آخر

مقبلات بالمربى

مقبلات بالمربى

تُمرر الزلابية عبر مفرمة ثم تُتبّل بالملح والفلفل والبابريكا الساخنة حسب الرغبة. يقسم إلى 3 أجزاء متساوية ويترك في درجة حرارة الغرفة.

نضع الدقيق في وعاء ونرش الملح على الحافة. سخني 150 مل من الحليب بلطف ، أضيفي السكر وحوالي 2 ليتر من الدقيق ثم أضيفي الخميرة. تخلط جيدا وتترك لتنشيط. يُسكب المزيج فوق الدقيق ويوضع البيض المخفوق وشحم الخنزير. يسخن ما تبقى من الحليب قليلاً.

امزج التكوين واعتمادًا على كيفية احتياج العجين ، اسكب الحليب شيئًا فشيئًا. بعد الحصول على عجينة يمكن عجنها ، اقلبها على طاولة عمل مطحون واعجن باليد لمدة 10 دقائق. اتركيها لترتفع على المنضدة لمدة نصف ساعة ، مغطاة بفوطة المطبخ.

افرد العجينة على شكل مربع بسمك 4-5 ملم. دهن بجزء من معجون الإبل ولفه كما هو موضح في الصور ، جزء واحد منثني إلى اليمين ومغطى بالجانب الآخر ، ثم من الأعلى ينثني إلى النصف ويغطى بالباقي. اتركيه على المنضدة وغطيه بمنشفة واتركيه حتى يرتفع لمدة 15 دقيقة. انشر مرة أخرى ، دهن الجزء الثاني من المعجون واطوِه تمامًا مثل المرة الأولى. اتركيها لترتفع مرة أخرى وادهنيها ولفيها مرة أخرى.

بعد التخمير ، قطّعي العجينة إلى نصفين لتسهيل عملها. على منضدة مرشوشة بالدقيق ، وزعي العجينة بشكل مربع وبسمك 5 ملم. بمساعدة الزجاج ، قطع الدوائر التي توضع في الصينية مبطنة بورق الخبز.

اخفقي البيضة جيداً ثم دهن الدوائر. نرش بذور الكمون أو الكمون المطحون أو بذور السمسم أو رقائق الفلفل الحار على الوجه. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة أو راقبها حتى تحمر جيدًا ، مع الحرص على عدم الاحتراق.

شهية طيبة!



فيديو: SLANA TORTA BEZ PEČENJA OD TOST HLEBA ZA 10 MINUTA SALTY CAKE FROM TOAST WITHOUT BAKING (ديسمبر 2021).