آخر

المواد الكيميائية في تغليف المواد الغذائية مرتبطة بانخفاض معدل الذكاء

المواد الكيميائية في تغليف المواد الغذائية مرتبطة بانخفاض معدل الذكاء

وجدت دراسة أجرتها جامعة كولومبيا أن النساء الحوامل اللائي تعرضن للفثالات أنجبن أطفالًا بمستويات ذكاء منخفضة في سن السابعة

ويكيميديا ​​كومنز

كما لو كنا بحاجة إلى سبب آخر لشراء عدد أقل من الأطعمة المعبأة!

فكر بسرعة: متى كانت آخر مرة اشتريت فيها طعامًا معلبًا من متجر البقالة المحلي؟ نراهن أنه لم يكن ذلك منذ فترة طويلة. ولكن إلى جانب المحتويات الغذائية المشكوك فيها للأغذية المصنعة (بصراحة ، ما هو في فيلفيتا على أي حال؟) ، لدينا الآن سبب آخر للابتعاد عن تغليف المواد الغذائية. دراسة صدرت مؤخرا من قبل باحثين في جامعة كولومبيا وجد أن الفثالات الكيميائية ، التي توجد عادة في تغليف الأطعمة والألعاب البلاستيكية والزجاجات كوسيلة لجعل البلاستيك أكثر مرونة ، ترتبط في الواقع بانخفاض معدل الذكاء لدى أطفال النساء المعرضات للبلاستيك أثناء الحمل.

أوضح الباحثون أنهم حاولوا إخراج العديد من المتغيرات البيئية ولكنهم وجدوا صلة بين نوعين من المادة الكيميائية وتطور الدماغ. وفقًا لـ NBC Today، فإن أطفال الأمهات مع أعلى مستويات هاتين المادتين الكيميائيتين سجلوا ، في المتوسط ​​، أربع نقاط أقل في اختبار الذكاء من الأطفال الذين كانت أمهاتهم لديهن أدنى المستويات.

وفقًا للباحثين ، يمكن أن تؤثر الفثالات على نمو الدماغ بسهولة كبيرة ، نظرًا لحقيقة أن المادة الكيميائية نفسها مدمرة للغاية ، ويمكن أن تؤثر على النمو الهرموني لدى الأطفال الصغار. وفي الوقت نفسه ، يبدو أن مركز السيطرة على الأمراض لا تعرف الآثار الدقيقة للتعرض طويل الأمد للفثالات.


السموم المخيفة المختبئة في أواني الطهي وحاويات التخزين

فاكهتك وخضرواتك عضوية ، وتشرب الكثير من الماء ، وتحد من المشروبات الغازية والوجبات السريعة. في حين أن كل هذه الأشياء مهمة بلا شك لصحتك ، فإن ما تقوم بتخزينه وطهي طعامك فيه يعد أمرًا حيويًا لرفاهيتك مثل نظامك الغذائي. في حين أنه ليس شيئًا يريد أي شخص تصديقه ، فإن جزءًا لا بأس به من أواني الطهي وحاويات التخزين مليئة بالسموم التي يمكن أن تتراكم في الجسم وتضر بصحتك. تم ربط المواد الكيميائية الموجودة في الأشياء الشائعة مثل الأواني وحاويات تناول الطعام في الخارج بكل شيء من العقم وزيادة الوزن إلى الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون. ومع ذلك ، فمن مصلحتك أن تقوم بجرد جاد لأدوات الطهي الخاصة بك.

هناك ثلاث خطوات بسيطة لإنشاء مطبخ أكثر أمانًا وأقل سمية. أولاً ، اكتشف المخاطر الكامنة في خزانتك. بعد ذلك ، تخلص من كل أواني الطهي من الدرجة الثانية في سلة المهملات واستبدلها ببدائل أكثر أمانًا. هنا ، نرشدك إلى كيفية القيام بذلك بالضبط - مع إعطائك كل التفاصيل التي تحتاج إلى معرفتها حول السموم الشائعة في أدوات الطهي وأين يختبئون. وإذا كنت مصدر إلهام لبذل جهد إضافي أثناء عملية إصلاح المطبخ ، فلا تفوّت هذه الطرق الـ 25 لتنظيم مطبخك لتحقيق النجاح في إنقاص الوزن!


تقول الدراسة إن الوجبات المطبوخة في المنزل مرتبطة بمواد كيميائية ضارة أقل في الجسم

لا شيء يضاهي الوجبة المطبوخة في المنزل. وفقًا لتقرير جديد ، فهي لا تبعث على الشعور بالراحة فحسب ، بل إنها أيضًا صحية أكثر من الأطعمة الجاهزة.

أجرى باحثون من معهد سايلنت سبرينغ مؤخرًا دراسة ، نُشرت في مجلة Environmental Health Perspectives ، لاستكشاف العلاقة بين طعام المطعم والمواد per- و polyfluoroalkyl أو PFAS.

PFAS هي فئة من المواد الكيميائية المستخدمة في منتجات غير لاصقة ومقاومة للبقع ومقاومة للماء ، مثل أدوات الطهي وتغليف المواد الغذائية. تم ربط المواد الكيميائية بمجموعة من المشكلات الصحية مثل السرطان وأمراض الغدة الدرقية وانخفاض معدل المواليد وانخفاض الخصوبة.

من أجل التقييم ، فحص الفريق أكثر من 10000 شخص من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية ، الذي يتتبع اتجاهات الصحة والتغذية في الولايات المتحدة. أجاب المشاركون على أسئلة حول نظامهم الغذائي وقدموا عينات دم تم تقييمها من أجل PFAS.

بعد تحليل النتائج ، وجد الفريق أن أولئك الذين تناولوا وجبات الطعام في المنزل لديهم مستويات أقل بكثير من PFAS في أجسامهم ، في حين أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الوجبات السريعة وفي المطاعم لديهم مستويات أعلى منه.

وقال المؤلف المشارك لوريل شايدر في بيان: "هذه هي الدراسة الأولى التي تلاحظ وجود صلة بين مصادر مختلفة من الغذاء والتعرض لمركبات PFAS في سكان الولايات المتحدة". "تشير نتائجنا إلى أن انتقال المواد الكيميائية PFAS من تغليف المواد الغذائية إلى الطعام يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للتعرض لهذه المواد الكيميائية."

هذه ليست الدراسة الأولى التي قيمت الجانب السلبي لتناول الطعام بالخارج والوجبات السريعة.

في عام 2018 ، قال باحثون من جامعة جورج واشنطن وجامعة كاليفورنيا بيركلي في سان فرانسيسكو إن أولئك الذين يأكلون بانتظام في المطاعم والكافيتريات وأماكن الوجبات السريعة لديهم مواد كيميائية ضارة في أجسامهم ، مقارنة بأولئك الذين يأكلون في المنزل.

قال محللو Silent Spring ، "الاستنتاج العام هنا هو أنه كلما قل اتصال طعامك بتغليف الطعام ، قل تعرضك لـ PFAS والمواد الكيميائية الضارة الأخرى."


تساءلت Annie & # 39s Homegrown عما إذا كان العملاء يهتمون بالفثالات

قد يكون لدى العائلات التي تناولت علب من يعرف كيف من معكرونة وجبن Annie's Homegrown على مر السنين سبب للقلق بشأن ortho-phthalates. نشرت دراسة علمية تمت مراجعتها من قبل الزملاء في 18 فبراير في الجريدة الامريكية للصحة العامة يرتبط التعرض للفثالات أثناء الحمل بزيادة خطر الإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عند الأطفال (عن طريق منتدى تغليف المواد الغذائية). تشير دراسات أخرى إلى انخفاض معدل الذكاء ، والسمنة لدى الأطفال ، والربو ، ومشاكل الخصوبة عند الذكور من التعرض للفثالات.

في حين أن الولايات المتحدة لا تضع أي قيود على كمية الفثالات التي يمكن أن تكون في الغذاء ، فإن أوروبا لديها معيار للمواد الكيميائية. قالت Annie's Homegrown في بيانها على الإنترنت إن أي فثالات في المعكرونة والجبن الخاص بها تندرج تحت معيار هيئة سلامة الأغذية الأوروبية. قالت Annie أيضًا إنها تعمل مع مورديها لمعرفة ما يمكنهم فعله للتخلص من ortho-phthalates مع الاعتراف بأن المشكلة معقدة.

بينما قدمت Annie هذا البيان على صفحتها على الويب ، اوقات نيويورك ذكرت أن الشركة أخبرت مجموعة مناصرة صحية بشكل خاص أنها لا تعتقد أن الفثالات كانت مشكلة كبيرة في أذهان معظم العملاء. قال أحد المسؤولين التنفيذيين في جنرال ميلز: "بينما نقدر أهمية هذا الأمر لبعض المستهلكين ، فإنه ليس محور اهتمام معظم المستهلكين خلال هذه الأوقات الصعبة حيث نسعى لطمأنتهم بشأن التوافر الأساسي لمنتجاتنا وقيمتها". بريد إلكتروني لشهر ديسمبر إلى مجموعة الدفاع عن صحتنا.


5 طرق لتقليل تعرضك لمادة BPA السامة

لا أحد يجادل في أن ثنائي الفينول أ ، وهو مركب سام يستخدم على نطاق واسع في تغليف علب الطعام وتغليف المواد الغذائية الأخرى ، يلوث الناس. وجدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها BPA في بول أكثر من 90 بالمائة من الأمريكيين الذين تم أخذ عينات منهم. في عام 2009 ، كانت الاختبارات التي تم إجراؤها بتكليف من EWG هي أول الاختبارات التي وجدت BPA في الحبال السرية لتسعة من كل 10 أطفال تم أخذ عينات منهم.

نظرًا لأن تغليف الطعام هو المصدر الأساسي للتعرض ، فمن المنطقي أن مستويات BPA في أجسامنا تتأثر بما نأكله وكيف يتم تغليف هذا الطعام. على الرغم من أن دراسة بريطانية جديدة تشير إلى أن خفض مستوى BPA بنفسك من خلال النظام الغذائي ليس بالأمر السهل ، إلا أن هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتقليل التعرض.

يعمل BPA مثل هرمون الاستروجين في الجسم. إنه يعطل الهرمونات ، ويؤثر على نمو المخ والتمثيل الغذائي ، ويضر بالجهاز التناسلي. تشير الدلائل إلى أن نمو الجنين والطفل الصغير هم الأكثر عرضة للخطر ، ولكن يبدو أن المراهقين أيضًا معرضون للخطر بشكل فريد. تم ربط BPA أيضًا بالسرطان وأمراض القلب والاضطرابات الخطيرة الأخرى.

الدراسة الجديدة ، التي أجراها باحثون في جامعة إكستر ونشرت في مجلة BMJ Open ، كانت أكبر دراسة واقعية حتى الآن لتأثير الاعتدال الغذائي على BPA في الجسم. وتتبعت 94 مراهقًا قاموا بتغيير عاداتهم وسلوكياتهم الغذائية لمدة أسبوع لمحاولة تجنب BPA في تغليف المواد الغذائية. بينما لم يجد الباحثون أي تأثير قابل للقياس على مستويات BPA في المجموعة الكلية ، فقد لاحظوا انخفاضًا في مستويات BPA للمراهقين الذين بدأوا التجربة بأعلى المستويات.

تكهن الباحثون بأن الانخفاض في مستويات BPA كان يمكن أن يكون أكثر أهمية في بيئة خاضعة للرقابة. لكن المراهقين كانوا يمارسون حياتهم الطبيعية ، وأفادوا أنه كان من الصعب معرفة ما يمكنهم تناوله لأن مادة BPA مستخدمة على نطاق واسع وأن العبوات التي تحتوي على BPA مصنفة بشكل سيء للغاية.

في عام 2012 ، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية BPA في زجاجات الأطفال وأكواب الشرب. بعد عام ، حظرته الوكالة في عبوات حليب الأطفال. ولكن ، مثل المراهقين البريطانيين ، لا يزال تجنب BPA يمثل تحديًا بالنسبة لبقيتنا.

في عام 2016 ، أنشأت EWG قاعدة بيانات لحوالي 16000 من الأطعمة والمشروبات المصنعة التي قد تكون معبأة في مواد تحتوي على BPA. في كاليفورنيا ، يجب أن تحمل المنتجات المعبأة في مواد تحتوي على BPA ملصق تحذير على العبوة أو أرفف المتاجر.

بينما تتدافع صناعة المواد الغذائية لإيجاد بدائل لـ BPA ، تزايد القلق من أنه بدون الإشراف المناسب ، ستحل شركات الأغذية محل مواد كيميائية مماثلة أو مواد كيميائية جديدة يمكن أن تكون ضارة أو أكثر ضررًا.. وجدت دراسة أجراها البرنامج الوطني لعلم السموم على 24 مادة كيميائية بديلة أن العديد من المواد الكيميائية المستخدمة بالفعل تشبه من الناحية الهيكلية والوظيفية مادة BPA ، وقد تضر بجهاز الغدد الصماء تمامًا مثل BPA.


وكالة حماية البيئة توافق على استخدام مبيدات الآفات المرتبطة بانخفاض معدل الذكاء ومشكلات الذاكرة لدى الأطفال

توصي وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) باستمرار استخدام مبيدات الآفات التي يُشتبه في أنها تسبب تلفًا في الدماغ لدى الأطفال.

يتضمن قرار مؤقت اقترحته وكالة حماية البيئة يوم الخميس بعض القيود الجديدة على مادة الكلوربيريفوس الكيميائية ، لكنه لم يصل إلى حد حظر استخدامه. تشير الأبحاث إلى أن المادة الكيميائية يمكن أن تسبب آثارًا ضارة على البشر ، بما في ذلك تلف العقول النامية ، مما قد يؤدي إلى مشاكل كبيرة في الذاكرة ومشاكل في العضلات والأعصاب وتطور معدل الذكاء المنخفض لدى الأطفال.

وقالت باتي غولدمان ، مديرة المحامين في مجموعة الدفاع القانوني البيئية Earthjustice ، في بيان: "وكالة حماية البيئة ترفض حماية الأطفال من الأضرار التي لحقت بأدمغتهم وإعاقات التعلم". "حتى مع إجراءات الحماية الجديدة ، لا تزال الوكالة تخفق في الأطفال ، الذين سيستمرون في التعرض للكلوربيريفوس بمستويات تتسبب في أضرار مدى الحياة."

تشمل القيود المفروضة على الكلوربيريفوس التي اقترحتها وكالة حماية البيئة "تعديلات التسمية التي تحد من التطبيق لمعالجة مخاطر مياه الشرب المحتملة المثيرة للقلق" ، والجهود المبذولة للتخفيف من المخاطر المتعلقة بـ "انجراف الرذاذ" ، وتقليل "التعرض للكائنات غير المستهدفة" وتفويض أن يرتدي العمال الذين يتعاملون مع المواد الكيميائية معدات حماية شخصية إضافية ويتخذون تدابير السلامة الأخرى.

في سبتمبر ، أصدرت وكالة حماية البيئة تقييمًا للمخاطر حدد أن "العلم الذي يعالج التأثيرات النمائية العصبية" للكلوربيريفوس "لا يزال دون حل" ، على الرغم من الدراسات المتعددة التي تشير إلى ضرر ، بما في ذلك بعض الدراسات التي مولتها الوكالة قبل ذلك بسنوات.

على الأرجح بسبب سياسة إدارة ترامب ضد "العلم السري" ، قالت وكالة حماية البيئة إنها لن تنظر في دراسات معينة حيث لا يمكن الوصول إلى "البيانات الأولية" بشكل كامل. غالبًا ما تتضمن الدراسات الوبائية التي تتعقب الآثار الصحية طويلة المدى معلومات يتم الحفاظ عليها سرية بسبب القوانين المتعلقة بالسجلات الطبية الخاصة للمشاركين في الدراسة.

ليس من الواضح ما إذا كان القرار المؤقت سوف يستمر. سيتبع الاقتراح فترة تعليق عام مدتها 60 يومًا وسيُتخذ القرار النهائي بعد تولي الرئيس المنتخب جو بايدن مهام منصبه في 20 يناير ، ومن المرجح أن تجري الإدارة القادمة تغييرات على قيادة وكالة حماية البيئة.

في عام 2000 ، قررت وكالة حماية البيئة أن المادة الكيميائية كانت شديدة الخطورة للاستخدام المنزلي عند إصدار حظر ضد استخدامها في المنتجات الاستهلاكية أو في الداخل. كان استمرار استخدام الكلوربيريفوس كمبيد حشري تجاريًا مثيرًا للجدل منذ ذلك الحين.

في عام 2015 ، اقترحت إدارة الرئيس السابق باراك أوباما فرض حظر وطني على استخدام الكلوربيريفوس في الأغذية والمحاصيل. أصدرت الولايات ، بما في ذلك نيويورك وكاليفورنيا ، حظرًا على استخدام الكلوربيريفوس في السنوات الأخيرة.

بعد أن تولى الرئيس دونالد ترامب منصبه في عام 2017 ، قال سكوت بروت ، اختياره لقيادة وكالة حماية البيئة ، إنه "عاد إلى استخدام العلوم السليمة في صنع القرار" عندما أعلن أن الوكالة ستعكس قرار إدارة أوباما بحظر المادة الكيميائية.


هذه المواد الكيميائية السامة في تغليف المواد الغذائية تدخل وجباتك

في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة ، تعتبر الوجبات السريعة والوجبات السريعة حلولاً سهلة لوقت العشاء. لكن الوجبة المفضلة لعائلتك أثناء التنقل قد تأتي مع مواد كيميائية سامة مفلورة.

المواد per- و polyfluoralkyl ، أو PFAS ، هي عائلة من مركبات صناعية مقاومة للدهون ومقاومة للماء وغير لاصقة. يتم استخدامها في مئات المنتجات الاستهلاكية ، بما في ذلك تلك التي تمس طعامك. تلوث هذه المواد الكيميائية أجساد كل شخص تقريبًا في جميع أنحاء العالم ، وقد تم ربطها بعدد كبير من المشكلات الصحية الخطيرة.

بعض الأماكن الأكثر إثارة للقلق الكامنة في هذه المواد الكيميائية موجودة في أغلفة الوجبات السريعة وحاويات الوجبات السريعة. وجدت اختبارات إدارة الغذاء والدواء أن المواد الكيميائية PFAS يمكن أن تنتقل من أغلفة الطعام لتلوث الطعام ، خاصة عندما يكون الطعام دهنيًا. وعندما EWG والزملاء أغلفة الوجبات السريعة المختبرة، وجدنا مواد كيميائية مفلورة في 40 بالمائة من الأغلفة المختبرة. وشمل ذلك تغليف السندويشات والبيتزا والدجاج المقلي والمعجنات.

حتى تقوم الشركات بتغيير عبواتها ، أو يتم وضع قوانين للحفاظ على طعامنا آمنًا من هذه الفئة السيئة من المواد الكيميائية ، فإن PFAS في عبوات الوجبات السريعة هو سبب إضافي لتقليل الوجبات السريعة والترحيل الدهني كلما أمكن ذلك. قد يكون تجنب هذه المواد أكثر أهمية إذا كنت حاملاً أو لديك أطفال ، لأن المواد الكيميائية PFAS يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص للجنين النامي أو الطفل الصغير.

يتعرض الرضع والأطفال الصغار لهذه المواد الكيميائية بطرق أكثر من البالغين. يمكنهم تناول المواد الكيميائية PFAS عن طريق شرب حليب الثدي ، والزحف على أرضيات مغبرة ، ووضع أيديهم في أفواههم بعد لمس المواد الملوثة. بسبب صغر حجمهم ، قد يتعرض الأطفال لوزن الجسم أعلى من البالغين.

يمكن للمواد الكيميائية السامة المفلورة أن تخفض وزن الطفل عند الولادة عندما تتعرض الأم. زادت النساء اللواتي يشربن المياه الملوثة بـ PFAS الكيميائي PFOA في وست فرجينيا وأوهايو من خطر ارتفاع ضغط الدم الناجم عن الحمل وتسمم الحمل. المواد الكيميائية PFAS بتركيزات شائعة عند الأمريكيين قد تقلل من فعالية اللقاحات عند الأطفال.

إضافة إلى قائمة طويلة من المخاوف ، فإن التعرض للمواد الكيميائية PFAS قد يزيد من خطر تلف الكبد والسرطان وأمراض الغدة الدرقية ، ويسبب اضطراب الغدد الصماء.

من شأن اللوائح الأكثر صرامة أن تقلل بشكل فعال تعرض الأمريكيين لهذه المواد الكيميائية الضارة ، ولكن لا يوجد قانون فيدرالي لتقييد استخدامها في السلع الاستهلاكية. في غياب الإجراءات الفيدرالية ، بدأ المشرعون المحليون والولائيون في حظر المواد الكيميائية PFAS من تغليف المواد الغذائية.

  • في مارس / آذار ، وقع حاكم واشنطن جاي إنسلي على أول قانون للولاية يحظر المواد الكيميائية السامة المفلورة في تغليف المواد الغذائية.
  • مرسوم مقترح في سان فرانسيسكو يحظر المواد الكيميائية PFAS من أواني الطعام ذات الاستخدام الواحد مثل الحاويات والأكواب والأواني. سيتطلب الأمر أيضًا أن يتم اعتماد أدوات الطعام المعينة سمادًا من قبل معهد المنتجات القابلة للتحلل.
  • تدرس الهيئة التشريعية في ولاية كاليفورنيا التشريع الذي يتطلب من مصنعي تغليف المواد الغذائية وأدوات الطهي تسمية منتجاتهم بتحذير إذا كانت المنتجات تحتوي على PFAS.

على مدى العقد الماضي ، سلطت الدراسات الضوء على مدى انتشار هذه المواد الكيميائية. إلى جانب حاويات الوجبات السريعة وأغلفة الوجبات السريعة ، توجد مواد كيميائية PFAS أيضًا في أكياس الفشار بالميكروويف ومياه الشرب ومستحضرات التجميل والملابس.


التوقف عن استخدام العبوات البلاستيكية: التعرض للمواد الكيميائية المنزلية المرتبط بانخفاض معدل الذكاء عند الأطفال

وجد العلماء في كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا أن الأطفال الذين تعرضوا أثناء الحمل لمادة كيميائية منزلية شائعة قد خفضوا معدل الذكاء "بشكل كبير" ويحذرون من أن المرأة الحامل يجب ألا تخزن أو تستخدم الميكروويف في البلاستيك.

درس الباحثون 328 امرأة من المجتمعات ذات الدخل المنخفض في مدينة نيويورك على مدى سبع سنوات ، منذ أن كانت حاملاً.

خلال الثلث الثالث من الحمل ، قام الباحثون بتقييم تعرض النساء لأربعة أنواع شائعة من المواد الكيميائية الفثالاتية في البول ، ثم اختبروا حاصل الذكاء لدى الأطفال عندما بلغوا سن السابعة.

اكتشفوا أن الأمهات اللائي تعرضن لأعلى مستويات الفثالات أنجبن أطفالًا لديهم معدل ذكاء كان في المتوسط ​​سبع نقاط على الأقل أقل من أطفال الأمهات اللائي تعرضن لمستويات منخفضة فقط من الذكاء.

الدراسة ، التي تحمل عنوان "الارتباطات المستمرة بين تعرض الأمهات قبل الولادة للفثالات على معدل ذكاء الطفل في سن 7 سنوات" ، هي الأولى من نوعها على الإطلاق التي تربط الفثالات بانخفاض معدل الذكاء لدى الأطفال.

توقف عن تسخين الطعام في الميكروويف وتخزينه في عبوات بلاستيكية

تُستخدم المواد الكيميائية الفثالاتية بشكل شائع لجعل اللدائن أكثر صعوبة في التكسر وأكثر مرونة ومن المعروف بالفعل أن هذه المواد الكيميائية يمكن أن تتداخل مع الهرمونات في الجسم.

ينصح العلماء النساء الحوامل بعدم تخزين الأطعمة والميكروويف في عبوات بلاستيكية. خطر التعرض للفثالات منخفض في الاتحاد الأوروبي ، ولكنه أعلى في بلدان أخرى مثل الولايات المتحدة Mirjam Preuß ، Flickr

على وجه الخصوص ، تم العثور على المادتين الكيميائيتين DnBP و DiBP سابقًا في لعب الأطفال وأحمر الشفاه قبل حظرهما في العديد من البلدان اعتبارًا من عام 2009 وما بعده ، بما في ذلك في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي.

ومع ذلك ، يستمر استخدام أنواع أخرى من الفثالات مثل ثنائي إيثيل هكسيل فثالات (DEHP) وثلاثي إيثيل الفثالات (DEP) في الأقمشة والدهانات ومواد الأرضيات في الاتحاد الأوروبي ، وكذلك في تغليف المواد الغذائية في بعض البلدان الأوروبية.

وقالت بام فاكتور ليتفاك ، عالمة الأوبئة في جامعة كولومبيا ، لصحيفة الغارديان: "يجب أن يحاول الناس ، وخاصة النساء الحوامل ، تقليل تعرضهم للفثالات ، ونحن كمحققين نتبع نفس النصيحة التي نقدمها".

"ننصحهم بتجنب وضع الطعام في الميكروويف في البلاستيك. [و] تخزين الطعام في عبوات زجاجية بدلاً من الحاويات البلاستيكية. وعلى الرغم من أننا لم نقيس مستويات الفثالات في وقت مبكر من الحمل ، أعتقد أنه من الحكمة اتباع هذه النصيحة طوال فترة الحمل. "

الجانب المشرق للاتحاد الأوروبي ، لكن الناس في الولايات المتحدة وأوقيانوسيا حذروا

ومع ذلك ، هناك جانب مشرق للأشخاص الذين يعيشون في الاتحاد الأوروبي - بدءًا من فبراير 2015 فصاعدًا ، سيتم حظر DEHP و BBP و DBP و DIBP (المعروف باسم الفثالات المنخفضة) في الاتحاد الأوروبي ما لم يتم منح الإذن لاستخدام معين.

لا تزال الفثالات تُستخدم في مستحضرات التجميل والعديد من المنتجات الاستهلاكية الأخرى في بلدان مثل الولايات المتحدة وأستراليا بومو ماما ، فليكر

يستمر استخدام نسبة عالية من الفثالات ، مثل Diisononyl phthalate (DINP) و Diisodecyl Phthalate (DIDP) و Dipropyl Heptyl Phthalate (DPHP) في مجموعة متنوعة من الأغراض بما في ذلك الأرضيات وتغليف الكابلات والـ PVC ، ولا يوجد سوى قيود خفيفة تتعلق بألعاب الأطفال وتغليف المواد الغذائية في الاتحاد الأوروبي.

بالنسبة إلى بلدان أخرى مثل أستراليا وآسيا والولايات المتحدة ، للأسف لا يزال يتم استخدام الفثالات المنخفضة والعالية في كل شيء من مستحضرات التجميل ومثبتات الشعر وطلاء الأظافر والصابون إلى تنجيد السيارات وأوراق التغليف ولعب الأطفال والبلاستيك وأحبار الطباعة على t- القمصان وحتى المنتجات المعطرة أو المنظفات.

"نطلب من [الأشخاص] تجنب المنتجات المعطرة ، بما في ذلك منتجات التنظيف ومعطرات الجو ومنتجات العناية الشخصية المعطرة ، لأن الفثالات تحمل الرائحة. ونطلب منهم تجنب استخدام المواد البلاستيكية التي تحمل علامة 3 أو 6 أو 7 ، لأن من المواد الكيميائية التي تحتويها "، قال عامل ليتفاك.


هذه الأطعمة الشعبية تضعف جهاز المناعة لديك

بعض المواد الكيميائية المضافة إلى الطعام أو عبوات الطعام تضر بجهاز المناعة وتقلل من فعالية اللقاح.

يمكن للمواد الحافظة المستخدمة في مجموعة واسعة من الأطعمة وطلاء منتجات تغليف المواد الغذائية أن تضر بالجهاز المناعي وتقلل من استجابة الجسم المضاد للقاحات.

بوتيل هيدروكينون ثلاثي (TBHQ) ، المعروف أيضًا باسم E319 في أوروبا ، هو مادة مضافة معتمدة تستخدم لزيادة العمر الافتراضي للأطعمة المصنعة.

يتم استخدامه في زيوت الطهي واللحوم المصنعة أو المجمدة ومنتجات المخابز والمفرقعات وبشكل أكثر تحديدًا ماركات مشهورة مثل Rice Krispies Treats و Cheez-Its و Pop-Tarts وغيرها الكثير.

يُطلق على PFAS أيضًا & # 8220forever Chemicals & # 8221 & # 8212 كطلاء على عبوات المواد الغذائية (أغلفة الطعام ، العبوات البلاستيكية ، الأكياس ، والصناديق) & # 8211 يمكن أن تتسرب إلى الطعام والشراب.

قيمت دراسة السمية والمخاطر الصحية لـ TBHQ و PFAS في البشر والحيوانات.

تظهر مراجعتهم أن BHQ و PFAS يمكن أن يضعف جهاز المناعة.

بالنظر إلى جائحة الفيروس التاجي ، فإن هذه النتيجة مقلقة بشكل خاص.

قالت الدكتورة أولغا نايدنكو ، المؤلف الأول للدراسة ورقم 8217:

& # 8220 لقد ركز الوباء اهتمام الجمهور والعلمي على العوامل البيئية التي يمكن أن تؤثر على جهاز المناعة.

قبل الوباء ، لم تحظ المواد الكيميائية التي قد تضر بجهاز المناعة & # 8217s الدفاعية ضد العدوى أو السرطان بالاهتمام الكافي من وكالات الصحة العامة.

لحماية الصحة العامة ، يجب أن يتغير هذا. & # 8221

أشارت الدراسات السابقة إلى أن نشاط TBHQ يعيق إنتاج بروتينات الخلايا المناعية ، ويقلل من فعالية لقاحات الإنفلونزا ، ويزيد من خطر الإصابة بالحساسية الغذائية.

يمكن أن تدمر مستويات PFAS وظيفة المناعة ، مما يؤدي إلى انخفاض مقاومة الأمراض أو زيادة خطر الإصابة بالعدوى.

تم ربط المستويات العالية من PFAS بالربو والحساسية الغذائية لدى المراهقين.

وجدت دراسة أخرى أيضًا ارتباطًا بين ارتفاع مستويات PFBA في الدم وزيادة خطر الإصابة بـ COVID-19 (Grandjean et al. ، 2020).

يمكن أن تزيد العديد من الإضافات في الأطعمة المصنعة من خطر الاختلال الهرموني والسرطان وتلف الجهاز العصبي.

ومع ذلك ، فإن لائحة المضافات الغذائية التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء (FDA) تتجاهل أحدث الأبحاث التي تظهر الآثار السلبية للإضافات على صحة الإنسان.

تسمح إدارة الغذاء والدواء (FDA) غالبًا لمصنعي المواد الغذائية بتحديد المواد الكيميائية الآمنة والقانونية لاستخدامها في تغليف المواد الغذائية.

قال البروفيسور سكوت فابر ، نائب الرئيس الأول للشؤون الحكومية EWG & # 8217:

& # 8220 مصنعي الأغذية ليس لديهم حافز لتغيير صيغهم.

في كثير من الأحيان ، تسمح إدارة الغذاء والدواء (FDA) للصناعات الغذائية والكيميائية بتحديد المكونات الآمنة للاستهلاك.

يُظهر بحثنا مدى أهمية أن تقوم إدارة الغذاء والدواء بإلقاء نظرة ثانية على هذه المكونات واختبار جميع المواد الكيميائية للأغذية من أجل السلامة. & # 8221

يمكن إنتاج الأطعمة والمشروبات بدون أي من هذه المكونات الضارة ويجب أن يكون هناك نهج أكثر أمانًا تجاه تغليف المواد الغذائية.

في الوقت الحالي ، قد تكون قاعدة بيانات EWG & # 8217s Food Scores أداة مفيدة للعديد من المتسوقين لاختيار منتجات صحية.

تم نشر الدراسة في أناالمجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة (نايدنكو وآخرون ، 2021).


احصل على الحقائق: الفثالات

صورة توضيحية للقوات الجوية الأمريكية من قبل الرقيب في القوات الجوية. وليام بانتون

أورثو- الفثالات ، التي يشار إليها عادةً باسم الفثالات (تُنطق THAL-eights) ، هي مجموعة من المواد الكيميائية التي تُستخدم في صناعة البلاستيك ، وخاصةً البولي فينيل كلوريد (PVC أو الفينيل) ، المرن. تخدم المواد الكيميائية أيضًا أغراضًا أخرى ، بما في ذلك كمذيبات في العطور للعناية الشخصية ومنتجات التنظيف.

تُستخدم هذه المواد الكيميائية في العديد من المنتجات الاستهلاكية المختلفة وتنتقل بسهولة. هذا هو سبب وجودهم في الطعام - بعد الهجرة من معدات تجهيز الأغذية والتغليف. هذا مقلق لأن التعرض للفثالات مرتبط بمجموعة من المشكلات الصحية الخطيرة. على الرغم من أن الفثالات يمكن أن تؤثر على الجميع ، إلا أن التعرض لها قد يسبب أكبر ضرر للنساء الحوامل. قد يولد أطفالهم بمشاكل سلوكية وانخفاض معدل الذكاء. يمكن أن يولد الأولاد الذين تتعرض أمهاتهم للفثالات بعيوب في الجهاز التناسلي. الأطفال أيضًا معرضون بشكل خاص لتأثيرات الفثالات لأنهم يأكلون أكثر من البالغين ، مقارنة بوزن الجسم ، ولا يزالون ينمون ويتطورون.

لا تفعل معظم الوكالات الأمريكية وحكومات الولايات ما في وسعها لحمايتنا من التعرض للفثالات. نظرًا لأن الطعام هو أكبر مصدر للتعرض ، وقد وجد أن منتجات الألبان تحتوي على بعض من أعلى المستويات ، فإن المواد الكيميائية الأكثر أمانًا والعائلات الصحية والمجموعات الأخرى تدعو سلاسل البقالة والمطاعم للتخلص من الفثالات في الأغذية وتغليف المواد الغذائية. نحن أيضًا جزء من تحالف مجموعات تدعو شركة كرافت فودز إلى "التخلص" من عملها والقضاء على أي وجميع مصادر الفثالات في أطعمتها. وقع العريضة هنا!

على هذه الصفحة:

  • ما هي المنتجات الموجودة في الفثالات؟
  • كيف أتعرض للفثالات؟
  • ما هي الآثار الصحية المحتملة؟
  • ماذا تفعل الحكومة حيال ذلك؟
  • ماذا يمكنني أن أفعل؟
  • كيف يمكنني تقليل تعرضي للفثالات؟

ما هي المنتجات الموجودة في الفثالات؟

تم العثور على الفثالات في مئات المنتجات. تُستخدم إلى حد كبير كملدنات لصنع البلاستيك ، بشكل أساسي بولي فينيل كلوريد (PVC أو فينيل) ، لينة ومرنة ويصعب كسرها ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى المنتجات لمجموعة متنوعة من الأغراض الأخرى ، بما في ذلك المذيبات.

NY CC BY-SA 3.0.0 تحديث

الغذاء هو المصدر الرئيسي للتعرض. تم العثور على الفثالات في منتجات الألبان واللحوم والأسماك والزيوت والدهون والمخبوزات وحليب الأطفال والأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة. الفثالات ليست مكونات مضافة عن قصد بل هي إضافات غذائية "غير مباشرة". فهم يهربون بسهولة من معدات تجهيز الأغذية ، وتغليف المواد الغذائية ، ومواد إعداد الطعام ، ويلوثون الطعام في نقاط على طول سلسلة التوريد. يشمل ذلك معدات تجهيز الأغذية ، مثل أنابيب PVC المستخدمة في الحلب ونقل الحليب بين المزارع ومصانع المعالجة. توجد الفثالات أيضًا في بعض مواد تغليف وتحضير المواد الغذائية ، مثل القفازات البلاستيكية المستخدمة في تحضير الطعام والمواد اللاصقة وأحبار الطباعة على العبوات. قد تحتوي عبوات المواد الغذائية من الورق المقوى المعاد تدويرها على تركيزات أعلى من الفثالات مقارنة بالكرتون البكر.

الصورة: Andrealopezb، CC BY-SA 4.0

  • منتجات البناء المصنوعة من الفينيل مثل أغطية الجدران والسجاد ومواد التسقيف
  • منتجات العناية الشخصية ، تُستخدم كمذيب ومثبت في العطور (على الرغم من أن قائمة مكونات المنتج قد لا تحدد أي فثالات لأن المصطلح الفردي "العطر" يمكن أن يشمل الفثالات ومئات من المواد الكيميائية الأخرى)
  • لوازم العودة إلى المدرسة للأطفال مصنوعة من الفينيل
  • اللوازم المكتبية مثل المجلدات ذات 3 حلقات من الفينيل ومشابك الورق ، مثل أكياس IV وأكياس الدم وأنابيب الأمبير حيث تساعد الفثالات في تحديد مكان إطلاق الأدوية ومنتجات رعاية الأطفال الأخرى مثل الأسنان
  • منتجات صيانة المنزل والبناء ، بما في ذلك الدهانات والبرايمر
  • منتجات التنظيف مثل المنظفات

كيف أتعرض للفثالات؟

الفثالات موجودة في كل مكان والتعرض التراكمي مرتفع للغاية بالفعل ، وفقًا لتقديرات المخاطر الحكومية التي أجرتها لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية.

يتفق العلماء على أن معظم الناس يتعرضون بشكل أساسي للفثالات من الطعام الذي نأكله. تم العثور على الفثالات في منتجات الألبان واللحوم والأسماك والزيوت والدهون والمخبوزات وحليب الأطفال والأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة. هذا صحيح حتى لو كان الطعام عضويًا. تُضاف الفثالات إلى بعض عبوات المواد الغذائية وإلى المواد المستخدمة في مناولة ومعالجة الطعام. من المرجح أن تنتقل هذه المواد الكيميائية من العبوات أو المعدات إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. وجدت الأبحاث الحديثة أن الأشخاص الذين يأكلون كثيرًا قد يكون لديهم مستويات أعلى من الفثالات في أجسامهم من أولئك الذين لا يتناولونها. يمكن أيضًا العثور على الفثالات في الأطعمة غير المصنعة مثل الأسماك لأن المواد الكيميائية ملوثات بيئية شائعة.

يعتبر الغبار المنزلي والهواء الداخلي أيضًا من المصادر البارزة للتعرض. قد يتم إطلاق الفثالات من منتجات البناء بما في ذلك أرضيات الفينيل ، ودعم السجاد من الفينيل ، واللك. قد يستنشق الناس المواد الكيميائية مباشرة أو يستنشقون أو يبتلعوا الغبار الذي تتركز فيه المواد الكيميائية.

قد يتأثر الأطفال أكثر بسبب سلوكهم في التعامل مع اليد للفم. نظرًا لأن الأطفال الصغار يضعون أيديهم في أفواههم ، فقد يكونون أكثر تعرضًا للغبار الملوث بالفثالات.

ما هي الآثار الصحية المحتملة؟

الصورة: Øyvind Holmstad، CC BY-SA 4.0

وجدت الدراسات التي أجراها علماء فيدراليون أن ما يصل إلى 725000 امرأة أمريكية في سن الإنجاب قد يتعرضن لـ 5 فثالات بمستويات يمكن أن تضر بصحة أطفالهن ، إذا كن حوامل.

حذرت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال والجمعية الأمريكية للصحة العامة من الآثار الصحية للفثالات على الأطفال. نظرًا لأن الأطفال يأكلون ويشربون أكثر ، مقارنةً بوزن الجسم ، من البالغين ، ولا يزالون ينمون ويتطورون ، فإنهم أكثر حساسية لتأثيرات الفثالات.

ليست كل الفثالات لها نفس التأثيرات على الصحة. فيما يلي قائمة بالتأثيرات المرتبطة بواحدة أو أكثر من هذه المواد الكيميائية.

  • اضطراب الغدد الصماء. بعض الفثالات هي مواد كيميائية معطلة للغدد الصماء (EDCs). بمعنى آخر ، تتداخل مع الهرمونات التي تلعب أدوارًا مهمة جدًا في النمو والتطور. في عام 2017 ، حدد الاتحاد الأوروبي رسميًا أربعة فثالات كمواد كيميائية تؤدي إلى اختلال الغدد الصماء البشرية.
  • تشوهات في الجهاز التناسلي الذكري. قد تلد النساء الحوامل اللواتي لديهن مستويات أعلى من الفثالات في أجسامهن ذكورًا يعانون من حالة مرتبطة بضعف جودة الحيوانات المنوية وانخفاض الخصوبة.
  • تلف الحمض النووي في الحيوانات المنوية. تم ربط تعرض الرجال البالغين للفثالات بتقليل سلامة الحمض النووي للحيوانات المنوية.
  • انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون وتغيير إنتاج هرمون الغدة الدرقية. ربطت الدراسات التعرض للفثالات بانخفاضات كبيرة في مستويات هرمون التستوستيرون. وجدت دراسة واحدة على الأقل أن هذا صحيح حتى لدى النساء في فئات عمرية معينة. كما تم ربط الفثالات المختلفة بالتغيرات في إنتاج هرمون الغدة الدرقية. تعتبر هرمونات الغدة الدرقية ضرورية للنمو السليم وتطور الدماغ والتمثيل الغذائي.
  • آثار النمو العصبي عند الرضع أو الأطفال. قد تلد النساء الحوامل المعرضات للفثالات أطفالًا يعانون من مشاكل سلوكية وإدراكية. يمكن أن تشمل هذه الآثار السلوكيات الشبيهة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، والعدوانية ، والاكتئاب ، وانخفاض معدل الذكاء ، والتوحد.
  • تسمم الكبد والكلى. ترتبط بعض الفثالات بتأثيرات سلبية على الكبد والكلى في حيوانات المختبر.
  • سرطان. يرتبط اثنان على الأقل من الفثالات بالكبد وأنواع أخرى من السرطان.
  • أزمة. ربطت الدراسات بين التعرض للفثالات والربو أو أعراض الجهاز التنفسي الأخرى (انظر هنا وهنا).

ماذا تفعل الحكومة حيال ذلك؟

  • لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية (CPSC) والكونغرس لديهما تعرض محدود من اللعب وغيرها من المنتجات للأطفال. اعتبارًا من عام 2009 ، حظر الكونجرس الألعاب ، والأسنان ، والمساعدات على النوم ، وأدوات التغذية التي تحتوي على أكثر من 0.1 ٪ من ثلاثة فثالات. مدد CPSC الحظر ، اعتبارًا من أبريل 2018 ، ليشمل خمسة فثالات أخرى تضر بالتطور التناسلي للذكور.
  • States in the U.S. have also acted on a similar set of products.California and Vermont prohibit the manufacture, sale or distribution of certain toys, teethers, sleep aids or feeding aids with more than 0.1% of two phthalates that are not restricted at the federal level. Washington State prohibits phthalates in a broader array of products.
  • S. Food and Drug Administration (FDA) still allows phthalates in food contact materials. This agency lets companies use a large number of phthalates in food packaging and handling equipment as “indirect food additives” through regulations adopted 30 to 50 years ago based on outdated safety data. In 2016, SCHF partners and other organizations petitioned the agency to stop allowing this use, but FDA hasn’t issued a final decision. By contrast, FDA is more cautious about medical devices, as the agency has warned against the use of devices containing DEHP for procedures involving male neonates or other sensitive patients.
  • The European Union has been more proactive. The government restricts five phthalates in plastic food contact materials unless they only migrate into food at low levels, but even these phthalates are largely prohibited in plastic materials that come into contact with fatty foods. The EU currently restricts certain phthalates in toys and certain other items for children. In July 2019, the EU will start restricting phthalate levels in most electrical and electronic equipment. Four phthalates are currently on track to be restricted in a variety of additional products.

ماذا يمكنني أن أفعل؟

In response to our Mind the Store campaign, a number of retailers are taking action on phthalates in building materials, cosmetics, and cleaning products. Thanks to advocates like you, in 2015, more than a dozen major home improvement and flooring retailers such as The Home Depot, Lowe’s and Lumber Liquidators agreed to stop selling vinyl flooring with added phthalates. The presence of phthalates in flooring is especially concerning for babies and kids who spend a lot of time on the floor. Walmart, Target, and CVS Health are working to eliminate certain phthalates in cosmetics and/or cleaning products.

Photo: Mike Mozart (Flickr.com, CC)

But there’s still work to be done! Food is the largest source of people’s exposure to phthalates. We’ve partnered with Defend Our Health and other public health groups for the Klean Up Kraft campaign. We’re calling on Kraft Foods to eliminate ANY and ALL sources of phthalates that may end up in their foods. Sign the petition here!

Safer Chemicals, Healthy Families and other groups are also calling on grocery and restaurant chains to eliminate phthalates in food and food packaging. You can contact your favorite grocery stores, restaurant chains, and food brands to ask them what they’re doing to eliminate phthalates from their products. If you hear back, please email us at [email protected] .

How can I reduce my exposure to phthalates?

Since phthalates are found in a wide variety of products and foods as well as the environment, it is nearly impossible to avoid them entirely. Instead, grocery stores, restaurant chains, and other food companies need to identify and eliminate all sources of phthalates in food and other consumer products. But there are some simple steps you can take that may reduce your exposure to these toxic chemicals.

  • Eat less processed food and cook more. Many nutritionists recommend eating a balanced diet and reducing consumption of highly processed foods in order to promote good health. That general advice may also reduce exposure to phthalates associated with food processing. For example, studies have shown that eating out, including at fast food outlets, is linked with higher phthalate exposure. However, since phthalates are reportedly pervasive in many types of food products, a system-wide solution is needed.
  • Just remember, bad news comes in threes – don’t buy PVC (A.K.A. vinyl) plastics (resin #3). Flexible PVC flooring, wall coverings, shower curtains, children’s school supplies, and other items that are made from this material are more likely to be softened with phthalates.
  • Avoid the ingredients “fragrance” and “parfum.” Phthalates can be hidden in fragrances in many products – and in almost all states, manufacturers aren’t required to disclose what’s in the fragrance. Avoid products containing synthetic fragrance – from perfume to shampoo to laundry detergent. The safest route is buying products with a Safer Choice seal that are specifically labeled “fragrance-free.” Even “unscented” isn’t good enough – this can just mean that chemicals are used to cover up the smell of other ingredients.
  • Buy “phthalate-free”. Several companies sell personal care products marketed as “phthalate-free,” so look for those as well.
  • Avoid hand-me-down plastic toys and other kids’ products. Three phthalates were banned from items like toys, teethers and the like only in 2009 – and it took until 2018 for five more to be banned. Reuse is good for the environment but stick to toys that are wooden or another non-plastic material. Pro tip: carrot or celery sticks make great teethers!


شاهد الفيديو: صناعة. ماكينات التغليف والتعليب..حلقة أساسية لتصدير المنتوجات (شهر اكتوبر 2021).