل والجبن الكريمي مع كومبوت الخوخ مفيدة!


كعكة مع جبنة كريم ، قرع وشوكولاتة

أنت تعرف بالفعل ، على ما أعتقد بعض الأسرار الذين يقفون وراء الموقع & # 8220 The Perfume cookbook & # 8221 لأنني زرت هذا الأسبوع مطبخ Iuliana الافتراضي وتحدثت معها.

حسنًا ، من قبيل الصدفة أم لا ، في هذا الشهر ، في التحدي السري ، تم تكليفي من قبل Adela (شيء جيد ، شيء حلو) ، مضيفة هذا الشهر ، مدونة Iuliana. والآن لديك الفرصة للتعرف على وصفة عطرية أخرى من مطبخها ، وهي وصفة لم أغيرها كثيرًا هذه المرة لأنني وجدتها لذيذة للغاية.

لأن لدي أيضًا طفل صغير جشع في العائلة ، كان علي تقليل كمية السكر ، كالعادة ، وإزالة الكاكاو من الوصفة. لقد قدمت تنازلاً وتركت الشوكولاتة لأنه بدونها أعتقد أنه لن يكون لها سحر.

لذا أدعوكم لمشاهدة الوصفة الأصلية لـ أسود رقيق مع كريمة اليقطينج هذا بالطبع بعد أن رأيت كيف صنعت الكعكة بالجبن الكريمي واليقطين والشوكولاتة :)

  • - للجبن الكريمي
  • 1 كغم مقشر من بذور اليقطين والبذور
  • 200 جرام جبنة كريمية
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • - لـ "كونترتوب"
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 200 جرام زبدة
  • 50 مل من الحليب الحلو
  • 200 جرام دقيق
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الروم
  • 4 بيضات
  • ملعقة صغيرة مع رشة بيكنج بودر
  • قليل من الملح


طريقة تحضير الكيك مع جبنة الكريمة واليقطين و شوكولاتة

  • نقطع اليقطين إلى قطع أصغر ويطهى لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
  • أخرج اليقطين من الماء الذي غلى فيه وصفيه وقم بتبريده ، ثم مرره بالخلاط أو محضر الطعام.
  • في البيوريه نضيف الجبن الكريمي (استخدمت جبن بيلوس الكريمي من LIDL) والسكر البودرة والقرفة ونخلط كل شيء جيدًا
  • دع الجبنة الكريمية واليقطين ترتاح وامزج النكهات وابدأ في صنع البانديسبان بالشوكولاتة
  • أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة وحضري صينية مستديرة. إما أن تدهنها بالزيت وترش الدقيق أو توضع ورق الخبز. لقد استخدمت وعاء يينا دائريًا بقطر 25 سم ولذا استخدمت الخيار الأول
  • نقطع الزبدة إلى قطع ونضعها في وعاء
  • أضف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع أصغر
  • ضعي الوعاء في وعاء آخر به ماء ساخن (على حمام بخار) واتركي الزبدة والشوكولاتة تذوب مع التحريك من حين لآخر. عندما تذوب وتخلط جيدًا ، توضع القدر جانبًا وتترك لتبرد
  • افصل بياض البيض عن الصفار
  • افركي الصفار بالسكر البودرة حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
  • يُضاف الحليب وخلاصة الروم ومزيج الزبدة والشوكولاتة
  • أضيفي رشة ملح إلى بياض البيض ثم اخفقيهم بالمضرب حتى يصبح صلبًا.
  • يُضاف بياض البيض المخفوق فوق تركيبة الصفار والزبدة والشوكولاتة ، مع مزجها ببطء مع التحركات من الأسفل إلى الأعلى.
  • أضف الدقيق المنخل واخلطه مع البيكنج بودر وادمج كل شيء جيدًا أيضًا ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على التكوين جيد التهوية.
يمكنك العثور على المزيد من وصفات الكيك وعلى قناة اليوتيوب التي أدعوكم للاشتراك فيها!

  • توضع جانباً أربع ملاعق كبيرة من العجين وتوضع الباقي في صينية معدة مسبقاً وعلى مستوى
  • انشر الجبن الكريمي فوق العجينة ، وحاول أن تجعلها متساوية قدر الإمكان بمساعدة ملعقة أو ملعقة سيليكون.
  • نضع أربع ملاعق كبيرة من العجين المحفوظ مسبقًا من مكان إلى آخر وبمساعدة شوكة نخلط كريمة اليقطين والعجين للحصول على تأثير رخامي.
  • اخبزي الكيك لمدة 0 ساعة. هذه المرة لن يكون اختبار المسواك مناسبًا لأن الجبن الكريمي سيبقى طريًا حتى بعد إخراج الكعكة من الفرن وتبريدها. لكن يمكننا معرفة متى يتم خبز الكعكة من خلال النظر إلى حوافها ووسطها. يكون هذا جاهزًا عندما يبدأ العجين في المنتصف في التماسك ويبدأ في الخروج من الحواف من الوعاء الذي تم خبزه فيه.
  • تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد وتقطّع إلى شرائح ومسحوق مع السكر البودرة

* لا تدع اليقطين يغلي كثيرًا لأنه يمكن أن يصبح مائيًا جدًا وسيكون الكريم سائلًا جدًا. ومع ذلك ، إذا وجدت أنه طري جدًا ، يمكنك إضافة 30 جرامًا من النشا إلى تركيبته.
* لا تحاول قطع الكعكة الساخنة لأنك لن تنجح. دع الكريم وكريم اليقطين يبرد ويتصلب


تشيز كيك كريم - وصفات

كعكة الجبن بالكريمة بلونين

لا خبز ولا جيلاتين الكثير من الشوكولاتة.
حلوى من 10. هل جربتها من قبل؟

مكونات لتليين البسكويت

مكونات الجبن الكريمي الأول

  • 500 جرام جبنة كريمية
  • 250 جرام مسكربون
  • 1 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة (أكثر من 50٪ كاكاو)

مكونات الجبن الكريمي الثاني

مكونات لتتصدر

كعكة الجبن كريم خطة العمل

هذه المرة أردت التوقف عن استخدام الفرن ، لأن المطبخ كان حارًا جدًا. أيضًا ، لم أرغب في استخدام الجيلاتين ، لذلك انتهى بي الأمر بصنع كعكة الجبن هذه بدون خبز ، بلونين. إنه سهل التحضير ، ويبدو جيدًا ويأكل بسرعة.

بالنسبة للكونترتوب ، ليس هناك ما هو أسهل من نقع البسكويت في القليل من الحليب (ليس كثيرًا ، لأنه ليس من الضروري أن يكون طريًا جدًا) ، ثم نقوم بتغطية سطح قالب الكيك بالكامل (قطره 24 سم). لقد استخدمت نموذجًا بجدران قابلة للإزالة.

للحصول على الكريمة الأولى ، اخلطي الجبن الكريمي مع الماسكاربوني في وعاء.

بشكل منفصل ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. اتركه يبرد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اخلطه تدريجيًا في خليط الجبن باستخدام ملعقة سيليكون.

اسكبي الكريمة فوق سطح البسكويت (الصورة 5) ، وضعيها جيدًا واتركيها في الثلاجة.

نقوم بإعداد الكريمة الثانية ، ونعمل بطريقة مماثلة. قم بتجانس الجبن الكريمي مع الماسكاربوني ، ثم مع الشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام بخار.

تُسكب الكريما البيضاء فوق الشوكولاتة الداكنة.

اتركه في الثلاجة ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، ليكون لديك وقت لضبطه.

للتزيين ، ضعي التوت الأزرق على النار مع السكر واتركي السكر يذوب وربط جيدًا (حوالي 10 دقائق). اتركيها تبرد ، ثم وزعيها فوق الكريمة البيضاء.


فيديو: BIG CAT HALLOWEEN! (شهر اكتوبر 2021).