آخر

لفة المقبلات الساخنة

لفة المقبلات الساخنة

تُذوّب مكعبات الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثم يُضاف الدقيق والحليب والبهارات. تخلط جيدا حتى تتكاثف ، مع الحرص على عدم تكوين كتل.

يرفع عن النار ويخلط مع 4 صفار. نخفق بياض البيض الأربع بقليل من الملح حتى تصنع رغوة صلبة ، ثم نضيفها ببطء إلى التركيبة التي نضع فيها الصفار ونخلطها برفق لمجانسة التركيبة جيدًا.

في صينية مبطنة بورق الخبز مدهون بالزبدة ، اسكبي المزيج وضعها في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لتخبز حتى تحمر.

قم بلف ورق الخبز ثم في منشفة مبللة ، لكن معصر جيدًا واتركه يبرد.

نضع بيض السمان ليغلي لمدة 5 دقائق من لحظة غليان الماء ، ثم اتركه في الماء البارد لفترة من الوقت وقشره بعد أن يبرد.

نفتح اللفائف الباردة ، نضع شرائح لحم الخنزير والجبن وبيض السمان وشرائح الدونات. قم بلفها بإحكام قدر الإمكان وأدخل اللفافة في قالب كيك مدهون بالدهون.

يخفق بيضتان جيداً ويضاف الكريمة الحامضة والدقيق ويقلبهما فوق اللفة. ابشر الجبن في الأعلى واخبز مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

يقدم ملفوفًا ساخنًا ومقطعًا إلى شرائح.

شهية كبيرة!


اثنان في واحد - طعام ساخن ومقبلات لوجبة الأعياد! لفة اللحم المفروم ليلة رأس السنة!

الشتاء قادم قريبًا ، لذا تقترب عطلات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. يفكر الكثيرون بالفعل في ما يجب تحضيره لوجبة العيد. لقد توصلنا إلى وصفة رائعة لفائف اللحم. يمكن تقديم التحضير كطعام ساخن أو مقبلات باردة.

المكونات:

& # 8211 1 كجم من لحم الخنزير المفروم (أي لحم أو صدر دجاج)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي (3 فصوص ثوم)

& # 8211 1 ملعقة كبيرة من الخضر المجففة

& # 8211 20 غرام فتات الخبز (1 ملعقة كبيرة)

& # 8211200 غرام من الجبن (شرائح رفيعة)

& # 8211250 غرام من لحم الخنزير (شرائح رفيعة)

& # 8211300 غرام (20 شريحة) من لحم الخنزير المقدد المدخن المسلوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء اللحم المفروم ، أضيفي الملح ، الفلفل الأسود ، الثوم ، الخضار المجففة ، البيض ، فتات الخبز والحليب. تخلط جيداً ، يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفاً ومتجانساً. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

نصيحة. بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام شرائح الدجاج المخفوقة أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الديك الرومي.

2. ورق حائط سطح العمل بشريطين متداخلين من رقائق الطعام ، انقل الفرم ووزعه في طبقة موحدة بسماكة 1 سم ، وهو ما يكفي للحصول على طبقة علوية 30 * 40 سم.

نصيحة. للراحة ، يمكنك تغطية المفرمة بغلاف بلاستيكي وتمريرها برفق باستخدام الإعصار في الأعلى.

3. ضع شرائح الجبن ، واتركها حوالي 8-10 سم على حافة سطح العمل.

4. في الأعلى ، أضف لحم الخنزير.

5. قبل ذلك ، نقطع البصل إلى قشور ونقليه في مقلاة الزيت مع الثوم. اترك الخضار لتبرد وانتشر الطبقة التالية.

نصيحة. يمكن استبدال البصل بالفطر المقلي أو البصل بالجزر أو الفلفل الحلو أو الزيتون أو الخوخ أو المشمش المجفف.

6. ساعد نفسك بالرقائق ولف اللفة بإحكام قدر الإمكان. أغلق الفتحات في النهايات باللحم المفروم.

7. لف اللفة في ورق قصدير ، ثم اقلب الأطراف وقلّبها عدة مرات على الطاولة ، وحشوها وتشكيل عصا لحم.

8. قم بورق الطاولة مرة أخرى باستخدام شريحتين من رقائق الطعام المتراكبة وضع عليها شرائح لحم الخنزير المقدد على شكل شجرة التنوب ، كما في الصورة:

9. قطع الرقاقة ، انقل اللفة في المنتصف فوق لحم الخنزير المقدد وقم بتغطيتها ، أولاً في النهاية ، ثم بالتناوب على جانب واحد وعلى الجانب الآخر. حول الرول إلى ورق القصدير.

10. ضع 2-3 طبقات من ورق الألمنيوم على الطاولة ، وقم بقطع الرقاقة وبمساعدتها ، انقل البكرة بعناية إلى الرقاقة ، بحيث يظل الجزء العلوي من البكرة فوقها.

11. أغلق ورق القصدير ليس بإحكام شديد ، مع ترك الحافة في الأعلى ، لأنك ستحتاج لفكها أثناء الخبز.

12. ضع اللفافة على الصينية وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة مع الحمل الحراري ، ثم افتح ورق القصدير واخبز اللفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة.

13. أخرجي اللفافة من الفرن وضعيها على الطبق ويمكنك تقديمها.

جميلة وفعالة واحتفالية بالتأكيد. يتم تقطيع اللفة بشكل جيد للغاية وتكون شديدة العصير بسبب الحشو. بالتأكيد سيستمتع الجميع بطبق اللحم المعطر هذا والضيوف والعائلة. ميزة الوصفة هي أنه يمكن تحضير اللفة في المساء ، ولفها بورق القصدير أو ورق الألمنيوم وحفظها في الثلاجة. وقبل ساعات قليلة من التقديم ، أخرجيها واتركيها تسخن قليلاً وضعيها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تركت لفة ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. باردًا ، يتم تقطيع الرول إلى شرائح رفيعة جدًا ويمكن تقديمه بدلاً من كانابي سلامي.


لفة "Holiday" & # 8211 مقبلات مثالية لعشاء ليلة رأس السنة!

نقدم لكم وصفة لذيذة من لفائف اللحم البقري. يتم تحضيره بكل بساطة ، من أكثر المكونات بأسعار معقولة. نتيجة لذلك ، تحصل على فرحة لذيذة وشهية ورائحة بشكل خاص ، والتي ستكون نجمة حقيقية على طاولة العطلات. مع حشوة كريمية وحارة قليلاً ، هذه مقبلات سوف تغزو الجميع في البداية.

مكونات

-3 ملاعق طعام من فتات الخبز (خبز أبيض)

-1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

-1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

-1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين إلى شرائح رقيقة.

2. قشر وعصر الثوم (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعطائه من خلال مبشرة صغيرة).

3. في وعاء ، اخلطي الثوم مع فتات الخبز والريحان والأوريغانو والبقدونس والملح. اكسري البيض في الوعاء واخلطيهم جيداً. نضيف الجبن المبشور ونخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

4. رتبي اللحم على سطح العمل وقطعيه على طول الألياف. لا تقطعها حتى النهاية ، فأنت لا تحتاج إلى قطعتين من اللحم. أحضر قطعة لحم كبيرة بسمك 1 سم.

5. نرش اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون. رتبي الحشوة بالتساوي على السطح بالكامل. حافظ على مسافة حوالي 2 سم من حافة واحدة. لف اللحم بعناية.

6. اربط اللفة بخيط خاص. وبالتالي ، فإنها ستحافظ على شكلها جيدًا. رتب البصل في مقلاة. ضعي اللفافة على البصل مع توجيه الحافة لأسفل. صب عصير الطماطم والنبيذ في المقلاة. غطي المقلاة بورق الألمنيوم وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.

7. أخرج البكرة من الفرن واتركها تبرد (لا تقم بإزالة ورق الألمنيوم). عندما تبرد الأسطوانة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم والخيط. نقطعها إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم. رتب اللفافة على طبق واسكب فوق الصلصة التي تم خبزها فيها.


رول بطاطس مقبلات

روبرت. يا لها من عجب فعلته هنا. أنت تجعلني أنسى أنني شفيت. عن التعليق الذي كتبته وحذفته لأخبرك أنني أخافت قراءك ، قلت إنني أحب الحلويات حقًا وأريد منك أن تصنع الحلويات فقط والشخص الذي قال أنك تصنع الكثير من الحلويات ، حتى لا تعطيه. جرة من المربى :)) اعتقدت أنها ديا. هذا كل ما قلته هناك

إذا كانت البطاطس ، فأنا سعيد.
تريد شريحة أيضًا.

ربما الليلة سأصنع لك شيئًا من البطاطس :) خاصة منذ الأمس لم تأكل أرزك: P
هي ، إذا كان الأمر رائعًا ولا يتدحرج ، فلن يؤثر ذلك على نظامك الغذائي) لا أعتقد أنني كنت مستاءة بطريقة ما ، لقد كنت أشعر بالفضول فقط لما كتبته هناك ، هذا كل شيء :)

لقد حذفت ذلك التعليق عن غير قصد ، لكنه لم يكن مكتوبًا بشكل قبيح

:))) لم أكن أتوقع أنك كتبت شيئًا سيئًا.

يا لها من مقبلات لطيفة. أنا أحب كيف أنه بني.

Medi ، مع العلم أنني سألتقط صورًا له ، حتى أنني شاهدت اللفة لمدة عام للتأكد من أنها تحمر تمامًا كما ينبغي :)

Hmmmmmmm متسقة للغاية بالنسبة لي. ربما في وقت آخر وتكون أكثر حظا

تبدو جيدة. يعجبني حقًا ، أحب إبداع الرجال في المطبخ وحقيقة أنهم يحاولون دائمًا شيئًا جديدًا! مبروك وسأختبر الوصفة بالتأكيد بعد الصيام.

شكرًا ، أنا سعيد لأن ذلك يناسب ذوقك. أنا آسف لأنني لم أقم بتصوير اللفة بمجرد إخراجها من الفرن ، ثم لم تخرج على الإطلاق.

أعطني بعض النصائح ، إلى هذه اللفة كتزيين يمكنني إضافتها. كما لو أنني لن أتركها بمفردها على الطبق :) كارمن s

أأ. لقد نسيت أن أخبرك أنني أريد أن أفعل ذلك مع صدور الدجاج

كارمن ، كنت سأضع بعض المخللات / في الخل وأتخلص منها بسهولة :) أو بعض المخللات المميزة ، إذا كان لدي. خاصة وأن صدور الدجاج رقيق قليلًا وغير دقيق ولفافة البطاطس حلوة جدًا على أي حال.

كما أنني قدمت هذه القائمة أمس. لكنها لم تُخبز في المنتصف. ما السبب؟ لقد وضعت الكثير من الدقيق الذي صنعته لأنك قلت إن العجين صعب للغاية ويمكن دهنه. أنا في انتظار الإجابة لأنني لن أغادر حتى اتضح أنه جيد: -)

انا اسف لسماع ذلك. لا أعتقد أن ذلك حدث بسبب الدقيق ، فقد كان أسرع بسبب درجة الحرارة المرتفعة للغاية التي تم فيها خبز اللفة. تُخبز الأفران بشكل مختلف ، والفرق أكبر بين الغاز والكهرباء. في المرة القادمة يجب تغيير الوضع في الفرن وربما خفض درجة الحرارة.

لست مضطرًا لذلك ، على الأقل هذا كل ما يمكنني فعله. :)

عثرت الليلة الماضية على الوصفة واليوم صنعتها ، إنها ليست جيدة ، إنها مجنونة ، وفي نفس الوقت قام أحد الجيران بعملها معي الذي أضاف السمن إلى البطاطس (لذلك صنعت المهروس) حيث أضافت الفلفل ، لكن بصراحة أنا أعتقد أن الوصفة الأصلية أفضل. قال زوجي إنه جيد جدًا ، لذلك كل ما علي فعله هو شكرك & quotBARBATE & quot :)

بكل سرور يا ماريانا! من الجيد أنك كنت أكثر إلهامًا من الجار واخترت وصفتي ، وإلا فلن أتلقى أي شكر اليوم :)

أنا أيضًا أقوم بإعداد هذه الوصفة ولكن تم تعديلها قليلاً لأنني استخدم اللفافة كزينة بجانب شريحة اللحم ، لذا ملأها بالفطر الذي أطبخه قبل قليل

أنت محق ، ليس هناك فائدة من وضع كايزر إذا كنت تستخدمه كزينة. تبدو أقل جمالا مع الفطر مقارنة مع كايزر.

شكرا جزيلا على الوصفة ، تيزول! في أول فرصة ، سأفاجئ الشخص الذي اخترته بهذه الأطعمة الشهية! سأخبرك كيف كان رد فعله ، حسنًا؟

حسنًا ، أتمنى أن أستحق هذا الشكر حتى بعد أن ترى رد فعل صديقتك :) أنا أطبخ ، روبرت!

يبدو رائعًا ، على الأرجح سأجربه في ليلة رأس السنة الجديدة: D لعيد الميلاد ، لدي بالفعل بعض الأطباق الرومانية التي سأجربها وسأحاول وصفة الكعكة الخاصة بك ، وآمل أن تخرج كعكتي كونها المرة الأولى التي أحضرها وأكثر لقد تأثرت بمشاعر حماتي (حماتي الفرنسية ، والد زوجتي الإنجليزية). تهانينا على المدونة ، أبحث دائمًا عن وصفات لذيذة هنا.
سامانثا ماري

واو ، هل قمت بالفعل بإعداد قائمة عطلتك؟ هذا يعطي التنظيم! الأصوات الألمانية النموذجية ، أليس أسلافك ساكسون؟ :) حسنًا ، بالتفكير في أهل زوجك ، يجب أن تعيش أنت وزوجك في إسبانيا ، لجعل كل شيء أكثر تعقيدًا :))
لا أعرف ما إذا كنت قد كتبت في الوصفة ، لكنني أيضًا صنعت الكعكة لأول مرة ، لكن لحسن الحظ لم يكن يجب أن أثير إعجاب أي شخص ، لذلك لم يكن لدي أي مشاعر :) إنه من المبكر جدًا أن أتمنى لك التوفيق. الآن. لا تنس أن تخبرني كم كان نجاح وجبة عيد الميلاد رائعًا)

هممم ، ليس لدي الكثير من الأقارب في رومانيا والأشخاص الذين أملكهم هم من بوخارست وبوفتي ، لكن غالبًا ما يتم سؤال أمي وأنا عما إذا كنا آسيويين :)) مما يجعلني أفكر :)) ، أحب عيد الميلاد وكل شيء في موسم الأعياد ، في العام الماضي ، صنعت سلطة Beof فقط وفقدت الملفوف المحشو وشريحة لحم بالثوم ، (الوصفة التي رأيتها في المدونة ولا يمكنني الانتظار لوضعها موضع التنفيذ ، لم أجد الملفوف المحشو وصفة من تلك الموجودة في أوراق اللحم البقري ، ولأول مرة أيضًا سأطبخ هاتين الوصفات) أعيش في إنجلترا منذ أن كان عمري 21 عامًا ، والآن عمري 22 :)))) ولكن لأننا ننتقل إلى باريس ، سيكون ذلك من الأسهل بالنسبة لي أن أجد متاجر ومنتجات رومانية مثل المنزل ، فهنا يأكلون أكثر من الأمريكيين وحيث أعيش لا توجد متاجر رومانية على الإطلاق. :(
سامانثا ماري

لذلك أتوقع منك أن تطبخ كثيرًا بعد أن تنتقل إلى باريس :) حتى ذلك الحين سأقوم بنشر على المدونة وصفة سامالي في أوراق الملفوف - أعتقد أنني تمكنت من القيام بذلك حتى عيد الميلاد. لقد تزوجت بسرعة كبيرة في الوقت الحاضر ، ولكن ربما يكون هذا هو العرف السائد في آسيا. :)))

نعم ، ماذا قالت هذه الفتاة ، وهي تعيش في إنجلترا منذ أن كان عمرها 21 عامًا ، وهي الآن تبلغ من العمر 22 عامًا ، هل نسيت حقًا حياتها في رومانيا بعد عام واحد؟ لقد كنت خارج البلاد منذ 15 عامًا ، لكنني ما زلت لا أشعر بالانفصال عن المكان الذي ولدت فيه. أنا ماريا.

واجهت مشكلة: عند 640 غرام من البطاطس و 200 غرام من الدقيق ، تم لصق العجين باليد بقوة. أعتقد أنني أضع 150-200 غرام من الدقيق ولم يحدث أي تحسن تقريبًا. هذا طبيعي؟ ملاحظة. قمت بنشر العجين بهذا الشكل ، وفعلت كل ما تقوله وأخرجته للتو من الفرن ، يبدو جيدًا ، وأنا متأكد من أنه مذاق جيد ، لكنه أيضًا & quot ؛hot & quot. ومع ذلك ، فإنني أنتظر بعض المؤشرات بخصوص "الشراهة المفرطة" التي عانيت معها. شكرا لك!

ميرسيا ، أرى أنني لم أحدد في الوصفة (وربما ينبغي أن أضيف هذا الآن) ، لكن من الطبيعي أن تلتصق عجينة لفة البطاطس باليد ، من المهم أن تتماسك العجين ويمكننا أن ننتشر ذلك). أعتقد أن الكثير من الدقيق يمكن أن "يحصل" على الكثير من مذاق البطاطس وقوامها.
يمكن التعامل مع صفيحة اللفافة بسهولة نسبيًا إذا غبثنا أيدينا ودرفلة الدرفلة بالدقيق في كثير من الأحيان.
الآن ، عندما تبرد اللفة بالتأكيد ، هل المذاق جيد كما توقعت؟

أعتذر عن التأخير ، كنت مصممًا على إرسال تجربتي حتى النهاية مع ما تبعها ، لكن النتيجة كانت صعبة & اقتباس & اقتباس من جميع وجهات النظر ونسيت: بعد أن أخرجتها من الفرن ، عجين لم يكن مخبوزًا بالداخل على الإطلاق ، ربما لأنني ضاعفت كمية الطحين (أو حتى أكثر ، كنت معتادًا على أن يكون العجين مثل الخبز). لتسويتها ، قطّعت اللفافة إلى شرائح 3 سم وأضعها في الفرن على أمل أن تُخبز العجينة الآن ، لتكون شرائح رفيعة. كارثة: تحولت العجينة إلى نوع من الصفيحة :) شديدة الصلابة وليست مرنة للغاية. لن أستسلم ، ومع ذلك ، فقد أصبحت بالفعل شخصية :) ، عندما يكون لدي فترات أكثر استرخاء ، سأبدأ مرة أخرى بهذه الوصفة. الآن هدفي الرئيسي هو صنع كعكة لعيد الميلاد.

لست مضطرًا للاعتذار ، وإلا فسيتعين علي القيام بذلك في كل مرة أجيب فيها تقريبًا :) أخبرني عندما تحل أخيرًا خلافك الصغير مع هذه القائمة ، آمل أن تحلها حتى يحين دور الكعكة :)


لفائف السلمون مع الجبن القريش. وصفة تدلل ذوقك

لفة مقبلات مع جبنة كريم وفيليه سلمون - يا إلهي ، يا لها من علاج!

المكونات:

  • 5 بيضات
  • 200 مل كريمة
  • 100 جرام زيتون
  • 100 جرام جبنة كريمية
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 250 جرام فيليه سلمون
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • ملح

طريقة التحضير:

  1. نخفق البيض بالدقيق. نضيف النشا والملح والقشدة ونخلط جيدا. ضعي 5 ملاعق كبيرة من التركيبة في وعاء منفصل. هنا أيضا نضيف الشبت المفروم ونخلط.
  2. غطي صينية بورق الخبز. اسكبي العجينة بالتساوي في المقلاة باستخدام ملعقة سيليكون.
  3. باستخدام ملعقة ، نضيف من مكان إلى آخر ، تكوين عجينة الشبت. حول النقاط المتكونة على العجين ، نضع شرائح الزيتون. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
  4. بعد هذا الوقت ، ضع سطح العمل على طاولة العمل. باستخدام ورق الخبز ، قم بلف الجزء العلوي ، ثم اتركه ليبرد.
  5. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة. افردي الجزء العلوي وغطيه بالجبن الكريمي. في الأعلى ، توضع قطع السلمون وتشكل الرول.
  6. لف اللفافة في قطعة من ورق التغليف وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. في النهاية ، اقطع اللفة إلى شرائح.

السلمون ، في الواقع ، هو اسم عام للعديد من أنواع الأسماك في عائلة السلمونيد ، موطنها المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي ، ولكن أيضًا في الأنهار التي تصب فيها. من بين الأنواع الأخرى من الأسماك في نفس العائلة ، المرتبطة بالسلمون ، سمك السلمون المرقط.

يعيش السلمون عادة في كل من المياه العذبة والمياه المالحة. هذا يعني أنها تفقس في أجسام المياه العذبة ، وتهاجر إلى المحيطات وتعود إلى الأنهار والجداول لتتكاثر. يقال أن هذه الأسماك تعود دائمًا إلى نفس المكان الذي غادرته. ومع ذلك ، هناك بعض أنواع السلمون التي تعيش حياتها في المياه العذبة.


لتحضير العجينة ، لعمل لفائف المقبلات ، نبدأ بنخل الدقيق في وعاء مع البيكنج بودر. نصنع حفرة في وسط الدقيق حيث نضع البيض والزيت ورشة ملح. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على عجينة مدمجة تُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الفاصل الزمني ، وزعي العجينة في ورقة رقيقة من 6-8 مم ودهنها بجبن كريم مع الخضار. ضعي لحم الخنزير على الوجه ورشي جبنة الموزاريلا المبشورة والجبن. نلف العجين فوق هذه المكونات لتحصل على لفافة مقبلات نضعها في الصينية مبطنة بورق الخبز.

دهن اللفافة بصفار البيض المخفف بقليل من الحليب ورشي نوعي السمسم. تُخبز اللفائف اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. دعها تبرد لبضع دقائق ، ثم يمكننا تقسيمها.


أكثر المقبلات المرغوبة بعد العطلة & # 8211 لفائف لحم الخنزير ، محنك جيدًا ولذيذ

اليوم نأتي بفكرة رائعة للمقبلات ، لفائف لحم الخنزير. محضرة في المنزل ، ومكونات في متناول أي شخص ، فهي مثالية في أي وقت. سواء كنت ترغب في تقديمها باردة مع الطماطم ، أو ساخنة مع البطاطس ، فإن هذه اللفة ستسعد أذواقك.

لهذه الوصفة سنحتاج:

  • 1 كغم من لب لحم الخنزير
  • 2 نقانق ، 2 فلفل ، واحدة حمراء وواحدة خضراء
  • نصف فص ثوم وبصل
  • زعتر ، ملح ، فلفل ، زعتر ، شبت & # 8211 حسب الرغبة
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الوصفة:

في البداية سنقطع اللحم إلى قطعتين ونضربه جيدًا على كل جانب. نطحن الفلفل والبصل والثوم ، ثم نضيف الأعشاب ونخلطها مع زيت الزيتون والبهارات.

تنتشر التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة على قطعتين من اللحم ، حيث توضع النقانق فوقها ، والتي سيتم وضعها جانبًا. ثم نقوم بلفها وربطها بخيط المطبخ.

سنستخدم صينية نضع فيها التحضير ونضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180-185 درجة.


لفائف فاتحة للشهية من اللحم المفروم ملفوفة في لحم مقدد

لفة المقبلات من اللحم المفروم الملفوفة في لحم الخنزير المقدد مناسبة لكل من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، جنبًا إلى جنب مع هريس أو بطاطا طبيعية.

إنه بسيط وسريع ، ناهيك عن مدى مذاقه ولماذا لا يكون ذو مظهر جيد للغاية حتى أنه حتى أكثر الأشخاص خرقاء في المطبخ يمكنهم إعداده دون أي عائق!

عادةً ما أفعل ذلك عندما يكون لدي ضيوف ، يبدو جيدًا في المجموعة ويتم تقديره أكثر من أي مقبلات أخرى.

يمكن أيضًا تقديمه ساخناً مع البطاطس المهروسة أو السلطة ، لكن دعونا لا نتحدث طويلاً ونبدأ العمل!

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

ورق حائط صينية الكيك مع شرائح لحم الخنزير المقدد. ضعي نصف اللحم المفروم في قاع الصينية واضغطي جيداً لملء فجوات الهواء وعمل حفرة نضع فيها البيض المسلوق.

نأتي مع النصف الآخر من اللحم المفروم ، نضغط مرة أخرى جيدًا ونلفها بحواف لحم الخنزير المقدد المتبقية بالخارج.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة ساعة. في حالة تحولها إلى اللون البني كثيرًا في الأعلى ، يمكننا تغطيتها بورق الألمنيوم ومواصلة الطهي.
نتركها لتهدأ في الصينية التي تم خبزها فيها ، وبعد ذلك نخرجها ونتركها تستنزف. مقطعة إلى شرائح وتقدم. يمكن تقديمه باردًا وساخنًا مع مقبلات من البطاطس أو الأرز وسلطة مخلل ، ولكنه يتناسب تمامًا مع سلطة الملفوف الطازجة!

أبسط وأسرع من ذلك! لكنني لا أعيقك ، ليس العكس ، لكن لفة بلدي قد خففت ولا يمكنني الانتظار! لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


إليكم سر لفائف الدجاج التي ستحظى بتقدير كل من البالغين والأطفال. أدناه ستجد خطوات التحضير.

1. تحضير المكونات

  • دمل 7 بيضات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اتركها لتبرد وتقشرها.
  • قطع البيض إلى دوائر.
  • ينفصل والثدي 2 قطعة صدور دجاج كاملة لابروفينسيا بمطرقة مطبخ.
  • قص حواف القطع بحيث تخرج بعض الشرائط. ومع ذلك ، لم يقطع حتى النهاية.
  • تتبيل الشرائط نصف ملعقة صغيرة زعتر ـ نصف ملعقة صغيرة بابريكا ـ ملح و فلفل .

2. اخلطي المكونات

  • يشارك 12 شريحة لحم خنزير براغ وشرائح البيض على طول الشرائط.
  • لف الشرائط حتى تحصل على نوعين من المقبلات.
  • اربطوا لفائف الدجاج طويلة وواسعة بخيوط الطعام.

3. إنتقل إلى الفرن

  • دهن ورق الألمنيوم بالزيت.
  • لف اللفافة بورق الألمنيوم وضعي كل شيء في صينية.
  • اترك الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

4. أكمل المشروع

  • أخرجي لفائف الدجاج من الفرن وقشريها. دهن القطع 2 ملاعق كبيرة عسل ويرش عليها 300 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف .
  • ثم رش القليل من الماء واتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
  • مرة كل 10 دقائق ، نرش اللفائف بالصلصة المصفاة في المقلاة.
  • لفة الدجاج جاهزة عندما تحمر.
  • اقطع الخيوط واقطع اللفة إلى شرائح عندما تريد أكلها.

صعوبة التحضير

وصفة لفائف الدجاج سهلة التنفيذ. تحتاج إلى الانتباه إلى بضع خطوات ولكن العملية بسيطة. إليك أدوات المطبخ التي تحتاجها:

  • مطرقة مطبخ
  • تقطيع الخشب
  • قدر صغير
  • سكين
  • خيط غذائي
  • صينية فرن.