آخر

وصفة بريث بارا قليلة السكر

وصفة بريث بارا قليلة السكر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الرغيف
  • رغيف فواكه

تمنحك هذه الوصفة الحلاوة التي تحتاجها من الفاكهة بقليل من السكر المضاف. شهي يقدم مع كوب من الشاي وملطخ بالقليل من الزبدة.

صنع هذا 51 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جم (1 رطل) فواكه مجففة مشكلة
  • 450 مل (15 أونصة سائلة) من الشاي المخمر
  • 85 جرام سكر ناعم
  • 400 غ (13 أونصة) طحين ذاتي التخمير أو دقيق القمح الكامل
  • 1 بيضة
  • 1 حبة جوز مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 8 ساعات النقع ›الاستعداد: 9 ساعات و 35 دقيقة

  1. ضع الفاكهة والسكر في وعاء واسكب الشاي عليه واتركه لينقع طوال الليل ، يجب أن يوفر كيسان من الشاي القوة الصحيحة للشاي. في اليوم التالي يجب أن تكون الفاكهة قد استوعبت الكثير من الشاي.
  2. في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهني صينية رغيف 22 × 13 سم (900 جم) واتركيها مع ورق الخبز.
  3. يُضاف الدقيق والبيض والبهارات المختلطة إلى مزيج الفاكهة المنقوعة ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. انقله إلى صفيح الرغيف المحضر.
  4. تُخبز في منتصف الفرن لمدة 80 دقيقة حتى يرتفع ويثبّت الملمس ، أو حتى يدخل سيخ في الوسط ويخرج نظيفًا. نخرجه من الفرن ويبرد قبل التقديم.

تلميح

هذا الرغيف يتجمد جيدًا ، استمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

لقد صنعت هذا للمرة الثانية باستخدام عبوة 500 جرام من الفاكهة المختلطة واستخدمت بيضتين. لقد قمت أيضًا بتخفيض كمية السكر إلى 2 أوقية لكنها كانت لا تزال حلوة بدرجة كافية. لقد وجدت أن الأمر استغرق 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك للطهي. أحببنا أنا وزوجي ذلك ووجدنا أنه يظل جيدًا حقًا بل إنه أفضل بعد اليوم الأول. - 28 مارس 2017

لقد صنعت هذا باستخدام المكونات الدقيقة ورغيف الصفيح. من السهل جدًا صنعه لكنني اعتقدت أن المبلغ كان أكثر من اللازم بالنسبة للقصدير. عندما خبزته ، ارتفع عالياً جدًا ووجدت الجزء العلوي محترقًا. اضطررت إلى ترك الفرن للوقت الصحيح حتى تنضج الكعكة بشكل صحيح. بصرف النظر عن السطح المحترق ، كان طعمه لطيفًا وفاكهيًا. فبراير 2017 - 23 فبراير 2017

كان هذا لطيفًا جدًا بالفعل. استمتعنا بها في عيد القديس ديفيد 2016 !! - 01 مارس 2016


بارا بريث | وصفة Harlech

وصفة Bara Brith هي وصفة أصلية من ويلز تشبه إلى حد كبير & # 8216cake & # 8217 أكثر من كونها تقليدية & # 8216bread & # 8217 Bara Brith. هذه كعكة مثل يُصنع Bara Brith بدون خميرة ، وذلك باستخدام صودا الخبز المتاحة تجاريًا (من أواخر القرن التاسع عشر) كبديل عامل رفع سريع. الوصفة الرئيسية الواردة أدناه هي وصفة تقليدية رائعة ، تم نقلها في الأسرة من زوجة مزارع وزوجة # 8217 تعيش في Harlech ، شمال ويلز ، في عام 1951. إنها بارا بريث رطبة بشكل لا يصدق ومتوازنة بشكل جيد من حيث الذوق باستخدام الأسود الأسود ( دبس السكر). إذا كنت ترغب في صنع النوع الأقدم والأكثر تقليدية من Bara Brith ، وهو عبارة عن خبز خميرة مصنوع من الفاكهة ، فراجع Bara Brith | الوصفة التقليدية & # 8211 هذا نوع الخبز غالبًا ما يتم تناول Bara Brith ، محمصًا بالزبدة ، في صباح عيد الميلاد على الإفطار. ترجمة Bara Brith تعني & # 8216 خبز منقط & # 8217، انظر أيضًا Bara Brith | وصفات إقليمية للاختلافات الإقليمية وعدة وصفات مختلفة.


برى بارا المقرمش بالسكر

هل ولدت بارا خبز؟ أم أنها كعكة؟ يقول البعض إن بارا بريث هو بالتأكيد خبز نظرًا لأنه مصنوع بالطريقة التقليدية ، فهو مصنوع من الخميرة ويتم تلطيخه بزبدة ويلزية مملحة. لكن يجادل آخرون بأنه نظرًا لأنها مليئة بالفواكه وتحتل مكان الصدارة على أي طاولة شاي ويلزية ، فهي بلا منازع كعكة. مهما كان الأمر ، فإن براث براث لذيذة.

في الويلزية ، تعني كلمة براث "خبزًا مبقعًا" ، والبقع هي الزبيب والكشمش والقشر المسكر الذي يدخل فيه. في الأصل ، تم استخدام هذا الاسم فقط في شمال ويلز ، حيث أطلق عليه الجنوبيون "تيزن دورث" (بمعنى "رغيف الكيك"). لكن هذا اللقب يتم اعتماده الآن في جميع أنحاء الإمارة.

في الأوقات الماضية ، كان براث براث هو العلاج النهائي المرصوف بالحصى معًا في نهاية الخبز الأسبوعي في فرن القرية. عندما بدأ الجمر يتلاشى ، تم جمع أي بقايا من عجين الخبز وتزوجها بالفواكه المجففة ، لإنتاج خبز حلو لذيذ.

مكونات

  • فواكه مشكلة فاخرة 400 جم (14 أونصة)
  • توت بري مجفف 75 جم (2 أونصة) ، عبوة واحدة
  • شاي أسود قوي ساخن 1 كوب
  • 100 جرام زبدة (3 أونصة) بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم
  • مربى البرتقال 2 ملعقة كبيرة
  • 2 بيض مخفوق
  • 450 جم طحين ذاتي التخمير (1 رطل) ، جرب مزيج الدقيق الكامل والأبيض
  • سكر بني خفيف 175 جم (6 أونصات)
  • قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل المطحون 1 ملعقة صغيرة
  • مكعبات سكر مطحون 50 جم (2 أونصة) أو حبيبات السكر للتزيين
  • حليب 4 ملاعق كبيرة

طريقة

اخلطي الفاكهة المجففة والتوت البري معًا في وعاء كبير ، ثم اسكبي الشاي الساخن عليها. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها تنقع طوال الليل


01 ضعي الفاكهة المجففة في وعاء واسكبيها فوق الشاي ، واخلطي السكر مع التقليب جيدًا حتى تذوب. اتركيه لينقع لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

02 في اليوم التالي ، يُنخل الدقيق والتوابل في الفاكهة المنقوعة (لا حاجة لتصريف الشاي) ويقلب مع البيض. تمتزج جيدًا معًا.

03 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضعي قالب رغيف سعة 900 جم بورق خبز واسكبي المزيج في الخليط.

04 اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج الكعكة وتنضج تمامًا. يترك ليبرد على الرف ويخزن لمدة يومين قبل الأكل. قدميها مقطعة إلى شرائح مع الزبدة.

05 يمكن مضاعفة هذا الخليط لعمل رغيفين وسيحتفظ به لمدة تصل إلى 7 أيام.

06 يُسخن القليل من العسل ليُسكب فوق سطح الكيك الدافئ للحصول على طبقة زجاجية.


أحب الكلمة & # 8220Bara Brith & # 8221. خلال سنوات عيشي في ويلز ، سرعان ما أصبحت اللغة واللهجة الويلزية واحدة من المفضلة في العالم بأسره. إنها لغة موسيقية للغاية ولا أفتقد سماعها حولي ..

& # 8220Bara Brith & # 8221 تعني الخبز المرقط. تتطلب الوصفة التقليدية الكثير من الفواكه المجففة ، المنقوعة في الشاي طوال الليل وقشر البرتقال لمنحها القليل من الزنج. تم تكييف هذه الوصفة بسهولة خلال سنوات الحرب باستخدام مربى البرتقال بدلاً من عصير البرتقال ويمكن استخدام نكهة البرتقال والجزر المبشور جيدًا لاستبدال بعض الفاكهة. لقد فعلت ذلك بالضبط ..

تتطلب الوصفة أيضًا بيضة واحدة فقط (أو بيضة مجففة) أيضًا. نظرًا لكوني نباتيًا ، فقد استخدمت مغرفة مليئة ببذور الكتان المطحونة بدلاً من ذلك والتي تبدو بديلاً جيدًا للبيض في الخبز.

ليس لدي سوى شيء واحد لأقوله عن نتيجة خبز الفاكهة الويلزي الرائع ..


ضعي الفاكهة المجففة في وعاء كبير مع السكر. يُسكب فوق الشاي ويُقلب جيدًا. اتركيه لينقع طوال الليل.

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة فرن بمساعدة مروحة أو علامة الغاز 3.

باستخدام الزبدة الإضافية وبعض المخبوزات ، دهن صينية رغيف بسعة 900 جرام.

يُضاف الدقيق والبهارات المختلطة إلى وعاء الفاكهة مع سائل النقع ، ويُخلط جيدًا قبل إضافة البيض والزبدة المتبقية.

يُسكب المزيج في قالب الرغيف المُجهز ويُخبز في الفرن لمدة ساعة وربع ، أو حتى يخرج سيخ من الوسط نظيفًا.

بمجرد أن يبرد الرغيف ، قطعيه إلى شرائح وقدميه مع الزبدة أو بدونها ومع كوب شاي جيد.


برا بريث - هل لدى أي شخص وصفة جيدة؟

لقد عدنا للتو من أسبوع في ويلز حيث طورت إدمانًا لطفولة بارا (مع الكثير من الاسم المستعار للزبدة المالحة).

يمكن لأي شخص أن يوصي وصفة لذلك من فضلك؟

صدم لك لأنني أحبه أيضًا!

أنا أحبه وأنا في ويلز ولكن لا تخبزه.
استمر في الاهتزاز.

من Just Like Mother التي اعتادت صنعها بواسطة Tom Norrington Davies

ل 20.5 سم / 8 في رغيف القصدير
زبدة للدهن
300 غ طحين ذاتي
300 جرام فواكه مجففة مشكلة
100 جرام سكر ناعم ذهبي أو سكر بني ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
رشة ملح
1 بيضة كبيرة
100 مل حليب
2 ملاعق كبيرة من العسل الأسود أو شراب ذهبي

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صينية الرغيف بالشحم وخطها. اخلطي الدقيق والفاكهة والسكر والتوابل والملح في وعاء. اصنع حفرة في المنتصف وقم بإسقاطها في البيضة. سخني الحليب حتى يسخن وقلبي في العسل الأسود أو الشراب حتى يندمج. قد يخثر العسل الأسود الحليب قليلاً ، لكن هذا ليس مشكلة.
صب الحليب في البئر في الدقيق واضرب بملعقة خشبية حتى يصبح لديك عجينة قاسية.
يُسكب المزيج في علبة ويُخبز لمدة ساعة ونصف. دع الكعكة تبرد تمامًا قبل أن تنطفئ. ينضج جيدًا في صندوق محكم لبضعة أيام.


ضعي الدقيق والملح والخميرة في وعاء خلط كبير ثم افركي الزبدة بأصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. اخلطي السكر والبهارات والفاكهة المجففة حتى تتوزع بالتساوي.

نضيف البيض والشاي ونقلب الخليط معا لتشكيل عجينة. اعجن على سطح عمل نظيف حتى تصبح ناعمة. ضعه مرة أخرى في الوعاء ، وقم بتغطيته بورق تغليف مدهون بالزيت واتركه حتى يتضاعف حجمه - لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6 ودهن صينية رغيف بسعة 900 جم / 2 رطل.

اقرع العجينة مرة أخرى ، ثم شكّلها وضعيها في قالب الرغيف. غطيها مرة أخرى بورق تغليف بالزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى. انزع طبقة التغليف واخبزيها في وسط الفرن لمدة 20 دقيقة.

غطي نقانق البار برقائق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة 25 دقيقة أخرى. أخرجيها من الفرن ، وأخرجيها من الصينية واتركيها لتبرد على رف سلكي لمدة 20 دقيقة.

لشراب السكر ، أحضر 50 مل / 1 أونصة سائلة من الماء والسكر حتى يغلي في قدر صغير ويطهى حتى يصبح شرابًا. يُرفع عن النار ويُدهن الرغيف بالتزجيج. اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع. قدميها في شرائح مع الزبدة ، إذا أردت


استمتع بتعلم اللغة الإنجليزية

1 رطل دقيق ذاتي التخمير
1/2 رطل من السكر البني الناعم
1/4 رطل زبدة
1/2 رطل كشمش أو زبيب
1 بيضة
1 ليمون
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
نصف لتر من اللبن
الشاي الأسود البارد (لنقع الفاكهة المجففة)

طريقة

1. نقع الكشمش في الشاي الأسود لعدة ساعات.
2. اخلطي الدقيق والسكر والتوابل والبيكارب.
3. صفي الفاكهة وأضيفيها إلى المكونات الجافة وابدئي في الخلط.
4. أضيفي البيض واخلطي.
5. أضيفي عصير الليمون والعسل الأسود واخلطيهم.
6. أضيفي اللبن الرائب شيئًا فشيئًا حتى يصبح الخليط سائلًا تمامًا.
7. يُسكب المزيج في قالب خبز مدهون بالزبدة ، ويُخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة تقريبًا. (قم بتغطية الجزء العلوي بشكل غير محكم خلال الساعة الأولى ، لتجنب الاحتراق).
8. بمجرد طهيها ، أخرجها واتركها تبرد.


تلاحظ:

1: إضافة مسحوق الحليب المجفف يعزز تحمير القشرة والطعم والقيمة الغذائية للخبز.
2: حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) يعزز نشاط الخميرة مما يساعدها على العمل بشكل أسرع وأطول. كما أنه يعمل كمادة حافظة طبيعية في الخبز تمنع العفن ونمو البكتيريا. يضيفه الخبازون الفرنسيون عند صنع الرغيف الفرنسي.
3: زيت الزيتون يحسن المذاق والملمس والرطوبة ويحافظ على جودة الخبز الطازج. ليست هناك حاجة لاستخدام أنواع أخرى من الدهون عند صنع الخبز. لا تستخدم معظم الوصفات الفرنسية أي دهون على الإطلاق ، لكنها عادة ما تستهلك الرغيف الفرنسي في يوم صنعه.


شاهد الفيديو: وداعا لمرضى السكري في 7 ايام باذن الله وصفة مجربة شخصيا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kenryk

    شكرا على المعلومات ، الآن سأعرف.

  2. Gabei

    برزت بسرعة)))))

  3. Zulujin

    ماذا سنفعل بدون عبارة جيدة جدا

  4. Yole

    إنها توافق ، إنها الإجابة المسلية

  5. Tojasho

    كان من المثير للاهتمام القراءة ، ولكن كان مكتوبًا قليلاً. اقرأ أكثر :)



اكتب رسالة